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在茶区，有部分茶农认为，冬季茶树停止生长，没有必要再进行精心管理。
其实，这种想法很不科学。
根据植物生理要求和茶树的生长发育规律，冬季茶树停止生长，而根系活动很强，这时的管理是争取翌年茶叶丰收，特别是保证春茶产量和质量的关键。
因为，春茶采摘的芽叶要依靠前一年秋梢积累的营养进行生长，而秋梢越冬芽的营养供应要依赖于根系在土壤中的吸收，土壤的养分又要依靠人为补充供给。
因此，茶园封园后，不但要管，而且要精心细致地管理。
为了提高茶园管理技术水平，充分发挥茶园生产效益，促进明年春茶的增收，做好茶园秋冬季茶园培管极为重要。
冬季茶园的管理方法
1土壤管理
深翻除草。
冬季深翻有利于疏松土壤，防止土壤板结，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，对恢复茶树生机十分重要。
深翻一般应在每年12月初进行，深度20厘米左右，过深易伤根系，影响茶树的正常生长。
深耕时要结合铲除杂草，埋入土中。
土壤经深翻后起到杀虫灭菌的作用，地表的害虫卵、蛹、有害的病菌翻到土壤下层，使之窒息而死，土中的虫蛹暴露于土层表面，经日晒雨淋和霜冻，会失去生命力。
深施有机肥。
10—11月份是茶树根系生长发育高峰期，茶园深施基肥宜在寒露前，最迟要在立冬（11月上旬）以前完成。
基肥的种类要以有机肥为主，如猪牛粪、堆肥等，配合施用少量磷肥。
基肥施用量一般占全年施肥量的30%。
不同生长阶段的茶园施肥量有所不同。
幼龄茶园一般每亩施用农家肥1000—1500公斤，配施磷肥20公斤；成年茶园为每亩施用农家肥2000—2500公斤，外加磷肥50公斤。
施肥应沿行间开沟深施，也可结合深耕进行。
施后应覆土，防止肥料流失。
对梯级茶园，肥料应施在梯级内侧。
施基肥时必须做到“净、早、深、足、好”五个字。
所谓“净”，就是安全无公害，茶园禁止施用不符合国家城镇垃圾农用控制标准所规定的城乡垃圾；不符合国家农用污泥中污染物控制标准所规定的各种淤泥；未经发酵处理的新鲜人、畜、禽粪便；含有传染病毒、病菌及有害、有毒的一切其他有机无机物。
禁止施用未经农业部登记过的一切肥料、土壤改良剂及生长调节剂。
所谓“早”，就是基肥施用时期适当提早。
早施基肥，可提高茶树对肥料的利用率，能增加对养分的吸收与积累，过迟施肥因气温低，根系吸收能力弱，影响肥效。
但也不能施得过早，否则会促使秋梢生长难以老熟而受冻。
施基肥，有利于茶树抗寒和春茶新梢的形成和萌芽，有利于名优茶产量和质量的提高。
所谓“深”，就是施肥深度要适当加深，一般要求深度超过25厘米。
因为茶树是深根系作物，根系生长比较深，而且茶树根系还有明显的向肥性，施基肥必须利用茶树根系向肥性的特点，把茶根引向深层和扩大根系活动范围与吸收容量，以提高茶树抗逆能力。
所谓“足”，就是基肥数量要多，只有施用足够数量的基肥，才能满足茶树生长对养分的需求，才能起到改土的效果。
一般基肥用量不得少于全年用量的50%，决不能让茶树“饿肚子”过冬。
所谓“好”，就是基肥质量要好。
茶园所选基肥要既能改良土壤，又能缓慢地为茶树提供营养物质。
茶园培土。
选择一些外来的洁净土，如茶园四周或其他坡地上的红壤土、黄壤土、泥土等，培到茶树基部，厚度达10厘米左右。
一般要求粘性土茶园培入砂质土，砂质土茶园培入粘性土；低产茶园和衰老茶园则应培入红、黄壤心土。
培土可加厚耕作层，提高土壤活力，防止土壤“老化”，促进春茶提前萌发，对提高鲜叶质量具有明显的作用。
2茶园修剪
茶树冬季修剪是夺取春茶优质高产的重要技术环节，应注意因树制宜。
对于成年茶园应采取轻修剪、深修剪及边缘修剪相结合的方法；对于幼龄茶树则应以养为主，定型修剪，培育树冠。
