前厅、服务带客流程(具体)

餐饮前厅服务流程随着现代服务业的日趋繁荣和社会化分工的进一步细致，客户对服务企业的服务能力要求越来越高。

以下是店铺为大家整理的关于餐饮前厅服务流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮前厅服务流程图餐厅服务员27步服务流程总体要求：(1)动作标准要求面带微笑、高雅、自然、大方、得体、规范，所有餐中操作低于客人肩部，脚呈丁字步，遵循三步走原则，所有餐中服务操作要按顺时针进行。

(2)语言标准要求：声音甜美，语速适中，讲普通话，反应灵活，言语得体，有亲和力。

餐前：一、站立迎宾具体流程：1、部门例会结束后5分钟内到包厢门右侧整齐规范站立。

2、站立要求：抬头挺胸，收腹，面带微笑，平视来客方向。

遇到不需引领的客人，向客人问好，点头示意。

禁止交头接耳，左顾右盼，小动作过多。

女士脚呈“丁”字型或“V”字形，右手握左手虎口交叉，双手自然放于小腹前。

男士两脚分开与肩同宽，右手握左手虎口交叉，双手自然放于体前，语言为：“中午(晚上)好”。

二、迎客带位具体流程:引领客人时要做到：两到一声，微笑到、敬语到，有迎声。

1、客人走来距3m左右时，向客人问好：“中午(晚上)好”。

2、引领客人时，手势为右手手指自然并拢，手掌向上，掌心与地面是45度角，小臂伸直，以肘关节为轴向斜上方伸出，指向目标，同时眼睛看向目标，语言为：“里面请”。

三、拉椅让座具体流程：1.客人要入座时，马上上前，为客人拉椅让座，拉椅时，身体前倾，两手把住椅背1/2处，并轻轻抬起，脚后移，动作要轻，声音不能过大，拉开的距离为椅面前沿与桌边相距40㎝(特殊情况除外)，然后右手打手势，请客人入座。

向前送椅时，只要客人能感觉到椅子的位置即可，动作要轻、稳、准。

并讲“XX，您请。

”或“XX，我给您准备一个(靠垫)，这样坐着会舒服点。

”拉椅时，切忌动作过猛、过快、声音过大。

2.对于特殊的客人，如5岁以下儿童、1岁以上婴儿、孕妇、老人、残疾人及身高、体重等特殊的客人为其提供特殊服务，如高低椅子、靠垫、宝宝椅等。

带客流程一: 前厅CALL楼面待客,通知楼面干部.区域干部收到后,告之该区域服务员,服务员立刻将该包厢的灯,排风,空调打开.等待客人进场. 例:接待CALL楼面:麻烦CALL2楼A区201准备带客6位.谢谢！楼面:2楼A区收201带客6位.感谢二: 服务员在途中遇上客人主动问好.例: 您好;欢迎光临(15度鞠躬,站定位)如行走中遇客人且按遇客退让的程序进行.三: 当客人到达该包厢时,该包厢的服务员主动推门(以客为先,自己最后进入包厢.)服务员正对主位客人(蹲姿)询问客人是何种消费方式(包含会员卡消费)待客人确认后,服务员拿上包厢的开房牌去柜台开机并说明消费方式.说词: 先生/小姐您好!您此次消费是参加本公司的买断活动或折扣消费(介绍具体)待客人确定消费.服务员重复消费方式,请您稍等,马上为您开机.(站起来按离开客位的动作退出包厢) 四: 服务员拿着柜台开的进场时间单进入包厢(敲门三下停三秒)进门15度鞠躬说词:(抱歉打扰为您送时间单)走到主位客人(蹲姿)进行消费解说,客人在时间单上签字确认.服务员提醒客人第二联放在六合一里.第一联送至柜台.注：服务生做消费及设备解说！五: 送水杯.敲门三下,停三秒.推门抱歉打扰您为您送水杯,蹲姿服务,一次放定位.询问如有需要请按服务铃.祝您消费愉快!退出包厢.六: 清理台面:对不起打扰一下，为您清理台面。

