2019高考化学大一轮复习第十一章有机化学基础第38讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课件鲁科版选修
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第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课时作业1.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析:植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成,分子中含有碳碳双键,因此能使溴的四氯化碳溶液褪色,A错误;淀粉是多糖,水解的最终产物是葡萄糖,B正确;葡萄糖是单糖,由于含有醛基和醇羟基,所以能发生氧化反应,但不能发生水解反应,C错误;蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性而产生沉淀,析出的沉淀由于性质发生改变,因此不能重新溶于水,D错误。
答案:B2.阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂,其甜度约为蔗糖的200倍。
其结构简式为下列关于阿斯巴甜的说法正确的是()A.属于糖类B.分子式为C14H19N2O5C.不能发生水解反应D.既能与酸反应又能与碱反应解析:A项,糖类分子中只含有C、H、O三种元素,阿斯巴甜分子中含有氮元素,不属于糖类;B项,阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5;C项,阿斯巴甜分子中含有酯基和肽键,能发生水解反应;D项,阿斯巴甜分子中含有羧基,可以和碱反应,含有氨基,可以和酸反应。
练案[38]选修5 有机化学基础第38讲 生命中的基础化学物质 有机合成及推断A 组 基础必做题1.(2019·福建三明模拟)下列说法中,正确的是( D )A .光导纤维、聚酯纤维、棉花都属于高分子化合物B .在大米酿酒的过程中,淀粉最后变成了单糖C .明矾和漂白粉处理自来水,二者的作用原理相同D .合成顺丁橡胶()的单体是CH 2===CH —CH===CH 2 [解析] A 项,光导纤维的主要成分为SiO 2,不属于高分子化合物;B 项,大米酿酒过程中(C 6H 10O 5)n (淀粉)――→酶C 6H 12O 6――→酶C 2H 5OH ,即淀粉最后变成乙醇;C 项,明矾用于净水,漂白粉用于杀菌、消毒 ,二者处理水的原理不同。
2.(2019·福建三明模拟)某有机物的结构简式如图所示:该有机物可能发生的反应是( A )①酯化反应;②银镜反应;③加成反应;④取代反应;⑤氧化反应;⑥加聚反应;⑦缩聚反应;⑧水解反应A .①③④⑤⑥⑦⑧B .①②③④⑤⑥⑧C .①②③⑥⑧D .①③④⑤⑥⑧[解析] 该物质分子中含—OH 、—COOH ,故能发生酯化反应、取代反应;不含—CHO ,故不能发生银镜反应;含、CC ,故能发生加成反应;含有,故能发生氧化反应,燃烧也属于氧化;含,故能发生加聚反应;含—OH 、—COOH ,故能发生缩聚反应;含,故能发生水解反应。
3.(2019·浙江教育绿色评价联盟适应性考试)下列说法正确的是( B )A .硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应B .淀粉和纤维素不互为同分异构体,在一定条件下水解均可得到葡萄糖C .蛋白质遇甲醛发生变性而凝聚,遇伤口流血时,可在伤口处滴甲醛水溶液来止血D .在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液,水浴加热,可观察到银镜现象[解析] 硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应,故A 错误;淀粉和纤维素的分子式均可写成(C 6H 10O 5)n ,但n 值不同,两者不互为同分异构体,淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖,故B 正确;甲醛虽然能使蛋白质发生变性而凝聚,但甲醛有毒 ,不能在伤口处滴甲醛水溶液来止血,C 错误;在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液,乙酸与银氨溶液反应,导致银氨溶液被消耗,且银镜反应应在碱性条件下进行,水浴加热无法得到银镜,故D 错误。
2019高考化学总复习11 有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2)(含解析)新人教版编辑整理:尊敬的读者朋友们:这里是精品文档编辑中心,本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的,发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是任然希望(2019高考化学总复习11 有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2)(含解析)新人教版)的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2)李仕才1.(2017年高考·北京卷)聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂,聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘,其结构表示如下:(图中虚线表示氢键)下列说法不正确的是( )A.聚维酮的单体是B.聚维酮分子由(m+n)个单体聚合而成C.聚维酮碘是一种水溶性物质D.聚维酮在一定条件下能发生水解反应解析:由聚维酮碘的分子结构知,聚维酮由加聚反应制得,其单体为,A项正确;由聚维酮碘的分子结构知,聚维酮分子中左侧链节由2个单体构成,因此,聚维酮分子由(2m+n)个单体聚合而成,B项错误;由题干信息“聚维酮碘的水溶液"知,聚维酮碘溶于水,C项正确;聚维酮分子中含有肽键,因此在一定条件下能够发生水解反应,D项正确。
