下载文档原格式
藏躲市安详阳光实验学校专题二细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物及糖类、脂类【高频考点解读】1．近三年高考中，生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的考查最为突出，多以选择题的形式直接考查对染色原理、过程及结果的识记；化合物的元素组成和水、无机盐的作用多以选择题的形式，结合代谢、重要化合物及生产生活实际，考查对水、Na＋、K＋、酶、激素、抗体、色素、核酸等的理解记忆。
2．对本讲内容的复习要注意以下几点：(1)通过比较，识记不同化合物的组成元素，联系生态系统的元素循环(物质循环)理解生物体与无机自然界元素组成的统一性和差异性。
(2)联系代谢、抗性和生产实际理解自由水和结合水的生理作用，通过实例识记无机盐的作用。
(3)牢记物质鉴定的试剂和显色反应，注意不同试剂的使用方法和不同物质鉴定的条件。
【热点题型】题型一考查组成细胞的化学元素例1、下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是( )A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要解析：本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。
细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。
故A、B和D都不正确。
主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。
答案：C【提分秘籍】运用元素的观点分析问题(1)从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含有N，故其代谢产物中还含有尿素。
(2)从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。
(3)化合物的特殊元素组成在同位素标记法中的应用；利用同位素标记法可以示踪光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，用于证明DNA是遗传物质；在研究DNA复制时，可用于证明DNA分子的半保留复制方式；还可用于基因诊断和DNA 分子杂交。
第2课细胞中的元素、无机物、糖类和脂质【课标要求】1.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞许多特性,在生命活动中具有重要作用。
2.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
3.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。
4.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
【素养目标】1.理解、认同生物界和非生物界在元素组成上具有统一性;理解水和无机物在细胞生命活动中的重要作用。
(生命观念)2.从不同角度比较、分析不同种类的糖的作用、分布和还原性,比较、分析糖类和脂肪在细胞供能方面的不同。
(科学思维)3.选择合适的实验材料和试剂,检测生物组织中不同的有机物。
(科学探究)4.基于结合水、无机物、糖类和脂质的不同作用,用相关知识指导生产、生活。
(社会责任)一、组成细胞的元素和化合物及无机物1.组成细胞的元素:(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系:(2)种类:常见有20多种。
(3)存在形式:大多以化合物的形式存在。
2.组成细胞的化合物:3.细胞中水的含量、存在形式和功能:A、B、C、D、E所反映的水的功能:A.组成细胞结构。
B.作为良好溶剂。
C.提供细胞生活的液体环境。
D.运输营养物质和代谢废物。
E.参与生物化学反应。
4.细胞中的无机盐:(1)存在形式:大多数以离子形式存在。
(2)作用:1.生物界和非生物界在元素组成上具有统一性,因此地壳中的元素在生物体内都能找到。
(×)分析:组成生物体的元素在无机自然界都可以找到。
2.Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。
(×)分析:Ca、Mg属于大量元素。
3.在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。
(×)分析:活细胞中含量最多的化合物是水。
4.晒干的种子细胞内不含有水分,导致细胞代谢停止,有利于种子长时间储存。
(×)分析:晒干的种子细胞内含有少量水分,导致细胞代谢较弱。
藏躲市安详阳光实验学校高中生物题型分析---- 细胞中的元素和化合物题型一、细胞中的元素一、考查形式选择题二、典型例题1．下列有关组成生物体元素的叙述错误的是( )A．在不同的生物体内，组成它们的化学元素大体相同B．在同一种生物体内，各种化学元素的含量相同C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两类D．在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素答案：B解析：自然界中的所有生物，组成它们的化学元素的种类是大体相同的，只是组成它们的各种元素在生物体内的含量是不相同的，并且根据其含量的不同可分为大量元素和微量元素两大类。
在组成生物体的元素中，C是最基本的元素(占细胞干重的48.4%)。
2．下列有关微量元素的叙述中，错误的是( )A．微量元素是生物生命活动所必需的而含量很少B．微量元素是维持生命活动所不可缺少的C．原生质中所有微量元素的总和少于3%D．所有的占生物体总重万分之一以下的元素都是微量元素答案：D解析：微量元素是生物体生命活动所必需的，但其含量很少。
在原生质中，微量元素的总和少于3%。
虽然大量元素的定义是含量占生物体总质量万分之一以上的元素，但这并不意味着微量元素就是占生物体总质量万分之一以下的。
因此答案为D。
3 ．生物界与非生物界具有统一性，是因为A ．构成细胞的化合物在非生物界都存在B ．构成细胞的无机物在非生物界都存在C ．构成细胞的化学元素在非生物界都存在D ．生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能答案：C解析：生物界与非生物界之所以具有统一性，是由于构成生物体的化学元素中没有特殊的“生命元素”，它们都可以在非生物界找到。
三、答题技巧1、组成细胞的元素组成细胞的基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo2、组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。
细胞中的元素和化合物[高中生物] 1.说出组成细胞的元素种类与含量，认同生命的物质性。
