海南省限额以上住宿和餐饮业企业经营情况3年数据分析报告2019版

海南餐饮业调研报告海南餐饮业调研报告调研目的：本次调研的目的是了解海南餐饮业的发展状况以及面临的挑战，为进一步促进该行业的发展提供数据支持与建议。

调研方法：本次调研采用了问卷调查的方式，共有300份问卷发放，回收有效问卷共有230份。

调研结果：1. 餐饮业发展状况根据问卷结果，海南餐饮业的发展态势良好。

近年来，随着海南旅游业的蓬勃发展，餐饮业务量呈现逐年增长的趋势。

同时，海南的特色美食也广受游客和当地居民的喜爱，为餐饮业的发展提供了很好的基础和机会。

2. 餐饮业主要问题尽管海南餐饮业取得了一定的发展，但仍然面临一些问题。

其中，最主要的问题是人员流动性较大，人员稳定性较差。

由于海南餐饮业员工的工资待遇相对较低，加之海南特色的旅游餐饮业务的季节性，导致员工普遍流动性较大，不易保持员工的稳定性和专业水平。

另外，餐饮业的竞争也日趋激烈。

随着餐饮业的不断发展，越来越多的餐厅和饭店进入市场，形成了激烈的竞争局面。

由于餐饮业的产品同质化现象比较严重，价格战、营销活动等手段普遍存在，使得餐饮企业利润空间越来越小。

3. 餐饮业发展对策针对上述问题，我们提出以下建议与对策：首先，餐饮企业应该加强人员培训和管理，提高员工的专业水平和服务质量，从而增强员工的归属感和责任感，减少人员流动性。

其次，餐饮企业应该注重产品创新和差异化竞争，通过开发特色菜品、推出创新菜单等方式，吸引更多的顾客。

此外，应该加强品牌建设，树立企业形象，提高竞争力。

最后，政府应该加大扶持力度，提供更多的优惠政策和创业支持，为餐饮业的发展创造更好的环境和条件。

结论：海南的餐饮业具有较大发展潜力，但也面临一些问题和挑战。

通过加强人员培训和管理，注重产品创新和差异化竞争，加大政府扶持力度等措施，可以进一步促进海南餐饮业的健康发展。

同时，我们也相信随着海南旅游业的不断壮大，餐饮业一定会迎来更加美好的明天。

上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况3年数据专题报告2019版序言本报告以数据为基点对上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况的现状及发展脉络进行了全面立体的阐述和剖析，相信对商家、机构及个人具有重要参考借鉴价值。

上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况数据专题报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。

上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况数据专题报告主要收集国家政府部门如中国国家统计局及其它权威机构数据，并经过专业统计分析处理及清洗。

数据严谨公正，通过整理及清洗，进行上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况的分析研究，整个报告覆盖限额以上住宿和餐饮业企业总营业额，限额以上住宿和餐饮业企业客房收入，限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入等重要维度。

