一部误作蔡襄《茶录》的南宋《茶录》
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书法家蔡襄的茶缘作者:杨多杰来源:《月读》2021年第09期北苑灵芽天下精,要须寒过入春生。
故人偏爱云腴白,佳句遥传玉律清。
衰病万缘皆绝虑,甘香一味未忘情。
封题原是山家宝,尽日虚堂试品程。
——〔宋〕蔡襄《和诗送茶寄孙之翰》宋代的书法,以苏轼、黄庭坚、米芾与蔡襄四人造诣最高。
这四人既是书法家,也是文学家,同时又都是爱茶之人。
现如今,宋四家皆有涉茶的书法流传于世,其中苏轼有《啜茶帖》《一夜帖》,黄庭坚有《茶宴》《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》,米芾有《道林帖》《苕溪诗卷》,蔡襄有《茶录》《北苑十咏》。
这四位的书法,谁写得最好?仁者见仁,智者见智,没有一致的答案。
但要说他们的茶学造诣,则首推蔡襄了。
他既做过与茶相关的官职,也写过茶学领域的专著,更创制了精美绝伦的名茶。
此外,蔡襄一生还作涉茶之诗二十五首,《和诗送茶寄孙之翰》就是其中之一。
蔡襄,字君谟,兴化仙游(今属福建)人。
宋仁宗天圣八年(1030),年仅十八岁的蔡襄进士及第,正式步入仕途。
他初为西京留守推官,庆历三年(1043)知谏院,进直史馆,兼修起居注,支持范仲淹的政治革新。
次年,知福州,改福建路转运使,直到皇祐五年(1052)才奉诏回朝。
后来,蔡襄迁龙图阁直学士,知开封府,与包拯任过同样的职务。
宋英宗即位后,蔡襄以端明殿学士知杭州。
治平四年(1067),因病而卒,享年五十六岁。
身为福建人,蔡襄對茶本就不陌生。
他后来出任福建转运使,负责监制北苑贡茶,更是有机会深入研究茶事。
作为一名学者型官员,蔡襄在福建转运使任上,不仅保质保量地督造生产,还写出了一部茶学专著——《茶录》。
关于写作这部茶书的动机,他自己在序言中说道:“昔陆羽《茶经》,不第建安之品;丁谓《茶图》,独论采造之本,至于烹试,曾未有闻。
臣辄条数事,简而易明,勒成二篇,名曰《茶录》。
”补前人之不足,论本朝之茶事,蔡襄的《茶录》确实成为后人研究宋代茶文化的必读书。
说起蔡襄《茶录》的写作,还有一段插曲。
真题精选2010~2016 年陕西省事业单位招聘考试《职业能力倾向测验》真题精选及详解一、言语理解与表达(一)逻辑填空。
每道题给出一个不完整的句子,请你从所给的四个选项中选出最恰当的一项依次填在横线处,使句子表达的意思完整、准确。
1.在许多大城市中,无家可归者和失业者流落街头似已______,没几个驾驶者会停下来给予施舍或提供援助,一般都会______,毫无疑问,大多数人都听过这样的告诫:一味地给这些人钱,只会养成他们懒惰、依赖的生活方式。
依次填入划横线部分最恰当的一项是()。
A.习以为常熟视无睹B.蔚然成风视而不见C.司空见惯呼啸而过D.见怪不怪一笑而过【答案】C【解析】AB 两项,第一空,“习以为常”用在此处语法结构不通顺;“蔚然成风”指一件事情逐渐发展盛行,形成一种良好风气,无家可归和失业者流落街头的现象并不是好风气;C 项,“呼啸而过”指由于迅速运动而产生的声音高速跑过,准确地形容出了“驾驶者”的特性;D 项,“一笑而过”指的是笑一下就过去了,不会真正放到心里,不符合句子的语境。
2.在房价不断______的当今中国,我们甚至有理由怀疑,中国的无产阶层已经被高房价消灭。
受过良好教育的大学生是最有可能成为中产阶层的群体,然而,在这个遍地都是大学生的年代,我们看不到中产阶层成长的希望。
毕业即失业已是一种______,初入社会的他们,又不得不面对来自各方的压力,他们的生存空间不断地被挤压,生活幸福感不断降低,“房奴”、“孩奴”______,整个群体被焦虑和失败所______。
