发芽糙米对健康的十大好处

发芽糙米是新的健康食物
“发芽糙米饭”是一种新出现的健康食物
据美国“今日医学新闻”网近日报道，科学家小组发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进“芽化”，从而刺激大米中多种酶产生更多的营养。

“发芽糙米饭”之所以有益健康，是因为其中含有多种活性物质。

这些健康复合物是一系列相关的类似甾醇的分子———酰化甾醇β糖苷，对人体健康和营养的吸收非常有益。

多项动物实验显示，多吃发芽糙米饭可提高认知能力。

其他研究还发现，“发芽糙米饭”还具有防止糖尿病的作用。

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糙米也就是一种含有厚皮的一种米，吃起来口感比较粗，很少人地去吃糙米的，一般吃精米，现在我们就一起来了解一下糙米的功效与作用吧。

糙米的功效与作用
1.糙米的功效一
糙米对肥胖的人群或者是有和胃肠功能障碍的病人来说可以很好地调节人休的新陈代谢，还可以调节一下内分秘。

2.糙米的功效二
常吃糙米可以治疗贫血，特别是对于女性来说，缓解贫血的效果很好，同时糙米也是可以治疗便秘的，因为糙米是可以净化人体的血液，同时也可以提高人体的体质。

3. 糙米的功效三
糙米的胚芽中含有大量的维生素E这是可以很好地促进人体的血液循环的，这样就可以很好地保护人体的各种机能了，糙米也可以让细胞功能变得正常起来，让人体的分泌平衡。

4.糙米的功效四
糙米是可以很好地分解农药和一些放射性物质这样就可以减少人体吸收一些有害的物质，也可以起到很好的防癌作用。

常吃糙米对于人体的身体健康是有好处的，特别是对于一些抵抗力低的人群。

糙米的功效与作用糙米，日本人叫玄米，是指外壳之外都保留的全谷粒。

糙米的营养价值比普通大米高，以下是店铺为你整理的吃糙米的好处，希望能帮到你。

糙米的功效与作用(一)糙米的功效中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。

唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。

意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。

可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

(二)糙米的作用减肥肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。

另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。

防过敏相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。

研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。

由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。

糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

治贫血，增强体质糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。

另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。

维持内分泌平衡糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

防癌糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

提高免疫力研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。

健胃平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。

保护心脑血管降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。

常吃糙米的五大健康益处！
第一，降血脂
糙米具有降血脂作用，可能与其富含的生理活性成分如γ-氨基丁酸，膳食纤维，谷维素及其他抗氧化成分有关；
第二，降血压
研究表明米糠中含有的阿魏酸具有降压作用，其他膳食纤维、谷维素也可能是降血压的贡献物质；
第三，预防癌症
据报道米糠中含有抗癌活性成分、酚类化合物、抗氧化成分维生素E、γ-氨基丁酸等；
第四，预防糖尿病及其并发症
研究表明，糙米对空腹血糖水平，餐后血糖水平及胰岛素具有良好控制作用，另外，还能缓解糖尿病精神病变和外周神经障碍，可能与糙米中含有的膳食纤维和γ-氨基丁酸、矿物质、维生素等活性成分有关；
第五，改善记忆，预防老年痴呆症
动物实验表明糙米有助于提高学习记忆能力，这可能与糙米中含有丰富的γ-氨基丁酸和阿魏酸有关，γ-氨基丁酸在记忆过程中发挥重要作用，阿魏酸具有改善记忆的功能。

糙米的功效与作用糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，口感较粗，质地紧密。

其实，吃糙米对人体也是很有好处的，下面为大家介绍糙米的功效与作用。

糙米的功效与作用中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；2、糙米能治疗贫血；3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

把糙米用文火慢慢熬，熬的越稠越好。

粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。

吃掉粥皮，会气色好，精神旺，脸粉嫩如桃花，白里透红。

糙米的功效与作用就为大家介绍到这里，希望对大家有帮助。

餐餐精白米，近时已成了城市大多数家庭最普遍的饮食结构。

人们以为只有吃精米才能获得最佳营养。

其实，这是一种误解。

稻米的栽培在我国具有极其悠久的历史。

古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米。

人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。

梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄。

”。

唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用，意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。

