超市、卖场开业工作进度表
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超市新店筹备工作计划一、项目背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,消费者对购物体验的需求日益升级。
为满足市场需求,提高公司竞争力,我公司决定在市区繁华地段开设一家新型超市。
本文档旨在阐述新店筹备工作的具体计划,以确保各项工作的顺利进行。
二、筹备工作目标1. 确保新店在预定时间内开业;2. 优化商品结构和布局,提升消费者购物体验;3. 建立健全各项管理制度,提高运营效率;4. 招聘培训高素质的员工,提高服务质量;5. 营造良好的企业形象,提升品牌知名度。
三、筹备工作时间节点1. 洽谈租赁场地:自本计划批准之日起至______年__月__日;2. 设计装修方案:自租赁场地合同签订之日起至______年__月__日;3. 施工装修:自设计方案批准之日起至______年__月__日;4. 人员招聘培训:自设计方案批准之日起至______年__月__日;5. 商品采购及上架:自施工装修完毕之日起至______年__月__日;6. 营销策划及宣传:自商品采购完毕之日起至______年__月__日;7. 正式开业:______年__月__日。
四、筹备工作具体措施1. 洽谈租赁场地(1)了解市场行情,选择合适的地段和面积;(2)与房东进行谈判,争取优惠政策;(3)签订租赁合同,明确双方权责。
2. 设计装修方案(1)充分调研市场,了解竞争对手的装修风格和商品布局;(2)结合公司形象,设计独特的装修风格;(3)确保设计方案符合消防、安全等法律法规要求。
3. 施工装修(1)公开招标,选择有资质、信誉良好的施工队伍;(2)加强施工现场管理,确保工程质量和进度;(3)严格验收,确保装修质量。
4. 人员招聘培训(1)制定详细的招聘计划,包括岗位、人数、任职要求等;(2)通过各种渠道发布招聘信息,吸引优秀人才;(3)组织面试、选拔,择优录用;(4)开展系统培训,提高员工综合素质。
5. 商品采购及上架(1)根据市场需求,制定商品结构和采购计划;(2)与供应商进行谈判,争取优惠价格和良好的售后服务;(3)按照商品分类和布局原则,合理上架陈列。
开店主计划表
备注:
1\以上所有标注日期为最终到位日期,其具体到位时间应该为下午4:30分.如遇具体情况,可由店长审批同意推迟,但必须有具体完成时间,同时店长应及时跟踪;
2\以上计划从颁布日开始,每天下午4:40分在筹建办公室召集相应工作检讨会议,无故缺席\迟到\早退的同事将直接记一次书面指导甚至直接解雇;
3\计划中各负责人必须在本计划颁布开始两日内拟订其所辖管区域详细计划,报到服务小组负责人审批确认,由总经理办公室备案;
4\任何人必须按照以上计划执行,如遇特殊情况必须提前两天上报其工作中的实际困难,经过服务小组负责
人确认后方可更改;否则,没有按时完成计划的同事将被解雇;
5\本计划中涉及的相应条款需要相应负责人拟订详细的操作执行计划报批并进行及时跟踪,如员工培训,必须拟订具体培训内容\地点\参与人员\时间\目的等等;
6\凡以上计划条款每天下午5:30分由店长将工作完成情况总结以及工作中实际困难发到服务小组负责人邮箱.。
超市开业前筹备工作超市开业筹备按照计划来实施,能避免因考虑不周造成的损失.超市开业筹备工作可概括为六项内容、四个阶段:一、六项内容1。
人力资源岗位设置设计与招聘.员工手册印制,员工培训.2. 场地资源包含:场地平面图布置设计与装修。
内部装修,外部装修,专柜工程,灯光工程,内装设备工程。
3。
设备耗材设备及耗材采购调试。
设备包含:货架,冷柜,推车,购物篮,收银台,电脑及相关设备,电子秤等。
耗材包含:朔料袋,标签,色带,打印纸等。
4。
商品商务商品品类选择,商品计划,商品配置表制作(棚割表),厂商确认,商务谈判,采购,验收,陈列,扫描检查,竞争店价格调查等.5. 信息系统网络设计,软件采购,信息资料准备,操作培训,扫描检查等。
6。
管理及服务经营管理体系策划,制定,培训等。
含工作流程拟订,各种规章拟订,营业表格确认及印刷。
开业仪式流程,佳宾安排,后勤,各种证件的办理等。
二、四个阶段1、工作计划阶段岗位设计,招聘计划,平面图布置设计,装修计划,设备与耗材计划,商品与商务规划,信息系统采购及使用计划,经营管理方案设计(含工作流程、规章制度、营业表格)等。
