物流管理-蒙牛乳业配送

江西财经大学2017～2018学年第一学期期末考试论文题目蒙牛乳业的物流运输课程编码00761选课班B01课程名称运输管理任课教师仲昇学号0150753姓名叶圣荣学院工商管理学院专业物流管理考试时间2017年12月15日江西财经大学2016～2017第一学期课程论文考试评分表任课教师：仲昇蒙牛乳业的物流运输1相关理论知识回顾运输在物流中的重要性运输是物流的主要功能因素之一，物流能够改变物体的时间状态和空间状态，而运输则是改变空间状态的主要手段。

运输是一种服务，而不是可触摸的实体。

当一个产品从一个地方转移到另一个地方而实现增值时，运输就创造了空间效益。

运输也是商品生产和服务中的一个经济因素，创造高水平经济效益的活动中发挥着重要作用；运输增加了产品效益，高效的运输系统和现代各种运输方式引起了地域分工专业化、大规模生产、竞争的加剧和土地价值的提高；运输的目标是在满足客户服务水平的前提下，用最低的运输成本连接供货地点和客户。

企业的发展必须依靠高效的生产和大量的销售。

在现代信息技术、计算机网络技术和通信技术的条件下，这并不难达到，但是，如果没有高效低价的商品运输能力，仍然难以实现企业的发展，商品运输在商品贸易发挥着举足轻重的作用，所以将它称作现代企业发展的基础。

因此运输具有物品位移功能、物品储存功能；运输是“第三利润”的主要源泉；运输可以扩大商品的市场范围，也可以保证商品价格的稳定性；运输还能够促进社会分工的发展，是社会物质生产的必要条件之一，是国民经济的基础和先行。

运输对物流的意义运输是物流过程中的主要职能之一，也是物流过程各项业务的中心活动。

物流过程中的其他各项活动，如包装、装卸搬运、物流信息处理等等，但是围绕着运输而进行的。

可以说，在科学技术不断进步、生产的社会化和专业化程度不断提高的今天，一切物质产品的生产都离不开运输。

物流合理化，在很大程度上取决于运输的合理化。

物流系统具有创造物品的空间效用、时间效用、形式效用的功能。

蒙牛的物流运输案例
蒙牛是一家著名的乳制品企业，其物流运输对于产品销售及用户体验
来说至关重要。

以下是蒙牛物流运输的一个案例：
在一次物流运输中，蒙牛配送员小张遇到了一位顾客投诉货物被损坏
的问题。

小张立即与顾客进行沟通，了解到货物在运输途中出现了异
常情况，导致货物受损。

小张深知这是非常严重的问题，因为这可能
会影响到顾客对蒙牛的信任度，也会对公司形象造成不良影响。

他当
场向顾客道歉，表示会全力配合公司进行处理。

接下来，小张立即与物流中心联系，说明了问题的情况，并要求进行
进一步的调查。

物流中心紧急调集专业人员进行检查，最终发现是因
为货物在搬运过程中没有妥善保护，导致货物受损。

物流中心立即改
进搬运流程，并对相关人员进行了专业培训和考核，以避免类似的情
况再次发生。

同时，蒙牛公司也第一时间与顾客进行了沟通和赔偿，并向其表达了
最深的歉意。

这样的处理方式也让顾客对蒙牛的态度有了明显的改变，重新树立了对蒙牛品牌的信任。

这个案例展示了蒙牛公司在物流运输方面高度重视用户体验和品牌形
象的态度，以及其在面对问题时及时、专业的处理方式。

通过这样的处理方式，蒙牛公司不仅解决了问题，还树立了良好的品牌形象和口碑，为企业的发展奠定了坚实的基础。

（物流管理）蒙牛物流蒙牛乳业液态奶物流和运输配送系统的规划分析1．于经济壹体化过程不断加快，高新技术迅猛发展的形势下，传统物流正于向现代物流实现快速的转型。

目前物流业已经从20世纪50年代前的后勤服务系统，发展到80年代后涌现的现代物流系统理念和供应链思想，这期间物流系统的规划也阅历了壹种从无到有，从低层到中层、高层，从壹种自然生产活动到决定企业生存发展的战略问题。

目前，随着我国进壹步经济的发展，很多企业认识到了物流系统的重要性,公兴搬场电话。

为了能够有目标、有打算地保证其物流运作的顺畅发展，进行物流系统规划成为必要的选择。

物流系统规划的层次从宏观到微观，有多个层次。

但无论于那个层次，均需要考虑很多问题，如管理于物流系统规划中的作用、组织和社会的大环境，采用的技巧方式、人的作用等，其中组织的作用、人的作用、制度和规范的作用将起到决议性的作用。

