浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系

精选文档烟草化学成分剖析期末复习资料第一章绪论一、烟草质量（综合观点）：烟草质量是一个综合观点，主要包含：外观质量、内在质量、物理特征、化学成分、安全性。

二、烟叶化学成分与烟草质量的关系烟草化学成分的结构、性质和含量，是烟草化学研究的基础。

烟草内在化学成分是烟叶质量的“内在”标准，烟叶外观特色是内在化学成分的详细表现。

（一）烟叶化学成分与外观质量的关系1.颜色与光彩烟叶的颜色是鉴识烟叶外观质量的重要要素之一。

一般状况下，烟叶中总氮量、烟碱含量和石油醚提取物含量较高时，烟叶的颜色较深。

同时，一些化学成分的变化也直接影响烟叶颜色与光彩。

1）烟叶生长过程产生的色素。

如质体色素中的叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，这些色素在烟叶调制过程中绝大多半被分解。

新鲜烟叶中色素的构成及总量跟着烟草的品种种类和生长阶段的不一样而变化。

2）烟叶调制过程中形成的多酚类化合物。

如芸香苷、绿原酸等在过氧化酶的作用下与蛋白质、氨基酸等反响生成的深色物质。

——酶参加的棕色化反响。

3）烟叶调制过程中形成的棕色化反响产物。

美拉德反响，氨基酸与复原糖经过一系列的降解、氧化和聚合反响形成的棕色化反响。

烟叶的光彩是由烟叶表面的挥发油和树脂在调制和发酵过程中渐渐失掉粘性而形成的。

烟叶表面所含挥发油和树脂多，调制后叶片的色彩好、香气足、吃味佳；不然色彩昏暗、香气少、杂气重、质量差。

烟叶总糖含量高，总氮、蛋白质、挥发碱含量较低，施木克值较高，则光彩鲜亮；反之，光彩黯淡。

2.组织结构和厚度烟叶的组织和厚度与其种类、品种、生长环境、种植举措、油分含量、叶位高低和成熟程度有关。

不一样种类的烟叶对叶片厚度和组织结构紧松的标准也不一样。

烟叶中含碳与含氮化合物的含量对组织仔细程度有影响，烟叶中含碳化合物含量较高及含氮化合物较低时，烟叶的组织较仔细。

烟株上部的叶片较厚，腺毛多，因此石油醚提取物含量许多，香气充分，干劲大，杂气也大；着生在下部的叶片，组织结构较松散，油分少，复原糖、总糖、烟碱和石油醚提取物含量都比较低，质量较差。

卷烟的成分有哪些四大卷烟叶组配方的重要意义中国作为卷烟消费大国，卷烟品种也是数不胜数，你可能以前只知道一支烟是怎么烧没的，现在让你知道了它是怎么来的。

卷烟叶组配方中卷烟原料配方是由多种类型的烟草混配而成，在配方结构中原料组分各司其职，各有各的作用。

下面中国香烟网小编为大家整理介绍卷烟的成分有哪些。

卷烟的成分有哪些主料烟：是指质量相对较好的烟叶。

这类烟叶具有突出的香味和良好的香味品质。

使用比例较大，是确定卷烟风格和提供香味的主要来源。

辅料烟：卷烟的成分有哪些?在配方中起协调、美化香味的作用，一般使用比例较小，多为与主料烟相比不同香型或不同类型的烟叶，是卷烟风格特色和香味品质的组成部分。

谐调烟：卷烟叶组配方在配方中起调节劲头和烟气浓度的作用。

如主料烟劲头不足，烟味偏淡，会多用一些烟碱含量较高的上部烟叶来做调节。

填充烟：是指烟叶品质比较中性，既不具备好的香味品质，品质缺陷也不是很明显，单有较好的填充性，也包括膨胀烟叶和再造烟叶，来填充和降低成本的作用。

卷烟的成分有哪些？其中原料配方的结构是原来配方的总框架，是但应卷烟风格的特点的主要因素。

配方结构的核心为使用地区、多品种、多年份烟叶，选用烟叶是应尽可能扩大使用范围，以增强产品风格的独特性和质量稳定性。

叶组配方的重要意义1、提高卷烟质量：充分利用各种烟叶的不同质量特性，选择最佳配方组合，是参与的各种烟叶能扬长避短，互相补充，并协调一致发挥各自作用。

2、有利于卷烟质量的稳定：通过多地区、多类型、多等级烟叶(或者配方单元)配方，每一种烟叶对质量的作用相对减小，可以避免单一烟叶质量变化差异导致卷烟烟气质量产生较大波动，保证烟气质量的稳定。

