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各大小茶山普洱茶的口感特点十八大茶山的质量特色——临沧茶区1.坝糯茶山茶区地理位置：勐库大叶种是首批国家级良种，历代皆为云南名茶，相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。
勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。
生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。
特色：此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
不输易武正山。
2.冰岛茶山茶区地理位置：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。
从明成化年引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。
在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。
被誉为“云南大叶种之正宗”。
勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异，生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。
特色：冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。
3.大雪山茶区地理位置：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。
生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。
此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。
生长形态及茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：此茶叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。
舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
4.懂过茶山茶区地理位置：懂过位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。
勐库大叶种相传是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。
懂过的古树茶叶形略小，是否有勐库大雪山野生茶变种而成，有待考证。
生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。
特色：此茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之。
在勐库大叶茶中，风格自成一派。
5.忙肺茶山茶区地理位置：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。
老班章、新班章和大班章，所产普洱茶有什么特点？对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷贯耳，受人追捧。
特别是老班章在普洱茶界的名声可谓是无人不知、无人不晓，“班章为王”也常为茶友津津乐道。
那老班章、新班章和大班章指的是什么？你是否都了解呢？它们之间有什么不同？班章是当代普洱茶最为知名的产区之一，位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡的深山中。
“班章”二字源自傣语“巴渣”，意为“一条鱼”，汉语音译为“班章”。
什么是老班章？所产普洱茶茶气强劲、口感独特。
老班章普洱茶因种植于班章老寨而得名，老班章村也叫下班章，属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。
茶林中所种植的是布朗山大叶种，这些优质的古茶园大部分位于原生态密林中，独特的生态环境造就了老班章茶气强劲、浓酽霸气的独特口感，受到了众多普洱茶山头爱好者的追捧。
喝到嘴里虽然可以直接感受到苦涩，但退化特别快，尤其是回甘后，整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，持续时间长。
最重要的是，茶气明显。
这种明显的茶气是带有一定的生理作用的，甚至手、脚、头、背等会发热微汗，很多人追求的就是这种感觉。
虽然老班章普洱茶，霸气的茶气和独特的滋味，受到茶友的喜爱，但普洱茶爱好者对其也是有很的，那就是老班章普洱茶的价格，高的让人望而却步。
什么是新班章？所产普洱茶特点怎么样？新班章是相对于老班章而言，新班章村是从老班章村迁出去的，也叫上班章，是哈尼族寨子。
距老班章7公里山路，新班章的老茶树主要分布在老寨周围，海拔1600米，与老班章一样：茶树粗大古老，与森林伴生，生态环境好，茶质好、茶气足、山野气韵强。
虽然有个“新”字，但并不意味着新班章它就新。
其实，从1852年开始，新班章村就有了建寨史。
村寨中至今还保留着一千多亩古茶园，新班章普洱茶汤入喉，满足感油然而来。
