老中医：＂茶为万病之药＂

“万病之药”——茶叶茶叶的成分非常复杂，其中含有很丰富的人体所需要的营养素和具有药理作用的有效成分。

饮茶有益于健康已是众所周知的事实，但这种作用并不能完全归因于某一化学成分或是某一类化合物，而是各种有效成分综合作用的结果。

《本草拾遗》中记载道“诸药为各病之药，茶为万病之药”。

此话有些夸张，但是现代药理学研究证明，茶叶确实具有多方面药理功能。

正是茶叶具有多方面药理功能，世界上才把茶作为人类生活中的主要饮料，并广泛地作为医药应用。

1清胃消食，增进食欲茶叶有助消化、增食欲的功能，并可治疗中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等多种胃肠疾病。

茶叶中的芳香油和生物碱能刺激胃液分泌，松弛胃肠平滑肌，对含蛋白质丰富的动物性食品有良好的消化效果。

茶叶中含有大量的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、磷脂等成分，具有调节脂肪代谢的功能，并有助于食物的消化，起到增进食欲的效果。

所以在进食肉类或油腻的食物后，喝一杯香味浓郁的清茶会感到特别舒服。

我国幅员辽阔，在边疆地区，以肉食和奶类为主食的少数民族更是不可一日无茶。

不仅如此，茶叶还有消炎杀菌、治疗疾病的功能，如肝炎、痢疾、肠炎等，能抑制痢疾杆菌和伤寒杆菌的增殖，还能治疗多种炎症，如膀胱炎、肾炎、尿路感染、鼻炎、支气管炎等疾病。

2生津止渴，解热消暑饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1～2℃，有凉快、清爽和干燥的感觉；而饮冷茶后皮肤温度下降不明显。

茶叶还有清火之功能。

儿童容易上火，发生大便干结、排便困难，甚至导致肛门裂口，痛苦异常。

有些父母用蜂蜜或香蕉等食品给孩子食用，以减轻症状，但也只能解决一时之苦。

而根除火源的好办法是坚持每天饮茶，茶叶“苦而寒”，极具降火清热的功能。

3固齿强骨，预防龋齿英国的学者指出：茶叶是英国食品中氟化物的主要来源。

氟在参与牙齿和骨的代谢，保护牙齿和骨的健康方面有非常重要的作用，低氟地区的居民很容易患龋齿症。

儿童经常饮茶可使龋齿减少60%。

此外，口腔发炎、牙龈出血等常常是由于维生素C缺乏所致的口腔疾病，茶叶中含有丰富的维生素C，饮茶可以部分补充饮食中维生素C供应的不足。

为什么说“茶为万病之药”
有以下原因：
1、营养成分多。

迄今为止，现代科学从茶叶中分离和鉴定对人体有益的各种营养成分和矿物质多达700种以上，这是自然界中其他植物所不具备的。

实验证明：茶叶中的这些成分各自有着不同的药理保健功效，而且这些成分相互之间也能协同作用，起到增效反应。

如：茶多酚与Vc、Ve等有协同增效作用，使它们的抗氧化作用大大增强；茶叶中富含的维生素A、C、E有助于人体对锌、硒的吸收，使茶叶中成分的药理保健作用达到“1＋1＞2”的效果。

2、茶叶富含茶多酚。

茶多酚是唯一存在于茶叶中的一类物质，具有抗突变、抗癌症、防辐射；防治高血压、高血脂；提高人体的综合免疫力等功效。

茶叶之所以称“万病之药”，其主要药理功效靠茶多酚，茶多酚一能“治病抗病”，二能“提高人体免疫力”。

关于茶多酚研究开发利用，也是医学界的重要课题之一。

3、饮茶能提高人体免疫力。

茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶叶碱、茶皂素等是茶叶中特有的成分，是其他植物所不具有的。

而这些物质，特别是茶叶中的茶多酚可以大幅度的提高人体的综合免疫能力，免疫力的增强，人的抵抗能力就增强，就能抵御寒热、细菌、病毒、癌细胞等疾病侵害；在一定程度上也可以抵御艾滋病毒、梅毒等性病的侵害。