蒙牛团体的液态奶是其第壹大品牌，且且最近实现了连年产品生产和销售额的翻番增加。

随着公司产品市场化全面展设战略的实行，起到衔接生产和销售的物流运输和配送系统持续遭遇很大压力；这些现状使得我们已经明白地认识到，假如再延续采用以前的物流运输和配送系统会成为公司未来快速发展的壹个主要瓶颈，因此，通过对公司目前物流运输和配送系统的规划进行分析，找出合适公司目前战略领导下的物流运输和配送系统规划的定位点，且以此为方向，逐步实现系统的转向成为当前的主要任务。

2．现代物流系统规划理论基础为了对公司液态奶物流系统进行规划分析，首先我们来对现代物流系统规划的相干理论基本进行研讨。

1）现代物流系统规划的目标于对物流系统进行剖析之前，首先须要明白系统的目标。

从理论上讲，现代物流系统的目标重要包含：公道分配和应用各种资源，实现物流治理的俩大目标：壹是改良客户服务；二是下降物流成本；通过制订物流系统的规划，找出存于的问题，更准确地辨认出为实现组织目的物流系统必需完成的义务，实现最大的经济效益。

关于蒙牛纯牛奶供应链设计班级：09物流三班姓名：李志勇学号：2009308307时间：二o一一年十一月六日一、蒙牛背景：蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。

总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达330多万吨/年。

到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到蒙扩张式奶源管理古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。

创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。

二、蒙牛的运营：1.蒙牛的运营模式：当运营中心收到市场部分析的产品数据行动，联系生产计划，行政管理采购计划，研发计划等各项计划指标，最后完成为最终的销售数据。

详细的分析下图1-11-12.蒙牛牛奶运营流程：供应商根据销售部和市场部的计划，运营中心会形成生产计划，物流计划，采购计划，奶源计划到客户处形成订单，再进行二次处理，客户对运营中心进行信息反馈，最后将货物送到零售商形成交易。

图1-2销售计划＋ 市场、产品生产计划 （各生产基地） 监督计划 采购计划三、蒙牛供应链模式1、扩张式奶源管理(1)蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程,“农户”的“分散饲养”,使每头牛都得到精心照料,“奶站”的“集中挤奶”,把过去的“收奶”变成了“收牛”,“(2)"公司+OEM供应商"创新模式,面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形式,神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆并购地方企业,让当地企业贴牌生产.设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售,质量监督由蒙牛统管,这种扩张式的"生产车间"衍生模式,2、全程式库存管理在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制产品生命周期,蒙牛在2004年就开始悄悄使用立体仓库管理库存,并且在太原,广州等地仍继续筹建立体仓库,在立体仓库中,产品信息直接传入仓储系统，由储控制分析完成相应的指令.在供应链末端管理库存,蒙牛销售终端就像一个个山头,产品库存时间要受到严格控制,既不能出现在某个销售终端断货,又不能造成货物积压.3、多样化配送网络管理(1)传统的分销模式。

蒙牛乳业供应链管理分析（一）引言概述：本文旨在对蒙牛乳业的供应链管理方面进行深入分析，以揭示其运作机制和关键成功因素。

蒙牛乳业是中国最大的乳制品企业之一，其供应链的高效运作对于保证产品质量、降低成本以及满足消费者需求至关重要。

本文将从供应链的整体架构以及关键环节展开，分析蒙牛乳业供应链管理的优势和挑战，最后总结出一些值得借鉴的经验。

一、供应链战略规划1.确定业务发展目标与战略定位2.制定供应链发展战略和规划3.建立供应链网络结构4.优化供应链内部流程和协同机制5.引入先进技术和信息系统支持二、供应商管理1.选择合适的供应商2.建立供应商评价体系3.与供应商进行良好的合作关系4.提供供应商培训和支持5.加强供应商交流和沟通三、物流与仓储管理1.建立完善的物流网络2.优化运输方案和配送路线3.实施物流成本控制和效率提升4.采用现代化的仓储设备和管理技术5.加强仓储信息管理和库存控制四、生产计划与质量管理1.制定准确的生产计划2.提高生产效率和产品质量3.实施质量管理体系和标准化流程4.加强原材料和生产过程的监控5.做好售后服务和客户反馈的处理五、市场需求预测与销售管理1.分析市场趋势和竞争对手2.建立市场需求预测模型3.制定市场营销策略和销售计划4.实施销售目标和绩效考核5.加强市场和销售数据的分析与应用总结：蒙牛乳业供应链管理在战略规划、供应商管理、物流与仓储管理、生产计划与质量管理以及市场需求预测与销售管理等方面都取得了显著的成绩。

