红豆沙月饼

自制的红豆馅月饼可以放几天月饼是中国的传统食物，除了在中秋节的时候吃月饼，平时大家也会制作一些月饼子的来改善一下口味。

那么大家知道自制的红豆馅月饼可以放几天吗？它如何保存呢？今天就一起来了解一下。

自制的红豆馅月饼可以放几天1.常温放五天左右自制的红豆馅的月饼，由于里面没有添加任何的防腐剂或者是食品添加剂，属于纯天然的食物原料制作而成的，所以它的保质期是比较短的，尤其是放在常温下，待回油之后，在常温下放5天左右就要吃完，否则时间一长面饼会发硬，而且如果气温太高的情况下，月饼表面还会出现霉斑等一些变质的现象。

所以如果自己做的月饼没有吃完，而且没有任何储存的工具的情况下，放在常温下5天之内就应该尽量食用完毕。

2.冰箱冷藏一周左右如果是没有吃完的月饼或者是需要送人的，那么可以把它用保鲜袋或者是保鲜盒先将它包好，然后放入到冰箱的冷藏区进行冷藏。

冷藏区的温度一般设置在4度左右，这样的话储存一个星期左右是没有任何问题的。

但是由于冷藏区的温度也是有限的，所以不能放置时间太久，一周左右之后就应该拿出来食用完毕，否则的话放着时间越久，它也是会出现变质的情况。

3.真空包装可以放上30天左右现在在一些超市都可以买到真空包装的袋子，然后有专门的工具可以将里面的空气抽出，所以可以把自己会做的红豆馅的月饼一个个的装入准备好真空袋子，如果有条件的话可以买那种专门的食品的干燥剂，与月饼放入一起，注意要有塑料盒子将其隔开，这样的话放上一个月是没有任何问题。

注意空气一定要抽干，不能有漏气现象，否则的话也会容易变质。

自制的红豆馅月饼放几天，具体还是要根据储存的方法来决定，常温下还是尽量赶紧吃完，不要放太久，否则的话肯定会容易变质的。

希望今天跟大家分享的关于自制月饼的储存方法，能够帮助到大家，以后自己做的月饼就有更好的办法延长它的储存时间了。

厨房美食菜谱：冬瓜糖红豆沙月饼的做法
去年我做了冰皮的，很受好评，是吃着新奇而且不上火。

今年我做广式的传统月饼，主要想吃冬瓜糖了，我小时候冬瓜糖也是比较高级的零食了，，但也只是在每年吃月饼才能吃上，我们小孩子常常比月饼里谁的冬瓜糖大颗，谁的大谁就感觉无比幸福，就好比中了奖似的高兴，，今天就来怀念一下吧～
食材
主料：
红豆
中筯粉
小麦淀粉
转化糖浆160克
玉米油150克
白糖80克
枧水4克
鸡蛋2个
步骤
1.准备材料。

2.用红豆泡水一小时，放少量水用高压锅压20分钟豆开花，锅内放60克油，放入80克白糖炒制豆沙。

3.盆里放入转化米浆倒入90克油，枧水。

4.搅拌至乳化状。

5.筛入面粉和小麦淀粉
6.切拌成面团静止1小时。

7.面皮取20克小剂子，豆沙馅25克，冬瓜糖5克。

8.先把豆沙馅包冬瓜糖
9.面皮再包住豆沙冬瓜馅。

10.搓圆压入模具。

11.再轻轻挤压出盘子中。

12.喷上水入烤箱上下火，200度定型5分钟，取出刷蛋液再入烤箱上下火，170度15分钟。

13.烤完的月饼。

小贴士：因为要放入冬瓜糖所以炒豆沙时就不需要放太多的糖了。

中秋月饼的做法中秋节是中国传统节日之一，也是中国重要的传统文化节日之一。

在中秋节这一天，人们除了赏月之外，还有一种不可或缺的食品——月饼。

月饼是中秋节的主要食品，制作月饼也是一种传统文化活动，每到中秋节时，许多家庭都会自制月饼，赠送亲朋好友，寄托着对家人、亲朋好友的思念和祝福。

今天，我来和大家分享一下中秋月饼的做法。

材料：1.月饼皮：低筋面粉180克、植物油50克、白糖30克、水80克。

2.月饼馅：莲蓉馅、红豆沙馅、绿豆沙馅、五仁馅、奶黄馅等。

3.月饼模具：各种图案的模具。

制作步骤：1.先将低筋面粉、白糖、植物油、水混合，揉成面团。

2.将揉好的面团搓成长条状，切成小段，每个小段约20克左右，再搓成圆球状。

3.将圆球压扁，用擀面杖擀成薄皮，擀皮厚薄要均匀，中间略厚，边缘要薄。

4.将擀好的薄皮放入月饼模具中，压成模具的形状，然后将馅料放入月饼中，约7分满就好，不要太满。

5.将馅料盖好，再将边缘对齐压紧，然后将月饼翻到一个带花纹的烤盘上。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-30分钟即可，要根据自己的烤箱具体时间调整。

