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《2020年食品安全管理文件:食品安全标准文件》摘要：责人启用日期00年春监管人员说明体系件主要用食品营单位日常规化管理食品营单位使用体系件应严格按照体系件相关要做要记录要及记录且记录保存限两年不得随涂改，加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、蔬汁现榨、水拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面制作、裱花、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序具体规定和操作方法详细要，组长（食品安全管理员）付晓粉副组长刘晓丽成员刘分良王建梅二、职责（）组长组织制定单位各项食品安全制并责全面落实00年食品安全管理件单位 XX学责人启用日期00年春监管人员说明体系件主要用食品营单位日常规化管理食品营单位使用体系件应严格按照体系件相关要做要记录要及记录且记录保存限两年不得随涂改并由专人责管理体系件当监督人员检应出具体系件方便监督人员对单位食品安全工作进行检目录、从业人员健康管理制、从业人员培训管理制 3、从业人员人卫生管理制、从业人员工作管理制 5、晨检制 6、加工营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制 7、食品添加剂、食品相关产品采购证票、进货验和台账记录制 8、关键环节操作规程 9、留样制 0、加工废弃物处置管理制、食品安全突发事件应急处置方案、食品贮存管理制 3、粗加工切配餐饮安全管理制、烹调加工食品安全管理制 5、食品留样管理制 6、食品摆放道具具清洗消毒保洁管理制7、食品用设备设施管理制 8、食品安全检管理制 9、品添加剂管理制从业人员健康管理制规食品销售从业人员健康管理保障公众餐饮安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规制定管理制、凡单位从事直接顾客所有餐饮工作人员应遵守管理制二、新参加或临参加工作人员应健康检取得健康证明方可参加工作餐饮从业人员每年至少进行次健康检必要接受临检三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病不得从事接触直接入口食品工作四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症应立即脱离工作岗位待明原因并将有碍食品安全病症治愈方可重新上岗五、食品安全管理员要及对单位餐饮从业人员进行登记造册建立从业人员健康档案组织从业人员每年定期到指定体机构进行健康检六、食品安全管理员和部门理要随掌握从业人员健康状况并对其健康证明进行定期检七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统保存以备检食品营从业人员培训管理制规食品营从业人员培训保障公众食品安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规制定管理制、餐饮从业人员包括新参加工作和临参加工作餐饮从业人员必须培训、考核合格方可从事餐饮工作二、食品安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划组织各部门责人和从业人员参加各种上岗前及职培训三、食品安全教育和培训应针对每食品加工操作岗位分别进行容应包括食品安全法律、法规、规、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等四、培训方式以集讲授与学相结合定期考核不合格者待考试合格再上岗五、建立餐饮从业人员食品安全知识培训档案将培训、培训容、考核结记录归档以备验从业人员人卫生管理制规从业人员人卫生管理保障公众食品安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮食品安全监督管理办法》等法律、法规及规制定管理制、从业人员应保持良人卫生操作应穿戴清洁工作、工作帽头发不得外露不得留长指甲涂指甲油佩带饰物专操作人员还应戴口罩二、从业人员操作前手部应洗净操作应保持清洁接触直接入口食品手部还应进行消毒三、接触直接入口食品操作人员有下列情形应洗手、处理食物前；、上厕所；3、处理生食物；、处理弄污设备或饮食用具；5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子；6、处理动物或废物；7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位；8、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任)四、非接触直接入口食品操作人员有下列情形应洗手、开始工作前；、上厕所；3、处理弄污设备或饮食用具；、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子；5、处理动物或废物；6、从事任何可能会污染双手活动五、专操作人员进入专应再次更换专专用工作衣帽并