由即墨老酒品牌之争引发的思考

即墨老酒产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。

它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。

即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。

国际酒类专家评定，以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比，曲法酒胜过药法酒的营养。

单就营养说，中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。

据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。

即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。

适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。

即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。

其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。

清代道光年间即畅销全国各地。

即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。

据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。

这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。

当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。

在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。

即墨老酒属黄酒类,有着悠久的历史。

据传闻:战国时,齐国田单以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,鼓舞其杀敌取胜的斗志。

即墨黄酒中尤以“老干榨”为最佳。

其质纯正,便于贮存,且愈久愈良,系胶东地区诸黄酒之冠。

后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点,为便于同其他地区黄酒的区别,遂改称“即墨老酒”。

此名延用至今。

清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。

现在较为著名的有新华锦集团旗下“即墨牌”即墨老酒、山东即墨妙府老酒有限公司“即墨妙府老酒”。

即墨老酒历史典故——
《老两瓶》
改革开放前，山东即墨黄酒厂生产的即墨老酒，全部由国家专卖，厂里没有销售权，那时的即墨老酒，大部分由商业部门当“药引”卖，得凭医生开具的处方购买，老百姓很难喝到。

就是这专做即墨老酒的山东即墨黄酒厂厂长，也常常为买瓶即墨老酒发愁。

但这一厂之长，还是有“特权”的，上级有关部门，每年都私下给他几十张《即墨老酒购买证》，每证可购两瓶，由他掌握使用。

你可别小看了这点特权，当时在即墨，谁见了黄酒厂的厂长不得点头哈腰，笑脸相迎，谁不想从他口袋里掏出两张酒票？特别是到了年关，上级打电话、亲友捎口信，跟在腚上、找到家里，搞得这厂长整日不得安宁，谁缠得他急了，就给人家两瓶。

有一次，他的一位老朋友儿媳生小孩，找到他，非要多弄几瓶老酒不可，这厂长见老朋友开口，不好推辞，伸手从衣袋里掏出一张酒票，往那位朋友手中一塞，说道：“就两瓶，爱要不要”。

那位朋友刹时面红耳赤，大声嚷道：“你怎么老两瓶”？旁边的人听后都哈哈大笑，从此，人们见了这位厂长，都“尊称”他“老两瓶”了。

雪达品牌战的“绝地反击”作者：苏珍珍来源：《中国纺织》2010年第09期1994年，即墨牌老酒成为即墨市第一个青岛名牌产品。

同年，亨达集团出手不凡：其当家人王吉万两度南下洽谈商标转让事宜，最终以30万元购买了亨达商标。

11年后，亨达成为中国驰名商标和中国名牌。

如今的即墨，已经成为了一个名副其实的品牌之城。

从最初的引进外资和为国际知名企业做OEM，即墨人早已开始认识到了品牌的价值。

发展势如破竹就在今年，青岛雪达集团有限公司也开始申报中国驰名商标。

就在记者前往即墨对企业进行采访时，上半年的总结会也刚刚落下帷幕。

“上半年的任务都已经超额完成了。

”集团董事长、高级工程师张世安欣喜的表示。

青岛雪达集团有限公司创建于1975年，现有职工3700人，是山东省和国家针织服装行业骨干企业和针织服装重点出口基地。

2009年，公司完成销售收入7.7亿元，出口创汇3510万美元，实现利税6590.51万元。

2010年雪达集团计划完成成衣产量4180万件，增长42 32％；自营出口4500万美元，增长28.21％；完成销售收入10亿元，增长65.29％；实现利润61.00万元，上半年共完成产品产量1856万件，实现销售收入4.48亿元，自营出口2100万美元，实现利税2887万元。

集团目前设有十二个分公司，具有织造、染整、成衣等一整套生产流水线。

主要生产中、高档针织内外衣，年生产能力3000万件／套。

其中，内销产品畅销全国，是国内知名品牌、著名企业定点生产基地；外销产品出口到日本、韩国、美国、加拿大、香港及东南亚等十几个国家和地区，与日本十几个公司建立了长期稳定的生产业务。

