绿色果蔬清洗剂

·127·127综述当今社会人们对食品质量的要求越来越严苛，同时，食品相关产品的质量也备受大家关注。

洗洁精作为日常必备的家用清洁产品，更是受到广泛关注，较大的价钱差异另消费者在选购过程中不知所措。

1.洗洁精日常使用现状分析洗洁精是人们生活中的必需品，它可以帮助我们清洁、去除污垢，由于期生产原料要求比较低，因此总体成本较低，但是效果却是可以便利我们生活的。

因此其生产和使用都比较广泛，衡量洗洁精质量的标准之一就是期黏稠度，也是普通消费者辨别期质量的重要参考内容，因此虽然我国在GB 9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》中并没有对此具体标准提出要求，但是根据客户需求的原理，很多厂家也在尝试提升黏度，近几年洗洁精的外观也在不断多元化。

但是随着人们对于安全意识的提升，对于洗洁精的各种成分关注度也在与日俱增，如何价格低廉、效果高同时又安全已经成为了人们选择洗洁精的重要参考依据。

2.洗洁精的发展趋势及含量分析伴随着科技发展，洗洁精也从最初表面活性剂类为主的产品逐步向更绿色环保的方向发展，常见的包括盐类（各种盐洁洗洁精）、植物提取类（绿茶洗洁精等）、碱性类等洗洁精（果蔬洗洁精）。

此外，大型商超、电商平台以及各种微商也上架各种国外进口洗洁精，这类洗洁精价格上大多数要远高于国产洗洁精，包装也比较精美。

综上各种繁复多样的洗洁精产品在挑选的时候更加需要消费者的“火眼金睛”。

手洗餐具洗涤剂（包含洗洁精）产品，国家标准GB/T 9985-2000中对表面活性剂（活性物）含量做出明确规定：活性物含量≥15%。

抽取市面流通领域（包含商超和电商平台）洗洁精及果蔬清洗剂产品，采用GB 13173-2000中总活性物的检测（A 法）方法进行测定，结果如表1。

表（1）不同产品活性物含量检测结果 单位：%样品序号活性物样品序号活性物样品序号活性物洗洁精117.2洗洁精1616.6洗洁精（进口）518.8洗洁精215.9洗洁精1716.7洗洁精（进口）623.5洗洁精317.5洗洁精1816.5洗洁精（加浓）120.3洗洁精415.4洗洁精1916.1洗洁精（加浓）220.9洗洁精515.9洗洁精2017.7洗洁精（加浓）320.6洗洁精619.9洗洁精2118.2洗洁精（加浓）421.2洗洁精716.2洗洁精2216.8果蔬洗洁精114.3洗洁精815.8洗洁精2316.0果蔬洗洁精220.5洗洁精915.2洗洁精2415.1果蔬洗洁精317.6洗洁精1015.9洗洁精2516.9果蔬洗洁精417.9洗洁精1119.8洗洁精2617.2洗洁精（企标）112.9洗洁精1217.6洗洁精（进口）111.3洗洁精（企标）212.0洗洁精1316.0洗洁精（进口）210.4洗洁精（企标）312.3洗洁精1416.9洗洁精（进口）310.4洗洁精（企标）413.1洗洁精1517.4洗洁精（进口）49.6洗洁精（企标）510.6以上洗洁精品牌除标注企标（企业标准）产品外，均为流通领域常见品牌，标注浓缩或加浓字样的产品活性物含量普遍要高于普通产品，进口产品活性物含量则差异较明显，英国Fairy 花仙子果蔬具洗洁精标注15%-30%的阴离子表面活性剂，5%-15%的非离子表面活性剂，由此可见，进口洗洁精产品由于不执行我国国家标准，所以在产品标识以及主成分含量上呈现多样化，所以在选购的时候也要多加留意。

食品安全知识培训内容第一篇：食品安全知识培训内容食品安全知识培训内容一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。

对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

浪费钱又伤害身体6种蔬菜一定不能买蔬菜是我们日常不能少的食物之一。

现如今，市面上的蔬菜出现了越来越多非正常种植的，这要如何区分呢?今天，就来教大家几招，来看看哪6种蔬菜是一定不能选购的吧。

6种蔬菜不能买有裂心的萝卜。

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

太硬的西红柿。

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。

放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。

而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。

另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

太浅的绿叶菜。

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。

所以买绿叶菜要挑深色的。

会长大的黄瓜。

买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

闻起来有异味的蔬菜。

不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

清洗过的蔬菜。

现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。

”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

最后，再来看看清洗蔬菜的小窍门吧。

蔬菜的清洗窍门流水冲洗+浸泡法。

此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。

果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

去皮法。

蔬菜瓜果的表面农药量相对较多，所以，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

储存法。

在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。

此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。

同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

真空冷冻干燥技术在果蔬中的应用与发展一、概述真空冷冻干燥技术，作为一种先进的食品干燥技术，近年来在果蔬加工领域得到了广泛的应用与发展。

该技术利用真空环境下物质从固态直接升华成气态的原理，对果蔬进行快速且高效的干燥处理。

通过真空冷冻干燥技术处理的果蔬产品，能够最大限度地保留其色、香、味、形及营养成分，从而极大地提升了产品的品质和附加值。

中国作为世界果蔬生产大国，拥有丰富的果蔬资源。

我国的果蔬产品大多以初级加工或原料出口为主，缺乏深加工和增值环节。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质、高附加值的果蔬产品需求日益增长。