佩戴口罩操作前双手严格进行清洗消毒操作应适地消毒双手不得穿戴专工作衣帽从事与专操作无关工作六、人衣物及私人物品不得带入食品处理区七、不得食品处理区吸烟、饮食或从事其它可能污染食品行八、进入食品处理区非加工操作人员应合现场操作人员卫生要从业人员工作管理制规餐饮从业人员工作管理保障公众餐饮安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮食品安全监督管理办法》等法律、法规及规制定管理制、所有从业人员上班必须统着单位配发工作人不得擅改变工作式样二、工作（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布制作专工作宜从颜色或式样上予以区分三、工作应定期更换保持清洁接触直接入口食品从业人员工作应每天更换四、从业人员上厕所前应食品处理区脱工作五、待清洗工作应远离食品处理区六、每名从业人员不得少２套工作从业人员晨检制、每天早晨工作人员上班由晨检人员对每位工作人员进行身体健康状况检检容如下、观察工作人员精神状态是否有疲劳和病态；、观察工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎可能）； 3、观察工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病可能）；、观察工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病； 5、询问工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生疾病； 6、观察工作人员有否带戒指、项链等违规饰品指甲是否剪短人卫生是否合要二、每天由晨检人员填写晨检表并晨检表上签名晨检表要真实、准确三、如检发现别工作人员不合卫生要或患有传染性疾病按以下方法处理、工作人员带戒指、项链等违规饰品要工作前脱下；、对指甲长人卫生不合要责令其搞人卫生上班； 3、对患有凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病不得从事接触直接入口食品工作；、工作人员及管理责人出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品安全疾病应立即脱离工作岗位待明病因、排除有碍食品安全病症或治愈方可重新上岗－－6加工营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制食品用设备设施管理制规餐饮食品用设备、设施管理保障公众餐饮安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮食品安全监督管理办法》等法律、法规及规制定管理制、食品处理区应按照原进入、原处理、半成品加工、成品供应流程合理布局设备、设施防止操作产生交叉污染二、配备与食品品种、数量相适应消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物设备或设施主要设施应易维修和清洁三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件加工与用餐场所（所有出入口）设置纱门、纱窗、门帘或空气幕如木门下端设金属防鼠板排水沟、排气、排油烟出入口应有眼孔径6防鼠金属隔栅或罩；距地面高可设置灭蝇设施四、配置方便使用从业人员洗手设施附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可动关闭开关五、食品处理区应采用机械排风、空调等设施保持良通风及排除潮湿和污浊空气六、用加工、贮存食品工用具、容器或包装材和设备应当合食品安全标准无异味、耐腐蚀、不易发霉食品接触面原则上不得使用木质材（工艺要必须使用除外）必须使用木质材工具应保证不会对食品产生污染七、各功能区和食品原、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具应分开定位存放使用并有明显标识八、、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施校验计量器具及清理清洗必要消毒确保正常运和使用九、用食品加工操作设备、设施不得用作与食品加工无关用途进货验记录管理制规食品采购证票、进货验和采购记录行保障公众餐饮安全根据《华人民共和国食品安全法》、《华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮食品安全监督管理办法》等法律、法规及规制定管理制、指定培训合格专（兼）职人员责食品、食品添加剂及食品相关产品采购证票、进货验和采购记录专（兼）职人员应当掌握餐饮食品安全法律知识、餐饮食品安全基知识以及食品感官鉴别常识二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品应当到证照齐全食品生产营单位或批发市场采购并应当取、留存有供货方盖（或签）购物凭证购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等容长期定采购与供应商签订包括保证食品安全容采购供