3、通过配方可以形成多种多样的卷烟风格：将不同吸食特点的烟叶合理混配，可以形成不同风格的卷烟产品，满足不同吸食习惯烟民的需求。

4、有利用合理利用烟叶原料，降低成本：通过合理搭配，可以弥补一些质量不高的烟叶的质量缺陷，进而提高原料的利用率，降低卷烟成本。

浓香型烤烟烟叶化学成分与烟气化学成分的关联度程昌合;王唯唯;赵铭钦;岳恒;孙翠红【期刊名称】《浙江农业科学》【年(卷),期】2014(000)004【摘要】以浓香型主产烟区烤烟样本为材料,采用因子分析和灰色关联分析法,研究烤烟烟叶化学成分与烟气化学成分的关系.结果表明,总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯6种烟叶化学成分划分为碳氮因子、钾因子和氯因子,对烟气化学成分影响较大的2个潜在因子是碳氮因子和钾因子,3个因子模型解释了试验数据总方差的89.774％;灰色关联分析表明,氯因子对烟气总粒相物、焦油和一氧化碳影响最大,其次是碳氮因子,而钾因子与烟气烟碱的关联度最大,其次为碳氮因子.【总页数】4页(P555-558)【作者】程昌合;王唯唯;赵铭钦;岳恒;孙翠红【作者单位】浙江中烟工业有限责任公司,浙江杭州310009;河南农业大学烟草学院,河南郑州450002;河南农业大学烟草学院,河南郑州450002;河南农业大学烟草学院,河南郑州450002;河南农业大学烟草学院,河南郑州450002【正文语种】中文【中图分类】S572【相关文献】1.烤烟烟叶常规化学成分与主流烟气成分的关系 [J], 郭东锋;姚忠达;汪季涛;杨波;舒俊生2.昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分的关系分析 [J], 董高峰;殷沛沛;卢伟;吴恒;和智君;付修廷;查宏波;倪霞;3.昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分的关系分析 [J], 董高峰;殷沛沛;卢伟;吴恒;和智君;付修廷;查宏波;倪霞4.浓香型和清香型烤烟主产区中部烟叶彰显度与主要化学成分的关系研究 [J], 白茂军;邓小华5.河南浓香型烤烟叶面不同分区常规化学成分的差异研究 [J], 马一琼;白银帅;杨永锋;姚倩;程良琨;王宝林;刘超;马波波;张书伟;陈伟;李悦因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

烤烟烟叶常规化学成分与主流烟气成分的关系郭东锋;姚忠达;汪季涛;杨波;舒俊生【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2013(000)002【摘要】为研究烟叶原料常规化学成分与主流烟气成分之间的相互关系,测定了全国26个烟叶产区的6个品种和进口烤烟烟叶样品的常规化学成分(烟碱、总糖、还原糖、总氯、总钾和总氮)含量、卷烟烟气成分释放量(总粒相物、烟碱、水分、焦油和一氧化碳)和抽吸口数,并对其进行了相关分析、偏相关分析和通径分析.①简单相关分析显示,烟气总粒相物、烟碱和焦油与烟叶烟碱、总钾和总氮含量呈显著相关；烟气一氧化碳与烟叶烟碱呈显著正相关,但与钾含量呈极显著负相关；抽吸口数与总糖、还原糖和总钾呈显著相关.②偏相关分析表明,烟气总粒相物、烟碱和焦油仅与烟叶烟碱含量呈显著的相关关系,烟气一氧化碳和抽吸口数与总钾含量呈显著负相关.③回归和通径分析表明,对烟气总粒相物、烟碱和焦油起主要作用的是烟叶烟碱含量,其次是钾含量,总氮则主要是通过烟碱的间接作用产生影响；烟气一氧化碳主要受烟叶总钾含量的影响；还原糖主要通过总糖的间接作用对抽吸口数造成影响.烟叶中烟碱和总钾含量对烟气成分影响较大.【总页数】7页(P46-51,82)【作者】郭东锋;姚忠达;汪季涛;杨波;舒俊生【作者单位】安徽中烟工业有限责任公司技术中心,230088;安徽中烟工业有限责任公司技术中心,230088;安徽中烟工业有限责任公司技术中心,230088;安徽中烟工业有限责任公司技术中心,230088;安徽中烟工业有限责任公司技术中心,230088【正文语种】中文【中图分类】TS411【相关文献】1.烤烟烟叶物理特性与产地·等级及常规化学成分关系研究 [J], 孙吉;杨斌;窦佳宇;付秋娟;窦玉青2.河南省烤烟常规化学成分与烟叶有机酸含量关系分析 [J], 王超;胡战军;孙曙光;王鹏;朱海滨;叶协锋3.应用SPSS软件研究典型中间香型烤烟常规化学成分与烟气成分的关系 [J], 常乃杰;张云贵;刘青丽;李志宏;冉贤传;朱经纬;石俊雄;张恒4.昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分的关系分析 [J], 董高峰;殷沛沛;卢伟;吴恒;和智君;付修廷;查宏波;倪霞;5.昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分的关系分析 [J], 董高峰;殷沛沛;卢伟;吴恒;和智君;付修廷;查宏波;倪霞因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