7.出炉后待月饼凉透即可食用。

小窍门：1.中秋月饼的做法要讲究用料，制作之前要将材料准备好，注意材料的质量，特别是月饼馅，馅料的制作很关键。

2.月饼馅料可以根据个人口味不同，选择不同的馅料。

莲蓉馅比较常用的，其次是红豆沙馅、绿豆沙馅、五仁馅、奶黄馅等。

3.擀皮要均匀，不要擀得太厚或太薄，模具要选用样式漂亮的，可以让月饼更具观赏性。

4.月饼要烤到金黄色，烤的时间和温度要根据自己的烤箱具体情况来调整。

总之，中秋节的月饼是我们传统文化的一部分，制作月饼不仅是一种传统文化活动，更是一种爱心表达和传递，希望大家都能在中秋节里一起制作美味的月饼，将祝福和思念送给自己的亲人和朋友。

月饼的营养价值如何每当中秋佳节来临，月饼便成为了人们餐桌上不可或缺的美食。

那一块块精致的月饼，不仅承载着团圆的美好寓意，也让人好奇它们究竟具有怎样的营养价值。

首先，我们来看看月饼的主要成分。

月饼的外皮通常由面粉制成，面粉富含碳水化合物，这是为我们身体提供能量的重要来源。

而内馅的种类则多种多样，常见的有豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁等等。

豆沙馅的月饼，其主要成分是红豆。

红豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 B 族和矿物质，如钾、镁、铁等。

其中，蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，有助于身体的生长和修复；膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘；维生素 B 族对于维持神经系统的正常功能和新陈代谢起着关键作用；矿物质如钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，铁对于预防贫血也非常重要。

莲蓉馅的月饼，以莲子为主要原料。

莲子富含蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素和矿物质。

莲子中的磷脂有助于促进大脑发育和提高记忆力；类黄酮则具有抗氧化作用，能够帮助抵抗自由基对身体的损害，预防慢性疾病的发生。

蛋黄馅的月饼，其中的蛋黄富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、D、E 以及铁、磷等矿物质。

维生素 A 对于维持视力健康、促进生长发育至关重要；维生素 D 有助于钙的吸收，对于骨骼健康不可或缺；维生素 E 则是一种抗氧化维生素，能够保护细胞免受氧化损伤；铁和磷等矿物质对于血红蛋白的形成和维持骨骼健康也有着重要的作用。

五仁馅的月饼，通常包含杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等。

这些坚果和籽类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素以及钙、铁、锌等矿物质。

不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病；维生素 E 具有抗氧化作用；矿物质对于维持身体的正常生理功能起着重要的支持作用。

然而，我们也不能忽视月饼在营养价值方面存在的一些问题。

由于月饼的制作过程中通常会加入大量的油脂和糖分，使得月饼的热量较高。

过量食用容易导致能量摄入过剩，增加肥胖的风险。

厨房美食菜谱：豆沙蜜枣月饼的做法中国人传统的节日中秋节马上就到了。

中秋节一定是要吃月饼的。

今年我陆陆续续做了五仁叉烧肉月饼、红豆沙月饼和苏式榨菜鲜肉月饼。

今年的月饼馅很奇葩。

每个人都有自己喜欢的月饼口味，自己制作月饼，不但口味咱自己说了算，吃的也更放心。

红豆的营养价值众所周知。

我是东北人，家里很喜欢吃面食，记忆中小时候经常吃的就是妈妈做的豆沙包和豆沙馅发面饼。

豆沙馅的月饼也更为经典，也是我家喜欢吃的月饼。

我做这个月饼的时候突发奇想，正好家里还有蜜枣，于是豆沙蜜枣月饼诞生了！食材主料：中筋粉195g转化糖浆枧水3g玉米油玉米油适量红豆馅适量蜜枣适量炼乳适量麦芽糖适量步骤1.将红豆洗净泡发一晚上。