目录第一节上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况现状 (1)第二节上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额指标分析 (3)一、上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额现状统计 (3)二、全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额现状统计 (3)三、上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额占全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额比重统计 (3)四、上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2016-2018）统计分析 (4)五、上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2017-2018）变动分析 (4)六、全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2016-2018）统计分析 (5)七、全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2017-2018）变动分析 (5)八、上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额同全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入指标分析 (7)一、上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入现状统计 (7)二、全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入现状统计分析 (7)三、上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入占全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入比重统计分析 (7)四、上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2016-2018）统计分析 (8)五、上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2017-2018）变动分析 (8)六、全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2016-2018）统计分析 (9)七、全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2017-2018）变动分析 (9)八、上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入同全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入指标分析 (11)一、上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入现状统计 (11)二、全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入现状统计分析 (11)三、上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入占全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入比重统计分析 (11)四、上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2016-2018）统计分析 (12)五、上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2017-2018）变动分析 (12)六、全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2016-2018）统计分析 (13)七、全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2017-2018）变动分析 (13)八、上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入同全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2017-2018）变动对比分析 (14)图表目录表1：上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况现状统计表 (1)表2：上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额现状统计表 (3)表3：全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额现状统计表 (3)表4：上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额占全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额比重统计表 (3)表5：上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2016-2018）统计表 (4)表6：上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2016-2018）统计表 (5)表8：全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）5 表9：上海市限额以上住宿和餐饮业企业总营业额同全国限额以上住宿和餐饮业企业总营业额（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入现状统计表 (7)表11：全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入现状统计表 (7)表12：上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入占全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入比重统计表 (7)表13：上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2016-2018）统计表 (8)表14：上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2016-2018）统计表 (9)表16：全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）9表17：上海市限额以上住宿和餐饮业企业客房收入同全国限额以上住宿和餐饮业企业客房收入（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入现状统计表 (11)表19：全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入现状统计分析表 (11)表20：上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入占全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入比重统计表 (11)表21：上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2016-2018）统计表 (12)表22：上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2016-2018）统计表 (13)表24：全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2017-2018）变动分析表（比上年增长%）13 表25：上海市限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入同全国限额以上住宿和餐饮业企业餐费收入（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)第一节上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况现状上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况现状详细情况见下表（2018年）：表1：上海市限额以上住宿和餐饮业企业营业额情况现状统计表注：本报告以国家各级统计部门数据为基准，并借助专业统计分析方法得出。

2019年一季度社会消费品零售总额增长8.3％作者：来源：《消费导刊》2019年第11期2019年一季度，社会消费品零售总额97790亿元，同比名义增长8.3%（扣除价格因素实际增长6.9%，以下除特殊说明外均为名义增长）。

其中，3月份社会消费品零售总额31726亿元，同比增长8.7%。

按经营单位所在地分，一季度城镇消费品零售额83402亿元，同比增长8.2%;乡村消费品零售额14388亿元，增长9.2%。

其中，3月份城镇消费品零售额27192亿元，同比增长8.5%;乡村消费品零售额4534亿元，增长9.4%。

按消费类型分，一季度餐饮收入10644亿元，同比增长9.6%;商品零售87146亿元，增长8.2%。

其中，3月份餐饮收入3393亿元，同比增长9.5%;商品零售28333亿元，增长8.6%。

按零售业态分，一季度限额以上零售业单位中的超市、百货店、专业店零售额同比分别增长7.5%、0.9%、3.9%，专卖店同比下降O.9%。

一季度，全国网上零售额22379亿元，同比增长15.3%。

其中，实物商品网上零售额17772亿元，增长21.0%，占社会消费品零售总额的比重为18.2%：在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长24.6%、19.1%和21.3%。

附往：1.指标涵义社会消费品零售总额：是指企业（单位）通过交易售给个人、社会集团非生产、非经营用的实物商品金额，以及提供餐饮服务所取得的收入金额。

网上零售额：是指通过公共网络交易平台（包括自建网站和第三方平台）实现的商品和服务零售额之和。

商品和服务包括实物商品和非实物商品（如虚拟商品、服務类商品等）。

社会消费品零售总额包括实物商品网上零售额，但不包括非实物商品网上零售额。

2.调查对象从事商品零售活动或提供餐饮服务的法人企业、产业活动单位和个体户。

其中，限额以上单位是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业（单位）、500万元及以上的零售业企业（单位）、200万元及以上的住宿和餐饮业企业（单位）。

○S住宿和餐饮业统计报表制度（简明版本）（2019年统计年报和2020年定期统计报表）国家统计局制定2019年11月本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定《中华人民共和国统计法》第七条规定：国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须依照本法和国家有关规定，真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料，不得迟报、拒报统计资料。

《中华人民共和国统计法》第九条规定：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个人信息，应当予以保密。

