人体所需营养热点50问01、什么叫营养？人类为了生存和繁衍，必须从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程就叫营养，研究和阐明这一过程就形成了营养科学。
“民以食为天”，吃饭似乎是人类的本能，但怎样吃得合理却包含着很多学问，人类文明发展至今，吃饭就不能停留在本能阶段，需要进行科学指导。
一个人生命的整个过程都离不开营养。
人处于胎儿阶段时就必须从母体中获得自己所需要的一切营养物质。
孕妇的营养不仅影响胎儿的生长发育，而且也为孩子今后一生的健康打下重要的基础。
婴幼儿和青少年时期合理的营养，对他们的身体和精神发育多起着决定的作用。
合理的营养又是中、老年人保持生命活力、推迟衰老过程的重要物质基础。
对于疾病患者来说，合理的营养可增强机体抵抗力，促使早日康复。
“病从口入”应赋予新的含义，它不仅表示饮食确是某些传染性疾病和食物中毒的媒介，同时还包含着饮食不当对人体健康造成的危害，而这种危害是慢性的，往往不为人重视。
所以，必须加强营养科普宣传，让营养知识进入千家万户，使日常饮食尽量合乎营养科学要求，以增强人民体质。
02、人体需要哪些营养素？食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。
目前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起来可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素等5大类。
它们在人体内都有一定的独特功能，概括如下：1. 供给我们维持身体活动所需要的能量。
能量是活动的动力，人体维持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转运、保持体温恒定都需要消耗能量。
这些消耗的能量主要源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质这“三大营养素”。
2. 作为“建筑”材料，构成和修补身体组织，从体重3公斤的小婴儿成长为体重50～60 公斤的成人，其骨骼、肌肉、牙齿、血液和器官组织的生长发育都靠食物供给各种“建筑”材料。
人体的组织和器官需要不断的更新和修补。
例如：血液中的红细胞平均120天更新一次，都要靠食物提供材料，如：蛋白质、脂肪、矿物质等。