2.用电压力锅煮熟红豆。

将煮好的红豆用木勺碾压成红豆泥，事先泡发好的红豆煮熟后非常软烂，即使有可见的颗粒状也完全吃不出粗糙的口感。

3.炒锅放适量的玉米油，将红豆泥放入，再加入适量的炼乳、麦芽糖，甜度以适合自己的口感为准。

4.中小火慢慢炒制，直至红豆沙粘稠成团不沾手为止。

5.把蜜枣切成小颗粒。

6.加入炒好的豆沙馅中，搅拌均匀。

7.准备饼皮食材。

中筋粉195克，转化糖浆125克，枧水3克，玉米油45克。

8.转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀。

再加入玉米油搅拌。

9.筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。

10.盖保鲜膜醒30分钟以上。

11.我家喜欢吃厚皮的，所以把馅料分成每个40克的小圆团。

把醒好的饼皮分成每个30克的小圆团。

把饼皮用手压扁将馅包上，再用月饼模具压成月饼胚。

12.依次做好所有的月饼生胚。

13.烤箱190度上下火预热，入烤箱前喷水，烤5分钟拿出刷蛋黄液，再放回烤箱180度上下火烤20分钟。

出炉放置2天回油即可食用。

14.烤好的月饼上色不错哦。

小贴士：1、饼皮一定要醒半小时以上再包月饼，让面粉充分吸收糖浆和油，使饼皮有很好的伸展性。

2、月饼出炉的时候颜色不需要太深，待回油后月饼的颜色会比出炉的时候稍深。

红豆沙馅为什么要炒制作红豆馅的时候，并不是只需要把红豆蒸熟，磨碎就可以了，红豆馅还需要用锅炒制，这样会让水分少一些，煮熟后直接压碎用会导致里面的水分多，也会膨胀起来，所以我们吃的红豆馅点心都是提前用油炒制的，关于在做甜点的时候，用的红豆馅比例也很重要，需要注意了解好这些知识。

为什么自己炒的，红豆沙馅做月饼容易爆,有以下几种可能：1、可能是豆沙问题。

豆沙馅要用油炒过，让它里面的水汽少一些，不能煮熟了压碎就直接用，豆沙里面的水汽在烤的过程中会出来，所以月饼会膨起来，就会导致开裂，越湿问题越多。

2、可能烤的温度可能太高了。

稍微看一下月饼的表面，是否有烤过头了的迹象，就是颜色比平时的月饼要暗，有些偏黑，如果是，月饼开裂就是烤月饼温度的温度太高了。

3、可能是皮料中的油、糖、碱水的比例不对。

在月饼皮料里，油的量多了月饼也会开裂，糖多了月饼会塌，碱水多了，月饼皮颜色会深，碱水少了，月饼皮颜色会浅。

红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜半岛、越南、琉球、马来西亚等地也有红豆沙。

日语称为"汁粉（しるこ、Shiruko）"，韩语称为"??（?粥、pat-Jug）"，越南语称为"chè??u??"。

红豆沙的主要材料是红豆，属甜品小食。

红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。

八种传统月饼的制作方法步骤传统月饼是中国传统的中秋节食品之一，制作过程繁琐但口感香甜，深受人们喜爱。

下面将介绍八种传统月饼的制作方法步骤。

一、广式月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、蛋黄、莲蓉馅。

2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。

3. 将面团分割成小块，擀成薄片，包入莲蓉馅，用手捏紧封口。

4. 将月饼放入模具中，压出花纹。

5. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

二、豆沙月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：糯米粉、豆沙馅、白糖、水。

2. 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。

3. 将豆沙馅包成小球状。

4. 将糯米粉糊包裹在豆沙馅上，搓成圆形。

5. 将豆沙月饼放入蒸锅中蒸熟即可。

三、五仁月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：糯米粉、五仁馅、糖粉、花生碎、核桃碎、杏仁碎、葡萄干。