可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

到了唐代，由于经济取得了巨大的发展，生活水平的提高，使一些人厌弃吃糙米而开始吃起精白米，结果这些人得了一种“精米症”。

表现为“令人身软，缓人筋也”。

当时患“精米症”的人不在少数，于是有人做了一番试验。

他们给小猫、小狗喂精米，用精米做马料。

过了一段时间发现，“饲小猫、狗，令脚屈不能行。

马食之，足重”。

猫、狗、马也得了“精米症。

”人们于是在想，长期吃精白米为什么出现“身软”、“筋缓”、“乏力”现象呢？甚至连接受试验的的动物也不能幸免？这个疑问，到了元明时代才得到较满意的解释。

原来精米是把稻壳去掉以后，对糙米再加舂杵磨研，把糙米外层的米糠全弄掉了，把糙米中的胚芽也研磨掉了，只留下又白又细的胚乳。

胚乳提供给人的主要是淀粉与热量，含有大量宝贵营养成分的米糠和胚芽却被白白地抛弃了。

李时珍敏锐地注意到米糠和胚芽具有卓越的营养价值，他在《食物本草》中说：“米枇即米糠，味甘、平、无毒，主通肠开胃，下气，磨积块，作食能充滑肤体，可以颐养。

”请注意，李时珍在《本草纲目》中说糙米“好颜色”，也就是说能美容；而在《食物本草》中则说米糠能“充滑肌体，可以颐养”，即能使皮肤白皙、细腻、滑润、富有弹性，青春常驻。

糙角米的功效与作用糙角米是指将谷物外层的鳄皮层和糊粉层还保留在内的谷米，它与普通的白米相比，营养价值更高，而且具有很多独特的功效与作用。

本文将详细介绍糙角米的功效与作用，并从不同方面逐一进行探讨。

一、糙角米的营养价值糙角米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙、锌、镁、钠、磷等多种营养成分。

其中，糙角米比普通白米的纤维素含量高出4倍，蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等10多倍以上。

1.1 蛋白质：糙角米中的蛋白质是构成人体肌肉和细胞的重要组成部分，对身体发育和修复有重要作用。

蛋白质是人体新陈代谢和免疫功能的主要物质基础，可以增强体力和抵御疾病。

1.2 纤维素：糙角米中丰富的纤维素有助于消化系统的正常运作，促进食物的消化吸收，预防便秘和肠道疾病的发生。

1.3 维生素B群：糙角米中的维生素B1、维生素B2和烟酸具有促进新陈代谢、提供能量、维持神经系统正常运作的作用。

特别是糙角米中维生素B1的含量达到了普通白米的3倍，对预防脚气病、神经炎等疾病非常有效。

1.4 钙、铁、锌、镁等矿物质：糙角米富含多种矿物质，特别是钙、铁、锌和镁等矿物质的含量较高。

这些矿物质对骨骼生长、血液循环、免疫力和肌肤健康等方面起着重要的作用。

二、糙角米的功效与作用2.1 降低血压：糙角米中富含一种被称为胚芽酸的物质，它能够促进体内一氧化氮的释放，从而有助于舒张血管，降低血压。

同时，糙角米中富含的镁离子能够促进心脏肌肉的放松，舒缓心脏负担。

2.2 预防糖尿病：糙角米对预防糖尿病具有独特效果。

它富含膳食纤维，可以帮助控制血糖的上升速度，减缓血糖突然上升，降低血糖波动带来的风险。

2.3 促进消化：糙角米的纤维素含量比普通白米高出4倍，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

另外，糙角米中含有一种叫做γ-谷氨酰嘌呤的物质，它能够刺激消化腺分泌，增加消化液的分泌，促进食物的消化吸收。

2.4 预防心脑血管疾病：糙角米富含维生素B群和维生素E等抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，减少脂肪和胆固醇在血管壁上的沉积，预防心脑血管疾病的发生。

现代人在饮食上已不再仅仅追求吃的好，更注重吃的健康，发芽糙米是一个酶被激活、释放的多酶系，发芽后的糙米营养发生了急剧变化，它载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素、维生素B群、膳食纤维、肌醇六磷酸盐、阿魏酸、生育酚、三稀生育酚、谷胱苷肽、Y-氨基丁酸（GABA），这就是为什么发芽糙米和它的系列产、食品风靡欧美亚，成了引起人们关注和追求的“绿色米食”。

