不锈钢餐具检测标准

不锈钢厨具餐具验货标准不锈钢厨具不锈钢厨具：包括手柄、主体、颈部三个部分，手柄：不锈钢厨具用手握持部分；主体：不锈钢厨具除手柄部位外统称主体；颈部：不锈钢厨具柄部与头部连接部位(焊接处)称为颈部。

产品分类：不锈钢厨具按使用功能分为:勺类,铲类,夹(子)持类,网筛类。

1.勺类：主要分为:漏勺,汤勺,提勺,饭勺,舌勺,面条勺,计量勺等。

2.铲类：主要分为:平铲,锅铲,漏铲,饼铲,捣压铲等。

3.夹(子)持类：主要分为:抓夹,锯齿夹,取盘夹等。

4.网筛类：主要分为:油隔,米篮,洗米筛等（注:"油隔"也称为"笊篱"）。

5.金属材料：厨具的不锈钢材料应符合食品卫生要求。

6.厨具的结构应能使其进行彻底清洗,以避免食物受到二次污染。

7.外观要求：产品应基本上为直的对称型,除非设计上要求存在不直度或不对称。

8. 一个批量的产品不应在形式和尺寸上有显著的变化。

9. 产品外观的商标应端正,位置一致,字迹清晰，并符合产品标示要求。

10.产品表面光洁,边部无毛刺。

11. 颈部应光洁,无堆焊,虚焊,气孔,裂缝。

产品主体表面允许有直径为0.5mm以下的疵点,但在20 cm2 内不能超过四点.产品主体表面允许有长20mm 以下的划痕一条,10mm以下的划痕不超过两条。

12.不锈钢厨具检验：需检查不锈钢厨具外观、表面粗糙度、颈部表面、疵点、表面划痕、耐腐蚀性、永久性变形、抗拉力,抗扭力、抗跌落、气密性、塑料手柄抗热变形、塑料手柄耐高温软化、抗环境应力裂纹、颈部疲劳强度、卫生要求。

检验、试验方法：外观检验：产品外观检验应在正常光线下采用手感,目测进行检验，不锈钢主体表面粗糙度检验按GB/T10610（表面粗糙度采用比较检查进行检验）。

①耐腐蚀性试验②牢固性试验③永久性变形试验：把试件平放在水平的平面上,手柄颈部的最高点朝上,按长度每一厘米施加7N的力或不计长度施加150N,受力时间10S,试件的受力点处所允许的永久性变形可用百分表测出。

201不锈钢餐具执行标准一、材料成分201不锈钢餐具采用的材料应符合以下规定：碳含量：≤0.15%硅含量：≤0.75%锰含量：≤2.00%磷含量：≤0.03%硫含量：≤0.03%铬含量：16.00-18.00%镍含量：≥3.50%二、物理性能1.密度：7.85g/cm³2.弹性模量：192GPa3.屈服强度：≥210MPa4.抗拉强度：≥520MPa5.伸长率：≥40%6.断面收缩率：≥40%7.硬度（HB）：≤280HBW8.磁性：无磁性三、耐腐蚀性201不锈钢餐具应具有良好的耐腐蚀性能，能经受住日常使用中的弱酸、弱碱、盐等化学物质的腐蚀，避免生锈和变形。