汤色可以用“完美”来形容，明亮且金黄，甚至可以感受到厚度。
香味浓郁纯粹，回甘更快，入口即甜，稍有一点苦味，也不会影响。
新六大茶山简介1、布朗茶区布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。
布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。
布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族布朗山的成名得益于老班章，传说中的老班章以“霸气”著称，所谓的“霸气”，一口茶汤下去，茶气充斥全身，振奋着你每个细胞。
围绕老班章的还有新班章，班盆，贺开，老曼娥等，老曼娥寨子主要以布朗族为主，布朗族的先祖是最早种茶的，目前还保留着数以万计的千年古茶树，生态环境得到最大程度的保留，纯朴的民风，优良的制茶传统，不错的口感，是布朗族引以为傲的，目前年产古树茶约有150吨左右，个人认为茶品质和老班章各有千秋。
2、易武茶区易武位于西双版纳勐腊县，目前称易武乡。
在清道光年间，易武是六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道之源头。
“滇海虞衡志”记载“普洱六大茶山，相距不远，以易武为中心集散”。
到清朝光绪年间，易武已经成为江北六大古茶山政治、经济、文化和交通中心，也是六大茶山茶叶的生产加工和集散地。
但到了清末民初，六大茶山逐渐衰落，茶林大量被毁，产量大幅跌落，到８０年代，甚至懂得普洱茶的人也已经寥寥无几。
易武有两个地方产茶：落水洞和曼撒（曼撒属六大茶山之一），易武常年日照充足，雨量充沛，非常适合茶树的种植。
易武茶区的土壤是在热带亚热带雨林成土条件下风化发育而成的砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土壤养分积累快、分解利用快，有机质腐殖质富余，土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使易武茶区的茶根深叶茂。
另外，易武茶区植被生态系统保持较好，茶区内生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木，他们与古老的茶树一起，构成了易武茶山良好的生态环境。
易武茶山的茶树大多数是树龄在百年以上的大叶种古茶树，成品外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。
古树茶知识点总结一、古树茶的定义与特点古树茶，是采摘自成树年代在100年或以上，传统茶树品种的茶叶。
其生长周期较长，成熟期较慢，在自然环境中生长。
古树茶的特点主要有以下几点：1、生长环境优越：古树茶生长在自然环境中，没有受到过人工修剪和管理，因此茶树的生长环境相对较为原始，土壤肥沃，空气清新，水质优良，阳光充足，这些都有助于茶树茶叶的生长。
2、茶叶品质优良：古树茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养物质含量丰富，因为古树茶茶树生长期长，因此这些营养物质可以充分吸收和积淀，使古树茶茶叶香气浓郁，滋味纯正，汤色澄澈，口感浓厚。
3、产量稀少：古树茶树生长的周期较长，生长速度相对较慢，因此产量较低，加之采摘茶树高度较高，采摘难度大，因此古树茶的产量较为稀少。
二、古树茶的来源与分类古树茶的来源主要分布在中国云南、广西、福建等地区。
中国最早发现种植古茶树的地方是云南省西双版纳傣族自治州。
西双版纳以其得天独厚的地理优势和独特的气候条件，适合古树茶树的生长，是中国古树茶的主要产地。
西双版纳古树茶主要有古树普洱茶、古树红茶、古树乌龙茶等。
其他地区如广西贵州福建等也有适合古树茶生长的地理环境，分别有各自的特色古树茶。
古树茶通常分为普洱茶、红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等几大类。
三、古树茶的采摘与制作工艺采摘：古树茶树生长周期较长，茶叶的生长速度较慢，因此采摘期较为困难，一般需要等到茶树长成后方可进行采摘，并且由于大多数古树茶树生长在较为险峻的山区，采摘工作十分辛苦艰难。
制作工艺：古树茶的制作工艺主要包括萎凋、杀青、揉捻、烘干等环节。
在古树茶的加工制作过程中，采用的是传统工艺，即以人工为主，炒茶工具主要是手工炒锅，农家使用的炒锅具有一定的历史。
这样的工艺保留了原生态的茶叶香气和口感。
四、古树茶的保健功效古树茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，因此具有多种保健功效：1、降压降脂：古树茶中的茶多酚可降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，起到降压降脂的作用。
老班章、新班章、大班章、小班章，它们到底有什么区别？对于喜欢普洱茶的茶友来说，班章二字绝对是如雷贯耳，毕竟在普洱茶界有着“班章为王”的美誉。
班章茶区作为勐海普洱茶的名片，位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡的深山中，是勐海最优质的普洱茶核心产区之一。
“班章”二字其实源自傣语“巴渣”，意思为“一条鱼”。
之后又衍生出了诸如：老班章、新班章、大班章、小班章等名词。
