2010年我国休闲食品行业发展现状

中国休闲食品行业发展现状及前景分析一、休闲食品行业现状休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。

随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。

根据数据显示，2015-2021年我国休闲食品行业市场规模呈逐年上升的趋势，到2021年中国休闲食品行业市场规模上升至14015亿元，同比上升7.97%。

二、休闲食品行业细分市场现状根据休闲食品类别不同，可以将休闲食品划分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品和炒货等产品。

2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。

其中，卤制品的增速依然保持最快。

近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。

三、休闲食品行业竞争格局休闲食品的销售渠道大致可分为食品店及市场、超市及便利店、网络渠道和其他渠道。

目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。

随着网络电商的不断发展，以及人们消费习惯的改变，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，网上购物将成为主流，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。

休闲食品市场大，而且进入门槛较低，使得休闲食品行业拥有大量企业，休闲食品市场集中度低。

目前休闲食品行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子，占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。

四、休闲食品行业相关政策近年来，在中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。

国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《2021年度食品安全国家标准立项计划》《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

中国休闲食品行业发展研究报告目录1. 行业概况1.1 中国休闲食品行业发展历程1.2 行业发展现状2. 市场需求分析2.1 消费者偏好变化2.2 新兴消费群体需求3. 竞争格局分析3.1 主要竞争对手3.2 行业集中度分析4. 发展趋势展望4.1 技术创新4.2 产品创新1. 行业概况1.1 中国休闲食品行业发展历程中国休闲食品行业起步较早，经过几十年的发展，逐渐形成了庞大的市场体系。

从最初的小作坊到现今的大规模生产，行业发展历程丰富多彩。

1.2 行业发展现状目前，中国休闲食品行业呈现出多样化、品类丰富、市场竞争激烈的特点。

不同品牌不断推出新品，竞争加剧，消费者有更多的选择空间。

2. 市场需求分析2.1 消费者偏好变化随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，消费者对休闲食品的需求也发生了变化。

更加注重健康、营养、口味独特的产品备受青睐。

2.2 新兴消费群体需求随着90后、00后消费群体的崛起，他们是休闲食品市场的新生力量，他们更加注重产品的个性化、时尚性和体验感。

3. 竞争格局分析3.1 主要竞争对手中国休闲食品市场上主要的竞争对手包括国内知名品牌和外资企业，竞争激烈。

各家企业通过不同的营销策略和产品创新竞争市场份额。

3.2 行业集中度分析中国休闲食品行业的集中度较高，有一些龙头企业占据了市场的主要份额，但也有众多小型企业在市场中占有一席之地。

4. 发展趋势展望4.1 技术创新未来，随着科技的发展，休闲食品行业将迎来更多的技术创新，如智能制造、智能包装等，提高产品质量和生产效率。

4.2 产品创新休闲食品市场对产品创新的需求不断增加，企业应该加大研发投入，不断推出符合消费者需求的新品，保持市场竞争力。

休闲食品行业发展现状
休闲食品是指在休闲时消费的食品，其主要特点是方便携带、易于食用，能够满足人们随时随地的食品需求。

休闲食品行业从低端膨化食品起步，逐渐发展为多元化的市场，目前已成为一个庞大的产业。

目前，休闲食品行业正处于快速发展的阶段。

一方面，休闲食品的市场需求逐年增加。

随着人们生活水平的提高，对休闲娱乐活动的需求也在增加，休闲食品成为许多人在休闲时的消费首选。

另一方面，休闲食品的品种也越来越多。

不仅有传统的膨化食品、糖果、坚果等，还出现了一些新兴的休闲食品，如蔬果干、肉干、海味等，满足了不同人群的口味需求。

然而，休闲食品行业也面临一些挑战。

首先，市场竞争激烈。

休闲食品行业的进入门槛相对较低，很多小型企业都可以进入市场，导致市场竞争激烈，产品同质化现象比较严重。

其次，消费者对食品安全问题的关注度提高。

近年来，食品安全问题频发，消费者对食品的安全性越来越重视，休闲食品企业需要加强质量控制，提高产品的安全性。

面对这些挑战，休闲食品企业积极调整战略，加大产品研发和营销力度。

首先，休闲食品企业需要注重产品研发创新。

通过引入新的原材料、工艺和技术，开发出更具特色和创新的产品，满足消费者的需求。

其次，休闲食品企业需要加大市场营销力度。

通过广告宣传、促销活动等手段提高品牌知名度和形象，吸引消费者购买。

总之，休闲食品行业正处于快速发展的阶段，市场需求不断增加，品种也越来越多。

然而，休闲食品企业也面临市场竞争激烈和食品安全问题的挑战。

为了在市场中取得竞争优势，休闲食品企业需要加大产品研发和营销力度，提升产品的质量和安全性。

休闲食品行业分析报告近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。

统计资料显示，2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。

其中，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。

可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。

为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。

第一节：休闲食品行业发展现状：1、市场现状：发展潜力巨大相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。