发展真空冷冻干燥技术，将其应用于果蔬加工领域，对于提升我国果蔬产业的竞争力，推动农业和农村经济的持续发展具有重要意义。

真空冷冻干燥技术也符合当前食品工业的发展趋势。

随着全球生态环境日益恶化，无污染的绿色食品越来越受到人们的青睐。

真空冷冻干燥技术作为一种无污染、低能耗的干燥方式，能够有效地保持果蔬产品的绿色、健康特性。

该技术还具有操作简便、生产效率高等优点，使得其在果蔬加工领域的应用前景十分广阔。

真空冷冻干燥技术在果蔬加工领域的应用与发展具有重要的现实意义和广阔的市场前景。

随着技术的不断进步和市场的不断扩大，真空冷冻干燥技术将在果蔬加工领域发挥更加重要的作用，为我国果蔬产业的持续发展和转型升级提供有力的技术支持。

1. 介绍真空冷冻干燥技术的基本原理真空冷冻干燥技术，作为一种先进的食品加工技术，近年来在果蔬领域得到了广泛的应用。

其基本原理是利用升华现象，即在真空环境下，使物料中的冰晶直接由固态转化为气态，从而去除物料中的水分，达到干燥的目的。

真空冷冻干燥技术首先将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态，确保物料中的水分以冰晶的形式存在。

在高度真空的环境下，这些冰晶不经过液态阶段，而是直接升华为水蒸气。

通过持续控制真空度和温度，物料中的冰晶逐步升华，最终实现物料的脱水干燥。

这种干燥方式具有诸多优点。

洗洁精洗洁精分类目前主要有两种类型：一种为新产品粉体洗洁精；一种为常见的液体洗洁精。

粉体洗洁精根据液体洗洁精改良而来，由南京捷尔达清洗剂厂首创，凭借其方便、高效、价格低廉在市场上崭露头角。

但由于是新产品，目前的普及程度并不是很高，但是相信凭借粉体洗洁精的优势，将来势必成为市场的主角。

粉体洗洁精特点高效去油力，泡沫细腻丰富，清爽护手，成本低廉，使用方便与传统的液体洗洁精比较：◎传统的液体洗洁精配置方法是“磺酸＋AES＋6501＋食盐+….”的体系，但这个体系成本较高，只适合配置高档洗洁精，目前市场上最流行通用的还是中低档次的餐洗剂，售价一般在0.4~1.5之间。

因此中低档餐洗剂的配方才是适合市场需要的配方◎中国是餐饮大国，液体洗洁精的生产和销售具有广阔的市场。

缺点是运输成本很高，存储不便占用空间，夏天温度高还会浑浊、变质、返稀、发臭等现象．所以做液体洗洁精往往是市场做不大，只能做就近的几个区域。

而粉体洗洁精就不同，完全解决了这个难题。

◎绿色洗洁专家,产品由进口高效洗洁因子、高活性洗洁酶、环保消毒剂、多元助剂等成分复配而成，无磷配方,拥有强效的去油污能力、粉状配制的简便方式和用途广泛的市场前景，粉体洗洁精分类根据消费群体不同,可分为无稠特强JX-Ⅱ型无稠度超浓缩粉体洗洁精（成品）浓稠型JX-Ⅲ型稠型超浓缩洗洁精基母粉（半成品）家庭和酒店等直接使用者可使用无稠特强JX-Ⅱ型无稠度超浓缩粉体洗洁精（成品）,使用方便,去污能力最佳.粉体洗洁精使用方法家庭使用无稠特强JX-Ⅱ型无稠度超浓缩粉体洗洁精（成品）单位使用酒店、食堂等.无稠特强JX-Ⅱ型无稠超浓缩粉体洗洁精成品规格250克／包, (配置100斤液体洗涤剂)经济型：粉体洗洁精, 2.5斤，水97.5斤，或5包--5.5包粉，普通型:粉体洗洁精.3斤,水97.斤，或6包--6.5包粉加强型：粉3.5斤，水96.5斤，或7包--7.5包粉以此类推……直接取粉投放水池洗碗效果更佳.小型加工单位JX-Ⅲ稠型浓缩洗洁精基母粉配置粘稠洗洁精(100斤为例)粉体洗洁精市场优势六大优势超强去污：经国家质量监督检测站检验，去油污活性成分高达67%以上，远远超过国家标准的15%以上健康环保：PH值为中性，无磷、无毒、不伤手；节约塑瓶包装、节约运费、节约用水、清洁无污染。