然而，仍然面临着一些挑战，如供应商的稳定性、物流成本的控制、质量管理的持续改进等。

通过不断引入先进技术和信息系统的支持，以及加强内部和外部的沟通与协作，蒙牛乳业可以进一步提升其供应链管理的效率和竞争力。

蒙牛物流分析报告一、引言蒙牛公司作为中国最大的乳制品生产企业之一，其物流系统的运作对于产品的销售和分发起着至关重要的作用。

本报告旨在对蒙牛物流系统进行分析，并提供相关的建议和改进措施，以提升物流效率和降低成本。

二、物流概述蒙牛物流系统主要包括采购物流、生产物流和销售物流三个环节。

采购物流主要涉及原材料的采购和运输；生产物流包括生产过程中原材料和产品的运输、仓储和配送；销售物流则是产品从生产基地到零售商或终端消费者的配送过程。

三、物流问题分析1. 运输成本过高蒙牛物流系统中存在着运输成本过高的问题。

主要原因有：一是物流规划不合理，导致运输距离过长；二是物流网络不完善，导致运输路径不优化；三是物流信息化程度不高，导致配送计划无法及时调整。

2. 仓储管理不规范蒙牛在仓储管理方面存在一些问题。

一是仓库布局不合理，导致空间利用率低下；二是仓储设备老化，导致操作效率低下；三是库存管理不精细，导致产品滞销和过期。

3. 信息流不畅通蒙牛物流系统中的信息流存在一些问题。

一是各个环节之间信息传递不及时，导致生产和配送计划无法及时调整；二是信息系统不完善，导致数据不准确和信息丢失；三是缺乏物流大数据的应用，导致无法进行准确的需求预测和运输规划。

四、改进建议1. 优化物流规划针对运输成本过高的问题，蒙牛可以优化物流规划。

通过对运输距离和运输路线进行评估和调整，选择最优的运输方案。

同时，可以考虑建立更多的物流中心，缩短运输距离，降低运输成本。

2. 更新仓储设备和管理系统为了解决仓储管理不规范的问题，蒙牛可以考虑更新仓储设备和管理系统。

引进先进的仓储设备，提高操作效率；同时，建立完善的库存管理系统，实时监控库存情况，避免产品滞销和过期。

3. 提升信息流畅通性为了解决信息流不畅通的问题，蒙牛可以加强信息系统的建设。

建立统一的信息平台，实现各个环节之间的信息共享和传递。

同时，引入物流大数据分析技术，对销售数据和运输数据进行分析，提高需求预测的准确性。

一、蒙牛配送简介（一）市场分布------这一段有点重复下面的，是不是有点废话，可以删掉吗？我国的主要奶源生产地带有内蒙古奶源带、新疆奶源带、东北奶源带、四川济南奶源带。

蒙牛是奶源型企业，拥有温带优质奶源，主要集中在内蒙古、新疆大草原，依靠大草原提供长保质期的优质奶制品，在全国已经拥有14座合作、参股的万头奶牛以上的牧场，主要分布在呼市、塞北、察北、马鞍山、尚志等地区。

在全国各地有21 个事业部, 每个事业部分别管辖各个地区的配送，如包头事业部主要供货华东、西南及周边地区，充分利用北方奶源优势，直接为临近北方城市配送鲜奶。

但从牛奶的消费市场来看，南方优于北方，沿海优于内陆，而优质奶源集中在北方，北奶南下成为蒙牛割据南方牛奶消费市场的关键。

为了解决配送瓶颈，蒙牛已经在全国范围内建立了十几个区域配送中心（RDC），都分布于南方奶品消费市场的枢纽位置同时，为了满足周边城市小批量要货的及时供给，蒙牛在常温物流系统还设有杭州、广州、厦门、南昌、南京、成都、长沙、昆明、贵州、重庆、湖北等12 个分仓来满足配送需求。

（二）配送体系蒙牛的鲜奶工厂都建在原奶地附近，如内蒙古、黑龙江、河北等地。

到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已在全国 15 个省市区建立生产基地 20 多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列 200 多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。

蒙牛生产基地在自治区境内以总部呼和浩特为轴心，向西延伸，进入包头、巴盟等地区；向东延伸，进入兴安盟、通辽等地区；向外省延伸，进入北京、天津、山西、山东、湖北、河南、安徽、兰州、新疆、浙江、黑龙江等地区。

