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降低化学反应活化能的酶1.（2013新课标卷II，6）关于酶的叙述，错误的是（）A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物2.（2013安徽卷，2 ）细胞代谢受酶的调节和控制。
下列叙述正确的是（）A.激素都是通过影响细胞内酶活性来调节细胞代谢B.代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速度C.同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D.对于一个细胞来说，酶的总类和数量不会发生变化3.（2013四川卷，4）下列实验所采取的的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（）A.利用果胶酶提高水果的出汁率B.滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D.利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率4.（2013江苏卷，23）为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计不合理的是（多选）（）A.实验①B.实验②C.实验③D.实验④5.（2013海南卷，3）关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是（）A.不同酶的最适温度可能相同B.随着温度降低，酶促反应得活化能下降C.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D.高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果6.（2013上海卷，29）已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。
那么，在反应过程中酶·底物复合物浓度变化曲线正确的是（）7.（2012福建卷）26.（28分）回答下列问题。
Ⅰ.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。
研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。
由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。
降低化学反应活化能的酶一、酶的作用与本质1．酶催化作用的原理：____________________。
2．酶的概念⎩⎪⎨⎪⎧产生部位： 作用： 作用成分：绝大多数是 ，少数是3．判断正误。
(1)酶在生物体内有催化和调节作用。
( ) (2)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。
( )(3)酶催化作用的实质是提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。
( ) (4)细胞质中没有作用于DNA 的解旋酶。
( ) (5)细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶。
( )(6)实验中人为改变的变量为自变量，随着自变量的变化而变化的变量为因变量。
( ) 4．酶本质的探索(连一连)。
◎想一想：教材79页的实验中，1～4号试管是怎样对照的？各对照组的自变量是什么？答案：1．降低化学反应的活化能 2．活细胞 催化 蛋白质 RNA 3．(1)× (2)× (3)×(4)× 提示：在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。
(5)√ (6)√ 4.想一想提示：1号和2号为一个对照组，自变量是温度不同；1号、3号、4号为一个对照组，自变量是否加入催化剂及催化剂的种类不同。
二、酶的特性1．________：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
2．________：每一种酶只能催化________化学反应。
3．作用条件较温和：在________________条件下，酶的活性最高。
◎想一想：酶与无机催化剂有哪些相同之处？答案：1．高效性 2．专一性 一种或一类 3．最适温度和pH 想一想提示：(1)化学反应前后数量和性质不变。
(2)加快化学反应的速度，缩短达到平衡的时间，但不能改变平衡点。
(3)都能降低化学反应的活化能。
巧记：酶的来源与特性：活细胞内来合成，降低化能是本领，高效专一需温和，催化反应属它行。
酶相关知识的理解考查1．判断正误。
(1)淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，不可能导致淀粉酶活性发生变化。
课时跟踪检测（八）降低化学反应活化能的酶一、选择题1．下列有关酶的叙述，正确的是()A．酶分子是在基因的指导下，在核糖体上合成的B．一种酶催化化学反应的种类与其空间结构有关C．经高温处理的胃蛋白酶，加入双缩脲试剂后不会出现紫色D．酶与无机催化剂都通过提高化学反应的活化能来起催化作用解析：选B极少数酶为RNA，其合成场所是细胞核，A错误；蛋白质经高温处理后，仅是空间结构遭破坏，并没有破坏肽键，遇双缩脲试剂仍呈紫色，C错误；酶与无机催化剂都通过降低化学反应的活化能来起催化作用，D错误。
2．下列有关酶的探究实验的描述，正确的是()A．将温度由低温调至最适温度，酶的活性不变B．探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测C．酶的活性增强，产物的生成量增加D．较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性解析：选D低温抑制酶的活性，将温度由低温调至最适温度，酶的活性上升，A错误；探究蛋白酶的专一性，不可用双缩脲试剂进行检测，因为蛋白酶的本质是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应，B错误；酶不会改变反应的平衡点，产物的生成量不会增加，C错误；胃蛋白酶的最适pH是1.5，较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性，D正确。
3．(2019·沈阳模拟)下列关于酶的叙述正确的是()A．激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B．酶具有催化作用，并都能与双缩脲试剂反应呈紫色C．酶的合成都包括转录和翻译两个过程D．RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂解析：选D激素调节细胞代谢既可以通过影响靶细胞内酶活性来调节，也可以通过影响靶细胞内某些控制酶合成的基因的表达来调节酶的数量，从而调节细胞代谢，A错误；酶是蛋白质或RNA，其中RNA不能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程，而RNA的合成只包括转录过程，C错误；RNA 聚合酶催化RNA的合成过程，也能在转录过程中起到解旋的作用，因此能使DNA中的氢键断裂，D正确。