答案:B2.(2016年高考·课标全国卷Ⅰ)秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。
下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线:回答下列问题:(1)下列关于糖类的说法正确的是________。
回夺市安然阳光实验学校生命中的基础有机化学物质合成有机高分子[选题细目表]选项符合题意)1.现有:淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液,区别它们时,下列试剂和对应现象依次是( )试剂:①新制Cu(OH)2②碘水③浓硝酸现象:a变蓝色b.红色沉淀c.变黄色A.②—a、①—c、③—b B.③—a、②—c、①—bC.②—a、③—c、①—b D.②—c、③—a、①—b解析:淀粉溶液遇碘水变蓝色;鸡蛋清遇浓硝酸变黄色;葡萄糖在加热条件下与Cu(OH)2反应生成Cu2O砖红色沉淀。
答案:C2.下列说法正确的是( )A.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物,1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol 高级脂肪酸D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析:葡萄糖在酒化酶的作用下可制得乙醇,但不是水解,A错误;蛋白质中加入CuSO4溶液会变性,B错误;检验蔗糖的水解产物时,要先加入NaOH 溶液调节溶液至碱性,再加入新制Cu(OH)2悬浊液进行检验,D错误。
答案:C3.下列叙述正确的是( )A.变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了水解反应B.高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素D.误食重金属盐引起人体中毒,可喝大量的食盐水解毒解析:油脂因发生氧化反应而变质,生成具有难闻的特殊气味的物质,A 项错误;羊毛的成分是蛋白质,C项错误;误服重金属盐后,可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒,D项错误。
答案:B4.现有两种戊碳糖,其结构简式分别为HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和HOCH2CHOHCHOHCH2CHO,它们能发生的化学反应是( )①与氢气在催化剂作用下发生加成反应②与氯化铁溶液发生显色反应③与新制氢氧化铜在加热条件下发生氧化反应④与碳酸氢钠溶液反应产生气泡⑤与钠反应⑥在浓硫酸、加热条件下发生消去反应A.①②④⑤ B.②④⑤⑥C.②④D.①③⑤⑥解析:题中两种有机物都含有羟基和醛基,因此它们都具有醇类和醛类的性质。
2019高考化学第11章(有机化学基础)第4节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点(2)合成有机高分子化合物讲与练(含解析)编辑整理:尊敬的读者朋友们:这里是精品文档编辑中心,本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的,发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是任然希望(2019高考化学第11章(有机化学基础)第4节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点(2)合成有机高分子化合物讲与练(含解析))的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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第11章(有机化学基础)李仕才第四节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点二合成有机高分子化合物1.有机高分子化合物及其结构特点(1)定义相对分子质量从几万到十几万甚至更大的化合物,称为高分子化合物,简称高分子。
大部分高分子化合物是由小分子通过聚合反应制得的,所以常被称为聚合物或高聚物。
(2)有机高分子的组成①单体能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。