下表为近几年蒙牛生产基地的省份统计：单位：个2009年2008年2007年2006年河南 1 1 1 1 安徽 1 1 1 0 江苏0 0 0 0 浙江 1 1 1 1 湖北 2 2 2 2 广东１１００总计24 23 22 18 附：蒙牛全国生产基地省份分布图蒙牛全国各省份生产基地的产量比例蒙牛乳业以内蒙古总部为最主要生产基地，向外呈辐射状分布，距离内蒙古较近的省份生产基地较多，其中尤以河北省体现的最为明显。

蒙牛的物流配送管理背景文化：蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年7月，短短6年时间，主营业务收入在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第2位。

其中，液态奶销量居全国第一，冰淇淋销量居全国第一，奶片销量居全国第一。

6年多来，蒙牛带动内蒙古及周边地区新增奶牛80多万头，产业链条辐射几百万农牧民。

2004年，销售收入达到72亿多元，年收奶量150万吨，发放奶款约30亿元，成为中国乳界收奶量最大的农业产业化"第一龙头"。

2005年，日收奶量达5000吨。

目前，公司已在全国14个省级行政区建起20多座生产基地。

产品覆盖全国除台湾省外的所有地区。

开发的产品有液态奶、冰淇淋、奶粉及奶片等系列100多个品种。

蒙牛奉行"产品等于人品"的质量理念，追求"出厂合格率100％"的质量目标。

企业通过多项认证：以及ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP 五大体系认证，通过绿色食品认证。

"蒙牛"商标2002年被认定为"中国驰名商标"。

液态奶荣获"中国名牌产品"称号，并被列为国家免检产品。

全国乳品行业最大的、自动化程度最高的立体智能仓库全国乳品行业最大的、自动化程度最高的立体智能仓库，而且为该工程配套的仓储共有18000个货位，可储存14400吨牛奶，仓库完全采用电脑自动化管理，所有货物的入库、调配与出库完全采用电脑自动化管理。

终端零售商的物流配送一些大型超市目前与蒙牛建立长期的合作关系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛运输要求和运输工具直接到达超市的冷柜，避免在运输过程中的鲜奶变质，给超市造成重大损失，因此而影响蒙牛的信誉度。

随着合作的进展，与客户建立起的合作关系趋向稳固，以及操作经验的不断积累，通过对生产商自有冷链资源、社会资源和自身资源的不断整合，建立起科学的、固定化的冷链物流管理和运作体系。

蒙牛物流管理制度蒙牛是如何突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送到更广阔的市场，蒙牛的冷链配送是通过在其终端零售放置冰柜以保证其低温产品的质量、在运输上选择汽运以保证时间、做大每一笔单子以减少物流费用等来实现它的冷链物流的低温运作。

蒙牛的低温市场成为蒙牛企业发展冷链运营的一个新亮点。

1999年8月，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在呼和浩特和林格尔县一片荒地上成立。

创办伊始，蒙牛以“先建市场，后建工厂”的市场策略迅速开创了市场局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”迅猛发展。

2001年，蒙牛提出了“中国乳都”的概念，坚持以先进文化为方向，以草原文化为底蕴，以昭君文化为特色，以企业文化为核心，建设“乳都文化”，实现中国乳都的社会、经济、文化效益的最佳结合的目标。

通过在生产车间设计参观通道等方式展示蒙牛牛奶、冰激凌等消费者所喜爱的产品的生产、加工到成品的全线生产流程，从而展现蒙牛企业文化，让广大的消费者了解蒙牛，信任蒙牛，热爱蒙牛。

近几年的乳业市场风起云涌，在常温市场竞争风靡之后，低温市场又逐渐成为一个企业发展冷链运营的一个新的亮点。

国内以伊利、蒙牛、光明等为代表的三家企业在各自的冷链运作方面又都略胜一筹。

低温产品的市场被公认为是企业在其发展冷链运作的一个新的挑战。

在众多的乳业品牌中，蒙牛的低温市场增长率是同行业的5倍。

蒙牛是如何做到这一巨大的市场份额的呢？下面我们来看看蒙牛在低温市场上的运作。

低温市场首先看的是产品，在乳业市场主要产品就是酸奶。

运作酸奶产品，考验的是企业新品研发、冷链建设、渠道管理三大能力。

蒙牛是来自大草原，但是从市场上看，北京市场上供应的蒙牛酸奶是由蒙牛的北京工厂生产的。

蒙牛要如何突破冷链配送的瓶颈呢？把产自大草原的酸奶送到更广阔的市场呢？这是蒙牛企业值得考虑的问题。

酸奶的保质期短，一般是14—21天，而且对冷链要求非常高。

从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃—6℃之间贮存。