那么这些“班章”之间到底是什么关系？它们之间又有何区别呢？名称定义不同班章：所谓的班章，指的就是班章村委会辖下的5个自然村，包括老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡龙，如今也被茶友们亲切的称为“班章五寨”。
老班章：老班章是普洱茶界公认的普洱茶“王者”，产自班章名寨老班章村(也被称为下班章)，隶属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡。
新班章：新班章之名，是相对于老班章而言的。
大约60多年以前，部分老班章村寨的村民从寨子里迁移出去，建立了新村寨，为了不与老班章村混淆，即称新村寨为“新班章”，也被称为上班章。
大班章：大班章是广义上的名词，即通俗理解中的班章茶区，由多个大小不一的村寨构成，包括老班章、新班章、曼新竜、老曼峨、班盆、坝卡囡、卫东、勐班、章家、曼诺、贺开、广别、坝卡竜等村寨。
小班章：章家三队，是从布朗山章家老寨分出的寨子，地处布朗山乡边界的热带丛林之中，南邻缅甸，素有“小班章”和“台地茶之王”的美誉。
地理位置不同老班章：老班章位于勐海县东南侧，布朗山乡政府北部，其所属古茶园面积约有4500亩。
新班章：新班章与老班章仅有一山之隔，距离约7公里，其所属古茶园面积约有1400亩。
小班章：章家三队位于大班章茶区的最南端，隶属于布朗山乡章家村委会，距离章家村委会3公里，距离布朗山乡政府18公里。
班章和大班章都属于大范围茶区，所以这里小懂就不展开介绍了。
茶树树龄不同老班章：老班章种植的茶树以布朗山大叶种为主，分布于原生态密林中，生长环境优越，叶片大，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，平均树龄在300年左右。
解读大班章茶区之班盆寨茶寨名：班盆寨曾用名及别名：邦盆、班盘（均为音译词）所属村委会：勐混镇贺开村委会民族：拉祜族语言：拉祜族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支，分拉祜纳和拉祜西两大方言。
文字：过去无文字，20世纪初西方传教士曾创制过用拉丁字母拼写的文字，但因欠科学，未能推广。
新中国成立以后，才创制了新的拼音文字，但现在年轻人大多习汉文。
海拔：平均1760米常住人口：123户，624人古茶面积：班盆寨全村种植茶叶面积达两千余亩，其中位于老寨山坡地带的古茶园占有百余亩，树龄多在百年以上。
班盆寨和班盆古茶园简述班盆寨，是整个“大班章茶区”区分界线最模糊的寨子，在行政划分上，班盆寨属勐混镇贺开村委会，但地理位置却与贺开古茶园各在一个山头，两山遥遥相望，而寨子西边与布朗山这边的老班章寨紧紧相依，距离不足四公里，班盆古茶园与老班章古茶园距离不到两公里，所以班盆古茶园又归于布朗山茶区。
班盆寨通常也被称为班盆老寨，之所以有个“老”字，据润元昌小茶童2014年春季茶山考察得知，原先班盆寨位于大班章茶区唯一的水库——娜达姆水库的上游，娜达姆水库是整个布朗山茶区饮用水的主要来源之一。
后来当地政府根据《地表水源、饮用水保护条例》责令班盆寨村民往下游搬迁，部分村民象征性的往下游移了一些距离又定居下来，就把原先的寨子叫做班盆老寨，新定居的寨子叫班盆新寨，其实并没有分开，茶园也都在一起，所以我们在这里就统一称作“班盆寨”来讨论。
前些年，由于茶价低廉，一些茶农无心经营茶园，致使古茶园部分荒芜。
近些年随着古树普洱茶的热销，大班章茶区的产茶成为各地茶商的抢手货。
深得实惠的大班章人逐渐把茶叶作为主要经济来源，开始投入时间和精力来管理古茶园，还不断种植新的生态茶园。
2014年春季润元昌调研队统计，班盆寨的茶叶种植面积达两千多亩，主要以几十年树龄的生态茶园为主，真正百年以上的古茶园面积有百余亩。
与葫芦伴生的爱茶民族——拉祜族班盆老寨，位于贺开古茶山与布朗古茶山交界地带，是一个拉祜族村寨。
各大名山简介云南茶山主要分布在云南四大产茶区。
即保山，临沧市，普洱市，西双版纳州。
每个产茶区，都有很多山头，每个山头的滋味也各不相同。
现如今的普洱市场上，最热的茶山，主要分布在临沧市，普洱市，西双版纳州。
南糯山概述：云南省西双版纳傣族自治州勐海县的南糯山是云南省六大茶山之一，山上有古茶树40亩，树龄均在300至800年之间。
地理环境：南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城24公里。
是西双版纳有名的茶叶产地。
位于东经100°31'~100°39'，北纬21°~220 01'之间，平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。
南糯山村委会辖30个自然村寨，居民均为哈尼族。
名字释义：南糯，在傣语里南糯是“笋酱”的意思。
据传说有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求哈尼族每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名历史背景：爱尼人(哈尼族支系)在一千一百多年前的唐代南诏时期，就开始定居南糯山。
而在爱尼人定居南糯山之前，已有浦蛮人在此居住。
浦蛮人即今天的布朗族，是古代濮人的后裔，是他们最早在南糯山上开始种植茶叶。
目前南糯茶区保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
南糯山历史上就是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