有事请按服务铃我会随时为您服务。

（清理台面同时要做二次促销）七：需要服务“对不起，让您久等了，请问您有什么需要吗？”八：买单：“请稍等，马上为您打单”进房后首先把室内灯光慢慢调至最亮：“对不起让您久等了，请问哪位买单……”走到客人侧前方，“这是您今晚的消费共计人民币××元，请您过目。

”收钱“谢谢”，查点钱数“共收您××元整”，请稍等有找零……“对不起让您久等了，这是您的找零，共计××元，请收好，谢谢！”九：送客语：“请您带好自己的随身物品，欢迎下次光临。

前厅迎接宾客流程
1、当客人进入大厅，距总台两米远时，应目视客人，向客人微笑示意，并问候：“先生/小姐，您好!(早上好/下午好/晚上好)”。

(1)如正在接听电话，只需目视客人，点头微笑，示意客人稍候。

(2)如正在处理手头文件，应随时留意客人的到达。

2、确认客人是否预订
(1)如客人预订了房间，请客人稍等，并根据客人预订时使用的姓名或单位查找预订单，与客人进行核对。

(2)如客人未预订，有空房时，应向客人介绍可出租的房间的种类，价格，位置。

等候客人选择，并回答客人询问，没有空房时，应向客人致歉，并向客人介绍附近宾馆情况，询问是否需要帮助。

可帮其联系。

(3)如客人只是询问，并非入住，应耐心解答客人的询问，并欢迎客人光临。

3、入住登记
(1)持住宿登记单上端，同时持笔的下端，递给客人，请其填写。

(2)核实人证是否一致，对证件进行扫描并保存。

(3)核查住宿登记单是否填写齐全，如有缺项或不详的情况，应询问或根据证件补充完整。

如客人无贵重物品寄存，请其在登记单
的右下角签名。

并记录下车牌号。

(4)确认付款方式(挂帐、信用卡、现金)。

(5)将证件，房卡，一起交给客人，并提醒初次到酒店的客人所住房间的大概位置。

(6)如有大件行李，可让行李员为其搬运。

(7)通知房务中心及总机房，将入住资料输入电脑。

服务流程格式前厅接待员职责：首先上班前整理好个人的仪容仪表及工装整洁.上班时间：11:50.检查前厅区域卫生。

1：当客人进入店内时，门童要及时开门、并30度鞠躬.服务用语为：(中午好、下午好、晚上好!欢迎光临!2：接待员引领客人进房间，接待员先行进入房间，开灯、电视、空调。

带客人就位后向客人介绍服务项目及价位。

(如是熟客可灵活掌握）并由客人自主选择服务项目。

服务用语：“先生、女士，你好，我们这里有*＊*＊足疗,足疗＊＊分钟＊＊元等，请问您消费那一个项目?”：特殊情况：如是熟客,可征询是否有熟悉的技师，在得到客人确定答复后,服务用语：好的，你稍等!退出房间到吧台想调派员传递信息.如客人所点技师正在上钟，应及时向客人解释,服务用语:先生、女士.对不起,您点的＊＊号技师正在上钟，还需要**分钟下钟，请问你是等他还是另外安排？如客人所点技师休息，服务用语为:对不起你点的＊＊号技师休息，我来为你安排好吗?得到答复后退出房间.退出程序，面向客人后退三步，在转身退出房间.3：咨询客人消费项目后到吧台进行通知，告知几号房间、几位客人，几男几女及消费项目，由调派员安排技师。

（接待员应熟练掌握当天来客报表的各项内容，以免出现带客重房的现象.)报单一定要清晰准确。

4：接待人员出房间后，告知茶吧人员上相应数量水果，在上水果同时询问客人需要那种茶水，服务用语:打扰一下，请问几位需要和什么茶？并详细介绍免费及收费项目的茶水内容。

在得到宾客正面回答后.及时奉上茶水，并向客人礼貌提示：这是你点的*＊茶，请慢用，，然后退出房间。

在技师服务过程中,房间如有呼叫应及时进行加水、做好巡场工作。

5：在对客服务以及客流高峰期，管理人员及各岗位人员应密切配合，及时补位，以免出现跑单现象。

6：客人买单准备离店时,接待人员应及时开门,服务用语:先生、女士、请带好您的随身物品，慢走、欢迎下次光临.7：特殊情况:7、1：技师人员不够时，一定不能冷落顾客，多与客人沟通解释，需要的话可以先进行泡脚。

