2019年最新百胜中国分拆在即中国大餐饮上市公司即将诞生

百胜接手后关店、客流量下滑，小肥羊怎么了？以2019年为转折点，在之前的4年里，小肥羊于火锅业仍然像教科书一般，成为中国火锅第一股、嫁入豪门成为肯德基、必胜客的表兄弟，并被写进各种各样成功学的案例之中。

但最近4年，背靠餐饮巨头百胜集团这棵大树，小肥羊却频频传出关店、客流量下滑等消息。

最近，春华资本联手蚂蚁金服以4.6亿美元买入百胜中国预计不到6%股权的事件闹得沸沸扬扬，然而，就在百胜中国旗下，除了人们所熟知的肯德基、必胜客等餐厅外，还有被百胜中国重金收购、曾经有中国火锅第一股的小肥羊。

但不同于前二者加速拓展门店的是，小肥羊这个早期风靡中国一时的火锅店，近些年来随着门店数量的急剧减少，似乎正在悄然淡出人们的视线。

公开资料显示，2019年2月，百胜中国以近46亿港元现金完成了对小肥羊的收购，持股量高达93.2%，剩余6.8%股权则由创始人张钢和陈洪凯持有。

就在一年后，百胜再次加码，以现金收购小肥羊全部股权，换句话说，百胜中国花去了将近50亿港元的高价将小肥羊私有化，而曾经的火锅第一股的称号也随着小肥羊从港交所的退市而隐匿。

辉煌的过去回顾小肥羊的发迹史，其前身是成立于2019年8月的小肥羊饭店，创始人为包钢工人张钢，并于2019年7月完成连锁店整合以及股份制改革，变身为内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。

在2019年，小肥羊的营业额就达到了25亿元，一跃成为当时中国本土餐饮业的佼佼者，两年后营业额几乎翻番，达到了43.3亿元。

公开资料显示，在小肥羊的巅峰时期，全国门店数量一度曾达到721家。

2019年6月，小肥羊引入外资风投3i和Prax Capital，并于2019年6月12日登陆港交所主板，上市筹资近4.6亿港元。

一名接近小肥羊的人士表示，2019到2019年间，小肥羊调整加盟政策为以直营为主，规范加盟，运用关、延、收、合四字诀整顿加盟市场。

然而截至2019年5月，小肥羊的连锁店数量已由最高峰的721家减至326家(直营店105家、加盟店221家)。

以百胜集团收购小肥羊为例的”组织行为学”分析案例：百胜集团收购小肥羊事件经过漫长的等待期，终于有了结果。

商务部已批准百胜集团提出的全面收购小肥羊的反垄断审批。

肯德基母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化小肥羊公司。

百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购小肥羊协议计划股东所持股份，成为近年来最重要的餐饮外资并购案。

不论对百胜还是对小肥羊，甚至对中国餐饮业，这次并购均意味着——变化。

相关人士表示，虽然小肥羊这些年发展的不错，但情况也不容乐观。

百胜这次以实业资本进入，加之它本身在餐饮市场上具有丰富的国际化经验，收购对于小肥羊未来的发展将会有很大的帮助。

于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。

百胜方面表示，待收购完成后，将继续打造和提升小肥羊品牌价值和影响力，通过百胜的国际连锁经营经验可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。

但是不可否认的是，并购后的未来之路并不平坦。

中国餐饮行业并购事件中，跨国并购明显多于本土并购。

百胜可通过收购小肥羊涉足火锅市场，丰富其食品种类，加大其在中国餐饮界的覆盖，却也面临着整合的难度。

百胜集团先前的企业文化是追求卓越、以人为本、群策群力。

其文化核心企业价值观是为客疯狂、相互信任、认同鼓励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、力争而合。

百胜能否将自己的企业文化与小肥羊相融合成为制约未来良好发展的关键。

李维华认为：“中国人对并购理念不太认同，并购一个别人的企业，就需要改变原有的企业文化等。

从某种程度上说，并购的麻烦不在前期而在后期。

”在他看来，并购前期是“烧钱”，相对容易。

但其后怎么将团队文化、菜品等融合到一个品牌下而不出问题，才是关键。

可对刚刚进入并购环节的百胜和小肥羊来说，二者虽都对未来表示出了足够的信心，仍然有很多人在为中国的餐饮企业担忧。

问题1：结合本案例，谈谈百胜集团为什么如此重视并购后企业文化融合建设？百胜集团非常重视并购后与小肥羊企业文化的整合，原因是：百胜集团并购小肥羊的目的是扩大百胜集团的利益，追求企业进一步的发展。