烟叶不同部位化学成分1.引言1.1 概述烟叶作为一种重要的农作物，其化学成分对于烟草行业的发展和烟草产品的品质都具有重要意义。

烟叶不同部位的化学成分是指烟叶在生长过程中，不同部位如叶片和茎部所含有的化学物质的种类和数量的差异。

了解烟叶不同部位的化学成分对于了解烟叶的组成结构及其对烟草产品的品质影响具有重要的意义。

在研究中发现，烟叶不同部位的化学成分差异较大。

叶片部分是烟草品质的主要组成部分，它含有丰富的挥发性成分和呈香味的化学物质。

而茎部分则相对贫乏，含有较多的纤维素和木质素等成分。

因此，叶片部分相较于茎部分，其化学成分更具有烟草产品的风味特色。

这篇文章的目的是通过对烟叶不同部位的化学成分进行深入研究，探索不同部位化学成分的差异以及其对烟草产品的影响。

同时，该研究也有助于了解茎部与叶片部分化学成分的比较，从而为烟草产品的改进和产品开发提供科学依据。

本文将分为三个部分进行论述。

首先，在引言部分，将概述烟叶不同部位化学成分的研究背景和意义。

其次，在正文部分，将对烟叶不同部位的化学成分进行详细介绍，包括叶片部分和茎部分的主要化学成分。

并比较茎部与叶片部分化学成分的差异和变化。

最后，在结论部分，将总结不同部位的化学成分，以及可能的应用领域。

总之，通过对烟叶不同部位化学成分的研究，我们可以更深入地了解烟叶的组成结构和其对烟草产品品质的影响。

这对于烟草产业的发展和产品的改进具有重要的意义。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以按照如下方式编写：文章结构部分的内容本文主要分为引言、正文和结论三个部分。

引言部分首先对烟叶不同部位化学成分的研究进行概述，介绍当前对该领域的研究现状和重要性。

接着，说明了本文的结构和各个部分的内容安排，为读者提供整篇文章的整体框架。

正文部分分为烟叶不同部位的化学成分和茎部分与叶片部分化学成分的比较两个子部分。

其中，烟叶不同部位的化学成分部分主要介绍了叶片部分和茎部分的化学成分差异，通过对各部位的不同成分的分析来揭示烟叶中各部位之间化学成分的差异与特点。

烟叶主要化学成分与品质关系概述王世沛;温圣贤【摘要】概述了影响烟叶品质的主要化学成分指标，归纳了烟叶中烟碱、总糖、还原糖、总氮、钾、氯等主要化学成分含量与品质之间的关系，指出烟叶中各质量指标的平衡协调程度决定烟叶的品质。

【期刊名称】《作物研究》【年(卷),期】2012(026)B11【总页数】3页(P139-141)【关键词】烟叶;化学成分;品质【作者】王世沛;温圣贤【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S572烟叶品质是消费者对烟叶燃烧后烟气特性的综合反映，是消费者对烟叶燃吸过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受和吸烟安全性的综合评价。

烟叶品质通常包括外观质量和内在质量，外观质量指烟叶的商品等级质量，如烟叶的成熟度、身分、结构、部位、颜色等表现出的优劣程度；内在质量指烟叶内各种化学成分的数量和协调性[1]。

烟叶的物理特性、外观质量、内在质量、化学成分、安全性、可用性等方面因素是衡量烟叶品质优劣的主要途径[2]。

而烤烟的主要化学成分含量决定着烟叶品质和卷烟风格特征，直接影响烟叶的工业可用性和卷烟产品的安全性[3,4]。

蔡宪杰等[5]运用主成分分析和聚类分析对烟叶外观质量评价指标进行了研究，并建立了烟叶初步量化的外观质量评价指标体系。

邵惠芳等[6]运用主成分分析、聚类分析法对烟叶外观质量评价指标进行了研究,将烟叶分为3个部位,9个可用性等级。

笔者概述了烟叶主要化学成分与烟叶品质关系，指出烟叶中各质量指标的平衡协调程度决定了烟叶品质。

烟叶主要化学成分指标包括烟碱、总糖、还原糖、总氮、淀粉、钾、氯等含量和还原糖/烟碱比值、钾/氯比，充分体现了烟叶质量的内涵。

其外观质量、内在质量和安全性都是烟叶内化学成分综合作用的结果。

国内外大量对烟叶主要化学成分含量与烟叶品质关系研究表明，目前优质烤烟化学成分范围是：总糖(18%～22%)，还原糖(14%～l8%)，尼古丁(1.5%～3.5%)，总氮(l.4%～2.7%)，蛋白质(6%～9%)。

１．引言烟叶的化学成分与烟叶的品质有着必然的联系，烟叶化学成分是烟叶品质的基础。

目前一些化学成分与烟叶质量的关系往往只能从某一侧面对烟叶质量进行评价；由于受烟草品种、气候、栽培、调制等多种因素的影响，烟叶化学成分复杂多变，大多数化学成分与适宜值或多或少地存在着一定的差距。

