虾蟹类的养成技术

❖颗粒饲料的质量标准：
• 营养成份：
蛋白质30~45%，动物蛋白不少于1/3； 脂类 4~6%，碳水化合物16~20%；无机盐10~20%。
蜕皮需要：无机盐钙磷2%，钙/磷=1:1~1:2 。一般需添加甲壳粉、海藻粉等；
诱食需要：甘氨酸、牛磺酸、乌贼粉等添加
• 造粒成型，保持水中2小时不溶散。不能用粉 料，粒径随个体的增大而改变。
• 肥水的原则：
• 水色： 养成池放苗前水色控制茶色（红棕色 ）、淡绿、翠绿、浓绿（绿豆青）为佳。暗 绿、白浊、黄色、酱油色为老化水或异常藻 类生长状况，应重新培水或换水。
• 刚毛藻（青苔）、浒苔、沟草喜在清澈的虾 池中生长，若大量繁殖，对虾苗放养存活率 有很大的影响，放苗前应采用药物清除或控 制水的透明度。
❖投饵管理：
投饵量：
• 按中国对虾日摄食鲜活蛤肉量（F）计算：
F=0.06132 L 1.5613 (cm)
F=0.6301 W 0.5119 (g)
配合饲料日需求量大约为鲜活蛤肉的25~30%
合理投饵的判断依据:
看肠胃：每次投喂后1~1.5hr，2/3的虾饱胃为宜； 残饵观察：1米水深处的饲料台2~3hr无残饵； 看天象：水温高于32~34°C或低于12~18 °C少投；
池塘进排水系统
➢ 池塘的准备
• 工作步骤：
干塘晒池—清塘—安装闸网—进水—施肥植藻—肥塘
❖ 清塘：
目的：改善池塘底质/清除杂藻（刚毛藻、浒苔、沟草 ）和有害生物（野杂鱼虾、底栖和底埋动物、细菌及 病毒）
常用药物：
生石灰 100kg/亩，撒播后翻耕池底； 茶粕（10~15%茶皂素）10~12kg/亩或1~2*10-6 鱼藤精 0.5~1*10-6 氯制剂 （强氯精、漂白粉、ClO2 等）有效氯6*10-6 硫酸铜 7~8*10-6，或五氯酚钠3~4* 10-6；
淡化养殖必须经过标粗过程，采用逐步淡化的方式将 虾苗淡化到适宜的盐度并培育到2~3cm时，才可进入 养成阶段。
❖放养密度
依据不同的养殖模式、养殖技术、配套设 施、管理水平，虾类放养密度差异较大。
• 放养1~1.2cm规格的虾苗，一般来说：
潮差纳排水池：0.5~1万尾/亩；普通增氧池 ： 1~4万尾/亩；高位池 ：6~15万尾/亩；封闭式循环过 滤池： 10~20万尾/亩。 • 近年来，虾苗放养参照台湾的养殖方法，常规池塘放 到2~6万尾/亩，高位池有的放苗高达30~40万尾/亩。 “以密度保产量”弊大于利。高密度放养虾易产生应激 反应，环境难控制；虾生长速度下降；成活率低；病 害的蔓延等。
对虾对茶粕比鱼能忍受40倍的剂量；对鱼藤精比 鱼能忍受20倍的剂量
❖进水：
时间：放苗前8~10天开始进水，不得太早或太迟。 过早入水，易生浒苔等藻类；太迟入水肥水时间不够 均影响放苗存活率。初次入水深度50~60cm。
过滤：从海区直接提水时，须用60~80目的筛绢网袋 过滤。从健康养殖角度，进入养殖池塘的海水最好是 经过沙滤或沉淀、消毒处理过的，保证进水时不携带 有害生物。
投饵地点：全池均匀投饲；H水<1m的区域应多投
（早期0.3~0.5m，中期0.5~1m，后期1~1.5m）
• 原则上坚持二十四字方针：“少量多次、日少 夜多、均匀投撒、合理搭配、先粗后精、交 替使用”
➢养成池水环境的调控
❖虾类养殖主要环境指标：
• S=5~34（10~28），变幅 < ±5 • pH=8~9 • DO2 >4 mg/l • 氨氮<0.6 mg/l • H2S <0.01 mg/l • COD <6 mg/l • S d =30~60cm • 弧菌数<105/ml
虾的体质强弱；
养殖水环境的突变。
蟹类的养殖
➢蟹类养殖的主要方式：
• 粗放养殖（浅型草型湖泊/海水内湾海草 场）
• 池塘养殖（土池/水泥池） • 围拦或围栅养殖 • 吊养或笼养 • 水泥构件沉箱养殖 • 瓦罐养殖
➢锯缘青蟹的池养技术
• 场地选择
场地选在风浪不大的内湾沿岸, 夏季要有淡水 注入,能根据生产的需要控制水位,以保证蟹的 生长和成活率；