依次填入划横线部分最恰当的一项是()。
A.攀升现象俯拾皆是困惑B.上涨趋势层出不穷纠缠C.上扬潮流无处不在干扰D.飙升常态比比皆是困扰【答案】D【解析】C 项,第二空,“毕业即失业”不是一种“潮流”。
第四空,“困惑”不能与表示被动意思的“所……”搭配;“纠缠”指相互缠绕或遭人烦扰不休,句子中“焦虑和失败”不是人,无法“缠绕”;与“焦虑和失败”搭配,“困扰”更恰当;第三空,“比比皆是”是指到处都是,形容极其常见,此处形容“房奴”、“孩奴”恰当,因此 D 项正确。
茶文化:茶与名人之蔡襄茶文化:茶与名人之蔡襄蔡襄(1012—1067),字君谟,兴化仙游(今属福建)人。
先后任大理寺评事、福建路转运使、三司使等职,并曾以龙图阁直学士、枢密院直学士、端明殿学士出任开封、泉州、杭州知府。
故人称蔡端明,卒后谥忠惠。
蔡襄是宋代茶史上一个重要的人物。
宋代最著名的为龙凤茶,有“始于丁谓,成于蔡襄”之说。
开始时,一斤八饼,后来,庆历年间,蔡襄任福建转运使时,开始改造成小团,一斤有二十饼,名曰“上品龙茶”。
其珍贵程度,欧阳修已有生动的叙述。
蔡襄的另一个杰出之作,是撰写了《茶录》。
其文虽不长,但自成系统。
全书分为两篇,上篇论茶,下篇论茶器。
上篇中对茶的色、香、味和藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶作了简明扼要的'论述,在下篇中,对制茶用具和烹茶用具的选择,均有独到的见解。
值得注意的是,全书各条均是围绕着“斗试”这一内容的,其上篇各条,与下篇各条均成一一对应,形成一个完整的体系。
因而,《茶录》应是一部重要的茶艺专著。
苏东坡在著作《荔枝叹》中说,“君不见:武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠加,争新买宠各出意,今年斗品充官茶。
吾君所乏岂此物?致养口体何陋耶!洛阳相君忠孝家,可怜亦进姚黄花”。
这首七言古诗,作为哲宗绍圣二年(1095年),晚于蔡襄在福建转运使二十五年,苏东坡正被谪贬在广东惠州(今惠阳县)。
作者初次尝到南方甜美的果品荔枝、龙眼,极为赞赏,就差点儿将“荔枝”比作“佳人”。
但作者能浮想联翩,不禁联想到汉唐时代进贡荔枝给百姓带来了灾难。
在诗中作者揭示了由于皇家的穷奢极欲、官吏媚上取宠、各地名产都将进贡的弊政。
他笔锋又一转,对当时宋代的进茶、进花一并作了深刻的讽刺。
这首诗给苏东坡带来了许多声誉,但给蔡襄盖上了一顶“买宠”的帽子,这是不应该的。
总之,蔡襄在任福建转运使时,监制北苑贡茶在原有基础上有所争新。
他先从改造北苑茶的品质花色入手,将“大龙团”改制为“小龙团”,提高贡茶的质量,达到“名益新、品益出”的技术革新、茶与茶艺术融为一体。
宋代文人的书茶生活一以缠《茶录》为视S 宋太祖时期,整个社会以佑文政策为主导,不仅政治集团或是社会各阶层都对知识分子十分重视。
随着宋代文化教育事业的发展以及科举制度的不断优化,宋代文人的社会地位逐渐攀升,大批文人进入统治阶级,文官政治成为了宋代的一大特色。
宋人的气魄已然不同于唐代“大漠边关、战场弓马”的豪迈之气,而逐渐走向书斋吟诗作画、抚琴书法、品茗斗茶,整个社会弥漫着浓郁的书卷气,形成了浓厚的文人雅士之氛围。
宋代文人无一不博览群书、诗词歌赋,以求在书卷之中敛情约性、平静心志。
唐人性情豪迈,嗜酒高歌,在豪饮中消忧破闷、万般红尘皆以杯酒解愁;宋人性情文雅,书茶净幽,在汲泉煮水中陶钧文思、荡涤肺腑。
乃至有“欲醉则饮酒,欲醒则烹茶”(李正民《余君赠我以茶仆答以酒》)之感悟。
也正是因为宋代文人以读书明志、书画修身之态度,相继而生出品茗养性、提神破唾、激发诗情的清迈生活。
“儿大诗礼女丝麻,公但读书煮春茶。
”(黄庭坚《送王朗》)“地炉茶鼎烹活火,一清足称读书者。