轻修剪。
对已投产茶园每年要进行一次轻修剪，目的是控制树高和培养树冠采摘面。
一般剪去树冠面3—5厘米，达到树冠表面平整，使茶树高度控制在50厘米左右。
修剪的时间要根据海拔高度确定，海拔900米以上的茶区，可在年后2月份进行。
边缘修剪。
对已封行形成无行间通风道的茶园还要进行边缘修剪，剪除行间交叉枝条，保持茶园行间20—30厘米的整齐的通风道及操作行间，有利于防止茶园病虫害。
深修剪。
对于有较多细弱枝、鸡爪枝，产量开始下降的茶园，应进行深修剪，可将超出树冠面10—15厘米的枝条剪除，并将全部鸡爪枝剪掉，以利于下年发芽粗壮整齐。
茶树冬季修剪一般应在12月中旬以前完成。
3病虫害防治
全面清园。
茶树行间的杂草及枯枝落叶均是害虫、病菌隐藏的地方，及时进行清园有利于减少茶园内越冬病虫的基数。
一是修剪和深耕过程中应及时清除树冠上的病枝病叶以及虫蛹，二是扫除行间和四周的枯枝落叶，然后集中烧毁，消除越冬病菌和虫源。
喷药封园。
茶树越冬病虫主要有小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫及蚧类、螨类等。
秋茶采完后，如果病虫害仍很严重，可以喷洒一次农药进行防治。
然后要对整个茶园用0．7%石灰半量式波尔多液或0．3—0．5波美度的石硫合剂进行防治。
喷药时要将茶丛上下、内外，叶片正面背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果。
封园工作要在11月底结束。
封园时应严格控制药液使用浓度，以免产生药害。
石硫合剂呈碱性，具有杀虫杀螨兼杀菌的作用，能腐蚀昆虫表皮蜡质层，对蚧类、卵和一些害虫具有较好的防治效果，是很好的冬季防治措施。
使用时应注意以下事项：一是使用石硫合剂时应全园喷湿喷透，包括梯壁和四周空缺、园中生态树等。
二是以气温不超过15℃，使用浓度控制在波美度为宜，因为气温和使用浓度过高，常会引起茶树药害，造成大量落叶。
三是石硫合剂：呈碱性不能与一般农药(特别是弱酸性农药)以及波尔多液混用，提倡单独使用，一般在11月下旬—12月下旬使用。
喷后应及时清洗农具，防止腐蚀农具。
防治蚧类、粉虱类，亩用45％石硫合剂晶体500-700克，用水稀释100倍，防治叶病、茎病、螨类亩用45％石硫合剂晶体300-500克，稀释150-200倍。
4茶树防冻
施肥培土。
在寒潮来临之前，要及时做好施肥培土工作，在茶园行间多施一些牛粪、磷钾肥等暖性肥料有利于提高土温。
施肥后应及时进行培土，在茶树基部培入厚度达10厘米左右的新土，以防根系外露造成冻害。
行间铺草。
可就地取材，利用柴草、稻草、秸秆等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度。
蓬面覆盖。
在大寒潮来临前，对于幼龄茶园还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，以达到防止茶树受冻，促进茶树春季早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产的目的。
熏烟驱霜。
在风口设堆点火，既防晚霜冻又可积肥。
降温到4℃之前，在空旷处熏烟堆，防霜冻。
寒潮到来时，土壤灌水或喷灌，减轻寒、冻害。
造防风林：对长期遭冻的高山茶园，应在茶园西北方向的风口处，设置挡风屏障和营造防风林。
5后续管护
一是要加强生态树木的管护，如在茶树施基肥和喷石硫合剂时，结合做好生态树木的施肥和喷药，对于树木分枝在2米以下的枝条应进行修剪。
二是要将种植的绿肥及时埋入茶园中。
三是要加强茶园梯壁绿草的割除保护，保持梯壁长期有绿草覆盖。
四是要做好茶园水利设施和道路配套的维修、清理和管护，确保春茶雨季能排能蓄，道路交通安全方面。