因此，
茶叶对人体起到“有病治病、没病防治、强身健体”的双重作用。

可见，常喝茶水，有益于健康。

茶为百病之药（中医“茶疗”）苏轼言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。

”历史上也相传，神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

茶为中药在古代，茶即是药，并被医书所载录。

在《神农本草经》中就有记载“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

”可见，茶的起源应该是作为药用的。

在饮茶习俗刚刚形成的魏晋南北朝时代，制茶技术却不简陋、幼稚，反映了制茶技术在茶叶成为嗜好饮料之前已经有了充分的发展，这一发展是在药用领域里完成的。

从茶叶成为嗜好饮料开始，在保持茶叶生物特征的前提下，把茶加工得更加美味可口成为了这一阶段制茶技术发展的最受瞩目的目标。

茶在嗜好饮料的世界里另辟蹊径，尽管在概念上与药物分道扬镳了，但是在技术上却没有根本的变化。

茶的中医功效自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶的健身的论述。

据不完全统计，我国有16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效，如提神明目，止渴治痢，去腻醒酒等等。

《神农本草经》：“茶味苦，饮之使人益四、少卧、轻身、明目。

”《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。

”《广雅》称：“荆巴间采茶作饼其饮醒酒，令人不眠。

”陆羽《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。

”《新修本草·木部》中说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。

苦茶，主下气，小宿食。

”又称“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。

”南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载：“茶有理头痛、饮消食、令不眠”之功效。

李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。

”茶与五行古代五行学说认为宇宙间各种物质都可以按照五行的属性来归类，如果将自然界的各种事物、现象、性质及作用，与五行的特性相类比后，可以将其分别归属于五行之中。

《茶经》开篇第一句就说茶是我国“南方”的“嘉木”，理所当然，茶首先属木。

茶为万病之药的日常应用
2015-06-10沈文朋首页
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茶是中国民族的国饮。

茶一般家庭都有，用来治病非常方便有效。

“神龙尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。

1、张仲景写《伤寒论》，在他的伤寒杂病论中描述：“茶治便脓血甚效”。

这里的茶应该是没有制过的茶或者是绿茶。

2、消脂减肥作用。

如果是因寒湿致胖，喝红茶或熟普洱茶，湿热致胖的则绿茶白茶之类的，减肥作用十分显著。

3、茶水有防晒作用。

4、治疗腹泻疗效显著。

寒泻用浓红茶，湿热泻用浓绿茶。

5、消炎解毒作用。

身上有小的疮疖，或者发炎的较小
伤口，用泡开的绿茶敷，疗效显著。

6、助消化作用。

如果吃多了油腻热气的食物，用白萝卜煮绿茶喝，如果寒底之人则喝红茶。

7、调和寒热底。

如果寒底，可以适当喝红茶或熟普洱茶，如果热底则喝绿茶、白茶。

这些都本人用过十分有效的治疗方法。

茶乃万病之药古人云：“茶乃万病之药”，喝茶有益于健康乃千古事实。

现代科学证实，茶叶中含有多种有益于健康的化学元素，富含五百多种芳香物质和对人体有益的营养物质，常饮茶的确对人体有好处。

未来，随着现代医学和生物技术的渗透和发展，茶叶保健功效的研究必将得到更加深入地扩展。

人体是由运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、感觉、神经、内分泌等系统组成。

研究表明，茶叶中所含的营养和保健成分可预防人体各器官多种疾病。

从祖国医学“归经”角度而言，也就是药物的作用部位，茶对人体各器官的功能维护包括：心(清血、治心痛)、肺(益气、祛痰)、肝(去腻、清热解毒)、肾(利水、生津)、肠胃(消食、下气、通便、治痢)等。

明代李中梓在其《雷公炮制药性解》称：“茶，入心、肝、脾、肺、肾五经。

”阮逸明在《常饮茶，益身心》一文说，五脏(五行)是祖国医学理论核心，茶一味而归经遍及五脏，可见茶叶对人体器官功能的维护是具有广普性的[1]。

1995年世界粮农组织(FAO)在英国、美国、加拿大联合研究红茶对人体健康作用表明，茶黄素(Theaflavins TFs)具有极强的清除自由基及抗氧化效能，有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、防治心脑血管疾病、防治糖尿病等各种生理保健功效。

所以，经常喝茶不但有益于健康，还有益于加强人体器官活动质量。

已知茶叶有几十种保健功能，如：生津止渴，消热解暑；利尿解毒(加速体内重金属和其他毒素排出)；益思提神，削减疲劳(兴奋中枢神经，加速排出乳酸)；坚齿防龋；增强免疫力；预防和延缓衰老(通过消除自由基、抗氧化作用)；杀菌防病毒(抑制有害细菌和病毒)；降血脂、抗血凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；降低血压(通过抑制血管紧张素Ⅰ转化酶)；减肥健美(消解脂肪，降低血脂)；降血糖，防治糖尿病(茶多糖降低血糖的作用)；洁口消臭；消食解腻(通过促进胃液分泌和消解脂肪)；明目，防治眼疾(维生素作用)；清热护肝(儿茶素物质作用)；防治坏血病(茶多酚与维生素C的作用)；防治辐射损伤(升高血液白细胞数量)；抗过敏(通过抑制组胺释放)；抗溃疡(通过抑制胃蛋白酶的消化作用)；促进大肠蠕动治疗便秘；醒酒消醉(利尿有利于酒精排出)；消减烟焦油，减轻烟毒；和胃止泄(杀灭肠道有害细菌、保护有益菌群)；抗癌抗突变(儿茶素类、黄酮类物资的作用)；调节身心，促进思维(茶有清心、调节情绪、启发智慧的作用)；滋润肌肤(良好的美容作用)，等等。