”(翁森《四时读书乐》)读书与品茶已然成为了宋代文人惬意生活。
也正是这浓郁的书卷气与淡雅的茶香气相融合,才能使得宋代士大夫观书日富,不断丰富自身的学养,在萦绕的书香、墨香、茶香中尽脱世俗凡尘、精心思索、体悟人生。
而书法作为中国古代一种文字艺术,以记载文献、表露书家性情的特有形式,很好的发挥了它独特的艺术、文献价值。
也正是因为宋代土大夫好读书、善书法,才能在当代历史环境下,让我们通过历史遗存窥探宋代文人的书茶生活之情趣。
而茶书法作品的内涵中,不仅包含着宋代文人书茶生活的详细内容,更是将宋代文人的人生体悟、思想境界、审美意识等诸多方面综合地表现在我们面前,通过一件件宋代的茶书法作品,我们能感悟到宋代文人天人合一、物我两忘、顺乎自然的尚韵心态。
蔡襄(1012-1067),字君谟,兴化(今福建仙游)人。
其为人忠厚正直、学识渊博,是宋代文人的典型代表,其以书法闻名于世,后世将其列于“宋四家”之中。
《学习强国》测试题库100题[含参考答案]一、填空题1.纳税人赡养一位以及被赡养的赡养支出,纳税为独生子女的按照每月2000标准扣除2.一个圆形花坛的直径是10米,围绕花坛修一条宽2米的小路,这条小路的面积是(24II)。
3.2019 年 1 月 21 日,在省部级主要领导干部坚持底线思维着力防范化解重大风险专题研讨班开班式上发表重要讲话强调,面对波谲云诡的国际形势.复杂敏感的周边环境.艰巨繁重的改革发展稳定任务,我们必须始终保持高度警惕,既要高度警惕“【黑天鹅】”事件,也要防范“【灰犀牛】”事件4.要抓住青少年价值观形成和确定的关键时期,引导青少年扣好人生【第一粒扣子】5.在中央军委军事工作会议上指出,要强化战斗队思想,坚持【战斗力】这个唯一的根本的标准,各项工作和建设.各方面力量和资源都要聚焦军事斗争准备.服务军事斗争准备,推动军事斗争准备工作有一个很大加强。
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国家开放大学系统国家开放大学茶文化概论所有答案唐朝张又新的《煎茶水记》是我国第一部专门论茶汤品级的著作,主要是论述点茶的技艺及茶具()。
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宋代许多官吏到过建安北苑督造贡茶,他们后来写的许多有关北苑的茶书,如陆羽就是在任福建转运使主管帐司时撰写了《北苑别录》()。
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茶道阅读试题及答案【易错考点二】分析与概括1、阅读下面的文字,回答1~2题。
茶道邸永君饮茶、嗜茶,是中华儿女发自内心的喜好,是炎黄子孙绵延千载的雅趣。
古语云:“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶。
”茶道与六艺相通,成为我国传统文化艺术的重要载体。
茶还被人们视为生活之享受,治病之良药,提神之佳品,友谊之纽带,文明之象征。
饮茶有益,更应有礼、有道。
基于此念,在漫长的流传过程中,我们的祖先赋予了饮茶以丰富的文化内涵。
它已不局限于日常物质生活需求的层次,日益发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
所谓茶道,是以通过饮茶而修道、悟道并力求最终证道的一种生活艺术,是饮茶健体与修身证道的统一。
无茶,道则无从谈起,“皮之不存,毛将焉附”是也;而无道,用茶则不啻蛙吞牛饮,了无情趣。
因此,二者相辅相成,缺一不可。
茶道之大要有四:曰茶艺、茶礼、茶境、修道。
所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一整套技艺;所谓茶礼是指茶事活动中的礼仪、法则;所谓茶境是指茶事活动的场所、环境;而所谓修道,就是通过茶事活动来怡情修性、悟道体道,以求最终达到精神升华的至美意境。