2.通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，认同细胞由多种化合物组成。
一、组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界的统一性和差异性①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。
②差异性：从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。
(2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。
(3)分类①大量元素(含量较多)：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
②微量元素(含量很少)：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2．组成细胞的化合物(1)元素存在形式：大多以化合物的形式存在。
(2)种类及相对含量：水(70%～90%)、蛋白质(7%～10%)、糖类和核酸(1%～1.5%)、脂质(1%～2%)、无机盐(1%～1.5%)。
判断正误(1)组成地壳的元素在细胞中都能找到( )(2)细胞中含量很少的元素都是微量元素( )(3)大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小( )(4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水( )答案 (1)× (2)× (3)× (4)√组成细胞的元素和化合物1．比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)，回答问题：元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.03 3.0H0.7610.0(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？提示 生物界和非生物界具有统一性。
(2)细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？提示 生物界和非生物界还具有差异性。
(3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？提示 生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素。
2．比较玉米细胞与人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，回答下列问题：元素玉米细胞人体细胞O44.4314.62C43.5755.99H 6.247.46N 1.469.33K0.92 1.09Ca0.23 4.67P0.20 3.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%。
高一生物第二章知识点总结第1节细胞中的元素和化合物1、组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，说明。
组成细胞的化学元素与无机自然界相比，相对含量大不相同，说明。
2、细胞中常见的化学元素有种，含量较多的称：；含量较少的元素称：；其中最基本的元素是，基本元素是，主要元素是。
3、细胞鲜重中元素含量多少依次是；细胞干重中元素含量多少依次是。
4、5、占细胞鲜重比例最高的化合物是；占细胞干重比例最高的化合物是。
6、糖类、脂肪、蛋白质、淀粉的鉴定原理。
7、斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用方法。
8、脂肪鉴定中需要滴加体积分数为50%的酒精，目的是？第2节生命活动的主要承担者——蛋白质1、组成蛋白质的基本单位是，生物体中约有种。
其结构通式（填空）。
即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（填化学式）和一个羧基（填化学式）连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个和一个。
氨基酸不同取决于。
2、必需氨基酸和非必需氨基酸的定义。
二肽定义。
3、氨基酸分子结合的方式，（定义），连接两个氨基酸分子的化学键叫，化学式（填化学式），脱去的水分子中的H来自，O来自于。
4、蛋白质种类繁多的原因。
5、计算规律：n个氨基酸分子形成m条肽链，脱去水分子，形成个肽键；若形成环状肽，则氨基酸数= = 。
6、多肽链中相关计算氨基数= ；羧基数= ；O原子数= ；H原子数= ；N原子数= ；7、蛋白质的功能并举例。
第3节遗传信息的携带者——核酸1、核酸分类及全称和简称；核酸作用。
2、真核细胞的DNA主要分布在中，中也含少量的DNA ，可被染成色；RNA主要分布在中，可被染成色。
3、《观察DNA和RNA在细胞中的分布》实验中，使用质量分数为8%盐酸的作用。
吡罗红甲基绿染色剂使用时。
实验材料一般用。
方法步骤。
4、核酸的基本单位是，的单位是，5表示，表示，其中DNA中含有的是，RNA中含有的是。
6、核酸中碱基共种，A 、G 、C 、T 、U ;其中DNA中含有的是；RNA中含有的是。
细胞中的元素和化合物知识点总结填空以及相应练习一、还原糖的鉴定1、还原糖的种类：___________________ 蔗糖 ________ 是或不是）还原糖。
2、鉴定还原糖的试剂：_______________ 甲液是 _________ 乙液是；（写出具体浓度）3、该试剂使用特点：_________________ （八个字）4、还原糖鉴定过程的颜色变化待测组织样液_______ 色一-加斐林试剂______ 色-一水浴加热（具体温度_______ ）最终颜色___________ O_5、选出可以作为还原糖的材料：_______________ 」西瓜梨子苹果甘蔗菠菜叶子萝卜叶西瓜汁二、蛋白质的鉴定6、含有蛋白质的材料：___________________ 鸡蛋清 ________ 是或不是）需要稀释。
