西藏高原保护地无公害蔬菜生产技术摘要近年来,随着西藏农业市场化进程的不断加快,发展和推广高原保护地无公害蔬菜生产越来越重要。
主要从园地选择与育苗室消毒、科学施肥、加强病虫害防治、适时采收等方面介绍了西藏高原保护地无公害蔬菜生产技术,以供参考。
关键词高原;保护地;无公害蔬菜;园地选择与保护;科学施肥;西藏自治区无公害蔬菜是指蔬菜中有害、有毒物质含量控制在国家法律、法规和强制标准规定的允许范围内,确保人体安全健康的蔬菜。
它主要有4项指标,即农药残留、重金属、硝酸盐含量不超过国家标准;“三废”等有害物质不超标;病原微生物等有害微生物不超标;避免环境污染[1-4]。
无公害蔬菜生产是指蔬菜生产过程中防止或避免有害有毒物质污染的生产。
从西藏农业的发展现状可以看出,蔬菜生产逐渐成为农业生产的优势产业。
西藏海拔高,气温普遍较低,阳光充足,昼夜温差大;蔬菜生产场所一般都处在海拔3 000～4 000 m的河谷地带,蔬菜栽培主要在温室和大棚中,而露地栽培的蔬菜很少。
高原保护地,专指海拔在2 800 m以上的高效日光温室和塑料大棚。
西藏应用的保护地类型比国内的保护地范围要小得多,因此本文仅指这2种结构的设施。
高原保护地蔬菜病虫害的发生品种和危害程度要远高于露地,农药、有机肥料的施用量也相应高于露地,无公害蔬菜生产在西藏才刚刚起步,缺乏完善的技术措施,掌握无公害蔬菜生产的技术措施非常重要。
1园地选择与育苗室消毒生产基地应选择在远离废气、废水、废物的工厂和过往车辆较多的公路,大气、水质、土壤均无污染,且适宜蔬菜生长,有一定面积的生态环境的地域[5]。
选择土壤肥沃、有机质含量较高的地区。
如果土地施过高毒、高残留、容易造成土壤污染的某些化肥,土地经过治理后才能作为无公害蔬菜的生产基地。
在生产过程中要加强对无公害蔬菜生产基地的环境监护,杜绝污染的产生,严禁污染物进入基地,确保生产基地的环境质量。
育苗前用40%的甲醛或高锰酸钾配成0.1%的溶液,将育苗盆、钵、盘等所有用具喷淋或浸泡消毒。
用杀菌剂和杀虫剂室内熏蒸法进行育苗室(大棚、温室)消毒,加硫磺粉12～15 kg/hm2、敌敌畏 4.5～7.5 kg/hm2、锯末或适量干草52.5 kg/hm2,混合点燃烟雾熏蒸,密闭12～24 h后通风备用。
清除前茬作物残株,保持田园清洁。
对土壤进行药剂处理,杀死土壤中的病原菌和虫卵。
2科学施肥2.1重视有机肥的施用在无公害蔬菜生产中应以有机肥为主,提供植物营养的品质优良的有机物料,包括秸秆、堆肥、沤肥、厩肥、饼肥、沼气肥、绿肥、草木灰、腐殖酸类肥料等,是生产无公害蔬菜的首选肥料。
西藏是全国五大牧区之一,蔬菜生产上以羊粪、牛粪等为主。
由于西藏农民生产管理粗放,有机肥必须充分腐熟后才能施用。
有机肥施用量60～75 t/hm2。
有机肥需要降解有机质,养分释放慢,有利于蔬菜对养分的吸收;同时有机质促进了土壤反硝化过程,减少了土壤中硝态氮浓度。
增施有机肥,可降低蔬菜硝酸盐的含量。
2.2以基肥为主,追肥为辅重施基肥利于培养壮苗;还可减少追肥(氮肥为主)数量,减轻因追肥过迟使吸收的营养在收获时不能充分同化所造成的污染。
生产中基肥以优质农家肥为主,化学肥料为辅。