应合三、从生产加工单位或生产基地直接采购应当验、取并留存加盖有供货方公许可证、营业执照和产品合格证明件复印件；留存盖有供货方公（或签）每笔购物凭证或每笔送货单四、从流通营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购应当验并留存加盖有公营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公（或签）每笔购物凭证或每笔送货单五、从流通营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临采购应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证留存盖有供货方公（或签）每笔购物凭证或每笔送货单六、从农贸市场采购应当取并留存市场管理部门或营户出具加盖公（或签）购物凭证；从体工商户采购应当验并留存供应者盖（或签）许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单七、从食品流通营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类应当验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购应当取并留存供货方盖（或签）许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件八、采购乳制品应当验、取并留存供货方盖（或签）许可证、营业执照、产品合格证明件复印件九、批量采购进口食品、食品添加剂应当取口岸进口食品法定检验机构出具与所购食品、食品添加剂相批次食品检验合格证明复印件十、采购集消毒企业供应餐饮具应当验、取并留存集消毒企业盖（或签）营业执照复印件、盖批次出厂检验报告（或复印件）十、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前餐饮提供者应当验所购产品外包装、包装标识是否合规定与购物凭证是否相并建立采购记录采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批、保质期、供应单位名称及系方式、进货日期等十二、按产品类别或供应商、进货顺序整理、妥善保管取相关证照、产品合格证明件和进货记录不得涂改、伪造其保存期限不得少年关键环节食品加工操作规程加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、蔬汁现榨、水拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面制作、裱花、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序具体规定和操作方法详细要采购验收操作规程要（）采购食品、食品添加剂、食品相关产品等应合国有关食品安全标准和规定有关要并应进行验收不得采购《食品安全法》二十八条规定禁止生产营食品和《农产品质量安全法》三十三条规定不得销售食用农产品（二）采购应取购货凭据并做采购记录便溯；向食品生产单位、批发市场等批量采购还应取许可证、检验（检疫）合格证明等（三）购置、使用集消毒企业供应餐饮具应当验其营质取消毒合格凭证（四）入库前应进行验收出入库应进行登记作记录运输操作规程要运输工具应当保持清洁防止食品运输程受到污染运输冷藏或热藏条件食品应分别配备合条件冷藏或保温设施贮存操作规程要（）贮存场所、设备应当保持清洁无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及人生活用品（二）食品原、食品添加剂应当分类、分架存放距离墙壁、地面0以上并定期检使用应遵循先进先出原则变质和期食品、食品添加剂应及清理销毁（三）冷藏、冷冻温应分别合冷藏和冷冻温围要．冷藏、冷冻贮存应做到原、半成品、成品严格分开不得室存放冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识宜设外显式温（指示）计并定期校验以便对冷藏、冷冻柜（库）部温监测．冷藏、冷冻柜（库）贮存应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放3．冷藏、冷冻柜（库）贮存应确保食品心温达到冷藏或冷冻温要．冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修以确保冷藏、冷冻温达到要并保持卫生粗加工与切配操作规程要（）加工前应认真检待加工食品发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常不得加工和使用（二）食品原使用前应洗净动物性食品原、植物性食品原、水产品原应分池清洗禽蛋使用前应对外壳进行清洗必要消毒处理（三）易腐烂变质食品应尽量缩短常温下存放加工应及使用或冷藏（四）切配半成品应避免污染与原分开存放并应根据性质分类存放（五）切配食品应按照加工操作规程规定使用（六）已盛装食品容器不得直接置地上以防止食品污染（七）加工用容器、工具应合下列规定生熟食品加工工具及容器应分开使用并有明显标志．餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、等原因无法采用除外．餐用具清洗消毒水池应专用与食品原、清洁用具及接触非直接入口食品工具、容器清洗水池分开水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材、不易积垢并易清洗采用化学消毒至少设有3专用水池采用人工清洗热力消毒可设置２专用水池各类水池应以明显标识标明其用途3．清洗消毒设备设施和数量应能满足要．采用动清洗消毒设备设备上应有温、显示和清洗消毒剂动添加装置5．应设专供存放消毒餐用具保洁设施其结构应密闭并易清洁烹调操作规程要（）烹调前应认真检待加工食品发现有腐败变质或者其他感官性状异常不得进行烹调加工（二）不得将回收食品烹调加工再次销售（三）要熟制加工食品应当烧熟煮透其加工食品心温应不低70℃有国际或发达国标准足以证明加工某种食品心温略低70℃能保证食品安全也可允许该种操作方式（四）加工成品应与半成品、原分开存放（五）要冷藏熟制品应清洁操作区90分钟冷却至0℃以下或四冷却至5℃以下再冷藏并加贴标签（六）用烹饪调器皿宜每天清洁使用随即加盖或苫盖并不得与地面或污垢接触（七）菜用围边、盘花应保证清洁新鲜无腐败变质备餐及供餐操作规程要（）操作前应清洗、消毒手部备餐专操作应合下列要加工前应认真检待加工原发现有腐败变质或者其他感官性状异常不得进行加工饮品制作设备、工具、容器等应专用每餐次使用前应消毒用应洗净并专用保洁设施存放3 生豆浆烧煮应将上涌泡沫除净煮沸再以火维持煮沸5分钟以上制含酒精饮品所使用原应合有关要（二）操作人员应认真检待供应食品发现有感官性状异常不得供应（三）操作应避免食品受到污染（四）菜肴分派、造型整理用具应消毒（五）用菜肴装饰原使用前应洗净不得反复使用（六）烹饪至食用前要较长（超）存放食品应当高60℃或低0℃条件下存放面制作操作规程要（）加工前应认真检各种食品原辅发现有腐败变质或者其他感官性状异常不得进行加工（二）进行热加工应按下列要进行操作要熟制加工食品应当烧熟煮透其加工食品心温应不低70℃有国际或发达国标准足以证明加工某种食品心温略低70℃能保证食品安全也可允许该种操作方式（三）用完心馅、半成品应冷冻或冷藏并规定存放期限使用（四）奶油类原应低温存放水分含量较高含奶、蛋心应当0℃以下或60℃以上温条件下贮存食品再加热操作规程要（）无适当保存条件（温低60℃、高0℃）存放超食品再次利用应充分加热加热前应确认食品变质（二）冷冻熟食品应彻底冻充分加热方可食用（三）加热心温应合下列规定不合加热标准食品不得食用要熟制加工食品应当烧熟煮透其加工食品心温应不低70℃有国际或发达国标准足以证明加工某种食品心温略低70℃能保证食品安全也可允许该种操作方式食品添加剂使用操作规程要食品添加剂使用应合GB760《食品添加剂使用卫生标准》规定并应有详细记录食品添加剂存放应有固定场所（或橱柜）应标示“食品添加剂”样并有专人保管餐饮器具清洗消毒保洁操作规程要（）餐饮器具使用应及洗净定位存放保持清洁消毒餐饮器具应贮存专用保洁设施备用保洁设施应有明显标记餐饮器具保洁设施应当定期清洗保持洁净（二）餐饮器具使用前应按《餐饮器具清洗消毒推荐方法》规定洗净并消毒（详见规附件２）（三）应定期检消毒设备、设施是否处良状态采用化学消毒应定测量有效消毒浓（四）消毒餐饮具应合GB93《食(饮)具消毒卫生标准》规定（五）不得重复使用次性餐饮具（六）已消毒和消毒餐饮器具应分开存放保洁设施不得存放其他物品（七）餐具摆台超当次就餐尚使用应收回保洁（八）盛放调味容器应定期清洗消毒留样管理操作规程要（）学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、重活动餐饮和超00人聚餐餐饮提供者提供食品应留样（二）留样食品应按品种分别盛放清洗消毒密闭专用容器冷藏条件下存放8以上每品种留样量不少00g记录管理操作规程要（）原采购验收、加工操作程关键项目、食品安全检情况、人员健康状况、教育培训情况、食品留样、检验结及投诉情况、处理结、发现问题采取措施等应予以记录（二）各项记录应有执行人员和检人员签名（三）各岗位责人应督促相关人员按要进行记录并每天检记录有关容食品安全管理人员应常检相关记录记录如发现异常情况应立即督促有关人员采取措施（四）有关记录至少应保存年投诉受理操作规程要（）餐饮提供者应建立投诉受理制对消费者提出口头或面见与投诉应立即追原因妥善处理并且留有记录（二）餐饮提供者接顾客投诉感官异常或可疑变质食品应及撤换该食品并告知备餐人员作出相应处理并对类食品进行检食品留样管理制规餐饮食品留样工作保障公众餐饮安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮食品安全监督管理办法》等法律、法规及规制定管理制、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重活动餐饮和超00人次性聚餐应对食品进行留样以便必要检验二、留样采集和保管必须有专人责配备消毒专用取样工用具和样品存放专用冷藏箱食品留样冰箱专用设备严禁存放与留样食品无关物品三、留样食品样品应采集操作程或加工终止样品不得特殊制作四、原则上留样食品应包括所有加工制作食品成品其它情况可根据要由监管部