正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。

即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。

中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。

近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。

2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达每年人均消费3.2kg的水平。

随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。

休闲企业分析举例一、中国休闲零食行业发展现状及趋势随着我国经济的快速发展，人们的可支配收入逐渐增长，对美好生活品质要求逐步提高，不仅只追求解决温饱问题，更注重丰富多样的生活方式和体验感，所以休闲零食行业近年来发展迅速。

根据艾媒数据中心统计的2010年-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据显示，我国休闲零食行业销售规模从2010年的4100亿元增至2020年的11200亿元，十年的时间增加了2.73倍。

2021年预测规模达到11562亿元，预计增长率为3.23%。

虽然近两年增长率有所下降，但是整体仍然保持稳健增长。

休闲零食行业市场依然有发展空间，但是目前的市场集中度偏低，处于充分竞争阶段，竞争者也在不断增加。

三只松鼠作为“国民零食第一股”，行业头部品牌，近年来零售额逐年快速增长，2020年前三季度的零售额在我国零食行业中营业收入最高。

三只松鼠是否能保持这样的销售业绩及市场地位，其营运能力非常重要，所以下文将根据三只松鼠近期的财务信息对其营运能力进行详尽分析。

二、案例介绍1.公司简介三只松鼠创建于2012年，主营坚果、零食、果干等食物产品，公司依托品牌、产品、物流及服务优势，公司销售逐年上升。

公司创立之初A轮融资获得美国IDG资本150万美元，2013年B轮融资获得今日资本、IDG资本617万美元，2014年C轮融资今日资本、IDG 资本追加1亿元人民币，2015年D轮融资获得峰瑞资本3亿元人民币，并变更为股份有限公司，市值超过40亿元人民币。

2019年7月12日在深交所创业板成功挂牌上市。

2.主要经营模式该公司充分利用中国零食供应链相对完善的基础设施建设和迅速发展的网络商务，完成了新供需链上的供需对接。

随着中国互联网发展的飞速变化和企业规模的不断扩大，公司的商业模式也在不断推陈出新，保持创新，采取品牌IP化全域精准营销，多品牌矩阵和全品类休闲零食（坚果+精选零食），以适应不断更新的消费者需求和行业竞争的变化。