药茶常识-茶叶有哪些功效？历代“本草”医著，提到茶叶，都说它有止渴、清神、消食、利尿、治咳、祛痰、明目益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

唐代诗人顾况在《荼赋》一诗中，描述茶效时写道:“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。

”也说到荼叶助消化，解油腻，祛署热，提精神。

李时珍说:“茶苦而寒，最能降火，火降则上清。

”唐代陈藏器《本草拾遗》说:“诸药为各病之药，茶为万病之药。

”总结古代、近代和现代医学研究成果，王则农在一篇文章中，提出茶叶有以下药效作用:1.止渴:唐陆羽《茶经》提到饮茶能治“热渴”。

《本草拾遗》说:“止渴除疫，贵哉荼也。

”明孙大绶《茶谱外集》说:“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。

”2.消减疲劳︰《神农食经》说:“荼茗久服，人有力、悦志。

”东汉华佗《食论》说:“苦荼久食，益意思。

”《桐君录》认为饮茶“令人不眠。

”西晋张华《博物志》说:“饮真茶，令人少眠。

”梁任芳《述异记》说:“煎服荼，令人不眠，能诵无忘。

”唐李白有“破睡见茶功”的诗句。

日本荣西禅师《吃茶养生记》说:“频饮茶则气力强盛”。

从这些著作可见饮茶能兴奋神经中枢，消减疲劳，破瞌睡，提高思索敏锐性。

3.强心:饮茶对心肌是强心剂。

陆羽《茶经》说饮茶-能解除“凝闷、眼痛、目涩、四肢烦、百节不舒”，是饮茶强心的很好说明。

4.降低冠心病的发病率。

5.降低高血压发病率。

6.治疗动脉硬化。

7.消食解油腻:苏恭《唐本草》、孟洗的《食疗本草》、明李士材《本草通元》、清装庆长《黎歧纪闻》等都记有茶能“消宿食”或“消积食”的话。

宋苏轼诗:“初缘厌梁肉，假此雪昏滞”，清赵学敏《本草纲目拾遗》提到荼能消食。

明谈修《滴露漫录》:“以其腥肉之食，非茶不消，清裸之热，非茶不解。

”清汪仞庵《本草备要》说:“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油。

”说明荼是助消化调节脂肪代谢的饮料。

8.白荼降血脂。

特别是B脂蛋白，有明显下降。

“茶医”林震东作者：杨巍来源：《茶道》2018年第03期很多人看到“茶医”这个词，都以为是以茶为药给人祛病的医者，毕竟古人有云：“茶为万病之药”。

从这个层面来说，其实是“茶疗”。

这里所谓的“茶医”，指的是给做坏的茶“看病治病”，令其“起死回生”，从而提升茶的价值，卖个好价钱。

这位“茶医”，名叫林震东。

“道地”茶农深冬的福州，天空飘起了细雨，给原本湿冷的天气又添几分寒意。

“你们想喝什么茶？”暖黄的灯下，—位头发花白的老者，微笑着轻声问道。

来访前，早有耳闻来自台湾的他在大陆生活了20多年，且做茶技术很了得。

于是，我们就不假思索地说：“就喝您做的茶吧。

”他点了点头，从冰柜里取出—袋茶来。

“那试试台湾的冻顶乌龙吧。

”“冻顶乌龙，又叫青心乌龙，据说最早是鹿谷（乡）的林凤池赴福建应试，高中举人后从武夷山带回茶苗，种在冻顶山上。

”他剪开茶袋，黄绿相间的茶粒，紧结重实，落入白瓷盖碗，碰撞出清脆的声响。

然后，他提起烧水壶，绕着碗沿逆时针转圈注水，动作干净流利。

“现在的冻顶乌龙，工艺是上世纪70年代才成形的。

”他—开口，就不离“本行”。

他祖籍漳州龙海，明末清初，先祖从“唐山”过台湾，在南投鹿谷乡凤凰村落了脚。

闽台，仅一水之隔，气候、纬度、地形地貌等自然环境都很相似，都适合种茶。

于是，从爷爷那辈开始，家中便以做茶为生。

对于茶农来说，茶季时采茶制茶再也平常不过的农活。

作为家中劳动力的一份子，他就跟着做，分担一点。

从小耳濡目染，加之长年累月的劳作，他积累了丰富的做茶经验，成为独当一面的制茶能手。

制茶是茶树上的鲜叶变成茶的过程，制茶人便是连接茶园与茶杯的“桥梁”，因而有句话是这样说的：“懂得品茶的人不一定懂得做茶，懂得做茶的人就一定懂得品茶”。