门或餐饮提供者行定留样品种五、留样食品应按品种分别盛放清洗消毒密闭专用容器防止样品污染；冷藏条件下存放8以上每品种留样量应满足检验要不少00g六、留样食品取样不得被污染贴食品标签待留样食品冷却放入专用冷藏箱并做留样记录包括留样日期、、品名、餐次、留样人七、旦发生食物毒或疑似食物毒事故应及提供留样样品配合监管部门进行调处理不得影响或干扰事故调处理工作加工废弃物和废弃油脂处置管理制履行食品安全责任人法定义防止“地沟油”流入食品生产营和使用环节保障人民群众食品安全和身体健康建立以下制、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人责管理二、餐厨废弃物应当进行无害化处理严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂“样密闭容器存放集处理三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位做到日产日清不得销售给其他单位和人应回收给取得合法格油脂加工企业并与回收方签订回收协议明废弃油脂回收处理用途并取回收方营业执照等合法质证明材四、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂食品安全事故应急处置预案规食物安全事故应急处置工作及高效、合理有序地处理食品安全事故把损失减少到根据《华人民共和国突发事件应对法》、《华人民共和国食品安全法》、《国重食品安全事故应急预案》、和《餐饮食品安全监督管理办法》等法律法规和规要结合单位实际情况制定预案、领导组成立食品安全事故应急处置领导组责单位食品安全事故应急处置工作。
数学新学期教学计划学前班教案
一、指导思想
学前班数学教育的主要任务是教师通过组织幼儿开展多彩的活动来扩展、
整理期在生活中获的有关数学方面的经验，掌握粗浅的数学知识，培养幼儿对
数学的兴趣和初步的运用数学知识的能力，为入小学学习打好必要的基础。
二、学生基本情况分析
在过去的半年里，通过老师耐心细致的教学和辅导，大多数孩子在老师的
引导下认真开展数学活动，基本掌握了对数字的理解，并能准确的进行10以内加减运算，能看图提出一些简单的`数学问题。
对数学活动有了一定的兴趣爱好，这为他们今后的学习打好了坚实的基础。
三、教材分析
1、本学期将学习按群记数和数的分类统计，它不仅能引导幼儿将数字知识应用于生活实际，更能提高幼儿对数的敏感度和计算能力。
2、教幼儿学习简单的测量方法，并认识时钟和日历等生活常用的数学知识。
3、认识阶段的几何图形，将体和形、数结合起来并引导儿童认识三者之间的联系，通过实物展示和提问、讲解等方法激发儿童的想象活动。
4、结合幼儿生活经验和实际的生活需要来展开教学。
5、继续学习20以内的加减运算。
四、教学目的要求
幼儿在老师的引导下，能结合生活中的实际经验，区分和理解一些事物的
相关联系，通过自己的操作并理解、分析和概括出数的意义及数字的相互关系，并能准确的进行20以内加减运算，
五、教学的重难点
1、能理解数字的意义并能准确计算。
2、能对周围的事物有一定的空间想象能力。
3、生活中的物体能有一个基本的认识能力。
人教部编版四年级上学期语文第三单元第10课《爬山虎的脚》同步练习C卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________亲爱的同学，经过一段时间的学习，你们一定学到不少知识，今天就让我们大显身手吧！一、积累运用 (共8题；共53分)1. （6分）照样子，写一写。
例：仔细仔仔细细①许多________②高兴________2. （10分）我知道要先比一比，再组词，千万别弄错哦！弧________ 徽________ 幼________ 辨________ 悦________狐________ 微________ 劝________ 辩________ 锐________3. （6分）根据课文《杨树之歌》内容填空。
我们的名字叫________，成天________哗啦啦地________。
刮风时唱得________，下雨时唱得________。
没有风雨来________，我们的歌儿也________地唱——唱给________，________和蝴蝶捉迷藏。
唱给________，________在树下聊家常。
唱给________，和他________。
4. （2分）比一比，再组词。
匀________ 佛________ 塘________ 叹________ 止________勾________ 拂________ 糖________ 汉________ 正________5. （8分）给划线的字注音。
________________________________________________枣树眼馋缓慢惊讶猜测监视________________________________________________恍然大悟逐个扎针聪明司马光跌倒6. （8分）给句子填上合适的关联词语。
①________火星比地球小得多，对物体的吸引力也小得多，________气体脱离火星就不需要太快的速度。