四、边缘与切割1.餐具的边缘应平滑、无毛刺，以避免使用时划伤手部。

2.切割面应平整，无裂纹、毛刺等缺陷，切割面的几何尺寸应符合设计要求。

五、外观质量1.餐具的表面应光滑，无明显划痕、凹陷、斑点等缺陷。

2.餐具的形状应符合设计要求，轮廓清晰，线条流畅。

3.餐具的装饰图案应清晰、美观，颜色应与设计要求一致。

六、安全性1.餐具的材质应符合食品安全标准，不含有对人体有害的物质。

2.餐具的表面应无锐利的边缘和突起物，避免使用时划伤手部。

3.餐具的固定部位应牢固，不易脱落，以免使用时意外吞咽或受伤。

4.餐具的耐热性能应符合要求，使用时不会因温度变化而产生有害物质。

5.餐具的耐寒性能应符合要求，使用时不会因温度变化而变形或破裂。

6.餐具的耐冲击性能应符合要求，使用时不会因外力冲击而破裂或变形。

7.餐具的环保性能应符合要求，可回收再利用，减少对环境的污染。

8.餐具的卫生性能应符合要求，使用时不产生有害物质，易于清洗和消毒。

9.餐具的安全警示标识应清晰、醒目，指导消费者正确使用餐具。

10.餐具的生产和使用过程中应符合安全卫生规定，确保生产和使用过程的安全性。

不锈钢餐具检测标准
一、材料成分检测
1.检测不锈钢材质的化学成分，确保符合食品安全标准。

2.检测材料中的有害物质含量，如铅、汞、砷等，确保符合国家相关法规要
求。

二、物理性能检测
1.检测不锈钢餐具的耐腐蚀性能，包括盐水喷雾试验、二氧化硫腐蚀试验等。

2.检测不锈钢餐具的力学性能，如抗拉强度、屈服点等，确保餐具在使用过
程中不会发生断裂或变形。

3.检测不锈钢餐具的耐磨性能，以评估餐具的使用寿命。

4.检测不锈钢餐具的耐高温性能，以评估餐具在热处理过程中的抗变形能力
和耐久性。

三、外观检测
1.检查不锈钢餐具的表面是否光滑、平整、无划痕、无毛刺等缺陷。

2.检查不锈钢餐具的边缘是否圆润、无锋利边角，以免在使用过程中划伤手
或口腔。

3.检查不锈钢餐具的图案或文字是否清晰、无误，颜色是否均匀一致。

四、特殊检验
1.对特殊形状的不锈钢餐具进行尺寸检测，确保符合设计要求。

2.对不锈钢餐具进行承重检测，以评估餐具的承载能力。

3.对不锈钢餐具进行抗紫外线老化试验，以评估餐具在长时间使用下的性能
稳定性。

006不锈钢餐具检验细则广东省阳江市质量计量监督检测所作业指导书不锈钢餐具检验细则编号：—C—02—编制：审核：批准：发布日期：—09—01 实施日期：—09—01持有者：国家刀剪及日用金属工具质量监督检验中心分发号：受控状态：受控副本发布单位盖章：广东省阳江市质量计量监督检测所《作业指导书》不锈钢餐具检验细则 1、目的规范本所不锈钢餐具的检验方法 2、适用范围适用GB/—94标准的全项目的检验 3、职责检验人员必须全面执行本细则审核人员负责审核检验记录、数据处理和证书(报告) 室主任负责监督、指导细则执行情况4、检验项目和检验条件表，见检测实验室仪器设备/标准物质配置表5、检验方法和步骤外观：用手感和目测法或通用量具检查粗糙度：用粗糙度测试仪测定耐腐蚀：用热肥皂水彻底冲洗选好的试样，并用丙酮或酒精去脂，把配好的氯化钠溶液装在容器中，试件每平方分米不锈钢面积至少有一升溶液，温度保持在60±2℃的范围内，任何时候也不得超过这个范围，把试件全部浸泡并完全从溶液中拉出的周期速率为2～3次/，高档不锈钢餐具的试验时间为连续6h，普通不锈钢餐具为连续3h试验结束后，彻底清洗试件并检查试件的腐蚀情况不锈钢刀和分肉叉的强度：用刀和分肉叉的强度测试仪检测把试件夹在一个可以转动的夹具内，并利用重量调节装置与试件平衡，用夹具固定手柄的位置，在试验时，使刀尖或叉尖与手柄未端保文件-C-02-第三版第0次修订共3页第1页发布日期：XX年x月x日广东省阳江市质量计量监督检测所《作业指导书》不锈钢餐具检验细则文件-C-02-第三版第0次修订共3页第2页发布日期：XX年x月x日持在同一水平位置把刀尖或叉尖在端部夹钳内，不加负荷，调节两个刻度盘使表针指零把试验负荷加到端部夹钳上，用手操纵杆转动中心轴直至把端部夹钳从轨道上抬起为止，并保持10S，然后把操纵杆放回，去负荷，从相应的刻度盘上读出所偏移的角度a和b，此二角度之和为永久变形角试验结果：两个方向永久变形角的平均值就是该试件的永久变形叉、匙、汤勺和钝刀的强度：把试件平放在水平的平面上，手柄颈部的最高点朝上，按长度每一厘米施加7N的力或不计长度施加N，受力时间10S，试件的受力点处所允许的永久变形可用百分表测出手柄连接的牢固性：拉力和扭转试验，在试验机上进行，试验前需把试件浸泡在标准中表6所示温度之水中10，拉力和扭转试验要在同一试件上依次进行拉力试验：须经受标准中表6所示之拉力10S；扭转试验：手柄表面积小于37cm2，转矩，手柄表面积大于或等于37cm2，转矩刀片硬度：用布洛维硬度计在距手柄不小于40mm处，前、中、后各测一点，取三点之平均值。