休闲食品发展现状及趋势休闲食品是指人们在休闲娱乐时消费的食品。

随着快节奏的生活和消费水平的提高，休闲食品市场呈现出快速增长的趋势。

休闲食品具有方便携带、口味多样、食用简便等优点，受到了广大消费者的喜爱。

目前，休闲食品市场呈现出多元化的发展趋势。

首先，休闲食品品类日益增多。

除了传统的薯片、饼干、瓜子等，还出现了诸如果仁、酸奶、果冻等多种新型休闲食品。

这些新品种满足了消费者对食品口感和营养性的不同需求。

其次，休闲食品的品质不断提升。

随着人们生活水平的提高，对休闲食品的品质要求也越来越高。

消费者更加注重食品的原材料、生产工艺和保质期等方面。

因此，休闲食品企业不断加大研发投入，提高产品质量和口感，以满足消费者的需求。

再次，休闲食品的营销模式日趋创新。

随着社交媒体的兴起，休闲食品企业通过微信、微博、抖音等平台推广产品，吸引消费者的眼球。

此外，一些休闲食品企业还与明星或网络红人合作，推出联名产品，增加了产品的知名度和销量。

最后，休闲食品的健康功能越来越受到关注。

随着健康意识的普及，越来越多的消费者开始关注休闲食品的健康功能。

一些休闲食品企业推出低糖、低脂、无添加等健康产品，在市场中取得了一定的份额。

然而，休闲食品市场存在一些问题。

首先，一些休闲食品存在过度添加食品添加剂的问题，给消费者的健康带来潜在风险。

其次，休闲食品市场竞争激烈，品牌同质化严重，企业需要加强创新能力，不断推出新品种，以吸引消费者。

再次，高端休闲食品市场发展缓慢，消费者对于高价休闲食品的接受度较低。

综上所述，休闲食品市场正在快速发展，并呈现出多元化和高品质的趋势。

休闲食品企业需要加强研发能力，推出更符合消费者需求的产品。

同时，企业也需要加强自身的品牌建设和营销推广，增加市场占有率。

在激烈的竞争中，休闲食品企业需要保持创新，密切关注消费者需求的变化，以实现持续发展。

中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告广州创亚企业管理顾问有限公司目录Contents 2341休闲零食行业概述休闲零食现状休闲食品行业发展趋势•休闲零食定义休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：坚果炒货、饼干糕点、枣类制品、糖果乳酪、豆干类、蜜饯、干果、膨化食品、糖果、酸角糕、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡、甜品糖果等．随着生活水平的提高，休闲零食一直是深受广大人民群众喜爱的食品。

休闲零食正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲零食数量和品质的需求不断增长。

•休闲食品的销售模式目前我国休闲食品的常见的销售模式主要有经销商模式、个体零售模式、直营商超模式、连锁销售模式以及电商销售模式。

其中电商销售模式是近年来兴起的销售模式之一。

经销商模式由经销商从企业进货后，再转卖给各地连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等渠道的销售模式，生产企业可以利用经销商的渠道辐射面广的特点，将产品在市场上快速铺开，能迅速实现资金回笼。

电商销售模式使用互联网拓宽销售渠道、扩大产品品牌影响力，其本质是线下销售渠道向线上转移，但电商销售模式成本低、方便快捷，实现了消费者足不出户逛商超的需求，因此一经出现便受到消费者欢迎。

•休闲食品的销售模式个体零售模式主要以个体门店为销售渠道，无品牌、无包装，产品卫生、质量无法得到保证，并且个体零售模式销售范围局限于本地市场，随着消费者对休闲食品口味、质量和品牌要求的提高，此类模式市场份额将会逐步缩小。

直营商超模式即通过借助超市、卖场以及便利店推广产品。

直营商超模式本质上是通过与商家合作等方式扩大销售渠道，能快速搭建起线下销售网络。

连锁经营模式采用连锁专卖店的形式专业化销售休闲食品，统一采购、统一配送、统一管理是其突出特点。

随着消费理念的变化，消费者对产品质量和口味一致性要求较高，连锁经营模式在一定程度上满足了消费者需求。

zz省鲜客食品有限责任公司年产10000吨休闲食品加工项目可行性研究报告工程号：ZZzzxx工程咨询有限公司二O一一年七月zz省鲜客食品有限责任公司年产10000吨休闲食品加工项目项目可行性研究报告编制单位及编制人员项目编制单位：zzxx工程咨询有限公司（发证机关:中华人民共和国国家发展和改革委员会）地址：xx大道197号省农委培训中心303室(省农委大门南30米）目录第一章总论 (1)一、项目概况 (1)二、编制依据、研究范围及编制原则 (1)三、研究结论与建议 (2)四、业主简介 (4)第二章项目建设背景、必要性及可行性 (4)一、项目建设背景 (4)二、项目建设的必要性 (4)三、项目建设的可行性性 (5)第三章市场分析 (8)一、中国休闲食品行业市场竞争趋势分析 (8)二、产品市场分析 (10)三、市场营销 (11)四、市场风险分析 (12)第四章项目选址分析 (12)一、项目所在城市基本情况 (13)二、xx食品工业园基础设施与已进园项目情况 (16)第五章生产规模、产品方案和工艺 (17)一、生产规模 (17)二、产品方案 (17)三、产品工艺 (18)第六章工程建设方案 (20)一、总图平面布置 (20)二、土建工程 (21)三、公用工程 (22)第七章环境保护 (25)一、设计依据 (25)二、主要污染源及污染物 (25)三、污染物控制措施 (26)第八章安全生产、劳动保护与消防 (28)一、劳动安全与卫生保护 (28)二、消防 (29)第九章节能 (30)一、编制依据 (31)二、能耗分析 (31)三、节能措施 (32)第十章企业组织和劳动定员 (33)一、组织管理机构 (33)二、劳动定员与人员培训 (33)第十一章项目实施规划 (34)一、项目实施进度 (34)二、工程招标 (35)第十二章投资估算与资金筹措 (37)一、估算范围及依据 (38)二、建设投资估算 (38)三、资金筹措方案 (39)第十三章项目财务分析 (39)一、成本及利润分析 (39)二、盈利能力分析 (41)三、财务生存能力分析 (41)第十四章综合效益分析 (41)一、环境效益分析 (41)二、社会效益分析 (42)第十五章结论和建议 (42)一、项目综合评价结论 (42)二、存在问题及建议 (42)第一章总论一、项目概况（一)项目名称：年产10000吨休闲食品加工项目(二）拟建设地址：xx食品工业园(三）项目业主:zz省鲜客食品有限责任公司（四）法人代表：xx（五）项目性质:新建（六）生产规模为:年产各种休闲食品10000吨。