口感特点：南糯山普洱茶属乔木大叶种，条索较长较紧结，苦弱回甘较快且持久，生津好，涩味持续时间比苦长，山野气韵较好。
汤色桔黄、透亮。
杯底留蜜香较重，透着蜜香、澜香；汤质较饱满；香扬清甜，上颚中段舌尖甜香、甘韵在舌面中段。
南糯山古茶树分布：南糯山古树茶主要分布在：半坡老寨，石头老寨、拔玛、石头新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向阳寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨。
在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点，此茶味正，质厚，香扬，清甜，爽滑．新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足．藏旧后醇滑味厚．长期受到普洱茶友的追捧，实为难得之好茶！南糯山螃蟹脚南糯山的古茶树上面还生长着一种十分珍贵的茶树寄生植物螃蟹脚。
易武、班章、景迈有名三座普洱茶山介绍易武、班章、景迈三座茶山历来就是云南普洱茶原料大叶茶种最有名的茶山，所产茶叶是明清时期进贡给皇室的贡品。
随着普洱茶市场需求的扩大，名山茶叶因资源有限，供不应求，消费者要在市场买到纯正而不经拼配的名山名茶实属不易。
如何识别名山名茶？对此，在这里给大家简单介绍一下三大茶山的特点，以便大家辨别。
普洱茶名产地——易武易武：外形上，茶叶为卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显豪；开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，味道醇和甘甜，少苦涩味。
普洱茶闻名世界，享誉全球，在它背后，有这么一个地方，一直是普洱茶孕育的摇篮——易武。
易武是一古镇，在西双版纳州勐腊县西北，距勐腊县城约110公里，距勐醒30余公里，位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，气候比勐腊和勐棒坝子清凉，它也是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。
过去，易武曾经是镇越县城所在地，但却异常凋蔽，只是一个几十户人家的小村镇。
如今易武有着新盖的商店、旅社、医院，簇新的建筑，都是小巧的瓦房掩映在绿树之中，成了边陲一座新镇。
根据历史记载，易武在清初时候“准以汉人伍善甫授易武土把总”。
“土把总”就是当地的土司。
伍善甫是抵御外侮捍卫边疆有功之臣，从而当了这里的土司，相沿世袭，直到1927年设置镇越县后，易武为第五区。
1930年时，将镇越县政府从勐腊迁到易武来。
1933年又以易武土司所属之地，划为第一区，辖易武镇。
易武很长时间以来就是边地一个重要小镇。
易武是历史上有名的六大茶山之一，以生产七子饼茶、沱茶、砖茶等普洱茶闻名，年产茶叶万担以上，远销西藏、东南亚各地。
明、清时期，这里商贾云集，热闹非凡。
由于所产茶质好，每年都要进贡朝廷。
公元1845年，清朝政府为加强对茶山的管理和贡茶的运送，从思茅至倚邦、易武的崇山峻岭中修筑了一条用青石板铺成的运茶大道，宽两米，绵延数百公里。
随着清朝政府的衰落，茶叶贸易也受到影响，人祸天灾使易武镇逐渐衰败，古道也被乱草渐渐湮没。
普洱茶（班章与景迈详细讲解）一、班章始于1476年，位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡老班章村，全村117户，海拔1700米至1900米，年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341～1540毫米, 雾多是布朗山的特点，平均每年雾日107.5～160.2天。
乔木茶地4700亩，年产青毛茶仅50吨，老班章村所在地，原生态植被多样性文化保存完好，土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，特别适合古茶树的生长，自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
50-60年代毛主席喝过云南少数民族代表敬献的茶。
班章村位于西双版纳州勐海县南方约六十公里路程，平均海拔约1700米。
有新、老班章茶区之分。
本茶属老班章茶区，皆为百年以上的古树。
在云南大叶种中，论香气、口感、有很多古树茶比老班章优胜，近年老班章能胜于易武、景迈等名茶而成为普洱茶之王，原因是多方面的。
但最主要的是其风格特点非常独特。
老班章茶具有二大特点一是向以质重、气强著称。
口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久，香气下沉，回甘强而集中于舌面中后部。
舌尖，上颚表现不明显。
二是耐泡度高，头春茶可泡三二多度且越泡越清甜。
在云南三大茶区中难找到风格近似的茶品。
老班章的茶，可以说是普洱茶界中最著名、口感霸气、回甘最快的生茶。
老班章古茶，以茶气和回甘的鲜明特点区别于其他茶叶，茶气足、回甘快是班章茶最基本的特点。
这里说的茶气足---并非茶也非常苦涩（像野生茶那种无边无际的苦而不化），这里说的茶气足---说的是耐泡、和内含物质的丰富程度，入口感觉很苦很霸气---但是转眼、说句话的功夫就转化为甘甜了---这就是班章茶的迅速回甘。