沿底部埋置长50～70cm的竹片。坝顶设50cm高的 塑料条或片,防止锯缘青蟹越栏。
在池塘中部筑土墩或用旧轮胎作为隐蔽物,其高度 要露出水面。
检查池塘闸门的滤网,防止其它生物进入池内。
用培养浮游生物的方法繁殖池塘中的天然饵料。
• 蟹苗放养
放养密度 稚蟹的规格为30～40g/只(头胸甲 宽5～10cm)，放养5000～10000只/hm2，放养 时将稚蟹分散于池塘四周。
稚蟹放养入池前,先放在盆内用池水洒淋30min, 或洒淋至稚蟹完全被水淹没为止,使之适应水温 差。
动物的滤食作用：虾池少量混养滤食性和杂食性鱼类 、双壳贝类，通过动物的滤食降低水中腐屑含量。
人造海草的作用
➢病害与防治
❖对虾主要疾病及危害：
病毒病：对虾杆状病毒（BP）、白点症病毒（
WSSV）、桃拉病毒（TSV）、传染性皮下造血器官 坏死病毒（IHHNV）、微小病毒（HPV）等。
细菌性：红腿病（Biblioteka Baidu菌、单胞杆菌）；白斑病（弧
❖水质调控：
添水和换水： 早期（3cm以下）采用逐步添加海水，中
后期不定期换水控制水质，原则上尽量减少 换水。
• 下列情况可以换水：
海区水质良好 台风或暴雨前后 虾池水质严重恶化 淡化养殖的需要
底质的改善：
• 虾蟹类属底栖动物，一般在池底活动和觅食，底质的 好坏直接影响其生长。高密度放养条件下，残饵、粪 便、死亡的生物有机体等沉积池底，厌氧条件下，分 解产物对虾蟹生长极为不利。
菌）；烂鳃病（弧菌）；黑斑病（弧菌、单胞杆菌） 。
真菌病：肿鳃病、水霉病 其它：肌肉白浊病（未知）；固着纤毛虫病（钟虫
、聚缩虫、累枝虫）；软壳病（营养不良）。
❖对虾发病的原因：
病原体的传播：垂直潜伏和感染；水平传播。
虾类的易感性：如南美白对虾易感桃拉病毒（ TSV）、斑节对虾易感对虾杆状病毒（MBV） 、中国对虾易感微小病毒（HPV）、日本对虾易 感中肠腺坏死病毒（BMN）；
大潮多投、小潮少投；晴天多投、大风雷雨天少投；
看生长：生长比速0.8~1mm/d为一般生长状况， 1.2~1.5mm/d为快速生长状况；
看水质：水色发黑、发臭应减少投喂； 投饵系数：以1~1.5为佳。
投饵工具
投饵次数：
虾类具有连续摄食的特点，一般摄食后4~5小 时空胃，因此尽可能保证以 “少量多次”为原则。据试 验报道，中国对虾每天6次投喂比2次投喂的生长速度 快72%。一般来说，早期2~4次/天、中后期5~8次/天 比较合适。早晚多投，投饵占日投饲量的60%以上。
➢饵料与投喂
❖对虾的摄食习性：
对虾神经系统简单，对外界刺激无明显的条件反射； 视觉差，主要靠嗅觉觅食，觅食能力差； 摄食通过取食器官螯足掠食，颚足抱持，不能摄食粉
料； 争食能力差，有明显的嗜食性； 对虾有明显的昼夜摄食节律，昼伏夜出； 浅滩摄食习性。
❖饵料的种类：
• 鲜活饵料：低质的贝类、小型鱼虾类等 • 商品饲料：颗粒饲料、饼类、麸类等
• 放养虾苗规格：
对虾苗放养规格要求1~1.2cm为宜，斑节虾 P中1间0~P有2线0的条“红“青筋筋”或”苗“黑。壳”苗；南美白对虾P12~P17尾节
• 虾苗的中间培育（标粗）：
培育池面积50~100m2，或单列或利用养成池围一个塘 角。培育密度1~2万尾/m2，采用优质的高营养饵料（ 如鱼糜、蛋羹等）进行强化培育。培育时间10~15天， 24小时连续增氧。
虾蟹类的养成技术
➢ 主要的养成模式
• 粗放养殖：鱼塭养殖/人工生态系养殖/半蓄
水养殖
• 池塘养殖：潮差纳排水/淡水添加/覆膜高位
池/封闭式循环过滤养殖
• 工厂化养殖 • 网箱或围拦养殖 • 池塘综合养殖
虾类池塘“健康养殖”模式
➢池塘条件和旧塘改造：
❖虾蟹养殖场场地选择：
• 地势平坦、开阔，海水洁净无污染，水质 良好；
方可采用覆膜或硬底结构，防止池底泛酸或渗漏。
❖旧塘改造：
传统虾塘的弊端：面积大、蓄水浅、堤坝简陋、 池底积淤厚、进排水系统合一、抗风能力差等。
• 改造遵循的原则：
