各大小茶山普洱茶的口感特点
- 格式:doc
- 大小:93.00 KB
- 文档页数:4
西双版纳茶区,位于中国云南省的南部,是中国的热带雨林区之一,也是中国茶叶的重要产区之一。
西双版纳茶产区拥有众多的茶山,其中最著名的有六大茶山:
1. 易武茶山:易武是西双版纳历史上的茶叶集散地,也是普洱茶的重要产地之一。
易武茶山出产的普洱茶以“香高、味浓、回甘、耐泡”著称,是收藏家和茶友们追逐的珍品。
2. 倚邦茶山:倚邦茶山位于西双版纳勐腊县的南部,是普洱茶的三大产地之一。
倚邦茶山出产的普洱茶以“香气高锐、汤色橙黄、滋味醇厚”的特点著称,其中以倚邦小叶种茶最为有名。
3. 攸乐茶山:攸乐茶山位于西双版纳景洪市东北部,是普洱茶的重要产地之一。
攸乐茶山出产的普洱茶以“香气浓郁、口感醇和”的特点著称,是收藏家和茶友们喜爱的珍品。
4. 革登茶山:革登茶山位于西双版纳勐海县的南部,是普洱茶的三大产地之一。
革登茶山出产的普洱茶以“汤色橙黄、香气高锐、回甘强”的特点著称,是收藏家和茶友们追逐的珍品。
5. 莽枝茶山:莽枝茶山位于西双版纳勐腊县的北部,是普洱茶的三大产地之一。
莽枝茶山出产的普洱茶以“汤色橙黄、香气浓郁、回甘强”的特点著称,是收藏家和茶友们喜爱的珍品。
6. 景迈茶山:景迈茶山位于西双版纳勐海县的北部,是普洱茶的重要产地之一。
景迈茶山出产的普洱茶以“香气浓郁、口感醇和、回甘强”的特点著称,是收藏家和茶友们追逐的珍品。
以上是西双版纳六大茶山的简要介绍。
这些茶山的茶叶品种、生态环境、制茶技艺等各有特点,因而出产的普洱茶品质各具特色,有的以香气高锐著称,有的以汤色橙黄著称,有的以滋味醇厚著称,都是普洱茶中的佳品。
古树普洱茶的分类
普洱茶是中国的传统茶叶之一,其历史可以追溯到数千年前。
普洱
茶以云南省为特产地,其中又以老古树普洱茶最具特色和价值。
老古
树普洱茶是指采摘于树龄超过100年的野生茶树上的茶叶,呈现出不
同的特点和价值。
接下来,我们将根据老古树普洱茶的不同特点和品质,将其分类如下:
1. 野生老古树普洱茶:野生老古树普洱茶产自云南省深山老林中,采
用自然生态种植和野生茶树,顶级的野生老古树普洱茶需在树龄超过300年以上才能采摘。
其茶汤清澈透亮,汤色呈金黄色,香气清新高雅,口感醇厚浓郁,回甘悠长。
2. 老树普洱茶:老树普洱茶采自树龄在100-300年的老茶树。
其茶汤呈金黄色,带有花果的香气,入口清爽鲜甜,滋味醇和持久,有特殊的Pu’er味。
3. 普通普洱茶:普通普洱茶采自树龄较短的茶树,茶汤的呈现更多取
决于加工工艺。
其茶汤颜色、香气、味道以及口感的品质有轻重之分,其中有不少的产品属于低品质的茶叶。
4. 乔木普洱茶:乔木普洱茶采自树龄在50岁以下的普通茶叶。
经过精制,品质优美,品相好,茶汤黄色透明,口感微苦、回甘,陈年后其
品质将逐渐提高。
不同品类和等级的普洱茶,呈现出不同的品质和特色,让人们有更多的选择和享受。
每个茶友都有自己钟爱的一款茶,但无论是哪种品类的老古树普洱茶,它们都是中国茶文化的珍品,代表着我们饮茶的传统和智慧。
普洱茶主要四大产区介绍普洱茶主要四大产区介绍如今,越来越多的人爱上了喝普洱茶养生,那么大家知道普洱茶产地有哪些吗?今天店铺就给大家介绍一下普洱茶主要四大产区,一起看看吧。
普洱茶产地在古代和现代是不一样的以西双版纳而言,澜沧江以北的以易武为中心的地区称为“江内”,南以佛海为中心的为“江外”,江北江南各有六大茶山,虽然传统的`江内六大茶山包括易武、倚邦、革登、莽芝、蛮砖、曼撒和攸乐,但江外的布朗、巴达,南糯、景迈古茶山(澜沧县)等地茶产量高于江内,云南其他地区也开始引种茶。
现代普洱茶的产地普洱茶产地在古代和现代是不一样的,分为,古代普洱茶产地和近代普洱茶产地,今天店铺就给大家介绍一下现代普洱茶的产地,近代普洱茶的产地在1973年以后,产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏,甚至省外和国外。
普洱茶四大产区1.六大茶山出普洱所属六山,一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒。
而倚邦、蛮砖味较盛。
古六大茶山茶区有五座茶山位于今西双版纳勐腊县中北部,攸乐(基诺山)位于景洪市境内。
今易武茶区隶属古慢撒山。
以目前蛮砖、慢撒、攸乐均以大叶种为主,香气饱满、口感均布、滑顺甜水;倚邦、革登、莽枝则以中小叶种居多,香气扬、口感较集中、刺激性稍高。
2.下关茶区为2004年以前,下关茶厂主要茶青收购地区。
20世纪50年代到70年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶青均有调拔,至90年代中期仍有少量西双版纳州的茶青调拨。
目前所谓下关茶区为早期顺宁及景谷茶区,也就是现今思茅市、保山市与临沧市北部,涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市此茶区的共同特点为高纬度与高海拔,日照少、气温低、雨量较少,质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸,是此茶区茶青的特色。