休闲零食行业发展现状及发展趋势分析休闲零食作为一种方便、美味且能够满足人们休闲娱乐需求的食品，近年来在市场上持续发展壮大。

本文将从行业发展现状和未来发展趋势两个方面对休闲零食行业进行分析。

一、行业发展现状1.市场规模逐年增大：休闲零食行业的市场规模逐年增大，各类休闲零食产品层出不穷，包括膨化食品、坚果零食、糖果巧克力等。

据相关数据显示，我国休闲零食市场规模已超过5000亿元，而且还在不断增长。

2.品牌竞争激烈：由于市场需求旺盛，休闲零食行业引起了众多品牌的关注，各大品牌纷纷涌入市场。

这激烈的竞争也导致了行业内品牌的生存竞争加剧。

3.品类不断丰富：休闲零食行业不断推出新品牌、新口味，以满足不同消费者的需求。

从传统的膨化食品、坚果零食，到现在的鱼干、果干等，产品种类不断丰富。

4.渠道多样化：休闲零食行业的销售渠道不再局限于传统的超市、便利店等，网络销售渠道崛起。

各大电商平台成为消费者购买休闲零食的首选渠道，这也进一步推动了休闲零食行业的发展。

1.健康风向：随着人们健康意识的增强，对于食品的健康程度的关注也越来越高。

未来市场上，以低糖、低盐、低脂的健康休闲食品将得到更多的青睐。

2.线上渠道的强势：随着电商的快速发展，以及疫情的影响，人们对于线上购物的需求大幅上升。

休闲零食行业也将纷纷抢占线上市场，扩大线上销售渠道。

3.个性化定制：休闲零食市场需求越来越个性化。

消费者更加注重产品的个性化特点，例如口味、配料、包装等。

厂商需加强研发能力，推出更多符合个性化需求的产品。

4.品牌差异化：休闲零食行业的品牌竞争激烈，未来成功的品牌将需要通过产品品质、口碑和品牌形象等方面的优势来实现差异化，从而吸引更多的消费者。

5.设计创新：休闲零食的包装设计、口味创新等方面也是行业发展的重要趋势。

创新的设计和独特的口味能够吸引消费者的眼球，增加产品的销售量。

总结起来，休闲零食行业在继续壮大的同时，也面临着激烈的市场竞争。

借助健康风向、线上渠道的强势、个性化定制、品牌差异化和设计创新等趋势，行业仍然有很大的发展潜力。

休闲零食行业发展现状休闲零食行业近年来呈现出快速发展的趋势。

消费者对于休闲食品的需求不断增加，这主要得益于快节奏生活方式和快餐文化的兴起。

人们越来越需要方便、美味、可口的小吃来满足日常的口腹之欲。

休闲零食行业的发展离不开人们对于“零食机会”的认知。

零食机会是指在各种场合出现的、非正餐的小吃。

它不仅是一种食物，更是一种消费文化和生活方式的体现。

休闲零食具有小包装、易于携带、多样化口味等特点，能够满足人们在不同场合的吃零食的需求，比如在电影院、聚会、办公室等地方。

因此，休闲零食受到了广大消费者的青睐。

现在的休闲零食行业已经从单一口味扩展到多种类型。

除了传统的瓜子、薯片、饼干等，还出现了更多新颖的产品，如果脯、豆干、牛肉干等。

这些新品种不仅满足了人们对于口味的多样性需求，还注重健康食品的概念。

越来越多的休闲零食企业开始提倡健康、营养、低脂的产品，并在包装上注明其营养成分和产地等信息，以吸引更多关注健康的消费者。

与此同时，休闲零食行业的市场竞争也越来越激烈。

各种品牌的休闲零食企业如雨后春笋般涌现，消费者在选择时面临着众多的选项。

为了在市场上立足，企业需要不断提升自身的产品品质，并注重品牌形象和营销策略的建设。

与传统的零售方式相比，休闲零食行业也开始向互联网和电商渠道转移，更加注重线上销售和宣传，以适应消费者的购物习惯和需求。

总之，休闲零食行业在快节奏生活和消费升级的带动下，呈现出蓬勃发展的态势。

消费者对于休闲食品的需求不断增长，行业内的产品和品牌竞争日趋激烈。

休闲零食企业需要不断创新，提升产品品质，抓住消费者的心理需求和健康意识，才能在市场中取得竞争优势，并实现可持续发展。

休闲食品项目计划书投资分析/实施方案休闲食品项目计划书我们认为渠道变革、饮食习惯改变以及消费升级为行业带来高景气度。

受益于电商渠道持续高增长，新兴产品借助电商渠道实现高速发展。