7、________________________________ 鉴定蛋白质的试剂：A液是"液是____________________________ ；（写出具体浓度）该试剂使用时B液不能加多的原因：______________ 斐林试剂如何转变为双缩服试剂：____________________ 」8、蛋白质鉴定过程的颜色变化待测组织样液____________ 色-一加双缩服试剂__________ 色-一反应后最终颜色____________ 」8、反应产生紫色是否一定含有蛋白质?三、脂肪的鉴定9、含有脂肪的材料：_________ 油菜籽，葵花籽_________ 是或不是）需要的实验材料，原因是_____________ O10、______________________________ 鉴定脂肪的试剂：」该试剂使用后要用___________ 浮色（具体描述浓度）11、脂肪鉴定过程的颜色变化待测组织样液_______ 色-一加苏丹III染色______ 色-一去浮色后，最终显微镜观察到的是____________ 」四' 元素与化合物①生物界与非生物界的统一性是指：________________________________②生物界与非生物界的差异性是指：_________________________________③大量元素：；微量元素：；大量元素与微量元素的划分依据：_______________________ 与其在生命活动中的作用_________ 有关或无关）④细胞中含量最多的化合物是________________________ 细胞中含量最多的有机物是；细胞中含量最多的元素是________ 细胞中含数量最多的元素是；最基本的元素是。
细胞中的元素和无机化合物及糖类脂肪蛋白质的鉴定基础知识一、组成细胞的元素：1、最基本元素：C2、基本元素：C、H、O、N3、主要元素：C、H、O、N、P、S4、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg （含量占生物体总重量万分之一以上的元素）5、微量元素：Fe、Mn、Zn、B、Cu、Mo （含量占生物体总重量万分之一以下的元素）6、鲜重最多的元素：O 鲜重排序：O>C>H>N；7、干重最多的元素：C 干重排序：C>O>N>H）二、生物界和非生物界具有统一性和差异性1、统一性：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的。
2、差异性：各种元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别。
1）、生物体含量最多的4种元素：O、C、N、H、2）、无机环境最多的4种元素：O、Si、Al、Fe3、感悟拓展：1）、生物体的元素是生物根据自身生命活动的需要，有选择地从无机环境中吸收的，这体现了生物生物界与非生物界的统一性。
2）、不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的表现。
三、组成细胞和生物体的化合物：水：85%～90%无机物化合物无机盐：1%～1.5%糖类：脂类：1%～2% 1%～1.5%蛋白质：7%～10%核酸：一般情况下活细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。
1、水：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。
生物体内含水超过50%，是各种化合物中含量最多的；不同生物，体内含水量不同；同一生物，不同器官含水量不同。
概念；在细胞内与其它物质结合的水结合水：含量；4.5%功能；是细胞结构的重要组成成分概念；在细胞内以游离的形式存在，可以自由流动。
自由水：含量：95.5%（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）功能；①是细胞内的良好溶剂②是细胞内各种化学反应的媒介③参与细胞内的许多生物化学反应有机化合物④运输营养和代谢废物⑤调节体温——水的比热大⑥维持细胞的形态，保证代谢的正常进行二者在一定的条件下可以相互转化，温度、代谢强度等（1）自由水结合水①在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多；②在环境条件恶劣（如低温、干旱、盐渍）时，结合水的含量增多，使植物的抗逆性增强。
③转化形式：温度升高或代谢加强自由水结合水温度降低或代谢减弱（2）应用：①种子的贮存：晒干种子是为了减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。
②低温环境下减少花卉浇水，可以提高花卉对低温的抗性。
2、无机盐：1）含量；占鲜重的1--1.5%2）存在形式：概念；与其它元素结合（少数）①化合态；功能；是细胞和生物体的重要组成成分如：Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分、Ca2+是骨骼的主要成分、PO43-是ATP、磷脂和核酸的成分。
概念；以游离的形式存在（多数）功能；维持细胞和生物体的生命活动如：哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会出现肌肉抽搐、②游离态；过高会出现肌肉乏力现象。
维持细胞的酸碱平衡如：H2PO4- HCO3-调节细胞的渗透压如：K+维持细胞内液的渗透压，Na+维持细胞外液的渗透压。
注：渗透压是指指溶液中溶质微粒对水的吸引力，单位体积中溶质微粒的数目越多，渗透压越大。
3）多种元素缺乏与疾病的相关性：①缺铁：人体患贫血、果树患黄叶病②缺钙：成人患骨质疏松症、血液缺钙会出现抽搐现象，血钙过高时会患肌无力。
③缺碘：幼年会患呆小症、成年会患甲状腺肿大（大脖子病）④缺硼：植物“花而不实”（只开花不结果），B促进花粉的萌发和花粉管的伸长。
⑤缺锌：影响人体生长发育、大脑发育、性成熟等⑥缺硅：使人患克山病（一种原发性心脏病）⑦缺镁：影响叶绿素的合成、叶片变黄，影响光合作用的进行。
⑧缺钾：影响植物体糖类（淀粉）的合成、运输、和储存，动物维持动物细胞内渗透压。
4）日常生活中的常见现象的处理：①患急性肠炎的病人脱水时：要补充输入葡萄糖盐水；②高温作业大量出汗的工人：要多喝淡盐水。
四、探究生物组织中主要化合物的存在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验1、实验目的：1）尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理—颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色。
2）初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。
2、实验原理、方法、步骤和现象：知识点可溶性还原糖脂肪蛋白质实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）与双缩脲试剂反应产生紫色物质实验步骤样液制备选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子，以花生最好浸泡1～2 d的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白方法苹果切块→研磨→过滤→滤液制作花生种子的切片黄豆浸泡切片→研磨→过滤→滤液鉴定步骤样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸切片→染色→漂洗→镜检组织样液→加双缩脲试剂A→再加双缩脲试剂B→观察颜色变化实验现象蓝色→棕色→砖红色沉淀脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）加双缩脲试剂A无明显变化，加双缩脲试剂B后溶液变成紫色注意事项1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）来保存，用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有1～2层细胞1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B内容解析：一、组成细胞的元素的理解1、据统计，在生物体的细胞内至少可以找到62种元素，其中常见的约有29种，重要的有24种。