3.易武茶区现今狭义的“易武茶区”则只称易武与慢撒,广义的“易武茶区”涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦等茶区。
清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地,所依赖为名的即江北的大山茶。
茶叶分类及口感
一:绿茶:
口感特点:淡香。
绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点
眉茶(炒青,特珍,珍眉,凤眉,秀眉,贡熙等)珠茶(珠茶,雨茶,秀眉等)细嫩炒青(龙井,大方,碧螺春,雨花茶,松针等)
烘青绿茶:普通烘青(闽烘青,浙烘青,徽烘青,苏烘青等)细嫩烘青(黄山毛峰,
太平猴魁,华顶云雾,高桥银峰等)
晒青绿茶(滇青,川青等)
蒸青绿茶(煎茶,玉露等)
二:红茶:
特点:醇厚,浓郁
小种红茶(正山小种,烟小种等)
工夫红茶(滇红,祁红,川红,闽红等)
红碎茶(叶茶,碎茶,片茶,末茶)
三:青茶(即乌龙茶):既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。
因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有""绿叶红镶边""之称
口感:清香
闽北乌龙(武夷岩茶,水仙,大红袍,肉桂等)
闽南乌龙(铁观音,奇兰,水仙,黄金桂等)
广东乌龙(凤凰单枞,凤凰水仙,岭头单枞等) 台湾乌龙(冻顶乌龙,包种,乌龙等)
四:白茶:
口感特点:清香
白芽茶(银针等)
白叶茶(白牡丹,页眉等)
五:黄茶:
口感特点:味道醇厚,浓郁
黄芽茶(君山银针,蒙顶黄芽等)
黄小茶(北毛尖,沩山毛尖,温州黄汤等)
黄大茶(霍山黄大茶,广东大叶青等)
六:黑茶:
口感特点:口味重,提神
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
四川边茶(南路边茶,西路边茶等)
滇桂黑茶(普洱茶,六堡茶等)。
普洱茶十大产区的茶口感及特点!一方水土养育一方人,一座茶山培育万亩茶。
普洱茶生于云南,长于不同的茶山,自然口味也各不相同,今天就带各位茶友领略一下各大茶山的风光,了解一下各座茶山的特点吧! 1 老班章老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。
老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。
香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。
自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。
与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。
但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
2017 年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到 6000-1200 一公斤,茶王树的茶叶更是拍卖出32 万的天价。
2 那卡全寨有 600 多亩成片古树茶园,其茶树龄在 300-500 年之间。
那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。
那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。
特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。
3 冰岛云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔 3200 米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。
老班章特点
老班章(Lao Ban Zhang)是中国云南省普洱市思茅区的一种知名普洱茶。
以下是老班章的特点:
1. 来源地区:老班章产自云南普洱市、思茅区,是普洱茶的代表之一。
这个地区的气候、土壤和海拔都非常适合茶叶的生长,因此产出的茶叶质量较高。
2. 叶子形状:老班章的茶叶为整片大叶,叶片较为饱满,颜色深绿。
3. 香气:老班章茶叶有独特的香气,初泡时散发出清香,叶底的香气浓郁。
4. 口感特点:老班章茶汤入口鲜爽回甘,滋味醇厚。
在品尝过程中,可以感受到茶汤的层次感和口感的变化。
5. 茶性:老班章属于普洱茶中的熟茶,经过发酵和储存后,具有独特的味道和口感。
饮用后可起到帮助消化、解腻等作用。
6. 耐泡性:老班章茶叶具有较好的耐泡性,泡茶时可以重复冲泡多次,每次冲泡的茶汤仍然具有丰富的味道和香气。
7. 收藏价值:由于老班章茶叶品质优秀,且经过一定时间的储存,茶叶的品质和口感会逐渐提升,也增加了其收藏价值。
总的来说,老班章是普洱茶中的一种知名品牌,具有浓厚的特色和独特的口感,备受茶叶爱好者的喜爱。