不锈钢家庭用品通用检测标准编号：版次：1.1日期：（1）确定不锈钢家庭用品的一般品质要求.（2）概述产品检验标准及不良品分类标准（有特殊要求除外）。

2 产品范围3 抽样检测标准：（1）除规定要求进行全检或免检的产品外，其他产品一律都用抽样检验（2）抽样计划：GB/T 2828.1-2003 抽样检验用表（3）品质允收水平：总抽样数的抽样标准为一般抽样II级水平（L2），而测试或测量项目的抽样标准为特殊抽样S-2水平或S1水平，后者包含在前者的样本数内。

（4）AQL允收值如下：危险缺陷（Critical) AQL 0严重缺陷（Major) AQL 1.5轻微缺陷（Minor) AQL 2.5危险缺陷：是指任何因为不符合安全标准而导致产品危害人体的一种缺陷。

严重缺陷：是指会造成产品不能有效使用，会造成产品需要修理或更换的一种缺陷轻微缺陷：是指产品能使用或运行，但轻微地违反产品既定标准的一种缺陷。

4 包装要求（1）所有的标贴包括说明书、警告标志、箱唛（正唛、侧唛及其他内外箱唛）、彩盒；向上标志、易碎标志、吊卡等等，必须：（i）按中文要求印刷，（ii）贴于正确位置，（iii）清晰（2）包装的说明书、组装图必须与产品实际功能一致（3）所有的包装材料必须全新，不能有损坏和浸湿。

（4）包装材料必须能足够保护产品在正常运输过程中不受损坏。

（5）包装及产品上的条形码必须正确及能扫描。

5 材质零件及材料要求主要材质无毒五金系列材质，如不锈钢、不锈铁等木质橡木、胡桃木等。

塑胶材质ABS、PVC、PP等。

其他材料要求1 产品应使用能够使成品满足于其所有性能要求的材料制造。

且所选材料在可预见的使用条件下不应释放出任何可能对健康有损害的物质，或对任何有机组织产生不良影响的成分。

2 认证要求如产品使用非通用性新材料，必须能提供权威机构出具的无毒检验证明；如客户特别指定的认证及产品销售地区的强制性认证，必须能提供产品认证证书。

不锈钢食具容器卫生标准
【GB 9684—1988】
中华人民共和国卫生部1988-08-10批准1989-06-01实施
本标准规定了不锈钢食具容器的卫生要求。

本标准适用于以不锈钢为原料制成的各种炊具、餐具、食具及其他接触食品的容器和机械。

1外观
表面应平整、光滑。

2材料
2.1各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)。

2.2各种餐具：应选用马氏体型不锈钢(0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)。

3理化指标
理化指标见下表。

注:浸泡条件均为煮沸30min,再室温24h。

附加说明：
本标准由卫生部防疫司提出。

本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

国家不锈钢餐具标准
国家对不锈钢餐具的质量和安全性制定了多个标准。

其中主要有以下几个:
1. GB 9684-2011《食品接触材料及制品中化学物质的限量》:这是食品安全方面的标准，对不锈钢餐具中可能存在的有害化学物质进行了规定和限制。

