台湾红豆饼4种做法

红豆饼的做法家常
红豆饼的做法：
1、红豆用清水淘洗干净后，放电饭锅按煮饭模式，比平时煮饭的水少放一点。

煮好后，往里加入白砂糖，如果太干就往里加一些水，按杂粮粥模式。

直到豆子软烂，用勺子可以轻轻压扁时取出。

2、倒入锅里翻炒，可以尝尝味道。

如果觉得淡了，就加白砂糖，根据自己口味来。

3、加一小块安佳黄油继续翻炒几分钟。

4、搓成差不多的圆形。

5、20克黄油放碗里软化，天冷隔水软化快一点。

6、碗里放入面粉，白砂糖和酵母一起倒入准备好的水里搅拌好后一点点加入面粉，边加水边搅拌成絮状。

然后加入玉米油和融化好的黄油，用手翻拌。

揉成一个团保鲜膜盖上给它醒发10分钟左右（这时你可以去做别的事），再过来给它揉揉，再给它醒发。

这样两三次，你会发现面好揉多了，不累胳膊。

7、揉成这样后，盖上锅盖，静至10分钟左右，天冷时间可以加长。

这样之后再揉面会轻松些。

8、揉成长条，切成一小块，包入团好的红豆沙。

9、一边包，一边尽量整成正方体，整好形状的一定要用保鲜膜盖好，以防风干开裂
10、放入烤盘，撒上芝麻。

烤箱190℃先预热。

11、用另一个烤盘压着，这样容易成为正方体，烤箱中层，190℃烤10分钟。

然后取出翻面，再考8分钟。

12、要是感觉没熟，就再放入烤箱烤2至3分钟就差不多了。

天下美食网红豆饼的制作煎主要工艺半小时所需时间简单制作难度平底锅所用厨具食材明细面粉适量红豆适量白糖适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 主料2. 红豆提前一晩泡水3. 将红豆煮半个钟左右，煮到浓稠4. 将煮好的红豆压成泥，并放入适量白糖搅拌好，成红豆沙5. 面粉先用滚水，然后加冷水融化6. 之后揉成光滑的面团，揉久一点7. 搓成长条，切成均匀的小块8. 搓成圆团后擀成薄薄的面皮，周围稍微擀薄一点9. 将煮好的红豆沙涂在面皮上（涂薄薄的一层就行，我涂的有点多）10. 将面皮的一边慢慢卷起来11. 卷成长条12. 在慢慢从左到右卷成一团13. 轻轻按压成饼状14. 平底锅放一点油，放进红豆饼慢慢煎15. 煎至两面呈金黄就可以了红豆饼做法小贴士喜欢口感更细腻的，可以将红豆煮熟后，用筛过滤掉红豆皮，之后加点油，在锅里略炒一下，会更香滑。

清淡可口的炒苦瓜炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细苦瓜2根大蒜1瓣盐适量花生油30克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

2. 锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3. 捞起苦瓜，用冷水冲凉。

4. 锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5. 滑入苦瓜大火快炒。

6. 炒大约五分钟后装碟清炒苦瓜做法小贴士苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色菜品口味拌主要工艺十分钟所需时间简单制作难度煮锅所用厨具食材明细苦瓜适量大蒜适量盐适量香油适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 原料：苦瓜、大蒜、盐、香油。

2. 半锅凉水烧开。

3. 放入苦瓜。

4. 汆烫一分半钟。

5. 汆烫好后马上放入凉水中过凉。

6. 过凉后捞出沥干水分。

7. 把大蒜捣成蒜泥。

8. 苦瓜中放入大蒜、盐、香油。

9. 上保鲜手套搅拌均匀。

10. 香油苦瓜成菜品口味煎主要工艺十分钟所需时间普通制作难度食材明细苦瓜适量胡萝卜适量尖椒适量鸡蛋适量葱适量料酒适量胡椒粉适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。

红豆烤饼制作方法红豆烤饼是一道美味可口的传统糕点，香甜的豆馅和酥脆的烤饼相互结合，口感丰富。

它的制作过程相对简单，下面我将为大家详细介绍红豆烤饼的制作方法。

首先，准备好以下食材：糯米粉、红豆沙、红豆糖、白糖、清水。

第一步，将适量的糯米粉放入容器中，加入适量清水搅拌均匀，至糯米粉成糊状。

第二步，将红豆沙放入锅中，加入适量红豆糖和白糖，加水慢慢煮沸，煮至红豆变得烂熟，水分也收干。

第三步，将搅拌好的糯米糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎煮，待煎煮面糊逐渐凝固，可以用手指轻轻触摸不粘手时，表示煮熟。