百胜餐饮策划书3篇篇一《百胜餐饮策划书》一、引言随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，餐饮行业迎来了广阔的发展机遇。

百胜餐饮作为行业的领军企业，致力于提供高品质、多样化的美食体验，满足消费者不断增长的需求。

本策划书旨在制定一系列营销策略和运营方案，以提升百胜餐饮的品牌知名度、市场份额和盈利能力。

二、市场分析1. 行业现状：餐饮市场呈现出快速增长的态势，消费者对于餐饮的需求不仅仅局限于满足温饱，更注重品质、口味、服务和环境。

同时，随着互联网和社交媒体的普及，消费者的消费决策受到更多因素的影响。

2. 目标客户群体：百胜餐饮的目标客户群体主要包括年轻消费者、家庭消费者、商务人士和旅游人群等。

他们对美食有较高的追求，注重品牌形象和消费体验。

3. 竞争对手分析：餐饮行业竞争激烈，百胜餐饮的主要竞争对手包括国内外知名餐饮品牌和本地特色餐厅。

竞争对手在产品创新、价格策略、营销策略等方面具有一定的优势，需要我们深入分析并制定相应的应对措施。

三、品牌定位1. 品牌形象：打造时尚、健康、高品质的餐饮品牌形象，注重品牌的文化内涵和价值观传递。

2. 产品定位：提供多样化的美食选择，包括快餐、正餐、特色菜品等，满足不同消费者的口味需求。

同时，注重产品的创新和品质保证，推出具有竞争力的新品。

3. 服务定位：提供优质、高效、个性化的服务，让消费者感受到宾至如归的体验。

加强员工培训，提高服务水平和专业素养。

四、营销策略1. 产品策略不断推出新品，满足消费者的新鲜感和好奇心。

优化产品组合，推出套餐、优惠活动等，提高销售额。

加强产品质量管理，确保食品安全和口味稳定。

2. 价格策略制定合理的价格体系，根据市场定位和产品成本进行定价。

定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者购买。

关注竞争对手的价格动态，及时调整价格策略。

3. 渠道策略拓展线下门店，增加店铺数量和分布范围，提高市场覆盖率。

加强与电商平台的合作，开展线上销售业务，拓宽销售渠道。

百胜案例（马后炮）市场部：高仕2012年6月20日星期三人物：苏敬轼，男，祖籍山西，出生于我国台湾，早年毕业于台湾大学，获化工学士学位，后赴美国宾州大学就读，获得科学硕士学位，并在美国沃顿商学院获得工商管理硕士学位（MBA）。

在加入肯德基之前，苏敬轼先后就职于宝洁（P&G）公司德国和台湾分公司。

1989年，当这位台湾人从宝洁公司离职而以肯德基公司北太平洋地区市场企划总监的身份第一次来到中国内地时，中国只有4家肯德基餐厅。

苏敬轼的中国开拓之旅，正是从这4家门店开始的。

他山之石可以攻玉，虽然没有做过餐饮行业，但拥有成熟市场管理思想的苏敬轼，在了解中国市场后，苏敬轼唯一的感受就是：“中国市场很大，我们完全有机会将肯德基做到历史上从未有过的高度。

”百胜发展此案例一开始便阐述了百胜公司在中国的快速发展，尤其是KFC产业链，在中国的发展尤为快速，文章谈到KFC在全国有650个城市拥有3000多家餐厅，数量竟是麦当劳餐厅的三倍之多，单在规模上已把麦当劳远远甩在后面。

百胜集团非常重视中国市场尤其是苏敬轼看到了中国经济在往后发展的惊人潜力。

百胜在1987年之后在中国开始了惊人的快速扩张，在13年后，百胜在中国的业绩果然已超越了美国。

但在中国的投入费用时间成本等相比美国都要少很多，而且还能比美国获得更多的回报率，这样的生意对于这样的企业确实划算。

（文章中多次与麦当劳营运情况进行对比）在中国开辟餐饮王朝我们不可否认，KFC和麦当劳现在能发展得这么快，是因为早进中国，具有先进领先者优势，而且都重视快速扩张，但是十几年后的今天，是什么让他们的发展区别如此之大？冰冻三尺非一日之寒，让我们回到他们刚进入中国时最初的决策阶段：所谓心有多大，舞台就有多大，一句话便可断言一个企业或者一个人未来的格局，概括一下，麦当劳一开始关注的是城市发展趋势，并集中火力猛攻一线城市，而KFC关注的是产业链、供应链发展方向，还有全国布局。