在无公害蔬菜生产中允许施用的氮肥有硫酸铵、碳酸氢铵、尿素;磷肥有过磷酸钙、钙镁磷肥等;钾肥有硫酸钾、钾镁肥等;微量元素肥料有硼砂、硼酸、硫酸锰、硫酸亚铁、硫酸铁、硫酸铜、钼酸铵等。
对于连续结果的蔬菜,追肥次数不得超过4～5次。
有条件的地方,根据测土配方进行施肥。
施用集测土、配方、生产于一体的无公害复合肥。
一般产量1 500 kg/hm2蔬菜的吸钾量为4.5～7.5 kg/hm2,钾、氮、磷、钙、镁的吸收比例大致为8∶6∶2∶4∶1。
2.3合理使用氮肥大量使用化肥,特别是氮素化肥,是硝酸盐在蔬菜体内积累的主要原因。
因此,生产无公害蔬菜,要注意含氮化肥的合理使用,即在有机肥与化肥配合施用的前提下,尽量减少化学氮肥的施用量。
严禁硝态氮肥的施用,特别是叶菜类和根菜类蔬菜。
全程施用的无机氮肥和有机氮肥总量的70%作基肥,收获前20 d不得追施氮肥;一般氮素施用量不超过180 kg/hm2,且不要单施。
缓效氮肥又称长效氮肥。
施用长效氮肥可减少氮素的挥发、淋失及反硝化作用引起的损失。
因此,可有效地提高氮素的利用率,从而减少氮素化肥的施用量,避免由于过量或不合理施用氮肥所造成的硝酸盐含量超标。
目前,生产上常用的长效氮肥新品种主要有长效尿素、长效碳酸氢铵、涂层尿素等。
2.4施肥应注意的问题一是根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。
不同类型的蔬菜硝酸盐累积程度有很大差异,一般是叶菜类高于瓜菜类,瓜菜类高于果菜类。
即使是一种蔬菜在不同的气候条件下,硝酸盐含量也有差异。
在高温强光下,硝酸盐积累少,在低温弱光下,则大量积累。
因此,要掌握合理施肥时间和用量。
二是人畜粪尿及厩肥要充分发酵腐熟。
经过发酵,可杀死有机肥中的病原微生物、虫、卵及杂草种子等。
未经腐熟的人畜禽粪尿及厩肥严禁直接施入菜田。
三是化肥要早施、深施。
一般铵态氮施于6 cm以下土层,尿素施于10 cm以下土层。
另外,少用含氮的叶面肥。
虽然叶面肥能增产,但氮素在叶表面直接与空气接触,最容易转化为硝酸盐,由叶片进入蔬菜产品,造成污染。
3加强病虫害防治3.1物理防治根据病虫对某些物理因素的反应规律,利用物理因子防治病虫害。
一是高温灭病虫害。
利用晒种、温汤浸种等高温处理种子,杀灭或减少种子传播的病虫害;利用太阳能提高棚室温度,高温闷棚抑制病害。
二是诱杀害虫。
蚜虫、白粉虱对黄色表现正趋性,可以采用黄色塑料板、黄色纸板、黄色塑料条诱杀。
在上述材料上涂抹10号机油悬挂于保护地设施中,每20 m2挂40 cm×30 cm黄板1块,7～10 d复涂机油1次,使蚜虫、白粉虱粘在板上。
蓟马对白色有正趋性,可用白板涂抹机油粘杀。
许多夜间活动的昆虫都有趋光性,可使用蓝光灯、白炽灯、双色灯等,还可使用防虫网、撒毒饵等。
三是喷洗衣粉液。
洗衣粉防治害虫,经济方便,对人、对畜无害。
对蚜虫、粉虱、红蜘蛛、菜青虫、尺蠖、刺蛾等用洗衣粉900～1 000倍液喷叶背面、嫩枝,经1～2 d死亡率可达95%以上。
3.2充分使用生物农药生物农药在蔬菜上应用无污染、无残留,是一种无公害农药。
目前,适用于蔬菜的生物农药主要有Bt乳剂、阿维虫清、菜丰宁、农抗120、农用链霉素、天力等[6-7]。