第四步，将熟成的糯米糊从锅中倒出，用刀具将其切成小块，每块的大小根据自己的口味而定。

第五步，将红豆沙放在切好的糯米块上面，用手指将豆沙包裹在糯米块中间，使其成为一个小馅。

第六步，将包好馅的糯米块放在其它容器中，再次将其上火蒸煮，使其变得更加熟透和紧实。

第七步，将蒸好的糯米块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤，温度大约控制在180度左右，烘烤时间根据自己的口感喜好而定，大概需要15-20分钟。

第八步，烤好的红豆烤饼取出，晾凉之后切成小块即可。

通过以上八个步骤，我们就完成了一份美味的红豆烤饼。

不过在制作过程中有一些需要注意的事项：首先，糯米粉的份量要适量，如果放太多会导致烤饼过于粘稠，放太少会使得烤饼过于松软。

其次，红豆沙的制作也需要注意火候，过火会导致口感发焦，不煮熟会影响口感。

最后，烤饼的烘烤时间也需要根据自己的喜好来调整，如果喜欢口感酥脆可以略长一些，如果喜欢口感柔软可以略短一些。

总的来说，红豆烤饼制作简单易学，口感丰富多样，是一道非常适合自制的美味糕点。

你可以根据自己的口味和喜好，调整配料和制作工艺，创造出属于自己的独特口味。

无论是作为下午茶点心还是节日礼品，红豆烤饼都是不错的选择。

快来动手尝试一下吧！。

厨房美食菜谱：冰皮红豆饼的做法
喜欢它晶莹剔透的外观，而且外皮很有嚼劲，如果配上紫薯馅或者奶黄馅，那幺整体的感官会更好哦！不过个人还是喜欢枣蓉馅或者是莲蓉馅，下次试试！
食材
主料：
澄粉
玉米淀粉
糖
玉米油
红豆适量
椰子粉适量
奶粉适量
糖粉适量
玉米油适量
步骤
1.将煮好的红豆捞到容器内，加入椰子粉、奶粉和糖粉（数量可按个人喜好），然后打成细沙
2.锅里倒入适量的玉米油，再加入同等分量的糖粉，
熬成咖啡色
3.加入打磨好的红豆沙，中小火不停搅拌（这个过程很费时费力）
4.一直熬到能抱成团，就可以出锅待用了（如果要过会儿再用，最好包个保鲜膜，防止表层风干变硬）
5.将澄粉、玉米淀粉、糖粉倒入容器，接着均匀地淋入沸水（一定要100度以上），再用筷子将粉搅拌成絮状，最后加盖闷5分钟
6.趁热将粉揉成团，加点玉米油防粘
7.将红豆沙和粉团均匀等分，揉搓成团
8.然后将豆沙馅包入，揉搓均匀（包好后静置一刻钟，让表皮稍微风干，刻模时不易破）
9.入模，刻出自己喜欢的造型（如果粘模的话，可以在入模前滚层薄油）
10.上锅蒸，底下要垫好防粘垫，不然拿起时会破掉。

大火蒸到表皮变透明就好
小贴士：注意事项:
1、红豆捞起时，不要带汤汁，不然熬的时候很费事；。

软糯咸香的蛋黄肉松红豆饼，不用烤箱，10分钟就能搞定
在众多小甜饼中，红豆饼是最受小朋友的，软糯又香甜，吃着还不粘牙，可以作为早餐，也可以作为休闲点心。

其次就数的上肉松饼了，外表金黄，轻轻掰开，里面包裹着满满的肉松，饱满紧实。

明明是微微的咸味，却又能满足甜口，与甜味的搭配，丝毫不违和。

所以今天推荐的是一款两者兼备的饼——蛋黄肉松红豆饼。

内馅咬起来咸蛋黄和肉松的咸香味混合着蜜红豆的香甜味，带来双重的味蕾感受。

在制作饼皮时，突发奇想在饼皮中融入了新良油条粉，所以饼皮松软可口，口感意外地棒。

喜欢尝试新口味的小伙伴绝对不要错过，而且做法也很简单哒～
蛋黄肉松红豆饼
by：龙卷风中的汗猫
配料
油条粉200g 水130g 肉松40g 咸蛋黄30g 黄油10g 蜜豆适量制作步骤
01 将清水称重放入盆中，倒入油条粉
02 将油条粉搅拌均匀无干粉成团即可，不用揉的特别光滑
03 盖上盖子醒半小时
04 将咸蛋黄蒸熟压成泥，加入肉松、黄油拌匀
05 放入适量的蜜红豆拌匀即可
06 醒好的面团大约分成五份，揪出一个挤子压扁
07 包入馅料，包包子一样收口捏紧
08 收口朝下，擀成饼
09 锅中放油，油温五成热下入饼胚小火煎至一面金黄后翻面
10 另一面煎至金黄即可出锅放在吸油纸上吸去多余的油脂后食用
成品。