公司连续多年被评为山东省、青岛市先进企业、AAA级资信企业、青岛市百强民营企业、青岛市重点培育和发展的出口品牌、山东省名牌产品、山东省著名商标、山东省“重合同守信用”企业，是“全国守合同重信用企业”和“全国诚信守法乡镇企业”。

变革不遗余力雪达集团拥有青岛市级技术中心，技术力量雄厚，生产工艺先进，新产品开发不断推陈出新，产品质量稳定，深受国内外客商欢迎。

即墨老酒品牌保鲜之品牌口号提炼篇德行天下1、让企业具备载物之德。

天地之大德曰生，生曰道。

从现代科学角度分析，我们可将其中的“之”理解为“信息”，则“道”可解释为信息创生，“德”可解释为信息载体，“物”释为突变体，只有厚德才能载物。

所以，道德经讲到“重积德”。

即墨老酒“追求卓越，奉献社会”的企业精神对“德”的终极意义运用的无比深刻。

2、让产品表现德之精髓。

通于天地者，德也；行于万物者，道也。

纵观古今，“道德”是人们从思想和情感上完全接受的一套完整的“标准体系”。

东方有“道德”，西方有“法”，都是用来规范某种事物的“标准体系”，所以，道法自然。

即墨老酒在继承传统黄酒的基础上，勇于实践创新，坚持科学发展，通过了各种质量认证及标准体系，将品质更好的黄酒奉献给人类，奉献给社会，正是具备了如此厚德，才能得到社会乃至于全人类的认可。

3、让儒释道文化得以弘扬。

儒道精髓是我们当今社会乃至全世界人们信仰的科学，而所有的儒释道文化，均可用一个字“德”来概括。

以“仁”为本，是企业和谐发展之根本；以“义”育人，可以培养企业团队精神；以“礼”待客，赢得人际关系，获得企业信誉；以“智”为贵，勇于创新，不断发展；以“信”为贵，人而无信，不知其可，信是做人之本，兴业之道；以“孝”为善，小孝治家，中孝治企，大孝治国。

即墨老酒企业及产品品牌价值的构建与提升，离不开广大消费者对其情感的认同，而“德”正是企业及产品与消费者情感认同的载体。

我们的“德”和消费者的“心”永远是连在一起的，从而暗示消费者，我们卖的不是“酒”，而是弘扬一种“德”。

4、让品牌口号语来以道驭势。

品牌口号语不但要聚焦，要尖锐犀利，要豪放霸气，还要有深厚的文化底蕴；让品牌口号语为企业及产品筑起一座坚不可破的、具有厚重文化的品牌长城，为即墨老酒开拓全国市场乃至走向全球做好“势”的准备；为品牌价值的提升到品牌资产的积累做好“以道驭势”。

5、让即墨老酒回报社会。

“德”符合社会永恒发展的规律，也是做人的底线。

即墨老酒的固守与扩张——对话山东即墨黄酒厂董事长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理李忠毅
肖竞;石磊
【期刊名称】《新食品》
【年(卷),期】2008(000)012
【摘要】从2005年不足4000万元的销售业绩，一路飙升到2007年业绩过亿，这是山东即墨黄酒厂近三年交出的年销售额答卷。

而在山东即墨黄酒厂董事长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理李忠毅的心中，作为北派黄酒代表企业之一的即墨黄酒，不会仅仅满足于山东市场的黄酒霸主，他更要把这种独特焦香型口感的黄酒，推向全国。