休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，分别占据过销量榜首，但整体来看高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正向健康化转变。

我们认为休闲卤制品、面包糕点、炒货等健康食品将逐渐成为市场主力产品。

该休闲食品项目计划总投资19430. 30万元，其中：固定资产投资13584. 10万元，占项目总投资的69.91%；流动资金5846. 20万元，占项目总投资的30. 09%o达产年营业收入42502. 00万元，总成本费用32091.20万元，税金及附加372. 04万元，利润总额10410. 80万元,利税总额12218.81万元，税后净利润7808. 10万元，达产年纳税总额4410.71万元；达产年投资利润率53. 58%,投资利稅率62. 89%,投资回报率40.19%,全部投资回收期 3. 99年，提供就业职位936个。

报告根据项目产品市场分析并结合项目承办单位资金、技术和经济实力确定项目的生产纲领和建设规模；分析选择项目的技术工艺并配置生产设备，同时，分析原辅材料消耗及供应情况是否合理。

休闲食品项目计划书目录第一章申报单位及项目概况一、项目申报单位概况二、项目概况第二章发展规划、产业政策和行业准入分析一、发展规划分析二、产业政策分析三、行业准入分析第三章资源开发及综合利用分析一、资源开发方案。

二、资源利用方案三、资源节约措施第四章节能方案分析一、用能标准和节能规范。

二、能耗状况和能耗指标分析三、节能措施和节能效果分析第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析一、项目选址及用地方案二、土地利用合理性分析三、征地拆迁和移民安置规划方案第六章环境和生态影响分析—、环境和生态现状二、生态环境影响分析三、生态环境保护措施四、地质灾害影响分析五、特殊环境影响第七章经济影响分析一、经济费用效益或费用效果分析二、行业影响分析三、区域经济影响分析四、宏观经济影响分析第八章社会影响分析一、社会影响效果分析二、社会适应性分析三、社会风险及对策分析附表1:主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表附表3：节能分析一览表附表4：项目建设进度一览表附表5：人力资源配置一览表附表6：固定资产投资估算表附表7：流动资金投资估算表附表8：总投资构成估算表附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表附表11：总成本费用估算一览表附表12：利润及利润分配表附表13：盈利能力分析一览表第一章申报单位及项目概况一、项目申报单位概况（一）项目单位名称XXX科技发展公司（二）法定代表人邓XX（三）项目单位简介公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会"的企业宗旨，以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。

2010年十大赚钱行业作者：龚光程来源：《金点子生意》2010年第10期(一)餐饮业,细分市场有利好概况金融危机对餐饮业的影响主要体现在高端餐饮上,冲击面在10%～30%,而中低端大众化餐饮却不降反升。

原因就在于,人们的收入普遍减少,光顾高档酒楼的次数自然跟着减少,在日常交际和应酬中,物美价廉、经济实惠的中低端餐饮场所成了首选。

在这种情况下,快餐业、大众化餐饮仍有着巨大的市场发展空间——预计未来五年,我国餐饮业将有年均18%的增长速度,到2013年,零售额将达到3.3万亿元,可吸纳2500万人就业。

投资方向餐饮业现阶段最具赚钱潜力的项目,当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。

早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、资金回笼快的优势、投资金额也不大,平均投资成本在2万～10万元,平均净利为25%～35%,一般八九个月可收回全部投资。