改小改深。没有条件的地方可开挖环沟和中心沟； 加固堤坝、闸口； 分离进排水系统； 清除底泥或采用翻耕、嚗晒、化学药物方法处理。
北 南
• 淡水水源丰富； • 底质以沙地或泥沙地为佳； • 交通、电力便利； • 周边养殖面积不超过海区生态承受能力。
❖ 虾池的条件：
• 面积、水深与形状：
养成池：面积0.33~1hm2；水深2~2.5m，保水1.8m 以上；形状以长方形，长宽比3:2为佳。
暂养池：面积100~200m2，水深1~1.5m。 贮水池：面积2~5hm2；水深2~2.5m。用于沉淀、消
➢苗种的选择与放养
❖虾苗的选择：
• 质量鉴别：
个体粗壮，规格整齐，体色透明鲜艳，无畸形； 身体及附肢干净不挂污，鬍角虾不可选用； 第一触角并拢，或遇惊时偶尔张开； 游泳力强，弹跳好，附壁快； 腹节长，尾扇张开，胃肠饱满； 不带可检测出的病毒（如WSSV、IHHNV etc）。
❖虾苗的规格和中间培育
海区
泵站
池塘
>3m
滤水涵管 >1500m
海区进水渠及泵站示意
❖肥塘与基础饵料的培养
• 基础饵料的种类：
天然虾蟹类一般以底栖小型动植物为食，常见的 有藻类（底栖硅藻、蓝藻等）；原生动物（有孔虫） ；甲壳动物；多毛类；昆虫幼体；贝类幼虫。其中后 四种为对虾的重要饵料。
• 施肥：
施肥的目的是培育底栖动物，肥水的好坏应以控 制底栖丝状藻类“土皮”生长为前提。一般入水后应马 上施肥，保持水体透明度在30~50cm为宜。即保证光 能透入底部有利于底栖动物快速生长，又能控制青苔 等丝状藻类的疯长，
❖肥塘与基础饵料的培养：
• 施肥的种类：
以无机肥为主，氮肥（尿素、硝铵、碳铵） 1~2kg/亩；磷肥0.5~1kg/亩。可辅施消毒处理过的鸡 鸭粪肥30~50kg/亩。
• 饵料生物的移植与培养： 在虾池中移植有益和优质的饵料生物，对早期
虾苗的放养有利。移植生物包括藻类（波吉卵囊藻、 角毛藻、等鞭金藻等）、端足类（蜾蠃蜚）、拟沼螺 、海蝇蛆、线虫等。
池内四周埋藏竹节或聚氯乙烯管(长50cm、口径 15cm) ，作为锯缘青蟹的隐蔽场所。
池底铲平，沿堤2-4m设环沟，既可作蟹的隐蔽场 所和寻找食物的场所，干池时让蟹入沟，便于集 中捕捉。
• 池塘准备
清塘 排干池水,曝晒两周，直到泥土裂开。 用硫酸氨和熟石灰(1∶5) 50g/m2处理塘底； 使用 鱼藤根(5%鱼藤酮) 0.5～2.0g/m3；茶仔饼12g /m3 (S<15) 或20～30g /m3 (S>15)清除鱼类、杂草等。
底质最好为含沙质较多的土壤; 养殖池水盐度以18‰～30‰、pH以7.5~9、
水温以25～30℃为宜。
• 池塘构造
池塘为长方形,面积0.2～0.6hm2，水深0.6～1.0m 。
堤面内侧以石块或水泥护坡，堤身竖桩筑50cm高 的围拦，材料要求光滑，在注排水口筑坚固的木 质闸门，由数块联成，以防蟹外逃。
• 增氧器械：
增氧机 罗茨鼓风机 造浪
生物净化：
依赖生物的分解、富积、摄食等作用降低虾池有 机物的负荷，对水质调控作用重大。
微生物的分解作用：微生物包括PSB、硝化细菌、硫 化细菌等，一般微生物制剂含菌数在1~8亿个菌体/ml （g）辅以特定的酶类、酵素，分解有机物的能力很 强。
植物净化：虾类与高等水生植物混养。
• 调控方法：
人工排污
定期施入底质改良剂：
沸石粉20~30kg/亩；麦饭石50~100kg/亩；膨润 土50~100kg/亩；双氧水10~20 * 10-6，池底深施。 每15~20天施入一次。
水循环与增氧：
• 虾池水的循环和充足的溶氧对水质调控有重 要的意义。高温季节虾池水的垂直循环有利 于光合作用和有机物的分解作用，同时对稳 定水环境有积极的作用。
毒、蓄水。
• 池堤：以抗台风、抗历史最高潮位和保水为原 则。
外堤（防护堤）：石或混凝土建造，高度应能防30年 最高水位加最大台风波高为限。
内堤：采用水泥护坡，防崩塌和渗漏
• 进排水系统：养殖场建立独立的进排水沟渠；每口
池塘有呈对角排列的进排水口，尽可能自动排干。
• 池底：一般要求覆沙，厚度30cm以上。有条件的地