茶道中所修何道?到底是儒家之道,道家、道教之道,还是禅宗及佛教之道,会因饮者旨趣不同而各有偏重。
一般而言,应为各家之道的综合融会,概括起来有养生、怡情、修性、证道四大层次。
而证道是修道的理想目标,是茶道的终极追求,是人生的最高境界,既可诠释为儒家之“尽精微而致广大”,又可体味出道家之“无为而无不为”,还可领悟到佛家之“一尘不染万虑不生”。
回顾国人饮茶历史,饮茶之法有一个演变过程。
最初多用煮茶之法,后来逐渐摸索出煎、点、泡等3种方法。
而茶艺便是依煎、点、泡三法而成,中国茶道也就先后出现了煎茶道、点茶道、泡茶道等3种形式。
茶艺是茶道的基础,而茶道之形成必然要以饮茶的普及为前提。
唐代以前虽已有饮茶习俗,但普及程度尚低。
东晋时,士大夫之间饮茶之风渐盛,已有茶艺的雏形,然而远未完善。
北宋名人蔡襄的著作《茶录》蔡襄茶录蔡襄除了是北宋著名的官员之外,他更出名的身份其实是书法家,蔡襄其实是北宋四大书法家之一,与苏轼、黄庭坚、米芾并称。
可见蔡襄的书法还是值得一提的。
蔡襄塑像蔡襄的传世的书法作品有很多,在农业科学方面也有自己的贡献。
蔡襄撰写过《荔枝谱》和《茶录》两本著作。
荔枝谱是世界上最早的关于荔枝种植的一本书籍。
这本书应该就是蔡襄在福建任职的时候所写的。
《荔枝谱》中记载了福建荔枝盛产情况和销售的情况,荔枝的用途、栽培办法、贮藏加工的办法等,还记载了三十二种荔枝的种类及其产地。
《茶录》是古代关于饮茶文化的的一本著作,是著名的茶学专著。
蔡京因有感于陆羽的《茶经》中的“不第建安之品”而特地作此书来向皇帝推荐北苑贡茶。
茶录也是《茶经》之后最有影响力的关于茶文化的著作。
蔡襄的《茶录》对福建茶文化的发展起到了重要的推动作用,也正是因为蔡襄的推动福建的众多好茶才能被广大的老百姓们所熟知。
蔡襄还有一本《蔡襄忠惠集》,里面收录了包括蔡襄的传世的刻碑《万安桥记》,还有书迹《书谢赐卿御书诗》和一些书札诗稿等。
蔡襄有名的一些书法作品基本上都收录在了这里。
另外蔡襄还有《龙寿丹记》、《茶果》、《荔枝故事》、《墨谱》、《讲〈春秋〉〈左传〉疏》等一些作品流传后世。
蔡襄陵园蔡襄的陵园位于今天的福建恒莆田市境内,在仙游县枫亭镇铺头锦岭下古官道旁。
原来在这个官道边上还有一块巨型的石碑,上面刻着“宋端明殿学士忠惠蔡公神道”。
蔡襄晚年的时候就住在莆田南门外,在这里去世之后就葬在了莆田的将军山,后来才迁坟到了这枫亭。
在明朝成化年间的时候有人重新给蔡襄修建了陵园、坟墓。
还把欧阳修所写的墓志重新篆刻在了石碑之上,立在了这里。
蔡襄陵园到了明朝正德年间,蔡襄的陵园又重新修建过,现在的陵园坐东朝西,见证着时间的变迁。
根据传说,当年蔡襄的墓地就有六十亩地,墓的大道上还有“武官下马、文官下轿”的碑文。
到了1997年的时候,蔡襄的后裔又重新把蔡襄的陵园又重新整修了一遍,修了整整三年的时间,整修之后整个圆领占地只有二十亩,但是却比以前精致了许多。
《茶录》--蔡襄(原⽂、注释、译⽂)茶录朝代:宋朝作者:蔡襄【原⽂】序朝奉郎右正⾔同修起居注⾂蔡襄上进[1]:⾂前因奏事,伏蒙陛下谕⾂先任福建转运使⽇,所进上品龙茶最为精好。
⾂退念草⽊之微,⾸辱陛下知鉴,若处之得地,则能尽其材。
昔陆⽻茶经,不第建安[2]之品;丁谓茶图[3],独论采造之本,⾄于烹试,曾未有闻。
⾂辄条数事,简⽽易明,勒成⼆篇,名⽈茶录。
伏惟清闲之宴,或赐观采,⾂不胜惶惧荣幸之⾄。
仅序。
上篇(论茶)⾊茶⾊贵⽩。
⽽饼茶多以珍膏油其⾯,故有青黄紫⿊之异。
善别茶者,正如相⼯之瞟⼈⽓⾊也,隐然察之于内。
以⾁理润者为上,既已未之,黄⽩者受⽔昏重,青⽩者受⽔鲜明,故建安⼈开试,以青⽩胜黄⽩。
