寿县美食小吃

淮南的特色
淮南的特色主要体现在以下几个方面：
1.淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是淮南十大特色小吃之一，以其鲜醇、清爽、浓香的特色而著名。

淮南牛肉汤以牛肉为主要食材，用牛骨头熬汤，以粉丝、豆皮、香菜为配料，口感鲜美，营养丰富。

2.八公山豆腐：八公山豆腐是淮南的著名特产，以其晶莹剔透、质地细腻、清爽滑利、无黄浆水味等特点而闻名。

八公山豆腐营养丰富，有“植物肉”美称。

3.寿县“大救驾”：寿县“大救驾”是一种历史悠久的传统糕点，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状，主要原料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。

4.焦岗湖咸鸭蛋：焦岗湖咸鸭蛋是淮南的特色美食之一，以其口感鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。

5.夏集贡圆：夏集贡圆是毛集实验区夏集镇的特产，其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长。

夏集贡圆的烹饪方式多样，可以蒸、炸、煲汤、微波炉烹调等，简单方便。

6.绿豆圆：绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一。

7.廷龙瓜子：廷龙瓜子是淮南的特色零食之一，以其独特口味和品牌文化受到消费者的喜爱。

除了以上提到的特色小吃和特产外，淮南还有很多其他的特色，比如剪纸、泥人等民间艺术，都是淮南民间文化的重要组成部分。

此
外，淮南还是中国能源之都，煤炭、电力等能源产业发达，也是安徽省重要的工业基地之一。

大救驾是安徽省寿县的名产小吃。

相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。

由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。

这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。

用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。

这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。

当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。

赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。

他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。

再一看内中之馅，色白细腻，红丝缕缕，青丝条条，如白云伴彩虹，色美味佳。

赵匡胤越吃越有味，一连吃了几顿，病体大愈。

他十分高兴，重赏了厨师。

后来，赵匡胤做了宋朝开国皇帝，想到南唐一战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。

”于是便叫这种糕点为“大救驾”。

大救驾”是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史。

制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。

这种点心形状独特，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，色泽乳白滋润。

品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。

原料配方：皮料：特制粉12千克炼猪油1.8千克白糖粉500克水5.25千克酥料：标准粉8千克炼猪油4千克馅料：白糖12千克炼猪油2.7千克红丝250克桔饼250克桂花250克核桃仁750克青梅250克冰糖750克花生仁750克炸制用油7.5千克制作方法：1.制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。

2.制酥：将油、面拌匀。

3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。

4.制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。

5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后擀成圆片，包入馅心。

CITYGEOGRAPHY122淮南寿县风味文/图+赵阳Local F ood of Shou CountydELiCaCy城市美食Huainan素食之美，时令之鲜左右页图：淮南寿县，是楚文化的发源地，也是淝水之战的古战场，素有“地下博物馆”之称。

除此之外，它也是一个名副其实的“豆腐博物馆”，当你穿过有着九百多年历史的寿县古城墙，便正式踏上了一条集参观、体验、休闲、品尝为一体的豆腐之旅。

说到徽菜，人们多会想起那句“盐重好色，轻微腐败”，却殊不知“素食之美”和“时令之鲜”是徽菜的另一层底色——地处淮南市南部的寿县古城，就是这层底色的最好注脚。

123CITYGEOGRAPHY 江淮地区流传着一句民谚：“走千走万，不如淮河两岸。

”而这句民谚后面还有另外一句话：“淮河两岸，食在寿县。

”寿县古称“寿春”“寿阳”“寿州”，隶属于安徽省淮南市，是国家历史文化名城，也是楚文化的故乡和豆腐的发祥地。

悠久的历史和源远流长的文化，使这里的每道美食都有着一段动人的故事。

而地处淮河中游的地理位置，使寿县美食得以集南北之长，其菜品讲究刀功火候、注重色泽搭配，兼具徽菜和淮扬菜的特色。

来到寿县，徜徉在古城的街巷间，聆听着寿州的传说故事，品尝当地的特色美食，实乃人生一大快事。

豆腐“鼻祖”——八公山豆腐中国人在表达对某样食材的喜爱时，有一个固定CITYGEOGRAPHY124凭借着得天独厚的自然条件，这里的山民世代以制作豆腐为生，明清时期，这里出现了“陆家班”“来家班”“黄家班”等豆腐世家；改革开放后，八公山的豆腐产业初具规模，以大泉村为首，家家户户都在热火朝天地推磨、磨豆、点豆腐，大泉村也随着四溢的豆香，成为了远近闻名的“豆腐村”。