一些较有地方特色的小吃,也一直被投资者看好,如锅贴、粥品、拉面等传统中式小吃。

经营特色小吃门槛不高,比较容易入门,投资小,风险小,而且长期有市场。

随着生活水平的提高,人们对食品的需求已从“温饱型”向“营养健康型”转变,一些提倡健康饮食的餐饮也将成为新的消费需求热点,蕴藏着丰富的商机。

另外,旅游餐饮经营、婚庆餐饮食品订制、家宴、药膳馆、自然菜馆和素菜馆等也有一定的市场前景。

(二)美容业,引领消费前景旺概况《中国美容经济年度报告》指出:我国“美容经济”正在成为继房地产、汽车、电子通信、旅游之后的中国居民“第五大消费热点”,美容业占GDP比重达1.8%。

全国美容业从业人员总数约1120万人,是第三产业中就业人数最多的行业。

我国的美容业已形成了以美容、美发、医疗美容、保健美容、造型设计、美容教育、专业美容产品研发、生产、销售为主体的综合性产业。

美容业投入小,进入门槛低,深受中小投资者青睐,成为现代新型的第三产业。

投资方向以化妆护理为主要业务的美容院:如今,各种新型化妆护理概念每天都在改变着中国女性的生活、嫩肤、美甲、头疗、SPA、舍宾等新名词吸引着不少女性消费者大胆尝试。

中国休闲肉制品行业发展现状及趋势分析休闲肉制品主要是指以畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。

休闲肉制品作为中高端休闲食品，具有丰富的营养和独特的风味口感，携带方便，已成为居家和旅行的重要休闲美食，越来越受到消费者的喜爱。

作为具有较高附加值的特色肉制品，也受到传统肉制品加工企业的重视。

1、休闲肉制品分类休闲肉制品的种类较多，按原料来看，可以分为牛肉类、猪肉类、兔肉、禽类、水产类和蛋类等。

按加工工艺则可分为干制类、酱卤类、肉灌类和速冻调理类等。

目前，我国传统休闲肉制品主要产品形态有肉干肉松系列、乡巴佬系列、休闲软包装(牛肉、海鲜鱼类、猪肉类、禽类、兔肉、蛋类等)系列。

2、休闲肉制品产业链从产业链来看，休闲肉制品的上游行业为原材料行业，主要为农、林、牧、渔业等，原料的质量、卫生指标等因素对休闲肉制品的产品质量具有关键性影响；休闲肉制品的下游主要为批发零售业，包括商场超市、餐饮酒店、渠道网点等，终端为广大消费者。

近年来，随着我国居民生活水平的提高，对休闲食品的口味和多样化的要求不断提高。

休闲肉制品由于具有口味独特、产品多样、食用方便等特点，越发受到消费者的欢迎。

同时，我国商超等渠道的不断发展，对丰富休闲肉制品的购买渠道起到良好的促进作用。

3、市场竞争格局我国休闲肉制品行业经过计划-起步-发展-跨越四个阶段的发展,如今已形成了较大的产业发展规模，形成了一批具有代表性的品牌企业。

比如，以双鱼、老四川、有友、张飞牛肉、乡巴佬系列等为代表的肉干系列、休闲软包装系列产品；以成都品品为代表的牛蹄筋系列，以有友为代表的泡椒凤爪系列；以母亲牛肉、科尔沁为代表的风干牛肉类系列产品；以周黑鸭、绝味鸭脖等为代表的酱卤休闲肉制品；以雨润、双汇和金锣为代表的高低温休闲肉灌制品等产品层出不穷。

尽管近年来我国休闲肉制品加工行业取得了快速发展，企业数量在不断增加,但整体来看，仍存在规模较小、品质参差不齐、产品同质化严重等问题。

休闲食品市场营销策划案一、策划背景(1）超市里薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目，这些休闲食品的包装新颖、时尚，成为了年轻、时尚类人群的消费新宠。

据统计2010年的数字统计，我国休闲食品市场容量已达到1673.3亿元.中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出许多新的市场机会，消费潜力巨大。

南瓜籽、杏仁、果蔬脆片类产品等,现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期,没有领导品牌,远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。

（2）由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业，外资企业数量虽然不多,却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额.许多内资企业在庞大市场机会面前却发展的举步维艰，为什么呢？因为他们缺少的主要不是资金,不是设备,也不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。

这对众多生产休闲食品的企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握。

（3）由此对于我们来说，当前的市场形式为我们造就了大好机遇，只要我们精准定位，靶向营销，稳、准、快地参入市场，我们将成为这一行业的的主导品牌，坐上“行业领袖”的宝座.二、市场情况1、市场容量据统计2010年我国休闲食品市场容量已达到1673。