红豆饼（红豆饼）馅料一、幸福红豆饼将红豆浸泡一晚上后，在放入高压锅，加水高过红豆一倍水位，加入冰糖50克（一斤红豆计），红糖100克，盖好大火煮，转气后中火计时20分钟关火。

下气后开盖小火继续煮，并加入麦芽糖适量，炼乳适量，冰糖适量。

煮至水分收干、红豆出豆沙关火。

备注：红豆（东北红豆，中子或者大子比较好）。

豆子市场或菜市场均有销售，参考价格4元/斤。

红糖、冰糖，超市或者百货批发部都有售。

麦芽糖（桂林产，约3元/250克）、炼乳（6元/370克），调味市场或食品添加剂、烘培原材料市场均有销售。

二、香浓奶油馅材料：牛奶160克，奶油（片状黄油）13克，细砂糖38克，蛋27克，玉米淀粉7克，低筋面粉9克。

1、低筋面粉和玉米淀粉过筛。

2、细砂糖、蛋、低筋面粉、玉米淀粉搅拌。

3、牛奶，奶油（片状黄油）下锅煮开。

4、将1、2材料加入3小火搅拌，成胶状即可备注：奶油（片状黄油19元/kg）、低筋面粉食品添加剂或者烘培材料市场有售。

玉米淀粉，菜市场或烘培原材料市场有售。

三、椰香芋泥馅材料：A：牛奶150ml，椰奶100ml，奶油（片状黄油）20克B：全蛋100克，细砂糖80克，炼乳50克，玉米淀粉15克C：芋头600克做法：1、芋头去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟，趁热捣成泥状备用。

2、将材料A混合，以小火到85度左右关火备用。

3、将材料B中的全蛋和细砂糖搅拌均匀，再加入炼乳和玉米淀粉搅拌均匀，再慢慢加入做法2中搅拌均匀。

4、将做法3用小火加热，一边搅拌一边煮至胶状，再加入做法1的芋泥搅匀即可。

备注：椰奶（22元/公斤），就是椰子浓浆，超市、进口食品店、烘培原材料市场、淘宝、都有销售。

奶油（片状黄油）、低筋面粉食品添加剂或者烘培材料市场有售。

芋头，菜市场有售。

如果没有紫色的芋头，可以加市里香芋味的色香油，色香油在食品添加剂和烘培原材料市场均有销售。

香浓巧克力馅材料：A：牛奶250ml，奶油（片状黄油）20克B：全蛋100克，细砂糖40克，炼乳50克，玉米淀粉30克C：苦甜巧克力100克做法：1、苦甜巧克力切碎备用。

厨房美食菜谱：红豆饼的做法
朋友生产了，在家里自己带孩子，很辛苦。

想着以前自己带孩子的辛苦，务必的心疼他们母子。

还好他们心情都还不错。

小家伙更是无忧无虑的在妈妈怀里咿咿呀呀。

多幺坚强的宝贝呀！
食材
主料：
红小豆300g
油适量
糖100g
步骤
1.红豆浸泡到两倍大
2.放进高压锅压熟
3.取出打成泥
4.放入糖和玉米油炒成豆沙
5.备好材料
6.在模具里涂抹一层玉米油
7.塞满豆沙，压平
8.铺一张油纸
9.一定要把底部压平
10.一定要注意量，我做的有的高有的低
11.在盒子底部铺一层油纸
12.做好了
13.很漂亮吧！送给小产妇的。

希望他们母子幸福安康小贴士：一定要在模具里抹一层油。

小巧可爱的甜点自制抹茶红豆饼的制作方法自制甜点：抹茶红豆饼的制作方法
甜点总能给人带来无尽的享受，尤其是当它们兼具小巧可爱和美味可口的特点时。

而自制甜点更是能够增加制作的乐趣，使人在品尝的过程中体会到独特的满足感。

今天，我将分享一则制作甜点的方法，那就是小巧可爱的甜点——抹茶红豆饼。

食材准备：
1. 中筋面粉 150克
2. 红豆沙 100克
3. 抹茶粉 10克
4. 糖 50克
5. 植物油 60克
6. 温水 80克
步骤一：准备工作
1. 将红豆沙均匀地分成若干个小团，备用。

2. 将中筋面粉、抹茶粉、糖、植物油放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 向面粉混合物中慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