八公山豆腐的特性和徽州南北融合的地理性格一脉相承，它既如南豆腐一般“白若凝脂”，又带着北豆腐“托之不散”的特点。

这都源于它独特的制作工艺：优选产于淮河流域的土黄豆，辅以八公山清冽的泉水，再经浸泡、磨浆、挤浆、煮浆、点膏、蹲脑、压单等步骤。

旅游攻略--六安的十大特色小吃
六安市，简称“六”，别称皋城，安徽省辖地级市，位于安徽省西部，大别山北麓，长江三角洲西翼，以下是六安的十大特色小吃：
1. 六安酱鸭：六安酱鸭是六安的传统名菜，鸭肉鲜嫩，酱香浓郁；
2. 六安凉皮：六安凉皮是六安的特色小吃，凉皮香软，味道可口；
3. 六安花卷：六安花卷是六安的传统名点，花卷香酥，味道可口；
4. 金寨红豆腐：金寨红豆腐是六安的传统小吃，豆腐鲜嫩，味道香醇；
5. 六安大救驾：六安大救驾是六安的传统名菜，糕点香酥，味道可口；
6. 六安牛肉汤：六安牛肉汤是六安的特色美食，牛肉鲜嫩，汤汁鲜美；
7. 六安酱肉：六安酱肉是六安的传统名菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁；
8. 六安狮子头：六安狮子头是六安的传统名菜，狮子头鲜嫩，味道香醇；
9. 六安羊肉汤：六安羊肉汤是六安的特色美食，羊肉鲜嫩，汤汁鲜美；
10. 六安麻糊：六安麻糊是六安的传统小吃，麻糊香醇，味道浓郁。

介绍淮南美食作文
淮南是个美食之城，在那里有各式各样的美食，下面我就为大家介绍一下我们淮南的美食。

我们淮南有四大名吃：淮南牛肉汤、八公山豆腐、凤台烧鸡、八公山烧饼。

1.牛肉汤
牛肉汤是淮南最具特色的美食，它是用新鲜的牛肉放入大锅中，加水炖煮，再配以各种佐料，最后在锅中撒上一层金黄的小葱。

这样一道营养丰富的美食就做好了。

每次吃牛肉汤，我都要喝上两碗才能满足。

2.八公山豆腐
八公山豆腐是淮南的一道名菜，它以色泽黄亮、口感滑嫩而被誉为“天下第一豆腐”。

据说八公山豆腐是明朝时期由淮南王
刘安发明的，刘安在八公山上种了许多黄豆，他用黄豆磨豆浆来制作豆腐，豆浆用来做豆花。

后来又用豆腐渣做成了很多东西：像饼、像馒头、像包子……最有名的就是八公山豆腐。

八公山豆
腐有黄、白两种颜色，一种软而嫩，一种硬而韧。

3.凤台烧鸡
凤台烧鸡是安徽省淮南市凤台县的特产。

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安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文全文共5篇示例，供读者参考安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文1假如有一天，我远走他乡外出求学，我一定会想起家乡有名的土特产——臭豆腐。

臭豆腐是绍兴家喻户晓的民间休闲小吃，特别是市区很多大街小巷都可以闻到、看到、尝到。

其中数鲁迅故里的最可口。

外地游客来到绍兴，都要到鲁迅故里品尝这个名扬天下的臭豆腐。

进鲁迅故里的木门槛，沿着长方的石板路行走一会儿，就能闻到那股扑鼻而来的香味，那香气有一股淡淡的`臭味，但一点儿也不刺鼻。

闻着香味，我立马就会想到香飘四溢、色泽金黄的臭豆腐，还会禁不住咽口水。

闻着，就会让人按耐不住想吃的欲望，加快脚步循着香味直奔臭豆腐店。

炸好的臭豆腐外表呈金黄色，还分布着一层密密的细孔，似乎是裹着一层鸡蛋才炸出来的。

用筷子掰开臭豆腐，只见白里偏黄，软软的，还冒着热气。

在上面涂上一层红红的辣酱，尝一颗，酥酥的，脆脆的，嫩嫩的，真是好吃！虽然烫，但是味道香甜可口，回味无穷！这真是“闻着臭，吃着香”呀！让人吃了还想吃。

臭豆腐，因“臭”而闻名于天下，它就像一块磁铁，吸引了众多游客前来品尝。

臭豆腐是一种极具特色的风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能、一尝为快。

吃起臭豆腐来，常让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一种感受……绍兴臭豆腐，它是我们绍兴人的骄傲！安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文2湖南的美食有很多，说到美食，大多数人都会想到长沙的臭豆腐，经常有人说，臭豆腐闻起来臭，吃起来香，令人回味无穷。