本制度由国家统计局负责解释。

目录一、总说明 (2)二、报表目录 (3)三、综合表式 (4)四、主要指标解释及填报说明 (14)五、附录 (16)（一）住宿和餐饮业统计限额标准 (16)（二）统计上大中小微型企业划分办法（住宿和餐饮业） (16)一、总说明（一）调查目的为了解和反映住宿和餐饮业的基本情况及经营状况，为各级政府制定经济政策和规划、进行经济管理与调控提供依据，依照《中华人民共和国统计法》，制定本制度。

（二）调查内容本制度主要调查内容包括住宿和餐饮业的调查单位基本情况、财务状况、经营情况等，以及社会消费品零售总额、连锁经营情况等。

（三）调查方法本制度的调查方法主要包括全面调查、抽样调查。

社会消费品零售总额统计中，对限额以上住宿和餐饮业单位实行全面调查；对限额以下住宿和餐饮业单位实行抽样调查；住宿和餐饮业连锁经营统计实行全面调查。

（四）调查对象本制度的调查对象为住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、非住宿和餐饮业法人单位附营的住宿和餐饮业产业活动单位和连锁总店（总部）。

（五）调查范围本制度的调查范围为辖区内主要从事住宿和餐饮活动的企业（单位）、个体户、连锁集团等。

（六）调查组织方式本制度是国家统计调查制度的一部分,是国家统计局对省、自治区、直辖市统计局的综合要求。

按照主要经营地原则进行统计，各地区应按本制度规定的统计范围、统计口径、计算方法，认真组织实施，按时报送。

2024年海南省酒店市场前景分析引言海南省作为我国著名的旅游目的地之一，其酒店业发展潜力巨大。

本文将对海南省酒店市场的前景进行分析，并探讨未来发展的机遇和挑战。

一、市场需求分析1.旅游业的持续增长–海南省作为热带旅游胜地，吸引了大量的国内外游客。

根据数据显示，海南省的旅游业每年都保持着稳定的增长趋势。

–旅游业的发展将直接带动酒店行业的需求增长，因为游客需要住宿、用餐等服务，酒店是旅游行业的重要组成部分之一。

2.经济发展带来的需求增长–随着海南省经济的不断发展，越来越多的企事业单位、会议展览等活动也在海南省举办，这些活动的举办为酒店行业带来了诸多商机。

3.假日旅游需求的增加–节假日和长假期是人们出行的黄金时间，海南省的景区和度假村都会吸引大批游客来此度假。

–假日旅游的引爆，给酒店业带来了较高的住宿需求，也提升了市场的销售额。

二、竞争格局分析1.市场竞争的激烈程度–海南省酒店市场竞争激烈，主要体现在酒店数量的增加和星级酒店的竞争上。

–近年来，随着旅游业的繁荣，海南省的酒店数量快速增长，各类酒店层出不穷。

同时，星级酒店之间的竞争也逐渐加剧。

2.价格竞争和服务竞争–在激烈的竞争环境下，价格是吸引游客的重要因素之一。

酒店业为了吸引客户，往往会推出不同的优惠套餐和折扣活动。

–除了价格竞争，服务质量也是酒店业竞争的关键。

提供优质的服务和满足客户需求，能够有效提升酒店的竞争力。

三、发展机遇1.国家政策的支持–随着海南自由贸易港的建设，海南省将获得更多的政策支持，酒店业有望得到更好的发展环境和政策优惠。

2.旅游业的延伸–除了传统的旅游业，未来海南省还可发展其他旅游相关产业，如会议、展览、文化创意等，这些产业的发展将进一步推动酒店业的增长。

四、挑战与应对策略1.人才挑战–酒店业的快速发展对人才的需求量大，但海南省地理位置相对偏远，人才储备相对不足。

因此，酒店业需要加大对人才的培养和引进力度。

2.环境挑战–酒店业与环境保护密切相关，环境污染和能源消耗等问题对酒店业的可持续发展构成了挑战。

2014年统计实务判断题A．按品质标志分组可以将总体单位划分为若干类型。

（√）B．保证时间数列中各个指标数值具有可比性是编制时间数列应遵守的基本原则。

