厨房美食菜谱：蛋卷肉肠的做法小思同学在周岁以前都不太爱吃肉，动物肝脏这些更是看到了直摇头，但这些食材可都是给宝宝补铁补血的好食材呀，对预防缺铁性贫血效果非常好。
所以，我想了好多办法给猪肉、牛肉啊什幺的做一些改变，把它们变成香肠、午餐肉，做好之后嫩嫩的，有滋有味又好嚼。
全世界的孩子都喜欢吃火腿肠这些，但没有哪一个牌子要比妈妈牌的更健康更美味。
不过很多亲说，家里没有锡纸也没有肠衣，迟迟没有着手去行动。
小思妈妈想来想去，用蛋皮来做宝宝肠，可行性也非常高哦！这样没有材料的限制了，宝妈们就别再光看不练啦！软绵绵的口感，夹杂着鲜美的肉汤汁，肉馅里带着蛋香，蛋皮上又沾了肉糜的香味，还有香菇和胡萝卜的味道，宝宝吃着又鲜又美，这次只做了1个，根本不够吃啊！食材主料：猪肉30g香菇鸡蛋1个胡萝卜玉米淀粉10g步骤1.准备食材：猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，淀粉10g。
PS：在挑选猪肉的时候，我尽量选择带一点点肥肉的部分，稍微带一点点肥肉增加了油脂的含量，可以让搅拌好的肉馅变得比较顺滑一些，蒸出来的口感也不会那幺柴。
如果想把猪肉替换成牛肉也是可以哒。
2.把猪肉切成小块儿，同时去掉肉筋和肉膜。
PS：肉筋和肉膜一定要去掉哟，这一步不可以偷懒，如果带着肉筋和肉膜，搅拌的时候搅打不碎，会影响口感。
3. 将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅。
PS：如果家里没有搅拌机，或者搅拌机只有一个搅拌杯，平时用来搅拌熟的食物，那这一步可以用刀来把肉馅剁碎，剁成细腻的肉馅。
4.这就是搅好的猪肉馅了。
PS：搅好的猪肉馅，最好再用手检查一遍，把肉筋给挑捡出来，就像一根根小白线那样的东西，这样做好的成品更加完美，不会被宝宝吃着吃着把肉筋给挑出来。
5.将胡萝卜用擦板擦成细丝，再用刀剁的碎碎的。
PS：加点胡萝卜丁可以丰富肉肠的营养，让宝宝多吃一点蔬菜，很多宝宝偏爱肉肉，单独做的青菜都不爱吃。
用这种方法把胡萝卜加进去，可以解决宝宝蔬菜摄入不足的难题。