稻米为人类的繁衍进化起了不可磨灭的功劳,去了种皮的稻谷称之为糙米,糙米中含有胚芽、米糠层、胚乳。

胚芽就是未来水稻的小生命，胚芽和米糠层是米粒的营养宝库，现代人将糙米经过了多道工业加工，留下了不仅是占米粒重量92%的胚乳部分，而胚乳的主要成分就是淀粉。

人们在不断追求精白米的的同时使米粒中的营养成分不断的流失。

而经生物活性技术使糙米萌动发芽，这时稻谷中的有效成分不但没有流失而且得到极大的提升和激活。

这就是发芽糙米与精白米的区别之处。

国内对于发芽糙米的研究起步于2001年，2003年国家对“发芽糙米产业化项目”进行评审，专家认为，开发生产发芽糙米，符合我国食品工业“营养、卫生、方便”的发展趋势，为提高稻米的生物利用度，提高附加值，为开发功能性食品提供了良好的途径。

现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

糙米的食疗功效
糙米是稻谷脱壳后保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽），有这些外层组织层的米才叫糙米。

【营养价值】
糙米的主要成份是B族维生素和维生素E。

另外，糙米中还含有钾、镁、锌、铁、锰等矿物质。

【健康功效】
糙米具有提高人体免疫力、加速血液循环、消除烦燥、促进肠道有益菌繁殖、加速肠道蠕动、软化粪便等功效。

对于预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等疾病效果显著，而且可以有效治疗糖尿病、肥胖症。

此外，糙米中的膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排除，进而帮助高脂血症患者降低血脂。

【饮食秘诀】
糙米老少皆宜。

每顿饭最适宜食用50克左右。

煮糙米前宜淘洗干净后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡的水一起煮，这样药用效果更好。

糙米营养丰富，诸无所惧。

糙⽶的功效与作⽤及⾷⽤介绍_糙⽶的功效与作⽤糙⽶是稻⽶经过加⼯后所产的⼀种⽶，它内含丰富的营养，⽐起⽩⽶更富有许多维他命、矿物质与膳⾷纤维。

下⾯跟着店铺⼀起来具体看看糙⽶的功效与作⽤。

⽬录糙⽶的功效与作⽤1. 糙⽶对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;2. 糙⽶能治疗贫⾎;3. 糙⽶能治疗便秘，净化⾎液，因⽽有强化体质的作⽤;4. 胚芽中富含的维⽣素E能促进⾎液循环，有效维护全⾝机能;5. 糙⽶能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;6. 糙⽶具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从⽽有效的防⽌了体内吸收有害物质，达到了防癌的作⽤。

《本草纲⽬》中认为，⾕芽能消烦、活中、益精、健脾、⽌泻，对⼈体⼗分有益。

中医认为糙⽶味⽢、性温，健脾养胃、补中益⽓，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

糙⽶的⾷⽤介绍适宜⼈群⼀般⼈群均可⾷⽤，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫⾎、便秘等⼈⾷⽤。

制作指导糙⽶⼝感较粗，质地紧密，煮起来也⽐较费时，煮前可以将它淘洗后⽤冷⽔浸泡过夜，然后连浸泡⽔⼀起投⼊⾼压锅，煮半⼩时以上。

由于糙⽶⼝感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯⽶(粘⽶)即可。

⾷⽤提⽰每餐约50克。

搭配宜忌宜：糙⽶与枸杞⼦同⾷，可以补肾养阴、益⾎明⽬;糙⽶与荠菜同⾷，可以健脾补虚、明⽬、⽌⾎、利尿。

糙⽶与辣椒同⾷可防⽌维⽣素C被氧化;糙⽶与红薯同⾷可以减肥。

忌：⽜奶与糙⽶汤同⾷，会导致维⽣素A⼤量损失。

若长期⾷⽤此⾷物搭配，容易导致“夜盲症”。

糙⽶的营养分析膳⾷纤维糙⽶的膳⾷纤维含量是相应⽩⽶中含量的6倍多。

膳⾷纤维在预防⼈体胃肠道疾病和维护胃肠道健康⽅⾯有突出作⽤，还能促进肠道蠕动，减胀⽓，改善便秘维⽣素稻⽶是B族维⽣素的主要来源，除了B族维⽣素，糙⽶中还含有少量的维⽣素A以及功能性成分维⽣素E。