3亿元.虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为26.6克，远低于发达国家人均消费2.6千克的消费水平。

由于中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出更多新的市场机会，消费潜力巨大。

尽管休闲食品的价格大多只有几元钱，但在全球零食市场的品牌中已经产生了三个销量达到10亿美元的休闲食品品牌-—立体脆、乐事和品客。

在中国休闲食品市场也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等众多知名品牌。

2、竞品情况A 休闲食品品牌产品名规格价格调查地点康师傅妙芙欧式奶油蛋糕 96克×2枚 3．50元家乐福店4．20元沃尔玛店达能甜趣清甜饼干 100克装 2．20元沃尔玛2．20元家乐福太平香葱味梳打饼干 100克装 2．10元沃尔玛2．20元家乐福妙脆角美式茄汁味 75克装 3．90元沃尔玛3．90元家乐福乐事薯片 100克装 4．90元家乐福4．90元沃尔玛B 坚果类食品序号产品名称商标规格标示的生产单位及属地1 小核桃华味享 180克/袋杭州华味享食品有限公司2 烧烤杏仁百味林 454g/袋福建省莆田兴华食品有限公司3 山里仁手剥小核桃 200g/袋安徽省宁国山里仁食品有限责任公司4 笑口榛子 500g/袋莆田市立升商贸有限公司5 康辉精品小核桃康辉 160g/袋广东康辉集团有限公司6 百味林烧烤杏仁百味林 220g/袋福建省莆田兴华食品有限公司7 威林榛子威林 120g/袋宁波华丰干果食品有限公司8 恒康山核桃恒康食品 280g/袋中外合资宁波恒康食品有限公司9 家乐福炭烧壳杏家乐福 300g/袋高明鸿鹰食品有限公司10 笑口榛子闽南金扁担 500g/袋莆田市立升商贸有限公司三、消费者分析1、消费人群不同品类不同价位的产品所针对的目标消费人群存在明显的差异。

目录1、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力 (5)1.1行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线 (5)1.2市场规模破万亿，龙头企业市场份额有望提升 (6)1.2.1 收入增长推动消费需求上升，行业扩容可期 (6)1.2.2 国内龙头企业增速超行业平均水平，行业集中度有望提升 (8)2、从消费者需求洞察行业发展趋势 (11)2.1消费者健康意识提高推动产品健康化发展 (12)2.2差异化消费需求驱动产品个性化发展 (12)2.3跨品类、跨区域、体验式消费需求促进渠道融合发展 (12)3、产品：多元OR聚焦？行业龙头各出“妙招”优势凸显 (14)3.1多元化企业丰富产品全面开花，专业化企业聚焦单品深耕细分市场 (14)3.2从线上销售看各企业量价策略 (18)4、模式：从后端采购生产到前端运营全对比 (20)5、盈利：线上新兴企业高速成长，线下老牌企业盈利能力较强 (22)6、投资建议及风险提示 (22)图表1：中国休闲食品行业发展历程 (5)图表2：我国居民收支水平快速增长 (6)图表3：我国休闲食品人均消费额快速增长 (6)图表4：人均消费量低于世界平均水平 (6)图表5：中国人均零食消费增速居高位（%） (6)图表6：2018年我国休闲零食市场规模破万亿 (7)图表7：休闲零食各品类2013-2018CAGR (7)图表8：2018年休闲食品各品类零售额占比（%） (7)图表9：休闲食品行业各细分品类主要品牌 (8)图表10：对标海外我国休闲零食行业集中度低（%） (8)图表11：我国休闲零食行业集中度下降（%） (9)图表12：2018年休闲零食各子行业CR5（%） (9)图表13：良品铺子线下收入区域集中（%） (9)图表14：三只松鼠收入区域分布（%） (9)图表15：洽洽收入地域分布（%） (9)图表16：洽洽和三只松鼠主要单品收入占比超50% (9)图表17：近年国外品牌CR5下降（%） (10)图表18：近年国内品牌CR5上升（%） (10)图表19：三家企业收入增速大于行业整体水平（%） (10)图表20：2017-2019年三家企业市场份额提升（%） (10)图表21：网购消费者以青年为主 (11)图表22：休闲食品网购消费者主要为白领 (11)图表23：影响消费者购买休闲食品主要因素为口味、食品安全以及品牌 (11)图表24：健康咸味零食消费增速快于行业整体增速 (12)图表25：健康类零食集中度高（%） (12)图表26：我国快递服务行业高速增长 (13)图表27：网络购物交易量快速增长 (13)图表28：电商渠道销售占比快速上升（%） (13)图表29：休闲食品代表公司主打品类及爆款产品 (14)图表30：三只松鼠产品品类发展趋势 (15)图表31：三只松鼠18年产品收入占比 (15)图表32：良品铺子产品品类发展趋势 (15)图表33：良品铺子18年产品收入占比 (15)图表34：盐津铺子产品品类发展趋势 (16)图表35：盐津铺子19年产品收入占比 (16)图表36：来伊份产品品类发展趋势 (16)图表37：来伊份18年产品收入占比 (16)图表38：好想你产品品类发展趋势 (17)图表39：好想你18年产品收入占比 (17)图表40：洽洽食品产品品类发展趋势 (17)图表41：洽洽食品19年产品收入占比 (17)图表42：绝味食品产品品类发展趋势 (17)图表43：绝味食品19年产品收入占比 (17)图表44：好想你、洽洽食品、绝味食品产品细分情况 (18)图表45：主要休闲食品公司淘宝旗舰店产品销售情况 (18)图表46：休闲食品供应链模式对比 (20)图表47：主要休闲食品公司营业收入（亿元） (22)图表48：主要休闲食品公司营收YoY（%） (22)图表49：主要休闲食品公司销售毛利率（%） (23)图表50：主要休闲食品公司销售净利率（%） (23)图表51：我国休闲食品代表公司2018年ROE（%） (23)图表52：我国休闲食品代表公司2018年净利率（%） (23)图表53：我国休闲食品代表公司2018资产周转率（次） (24)图表54：我国休闲食品代表公司2018年权益乘数 (24)1、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力1.1 行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线我国休闲食品行业按照发展特征可以分为以下五个阶段：1）70-90年代，居民生活缓慢恢复、个体销售主导阶段：国内物质生活水平缓慢提升；休闲食品行业整体需求较弱且以充饥性需求为主，产品品类较少，主要以饼干糖果为主；销售渠道主要以个体销售为主；出现的代表性企业主要有大白兔、麦丽素等。