第1节降低化学反应活化能的酶1.(2019·某某某某中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( )A.反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B.与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D.通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同【答案】D【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能，B错误；与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目，D正确。
2.(2019·某某株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( )A.A点时酶的结构被破坏B.B点时酶的活性最高C.随温度升高酶活性增强D.C点时酶对生化反应有抑制作用【答案】B【解析】A点时温度较低，酶活性很小，但酶的空间结构完好，A错误；B点时酶活性最高，B正确；AB段，随着温度的升高，酶活性不断增强，而BC段，随着温度的升高，酶活性逐渐减弱，C错误；C点时，该酶仍具有活性，则该酶对生化反应有促进作用，D错误。
3.(2019·某某某某一中期中)下列与酶相关实验的叙述中，正确的是( )A.探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B.探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D.探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种【答案】D【解析】探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A错误；探究淀粉酶的专一性时，自变量也可以是底物种类，B错误；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，C错误；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，D正确。
4.(2019·某某某某一中期末)下图中能正确表示人体胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是( )【答案】C【解析】人体胰蛋白酶的最适温度为37 ℃左右，因此在0～30 ℃，随温度的上升，酶活性不断升高，C项正确。
第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质知识点1：酶在代谢中的作用知识梳理一、酶在细胞代谢中的作用1.剖析细胞代谢的概念(1)场所：活细胞内。
(2)实质：各种化学反应的总称。
细胞中的能量释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现(3)意义：细胞生命活动的基础。
2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：(2)实验过程和现象：每滴溶液中Fe3＋数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。
科学探究——比较过氧化氢在不同条件下的分解下图为比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验，探讨下列问题：(1)实验材料的选择和处理①实验中使用的肝脏为什么必须是新鲜的？提示新鲜肝脏细胞中过氧化氢酶活性较高。
②实验中为什么把肝脏制备成肝脏“研磨液”？提示制成肝脏研磨液会增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。
③实验中滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？为什么？提示不能。
因为酶具有高效性，少量的酶带入FeCl3溶液会干扰实验结果。
(2)实验过程和结果分析①实验中可用哪些方法检测过氧化氢分解的速率大小？提示 a.气泡目测法：可以通过反应时单位时间内产生气泡的多少来判定H 2O2分解速率的大小。
b.卫生香复燃法：可以通过带火星的卫生香复燃剧烈程度来判定H2O2分解速率的大小。
②第一组和第二组对照、第一组和第三组对照，可得出什么结论？提示FeCl3及过氧化氢酶都可以促进H2O2的分解，说明FeCl3和过氧化氢酶都具有催化作用。
③第二组和第三组对照，可得出什么结论。
提示过氧化氢酶催化H2O2分解的效率高于FeCl3，说明酶具有高效性。
(3)实验变量控制[典例1] 在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，对实验的处理如下表所示。
下列有关分析不正确的是( )A.上表实验处理研究了温度和催化剂种类两个自变量比四支试管处理方式，分析其“不同之处”则为该实验的“自变量”，而实验结果的不同是由该变量引起的B.试管2中没有加入任何试剂，应为空白对照组C.试管4和试管1形成对照，可说明酶具有催化作用D.若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用实验组合试管3和试管4 对解析分析表格数据可知，试管1和试管2的变量为温度，试管3和试管4的变量为催化剂种类，即温度和催化剂种类均是自变量；试管2虽没有添加任何试剂，但是温度与试管1不同，因此试管2也是实验组；试管1和试管4的不同点为是否添加了酶，二者对照可以证明酶具有催化作用；试管3和试管4的不同点是催化剂的种类(酶或无机催化剂)。
A组双基题组1．关于酶的叙述中，正确的是()A．酶提供了反应过程所必需的活化能B．酶活性的变化与酶所处环境的改变无关C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸【解析】此题考查酶的作用及特点，具体分析如下：2．(2013·抚顺调研)下列关于酶的叙述中，正确的是()A．酶的化学本质都是蛋白质B．酶能为化学反应提供活化能C．能合成激素的细胞一定能合成酶D．高温和低温都会使酶永久失活【解析】考查对酶的本质、作用原理、酶活性的影响因素及酶和激素产生的理解。
绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的作用原理是降低活化能；高温会使酶的结构破坏，使酶永久失活，低温只是抑制酶的活性，但不破坏酶分子的结构；合成激素的细胞是内分泌细胞，细胞内一定能合成酶。
【答案】 C3．(2014·包头模拟)下图表示酶活性与温度的关系。
下列叙述中正确的是()A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重【解析】由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t1属于此区间；超过适宜温度后，酶活性随温度升高而下降，t2属于此区间。
在高温没有使酶失活的范围内，酶活性可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。
【答案】 B4．(2014·唐山质检)如图表示人体内某种消化酶在体外最适温度条件下，反应物浓度对酶催化反应速率的影响，据图分析，下列说法正确的是()A．如果在A点时，温度再提高5 ℃，则反应速率上升B．在其他条件不变的情况下，在B点时，往反应物中加入少量同样的酶，反应速率不变C．在A点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度D．在C点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度和酶的浓度【解析】在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率也增加，表明限制反应速率的因素是反应物的浓度。