酒店饭店前厅各岗位工作流程【一】接待部服务流程迎宾-----引座-----入座-----倒茶-----点菜-----下单-----点酒水-----清理台面-----上菜-----餐中服务-----买单-----送客-----收台。

规定程序分解:1、迎宾:你好咸阳饭庄、欢迎回家、要求较强的灵活运用语言和观察；注意：年龄、衣着、体貌，尽量避开死板的问语，要求我们真诚微笑、生动、感情、敏锐、谨慎。

2、引座：顾客满意为前提，要做到一次到位，尽量避免在店堂内转来转去；注意：手势、语气、步调、不要影响顾客。

3、入座：值台人员与迎宾员完成人数、顾客类型（朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请）交接，做到详细。

4、倒茶水：要正确运用我们的欢迎语，有着愉快、轻松的语调气氛，有技巧地拉近和顾客之间的距离，介绍本店的特色。

5、点菜：要双手递上并详细回答顾客提问，有问必答并有意识引导顾客消费，要熟练掌握菜谱知识，服务技能。

6、下单：当顾客点完菜品，下单时，服务人员要给顾客报所点菜品，看是否有点错的，或需要加的，询问顾客是否现在下菜单，还是等待。

7、点酒水：观察客人的消费习惯，和档次，和顾客做重点介绍，争取最短时间内确定客人需要什么酒水，要熟知酒水的产地、价格、风格，和酒的特色介绍。

8、上菜：撤去多余台面骨碟，要询问顾客是否同意上菜、或者等叫。

9、餐中服务：服务人员在工作中注意顾客用餐中的复杂变化，但不要一直盯着顾客，而不管所辖台面其它台子；做到眼观四方，耳听八方；做到细心周到，和同事之间做到相互协调。

10、买单：注意钱币和钱数是否正确，最好让顾客自己买单，接钱和递单据要双手，有不清楚，要道歉；唱收唱付是我们的必须；有礼有节，回答顾客的疑问。

11、送客：当顾客起身要离店，工作人员要提醒顾客带好随身物品，有礼貌的把顾客送离店门口，并为顾客打开门，说；“谢谢光临请慢走、欢迎下次回家”。

12、收台：玻璃器餐具残汁倒大餐，垃圾倒入纸篓，大小餐具分类，运输到后场清洗，轻拿轻放；擦拭台面，动作迅速；在台面、地面没有清理尽量不要让客人入座；多一分钟就会营造一分钟好的形象。