（√）B．变量分布中，各组的频率均大于0小于l。

（√）B．标志变异指标能衡量平均指标对总体单位某个标志的代表性程度。

平均差能够综合反映总体中各单位标志值的离散程度。

（√）B．标志的具体表现是在标志名称之后所表明的属性。

（×）B．标准差愈大说明标志变动程度愈大，因而平均数代表性愈大。

（×）B．不同的实物单位可以进行汇总，指标的综合性能较强。

（×）C、从业人员包括离开本单位但仍保留劳动关系，并定期领取生活费的人员。

（×）C、存货增加可以是正值，也可以是负值；正值表示存货上升，负值表示存货下降。

（√）C．抽样调查是非全面调查中最有科学根据的方式方法，因此，它适用于完成任何调查任务。

（×）C.从业人员月平均人数是以报告月内每天实有的全部人数相加，除以30天。

（×）D、对人员增减变动很小的单位，其月平均人数可以用月初人数与月末人数之和除以2求得。

（√）D、对新建立不满整月的单位（月中或月末建立），在计算报告月的平均人数时，应以其建立后各天实有人数之和，除以该单位建立的天数。

（×）D、对于以对外加工生产为主、对外加工费收入所占比重较大的企业，如果对外加工费收入出现跨报告期支付的情况，为保证总产值生产口径计算的准确性，应将对外加工费收入按实际情况调整，记录本报告期应实际收取的对外加工费收入。

（√）D.队统计单位按照在地统计原则调查，队含有多个法人单位的多法人联合体，应将多个法人单位作为一个统计单位。

（×）D．对连续变量数列，既可以编制成单项式变量数列，也可以编制成组距式变量数列。

（×）D.对同一个问题进行调查，采用抽样调查比全面调查使用经费要多。

（×）D．对有限总体只能进行全面调查。

海南餐饮调研报告海南餐饮调研报告一、调研背景海南作为一座旅游岛，吸引着大量的游客前往，而餐饮作为旅游业的重要组成部分，对海南的经济和旅游产业具有重要影响。

本次调研主要针对海南的餐饮行业进行深入研究，以了解餐饮市场现状、问题及发展趋势，为海南餐饮行业的发展提供参考依据。

二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地走访相结合的方式进行。

问卷调查主要针对餐饮业主和顾客两个群体进行，其中包括了餐饮业主的经营情况、经营难题、发展需求以及顾客对餐饮服务的评价等内容。

实地走访则是为了进一步了解餐饮店铺的规模、装修、菜品种类、价格及顾客的实际体验情况。

三、调研结果1. 餐饮业主调研结果：根据我们的调查结果显示，海南的餐饮业主主要遇到的问题是人员管理、成本控制和市场竞争。

人员管理方面，许多业主表示难以招募到合适的员工，并且员工流动性较大。

成本控制方面，人员成本、食材成本和租金成为了业主们面临的挑战。

此外，市场竞争激烈，不仅来自同行业竞争对手，还有来自其他餐饮区域的竞争影响。

2. 顾客调研结果：顾客反馈显示，他们对海南的餐饮服务普遍比较满意。

顾客对餐厅的环境、菜品质量、价格以及服务态度等方面进行了评价。

其中，他们普遍认为海南的餐饮店铺环境干净、装修豪华，菜品质量优良，但价格相对较高。

四、发展建议根据调研结果，我们对海南的餐饮行业提出以下几点建议：1. 加强员工培训和管理：提高员工的专业素质，培养出更多具备服务技能的餐饮人才，同时加强对员工的管理和激励，以降低员工流动率。

2. 提高成本控制能力：餐饮业主可以通过优化采购渠道、精打细算成本等方式降低成本。

此外，可以尝试与供应商谈判，获取更有竞争力的价格。

3. 创新菜品和服务：为了与竞争对手区分开来，餐饮业主可以推出独特的菜品，注重菜品的口感和创意，在顾客体验上下功夫，提供更好的服务。

4. 加强市场营销：通过加强市场宣传、提高品牌价值、开展促销活动等方式，增加知名度和吸引力，从而增加顾客数量和利润。