XXX有限公司质量食品安全管理体系文件程序文件汇编文件编号：MR-QFSP-2018版本：A/0编制：文件编写组审核：批准：受控状态：受控实施日期：2018-3-1文件修订记录序号修订日期修订内容修订人版本备注目录QFSP-01 风险和机遇管理程序 (1)QFSP-02人力资源管理程序 (4)QFSP-03 基础设施和工作环境管理程序 (7)QFSP-04 监视和测量设备控制程序 (10)QFSP-05 与组织有关的知识管理程序 (13)QFSP-06 信息沟通程序 (15)QFSP-07成文信息管理程序 (18)QFSP-08合同/订单评审管理程序 (23)QFSP-09外部供方管理程序 (25)QFSP-10生产管理程序 (27)QFSP-11标识和可追溯性管理程序 (29)QFSP-12客户和外部供方财产管理程序 (31)QFSP-13产品防护管理程序 (33)QFSP-14不合格品管理程序 (35)QFSP-15顾客满意管理程序 (38)QFSP-16内部审核管理程序 (40)QFSP-17管理评审程序 (43)QFSP-18纠正措施管理程序 (46)QFSP-19 危害分析预备步骤控制程序 (48)QFSP-20 关键控制点确定控制程序 (50)QFSP-21 关键控制点监控控制程序 (53)QFSP-22 关键限值建立控制程序 (56)QFSP-23 纠偏措施控制程序 (59)QFSP-24 验证控制程序 (63)QFSP-25 突发事件准备和响应控制程序 (65)QFSP-26 产品撤回控制程序 (68)QFSP-27 产品留样程序 (70)QFSP-28 过敏原控制程序 (72)QFSP-29 预防和消除食品欺诈程序 (76)。
仓库管理基础知识考试试卷姓名：日期：分数：一、填空题（每题3分，共21分）1、仓管员的主要工作有、、。
2、仓库日常使用最多的单据和报表是单、单和报表。
3、7S具体是指。
4、常见的物料堆放方法有、、、。
5、物料的验收括、、、 ______ ___ 四个方面。
6、货仓储存三个原则是。
7、ISO有哪几阶文件。
二、名词解释（每词3分，共21分）PMC： MRP：HACCP： GMP：ISO9001：呆料：废料：三、选择题（每题3分，共18分）1、呆废料处理的目的有（）A、提高物料的利用率B、减少资金积压C、节约仓储空间D、便于先进先出2、先进先出有哪些方法（）A、双区制B、移区制 C联单制 D重力供料制3、货仓空间调配的目的是（）A空间的有效利用 B、减少仓储成本 C、便于物料的存取 D、便于账务处理4、物料堆放应考虑一下哪些原则（）A、仓库利用率B、通道畅通C、工作效率D、物料特性E、物料识别与防护5、物料按功能分可分为（）A、主要材料B、辅助材料C、直接材料D、间接材料6、物料编号应遵循哪些原则（）A、简单性B、完整性C、规律性D、伸缩性E、对应性四、简答题（共40分）1、请简述仓库的运作流程。
（5分）2、什么是ABC分析法？（5分）3、做好仓储管理必须注意哪几个方面？（5分）4、货仓管理中通常所讲的“账”、“物”、“卡”、“证”指的是什么？（5分）5、物料盘点的步骤有哪些？（5分）6、什么是安全存量，什么是最高存量，如何计算安全存量、最高存量和经济订购量？（7分）7、你如何管理仓库，采取何种措施确保帐、物、卡一致？（8分）鞠躬尽瘁，死而后已。
——诸葛亮。
爱情格言感悟1 有一种默契叫做心照不宣;有一种感觉叫做妙不可言;有一种幸福叫做有你相伴;有一种思念叫做望眼欲穿。
2 这个世界上没有一个人值得你为他哭，唯一值得你为他哭的人却永远不会让你哭!3 爱一个人并不是一定要得到她，而是要让她幸福，这就是你对她最好的爱。
4 真正的爱情是专一的，爱情有领域是非常的狭小，它狭到只能容下两个人生存;如果同时爱上几个人，那便不能称偷情，它只是感情上的游戏。
5 在爱情面前，谁不曾卑微地乞求过一点施舍呢?6 人总因喜欢苹果而放弃了手中拥有的桔子，可后来发觉原来苹果也不过如此，还不如桔子好吃，于是把责怪都加在苹果身上，后悔自己的选择!7 这种感觉从来不曾有，左右每天思绪，每一次呼吸，心被占据，却苦无依，是你让我着了迷，为你心有独钟。
8 爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大压力，也不要相信完美的爱情，其实，你只要知道，人无完人，每个人都会有缺点，一种纯朴的可爱就足够了，一种生活的真实就可以了。
9 爱情不是等你有空才去珍惜，我们相遇，是缘份，为了这个缘份，我们可能都在努力去适应对方，一切只想顺其自然。
10 学会用理解的，欣赏的眼光去看对方，而不是以自以为是的关心去管对方。
1 爱上对方可能只需要一秒钟的时间，但忘记那个人却可能需要用整整一生的时间。
2 爱情教会我们不要相信宿命，暂时的温暖和安慰只会是开在瞬间的昙花，我们需要的是长久的相依。
3 爱情中不必去想象对方应该怎样，我们真正爱上的，和我们想象中的，常常差距很大。
4 既然爱，就不要怕会带来多少伤害。
要相信，那爱伤的只是爱情本身，而不是你。
5 彼此的爱，依旧是寂寞，那是因为我们都还没有找到对手。
6 曾经的故事只能属于久远的昔日，在真正的爱情里，不太可能有重逢。
7 有些人，这一辈子都不会在一起。
但有一种感觉，却可以藏在心里守一辈子。
8 你可以去爱一个女人，但是不要把自己的全部都赔进去。
没有女人值得你用生命去讨好。