本文运用统计学中的主成分分析法，对５个不同地区烤烟烟叶的化学成分进行综合分析，找出与烟叶品质的相关性，为烟叶种植、采购、卷烟配方设计、减害降焦以及卷烟的加香加料提供科学的数据依据。

２．实验部分２．１样品采集及预处理从湖南、云南、贵州、重庆及广西共５个产地筛选出有代表性的２００多个烟叶样品。

样本的预处理：将烟样切丝，于４０℃烘箱中低温烘烤，采用旋风磨将烘烤后的烟叶磨制成粒度为４０目粉末。

２．２实验方法参照行业标准，测定水溶性糖、总氮、总植物碱、氯和总挥发碱。

３．结果与讨论３．１不同产区、不同年份、同等级烟叶化学成分变化烟叶化学成分与烟叶品质的相关性研究●曾德芬徐雪芹王维刚邓云摘要：运用统计学中的主成分分析法，对５个不同地区烤烟烟叶的水溶性糖、总氮、总植物碱、氯、总挥发碱等化学成分进行综合分析，找出其与烟叶品质的相关性，为烟叶种植、采购、卷烟配方设计、减害降焦以及卷烟的加香加料提供科学的数据依据。

关键词：烟叶化学成分品质相关性产地年份水溶性糖（％）总氮（％）总植物碱（％）氯（％）总挥发碱（％）湖南２００４２２．４６２．６９２．７７０．３０．３２２００５２４．１０２．６４２．５９０．２７０．３５２００６２３．７２１．９９２．５５０．４３０．３４云南２００４３２．８１２．４１２．３０．３６０．３８２００５２７．０７２．２２．８９０．３７０．３８２００６２６．２１２．１７２．７３０．３４０．３４贵州２００４２６．１９２．１２２．７２０．３０．３９２００５２５．５１２．０２２．８０．４８０．４２２００６２２．８５２．４９２．８３０．６９０．４４重庆２００４２７．５５２．０２２．７６０．１６０．３９２００５２８．７１２．１１３．０９０．１３０．３６２００６２８．９０３．９７２．５１０．０９０．２８广西２００４２５．４６２．２２．８６０．３９０．３８２００５２５．７８１．７８２．５９０．３８０．３７２００６２６．４１２．７０２．７１０．４３０．２６表１０４－０６年主产区烟叶Ｃ３Ｆ化学成分分析结果４２－－规律３．２主产区不同等级烟叶化学成分的比较为了解不同等级不同产区烟叶质量的优劣，现将０６年湖南、云南、贵州、重庆和广西五个地区的Ｂ２Ｆ、Ｃ３Ｆ和Ｘ２Ｆ三个等级的１７５个样品的烟叶主要化学成分的平均表现进行统计分析，结果见表２。

烟草中化学成分对卷烟色香味品质的影响及其研究进展发布时间：2021-12-05T03:43:32.947Z 来源：《中国科技信息》2021年11月上31期作者：寇智岭[导读] 在社会不断发展中对各个行业都提升了要求，因此也提升了对烟草企业的要求，在烟草制作中需要用到多种化学成分，化学成分的应用对烟草香味与品质有一定的影响，因此应重视化学成分的应用，防止烟色香味品质受到影响。

本文专门针对烟草中化学成分对卷烟色香味品质的影响及其研究进展进行研究，以供各界同仁参考。

河南中烟黄金叶生产制造中心寇智岭河南省郑州市 450016摘要：在社会不断发展中对各个行业都提升了要求，因此也提升了对烟草企业的要求，在烟草制作中需要用到多种化学成分，化学成分的应用对烟草香味与品质有一定的影响，因此应重视化学成分的应用，防止烟色香味品质受到影响。

本文专门针对烟草中化学成分对卷烟色香味品质的影响及其研究进展进行研究，以供各界同仁参考。

关键词：烟草；化学成分；卷烟色香味品质；影响及进展在烟草生产中会应用到多种化学成分其中的种类高达五千余种，在科学检测技术日益发展中，烟草中所含有的化学成分也在随之递增，由于烟草中化学成分过多，为我国烟草色香味的研究增加了研究难度。