古树茶特点和现存的古树普洱茶区一、云南普洱茶古树茶普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大,一般有“百年乔木,千年古树”的说法但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”;二、普洱茶古树茶的特点：1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型产品;2,因为古树已经适应了当地的生态环境,即使树上有虫也不需要人工喷洒农药去驱除,因此也不存在农药超标的问题;3,古树茶树叶是来自树根部深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;从而也使得古树茶叶非常的耐泡,香气强势,滋味醇厚,回甘生津;4,因古树茶产量低,采摘难,所以古树茶的价格相对台地茶的价格要贵;三、普洱茶古树茶类别：原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米;栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3~5米;生态型茶树特点：在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理.原始型古茶树与栽培型古茶树,因为这些乔木型茶树属于深根性植物,有一主根,一直向红土壤深处生长云南当地人认为"树有多高,根就有深",吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵;同样是刚刚采摘下来的茶菁,前两者的价格可能是灌木茶的十几倍;所以,收藏首选由原始型古茶与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶;优点明显：原生态,无化肥、农药,野生自然状态古树茶比较难求;四、普洱茶古树茶优点1类别：古树茶是个笼统的名词,其中还有一些让人容易产生误解的地方如：古树茶,老树茶,大树茶其中古树茶顾名思义则是古代先人所种植的茶树,大树茶则是茶叶的树干比较粗大的茶树,树龄应在30年以上,老树茶则国家也有定义,一般称30年以上的茶树可以谓之老树茶2本质：古树茶来自海拔较高的深山,无污染,无施肥,无喷药,无需担心农残超标;茶园茶因生长环境的不同,继而为追求产量往往不能达到以上条件3外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛;4茶气：古树茶香气强势-深沉-醇厚-纯正,停留时间长,茶园茶香气则飘扬而短暂;5口感：古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而茶园茶让人感觉口感单薄且时有杂味,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味远远比古树茶要重;6叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好,叶片肥厚且充满弹性、柔韧性好;特别是茶叶叶片背部的主经脉更是可以让您明显的感觉得出古树茶与茶园茶的不同,古树茶的经脉结实粗壮,而茶园茶相比之下显得特别的纤细,还有就是不要以为茶叶叶片宽大的就是古树茶,其实从茶叶的叶片来看,很多茶园茶的叶片要比古树茶的叶片要好看,宽大再者茶园茶叶片不易舒,质感薄小且脆硬;7口感：古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高;而茶园茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,苦涩味重,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱;8潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;从而使得古树茶非常的耐泡,茶园茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,并且不耐冲泡,一般几泡后味道极淡,转化空间也有极限性;五、云南野生茶及古树茶资源分布概况云南茶树资源十分丰富,是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份;是云南茶树原产地的活化石和见证,也是国家珍贵财富,是人类文明的重要遗产;古茶树包括野生型和栽培型两大类,少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物;通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树;云南目前已知具有一定规模1000亩以上,联片的古茶园共有14片,达万亩,保存的从野生型、过渡型到栽培型类型齐全的千年以上古茶树32棵,占全国的43%,证明云南是我国乃至世界古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地方;20世纪80年代以来,云南省茶科所和国内有关单位组成联合考察队,先后对云南的15个地州 61个产茶县进行了较全面系统的考察;征集到材料410份,标本339份,发现野生大茶树198处3;目前,云南省农科院茶叶研究所“国家种质勐海茶树分圃”迄今已保存野生型茶树资源206份;云南古茶树主要分布在滇南、滇西茶区,澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州,其它茶区有少量分布;现将云南省主要地、州、市的古茶树分布简介如下：1.