⾹茶有真⾹。
⽽⼊贡者微以龙脑和膏,欲助其⾹。
建安民间皆不⼊⾹,恐夺其真。
若烹点之际,⼜杂珍果⾹草,其夺益甚。
正当不⽤。
味茶味主于⽢滑。
惟北苑凤凰⼭连属诸焙所产者味佳。
隔溪诸⼭,虽及时加意制作,⾊味皆重,莫能及也。
⼜有⽔泉不⽢能损茶味。
前世之论⽔品者以此。
藏茶茶宜箬叶⽽畏⾹药,喜温燥⽽忌湿冷。
故收藏之家,以箬叶封裹⼊焙中,两三⽇⼀次,⽤⽕常如⼈体温温,则御湿润。
若⽕多则茶焦不可⾷。
炙茶茶或经年,则⾹⾊味皆陈。
于净器中以沸汤渍之,刮去膏油⼀两重乃⽌,以钤箝之,微⽕炙⼲,然后碎碾。
若当年新茶,则不⽤此说。
碾茶碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。
其⼤要,旋碾则⾊⽩,或经宿则⾊已昏矣。
罗茶罗细则茶浮,粗则⽔浮。
候汤 候汤最难。
未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。
沉瓶中煮之不可辩,故⽈候汤最难。
熁盏凡欲点茶。
先须熁盏令热。
冷则茶不浮。
点茶茶少汤多,则云脚散;汤少茶多,则粥⾯聚。
钞茶⼀钱七,先注汤调令极匀,⼜添注⼊环回击拂。
汤上盏可四分则⽌,视其⾯⾊鲜⽩,著盏⽆⽔痕为绝佳。
建安⽃试,以⽔痕先者为负,耐久者为胜,故较胜负之说,⽈相去⼀⽔两⽔。
下篇(论茶器)茶焙茶焙编⽵为之裹以箬叶,盖其上,以收⽕也。
隔其中,以有容也。
《学习强国》测试题库100题[含参考答案]一、填空题1.党的十八届三中全会将市场资源将基础性作用改为:决定性作用2.91.2019年要推动城镇化发展,抓好已经在城镇就业的农业转移人口的落户工作,督促落实(2020))年(1亿)人落户目标,提高大城市精细化管理水平。
3.绿水青山就是【金山银山】,阐述了经济发展和生态环境的关系,揭示了保护生态环境就是保护生产力.改善环境就是发展生产力的道理,指明了实现发展和保护协同共生的新路径。
4.【民主集中制】是我们党的根本组织原则和领导制度,是马克思主义政党区别于其他政党的重要标志。
5.党的领导和【党的建设】是我军建设发展的关键,关系强军事业兴衰成败,关系党和国家长治久安。
6.强调,育新人,就是要坚持立德树人.以文化人,建设社会主义精神文明.培育和践行社会主义核心价值观,提高人民思想觉悟.道德水准.文明素养,培养【能够担当民族复兴大任的时代新人】。
7.贯彻新时代党的组织路线,建设忠诚干净担当的高素质干部队伍是关键,重点是要做好干部【A 培育】.【B 选拔】.【C 管理】.【D 使用】工作。
8.世界上最早种植水稻的国家是【中国】9.最早的地理学著作《山海经》记录了我国古代地理.历史.民族.神话.生物等内10.我国历史上孔子私学规模最大,影响最深远11.教育是民族振兴.社会进步的重要基石,是功在当代.利在千秋的德政工程,对提高人民综合素质.促进人的全面发展.增强中华民族创新创造活力.实现中华民族伟大复兴具有决定性意义。
教育是国之大计.【党之大计】12.“乘风好去,长空万里..辛弃疾《太常引.建康中秋夜》.《太常引》为:词牌13.优秀年轻干部既要数量充足,又要【质量优良】。
各地区各部门要着眼近期需求和长远战略需要,培养选拔一定数量规模的优秀年轻干部。
14.“德不孤,必有邻”出自《论语》15.不属于科学史上科学论战《月圆说和月缺说》16.“宁德位于福建东北翼沿海,是中国大黄鱼之乡17.“纸上得来终觉浅,少壮工夫老始成”18.当光从一种介质穿到另一种介质中时,它会【D以上全是】19.我国最早求出圆周率第七位有效数字的人是【D祖冲之】20.干细胞是指(具有自我更新能力,并且能够特化形成组成该类型组织的细胞)21.提出“天下兴亡,匹夫有责”的思想家是【C顾炎武】22.唐代诗人白居易的《东坡种花二首》:“持钱买花树,城东坡上栽…。