零食行业市场规模我身处在这个瞬息万变的时代，见证了零食行业在我国市场规模的迅速扩大。

从小时候的零花钱购买的糖果、薯片，到如今各式各样的网红零食，零食行业在人们的生活中扮演着越来越重要的角色。

据我的了解，近年来，我国零食行业市场规模逐年上升，呈现出巨大的发展潜力。

在我国，零食市场已经形成了包括糖果、薯片、坚果、蜜饯、巧克力等多个品类的丰富业态。

随着消费者对生活品质的追求不断提高，零食的种类也在日益丰富，满足了不同消费者的口味需求。

据相关数据显示，我国零食行业市场规模已从2010年的468亿元增长至2020年的1200亿元，年复合增长率达到9.1%。

这一数据足以证明我国零食行业的繁荣程度。

从消费人群来看，零食行业市场规模呈现出明显的年轻化趋势。

相较于其他年龄段，年轻人更加注重生活品质和个性化需求，因此，零食企业纷纷针对年轻人的口味和需求进行产品创新和营销策略调整。

如今，越来越多的零食品牌在产品包装、口味以及营销方式上与年轻消费者产生共鸣，从而吸引了大量年轻消费者的关注和喜爱。

从地域角度来看，我国零食行业市场规模呈现出东部地区领先，中西部地区快速追赶的态势。

东部地区由于经济发达，消费者购买力强，因此零食市场规模较大。

而随着中西部地区经济的不断发展，消费者购买力的提升，零食市场规模也在迅速扩大。

零食企业纷纷布局中西部市场，拓展业务范围，以满足当地消费者的需求。

我国政府对零食行业的发展也给予了大力支持。

政策上鼓励企业进行技术研发和创新，推动行业转型升级。

同时，政府还加强了食品安全监管，保障了消费者的权益。

这些举措都有助于我国零食行业市场规模的进一步扩大。

从我的观察来看，零食行业的市场规模增长，是与我国居民消费水平的提高紧密相关的。

随着收入的增加，人们在休闲娱乐方面的消费需求也相应提高，零食作为休闲食品的重要组成部分，其市场需求的扩大不言而喻。

据我所知，休闲食品的销售额已经占到了整个食品行业的三分之一强，这一比例在未来有望进一步增长。