制茶技艺已烂熟于心的林震东，闲暇之余，常常与几位制茶高手“泡”在一起切磋，玩“盲品”，准确率相当高。

“我当时是‘茶界三剑客’之一，另外两个人，做茶也非常厉害。

台湾随便哪个山头产的茶，我们都能喝出个十之七八。

古人称“茶为万病之药”的历史记载
文章简介：唐代陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。

”著名诗人苏轼甚至写出“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”的诗句。

据《隋书》记载，隋文帝得了病，百药无效，后来竟喝茶喝好了。

古人
唐代陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。

”著名诗人苏轼甚至写出“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”的诗句。

据《隋书》记载，隋文帝得了病，百药无效，后来竟喝茶喝好了。

古人论述茶的治病功效的文章数以百计。

所有这些文章，说明了一个道理，茶有很高的医疗保健价值。

相传，早在4000多年以前，我们的祖先就采摘野茶煎汁治病。

在《神农本草经》中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

”三国时，名医华佗说：“苦茶久食益思意。

”明代顾元庆在所写的《《茶谱》中，对茶叶的功用作了全面的论述：“能止渴，消食除痰，少睡利尿道，明目益思，除烦去腻。

”现代医学研究发现茶叶对预防和治疗人体的多种疾病有好处。

在日本，人们甚至将茶看成为防治疾病、延年益寿的“灵丹圣药”。

不仅如此，作为饮料，茶叶不仅能解渴润体，防病治病，而且没有什么副作用，所以，作为饮料，作为药物，茶叶都倍受人们青睐。

被誉为健康饮料，万病之药。

诸药为各病之药，茶为万病之药
不治已病,治未病。

病已成而后治之，譬如渴而穿井，不亦晚乎
这一句话是源自《黄帝内经》，讲的是日常生活中需要饮食得当，吃走还没有出现端倪的问题，或是已经稍有症状，但症状轻微时，若是等真的生病了才想起来去治疗，那无异于口渴了才开始挖井，又怎么能及时缓解干渴？恐怕渴死也未必能挖出井水。

说的是食疗养生是对身体最好的一种呵护，毕竟古语便有言：是药三分毒。

而茶疗便是很好的一种科学养生的方法。

“茶疗”是根植于中医药与茶文化的基础上的一种养生方式。

“茶疗”这一说法应该说最早起源于三皇之一的神农氏，《神农本草经》中记载'神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解。

”
《本草纲目》中也有关于茶疗的记载“头目不清，热熏上也。

以苦泄其热，则上清矣。

且茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。

味虽苦而气则薄，乃明中之阳，可升可降。

”
汉末名医华佗更曾说：“苦茶久食，有益”；
在《本草拾遗》上亦有记载:''上通天境，下资人伦，诸药为各病之药，茶为万病之药。

'
治病于未起时，虽然看不到药疗般立竿见影的效果，但身康体健不才应该是我们所求？
如此可见，茶疗养生，当真是极好的，不止能治“万病”，最最主要的是，它不是药，没有药疗的暴烈；却胜过药。

春秋冬夏，纳山川几多醇厚？伊始盛唐，茶叶条条谓之香；
风霜雨雪，收日月些许灵光？始终潮州，今犹存单丛凤凰。

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中药茶饮小故事
中药茶饮历史悠久，以下是一个关于中药茶饮的小故事：
唐朝时期，有一位医者名叫陈藏器，他被誉为“茶疗鼻祖”。

陈藏器认为：“诸药为各病之药，茶为万病之药。

”他的这番话强调了茶的药用价值，推动了茶饮在医疗领域的应用和发展。

从那时起，人们开始将中药与茶结合，形成了独具特色的中药茶饮。

这种茶饮不仅具有茶的清香，还具有中药的药性，深受人们的喜爱。

中药茶饮具有多种功效，如解表、清热、除湿、通便、祛暑、补益等。

它不仅可以用于治疗疾病，还可以用于调理身体，是一种非常受欢迎的养生保健方式。