4. 将揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。

步骤二：制作饼皮
1. 醒发好的面团取出，分割成若干个小剂。

擀成薄饼皮。

2. 将一个红豆沙团包入饼皮中，收口捏紧。

3. 将捏好的饼放在烤盘上，预热烤箱180度，烤15分钟至金黄色。

步骤三：出炉享用
1. 等待饼冷却后即可食用，味道香甜可口，抹茶与红豆的搭配别具
风味。

2. 配上一杯热茶或咖啡，更能增添喜悦的享受。

至此，小巧可爱的甜点——抹茶红豆饼的制作就完成了。

制作过程
简单，食材易得，无论是在家中享用或与朋友分享，都能给人带来愉
悦的体验。

欢迎大家尝试制作，感受这份独特的美味！。

红豆饼的做法
众所周知，红豆饼是在台湾地区十分流行的一种口味鲜美独特的传统美食，由于红豆饼有着好吃的口味且丰富的营养物质，因此，但凡吃过正宗红豆饼的人，都会对其有着念念不忘的感觉，因此，对很多家庭主妇来讲，自己亲手制作一些红豆饼给家人享用是一件十分幸福的事情。

但是，并不是所有人在吃过红豆饼之后就能无师自通做出味道鲜美的红豆饼的，因此，为了让大家对红豆饼的制作工艺有所了解，本文特为大家介绍了几种比较受欢迎的红豆饼的做法。

1。

取红豆饼专用粉一公斤。

2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。

3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。

4.缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。

5.加入油20克，搅拌后放置30分钟。

最后倒入模具中烤制即可。

饼皮调配步骤
将原料1混合打至均匀，
将原料2混合过筛，过筛后将原料1加入过筛后的粉，并搅拌均匀;
将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀，静置40分钟后即可使用
红豆馅制作方法
将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。

煮至水分收干，豆出沙即可停火。

其实，红豆饼作为美食中的一种，是十分值得大家去亲手制作品尝的，以上就是关于红豆饼的做法的具体步骤介绍，希望大家可以通过对本文中关于红豆饼的制作工艺的了解，去做出更多的有着独特鲜美口味的香喷喷的红豆饼。

2019年红豆饼馅料新口味及配方一、抹茶红豆味1.准备材料香草馅料粉、抹茶粉、红豆罐头2.制作方法1）在30g香草馅料粉中加入5g抹茶粉，均匀搅拌之后加入90g温水，将粉和水用搅拌棒搅拌均匀（这个比例混合出来的馅料大概是一个小饭碗的量）2）从红豆罐头中的舀出部分红豆，用沙冰机打成红豆馅料（建议保持一定的颗粒感）3）饼皮做好之后分别加入红豆馅料和搅拌好的馅料粉即可3.注意事项1）由于抹茶粉略带苦味，所以在香草馅料粉中混入抹茶粉时可以根据个人的接受度自行增减抹茶粉的量2）红豆馅料的制作方法有三种：一是用沙冰机将红豆罐头打成类似泥状，二是直接使用红豆罐头，三是自己熬煮（详细方法参见老版技术资料）。

直接使用罐头成本相对较高但是省事省力，节约的人力和时间同样也是在节约成本，另外罐头可以保证出品品质的统一。

如果自己熬煮，物料成本比较低但是同样有高昂的人力成本和时间成本，并且由于采购的不同批次的红豆的品质可能不尽相同所以可能无法保证出品品质的始终统一。

大家可以根据自己的情况自行决定采用何种方式制作馅料。

3）根据我们的市场调查，有的喜欢完整的红豆颗粒，有的喜欢泥状的，也有的喜欢带颗粒的红豆泥，所以红豆馅料的性状也可根据需要作调整4）另一种制作抹茶红豆口味的方法是制作抹茶口味的饼皮（可以加抹茶粉或者直接使用抹茶口味的饼皮粉）+红豆馅料。

目前市场上的主流做法还是原味饼皮+抹茶馅料+红豆馅料二、奶油红豆味1.准备材料香草馅料粉、红豆罐头2.制作方法1）将香草馅料粉和温水按照1:3的比例混合，然后充分搅拌2）从红豆罐头中的舀出部分红豆，用沙冰机打成红豆馅料（建议保持一定的颗粒感）3）分别将香草馅料和红豆馅料放入饼皮即可三、红豆味略四、芋泥味1.准备材料芋泥罐头2.制作方法1）将芋泥放入沙冰机中，加入适量水，稍微稀释下2）将芋泥直接放入饼皮中3.注意事项1）芋泥馅料的制作有两种方法，一是直接使用使用芋泥罐头，二是自己熬煮。