马铃薯历史探究

马铃薯的来历小故事
在很久以前的西班牙，有一位勇敢的探险家名叫克里斯托弗·哥伦布。

他带领
船队远渡重洋，探寻新的陆地和财富。

在他的航行中，他发现了一种奇特的植物，它的根系坚固，成熟时长得像石头一样。

那就是马铃薯。

当哥伦布第一次看到马铃薯时，他并不知道这是一种可以食用
的植物。

起初，马铃薯只被当作装饰植物，因为人们认为它们很奇怪。

然而，哥伦布带回欧洲的马铃薯并没有得到同样的接受。

最初，人们对这种新
植物持怀疑态度，认为它们可能带来疾病或威胁庄稼的生长。

然而，一位名叫安东尼奥·利亚莫·德·霍蒂能的农业科学家并不害怕尝试新事物。

他充满好奇地种下了马铃薯，并成功地培育出了丰富的收成。

随着时间的推移，马铃薯渐渐成为了人们餐桌上重要的主食之一。

它的产量高、易于种植、耐贮藏，在一定程度上解决了欧洲人口增长和粮食短缺的问题。

马铃薯亦被称为地下苹果，因为它的味道和质地与苹果相似。

它可以煮、炸、煎，成为各种美味佳肴的主要成分。

从马铃薯中，我们可以制作土豆泥、薯条、马铃薯烧酒等各种料理。

如今，马铃薯已经成为世界上最重要的农作物之一，广泛种植于各个国家。

它
的产量可触及数百万吨，供应亿万人民的食物需求。

因此，马铃薯的来历是一段关于冒险和勇气的故事。

如果没有哥伦布和那些敢
于尝试和创新的先驱者们，我们今天就无法享受到这种多功能、美味可口的食物了。

让我们感激这些探险家们带来的珍贵礼物，并珍惜每一顿马铃薯餐。

关于土豆的历史文化有哪些?
关于土豆的历史文化有很多，以下是其中一些：
1.土豆的起源：土豆最早起源于南美洲的安第斯山脉地区，是当地印第安人的主食之一。

随着时间的推移，土豆逐渐传播到世界各地，并成为了全球重要的农作物之一。

2.土豆在欧洲的传播：在16世纪，欧洲的探险家们开始接触到土豆，并将其带回了欧洲。

最初，土豆在欧洲并不受欢迎，甚至被视为有毒的食物。

但是，随着时间的推移，人们开始逐渐认识到土豆的营养价值和种植优势，它开始在欧洲广泛种植，并成为了重要的食物来源。

3.土豆与中国文化：土豆在中国的传入历史可以追溯到明朝时期。

如今，中国已经成为全
球最大的土豆生产国之一，土豆也成为了中国人餐桌上的重要食材。

在中国文化中，土豆也有着独特的地位和价值，被广泛应用于各种菜肴中。

4.土豆的象征意义：在不同的国家和地区，土豆也有着不同的象征意义。

例如，在爱尔兰
文化中，土豆被视为国家的象征和重要的食物来源。

在一些南美洲部落中，土豆还被用作货币和礼物的交换媒介。

总之，土豆的历史文化丰富多彩，它不仅是一种食材，更是一种文化和历史的象征。

土豆的传播和种植也展现了人类对于自然环境的适应和改造能力，是人类智慧和创造力的结晶。

土豆的历史资料历史当代英国农学家霍克斯(P.M. Hawkes)在其《马铃薯的改良科学基础·历史》中说，马铃薯约十七世纪传入印度，引至中国还稍早些。

从上文内容可以确定马铃薯引种至中土的时间并不晚于欧洲。

日本的土豆是荷兰人于1598年带至长崎港，中国土豆的引种时间决不会迟于日本甚至欧洲的一些国家。

马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。

1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。

它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。

第一个吃土豆的人在瑞典的哥德堡，市中心的一个小广场上，矗立着一座青铜塑像；这是哥德堡的一处名胜，俗称吃土豆者的塑像。

就象美国人被称为山姆大叔一样，这是一个典型的斯文逊（瑞典人）。

他神情淡然，骨骼粗大，腼腆，下巴上有一道很恶心的沟壑。

虽然一身贵族装扮，但是象土豆一样沉静、内向、沉稳。

他就是约拿斯·阿尔斯特鲁玛，著名的吃土豆者。

基本信息初生叶为单叶，全缘。

随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。

多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。

地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。

地上茎呈棱形，有毛。

奇数羽状复叶。

聚伞花序顶生，花白、红或紫色。

浆果球形，绿或紫褐色。

种子肾形，黄色。

土豆苗茄科茄属一年生草本。

学名马铃薯，另有俗称洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋(山东人惯称)、地瓜（江苏徐州自连云港一带尤其是中间的新沂等市县的惯称）。