酒店前厅服务的流程和细节在酒店行业中，前厅服务是客人入住期间的第一印象。

一个优质的前厅服务可以让客人感受到酒店的专业和细心，为客人创造舒适的居住体验。

本文将介绍酒店前厅服务的流程和细节，希望能够帮助读者了解如何提供优质的前厅服务。

前厅服务流程1. 问候客人客人到达酒店前台后，前台服务员首先要热情地迎接客人，并主动问候客人。

问候客人时，要保持微笑和友好的态度，让客人感受到酒店的热情和诚意。

2. 办理入住手续在客人登记入住时，前台服务员需要核对客人的个人信息，并办理入住手续。

在这个过程中，前台服务员需要提供清晰的指引和解释，帮助客人完成入住手续。

3. 介绍酒店设施在办理完入住手续后，前台服务员需要向客人介绍酒店的各项设施和服务，例如餐厅、健身房、泳池等。

客人可以根据这些信息安排自己的行程，享受酒店提供的各项服务。

4. 提供行李服务如果客人携带行李到达酒店，前台服务员需要帮助客人将行李送到客房，并向客人介绍客房的布局和设施。

这样可以让客人感受到酒店的细心和体贴。

5. 解答客人问题在客人入住期间，前台服务员可能会遇到各种问题和需求。

前台服务员需要及时回答客人的问题，并提供解决方案。

在解决问题时，前台服务员需要保持耐心和专业，让客人感受到酒店的贴心和周到。

前厅服务细节1. 专业礼貌在与客人接触时，前台服务员需要保持专业礼貌的态度。

礼貌的言行举止可以让客人感受到酒店的尊重和重视，增强客人对酒店的好感。

2. 注意细节在为客人提供服务时，前台服务员需要注意细节。

例如，要随时保持服务台的整洁、安静，让客人感受到酒店的清洁和有序。

3. 主动关怀前台服务员可以通过主动询问客人的需求和提供帮助，让客人感受到酒店的关怀和体贴。

在客人入住期间，前台服务员可以随时关心客人的需求和感受，确保客人的居住体验。

4. 快速响应客人在酒店期间可能会有各种需求和问题，前台服务员需要及时回应客人的请求，并提供快速解决方案。

快速响应可以提高客人的满意度，增强客人对酒店的信任和好感。

酒店前台服务流程酒店前台服务是酒店服务的重要环节，直接关系到客人的入住体验和酒店形象。

一个良好的前台服务流程可以提升客人满意度，增加客人的再次入住率和口碑传播。

下面将详细介绍酒店前台服务的流程。

1.接待客人。

当客人来到酒店前台时，服务员应该立即起身迎接客人，并微笑着问候客人。

在客人进行入住登记前，应主动询问客人的需求，比如是否需要帮助搬运行李、是否需要办理快速入住等。

2.办理入住手续。

客人递交有效身份证件后，前台服务员应迅速办理客人的入住手续。

在此过程中，需要确认客人的预订信息，核对客人的个人信息，并告知客人酒店的相关规定和服务项目。

3.提供房间信息。

在办理入住手续的同时，前台服务员应主动告知客人房间的位置、房间类型、酒店设施、房间内的设施和服务等。

并询问客人是否需要安排叫醒服务、行李搬运服务等。

4.接待客人投诉和需求。

在客人入住期间，前台服务员应时刻关注客人的需求和投诉，并及时做出回应。

对于客人的投诉，前台服务员应耐心倾听，理解客人的需求，并协助解决问题；对于客人的需求，前台服务员应尽力满足客人的要求，提供优质的服务。

5.结算离店。

客人离店时，前台服务员应主动询问客人的住宿体验，并提供离店结算服务。

在此过程中，需要核对客人的消费清单，确认客人的结算方式，并提供详细的发票信息。

6.送别客人。

客人离店时，前台服务员应主动送别客人，并表示感谢客人选择酒店入住。

并询问客人对酒店服务的满意度，并提出改进建议，以便酒店不断提升服务质量。

以上就是酒店前台服务的流程，希望能够对酒店前台服务员的工作有所帮助。

通过严格执行前台服务流程，提升服务质量，为客人提供更加优质的入住体验。

前厅部服务规范一、接待基本规程1.交接班了解开房情况及需要跟办的事项, 检查各项设施、物品是否正常、整洁。

核实报表准确无误后, 分派给有关部门。

2.迎接、问候客人向客人介绍酒店的各项服务情况, 包括客房的分类、等级、价格, 此外还要热情、有礼地回答客人的有关询问。

客人来到总台, 应面带微笑问候招呼: “小姐（先生）, 您好, 欢迎光临。

”或“请问您有预订吗？”“我能为您做些什么？”3.办理住房登记手续听清客人的要求后, 敬请客人出示身份证办理登记手续, 填写住客的个人资料、住客人数、付款方式、入住和退房的时间等, 根据客人的要求分配房间, 尽量按客人要求（楼层、朝向、房型）安排好房间。

将住房确认单交由客人签名确认, 双手将确认单及圆珠笔正方递给客人。

将房卡等交给客人（或行李生）, 由行李生引领客人入房。

4.处理客人资料将住客的有关资料输入电脑, 有特殊情况须作下记录, 以便跟办。

6.保管客人物品提醒客人是否有贵重物品需要保管, 贵重物品交由前台保管, 请客人填写行李寄存卡, 前台接待核对准确后, 当着客人的面将客人物品锁进保险柜, 在行李寄存卡上签名, 将底单交给客人。

7、客人调换房间住客提出要调换房时, 由客人到前台接待办理有关手续, 通知楼层检查客人原来的房间状况, 收回客人的房卡, 根据客人的要求, 重新分配房间, 发给新的入住房卡。