B族维⽣素可帮助维持⼼脏、神经系统功能，维持消化系统及⽪肤的健康，促进细胞⽣长和分裂，参与能量代谢，增进免疫系统功能脂类糙⽶中的脂肪含量为是⽩⽶的2.55倍，主要包括⽶糠油和⽶胚油两种，这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上，⽶糠油不仅脂肪酸构成⽐例完整，还含有⾕维素、⾓鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种⽣理活性物质。

糙米的营养价值以及食疗作用1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;2. 糙米能治疗贫血;3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。

中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

糙米在经过三大消化液唾液，胃液，胰液的处理之后，就要进入被吸收的阶段。

话虽如此，健全的人体不可能急速又草草地吸收。

因为在加了上述的三大消化液之后，得加上胆汁，十二指肠液以及肠液，再进行细密的消化吸收作业。

如此的作业方式，与糙米的所有成分达成目的之作业不约而同。

相比之下，现在的营养学提倡每天摄取三十种以上的食品。

如此的做法，不仅没有考虑到各食品营养与生命的关连性，同时也没有考虑到消化秩序。

在这种情况下，消化液的种类、浓度、分泌量等，只能够零乱地去应付那些食物，以致在进食时，将使五脏六腑以及神经异常疲劳。

对于现代营养学所倡导的饮食方法，越是忠实的遵守，越是会加重五脏六腑与神经的负担。

正因为如此，有很多遵守这种吃法的人，身体容易感到疲倦，膝盖，腰部感到沉重，眼睛也会感到疲劳等。

甚至有些人会并发肝、肾机能退化、癌症化、过敏性体质等症状。

现代营养学的饮食法，看起来很豪华丰富，不过当那些食物进入体内后，将转变成无法收拾的垃圾，伤及体内的各脏器以及神经。

所谓营养学实在很难支配人体内的自然秩序，不仅是无理，而且是一种反自然的叛逆行为。

最好采取很自然的饮食方式，只要能做到这点，体内的各种机能就会变成很正常，对于我们的健康将有很大的帮助。

1、糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

糙米的性味归经功能主治
1. 性味
•性：平
•味：甘
2. 归经
•归肾经
3. 功能主治
•补中益气：糙米具有补益中气的作用，对中气不足引起的虚弱症状有一定的改善作用。

•养胃健脾：糙米中的纤维素可以促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良和脾胃虚弱。

•益气固表：糙米可以补充人体所需的营养，提高身体的抗病能力，减少感冒、咳嗽等症状的发生。

•补肾壮阳：糙米对肾虚引起的阳痿、早泄等男性性功能障碍有一定的辅助治疗作用。

•消肿利水：糙米中富含的纤维素可以促进肠道的蠕动，增加排便次数，对便秘和水肿有一定的缓解作用。

4. 主要应用
•中气不足、体虚乏力、乏力无力
•食欲不振、消化不良、脾胃虚弱
•抵抗力差、易感冒、咳嗽
•肾虚导致的阳痿、早泄
•便秘、水肿
5. 注意事项
•糙米虽然有补益作用，但也不宜过量食用，以免引起脾胃虚弱、消化不良等问题。

•糙米在烹饪时需要先浸泡一段时间，使其变软，以便更好地消化吸收。

•孕妇、婴儿和小孩在食用糙米时需要适量，避免过多引起消化不良。

以上是关于糙米的性味归经、功能主治、主要应用和注意事项的介绍。

糙米在
中医药中被广泛应用，并具有多种功效。

但在使用时需要根据具体情况进行调理，避免不当使用。

如果有特殊情况，请咨询专业医生的指导。

糙米功效与作用及禁忌糙米，即未经去壳和精磨的稻米，是大家常见的一种主食食材。

相比于白米，糙米的色泽较为黄暗，口感相对粗糙，但它却有着丰富的营养成分，更有一系列的功效与作用。

本文将着重介绍糙米的功效与作用，并且会列举几个糙米的禁忌。

一、糙米的营养成分糙米含有丰富的膳食纤维、维生素B、微量元素、植物蛋白质以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分。

具体来说，糙米中的膳食纤维可促进消化系统的蠕动，预防便秘、痔疮等问题。

维生素B群可提供身体所需的能量，维持神经系统的正常运转，并具有一定的生理调节作用。

微量元素如锌、铁等能够促进正常的血液循环，增强免疫力。

植物蛋白质是人体所需的重要营养物质，而糙米中的脂肪和碳水化合物则是能量的主要来源。

二、糙米的功效与作用由于糙米中含有丰富的营养成分，因此它具有多种功效与作用。

1. 降低胆固醇糙米富含可溶性纤维，这种纤维可以降低血液中的胆固醇含量。

高胆固醇是导致心血管疾病的重要因素之一，适量食用糙米可以降低胆固醇水平，减少患心脏病的风险。

2. 控制血糖研究表明，糙米中的植物膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，使血糖的维持在健康的范围内。

