酒店评五星必备质检项目一、后台区域1、通往后台区域的标识清晰、规范，各区域有完备的门锁管理制度。
2、后台区域各通道保持畅通，无杂物堆积。
3、地面无油污、无积水、无杂物、整洁。
4、地面、天花板（包括空调排风口）平整有效、无破损、脱落、裂痕、灰尘、污渍、蛛网。
5、各项设备维护保养良好，运行正常，无“跑、冒、滴、漏”现象。
6、在醒目位置张贴有关安全、卫生须知。
7、餐具的清洗、消毒、存放符合卫生标准要求，无灰尘、无水渍。
8、食品的加工与贮藏严格做到生、熟分开，操作规范。
9、有防鼠、蟑螂、蝇类、蚊虫的装置与设施，完好有效。
10、下水道无堵塞、无油污、保持畅通无阻。
11、排烟和通风设备无油污、无灰尘、定期清理。
12、垃圾分类收集、日产日清、垃圾房周围保持整洁，无保洁死角。
13、酒店垃圾房卫生是否过关，是否有相应的管理制度，是否有是垃圾干处理装置。
14、员工设施（宿舍、食堂、浴室、更衣室、培训室等）管理规范、设施设备保养良好、整洁卫生。
二、公共区域1、酒店的各区域空调采暖、制冷设备，各区域通风设备是否良好。
2、酒店设施设备是否安全完好，无噪音、整洁卫生，维护良好。
3、酒店各区域卫生间是否采取必要的防滑措施。
4、酒店的应急照明设施是否完善。
5、酒店公共区域应有电话并配有便签。
6、酒店公共区域应有紧急照明装置和紧急供电系统。
7、主要公共区域是否有闭路电视监控系统。
8、酒店各区域墙面是否完整、无破损。
9、酒店凡是在公共区域的需要用到线路必须都是闭路的。
10、11、各区域指示及服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
标志清晰、实用、美观。
12、酒店的背景音乐、音量音质是否良好，与所在区域的和时间段相适应。
13、酒店各区域是否建立良好的节能减排方案，是否存在浪费现象。
14、酒店各区域隔音设施是否良好。
15、花园完好、花木修剪整齐、保持清洁。
16、停车场、回车线标线清晰，车道保持畅通。
17、店标（旗帜），艺术品等保养良好，无破损、污渍。
![《饭店星级的划分和评定》必备项目检查表[46p]A](https://img.taocdn.com/s1/m/bb0f925327d3240c8447efb4.png)