8、办理客人退房手续将客人引领到收银处办理结账手续, 通知楼层检查房间, 要求客人交回房间钥匙, 并通知楼层整理房间, 以便再次出租。

向客人表示感谢, 欢迎客人再次光临, 祝客人旅途愉快。

二、散客入住接待程序1.客人抵达酒店前台1.1客人抵达时, 首先表示欢迎, 问明客人姓名并礼貌称呼。

1.2客人到达前台但你在忙碌时, 要按先后顺序依次办理。

做到办理第一个, 接待下一个, 招呼后一个。

当第一位客人在填写登记单时, 可对下一位客人说: “小姐（先生）, 请问要办理什么？”对后一位客人可说: “对不起, 请您稍等。

足疗店长必备运营手册之《门店待客服务流程（上）》一、前厅接待服务流程1、提前熟悉、了解房态。

看见来客，提醒鞋吧有几男几女。

15度鞠躬，一个接待说:贵宾你好！所有人说：欢迎光临思迈！2、接待待客，（贵宾，您好，请坐，请换鞋）（雨天主动帮客人存放雨伞，平时也可带领客人到前台存放贵重物品。

）引领客人进房，途中确认项目。

进房后开电视，关窗帘，介绍小吃和茶水。

客人告知项目后（请稍等，马上为您安排）开单到吧台和收银店内所有员工在走廊遇到客人，必须要做到一停、二让道、三打招呼，并保持微笑。

3、客人出来买单时，站在吧台等候（贵宾，你好，帮我们投一下服务督导单，是对技师服务的认可）4、在房间客满时，对进店顾客作解释并引领到卡座。

安排茶饮并与卡座服务员交接。

跟进房间，即时回复顾客。

二、卡坐服务流程1、客人来到卡坐时，面带微笑，15度鞠躬礼(贵宾你好)主动引领客人落座，拉开椅子（这边请坐）询问客人喝点什么茶水（请问需要喝点我们店免费提供的茶水吗，有花毛峰、素毛峰、菊花、柠檬、苦荞、等）2、等茶水送去后，站回自己岗位3分钟后拿上水壶去给客人添茶水并给客人介绍我们店还免费提供水果、点心自助区（贵宾你好我为你添些茶水，小心烫，我们店还提供免费水果、点心自助区有需要吗）客人需要就带领过去（贵宾你好我带你过去看有没有你喜欢的）看见客人很无聊的情况就主动告知客人我们店的无线网密码（贵宾你好我们店的wiif密码是多少多少有需要吗？桌上也有棋牌可以玩一会）、如有客人带眼镜主动送一块眼睛布。

3、如有客人在卡座等候时询问我们还要等多久，就明确告知客人等候时间，比如说（贵宾你好，现在技师还需要等半个小时，先休息一下喝点茶水，吃点小吃玩一下棋牌时间也很快就过去了）注意重点安抚客人耐心等待，客人有很多在等候的情况，不能离开自己岗位，要完全了解客人的先后顺序，及时和接待沟通与安排。

4、如有客人在卡座等候时，勤巡视地面、台面的清洁卫生，和茶水情况，例如客人喝水比较快的客人要及时跟进，不要出现客人喊你掺茶水这种情况。

餐饮服务标准化流程规范一、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的2分钟站在包房门口迎接宾客的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人姓名和职务的要用姓氏加职务去称呼客人。