块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

有的学者认为土豆共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。

最重要的土豆栽培种是四倍体种。

四倍体栽培种土豆向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。

马铃薯在中国的发展和运用刘爱军甘肃农业大学生命科学技术学院，甘肃兰州（730070）Email：Liu.aj@摘要：自马铃薯传入中国以来，由于其营养均衡丰富，易于种植等特点，随着中国的发展而逐步成熟，现在中国是世界马铃薯生产第一大国，具有举足轻重的影响。

近年来，随着种植业结构调整，西部大开发战略的实施，马铃薯正成为中国很多省及自治区的经济作物和优势产业。

关键词：马铃薯育种传播退化加工1.引言马铃薯是世界广泛种植的高营养的重要农作物，是继水稻，小麦和玉米之后的第四大农作物，中国是全球第一生产大国，在世界上具有重要作用，中国马铃薯的发展，在诸多因素中品种的作用是最重要的，研究马铃薯的传播史有利于防止其在无性繁殖过程中的严重退化现象，使马铃薯的产量和品质不断提高，现以运用实生苗育种和由常规育种转向多途径育种，丰富了育种资源。

2．马铃薯在中国的传播历史马铃薯又名土豆，山药蛋，地蛋，洋芋，洋山芋等，属茄科茄属植物，茎可供食用，是重要的粮食，蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。

2.1马铃薯的起源与传播野生马铃薯分布在美国南部、墨西哥、中美洲以及几乎整个南美洲，在全世界有150多个野生种[1]。

原始人类在南美洲见到野生马铃薯可能约在1400年前，也许还要更早一些，但其由野生逐渐向栽培植物进化则约发生在公元前5000到2000年[2]。

栽培马铃薯的出现很大程度上是与人类活动相联系的，根据各种资料记载，在白种人到达以前北美洲和中美洲还没有栽培马铃薯，直到发现美洲以后，栽培马铃薯才从南美洲大陆引种到那里[3]。

马铃薯因两次偶然机会而引入欧洲。

首先是1570年左右引入西班牙，其次是略晚引入英格兰，马铃薯是从这两个地方几乎扩散到世界各地，从西班牙引进的马铃薯扩散到整个欧洲大陆和亚洲一些地方[4]。

可以确认，在新石器时代或更早时期，马铃薯已经从秘鲁沿海河谷流域的绿洲中种植，其栽培地区北到安卡什省的卡斯玛流域，南及伊卡省南部的沿海流域城市皮斯科之间的广大地区[5]。