倚邦茶山小叶种普洱茶特点介绍倚邦茶山小叶种普洱茶特点介绍,倚邦茶的特征是:倚邦是小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。
倚邦茶区产茶着名的地方有倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等。
茶区种茶历史悠久,茶区种茶历史悠久,在曼拱茶园中还保留着基部径围1.2米,高6米,树龄500年左右的古茶树。
倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。
小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈,在六大茶山区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和,又增加云南茶区的山野气韵,倚邦小叶种茶一到清宫内,自然被子皇室所看中,定为贡茶,以产小叶种为主的紧松茶成为了六大茶山中地位最尊,价格最高的茶勐腊东北部逶迤起伏、云缠雾绕的群山之中,一架虎背型的山梁上雄踞着一座青块、青石条筑造的茶马古镇,沧桑岁月、战乱动荡抹掉了她往日的喧哗繁荣,却抹不去她沉积厚重的历史和镌刻的记忆。
土司府衙门遗址残留的一个个鼓状石礅。
无数人行马蹄打磨光滑、凹陷的古街石板。
街道两旁战乱遗留的残垣断墙,散落古镇、茶山的一块块雨浸风蚀的石碑、石雕、墓志,扇形般伸向四面连绵大山、无数马蹄踏陷的一道道石条路,仿佛在超越时空的默默讲述着遁去的辉煌。
这便是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心----倚邦古茶山。
倚邦古茶山,位居勐腊县象明乡东部,北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山,居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部,是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。
明朝隆庆年间,车里宣慰使把所治区域划分为12个行政区域称为"西双版纳",倚邦划为十二版纳之一的版纳倚邦,因盛产茶叶,又称"磨腊倚邦",傣语意为"茶水井"之地,统一管辖当时的六大茶山。
普洱茶的口感如何
普洱茶的口感因年份、产地、制作工艺等因素而有所不同,但总体来说,好的普洱茶应该具备以下口感特点:
1.醇厚:普洱茶的口感比较醇厚,入口后感觉茶汤在口腔内的质感比较浓稠,有一定的粘
稠感。
2.回甘:普洱茶的回甘比较明显,即在茶汤入喉后,口腔内会自然产生一种甘甜的感觉。
3.顺滑:好的普洱茶汤入口后,感觉茶汤在口腔内流动非常顺畅,没有阻力和涩感。
4.层次感:普洱茶的口感具有一定的层次感,每一口都有不同的味道和感觉,变化多样。
5.陈香:普洱茶具有一定的陈香,这种香气随着年份的增加而逐渐浓郁。
6.果香和花香:一些高品质的普洱茶还具有果香和花香等香气特点,为茶汤的口感增添了
更多的层次和变化。
需要注意的是,普洱茶的口感也受到个人口味和喜好等因素的影响,因此对于同一款普洱茶,不同的人可能会有不同的口感感受。
此外,普洱茶的品质和口感也受到产地、采摘时间、制作工艺等因素的影响,因此不同品质的普洱茶口感也会有所不同。
各大名山简介云南茶山主要分布在云南四大产茶区。
即保山,临沧市,普洱市,西双版纳州。
每个产茶区,都有很多山头,每个山头的滋味也各不相同。
现如今的普洱市场上,最热的茶山,主要分布在临沧市,普洱市,西双版纳州。
南糯山概述:云南省西双版纳傣族自治州勐海县的南糯山是云南省六大茶山之一,山上有古茶树40亩,树龄均在300至800年之间。
地理环境:南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海县城24公里。
是西双版纳有名的茶叶产地。
位于东经100°31'~100°39',北纬21°~220 01'之间,平均海拔1400米,年降水量在1500~1750毫米之间,年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。
南糯山村委会辖30个自然村寨,居民均为哈尼族。
名字释义:南糯,在傣语里南糯是“笋酱”的意思。
据传说有一年傣族土司到南糯山巡视,当地哈尼族头人设宴招待,席上的笋酱让土司吃得十分喜欢,于是要求哈尼族每年要进贡笋酱,南糯山因此而得名历史背景:爱尼人(哈尼族支系)在一千一百多年前的唐代南诏时期,就开始定居南糯山。
而在爱尼人定居南糯山之前,已有浦蛮人在此居住。
浦蛮人即今天的布朗族,是古代濮人的后裔,是他们最早在南糯山上开始种植茶叶。
目前南糯茶区保留着一千多公顷混生的古老茶园,应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
南糯山历史上就是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
口感特点:南糯山普洱茶属乔木大叶种,条索较长较紧结,苦弱回甘较快且持久,生津好,涩味持续时间比苦长,山野气韵较好。