二、引领入座：询问客人预定情况，带入预订桌席入座。

若为散客，安排合适台位入座。

若桌位已满无法安排客人，询问客人是否愿意等待或是稍后就餐，并建议客人到茶楼或者回房稍事休息等候通知，或者就近环岛散步等待空位。

三、派送香巾：将已准备好的香巾放入香巾托，放置于客人的左手边。

换毛巾的要求为：左撤左上。

四、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。

…请用茶”。

如知道客人的姓名，要说：‘王局长，请用茶’。

在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

五、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。

向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。

推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。

询问是否可以起菜。

六、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上。

并按照客人要求通知何时做菜。

七、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。

如客人没有要求，则按照先主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。

八、上菜服务（包括分餐）：1．上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上菜位置必须固定。

如有空位，则在空位上，但不能在主人或主宾位。

上菜过程中要注意上菜速度、份量和热度。

2．熟悉自己该台的菜式，有不明白的及时向经理或领班询问；按照上菜顺序上菜，报菜名要完整、清晰；上主食前要征求主人的意见。

主食中有饺子、包子、盒子、馅饼等，要提前把蘸酱准备好。

有调料的刺身、炖菜和主食等一律先上调料后上菜或主食。

3．对于分餐的菜品，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。

住宿酒店前厅的接待流程前厅接待入住流程（三分钟之内完成）上班人员必须在交班后做好班前准备工作，如房卡的制作，各类票据, 办公用品及各类办公硬件设施设备。

确保一切都能正常运营。

如发现有缺损的，及时补充或报修并报告当班上级。

散客登记入住流程1•迎接客人1）有客人朝前台走来时，立即起立，并微笑，当客人距前台3米处,主动热情问好。

2）视线始终注意客人，不能显得心不在焉。

3）语气柔和，语调适中。

4）客人在前台等候的时间不得超过60秒。

5）如是常客，则尽量用客人的姓氏称呼客人。

2.了解客人是否有预订1）向客人询问是否有预订2）如有则请问客人的姓名，或预订人姓名及公司，与客人核对预订时留的电话号码或其他预订信息，要复述客人的预订要求，得到最后的确认。

3）了解饭店是否有客房可供出租。

4）如没有则进入下一步程序。

3•推销客房1）确认客人没有预定后，应立即向客人了解询问客人对住房的要求。

2）熟悉并掌握本酒店的各种优惠政策，合理推销。

3）根据客人的实际情况合理推销房间。

4）注意在向客人推销房间时，销售的是客房，而不是客房的价格，应强调的是客房的价值。

5）提供客房的等级要符合客人的实际情况。

6）根据客人的实际情况及接待员的判断，尽可能推销高价房。

4•证件登记，押金收取1）客人决定入住后，向客人收取证件进行四实登记。

2）询问客人温泉费用与餐费是否转过来一起结算。

和客人再次确认房价并收取相应押金（唱收）。

3）一般客人的证件与信用卡或现金是一起放在钱包里的，所以，在收取的时候服务员要掌握好时机，尽量不让客人掏两次钱包。

4）在客人拿证件或拿押金时，接待员迅速找出房卡，并准备好入住登记表和押金单。

5）双手接过客人证件，现金，信用卡并致谢。

6）公安网上登记完毕后迅速做好系统C/I。

7）如客人需要签单的，做好核对。

5.请客人在押金单/POS小票、入住登记单上签字1）询问客人是否有贵重物品需要寄存，如有需要寄存的，按照寄存流程为客人办理好寄存。

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康乐部接待服务流程
一、(前台)：
迎客问好→更换鞋(推销槎鞋)→发放手牌、毛巾→寄存鞋、开台→指引浴区走向→礼貌祝词→
二、(更衣部)：
迎客问好→带客开箱→挂放衣服→衣柜加锁→指引水区走向→礼貌祝词→
三、(水区)：
迎客问好→提醒地滑→水区介绍→递送用品→推销→干身服务→
四、(更衣部)：
迎客问好→带客开箱→递送衣物→衣柜加锁→推销(更换休息服)→指引休
息厅走向→
五、(休息厅)：迎客问好→安排床位或包房→推销→巡视→二次推销→送客(指引更衣部走向→提醒→再见)→
六、(更衣部)：
迎客问好→带客开箱→递送衣物→送客(指引前厅部走向→提醒→再见)
七、(收银台)：迎客问好→唱收唱付→谢谢再见→
八、(前厅部)：迎客问好→反还寄存鞋→送客谢谢再见→结束。