【总页数】2页(P70-71)
【作者】肖竞;石磊
【作者单位】《新食品》记者;青岛工作站
【正文语种】中文
【中图分类】TS261.8
【相关文献】
1.酒香品自高品高酒愈醇——专访山东即墨黄酒厂厂长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理杜祖远 [J], 郭恩军;尹晶
2.黄酒，正在向拐点挺进——访山东即墨黄酒董事长李忠毅 [J], 肖竞
3.心系老酒创大业——记新华锦（青岛）酒业有限公司、即墨黄酒厂总经理李忠毅
[J], 无
4.一个北派黄酒人的反思——专访青岛德食和饮酒业有限公司董事长李忠毅 [J], 肖竞;石磊;郭斌（编）
5.老酒不老,香飘逸然——访新华锦(青岛)酒业有限公司总经理李忠毅先生 [J], 高洁
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老酒品牌研究报告老酒品牌研究报告一、引言老酒品牌在中国市场具有悠久的历史和良好的声誉，是中国酒文化的重要组成部分。

本报告将对老酒品牌进行研究，探讨其市场表现、品牌价值以及未来发展趋势。

二、市场表现1. 市场份额老酒品牌在中国市场占据重要地位，具有较高的市场份额。

其独特的风味和品质受到消费者的青睐，不少老酒品牌成为国宴、政府重要场合的宴请酒。

2. 市场竞争虽然老酒品牌在市场上具有竞争优势，但也面临来自其他酒类品牌的竞争。

近年来，一些外国酒品牌在中国市场崛起，给老酒品牌带来了一定的压力。

三、品牌价值1. 品牌知名度老酒品牌在中国拥有较高的知名度，成为中国品牌的代表之一。

其独特的酿造工艺和传统文化内涵赋予了品牌独特的价值。

2. 品牌忠诚度老酒品牌在消费者心目中具有较高的忠诚度。

消费者认为老酒代表着传统和文化，具有特殊的纪念意义。

因此，他们更愿意购买老酒品牌，同时也愿意为其付出更高的价格。

3. 品牌形象老酒品牌的形象主要与中国传统文化相关联，强调历史、经典和文化积淀，强调传统与现代的融合。

这种形象使得老酒品牌在消费者中建立起了高质量和高尚形象的认知。

四、未来发展趋势1. 创新酿造工艺为了适应消费者需求的多样化，老酒品牌需要不断更新酿造工艺，开发出更多口味的产品。

同时，还可以引入现代科技，提升生产效率。

2. 加强品牌宣传老酒品牌可以通过继续加强品牌宣传，扩大知名度，吸引更多消费者。

可以通过电子媒体、社交媒体等渠道进行推广，并与艺人、电影电视剧等形式进行合作，提升品牌关注度。

3. 拓展国际市场老酒品牌在国际市场上的销售额相对有限，需要加大对国际市场的拓展力度。

可以借助外贸经验、国际展会、海外代理商等方式，进一步推广和销售老酒品牌。

五、结论老酒品牌在中国市场拥有悠久的历史和较高的市场份额。

其品牌价值在于知名度、忠诚度和形象，同时面临着来自其他酒类品牌的竞争压力。

未来，老酒品牌需要注重创新、加强宣传，并拓展国际市场，以应对市场挑战，实现可持续发展。

老名酒引发的民族品牌拯救战——宁城老窖品牌二次崛起策划实录二十年来，中国营销界重大失误和损失是什么？就是不断冲击新品牌，不断丢失老品牌！这20多年中，中国1600多个中国老字号品牌90%或者倒下或者投入外国人怀抱；不少改革开放初期闪耀中华大地的品牌或者没落、或者被外资收购。

王麻子剪刀、狗不理包子、永久自行车、蜂花洗发液、黄河牌电视机、中华牌牙膏剖……一个个曾经熠熠生辉的品牌风光不再，这些老祖宗留下来的珍贵资产在我们这一代人手中走近尾声，不禁让人痛心疾首！如何拯救一大批这样还有价值的老品牌，如何重新焕发这些品牌的生命力，应该成为我们这代营销人的重大社会责任和使命！也许，老名酒宁城老窖的二次崛起能为拯救民族品牌提供一些可参考经验。