2. GB/T 12106-2016《不锈钢餐具》:该标准规定了不锈钢餐具的分类、材质、制作I艺以及检测要求等内容，确保不锈钢餐具的质量和安全性能。

3. GB 4806.9-2016《食品接触材料厨房用具部分2:不锈钢制品》:这是对不锈钢厨房用具的标准，包括不锈钢餐具。

4. GB/T 19644-2019《不锈钢厨房用品》:这是对不锈钢厨房用品的标准，涵盖了不锈钢餐具、厨具等。

5. QB/T 2583-2007《不锈钢餐具》:这是对不锈钢餐具的标准，规定了不锈钢餐具的尺寸。

外观、耐腐蚀性等方面的要求。

在制造过程中，必须符合这些标准，才能保证不锈钢餐具的质量安全和卫生标准。

制定：审核：批准：。

不锈钢餐具检验标准不锈钢餐具是我们日常生活中经常使用的物品，其质量安全直接关系到我们的健康。

因此，对不锈钢餐具的检验标准显得尤为重要。

不锈钢餐具的检验标准主要包括外观质量、物理性能、化学成分、微生物指标等多个方面。

以下将对不锈钢餐具的检验标准进行详细介绍。

首先，外观质量是不锈钢餐具检验的重要内容之一。

外观质量包括餐具表面的光洁度、无损伤、无明显氧化斑点等。

通过目测和手感来检验餐具表面是否平整、无划痕、无凹陷等。

此外，还需检查餐具的刀刃锐利度、叉齿尖锐度等，确保餐具表面光滑、无毛刺，不会对人体造成伤害。

其次，物理性能是不锈钢餐具检验的另一个重要方面。

物理性能包括餐具的硬度、强度、韧性等。

通过专业的仪器设备对餐具进行拉伸、弯曲等物理性能测试，确保餐具在正常使用过程中不易变形、折断，具有较好的耐磨性和耐冲击性。

另外，化学成分也是不锈钢餐具检验的重点内容之一。

不锈钢餐具主要由铁、铬、镍等金属元素组成，其中铬的含量直接关系到不锈钢餐具的耐腐蚀性能。

检验人员需要通过化学分析仪器对餐具材料的化学成分进行准确测定，确保其符合国家标准要求，不会对人体造成有害影响。

此外，微生物指标也是不锈钢餐具检验的重要内容之一。

餐具表面的微生物污染会对人体健康造成潜在威胁，因此需要对餐具进行微生物指标检测。

检验人员通过取样检测餐具表面的细菌、霉菌等微生物指标，确保其符合国家卫生标准，不会对人体造成健康风险。

综上所述，不锈钢餐具的检验标准涉及外观质量、物理性能、化学成分、微生物指标等多个方面。

只有严格按照国家标准进行检验，确保不锈钢餐具的质量安全，才能保障人们的健康。

希望各相关部门和企业能够高度重视不锈钢餐具的检验工作，共同维护人民群众的饮食安全和健康。

不锈钢制品检验标准不锈钢制品是一种应用广泛的金属材料，具有耐腐蚀、美观、易清洁等优点，因此在工业、建筑、家具等领域得到了广泛的应用。

为了确保不锈钢制品的质量，保障使用安全，制定了一系列的不锈钢制品检验标准。

首先，不锈钢制品的外观检验是非常重要的一项内容。

外观检验包括表面光洁度、表面平整度、表面无损伤等内容。

表面光洁度要求不锈钢制品表面应光亮平整，无明显的划痕、凹陷、氧化斑点等缺陷。

表面平整度要求不锈钢制品表面平整度应符合相关标准要求，不得有凹凸不平的情况。

此外，还需要对不锈钢制品的边角、孔洞等部位进行检验，确保其符合标准要求。

其次，化学成分检验也是不可或缺的一项内容。

不锈钢制品的化学成分直接影响其耐腐蚀性能和机械性能。

常见的化学成分检验项目包括成分含量分析、杂质含量检测等。

成分含量分析主要是检测不锈钢制品中铬、镍、钼等元素的含量是否符合标准要求；而杂质含量检测则是检测不锈钢制品中杂质元素的含量，如硫、氮、磷等。

另外，机械性能检验也是不可忽视的一环。

机械性能检验包括拉伸性能、冲击性能、硬度等项目。

拉伸性能检验是通过拉伸试验来检测材料的抗拉强度、屈服强度、延伸率等指标；冲击性能检验是通过冲击试验来检测材料的抗冲击性能；硬度检验则是通过硬度测试来检测材料的硬度值。

最后，不锈钢制品的尺寸偏差也需要进行检验。

尺寸偏差检验主要包括外径、壁厚、长度、角度等尺寸参数的检测，确保不锈钢制品的尺寸符合标准要求。

综上所述，不锈钢制品的检验标准涉及外观检验、化学成分检验、机械性能检验和尺寸偏差检验等多个方面，只有严格按照相关标准进行检验，才能确保不锈钢制品的质量达到要求，为广泛的应用提供可靠的保障。