所以，一般情况下可以说组成生物体的化学元素主要有20多种。
2、Fe的含量比其他元素都多，被称为半微量元素。
3、无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。
二、生物界和非生物界具有统一性和差异性的理解（1）统一性：1、组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物体特有的。
2、生命起源于非生物界；3、生物界和非生物界都是由化学元素组成的；4、组成生物体的化学元素是从无机自然界中获取的；5、组成生物体的基本元素可以在生物界和非生物界之间反复出现，循环流动；6、生物界和非生物界都遵循能量守恒和转化定律。
（2）差异性：1、组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大；元素地壳细胞O 48.60 65.0Si 26.30 极少C 0.087 18.0N 0.03 3.0H 0.76 10.02、生物体有选择地从无机自然界中获取组成自身的物质；元素玉米人O 44.43 14.62C 43.57 55.99H 6.24 7.46N 1.46 9.33Si 1.17 0.005K 0.92 1.09Ca 0.23 4.67P 0.20 3.11Mg 0.18 0.16S 0.17 0.78Cl 0.14 0.47Zn —0.01Fe 0.08 0.0123、无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，只有在活的有机体中，各种化学元素有机地结合在一起，才能表现出生命现象。
感悟拓展：水的含量特点及与代谢程度和抗逆性的关系I、含量特点：i、细胞和生物体中含量最多的物质（如精肉中的水、沙漠植物中的水）。
ii、含水量：水生>陆生、幼年>成年>老年、代谢旺盛>代谢缓慢、幼嫩细胞>衰老细胞。
II、与大小强度的关系i、一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。
含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠。
ii、当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速。
如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。
iii、与抗逆性的关系当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、耐热、抗旱的性能提高，旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其原因之一就是结合水含量高。
三、还原糖的理解1、生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。
2、前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；3、蔗糖分子内没有，为非还原糖，还原糖鉴定材料不能选用甘蔗。
四、菲林试剂与双缩脲试剂的区别1、溶液组成相同，溶液浓度略有不同。
2、实验中所用的斐林试剂，只能鉴定生物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖。
3、菲林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）五、脂质的理解1、脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类。
它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中。
2、脂类的主要功能是氧化供能。
3、脂肪主要存积于脂肪组织中，并以油滴状的微粒存在脂肪细胞浆内。
4、常用的染色剂有苏丹Ⅲ，苏丹Ⅳ等。
脂肪被染色，实际上是苏丹染料被脂肪溶解吸附而呈现染料的颜色。
经研究认为组织中脂质在液态或半液态时，对苏丹染料着色效果最好。
5、根据这一原理，适当提高温度（37℃-60℃）对组织切片染色效果是有好处的。
六、蛋白质检验中紫色反应的理解1、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
2、蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。
3、分子基础1）、双缩脲的形成2）、紫色络合物的形成七、可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象： 知识点 可溶性还原糖 脂 肪 蛋白质实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色） 与双缩脲试剂反应产生紫色物质 实验 步 骤样液 制备 选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好 富含脂肪的种子，以花生最好浸泡1～2 d 的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白方法 苹果切块→研磨→过滤→滤液 制作花生种子的切片黄豆浸泡切片→研磨→过滤→ 滤液鉴定步骤 样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸切片→染色→漂洗→镜检组织样液→加双缩脲试剂A →再加双缩脲试剂B →观察颜色变化 实验现象 蓝色→棕色→砖红色沉淀脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）加双缩脲试剂A 无明显变化，加双缩脲试剂B 后溶液变成紫色注意事项1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）来保存，用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有1～2层细胞1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B八、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理—颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。