在烟草中不仅化学成分众多，同时其中的含量也相对较低有些甚至在mg/kg数量级之下。

这样少量的化学含量，也提升了烟草香味及成分检测与鉴别的难度，加之有些成分中化学反应会产生促进作用，令烟草检测困难重重。

一、烟草成分中的碳水化合物（一）水溶性糖与还原糖在烤烟时含糖总量的范围是百分之八到百分之三十，其中品质较高的烤烟含糖范围在百分之十四到百分之十八之间。

总体来讲相同地区烤烟的总糖量和还原糖含量较高的质量要高于含量低的，但这样的情况并不绝对，也不代表含量越高品质就越优，还应与氮化合物的含量的比例保持协调。

如果在烤烟中糖分的比例过高，会导致吸烟味道过于平淡，香味不够浓烈，导致品质不协调。

烟草化学成分分析讲义
烟草是一种常见的卷烟制作原料，它含有多种化学成分，这些成分不仅对卷烟的味道、口感和香味产生影响，还与卷烟的危害性密切相关。

本文将介绍烟草化学成分的分析方法和主要成分。

烟草中的主要化学成分包括尼古丁、烟碱、烟酸、烟碱酸等。

其中尼古丁是烟草的主要活性成分，具有强烈的药理作用。

烟草中尼古丁的含量可通过气相色谱-质谱联用技术进行分析，该技术可实现对样品中目标化合物的快速定性和定量检测。

通过GC-MS技术，可以对烟草中的尼古丁进行定量分析，并进一步研究尼古丁的迁移和转化规律。

此外，烟草中还含有微量的重金属和放射性元素。

这些元素主要来自于土壤和化肥，其含量对烟草质量和卷烟的健康危害有一定影响。

为了分析烟草中的重金属和放射性元素的含量，常用的分析方法包括原子吸收光谱法和质谱法。

这些方法具有高灵敏度和准确性，可以对烟草样品进行快速分析。

除了以上所述的主要化学成分外，烟草中还含有多种其他成分，如有机酸、多糖、类黄酮等。

为了对这些成分进行分析，可以利用分子生物学技术，如聚合酶链式反应(PCR)和高通量测序，实现对烟草中DNA和RNA 的快速分析和鉴定。

综上所述，烟草化学成分的分析方法主要包括气相色谱-质谱联用技术、原子吸收光谱法、质谱法和分子生物学技术等。

通过这些方法，可以对烟草中的各种成分进行定量和定性分析，进一步研究其对卷烟的质量和健康危害的影响。

这些研究成果对烟草工业的发展和卷烟的品质控制具有重要意义。

烟叶主要化学指标及其评吸质量间的相关性分析池敬姬,　王艳丽(延吉卷烟厂技术中心,吉林延吉133000)摘要:对烟叶主要化学指标与其评吸质量进行了相关分析,结果表明:总糖、还原糖、糖碱比、钾等化学指标与香气质、香气量、杂气、余味等评吸质量呈正相关,而与尽头和浓度呈负相关.总氮、烟碱、蛋白质等化学指标与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味等评吸质量呈显著负相关,而与尽头和浓度呈正相关.通过这次分析能够为卷烟产品的配方设计提供理论依据.关键词:烟叶;化学指标;评吸质量;相关性中图分类号:S572 文献标识码:A 文章编号:1004-7999(2006)03-0208-03烟叶是卷烟的基本原料,要做出好的卷烟配方,需要对烟叶有全面的了解.为培育品牌、稳定产品质量服务,需采用化学检验手段选择优质烟叶,更多地依靠客观、内在的化学成分指标确定卷烟配方[1],从而提高卷烟配方中的科技含量,使配方人员不单单凭借评吸来选择烟叶、确定卷烟配方,同时,也进入卷烟配方的烟叶品种和数量增加.综合利用分级、化学检测、评吸等方法来认定烟叶质量是最科学的,但从科学性、效率、未来趋势等方面来看,化学分析在确定烟叶可用性方面具有越来越大的作用,用化学成分指标确定烟叶质量,也是今后科学配方的重要依据[2].企业可以根据分析过的数据合理使用烟叶,另外,企业在购进烟叶时也可适当参考,从而有针对性的选择某些产地、品种、等级的烟叶.本文根据2005年化学检测、评吸鉴定的烟叶数据进行了相关分析,为利用化学成分评价烟叶质量提供理论依据,并为配方人员合理利用烟叶原料进行配方设计提供参考.1　数据来源烟叶的化学成分数据和其评吸质量分数为原始数据.收集的烟叶有云南、河南、贵州、延边、津巴布韦等地区的烤烟,共有71种.2　分析方法2.1　化学成分分析法每份样品粉碎后取样0.1g ,利用自动化学分析仪测定总糖、还原糖、烟碱、总氮、氯、钾含量.计算施木克值(总糖/蛋白质)、蛋白质、糖碱比(总糖/烟碱)、氮碱比(总氮/烟碱)、钾氯比等品质指数.第28卷　第3期2006年9月 延　边　大　学　农　学　学　报Journal of Agricultural Science Yanbian University Vol .28No .3　Sep .2006收稿日期:2006-07-08作者简介:池敬姬(1965—),女(朝鲜族),吉林龙井人,延边卷烟技术中心工程师.DOI :10.13478/j .cn ki .jasyu .2006.03.0132.2　评吸质量鉴定指标评吸质量指标有:香气质、香气量、浓度、刺激性、杂气、余味、劲头、燃烧性、灰分.指标标准分为:满分(9分)、好(8分)、中等(5分)、差(2分).3　相关性分析以71个烤烟为分析样本,将评吸质量与化学成分分析数据作为具有平行关系的变数进行相关分析(表1).表1　化学成分与评吸质量的相关系数Table .1　Correlation coefficients of chemical components and smoking quality性状Quality 总糖Total sugar 还原糖R educe sugar 烟碱N icotine 总氮Total n itrogen 钾Potassium 氯Chlorine蛋白质Pr otein施木克值Schmucks number总糖/烟碱Total su gar /n icotine 总氮/烟碱Total nitrogen /n icotine 钾/氯Potassium /chlorineQuality of aroma +0.153+0.251-0.024-0.185+0.492-0.045-0.512-0.295+0.476-0.122+0.384香气量Concentration of ar oma +0.380+0.256-0.303-0.724+0.424-0.085-0.107+0.421+0.538-0.369-0.120浓度Taste strength -0.373-0.255+0.678+0.480-0.118+0.064+0.300-0.414-0.620+0.243+0.090刺激性Irritancy -0.279+0.250-0.450-0.310+0.339+0.023-0.188+0.071-0.363+0.394-0.078杂气Offensive taste +0.278+0.207-0.387-0.213+0.502-0.027-0.093+0.228+0.448-0.098+0.146余味R emaining taste +0.424+0.420-0.485-0.343+0.421-0.041-0.215+0.362+0.460-0.367+0.158劲头Phys iological stren gth -0.522-0.429+0.747+0.566+0.599-0.076+0.379-0.530-0.645-0.227-0.130燃烧性Combustibility -0.247+0.177+0.349-0.227+0.513-0.138+0.082-0.162+0.354-0.416+0.172灰分A shcontent+0.102+0.125-0.078+0.030+0.045-0.043+0.076-0.008-0.002+0.091+0.060根据所得相关系数及显著性可知:1)香气质与总糖、还原糖、钾、糖碱比、钾/氯等呈正相关,与蛋白质、总氮、烟碱呈负相关.其中香气质的好坏主要受糖碱比和蛋白质含量的影响,而与总糖、总氮、烟碱含量的关系不是特别明显.2)香气量与总糖、还原糖、钾、糖碱比等呈正相关,与总氮、烟碱、氯、钾/氯呈负相关,其中总氮含量对香气量的影响较为显著.3)浓度与总糖、糖碱比呈负相关,与烟碱、总氮、蛋白质呈正相关,说明含氮化合物是烟气浓度的有利因素.4)刺激性与氮、烟碱、蛋白质含量呈负相关,烟气刺激性主要来自于氮含量、烟碱含量,较厚较重的烟叶与总糖、还原糖、糖碱比、施木克值等关系不显著,这与传统观点有所不同.5)杂气与总糖、还原糖、钾、钾/氯、施木克值呈正相关,与氮、烟碱、蛋白质、氯呈负相关.6)劲头与总糖、还原糖、糖碱比、施木克值呈负相关,与烟碱、总氮、蛋白质等成分含量呈正相关,其中烟碱含量对劲头的影响最为显著.7)余味与总糖、还原糖、糖/碱、施木克值等呈显著正相关,与氮含量、烟碱、蛋白质含量负相关.这说明糖使烟气的余味纯净舒适,而含氮化合物使烟气余味不舒适.8)燃烧性与钾呈显著正相关,与氯的相关性不明显,这是因为分析中烟样的氯含量几乎都在1%以下.209　第3期池敬姬,等:烟叶主要化学指标及其评吸质量间的相关性分析210延　边　大　学　农　学　学　报第28卷　4　讨论与结论相关分析结果表明:总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质、钾、糖碱比等化学指标与评吸质量间的相关性较大,总糖、还原糖、糖碱比、钾等化学指标与香气质、香气量、杂气、余味等评吸质量呈正相关,而与尽头和浓度呈负相关.总氮、烟碱、蛋白质等化学指标与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味等评吸质量呈显著负相关,而与尽头和浓度呈正相关.其中糖碱比是一个综合性的化学指标[1],对各评吸质量的影响较为显著.烟碱和总氮含量也是较为重要的化学指标.其中,总氮含量对香气质的影响较为明显,烟碱含量对劲头的影响最为明显.根据总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质、钾、糖碱比等主要化学成分指标来直接衡量烤烟质量好坏时,要因烟叶的产地而异,因为产地不同,这些主要化学成分与各评吸质量指标的相关性也存在一定的差异,不能一概而论[2].参考文献:[1]　阎克玉.烟草化学[M].郑州:郑州大学出版社,2002,106-108.[2]　阎克玉,李兴波,赵学亮,等.河南烤烟理化指标间的相关性研究[J].烟草科技,2000,13(3):20-24.Correlative analysis on the main chemical components andsmoking quality of tobacco leavesCHI Jing-ji,　WANG Yan-li(Technology Center of Y anji Cigarette Factory,Y anji Jilin133000,China)A bstract:The main chemical components and smoking quality of tobacco leaves were analyzed, w hich show ed that there w as positive correlation between the chemical components such as total sugar,reduce sugar,ratio of sugar to nicotine,and potassium etc.,and the smoking quality such as quality and concentration of aroma,offensive taste,irritancy,remaining taste and so on, but had negative correlation w ith the physiological strength and taste strength.The chemical indexes,for example,total nit rogen,nicotine,and protein,etc,had obvious negative correla-tion with the smoking quality,such as the quality and concentration of aroma,offensive taste, irritancy,remaining taste and so on,but had positive correlation w ith the physiological strength and taste strength.The analysis can provide theoretical foundation for the prescription design of cigarette.Key words:tobacco;chemical component;smoking quality;correlation。

浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系【摘要】烟叶是制作卷烟的原料之一，其中含有多种化学成分。

本文从烟叶主要化学成份和卷烟配方的基本原则入手，探讨了烟叶主要化学成份对卷烟品质的影响，以及卷烟配方对烟叶化学成份的调控。

同时分析了烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系，揭示了二者之间的密切联系。

这对于研究如何更好地利用烟叶原料、调整卷烟配方以提高卷烟品质具有一定的指导意义。

未来的研究应该深入探讨这些化学成分之间的相互作用，进一步完善卷烟配方的原则。

通过全面了解烟叶主要化学成份和卷烟配方的关系，可以更好地提高烟草生产的效率和产品的质量。

【关键词】烟叶主要化学成份、卷烟配方、品质影响、调控、相互关系、研究展望、总结成果。

1. 引言1.1 背景介绍烟草是一种历史悠久的植物，其叶片经过加工后可以被用来卷制香烟，成为人们生活中常见的消费品之一。

烟草的原产地在美洲，随着欧洲人的发现和传播，烟草逐渐传入欧洲和亚洲，成为世界各地人们喜爱的物品。

烟草的种植和加工技术在不断地发展完善，其在经济和文化方面的重要性也越加凸显。

研究烟叶的化学成分以及卷烟配方的相互关系，对于提高卷烟的质量和口感，增强卷烟的竞争力具有重要的意义。

烟叶中含有多种化学成分，包括尼古丁、糖类、蛋白质、挥发油等，这些成分的含量和比例直接影响着卷烟的品质。

卷烟的配方是由多种原料按照一定比例混合而成，通过调整配方可以改善卷烟的吸引力和烟味。

深入探究烟叶主要化学成分和卷烟配方之间的相互关系，对于卷烟工业的发展以及消费者的健康具有十分重要的意义。

1.2 研究意义烟草是一种历史悠久、广泛种植的农作物，全世界有着数以亿计的抽烟人口，因此烟草及其制品一直备受关注。

烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系是烟草研究领域的重要课题之一。

通过深入研究烟叶的主要化学成份及其对卷烟品质的影响，可以帮助我们更好地了解烟草制品的形成机理，指导卷烟生产实践，提高烟草产品的品质和竞争力。

浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系【摘要】烟叶是卷烟的重要原料，其化学成分直接影响着卷烟的质量和口感。

尼古丁是烟叶中的主要成分，烟碱度与尼古丁含量密切相关。

焦油是卷烟烟气中的有害成分，与烟叶中的焦油含量有关。

糖分则影响着卷烟的燃烧性能。

卷烟配方中的添加剂也影响着吸烟体验，所以调整配方以满足市场需求至关重要。

研究烟叶主要化学成分与卷烟配方的相互关系有助于提高卷烟质量，开发新产品。

研究这两者的关系对卷烟行业至关重要，有助于满足消费者需求，提高公司竞争力。

【关键词】烟叶的化学成分，卷烟配方，尼古丁含量，烟碱度，焦油含量，有害成分，糖分含量，燃烧性能，添加剂，吸烟体验，市场需求，卷烟质量，新产品，相互关系，研究，提高。