汤色桔黄、透亮。
杯底留蜜香较重,透着蜜香、澜香;汤质较饱满;香扬清甜,上颚中段舌尖甜香、甘韵在舌面中段。
南糯山古茶树分布:南糯山古树茶主要分布在:半坡老寨,石头老寨、拔玛、石头新寨,多依寨,姑娘寨,丫口老寨,向阳寨,水和寨巴拉寨等哈尼族山寨。
在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点,此茶味正,质厚,香扬,清甜,爽滑.新茶口感刺激性较高,茶气强,甘韵足.藏旧后醇滑味厚.长期受到普洱茶友的追捧,实为难得之好茶!南糯山螃蟹脚南糯山的古茶树上面还生长着一种十分珍贵的茶树寄生植物螃蟹脚。
生普洱的等级分类
生普洱茶是一种基于云南普洱地区原料茶叶制作而成的发酵茶,与其他普洱茶相比,生普洱茶叶的发酵程度较低,茶叶的外形呈现出绿色或青色。
根据制作工艺的不同,生普洱茶可分为多个等级分类。
下面就对生普洱茶的等级分类进行简单介绍。
1、一级生普洱:一级生普洱茶叶的外形匀称、紧结,茶汤清浅,具有较清新的香气,口感鲜爽,滋味清淡。
2、二级生普洱:二级生普洱茶叶外形整齐,色泽翠绿,香气清新,口感同样鲜爽,滋味略带苦涩。
3、三级生普洱:三级生普洱茶叶的外形不如一、二级整齐,茶汤颜色偏黄,香气略有陈香,口感稍苦,滋味微甜。
4、四级生普洱:四级生普洱茶叶的形态杂乱,色泽黄褐,香气较清淡,口感苦涩,滋味鲜爽。
5、五级生普洱:五级生普洱茶叶外形不整齐,色泽略黄,香气淡薄,口感苦涩,滋味平淡。
总体来说,生普洱茶的等级分类主要取决于茶叶的外形、茶汤颜色、香气、口感以及滋味等因素。
不同等级的生普洱茶具有不同的品质特征,消费者在选购时可以根据自己的口味喜好进行选择。
- 1 -。
各大小茶山普洱茶的口感特点十八大茶山的质量特色——临沧茶区1.坝糯茶山茶区地理位置:勐库大叶种是首批国家级良种,历代皆为云南名茶,相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。
勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色。
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树最多的寨子。
生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。
特色:此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。
不输易武正山。
2.冰岛茶山茶区地理位置:冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。
从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。
在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。
被誉为“云南大叶种之正宗”。
勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异,生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。
特色:冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。
3.大雪山茶区地理位置:大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。
生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米。
此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵。
生长形态及茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:此茶叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。
舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。
4.懂过茶山茶区地理位置:懂过位于勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米森林覆盖指数高,自然条件得天独厚。
勐库大叶种相传是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。
懂过的古树茶叶形略小,是否有勐库大雪山野生茶变种而成,有待考证。
生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。
特色:此茶香高味浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质量气强则过之。
在勐库大叶茶中,风格自成一派。
5.忙肺茶山茶区地理位置:云南省永德县,永德县市世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,除名气外不输任何名山茶。