如用Bt乳剂1.50～2.25 kg/hm2对水750 kg喷雾,可有效防治菜青虫、小菜蛾等害虫;用72%农用链霉素3 000～4 000倍液,能有效防治甘蓝、芹菜软腐病、黄瓜细菌性角斑病。
真菌性病害如番茄晚疫病、辣椒炭疽病等,可选用10%多抗霉素可湿性粉剂1.5 kg/hm2对水1 125 kg喷雾。
3.3合理使用化学农药一是安全用药。
要交替使用农药,防止害虫产生抗药性。
严格掌握不同蔬菜种类施用不同农药后的安全间隔期。
不使用国家明令禁止在蔬菜上使用的农药,如甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹、1605、久效磷、氧化乐果、三氯杀螨醇等。
应选用高效、低毒、低残留农药品种。
严格控制药液浓度、用药量和施药次数。
在蔬菜采收前10～15 d应停止用药,以确保达到无公害蔬菜的标准。
二是对症下药。
施药前要勤检查、早发现,诊准某种病或可能发生的病害,勿将非侵染性病害误诊为侵染性病害;勿将生理性病害当作非生理性病害防治。
防治前先认定危害蔬菜的主要昆虫,然后选择专一性配方广谱杀虫刹,针对性地综合防治,切勿随意混用农药。
勿用杀虫剂治病,用药浓度要适当,用药量要充足,喷药要均匀并严防使用禁用农药。
三是适时用药。
防病农药多是保护性药剂,要提前使用,以防为主,把害虫消灭在低龄阶段;应以早用药、早灭虫为主,尤其重视播种、定植前的土壤施药灭虫。
在喷药方法上,一般感病或发生虫害,应连喷2次,间隔7 d左右。
防病以下午喷药为好,中午不要喷药,重喷叶背面;防虫以早上喷药为宜,夏季中午不喷药,因温度过高,易造成人中毒。
最后一次喷药应留足安全间隔期限,最少10～15 d,冷凉季节安全间隔期长些,炎热天稍短些,使残留控制在安全极限。
要严格掌握用药浓度。
配药前应先看清农药的有效期,新出厂的农药,浓度要以最大限度对水,临近失效的农药以最低限度对水。
在蔬菜生长过程中严格掌握喷药次数,不可以过频。
生育期较长又易发生病虫的季节性品种,喷药次数不超过5～7次;生育期短和可以生食的蔬菜,喷药次数应控制在3次以下。
四是注意蔬菜常用农药的混用。
蔬菜常用的杀虫剂和杀菌剂,有些呈化学碱性,有些呈化学酸性,混合不当会失去或降低药效。
在使用前一定要仔细阅读农药的使用说明书。
可混用农药在混用时应适当降低浓度,以免产生药害或浪费农药。
4适时采收适时采收,禁用污水清洗蔬菜,叶菜类收获期间不允许施用粪水。
采收后至市场销售前,应严格防止蔬菜的二次污染。
5参考文献[1] 刘清香.无公害蔬菜生产的施肥与病虫害防治[J].现代农业科技,2006(1):46-47.[2] 王燕华.无公害蔬菜生产之应对污染[J].农民科技培训,2008(7):20.[3] 邵军,刘晓忠,渊建民.无公害蔬菜农药使用技术[J].现代农业科技,2009(10):115.[4] 李革非.无公害蔬菜种植技术[J].山西农业科学,2009(2):93-94.[5] 公丕柱,盛增梅,张美容.浅谈无公害果品生产[J].农业知识,2009(20):49-50.[6] 刘林敏.无公害蔬菜生产病虫害防治关键技术[J].现代农业科技,2009(1):142.[7] 段昌群.无公害蔬菜生产理论与调控技术[M].北京:科学出版社,2006.。