2、计划展开阶段将上述计划展开,分工负责,进入实施,定期反馈。
3、计划落实阶段跟踪实施过程,一项项落实完成.其中包含大量培训和模拟,顺便检查和发现问题.要落实的主要工作有:设备采购到货情况,商品招商进展,人员招聘培训情况,基本信息资料录入情况,POS软硬件调试情况,装修进度情况,货架安装情况,商品到货情况等。
要进行模拟的主要流程有:商品建档流程;商品补货采购流程;商品验收及退货流程;盘点流程;收银流程;防盗流程等。
4、检查阶段开业前几天,逐项工作作细致检查,确保开业成功。
要检查的工作有:收银、音乐、电脑、电子秤状态确认;各种证件的办理确认;营业表格确认;商品陈列图完成检查;各种设备试运行;促销方案确认;商品价格扫描确认;各种耗材的确认(收银袋、价表签、条码纸、生鲜用的盒子及袋子);指示标牌确认;POP,DM及宣传海报印制及到位确认;总服务台、存包处、退换货操作,突发事件应急方案检查;联营操作检查;促销商品到位确认;开业邀请确认,开业庆典作任务分配检查;生鲜食品进场,冷冻食品进场检查;试营业,检查收银系统,检查价格,检查操作;正式开业。
商场店面等开业的主要步骤和准备工作跟着零售业的发展,愈来愈多的公司提出了“终端为王”的观点,掌控终端成为公司家挂在口边的新名词。
而从沃尔玛到联华,从百安居到东方家园,还有国美、苏宁的快速扩充,众多连锁卖场的成功也惹起了愈来愈多的人投入到了卖场经营中去,经营卖场是件十分复杂的工作,本文就一个卖场从无到有的过程做一简要剖析,提出了开店的十个重要环节,希望能对欲经营商业者有所借鉴。
一、选址做为商业自己的特点之一,店址的选择对卖场的发展有重要影响。
卖场的成立与定位好像下棋布局,要着着皆慎,不然一步走错,通盘皆输。
而选址是棋局的第一步,它对卖场的经营有着举足轻重的作用,在必定意义上讲,正确的选址是经营商成功的一半。
卖场的选址是一项长久投资,它关系着卖场发展的前程,当外面环境发生变化时,其经营要素能够随之进行调整,以适应外面环境的变化,而地址拥有固定性、长久性的特点,一经确立就难以变化。
所以,经营者在进行卖场的选址时,一定拥有发展的目光,不单研究现状,还要正确地展望将来。
卖场的选址策略依据所经营的商品类型、卖场定位、经营理念等有所不一样,同时,卖场所址选定后,店面装饰、商品部署、商品种类等都应依据地址的不一样做相应调整。
1、市场调研。
在开店以前,应付所处的城市的商业性态、人均收入、花费习惯等进行调研剖析,依据零售业发展趋向和当地状况,联合自己实力,提出自己要经营的卖场定位初步构思。
2、选择商圈。
依据卖场的初步定位,提出选址的挑选原则,选择商圈。
如欲开一个便利店,宜选择在居民许多,小区内亦可,要求最大限度的凑近花费者;而如欲开一个灯具商场,则不宜距现有建材装饰商圈过远,以便利用该商圈本来齐集的人流。
3、找寻适合开店的地址和店面,并做一比较剖析,剖析周边的交通、人流、竞争等状况,剖析投资效益。
选择的过程中,要剖析该备选地址周边的市政建设状况,曾有开店者开店不久,即发现该店面面对拆迁的难堪。
4、同店面全部者签立租约。
超市便利店新店筹建开业流程方法技巧指南筹建初期1、门店人员定编根据卖场营业面积与销售预算,同人力资源、财务等共同核算购物广场人员编制。
2、管理团队人员确认根据共同核实的编制人数,立即提名组建购物广场管理团队,按照经理-主管-课长的顺序,分部门、分时段的将管理人员补编到位,人员补编与招聘工作将贯穿整个筹备初期。
3、重点岗位人员调动到位对于重点岗位人员必须提前到位,如:人事、培训、工程、收货、防损、财务等部门,必须在筹备初期就到位,以保障整个筹备工作的正常开展。
4、各部门开业倒计时制作根据门店的开业计划时间,店总制定全店开业倒计时计划,各部门据此制定自己的开业到计时,开业倒计时的制定必须是符合新店装修进度的时间,各部门根据自己部门的开业倒计时计划,指导实施自己的部门工作。
5、一线新员工的招聘新员工招聘是在开业筹备时代的第一重点工作,此项由人事牵头,实施全员招聘,必保障在开业筹备初期能够招到符合的、并且是足够满足开业需要的新员工。
6、新员工培训新员工招聘到位后,由门店培训导师按照新店新员工培训要求落实新员工培训工作。
新员工培训工作必须是系统性的培训,从企业文化、商品、营运、制度、促销技巧、顾客效劳等常识必须有全面的了解。