这对于糖尿病患者来说尤为重要，因为过高的血糖会对身体带来很多负面影响。

3. 预防肠癌糙米中的膳食纤维具有预防肠癌的作用。

膳食纤维可以增加肠道蠕动，减少粪便在肠道内的滞留时间，从而减少对肠道的刺激，减少罹患肠癌的概率。

4. 控制体重糙米相较于白米，包含更多的膳食纤维和植物蛋白质，这些成分有助于增加饱腹感，控制食欲，减少进食量。

适量食用糙米有助于均衡膳食，控制体重。

5. 美容养颜糙米中的维生素B群和微量元素，如锌和硒等，对皮肤健康和美容有益。

维生素B群可以提供皮肤所需的营养物质，保持皮肤的水分和光泽，减少皮肤干燥和老化。

而锌和硒等微量元素，则是维持皮肤弹性和光滑的重要成分。

三、糙米的禁忌虽然糙米有着丰富的营养成分和多种功效，但也有一些人群在食用糙米时需注意一些禁忌。

发芽米在日本早已是家喻户晓的超级健康食品。

简单的说，发芽米是经由糙米发芽程序，使酵素完全活化，进而产生巨大营养及能量转化，让糙米呈现最佳的营养状态。

发芽米含有丰富的GABA（Y-氨基丁酸）、IP-6、维生素B群、E、镁、铁、钙、蛋白质及食物纤维，且经发芽后的糙米，淀粉和醣含量较白米低，可帮助减少脂肪的屯积。

烹煮后的发芽米饭，散发着浓郁的玉米香气，比白米饭还更香Q可口。

而自己栽培的发芽米不但成本低低廉，营养及口感更绝佳。

白米、糙米、发芽米比较表
* GABA（Y-氨基丁酸）：具有改善脑部血
液循环、增加氧气供给、降低过高的血压及
镇定神经等功效。

* IP-6（磷酸六肌醇）：能帮助治疗肾结
石、降低胆固醇民血脂肪等功效。

*食物纤维：有助於肠道益菌滋生，抑制
害菌成长，促进肠胃蠕动的功效。

1、浸泡糙米6-8小时
2、加入干净的清水
3、以干净纱布包覆
糙米3、待20-32小时即可
发芽。

发芽玄米发芽玄米就是萌发了的稻米胚胎，学名为高γ-氨基丁酸（fayami）发芽糙米。

是糙米通过现代化活性生物技术处理后，自然发出0.5mm-1mm黄金长度的幼芽而成，在保留了丰富的维生素、膳食纤维营养成分的同时，更是神奇产生了新的营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力。

而最有营养价值的发芽玄米是指稻米刚刚发芽的状态，当嫩芽不断伸长时，其营养价值就会逐渐降低。

十三益发芽玄米含有丰富的营养素，所含的营养素除糖分比精白米低外，蛋白质、维生素微量元素都比精白米高很多。

发芽玄米富含多种功能成分和营养成分：γ-氨基丁酸、三烯生育酚、烟酸、肌醇、植物甾醇、二十六醇、二十八醇；微量元素镁、钾、钙、锌、铁、硒；维生素B1、B2、B6、维生素H、维生素E等。

◆发芽玄米适用于哪些人群：■具有生活品位、追求生活品质、注重饮食质量的人士■积极乐观、具有前瞻性健康理念的人群■希望保持年轻、活力、健康、活化肌肤细胞美容的人群■城市亚健康白领群平时工作生活压力较大，缺乏时间煅练，很容易处于亚健康状态。