麦当劳最早的方针是---北上广深四大具有最强辐射力城市。

百胜餐饮集团中国事业部作为百胜全球餐饮集团的分支机构，旗下有著名的餐饮品牌肯德基（KFC），必胜客（Pizzahut），必胜宅急送（Pizzahut Delivery）、东方既白（East Dawning）及必胜比萨站（Pizzahut Express）。

百胜餐饮崇尚团队合作精神及每一名员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训，福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。

正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名前来。

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百胜中国完成分拆，它现在还是一个独立的上市公司从宣布分拆中国区业务，到完成分拆并使之独立上市，百胜用了差不多整整一年时间。

11 月 1 日晚，百胜中国在上海举办新闻发布会及百胜中国纽交所上市敲钟仪式，正式宣布完成自百胜（Yum! Brands）的分拆。

从当天起，百胜中国将以独立公司的身份在纽交所上市交易。

拥有肯德基、必胜客、Taco Bell 等品牌的百胜公司最早在去年 10 月 20 日宣布了将中国业务分拆及独立上市的计划，该公司 CEO Greg Creed 在当时表示，拆分是为了解放大多数股东的利益，让资源在中国区及全球其他市场得到更有效的配置。

我们曾经在一篇文章中分析过百胜为什么（应该）拆分其中国区业务，主要原因在于自 2012 年中开始，百胜中国区为百胜贡献的收入就稳定地超过了 50%。

当一项业务的规模足够大、业务运营足够差异化时，他们往往会剥离为独立的公司。

分拆并独立上市后，百胜中国将拥有肯德基、必胜客、塔可钟中国业务的经营权，同时拥有东方既白及小肥羊品牌。

百胜中国 CEO Micky Pant（潘伟奇）在 11 月 1 日晚的新闻发布会上表示，将在今年年底引入 Taco Bell 品牌，并率先在上海设立门店。

该公司同时计划新增 40 家小肥羊门店，使其为百胜中国未来业务带来新增长。

不过，公司将“重点发展”的品牌还是肯德基和必胜客。

此前，潘伟奇称未来以肯德基、必胜客为主的百胜中国的门店数将增加至 2 万家。

敲钟仪式在纽约、上海两地不同举行，图为上海现场的“舞龙舞狮”表演目前，百胜中国拥有约 7200 家门店。

最近一个财季中，百胜中国的同店销售额同比下滑了 1%，与分析师所预期的 4.1% 的增长悬殊较大，百胜将原因归咎于南海仲裁影响，认为国际法庭的判决影响了肯德基等西方品牌在中国的表现。

在此之前，百胜中国业务在经历了 2012 至 2014 年的食品安全事故后下滑显著，直到进入 2015 下半财年后，核心业务之一肯德基开始恢复增长。

28年后，拥有肯德基、必胜客的百胜集团，让百胜中国成为了一个独立的公司10 月 20 日晚间，肯德基、必胜客等品牌的母公司百胜（Yum!）宣布，决定将其中国区业务拆分，并准备独立上市。

百胜集团 CEO Greg Creed 在接受《华尔街日报》采访时表示，这样做是为了解放大多数的股东利益，百胜母公司的发展也会更加稳定。

拆分后的百胜中国，将拥有中国区所有的肯德基、必胜客，以及尚未进入中国市场的墨西哥快餐品牌塔可钟（Taco Bell）的独家经营权，之前在中国市场东方既白、小肥羊等品牌预计也将囊括在内。

相关工作预计将于 2016 年年底前完成。

在作出这一决定近一周前，持有百胜股票的激进投资者 Keith Meister 刚刚成为集团董事会成员，此前他已经敦促百胜拆分中国区业务有近半年时间。

他所掌管的对冲基金Corvex Management 目前是百胜的大股东，他们提出，拆分后的百胜中国股价可以升至 130 美元，如果按照目前其持有的 3% 股份来看，全部抛售可以小赚一笔。

督促百胜拆分中国区业务的，还包括拥有不少百胜股份的投资基金 Third Point。

今年4 月底百胜公布第一季财报时，Third Point 的负责人、激进投资者 Dan Loeb 在至投资者的公开信中，花了大量篇幅分析百胜中国市场的复苏情况，并建议百胜要抓住中国的中产阶级消费者。