马铃薯遗传多样性及其驯化历史研究马铃薯是世界上重要的食用作物之一，是全球第四大主要粮食作物，仅次于玉米、小麦和稻米。

这种作物在全球有着极其广泛的种植面积和消费市场，但人们对其在过去的驯化历史以及现存的遗传多样性水平仍存在不少疑问。

马铃薯原产于南美洲的安第斯山脉地区，是印第安人最重要的食物之一。

在欧洲被广泛种植之前，马铃薯被栽种了几千年。

16 世纪中叶，西班牙征服者将马铃薯带回欧洲，从而将这种作物介绍给了世界各地。

马铃薯最初被视为一种草根或未成熟的蔬菜，在欧洲种植面积之后逐渐扩大，成为了主食。

如今，全球有超过4.5 亿吨的马铃薯年产量。

随着人口增长和万物复苏的趋势，这种食物在未来可能更加重要。

尽管马铃薯是一种历史悠久的作物，但对其驯化历史仍存在不少未知。

壮观的马铃薯遗传多样性以及人类通过选择和栽培已经使其发生了巨大变化。

马铃薯的解剖形态多样，品种繁多。

约有 3000 多种马铃薯品种被记录下来，这些品种存在各种不同的形态和生长条件，如颜色、形状、大小、营养和抗病性等。

马铃薯是一个自交物种，这意味着自花授粉通常是马铃薯种群中的主要传粉机制。

在自交物种中，基因由于不受迭代杂交的影响而更容易保持纯度，这就推动了不同的自变异的形成，造成了特定地区的遗传多样性。

研究人员通过分析散布世界各地的不同种类的马铃薯，建立了一个遗传多样性数据库，这个数据库包含了从欧洲、南美洲和亚洲收集的各种马铃薯样本。

在这个研究中，研究人员发现，虽然马铃薯的亚洲种群和南美洲种群在进化历史上分立已久，但亚洲种群马铃薯的遗传多样性在欧洲马铃薯的遗传多样性水平之上。

这表明亚洲种群的马铃薯可能是欧洲种群的种质库，可能因为近年的企业投资和贸易活动在欧洲增加。

另外，这项研究还发现许多南美洲和欧洲马铃薯的品种之间有数个共同的遗传群体。

这些发现总体上表明，随着马铃薯的驯化过程和商业贸易的影响，不同地区之间的马铃薯遗传多样性逐渐趋于一致。

马铃薯遗传多样性的研究在帮助人们充分认识这种作物的发展历史和驯化过程的同时，也为人类提供了维护其基因多样性的重要性认识。

摘要：马铃薯是我国仅次于水稻、小麦和玉米的第四大粮食作物，栽培面积近600万hm2，年产量约9 000万t，居世界首位。

中国农业部预计今后20 a间，我国需增产500亿kg粮食保障人民生活和社会发展的基本需要，马铃薯的贡献率将达到50%。

本文综述了中国马铃薯的起源和发展，主要经历了3个发展阶段；系统回顾了中国马铃薯的育种现状、各个时期的主要育种目标及品种应用状况，在此基础上，为中国马铃薯产业健康发展提出几点设想和建议。

关键词：马铃薯；发展历史；育种现状；发展建议1 马铃薯的发展历史1.1 中国马铃薯的引入马铃薯（solanum tuberosum l.）起源于南美洲的安第斯山脉。

其资源丰富，现已鉴定出228个种，其中最重要的是四倍体马铃薯栽培种。

那么，四倍体栽培种是如何传播到世界各地的呢？史料记载，西班牙人在1532-1570年征服了秘鲁，将马铃薯栽培种带回西班牙；1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯栽培种带到了英国。

随后的几十至一百年的时间，马铃薯又从西班牙和英国传播到他们殖民的其他国家直至世界各地。

马铃薯最早是如何传到中国的呢？比较公认的引入时间是明朝万历年间（1573-1619年），最有可能是1600年前后。

引入的途径有2种可能：一是经海路进入中国的西北地区，或者由荷兰人从中国台湾引入东南沿海诸省，故该地区称马铃薯为荷兰薯或爪哇薯；二是从陆上经西南或西北进入我国，故西南和西北至今仍将马铃薯称为洋芋。