西双版纳州古茶树分布西双版纳的古茶树、古茶园主要分布在西双版纳州国家级自然保护区内;是茶树原产地的中心地带之一,也是野生型古茶树和栽培型古茶茶较集中的产地之一;据初步调查,分布在自然保护区内的古茶树和古茶园面积约5万亩;古茶树、古茶园主要分布在海拔超过1000米的山区地带;广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡,勐腊县象明乡、易武乡;景洪市基诺乡、大勐龙乡勐宋等地;其中最着名为南糯山古茶园,面积近15000亩,是云南现存面积最大的栽培型古茶园,树高一般在2米-5米,主干直径在米以上;此外,分布有许多年代久远的大茶树,其中着名的有“栽培型茶树王”南糯山大茶树1994年枯死、“野生型茶树王”巴达大茶树、曼喷龙大茶树,勐腊县的落水洞大茶树、苏湖大茶树、曼松大茶树等;2.保山市古茶树分布保山是茶树原产地区域之一,境内茶树品种资源丰富;据调查,在腾冲县古永,龙陵县镇安打摩山,昌宁县苟街,保山市瓦窑道人山、瓦度黑龙井大岩子、阿贯山、以及高黎贡山东坡一带有成片的荒野茶及散生和近缘野生茶和进化型野生古茶树,多分布于海拔1700-2500米的高山密林中,植株为乔木或半乔木型,树高5-15米,群众俗称“大树茶”;在保山市坝湾乡的大中寨、摆落塘、帮陇村,老营西河杉林果寨杨柳茶山,腾冲县团田乡,龙陵县镇安小田坝、施甸县关摆马村还续存有三五百年以上的栽培型大茶树;尤其在保山市坝湾乡德昂旧寨,进入寨子在庭院、地埂边到处可见上百年的栽培型大茶树;3.临沧地区古茶树分布临沧地区茶树资源十分丰富,是云南古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一;1981年,中国茶科所和云南省茶科所组成的茶树资源考察组,对临沧地区6县32个村点作了全面考察,采集栽培型茶树标本50份,野生茶树标本23份,近缘标本4份;临沧地区南起沧源县单甲乡,北至凤庆县诗礼乡,绵延200公里,在海拔1050至2750米范围内9000多平方公里的原始森林和次生中,都有野生茶树分布;在双江县勐库帮骂雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县发现了种群数量巨大的野生茶树群落;其中最具代表性的野生茶树资源为双江勐库野生古茶树群落,地处西北大雪山中上部,海拔2200米-2750米,分布面积约12000余亩,是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落;栽培古茶树,临沧地区驯化栽培茶树,史料记载已有1000多年历史;在凤庆县、双江县、沧源县、云县、临沧县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树;其中典型的有凤庆香竹箐大茶树和勐库冰岛古茶园;香竹箐大茶树,位于凤庆县小湾镇华峰村香竹箐,根颈干径米,株高米,冠幅7×8米,是世界上现存的最粗的大茶树;冰岛古茶园,位于双江县勐库镇冰岛村,明成化二十一年1485,双江勐勐土司派人引种200余粒,在冰岛培育成功150余株;2002年3月调查,现存有根颈干径米古茶树1000余株,冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种;4.思茅地区古茶树分布思茅地区野生茶树资源极其丰富,主要分布于无量山、哀牢山和澜沧江两岸,海拔在1830-2600米之间;据不完全统计,全区野生茶树分布在7个县的29处,多为散生,均生长在原始森林中;思茅地区野生茶树主要集中在镇沅县的九甲千家寨龙潭、千家寨大石房、九甲猴子箐、者东桃子箐一带,景谷县的困庄大地、大水缸、大黑龙塘,景东县的石大门、驴打泥溏、李家村、花石岩梁子,孟连县的腊福黑山,澜沧县的老挝黑山、东回帕令黑山,普洱县的困六山、小高厂,墨江县的苍莆塘;其中,较为突出的是镇沅县九甲乡千家寨野生古茶树群落,多集中分布于小吊水头河头龙潭原始森林中,海拔2450米,属于野生大茶树群落; 1991年,澜沧县境内发现的“过渡型茶树王”邦崴大茶树,经专家鉴定,树龄1000年左右;澜沧县景迈栽培型万亩古茶园,据记载,现存古茶树多数是明、清以来种植或自然繁育生长,树高一般为2米-5米之间,基部直径米以上,株距2米-4米;此外,在德宏、红河、文山等地州,均有少量古茶树分布;如德宏州：潞西县的勐嘎野茶、瑞丽县的弄岛野茶、梁河县的大厂大山茶、陇川野茶;红河州：元阳县的胜村野茶、金平县的铜厂苦茶、文山州：广南县的革佣野茶、马关县的八寨涩茶、麻栗坡县的金厂大树茶等等;总之,古茶园和古茶树在云南主要产茶区均有分布,是研究茶树起源演化和茶文化历史的“活化石”,同时也是世界人类的历史遗产;为了充分保护和利用好我国的古茶树遗产资源,1992年林业部在关于保护珍贵树种的通知中,将野生茶列为国家二级珍贵树种之一; 出至：老舍茶馆六、正确看待古树茶一直以来,我们的茶品以优秀的口感,实惠的价值,实在的品质,被我们的客户所认同和肯定;本期我们要和朋友们交流的是古树茶,普通消费者该如何理解普洱茶之古树茶,该如何正确对待首先我们来了解下云南普洱茶古树茶的定义,许多资料都对“古树茶”做出了相关的定义,但资料说法不一,容易引起歧义,误导普通消费者,再此,我们在这里分享下我们对古树茶的理解,以方便朋友们对古树茶形成一个概念;云南普洱茶有台地茶园,生态茶园,乔木茶,古树茶等概念,其中古树茶是指树龄在100年以上的茶树所采摘的茶,此类茶叶滋味浓郁,苦涩度相对较低,是品饮和收藏之首选,因此近年来价格一直都是居高不下;古树茶和一般台地茶的区别主要在我们所说的“内含物”含量不同上,导致品质和滋味有着天地般得差别,价值也不能同语;因古树茶生长环境生态非常良好,不使用农药、化肥,因此可以说古树茶,是天生的“有机食品”纯天然,无污染;正因为这样,也保证了古树茶的品质和口感;因此古树茶口感纯净醇厚干净,也给其品质增添了姿态和内涵;。