股东们的意见也曾受到分析师的支持。

长期关注百胜的摩根大通分析师 John Ivankoe 在一则客户报告中表示，由于百胜中国的运营已经十分独立，他觉得母公司将其拆分出去的可能性正变得越来越大；最理想的方案是进行一次免税分拆，然后运作百胜中国在港交所上市。

由于福喜事件的影响，在事件发生后的一整年里，百胜在中国的同店销售额下滑都超过了 10%。

即使在最近一个季度内已经出现回升趋势，总体仅 2% 的销售额增长，也远低于分析师预测的 9.6%。

8 月底，百胜中国区 CEO 苏敬轼宣布退休，将提振中国这一最大海外市场的工作交给了新任 CEO Micky Pant。

百胜收购小肥羊的目的
百胜多年前就坐上中国餐饮界的第一把交椅，目前中国市场已经成为了百胜全球利润中心，食品行业并购动作频频，对百胜而言，收购小肥羊是其中国发展战略的重要一步。

近年来，百胜集团在美国市场业绩不佳，而在中国的销售额却呈稳步增长态势，而且潜力很大，收购既有行业影响力、又有成熟品牌的小肥羊公司，可以进一步巩固其在中国餐饮业龙头老大的位置，又可以拓宽在华经营领域和市场空间。

综合分析看，百胜集团是看中了小肥羊的品牌（小肥羊公司的特色是“草原”“绿色”）。

百胜表示，中国目前已经成为百胜餐饮厅业务发展最快的市场，小肥羊是中国广受好评的品牌，此举与百胜集团的业务有高度的契合。

如果本计划获得实施，百胜将利用其自身在中国市场上运营餐厅的丰富经验帮助小肥羊现有火锅业务的发展，使其继续向消费者提供高品质的服务和就餐体验。

百胜相信，在竞争激烈的市场环境下，小肥羊的私有化将有助其实现更加经济和可持续发展的业务模式，并能更好地把握潜在的发展机会。

百胜与小肥羊达成更加紧密的合作关系，可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。

对于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。

百胜公司将会利用其跨国饮料公司的国际专业优势，进一步发展小肥羊品牌以配合中国消费者不断转变的需求。

百胜集团分拆后的中国业务进展如何了？北京时间今天晚上，拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜集团在美国德克萨斯州普莱诺市举办年度投资者大会。

截至发稿时，大会仍在进行之中。

一如早前所料，百胜把重点放在了早前宣布的分拆中国事业部一事之上，到底今天晚上会带来什么进展，让笔者带大家一起去了解。

根据百胜中国发出的一份通报，在投资大会上，百胜集团高层将介绍集团分拆为两家具有强劲发展潜力的独立公司的相关计划，同时公布在分拆完成前将给予股东62亿美元的回报，并确认2019年每股盈利预期，以及展望2019年的经营利润前景。

另外，百胜集团还介绍11月中国业务的最新销售情况，重申中国业务第四季度营业额预期不变。

我们会稳步推进分拆计划。

百胜餐饮集团及百胜中国作为两家独立的上市公司，将拥有各自独特的增长战略、投资特点以及优化的资本结构。

通报引述百胜首席执行官Greg Creed的话说，相信这项交易将是一加一大于二效应的经典案例。

他说，分拆之后，两家公司将在各自独立的基础上，进一步全面激发增长潜力，创造更大的价值。

通过优化资本结构，百胜将由一家以实现至少10%的每股盈利增长为目标的公司，转变为两家独立的致力于各自带来每年预估约15%的股东回报的强有力的公司。

Greg Creed同时对在分拆完成前给股东发放62亿美元的资本回报作出解释，他指出，这体现了持续为股东创造回报的一贯承诺，以及我们对百胜长期发展前景和强大财务能力的信心。

这是公司历史发展上一个激动人心的时刻。

他在今晚的这份通报中说。

另外，在今天的大会上，百胜集团确认其2019年全年不含特殊项目的每股盈利较去年约持平或录得个位数增长的预期。

笔者同时从百胜集团给美国证券监管当局提交的一份文件中看到，百胜中国自2019年起，将有以下一些突出亮点：一是在分拆后，预估取得约15%的每股盈利的增长;二是在中国取得包括肯德基、必胜客、塔可钟在内品牌的特许经营权，同时还将有增加新品牌的机会;在世界增速最快的经济体内，拥有行业领先的发展能力、供应链设施和品牌实力。