难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视。
生长形态和茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料,汤色清澈明亮,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久。
6. 昔归茶山茶区地理位置:茶区位于澜沧江畔的昔归芒绿山,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,弥足珍贵。
生长形态和茶种:云南大叶种茶。
特色:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。
十八大茶山的质量特色——普洱茶区普洱茶区:主要有六大茶山,分别为景迈茶山、邦崴茶山、秧塔茶山、景谷苦竹山、马邓茶山、困鹿山。
1.景迈茶山茶区地理位置:景迈茶区涵盖澜沧县惠民乡景迈村与芒景村,是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园,是目前云南省所发现最大规模的古茶园。
古茶林内,老茶树上所寄生之槲寄生植物螃蟹脚,具有清热解毒之效。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:茶香气高扬持久,汤质醇滑,上颚中后段的清甜略带花蜜香为其特色,茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,喉韵密香甘润。
2.邦崴茶山茶区地理位置:云南省思茅地区澜沧县,澜沧江畔富东邦崴古茶区的乔木老树生长环境,云雾缭绕,温暖湿润山高林密,远离污染,是大自然孕育而成的天然绿色食品。
它在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇。
生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。
特色:其香气高锐持久,香甜质量饱满,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。
汤色清澈明亮,越陈越香。
随着陈期的延伸,品质越佳。
3. 秧塔茶山茶区地理位置:云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年,在清代制成【白龙须贡茶】(把把茶的前身)向朝廷纳贡、首创“二度浆”(分两次轻揉捻)的做工方式,以减低大叶种茶的苦涩度。
为云南八大名茶之一。
名声远扬乃茶中佳品。
生长形态与茶种:云南大叶种茶。
特色:芽叶披满茸毛,成茶肥硕重实,白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘,茶汤清亮,滋味醇和回甜、耐泡饮而著名于世。
4.景谷苦竹山茶区地理位置:云南省景谷,景谷乡海拔二千二百米,四季气温平和,雨量充沛,年平均气温17.5度。
有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。
据史载,早在咸丰年间,景谷乡的民众就在文笔山大石寺、苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。
如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩,散生于箐边杂树林中。
历史上茶农一直在采摘利用,加工,销售。
小景谷是著名古普洱茶的原产地之一。
现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细,树龄约200年以上。
生长形态和茶种:云南大叶种茶。
特色:此茶香高扬、水甜柔,甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近。
5. 马邓茶山茶区地理位置:云南省镇沅县,镇沅是世界茶树起源地之一。
境内九甲乡千家寨有一颗2700余年的世界古茶王列为金氏世界记录。
镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡,海拔1780米,马邓先民种茶历史悠久,史料记载已有800多年。
现存栽培型古茶树约有500多亩,均为乔木型古茶树,当地农民历来都在采摘利用马邓茶,历史上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶,是镇沅的历史名茶,生长形态和茶种::云南大叶种茶。
特色:茶叶质量顺滑,香型独特,带野生茶的甜香,上颚中后段清甜香,舌面后段与两颊甘韵明显。
喉韵甘润绵长。
自古以来有着较高的声誉,在1981年全省名优茶鉴评会上,获得云南省八大名茶之一的荣誉。
6.困鹿山茶区地理位置:云南省普洱市宁洱困鹿山,困鹿山古茶山海拔高达一千九百米,属于无量山余脉,因为拥有上千年上万亩古茶园而被人们称之为【茶之博物馆】相传为清代皇家茶园。
是目前普洱县境内发现最大、保护最完整的古茶树群落。