每日放学回家，都会在回家的路上，碰到一两个臭豆腐的摊子。

有时经过，我都会不由自主地咽咽口水，然后，摸摸口袋对阿姨说：“来一盒臭豆腐。

”“好嘞，马上就好。

”阿姨笑着，一边拿起里面有臭豆腐的盒子回应着。

盖子一拿开，就有一股臭味从里面飘出来。

听说臭豆腐之所以臭是因为一种特制的臭水，然后把晾干的白豆腐放进去，放几天。

捞出来时，豆腐已经很臭了，闻起来呢，就会让人有一种想吐的感觉。

安徽寿县导游词安徽寿县是国家历史文化名城，位于安徽省北部，距离合肥市约125公里。

寿县的历史可以追溯到3000多年前，西周时期就有人类在这里活动。

早在春秋战国时期，寿县就是中原文化与南方文化交融的重要区域，是中原地区与南方地区交通要道之一。

今天，寿县是一座兼具现代化与古老文化风貌的城市，拥有着丰富多彩的历史文化遗产和美丽自然风光，深受游客青睐。

一、寿县概况寿县有悠久的历史和丰富的文化遗产，是国家历史文化名城、中国农业生态景观县、中国休闲农业十佳县、全国绿化模范县、全国文明村镇等称号。

寿县总面积1839平方公里，辖17个乡镇，共计231个行政村，人口约57万。

寿县位于长江三角洲地区的中心位置，交通便利，拥有高速公路、铁路、航空等多种交通方式，距离中国首都北京约800公里，距离中国商业中心上海约280公里。

寿县是中国黄花籽的产地和中国古代冶铁文化的发源地，是南北文化交汇的古老城市。

二、地理环境寿县地理环境优越，拥有着独特的自然风光。

寿县位于中国黄河中下游平原区，属于暖温带半湿润气候，春、夏、秋季气候宜人，比较适合旅游。

寿县境内大片的沃野平原，优美的田园风光，优良的农业生态环境，成为了国内最重要的优质农产品生产基地之一。

寿县还拥有着广阔的森林、草甸、沼泽、湖泊等自然风景。

其中，九华山、七里山、眉山、义堂山等众多山峰是自然生态的重要组成部分，周围小河、洼地、稻田等自然景观交相辉映，美不胜收。

三、历史文化寿县历史悠久，距今已有3000多年，在周朝的时代就已经有了活动的痕迹。

春秋战国时期，寿县是南北民族交流的中心地带，当时的铜雀台是真正意义上的南方与北方交通枢纽。

在寿县的百里松堆墓群中，出土了众多的文物，其中以铜器为主，这些文物的出土证明了当时寿县地区的文化繁荣与中原文化的深厚影响。

随着历史的演变，寿县陆续出现了很多的历史名人，如荀子、张骞等。

周恩来总理曾经到来过寿县，留下了珍贵的纪念照片。

四、旅游资源1、自然风光寿县是一个自然风光独特的城市，拥有着许多令人叹为观止的景观。

安徽十大经典小吃安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色，那么，安徽著名小吃有哪些?本文小编为你整理了安徽十大名小吃及排行榜，包含三河米饺、徽州毛豆腐、黄山烧饼、宿州SA汤、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、合肥鸭油烧饼、寿县大救驾、芜湖虾籽等安徽有名的小吃，下面一起随我们来看看安徽特色美食小吃吧。

三河米饺安徽省合肥市肥西县传统小吃。

三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。

三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。

据传，陈玉成所率领的军队，深受三河老百姓爱戴，百姓都愿给太平军将士送吃送喝。

后来，伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”的美名也被传扬到各地。

食材：米粉、白米虾、豆腐、肉丁制馅：白米虾洗净、豆腐干切黄豆大小，炒锅置旺火上，放入熟油烧热，先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干丁、葱末、酱油、精盐、味精煸炒，缓缓淋入调稀的淀粉，停搅动，烧开即成馅心。

制皮：将锅置中火上，放入加盐的米粉，炒至约60C时，加清水少许，搅拌均匀，烧熟出锅。

将粉团放在案板上稍凉、揉透，做成重约65克的面剂数个，把面剂揉成圆，用刀压成直径10厘米，厚1.7毫米的面皮。

成型：左手托皮，包上馅，捏成饺子形状即成生坯。

炸制：铁锅置旺火上，放入菜籽油，烧至七成热时下入饺子生坯，炸至呈金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。

刚出锅的米饺，有点烫嘴，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，馅有一种独特的鲜味，口感很好。

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。

主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。

最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。

久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。

寿县美食的作文
哎呀呀，寿县的美食可真是太多啦！嘿嘿，作为一个小吃货，我可真是太有口福啦！
寿县的牛肉汤那叫一个鲜美！嘿呀，那浓郁的汤头，配上鲜嫩的牛肉，再加上一些粉丝和豆皮，哇，真是让人回味无穷啊！每次我都能喝上好
几大碗呢！
还有那豆腐宴，也是寿县的特色美食之一。

豆腐的做法可真是多种多样，有红烧的、清蒸的、油炸的……哎呀，每一种都让我垂涎欲滴！特别是那道“牡丹豆腐”，简直就是艺术品，让人都不忍心下口呢！
当然，寿县的大救驾也是不能错过的。

这可是有着千年历史的传统小吃呢！嘿呀，那酥脆的外皮，香甜的内馅，咬上一口，满嘴都是幸福的
味道！
哎呀呀，寿县的美食真是让我流连忘返啊！下次我还要去吃更多的美食！哈哈！。