2020企业食品安全体系全套程序文件汇编目录（共33个程序文件）文件控制程序 (2)记录控制程序 (7)培训控制程序 (9)从业人员健康检查和健康档案管理程序 (11)采购管理程序 (13)进货验查记录控制程序 (17)供应商评审控制程序 (19)生产过程控制程序 (24)设备管理程序 (27)卫生管理程序 (30)关键质量控制点控制程序 (34)监视测量装置控制程序 (36)企业环境与场所清洁控制程序 (38)清洗消毒管理程序 (39)防止食品交叉污染安全管理程序 (41)异物及外来污染控制控制程序 (43)食品安全化学品控制程序 (48)出厂检验记录管理程序 (51)仓库管理程序 (53)产品贮运防护控制程序 (54)食品安全自查管理程序 (56)不安全食品召回程序 (59)不合格品控制程序 (62)纠正预防控制程序 (64)食品安全事故处置管理程序 (66)客诉抱怨处理程序 (68)可追溯性控制程序 (71)应急响应管理程序 (73)虫害管理程序 (78)产品留样管理程序 (79)实验室管理程序 (81)生产废弃物处理程序 (83)退货品管理程序 (84)文件控制程序MC-FS-P-01（A0）1.目的对公司食品安全、质量管理体系有关的文件和外来文件进行控制，确保各有关场所使用的文件为有效最新版本。
2.适用范围适用于本公司与管理体系有关的文件和资料的控制（包括国家相关法律、法规，本公司内部或顾客、供货商提供的及外来的与质量安全管理体系有关的资料）。
3.名词解释无4.职责4.1总经理批准发布一阶文件（食品安全、质量管理手册），管理者代表审核，品管制定/修订/废止。
4.2 管理者代表核准发布二阶文件（程序文件），部门主管审核，职责单位撰写。
4.3 厂长核准发布三阶文件（部门工作手册），部门主管审核，职责单位撰写。
4.4 部门主管核准发布四阶文件（部门表单），职责单位撰写。
4.5 国际/国家/行业标准，法律、法规，设备操作手册，客户、供应商资料由使用部门负责评审、保管、更新，提供目录于文控备案。
4.6 集团总部下发文件由相关职能部门接收后报文控，由文控确定是否属受控文件，如属受控文件，则由文控列入或替换前文件后发行、生效。
4.7 文件重新发放：如发放文件缺页、破损、字迹模糊或丢失，由领用单位填写《文件补发申请表》，由部门主管核准，方可领用。
4.8 各使用部门负责本部门文件及与管理体系有关文件的使用、整理、归档。
5. 作业内容5.1 新文件的编号：所有编写单位需根据编写规定对文件进行编号。
5.1.1 文件的名称：必须准确描述文件的内容。
5.1.2 文件必须有统一、唯一的编号。
5.1.3依文件类型：一阶文件：M-质量安全手册二阶文件：P(H）-程序文件三阶文件：W-部门工作手册四阶文件：R-部门表单公司/部门编号：公司：MC，行政部：XZB，储运部：CYB，采购部：CGB，生产部：SCB，品管部：PGB。
文件编号：技术文件JS，检验文件JY，管理文件GL。
质量安全手册/程序文件/HACCP计划与HACCP计划相关的及其他程序文件编号：部门工作手册/操作规范编号：流水号MC---------FS--------M/P-------01M-手册P-程序文件食品安全体系公司简称表单编号：5.2 部门文件编号：5.2.1部门手册序列号十分位与个位表示作业规范序列号，包括**作业规范（编号01-99）。
5.2.2表单编号最后三位序列号表示该部门表单流水号（数字编号从0-999），英文字母表示表单版本号。
若变更，版本号从A→B→C……Z→A依次类推。
5.2.3 文件的版本号：文件必须有统一、唯一的版本号。
版本号原则如下：以数字1，2，3……顺序排列，版本1表示第一版；当版本变更10次后，若再做版本变更，则原文件编号作废，由文管中心另发放一文件编号，版本重新定为1版，页序均为A。
文件版本填于文件封面之“版本”栏。
5.2.4 页序：以字母A，B，C……顺序排列，版本1中之某一页修订，若不须变更版本，就该页次而言，页序由A变为B，依次类推。
当任一页序变更到J次时，若再需变更该页序时，则重新发行新版本，版本依序变更，页序均为A。
文件页序填于文件每页之“页序”栏。
5.2.5 段落序号：章节中的条款按照如下顺序进行段落编写：阿拉伯数字*、阿拉伯数字 *.*、阿拉伯数字*.*.*。
5.2.6 文件格式：文件每一页必须包括文件名称、编号、生效日期、页次、页序，文件首页还必须包括制定、审核、核准及有效标识。
5.2.7文件字体：封面中的文件名称为小一、宋体、加粗；文件类别、文件编号、撰写单位、版本、发行日期、机密等级、合计页数及制定、审核、核准字体均为四号、宋体、加粗；正文：题头的名称具体的名字体为小三、宋体、加粗；正文字体为五号、宋体5.3文件编写、修订、废止作业5.3.1 文件制订作业：视实际需要由部门/单位指定人员，以各类文件的标准格式依要求拟案后填写《文件制订、修订、废止申请表》由职责主管核准后，交由文管中心做发行及控制。
5.3.2文件修订作业：文件若不适合于现状，需修改增订，由提议单位填写《文件制订、修订、废止申请表》职责主管核准，进行修改，交由文管中心做发行及控制，修改单位应将修改后文件名称填写在部门工作手册中的《文件修订履历表》上以利文件控制。