2005年，我应北京顺鑫农业集团董事长李维昌的邀请，参加企业高层战略研讨会。

顺鑫农业旗下已拥有中国人耳熟能详的牛栏山二锅头、牵手果蔬汁、鹏程肉食等响当当的品牌，内蒙名酒宁城老窖刚刚纳入麾下，如何让一个处于低谷的品牌焕发新生，成为李维昌董事长对赞伯团队的重托！不仅仅是一个品牌的重托……宁城老窖，曾经在20世纪90年代以一句“宁城老窖，塞外茅台”飘红大江南北，而却没有看到21世纪升起的太阳。

又一个民族品牌惨遭市场淘汰，又一个民族品牌在国人视线中消失，不提起它，我们会被新品牌所吸引而忽略它，但一提起它，我们心中就会油然而生一种莫名的痛楚，因为他毕竟曾经是内蒙人民的骄傲，更受全国人的喜爱。

服务中国企业越多，对国际竞争了解越深，我心中深藏已久的一种想法就愈强烈，那就是拯救民族品牌于当代，救一个是一个！行大于言，就让我们从宁城老窖这个民族品牌出发吧。

如果要未来，一定要尊重过去在进行关于宁城老窖品牌复活的战略思考时，我想大概不外乎两大方向，一是从头再来，打造一个全新的宁城老窖品牌，与过去划清界限；另外一种方向是延续品牌惠命，找到一种全新的思路在原有品牌基础上进行激活和放大。

到底哪种方法更适合宁城老窖呢？其实这是一个非常重大的战略选择，所有老品牌若想重新站起来都要面临这个命题。

时尚·相遇博物馆ashion Meet Me at the MuseumF Jimo Old Wine Museum千年酒酿醇香四海 古老味道直抵人心文/魏浩浩如果说青岛的夏天充满啤酒香，那么，冬天里的青岛人更爱老酒的浓香。

以一座城市的名字来给酒命名，除了青岛，在国内并不多见。

这里，不仅有驰名中外的青岛啤酒，还有一种有着几千年历史的古老黄酒——即墨老酒。

在即墨老酒博物馆的酒窖中，醇香四溢的酒香令人印象深刻。

In the wine cellar of the Jimo Old Wine Museum, the aroma of the yellow rice wine is impressive.——走进即墨老酒博物馆在博物馆内，人们不仅能够了解即墨老酒的历史，更能够深入酒窖，充分了解老酒的发酵过程。

馆内的镇馆之宝——汉代酿酒画像砖和南极石让人惊喜连连。

据冷蓬勃介绍，这块汉代酿酒画像砖是2009年即墨当地的一位于先生在翻修房子时在墙壁内挖出来的。

“这块画像砖经专家鉴定，它距今已有1800多年的历史，在汉砖上，我们可以清楚地看到汉代酿造即墨老酒前店后厂的场景，同时它还具有神话色彩，因酒香太浓，天上的仙人都被吸引，乘坐着神鸟前来品尝。

”此外，在1986年，中国南极科考队第三次赴南极科考，山东即墨黄酒厂赠送了一批即墨老酒作为科考队健康御寒的饮品，科考队员用后效果非常好，科考队载誉归来后便回赠了一块南极石和锦旗作为感谢。

锦旗写道：琼浆化南天冰雪，佳酿祛极地风寒。

生动地印证了即墨老酒的御寒、保健功效。

而这块极具意义的南极石也成为了镇馆之宝之一。

在整个参观的过程中，一幕幕承载着传统文化内涵的历史场景，鉴证了华夏文明五千年源远流长、经久不衰的历史，无不引起广大社会各界对民族自信心、自豪感的深切感悟和对伟大祖国的深厚感情，民族的认同感和凝聚力在接受教育中得到升华。

来到即墨老酒博物馆，不仅是一次民族工业之旅，也是历史文化之旅，更是酒文化之旅，对此，冷蓬勃说道：“即墨老酒博物馆相应地承担起了传承、展示、传播、保护即墨这一千年商都优秀文化的责任和历史使命，在科普教育、学术交流、民俗文化展示等方面为广大市民提供了良好的平台，它淋漓尽致地体现了即墨老酒所具有的独特酒韵。