第一节 虾蟹类外部形态

虾蟹分类亚目特征及彩图甲壳动物亚门最大一目，共约9000多种，主要是虾和蟹。

体躯延长呈虾形（腹部发达）或缩短扁圆呈蟹形（腹部退化）。

体分头胸部和腹部。

头胸部具发达头胸甲泳生活种类（如虾）腹部7节，多侧扁；腹肢发达，共6对，末对特化成尾肢，与尾节共同形成尾扇。

爬行生活种类腹部有的扁平（如龙虾类），有的曲卷并变形（如蟹等），另有许多退化成薄片状甲板。

蟹类雄性仅有第一、二对腹肢，变形为交接器，雌性仅有第二～五对腹肢，双枝型，只用来抱卵。

有具柄复眼。

大颚粗壮，常有胸肢前3对特化为颚足，鳃都在胸部。

雌雄异体。

两性生殖，卵生，变态发育。

主要海产，少数栖于淡水，个别为陆栖，但幼体必须在水中生活。

生活方式有游泳、漂底栖。

许多种类在渔业捕捞或养殖生产中占重要地位，对虾类是海产虾类中产量大、经济价值高的类群。

分枝鳃亚目Dendrobranchiata和腹胚亚目Pleocyemata。

枝鳃亚目Dendrobranchiata头胸部13节，具13对附肢；头胸甲，额角；腹部7节组成，每节的甲壳各自分离，可自由屈伸，末节称尾节。

包括2个总科：对虾总科和Penaeoidea樱虾总科Serges 对虾总科Penaeoidea包括4科：Benthesicymidae、对虾科Penaeidae、单肢虾科Sicyoniidae 、管鞭虾科Solenoceridae。

其中对虾科是重要经济海产。

额角很发达，下缘具齿，头胸甲具肝刺，胃上刺、颊刺有或无，无眼后刺、触角上刺和肝上刺。

颈沟较短，伸不到头胸甲背脊，腹部后数节均具有背脊。

尾节末端尖、端侧缘末刺有第1触角具内侧附肢，触角鞭一般为圆形，有时基部较粗扁。

大颚触须2节，末节较基节长而宽，第2小颚原肢两大片，又各分成2小片。

第1颚足内肢5节，第3颚状，有的种雄雌异形。

前4对或5对步足具外肢。

腹部附肢的内肢发达，雄性第2节腹部内肢变态。

对虾属Penaeus共有28种，我国有10种，栖于热带、亚热带浅海体大，通称大虾。

虾蟹增养殖学课件资料一、课程简介：《虾蟹增养殖学》是研究经济虾蟹类生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件技术措施；是研究虾蟹类增养殖原理与应用技术的一门新的科学；可用来培养既有理论知识，又具有实践生产技能的虾蟹类增养殖的高级技术人才。

本课程同时总结与传授了近年来较新的生产经验和科研成果，相信随着虾蟹养殖事业的发展，其原理及应用技术必将得到更大的充实、完善。

二、第一章———虾蟹类增养殖概况及资源1、发展虾蟹类增养殖的意义：（1）发展虾蟹类增养殖首先是为了满足人民生活的需要；（2）除供食用外，虾蟹类还可以治疗某些疾病；（3）从虾蟹壳中提取的甲壳素在工业上用途很广；（4）开展虾蟹类增养殖，可以再人工条件下培养苗种，向海洋、湖泊中放流，增强近海或者内陆水域中的虾蟹类资源。

2、发展虾蟹养殖的有利条件：（1）产品价值高；（2）产品是外贸的畅销项目，是颇具吸引力的外贸资源。

因此，养虾业受到国家特别的重视和支持。

目前，我国出口的种类有对虾、新对虾、龙虾、青蟹、毛蟹、梭子蟹等等；（3）生长快，生长周期短，生产设备简单，资金周转较快；（4）虾蟹类对环境的适应能力较强。

总的说来，虾蟹类对水温、氧气、水流等环境条件的适应能力比一般海水鱼强；（5）种苗来源有保证，到目前为止，几乎所有的养殖种类都已能人工生产苗种；（6）食性广，饵料较易解决。

虾蟹类虽然基本上都是肉食性的，要求高蛋白饵料，但比起一般的海水肉食性鱼类，则对饵料的要求比较宽；（7）我国海岸线漫长，滩涂辽阔，有大量的适建场地，沿海人力资源丰富，又有适应于各地地理条件的多种虾类和蟹类，具有发展虾蟹增养殖的优厚条件。

3、我国的虾蟹资源：我国的虾蟹资源是非常丰富的，中国海区的虾蟹类绝大多数来源于热带印度—西太平洋区的暖水性种，也有少数来自日本海和鄂霍次克海等北温带水域的冷水性种。

淡水虾类资源主要为沼虾属种类；蟹类主要为海水中生，淡水中长的中华绒螯蟹，几乎遍布全国沿海及内陆水域。

第⼀章第⼀节虾蟹类外部形态第⼆节《虾蟹类增养殖学》教案周次第 2 周，第 2 次课备注章节名称第⼀章第⼀节虾蟹类外部形态第⼆节虾蟹类的内部器官授课⽅式理论课（2）；实践课（）；实习（）教学时数12分钟10分钟3分钟30分钟教学⽬的及要求1、了解虾蟹类的外部形态，熟记其各个部位的名称。

2、了解虾蟹类的内部器官，能够⽐较虾蟹外形与内部器官的异同点；理解虾蟹类各个系统之间的区别和联系；掌握对虾消化系统、神经系统、呼吸系统的结构与功能。

教学内容提要及时间分配⼀、导⼊新课：我们知道虾蟹类的养殖具有⼀定的经济价值，想要让它们为我们创造出这种经济价值，⾸先我们必须要了解它们才⾏。

包括它们形态结构、⽣活习性、繁殖⽅式、环境对它们的影响等等。

通过这节课的学习我们⼤致了解它们的形态结构、⽣活习性、环境等对它们的影响都有哪些。

⼆、讲述虾类的外部形态。

可以结合课本第6页的图来讲述虾类外部形态图。

头胸甲表⾯具若⼲锐利突起的刺，隆起的脊以及凹陷的沟等结构，为重要的分类特征。

可以结合第7页的“图1-2 虾类头胸甲分区⽰意图”来讲述，这样可以更形象地讲述头胸甲分区，让学⽣更易于接受。

三、讲述蟹类的外部形态。

⾸先说明蟹类的体形，结合图1-4来说明。

说明蟹类各个部位的名称：头胸甲、腹甲额缘两侧有具柄的复眼等等。

说明雄性和雌性的区别在于：雄性腹肢退化，仅存第⼀、⼆对腹肢，形成交接器。

雌性第⼆⾄第五对腹肢存在，具内、外肢，密⽣刚⽑，⽤于附着并抱持卵⼦。

四、说明虾蟹类的内部器官，从以下⼏个⽅⾯来说：1、体壁2、神经系统3、消化系统4、呼吸系统5、循环系统6、排泄系统7、⽣殖系统8、肌⾁系统9、内分泌系统。

重点说明对虾消化系统、神经系统、呼吸系统的结构与功能。

讲述对虾消化系统时结合“图7-1 对虾的消化系统”来讲，说明消化系统中各个器官之间的联系。

结合“图1-6虾蟹类的神经系统”来讲述虾蟹类的神经系统，这⾥主要讲述⽩对虾的神经系统就⾏了，蟹类的神经系统略讲。