2. 将糯米粉和糖粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。

3. 将五仁馅和其他碎料混合均匀。

4. 将糯米粉糊包裹在五仁馅上，搓成圆形。

5. 将五仁月饼放入烤箱中烤熟即可。

四、蛋黄莲蓉月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、蛋黄、莲蓉馅。

2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。

3. 将面团分割成小块，擀成薄片，包入莲蓉馅和蛋黄。

4. 将月饼放入模具中，压出花纹。

5. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

五、椰蓉月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、椰蓉。

2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。

3. 将面团分割成小块，擀成薄片，包入椰蓉。

4. 将月饼放入模具中，压出花纹。

5. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

六、莲蓉蛋黄月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、莲蓉馅、蛋黄。

2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。

中秋节月饼大全
中秋节是中国传统节日，也是全家团聚、共享月饼的时刻。

下面是中秋节常见的一些月饼品种：
1. 传统月饼：传统月饼通常是圆形，有多种口味包括莲蓉、蛋黄、五仁、豆沙等。

2. 莲蓉月饼：莲蓉月饼是中秋节最受欢迎的一种，内陷是由糯米、莲蓉和糖制成的。

3. 蛋黄月饼：蛋黄月饼是另一种受欢迎的品种，通常配有咸蛋黄一起制作，外面包裹着糯米皮。

4. 五仁月饼：五仁月饼内陷是由核桃、花生、杏仁、瓜子和芝麻制成的混合物，在糯米皮里包裹着。

5. 果仁月饼：果仁月饼是一种内陷加入了各种坚果的月饼，如核桃、杏仁、腰果、南瓜子等。

6. 冰皮月饼：冰皮月饼是一种不需烘烤的月饼，外皮用糯米粉制成，常见的口味有芒果、绿茶、红豆等。

7. 传统豆沙月饼：豆沙月饼内馅由红豆制成，常见的有红豆沙和绿豆沙两种。

8. 椰蓉月饼：椰蓉月饼内陷由椰蓉和糖制成，有一种明亮的颜色和香甜的味道。

9. 月饼礼盒：除了各种口味的月饼外，还有一些精心包装的月饼礼盒，常常用于馈赠亲朋好友。

这只是一些常见的月饼品种，还有其他口味和创意的月饼。

中秋节是品尝月饼的好时机，人们可以根据自己的口味和喜好选择。

月饼的制作材料月饼是中国传统的节日食品，制作材料繁多，包括面粉、猪油、砂糖、鸭蛋、红豆沙等原料。

下面我们来详细介绍一下月饼的制作材料及其用途。

1. 面粉面粉是月饼的主要原料之一，用途是制作月饼的外皮。

一般来说，选择筋度较高的中筋面粉，这样可以制作出柔软的外皮，口感更好。

2. 猪油猪油是月饼的另一种主要原料，用途是制作月饼的油皮。

猪油在月饼的制作过程中要经过加热融化，然后和面粉混合搅拌，使得月饼的油皮更加酥脆可口。

3. 砂糖砂糖是月饼的甜味原料，用途是为月饼的馅料提供甜味。

在制作月饼的馅料时，需要根据个人口味适量添加砂糖，使得月饼的馅料更加美味。

4. 鸭蛋鸭蛋是月饼的另一种重要原料，用途是制作月饼的馅料。

鸭蛋要先打散，然后和其他馅料搅拌均匀，增加月饼馅料的口感和营养价值。

5. 红豆沙红豆沙是月饼的常见馅料之一，用途是为月饼提供香甜的口感。

在制作月饼的馅料时，需要将红豆煮熟，然后捣成红豆沙，再加入适量的砂糖和其他调料，制作成馅料。

6. 莲蓉莲蓉是月饼的另一种常见馅料，用途也是为月饼提供香甜的口感。

制作莲蓉馅料时，需要将莲子去壳去心，然后蒸熟，再捣成莲蓉，加入适量的砂糖和其他调料。

7. 枣泥枣泥是月饼的另一种常见馅料，用途也是为月饼提供香甜的口感。

制作枣泥馅料时，需要将枣去核，然后蒸熟，捣成枣泥，加入适量的砂糖和其他调料。

8. 蛋黄蛋黄是月饼的装饰原料，用途是为月饼增加颜色和口感。

在制作月饼的过程中，需要将鸭蛋的蛋黄煮熟，然后放入月饼的馅料中，使得月饼更加美观和美味。

以上就是月饼的制作材料及其用途的详细介绍。

希望对大家了解月饼的制作有所帮助。

月饼口味大全
八月十五吃月饼，看花灯，热闹非凡。

月饼的种类也有千万种呢，甜的咸的，各种各样的，人们挑的眼花缭乱。

不过中秋节最重要的事情不是吃，而是和家人一起吃吃月饼，谈谈令人开心的事情，还有跟父母一起交谈交谈，说说话，这才是最重要的。

下面我就先给大家介绍介绍月饼的种类都有哪些：
基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、
芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱
变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙、
咸味：卤肉豆沙、香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙、素香菇月饼保健新品：枸杞山药馅
还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像，就不再多说了。

月饼馅料大致可分为三种：
豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)
生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限)、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等。

果冻类(例如凤梨酥膏)
本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。

冰淇淋：一般常见的冰淇淋
广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。

著名的月饼是：莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。