5.3.3文件废止作业：由提议单位填写《文件制定、修订、废止申请表》，按职责核准后，回收各相关单位文件交由文管中心废止，需做保留的，经职责规定核准后，在存档文件上加盖“保留”章方可保留。
5.4文件的发放回收和标识：5.4.1 文件的发放要求：部门需先将文件打印好，由授权人员对文件的充分性、适宜性进行审核和批准。
审核是保证文件的正确性，批准意味着从行政上赞同文件的实施。
文管中心的文控员填写《文件发放记录表》，经管理者代表批准后，按发放范围发放，文件发放人和领用人签字确认，《文件发放记录表》标明文件名称/编号/版本、发放日期/对象/数量。
发放修订新版文件时应将作废版本回收并记录在《文件作废记录表》上。
5.4.2 文件的标识：发放文件前必须对文件状态进行标识，标识包括：文件发行正本、文件发行副本、文件保留、外来文件发行。
以蓝色标识章为有效。
5.4.3表单上不盖文件发行章，以便各单位自行影印使用。
5.4.4 文件标识章的管理：由文控员进行文件标识章制作、保存、封样和管理。
5.4.5 原版文件和电子版文件的管理：文件批准后，印制原件、各类电子版文件（计算机硬盘拷贝、软盘拷贝）由文管中心保存，填写《文件总览表》，以便查阅。
5.5 文件的档案管理：5.5.1 现场使用的文件必须置于作业现场，非现场使用之文件及资料由各部门指定专人集中保管，不得放入私人使用的文件柜内。
5.5.2 文管中心每半年发放一次《文件总览表》供各单位核对，使其保存最新资料。
5.5.3 文件的使用部门当使用的文件破损、缺页、字迹模糊严重影响使用时，应填写《文件补发申请单》，依职责规定核准到文管中心办理更换手续，交回破损文件，重新领发新文件，文控员将破损文件销毁。
5.7外来文件的识别5.7.1产品的标准(1)凡是购买、赠送、发放的与本厂产品有关的标准，收到后应移交到品管部进行识别。
(2)识别标识的有效性，应对标准的发布实施年份进行识别，是否是最新的有效版本。
(3)标准中条文进行识别，应识别哪些条款是适宜的。
5.7.2与质量有关的文件(1)凡是国家发布的与产品质量有关的文件及上级主管部门行业来文，有关政策、法令、法律、法规，收到后统一移交到品管处。
(2)品管对收集到的文件进行识别，识别其应实施的部门、范围、保存期限。
(3)品管对收集到的文件，应按文件档案管理的要求，并分发各部门。
5.8 外来文件控制：5.8.1外来文件除技术文件外的受控参见本章条款.4.2及.4.3规定。
5.8.2对集团总部下发的技术文件，由品管转换成本公司使用的文件，品管主管核准后加盖“技术文件资料”印章发放相关单位，正本由品管存档，使用部门不得自行影印。
5.8.3国家相关法律法规，由文管统一盖章后下发至各使用部门，使用部门不得自行影印，文管每月定期对相关法律法规进行核查，检查文件有效性。
记录控制程序MC-FS-P-02（A0）1.目的对记录进行有效控制和管理，根据食品生产相关法律法规，为保证产品质量符合规定要求、质量安全管理体系有效运行，以及产品、相关活动或服务的可追溯性和采取纠正预防措施提供依据。
2.适用范围用以品质改善、品质追溯及据以衡量品质和安全卫生系统有效运作的记录与报告。
3.名词解释无4.职责4.1 各部门主管负责批准并签核记录，督导生产过程控制参数是否于受控状态，以便及时追踪异常。
4.2 各部门主管指派专人负责记录的收集、整理、保管。
5.作业内容5.1 记录的范围包括：与质量安全管理体系运行有关的记录（包括培训记录等）；与产品有关的记录（包括产品检验记录，不合格品处置记录，产品标识及追溯记录等）。
5.2 记录的格式：5.2.1 各部门的记录格式，由各部门主管批准，交文管中心备案。
5.2.2 标识：记录通过编号或采用其它方式予以标识，以便检索，查阅。
5.2.3 收集:各部门收集本部门相关的记录，按时间顺序排列，装订成册，加上标有记录名称、起止时间的封面，公司统一保存周期：五年。
5.2.4 各部门记录格式如有修订，需及时将最新修订记录表单交文管中心备案。
5.2.5 对于大量已印制的空白记录表单，在未使用完之前进行修改的，使用单位需填写《文件记录延期使用、销毁申请单》，经部门主管批准后继续使用，当部门使用时，抄送一份《文件记录延期使用、销毁申请单》给相关部门。
但要有明确记录并规定最后使用截止期限。
5.3 记录的填写：5.3.1 记录填写要及时、真实、内容完整、字迹清晰，不得随意修改；如因某种原因不能填写的项目，应能说明理由，并将该项用单杠划去；各相关栏目负责人签名不允许空白。
5.3.2 如因笔误或计算错误要修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的印章或姓名及日期。
5.4审核、记录的收集、标识及归档5.4.1 记录以寻找方便为原则索引，按产品别、日期别或线别进行分类，集中整理，保持顺序号和日期、页码的连续性，正本由各部门自行保存并注意防潮、防霉、虫蛀等。
5.4.2 对体系文件规定的记录，其归档方式应便于存取检索。
5.4.3 各部门质量控制相关记录表单保存期限5年，其它表单（请假单、会客单等）保存期限由各部门自行制定保存周期，以便检索，查阅。
5.4.4 CCP点记录审核由品管（授权的）人在2个工作日内审核。
5.4.5 外来的记录（供应商三证、计量报告等）由相关部门进行保存。