【大班章茶区】新班章古茶树分布及其特点茶寨名：新班章曾用名及别名：班章、班章老寨名称来源：“班章”系傣语地名，“班”即窝棚，“章”即桂花树，班章村，汉意即为“桂花树窝棚村”所属村委会：布朗山乡班章村委会民族：哈尼族支系爱伲人语言：通用哈尼语，老一辈人部分通傣语，现在年轻人大多习汉文文字：哈尼族历史上并没有本民族文字，1957年，采用拉丁字母形式，以哈雅方言的哈尼次方言为基础方言，以绿春县大寨哈尼语的语音作为标准音，创立了一套哈尼族文字方案。
海拔：平均1600多米常住人口：96户，441人古茶面积：大树茶3800余亩，树龄多在200年以上西双版纳州勐海县布朗山茶区的班章村委会所下辖的五个自然村（老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡龙），几乎囊括了布朗古茶山最核心的优质产区“大班章茶区”一半以上的古茶资源。
其中，老班章以其得天独厚的地理位置和原生态的自然环境，造就了其“茶气强劲、浓酽霸气”的独特口感，有普洱“王者”之称。
而新班章，这个与老班章一脉相承、同气连枝的哈尼族村寨，也渐渐随着“班章茶王”的地位而声名鹊起。
哈尼族的支系——爱伲人与茶的渊源新班章是个哈尼族村寨，寨子里常住人口有96户441人，古茶资源相当丰富，平均树龄200年以上的古茶园面积有3800余亩，加上几十年的乔木茶面积可达7000余亩。
新班章虽被官方定义为哈尼族村寨，但村民却更喜欢自称爱伲人。
哈尼族，中国少数民族之一，是中国的一个古老的民族，哈尼族主要分布在滇南地区，包括红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州、普洱市和玉溪市。
哈尼族起源于古羌人，汉代时居于川西南和滇北，公元七、八世纪时期主要聚居在红河中游的两岸地区，从九世纪到十一世纪，哈尼族中的一部分逐渐向南迁徙，经元江、墨江、江城进入西双版纳。
现今西双版纳境内的爱伲人，其实就是迁徙过来的哈尼族的自称，可以算作哈尼族的一个支系。
西双版纳爱伲人是世界上最先种植茶叶的民族之一，栽培和利用茶叶的历史已有千年，仅稍晚于布朗族的祖先“古濮人”。
除了巨大的经济价值和显著的生态效应外，爱伲人种茶、饮茶还有更深的文化渊源，至今，西双版纳州的爱伲人已形成了一整套从开辟茶园、选育茶种、栽培茶苗、管理茶园、采摘揉制、食茶饮茶，直至以茶祭祀等系统的茶叶体系。
大班章茶区的老班章、新班章等几寨子都是爱伲人聚居地，村民日常讲哈尼语，老一辈人部分也通傣语，年轻人大多都会讲汉语。
一个民族的民俗，是最能反应其文化内涵的，新班章寨的爱伲人至今仍保留着许多传统的习俗，而这些民俗活动中，最不能缺少的就是茶，这也是爱伲人创造的文化中最令着迷的部分。
长久以来，他们以茶当药、做祭祀的祭品和食用的菜肴；同时茶叶也是爱伲人婚丧嫁娶必不可少之物；在西双版纳爱伲人的土锅茶，与傣族的青竹茶、布朗族的酸茶和拉祜族的土罐茶一样，代表了本民族最主要的食茶、饮茶的方式；到现在，茶叶更是成为了爱伲人的主要经济来源。
可以说，爱伲人的物质生活和精神生活从来都离不开茶叶，茶与人同在，茶与神相通。
班章迁徙史之新班章不“新”布朗山当地的村民有个习惯，当一个寨子的人口慢慢增多，达到一定的数量，土地不够分时，就要分出一部分的人群迁徙到其他地方去开荒种地，成为一个新的寨子。
如老曼峨分出了新曼峨，曼新竜老寨分出的曼新竜新寨，广别老寨分出的广别新寨等，但是如果我们就这么想当然的认为新班章是由老班章分出的寨子，那就走进惯性误区了。
班章村委会驻地就在新班章村口，2014年1月，班章村委会前的篮球场上立起了一块红褐色的大理石碑，上书《新班章村纪略》，交代了新班章的历史起源和班章人的迁徙史。
“班章”系傣语地名，“班”即窝棚，“章”即桂花树，班章村，汉意即为“桂花树窝棚村”。
石碑之上，专家将班章的建寨年份确定为1476年，言明这里最早的居民是布朗族，而今居住在班章的人则是爱伲人，布朗先民“古濮人”在这里种植茶树的历史已有千年。
爱伲人迁居班章的历史可以追溯到1852年，原先居住于格朗和帕沙以及南糯山的爱伲人祖先，为了躲避战乱和自然灾害，先后经历了“杻过铺存”、“麻丫铺存”、“阿议铺存”、“古祥铺存”等13次搬迁（铺存，在汉话里就是“老寨”的意思），最后爱伲人部分居住在“古祥铺存”（班章老寨）之后，还有部分人将落脚点选择在了“职年铺存”（现在的新班章）。
1943年，爱伲人开始了又一次的搬迁，部分人迁移到了“座班铺存”（现在的老班章），部分人搬迁至哈罗送让（“送让”就是寨子的意思）。
到了1968年，爱伲人最后一次迁徙，“古祥铺存”的爱伲人全部迁出，部分人到了新班章，少数去了老班章，同时部分老班章的村民由于田地问题迁移到了新班章。
后来从“古祥铺存”出来的部分人在老班章周边开荒，再加上由于老班章田地不够而从其中迁出来的一批人一起加入了开荒的队伍，这些开荒的爱伲人组建了一个新的寨子——勐囡寨（后改名为“卫东寨”）。
从历史的变迁来看，新班章虽然名字中有个“新”字，但历史要比现在的老班章更久远。
现今的新班章之所以会落下了个“新”的名头，是因为在1968年的最后一次搬迁，有部分老班章人迁移到了新班章村，此后新班章的住户和人口才基本确定下来。