②链节高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位.③聚合度高分子链中含有链节的数目.2.合成高分子化合物的基本方法(1)加聚反应①定义:由不饱和的单体聚合生成高分子化合物的反应.例如:②特点a.单体必须是含有碳碳双键、碳碳三键等不饱和键的化合物。
例如烯烃、二烯烃、炔烃等含不饱和键的有机物.b.发生加聚反应的过程中,没有副产物生成,聚合物链节的化学组成跟单体的化学组成相同。
聚合物的相对分子质量为单体相对分子质量的n倍。
③反应类型a.聚乙烯类(塑料纤维)b.聚1,3。
高级脂肪酸饱和脂肪酸硬脂酸(十八酸)):C17H35COOH软脂酸(十六酸,棕榈酸):C15H31COOH第5讲生命中的基础有机化学物质[考纲解读] 1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质,了解氨基酸与人体健康的关系。
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。
4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
5.关注有机化合物的安全和科学使用,认识有机化合物在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响。
考点一油脂1.油脂的组成油脂是________和________的统称,都是____________和________形成的酯,属于____类物质,含____________三种元素。
特别提醒(1)油脂的熔点与R、R′、R″有关,若R、R′、R″为饱和烃基,油脂呈固态;若为不饱和烃基,油脂呈液态。
(2)油脂不属于高分子化合物。
(3)天然油脂都是混合物。
(4)天然油脂大多数都是混合甘油酯。
2.油脂的结构油脂的主要成分是一分子________与三分子____________脱水形成的酯,称为甘油三酯,结构简式为____________________,高级脂肪酸的烃基R、R′、R″可以相同,也可以不同。
如果R、R′、R″相同,称为______________;若R、R′、R″不同,则称为______________。
天然油脂大多数都是________甘油酯。
归纳总结不饱和脂肪酸油酸(9-十八碳烯酸):C17H33COOH亚油酸(9,12-十八碳二烯酸):C17H31COOH3.油脂的物理性质密度比水____,____溶于水,____溶于汽油、乙醚等有机溶剂,纯净的油脂____色、____嗅、____味。
4.油脂的化学性质(1)在酸、碱或酶等催化剂作用下,油脂可发生水解反应。
如硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解化学方程式:________________________________________________________________________。
第11章(有机化学基础)李仕才第四节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点一生命中的基础有机化学物质1.油脂(1)组成和结构。
一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。
结构通式:(2)分类。
(3)物理性质。
(4)化学性质。
①水解反应:油脂属于酯类化合物,可发生水解反应,其在碱性条件下的水解反应又称皂化反应。
②油脂的氢化(油脂的硬化)。
不饱和高级脂肪酸形成的油脂可与氢气发生加成反应,称为油脂的氢化,同时该反应还属于还原反应。
请以油酸甘油酯为例,写出油脂在酸性、碱性(NaOH)条件下的水解反应,以及与氢气的加成反应。
2.糖类(1)糖的组成、结构和分类①组成和结构a.组成:一般符合通式C n(H2O)m。
b.结构:多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物。
②分类①组成和分子结构②葡萄糖的化学性质a .还原性:能发生银镜反应,能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应。
b .加成反应:与H 2发生加成反应生成己六醇。
c .酯化反应:葡萄糖含有醇羟基,能与羧酸发生酯化反应。
d .发酵成醇:由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为C 6H 12O 6(葡萄糖)――→酒化酶2C 2H 5OH +2CO 2。
(3)蔗糖与麦芽糖(4)淀粉与纤维素 ①相似点:a .都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C 6H 10O 5)n ;b .都能发生水解反应,反应的化学方程式分别为c.都不能发生银镜反应。
②不同点:a.通式中n值不同;b.淀粉遇碘呈现蓝色。
3.氨基酸、蛋白质(1)组成、结构与性质①组成和结构与盐酸反应的化学方程式:多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形成蛋白质。
(2)蛋白质的组成、结构与性质①组成与结构a.蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。
b.蛋白质是由氨基酸组成的,通过缩聚反应产生,蛋白质属于天然有机高分子化合物。
②性质a.水解:在酸、碱或酶的作用下最终水解生成氨基酸。
b.两性:具有氨基酸的性质。