新雇主要管理人员现场培训应占到一切的培训的80% ,店总的培训可以占到40%。
7、卖场布局与品类结构分析店长及各部门负责人根据公司下发的品类布局图、棚隔图、施工图,现场分析卖场布局,对于在之前设想存在缺乏的地方实时进行修正,实时报公司审批,制止出现重复施工现象。
&卖场经营位置的最终确定通过门店与采购等部门的共同确认,制定最新的门店排面结构图,确定卖场经营的最终位置。
9、仓库、办公区的划分在确认卖场最终经营位置之后’对非卖场经营租赁位置进行划分,明确各部门办公室、各商品部仓库的具体位置,确保取货方便、便于管理的原则。
新店筹建中期1、固定资产与设备到位筹建后期各项是否能够按时进行,关键在于固定资产与设备是否能够按时到位,所以固定资产与设备到位在筹备时代的跟进工作显得尤为重要。
超市生鲜员工工作流程1、到班确认生鲜员工每日工作流程一、每日06:50-07:00开店前准备(1)看交接班是否有昨日未完成事项。
(2)员工排班表到勤人员是否正常。
(3)检查总公司价格异动及卖场POP。
2、清洁检查清洁检查:每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁,包括作业人员工作台、机械设备,库存库房是否符合卫生安全。
3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。
(2)销售商品品质,鲜度,陈列量检视,以期呈现卖场陈列商品新鲜。
(3)检视回收质量差之商品及到期商品,了解状况及时做出清处理。
(4)商品价格的确认。
(5)营业前10分钟完成开店准备。
二、06:50-12:001、库存区巡视(1)七点钟店长主持员工(包括驻场人员)班前会,并检查员工服仪是否整洁、规范。
(2)抽视库存区是否先进先出,库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。
(3)干货查验是否过期与分区整理,力求可以随时检点。
(4)库内商品鲜度及品质是否正常,且须放置在栈板或货架上。
(5)员工整理工作区及后仓。
2、卖场巡视(1)检视排面品质、陈列状况,了解顾客所需商品是否有售。
(2)指导员工、驻场工作习惯,并参与调整各工作站不足人力。
(3)商品销售情况。
(4)促销品销售回转率是否正常,(5)安排人员午餐。
(6)冷藏库、高柜温度是否正常。
三、13:30-15:301、销售分析(1)查阅前日到货明细是否与实际相符。
(2)促销商品计划,计划下期促销之端架计划。
(3)依据促销商品趋势分析,判断销售强度与陈列是否合理,及下单方式。
(4)查看每日业绩,毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。
(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。
2、二次开店(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客意见之处理程序)。
(2)针对下午人流高峰及交接班人力足,做好二次开店准备,以提升业绩。
四、16:00-19:001、下订单蔬菜水果根据实际库存下订单于17:30时前交生鲜采购部下单。
卡班超市开业筹备进度表
一、装修工程开始1个月(5月1――5月28日)
二、根据房屋结构制定超市平面图,进行设备谈判一个月(4月15-5月15
日)由专人负责
三、人员招聘(3家店)1个半月(4月1日――5月15)
前期人员须拟定各岗位招聘条件。
10天(5月15日――5月25日)内进行初试、复试后暂定班长以上中层员工。
其它员工的招聘由人事部继续招聘。
四、培训
中层员工培训1周(5月15――5月25)日
详见培训计划
五、企业经营各项指标预测,制定各岗位职责和制度。
确立商品组织结构并制
定各类型促销活动和促销方案。
做好周边的市调报告。
六、员工上岗
设备进场安装,调试(5月15日――5月25日)
安装货架,清理卖场3天(5月25日――5月28日)
七、商品定价及基础信息录入15天(5月15日――5月31日)
八、门面宣传及内部装扮10天(5月25-6月4日)
九、制定送货时间表,确定首单订量下达订单5天(6月1日——6月5日
十、收货、商品陈列、打价签8天(6月1日——6月8日)
十一、全场试扫模拟开业2天(6月5、6日)
十二、试营业2天(6月7、8日)。