在古茶树密集分布的大班章茶区，除了新班章、老班章外，距离新班章不远的地方，还有一个被当地村民叫做“班章老寨”的山头，即爱伲人搬迁过程中的“古祥铺存”，这座茶山上还留有几处相对平整的土地，种着当地人都叫不出名的参天大树，其间密集分布着古濮人种下的数百上千年的古茶树，这几处平地就是当年迁徙的爱伲人居住过的宅基地。
班章老寨的爱伲人居民，也在1968年一起搬迁到了新班章，所以今天的班章老寨，大部分茶树都属于新班章。
由于没有确切的文字记载，爱伲人迁徙到班章的历史仅靠世代口耳相传，就由这些个拗口的地名，简单勾勒出了班章人的百年历史。
想来如果不是班章茶价的连年攀升，引来了世界各地专家的实地考证，当地人或许也不可能精确掌握到班章的历史吧。
时至今日，不管是老班章还是新班章，对外他们只有一个统一的名字——“班章”。
连带上周边一些和他们自然环境相同、口感风格类似的产茶寨子，组成了一个布朗古茶区的核心普洱茶小产区——大班章茶区。
老班章为引，新班章古茶被逐步发掘2002年，被业界认为是普洱茶热的肇始之年，当年，新班章茶从上一年的每公斤11元突然涨到80—120元。
其时，新班章人显然没有觉察到，普洱茶的疯狂时代已经即将到来。
接下来的几年，普洱茶价格以狂飙突进式猛涨，直到2007年——普洱茶价在被外界冠以“疯狂的普洱茶”声中应声跌落。
2007年以后，小产区普洱茶的概念逐渐兴起，老班章俨然已成为了一个茶友、茶商的“朝圣地”，连带其周边口感类似、风格相近的产茶村寨一起组成的一个高品质普洱茶小产区——大班章茶区，也随之脱颖而出，新班章茶价也迎来了又一次的飞跃。
第一次到勐海的茶人，无论如何都会到老班章走一趟，方便的话也会买点毛茶回去。
不过有些或许是觉得老班章太贵，有时或许是因为抢不到手，大家就转到周边的新班章、老曼峨、坝卡囡等与老班章风格类似的地方，买点回去，久而久之，也随之拉动了周边茶寨毛料价格的上涨。
而在这些寨子中，新班章的竞争优势是最大的，原因有三：首先，新班章与老班章仅仅一字之差，两个寨子一脉相承，所产普洱茶也算地地道道的“班章”茶；其次，新班章距老班章仅七公里的路程，占有地利之便；最后，新班章的古茶树树龄并不比老班章小多少，茶叶风格极为相近，品质也并不逊色。
随着大班章茶区的声名远播，2005年前后已经开始有先知先觉的普洱茶商在大班章茶区开设初制所，收料做茶。
2012年，某知名古树品牌在布朗山建设了大班章茶区的第一家精制茶厂。
2013年末，该品牌开始着手在新班章寨建设一家涵盖收料、初制和参观三项功能为一体的精品工坊初制所。
2014年4月春茶季，笔者走访了新班章、坝卡囡、广别等几个大班章茶区的产茶村寨，采访了一些当地茶农，大多对这个品牌印象颇深。
家住新班章寨8号的茶农李成介绍说：“该品牌从2006年就开始上山收料了，那时候我们就有合作过，2012年他们在布朗山建厂以后，新班章这块的毛茶我帮他们收了很多，我们新班章的茶农们经历了一个对这个品牌爱恨交加的阶段——爱的是这个品牌的信誉很好，给的价格也都很公道，恨的是他们选料标准很高，异常严苛。
不过合作久了，慢慢就能理解了，因为高端品牌的根本在品质，所以不达标的料我们送都送不过去了。
”新班章古茶树分布及其特点云南的哈尼族被称为“山坡上的民族”，新班章的爱伲人再次证明了这一点，新班章位于布朗山东北边，平均海拔1600多米，四面崇山峻岭，为典型的山区，过去人烟稀少，可耕种的土地更少，这一支系的爱伲人能够在这里生存下来，确实需要人定胜天的勇气和坚忍不拔的毅力。
新班章寨的古茶园面积有3800余亩，这里有品类繁多的热带和亚热带植物多样性资源，再加上丰茂的原始森林使得这里的生态、气候非常的适合茶树的生长，已故德国著名生态学专家马悠博士及其妻子中国民族地环境资源保护研究所副所长李旻果女士建立的“天籽老班章茶园林保护区”，就在进班章的必经之路上。
新班章古茶树多数分布在寨子周围的国有林中，也有一部分树龄较老的分布在班章老寨（即爱伲人迁徙过程中暂住的“古祥铺存”，现在被称作“古祥铺存茶山”或“班章老寨”，归属新班章），这部分古茶树平均树龄甚至超过老班章，被专家誉为“班章茶王”的古茶树也生长在这里，但这棵班章茶王树不属于新班章，属于老班章的一位茶农。
新班章古茶树矮化的较多，密林深处也有未经矮化的茶树直径可达40公分，高达四五米，茶农采摘鲜叶时需用竹梯或木桩搭靠采摘。
新班章古树茶，生态好，树龄老，茶质较重、茶性强，茶气饱满强劲，有独特的香气。
大班章茶区的十几个寨子，口感都与老班章极其相似：其中新班章与老班章相比，除了水路差异外，其他均不明显；班盆大树茶的条索非常类似老班章，历来被不地道的茶农拼入老班章充当老班章卖；贺开古茶园的曼迈寨，也是常被拿来充老班章的；老曼峨的甜茶跟老班章基本相同，只是厚度稍显不够，但香气水路回甘都比较接近。
新班章古树茶的最大的特点，在于它的兰香味浓郁高纯，茶汤金黄透彻特别漂亮；另外有研究表明，新班章茶相比较而言陈化速度较快，自然发酵后茶气渐强，香气更加浓郁，汤色厚度也增强，喉韵舒爽持久，能很好的表现新班章山头独有的风味特征。
新班章古树茶香气很有特点，其香气清纯张扬，不似老班章那么收敛而逐步释放，其茶滋味也很厚重，但这个滋味厚重不是以苦味重为代表，而是一种复合型的口感，既有一定的苦，也伴随有一定的涩感，入口苦轻易化很快就能感受到茶质所含的甘甜，还有独特浓郁的汤含香，各种感觉相互交融，层次的变化十分明显。
茶底香气同样如此，即便在叶底完全冷却后也能感觉得到其香味韵足而悠长。
这些表征，静心细品的人，一般都能感受得到。