1. 引言1.1 烟叶的化学成分烟叶是制作卷烟的原料之一，其化学成分非常复杂。

烟叶的主要化学成分包括尼古丁、焦油、水分、灰分、糖分等。

尼古丁是烟叶中最主要的生物碱类成分之一，具有毒性和成瘾性，是导致吸烟者上瘾的主要原因之一。

焦油是燃烧后残留在烟草中的物质，是烟叶中最具有害性的成分之一，与各种癌症和呼吸系统疾病的发生直接相关。

除了上述成分外，烟叶中还含有大量的挥发性成分和固定性成分，这些成分对卷烟的味道、燃烧性能等起着重要作用。

烟叶的化学成分不仅影响着卷烟的吸烟体验，还直接影响着卷烟的品质和安全性。

深入研究烟叶的化学成分，了解其含量和变化规律，对于制定合理的卷烟配方和提高产品质量至关重要。

1.2 卷烟配方的重要性卷烟配方的重要性可以说是烟草工业中至关重要的一环。

在卷烟生产过程中，配方的选择直接影响着产品的口感、烟气中的有害成分含量以及燃烧性能等方面。

一个优秀的卷烟配方不仅可以使产品口味更加优质，吸引更多消费者，还可以控制燃烧性能，减少有害成分的产生，保障吸烟者的健康。

研究和调整卷烟配方是烟草工业中非常重要的一项工作。

随着市场需求的不断变化，卷烟生产企业需要不断优化配方，推出符合消费者口味的新产品，以适应市场的变化。

探究烟叶的化学成分在卷烟加工过程中的变化摘要中国不仅仅是烟草行业的生产大国，同时也是卷烟消费大国。

在很多省份中烟草加工一直以来都作为重点支柱企业，卷烟上缴的税收更是多到无法想象。

中国普及的消费品烟草，在制造加工技术上也非常有地方性特点。

而且卷烟原料烟叶产的气候、土地等地理条件极大地影响着烟叶的成分和质量。

一般而言，人们运用将烟叶的成分进一步分析、评定的方法把烟叶分为各个级别。

从田间采摘时臭氧的处理到对烟叶的初步加工，再到最后制丝中的去湿，这些过程使烟叶的化学成分不断处于波动阶段，烟叶的成熟度也影响烟叶中蛋白质等化学成分的量。

怎么样除净烟叶废料的同时保存有益成分；怎么样使蛋白质量固定在适宜的数值；怎么样调控烟碱成分在烘丝过程中的变化等等是烟草制作中的重要问题。

本文就通过对这些过程中烟草的化学成分变化进行测量、分析、研究，本着严谨科学的态度，为中国烟草行业献出绵薄之力。

关键字烟草加工制作；烘丝；田间采摘；化学成分Abstract: China is not only the tobacco industry to produce big country, but also the cigarette consumption. In many provinces in tobacco processing has been as a key pillar enterprises, cigarette taxes paid by is unimaginable. Chinese popular consumer goods tobacco, in the manufacturing and processing technology have also been very local characteristics. And raw material of cigarette tobacco yield and climate, land and other geographical conditions greatly influence the composition and quality of tobacco leaf. Generally speaking, people use the tobacco composition further analysis, assessment method is divided into various grades of tobacco. From the field, picking, ozone treatment of tobacco primary processing, and then to the final spinning in the wet, these processes make the chemical composition of tobacco is constantly fluctuating stage, leaf maturity also effects of leaf protein chemical content. How the net addition to tobacco waste while preserving the beneficial ingredients; how to make the protein quality is fixed in the appropriate numerical; how to control a nicotinic component in the drying process of change is an important problem in tobacco production. This article through to these processes in chemical composition of tobacco change measurement, analysis, research, based on rigorous scientific attitude, for the Chinese tobacco industry gave humble.Keywords tobacco manufacture; drying; field picking; chemical composition中图分类号：TS44 文献标识码：A 文章编号：田间采摘是烟叶加工制作的起始阶段，也是控制、挑选烟叶的重要阶段。

浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系【摘要】这篇文章探讨了烟叶主要化学成分与卷烟配方之间的相互关系。

首先介绍了烟叶的组成与主要化学成分，然后讨论了卷烟的配方组成及影响因素。

接着分析了烟叶化学成分对卷烟配方的影响，同时介绍了研究方法和实验结果。

结论部分深度探讨了烟叶主要化学成分与卷烟配方的关系，提出了对烟草工业和烟草品质提升的启示，以及展望了未来研究方向。

通过本文的研究，可以更好地理解烟叶化学成分与卷烟配方之间的关系，为烟草工业的发展提供重要参考。

【关键词】烟叶，化学成分，卷烟配方，相互关系，研究背景，研究意义，组成，影响因素，研究方法，实验结果，关系深度探讨，烟草工业，品质提升，展望未来，研究方向。

1. 引言1.1 研究背景烟草作为全球最重要的农业作物之一，其生产与消费对全球经济和健康产生着深远影响。

烟叶的主要化学成分与卷烟的配方组成直接影响了卷烟的口感、烟碱含量、燃烧性能等因素，进而影响了吸烟者对卷烟的喜好与消费行为。

烟叶的化学成分和卷烟的配方组成之间存在着复杂的相互关系，而深入研究二者之间的关联性，对于提高烟叶的质量、改善卷烟的口感和品质具有重要意义。

目前，随着技术的不断进步和烟草行业对卷烟品质要求的不断提高，烟叶的主要化学成分及其与卷烟配方的相互关系已成为研究的热点之一。

对烟叶的化学成分进行深入探讨，探究其与卷烟配方组成之间的关联性，对于提高烟草质量，优化卷烟配方，生产出更加符合消费者口味的卷烟具有重要意义。

本文将就烟叶的组成与主要化学成分、卷烟的配方组成及影响因素、烟叶化学成分与卷烟配方的相互关系等方面展开探讨，以期为烟草工业和烟草品质提升提供借鉴和启示。

1.2 研究意义研究烟叶主要化学成分与卷烟配方的相互关系对于烟草工业和烟草品质的提升具有重要的意义。

了解烟叶的主要化学成分以及卷烟的配方组成，能够帮助我们更好地掌握烟草制品的质量控制和生产技术。

通过深入研究烟叶中的化学成分和卷烟配方的相互关系，可以更好地优化卷烟的配方，提升烟草产品的口感和品质，满足消费者日益增长的需求。