生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。
特色:古茶园中的过渡型古茶大、中、小叶种相混而生,茶香高锐持久,新茶入口微苦化甘转甜,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实。
无愧皇家茶园称号而问鼎普洱茶界。
十八大茶山的质量特色——西双版纳茶区1. 老班章茶山茶区地理位置:班章村位于云南西双版纳勐海县南方约六十公里路程,平均海拔约一千七百米。
有新、老班章茶区之分。
本茶属老班章茶区,皆为百年以上的古树。
在云南大叶种中,论香气、口感,有很多古树茶比老班章优胜,近年老班章能胜于易武、景迈等名茶而成为普洱生茶之王,原因是多方面的。
但最主要的是其风格特点非常独特。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:老班章茶以质重、气强著称。
口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久,香气下沉,回甘强而集中于舌面中后部。
舌尖,上颚表现不明显。
在云南三大茶区很难找到风格近似上网茶品。
2.南糯山茶山茶区地理位置:云南省西双版纳州勐海县,位于勐海县东侧的南糯山,平均海拔一千四百米,目前保留着一千多公顷混生的古老茶园,应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古茶树皆有不同的特点。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:此茶味正,质厚,香扬,清甜,爽滑。
上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。
新茶口感刺激性较高,茶气强,甘韵足。
藏旧后醇滑味厚。
长期受到普洱茶友的追捧,实为难得之好茶。
3. 勐宋茶山茶区地理位置:云南省西双版纳州,西双版纳有两个勐宋,分属勐海县与景洪市。
本茶为勐海勐宋保塘村的老树茶,此地现存古茶树约一千亩,树龄多在五百至之间。
密度为一百二十五株每亩。
古茶园生态环境良好。
生长形态和茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:此茶揉捻较紧结,故入口苦涩味稍重,但化得很快,香气高扬而沉实,口感饱满丰富,回甘强而持久。
唯汤质下沉感稍弱。
4 .攸乐茶山茶区地理位置:云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山。
攸乐山又称基诺山,历来被列为古六大茶山之首。
龙3古茶园为大面积混杂林茶园,总面积约为一千八百多亩。
古茶树树势苍老,估计树龄在三百年以上。
此茶香气高扬,口感苦涩度稍高,回甘快而持久,茶性较烈。
饱满度,协调度不若易武,蛮砖。
生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:香型口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。
5. 蛮砖茶山茶区地理位置:云南省西双版纳州勐腊县,蛮砖茶山包括曼林、曼迁三个寨子,东接易武,北连倚邦,居于古六大茶山的中央位置,是目前古六大茶山保持得最好的茶山,茶树生长较好,大多未经矮化。
生长型态和茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:相较于其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦。
香气较沉,不如曼撒易武香扬。
口感清甜甘润,带冰糖香,饱满香滑、舌面微苦。
口感香气较沉,不若易武香扬而质厚过之。
6. 易武茶山茶区地理位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区,原属古代曼撒茶区。
是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。
凭借其悠久历史与【瑞贡天朝】的殊荣、而一度成为普洱茶的圣地。
目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨,大多为人工矮化过的老茶树、树型并不是很高大。
基本是散种在山野树林之中,阳光漫射时间长,生态环境一流,应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。
历史上易武茶曾作为贡茶,为减低大叶种茶的苦涩度,传统的手工做菜采用晒青的杀青工艺,保存了茶叶的活性,存放一段时间后,茶汤的滋味较新茶更浓醇。
生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。
特色:香气类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品。
口感甘醇顺滑,带冰糖香,喉韵甘润持久,苦涩度底,属刺激性较低的茶品。
因采摘过度及天气等因素的影响,近年汤质较薄。