发芽玄米的出现在饮食渠道上为这类人群摆脱亚健康状态提供了良好的途径。

■儿童、青少年儿童、青少年处于成长发育阶段，对于膳食中营养要求均衡和全面，这有助于他们具备良好的身体素质。

父母可为子女选用发芽米，做米饭、熬粥食用。

■中老年人群随着年龄的增长，中老年人体质渐弱，可以选择发芽玄米以食为补，温和而宜长食，是养生滋补佳品。

■需要平衡膳食营养、改善饮食结构的人群如：长期在外就餐人员长期在外就餐容易导致饮食结构不合理。

食用发芽玄米可调节人体营养平衡，弥补平时缺失的营养，有利于身体健康。

■其他人群1）处于亚健康状态、或需要从饮食改善糖尿病、高血脂、脂肪肝、神经衰弱、失眠多梦等症状的人群2）在特殊地理环境中生活或工作，饮食结构单调的人群，如：远洋船员、在高原、盐碱地、沙漠或远离大陆的海岛上工作和生活的人群等◆食用发芽玄米对人体健康的十三大好处：1.发芽玄米结合糙米及发芽米的营养于一身，是人体的营养宝库2.发芽玄米的芽体是具有旺盛生命力的活体，富含各种活性酶及微量元素，被誉为“生命活力因子”。

发芽糙米是指：“处于发芽状态下的糙米”。

人们应用生物活性技术让萌芽状的糙米幼芽长至0.5-1毫米时停止生长，糙米中的营养成分得到最大的提升。

发芽糙米的生命源泉载有各种活性酶，具有生命活力，糙米发芽过程中纤维素酶、半纤维素酶的活化，作用于皮层中纤维素、半纤维素，使其进行部分的酶解，皮层变软。

因此蒸煮方便，特别是与大米互配后煮饭，其食感与大米饭一样，可作主食用。

长期食用发芽糙米具有减肥、消除便秘、预防和治疗动脉硬化、血栓病、降低胆固醇、预防和治疗老年性痴呆症，对糖尿病患和老年人更是一种非常理想的主食。

不论是需要调养体质的体弱者或注重养生的健康人都很适合食用,可说是平日养生保健及馈赠亲友的最佳选择。

本品原料由北京华通康源科技有限公司有机米生产基地提供，本品是将发芽糙米定时定量反转烘炒成为发芽糙米茶，糙米茶就像放置于太阳光下晒干的香菇、海藻一样，使微量元素、矿物质活性化，便于人体吸收利用，养份是普通糙米茶的三倍。

成份：发芽糙米。

功效：具有通大便、通小便、通血液的三通作用，可排除体内过剩的养份及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素，降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。

适用人群：亚健康人群、三高、糖尿病。

规格：40克*30袋糙米茶关于糙米：稻谷去壳后就是糙米。

糙米由胚芽、胚乳、麸皮三部分组成。

胚乳就是白米，称为死米。

只含有淀粉和米蛋白，种在土壤里无法长出苗来。

而糙米是活米，是种子，它包含着能创造出一个新的生命的胚乳、胚芽和麸皮，种在地里能长出苗来，它所含的营养素自然也能营养我们的生命。

但糙米饭过于粗糙，难以咽下。

将糙米经过机器炒制后再煮茶喝，便能补充平日吃的白米饭所欠缺的营养素。

蔬菜汤属于温和偏凉性，可消除人体的燥热。

糙米茶保留糙米原有的维生素B群、维生素E和丰富的膳食纤维，并增加其燥热性能量。

糙米茶中性偏热，可以提供虚寒体质所欠缺的燥热能量。

糙米茶有利尿、通便作用。

糙米茶有助于胰脏分泌胰岛素。

能降血糖、降血脂、改善糖代谢和脂肪代谢，是糖尿病人和肥胖者的最佳饮品。

糙米的功效与作用及营养价值糙米的功效和作用1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2、多吃糙米可以治疗女性贫血。

3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4、胚芽中富含的维生素e能促进血液循环，有效维护全身机能。

5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米的营养价值米精蛋白与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

微量元素因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰釩等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

糙米的最大特点是含有胚芽。

胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。

它在适当的环境中会发育成一颗植株。

由此可见胚芽具有很高的营养价值。

胚芽不仅含有丰富的b族维生素及维生素e、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

糙米的简介糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。

糙米再播一层米皮就是普通大米。

人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。

这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。

所以糙米又被称为发芽米。

糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。

在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。

糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。

糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。

糙米的功效与作用营养价值编辑本段回目录糙米的营养价值糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。

即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。

由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，吃起来口感也比较差；但是糙米的营养价值比精白米高，它的营养基本没有损失，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了，只占糙米营养的30%，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中。

千万不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分所含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

功效与作用1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

2、多吃糙米防过敏相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。

研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。

由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。