注：
1、时刻提醒宾客自行保管好贵重物品。

(如本店有贵重物品寄存处提醒寄存)
2、客人离开后立即清扫服务区域等待迎接其他客人。

3、注意礼貌用语。

最新精品资料整理推荐，更新于二〇二一年一月三十一日2021年1月31日星期日20:59:39。

服务员工作流程一、餐前准备二、餐中服务三、餐后事项一、餐前准备：1、准时参加餐前大例会，接受经理或主管的工作安排（例会之前的仪容仪表要合格）2、服务员例会之后搞餐前卫生工作（如：摆台，桌面暴增无灰尘，无油渍，污水迹，无烟头），如有预定的餐位，要根据人数把餐具摆整齐3、检查台面，餐具有无破损，油渍，保持台面的干净美观4、餐前所需物品的领取（如餐巾纸，牙签等）5、参加餐前部门的小例会6、站立到指定地点等待客人的到来二、餐中服务1、站立迎宾，客人进门，无论哪一位服务人员看到客人，都要与客人打招呼（使用餐厅规定的招呼语言）2、拉椅让座，根据客人到来的人说增减餐位，双手送上菜单3、点菜，翻开菜单，请客人阅览，同时介绍本店的特色菜，特价菜，新推菜及酒水4、认真记录下客人所点的菜品及酒水，与客人再次确认所点的菜品及酒水（问客人有无忌口），下单之后，在离开客人时，应主动提醒客人看管好自己的随身物品，以免丢失5、将顾客所点的酒水与点的菜单阅览表一同放上桌，征求客人的意见，是否把酒打卡你，并将其斟酒，上菜时，要看清上的是什么菜，及时划菜单，征求客人意见，随时将空盘撤下，上菜或是撤空盘时都要注意不要碰到客人6、巡台，客人烟缸里的烟头绝不可超过三根，应及时更换，征求客人的意见，骨碟是否需要更换，酒水，饮料是否需要再加，桌面上不得有用过的餐巾纸，要保持客人的餐桌干净和地面的清洁7、服务员如买单或有急事要暂时离开工作区域时，要与临台的服务员交接，但不要离开的时间太久，办完事情应及时回到所属区域8、买单，去收银打印本桌结账单，请客人看之前，自己要把结账单看一遍，核对清楚上面客人所点的的酒水菜品的，之后才给客人阅览，有任何不对的要耐心讲解给客人，结账时问客人是刷卡还是现金，刷卡：请客人一起到收银台结账签字，现金：当面点清，唱付唱收，找的零钱给客人时或收钱时都应双手递上，不要给错客人9、送客：请客人带好随身物品，不要遗留东西，服务员应立刻检查餐台，是否有破损餐具，遗失餐厅的物品，以防客人带离餐厅，送客人到餐厅门口，要有送客语（使用餐厅规定语言），目送客人走后，及时回到餐位三、餐后事项迅速回到所属区域，协助收台，确保以最快的速度摆好台，迅速翻台，做好准备微笑迎接下一桌客人的到来。

前厅服务流程
前厅服务流程是指酒店前台接待员在接待和服务客人时所遵循的一系列操作流程。

以下是一个典型的前厅服务流程。

1. 进行预订确认：客人到达酒店后，接待员首先确认客人的预订情况。

接待员会核对客人的预订信息，包括房间类型、入住日期、离店日期等。

2. 办理入住手续：在确认预订情况后，接待员会要求客人填写入住登记表。

客人需要提供有效证件，如身份证或护照，以备接待员登记。

接待员会向客人提供房卡、房间和酒店设施的介绍，并告知客人付款方式和其他注意事项。

3. 安排客人入住房间：根据客人的需求和房间情况，接待员会将客人分配到合适的房间。

在带领客人前往房间之前，接待员会再次核对客人的入住信息，并为客人提供一份入住信息单。

4. 提供额外服务：如果客人有任何额外需求，如叫醒服务、行李寄存等，接待员会根据客人的要求提供相关服务，并详细说明酒店的相关政策和服务流程。

5. 维护客房状态：在客人入住期间，接待员会随时询问客人的住宿感受，并解答客人可能遇到的问题。

如果客人有任何不满意的地方，接待员会及时协调解决，确保客人的舒适度和满意度。

6. 办理退房手续：客人离店时，接待员会进行退房手续。

接待
员会核对客人的房间状况，确认是否有物品遗留，并将客人办理退房手续所需的文件、费用结算等工作完成。

7. 送别客人：在客人离开之前，接待员会对客人进行简单的送别，并表达酒店对客人的感谢和欢迎再次光临的诚意。

以上是一个典型的前厅服务流程。

通过严谨的流程操作和细致入微的服务态度，接待员可以提供高质量的服务，满足客人的需求，并保证客人有一个愉快的入住体验。