考虑到明隆庆元年（1567年）才废除海禁，另外四川、陕西、湖北诸省17、18世纪的地方志中关于马铃薯的记载最多，故而马铃薯从陆上丝绸之路引入中国的可能性更大。

不管是以哪一种方式引进，可以肯定是沿中国现在提出的“一带一路”进入的。

经过400多a的发展，中国马铃薯产业已在全世界占据了重要地位。

1.2 中国马铃薯的发展历程根据马铃薯总产量、播种面积和单产变化，20世纪60年代以后我国马铃薯的生产发展大致可以分为以下3 个阶段。

关于土豆的历史故事土豆，又称马铃薯，是一种源自南美洲安第斯山脉的农作物。

它在现代世界已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

然而，它的历史故事却颇具曲折和有趣的。

下面将为大家讲述关于土豆的历史故事。

土豆最早被发现于8000多年前的秘鲁和玻利维亚地区。

据考古学家的研究，土豆的野生品种是作为采集而非种植的食物被人们所使用的。

早期的土豆并不像现代人所熟悉的那样丰满，而是像块茎一样形状不规则，外表颜色也比较深。

15世纪中叶，西班牙征服者克里斯托弗·哥伦布将土豆带回欧洲。

起初，土豆并未被欧洲人广泛接受，部分原因是因为它的外表与当地常见的根茎类食物相差太大。

然而，1570年代，土豆开始在欧洲大陆上迅速传播，成为重要的农作物。

在17世纪，一场灾荒袭击了爱尔兰，许多人因为缺乏食物而丧生。

当时，土豆作为一种高产量的农作物使用广泛，它的种植方式和适应各种环境的能力，使其成为解决爱尔兰人食物短缺问题的最佳选择。

然而，由于缺乏品种多样性，一种名为“马铃薯霉素”的病原体迅速传播，导致土豆大规模死亡，这场灾难被称为“土豆饥荒”。

不过，尽管如此，土豆最终被证明是一种重要的农作物。

在18世纪末到19世纪初，土豆被广泛种植和消费，成为解决食物短缺和人口增长问题的关键因素。

它不仅种植简单，产量高，也富含丰富的营养物质。

土豆的大规模种植不仅改变了欧洲人的饮食习惯，还对全球的食物供应和人口发展产生了巨大影响。

在现代，土豆已成为全球第四大粮食作物，仅次于玉米、小麦和稻米。

与此同时，土豆也是许多国家的主要蔬菜之一，它提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。

无论是烹饪成炸薯条、烤土豆、土豆泥，还是加工成薯片、薯条等，土豆在世界各地以其多样的食用方式受到人们的喜爱。

总之，土豆的历史故事充满了变迁和挑战，但它最终成为了全球重要的农作物之一。

无论是作为人们饮食中必不可少的一部分，还是作为解决食物短缺问题的关键因素，土豆在不同时期发挥了重要的作用。

马铃薯的前世今生作者：农家子来源：《养生大世界》2015年第09期马铃薯因长相酷似马铃铛而得名，别称土豆、山药蛋等。

马铃薯的出生地在遥远的南美洲安第斯山区，以它一贯低调的作风，它是怎么被人们挖掘的呢？故事大概是这样的。

马铃薯的伯乐——印第安部落居民在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，在采摘食物时他们发现了当时还不为人知的野生马铃薯，并试着食用了它，马铃薯从此步入了新的历史篇章。

马铃薯的栽培种中最重要的是四倍体种。

四倍体种的马铃薯向世界各地传播之路始于哥伦比亚，大约是1570年的时候，它还属于短日照类型，在引入西班牙之后，经人工选择，成功转型为长日照类型。

通过“色诱”上位欧洲虽然马铃薯的食用部分长得并不十分讨喜，但它的花朵却吸引了一位西班牙殖民者，这也加快了马铃薯迈向世界的脚步。

十六世纪中期，那位可爱的西班牙殖民者将马铃薯从南美洲带到了欧洲，然而可惜的是，那时人们总是欣赏它美丽的花朵，把它当作装饰品，却并没有发现它的食用价值。

俗话说“薯”不可貌相，贪恋“美色”的欧洲人，因此少吃了多少年的人间美味啊！因祸得福一个“俘虏”的逆袭1586年，英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，马铃薯也是其中之一，就这样沦为了“俘虏”。

谁曾想英国的气候非常适合马铃薯的生长，它不但具有比其他谷物产量高且易于管理的优势，更重要的是后来有一位伟大的法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯实在是不得了，不仅能吃，还可以做面包等等。

从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。

1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及。

到了17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，于是很快就在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

土豆的研究报告1. 简介土豆，学名马铃薯，是一种地下块茎作物，属于蓼科植物。

土豆在世界各地都是重要的粮食和蔬菜作物。

它是一种营养丰富的食物，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B6和钾等营养物质。

土豆的种类繁多，有普通土豆、山药土豆等。

本报告将从土豆的起源、栽培、营养价值和用途等方面进行研究和分析。

2. 起源土豆起源于南美洲的安第斯山脉地区，最早的栽培可追溯到5000多年前。

由于土豆品种繁多，其起源地主要分布在秘鲁、玻利维亚和智利等国家。

在16世纪，西班牙探险家将土豆带入欧洲，从而开始了土豆的全球传播。

3. 栽培土豆是一种适应性强、生命力顽强的植物。

它可以适应各种地质和气候条件，包括高海拔地区、贫瘠的土壤和寒冷的气候。

土豆的生长需要充足的阳光和水分，同时也需要合适的温度和土壤pH值。

常见的土豆栽培方法包括直播和定植法，栽培周期一般为3-4个月。

4. 营养价值土豆是一种营养丰富的食物，对人体健康非常有益。

它富含碳水化合物，这是人体获取能量的重要来源。

同时，土豆也含有丰富的蛋白质，维生素C，维生素B6和钾等营养物质。

这些营养物质在维持人体正常生理功能、促进骨骼和肌肉发育、增强免疫系统等方面起到重要的作用。

5. 用途土豆是一种多功能的食物，可以用于烹饪、食品加工和饲料生产等多个方面。

在烹饪方面，土豆可以煮、炒、炸、蒸、烤等多种方式食用，制作成炸薯条、土豆泥、土豆沙拉等美味的食物。

在食品加工方面，土豆可以制成土豆粉、土豆片等产品。

此外，土豆还可以用作饲料，提供动物所需的能量和营养。

6. 总结土豆是一种重要的粮食和蔬菜作物，具有丰富的营养价值和广泛的用途。

它的起源可以追溯到南美洲的安第斯山脉地区，经过西班牙的传入欧洲，逐渐传播到全世界。

土豆的栽培适应性强，营养价值丰富，用途多样化，在人类的生活中扮演着重要的角色。

随着人们对健康饮食的重视，土豆的研究和应用将会不断深入，为人类的生活和健康带来更多的益处。