初三第十一章从水之旅谈起第一节科学探究--熔点与沸点1、水存在三种状态：固态（冰），液态（水），气态（水蒸气）。
水的三态之间在一定条件下可以相互转化。
2、自然界的水循环：太阳照射地面时地面温度升高，含有水蒸气的热空气快速上升。
在上升中，水蒸气凝结成小水滴或小冰晶，形成云。
当云层中的小水滴合并成大水滴时，雨便产生了。
假如上空的温度较低，水还能与雪或冰雹的形式降到地面。
3、晶体与非晶体：晶体内部的原子核按一定规律排列，有确定的熔点；非晶体内部原子的排列无规则，没有熔点。
4、熔点和沸点：晶体开始熔化时的温度称为熔点；液体沸腾时的温度称为沸点。
冰，钻石，铜，水晶等都属于晶体，有确定的熔点；玻璃，塑料等属于非晶体，没有熔点。
5、熔化和汽化：物质从固态变液态的过程称为熔化；物质从液态变为气态的过程称为汽化。
汽化有2中方式：沸腾和蒸发。
6、沸腾和蒸发的区别：沸腾是要达到沸点才能发生的，而蒸发式任何时候都在发生的；沸腾是在内部和外部的同时发生的剧烈活动，而蒸发只是物质表面发生的情况。
影响液体蒸发快慢的因素：(1)液体温度；(2)液体表面积；(3)液面上方空气流动快慢。
注意：一：这边说晶体是有确定的熔点，而不是说有固定的熔点。
这是因为在不同的条件下，晶体的熔点是不一样的。
比如由于杂质的存在或外界压强的变化都会引起熔点的变化。
如：在烧杯中的冰块上放些盐并搅动，这时冰的熔点低于0摄氏度，北方下大雪的时候为了清理冰冻的路面时候就是用的这种方法。
二：物质的沸点在不同的条件下也会变化，外界压强不同，沸点不同。
如：在海拔高的地方气压低，则水的沸点低，不易煮熟食物，所以去海拔高的地方带的都是干粮。
三：在一个标准大气压的前提下，冰的熔点是0摄氏度，水的沸点是100摄氏度。
顺便记忆酒精的沸点是78摄氏度比水的低，煤油的沸点是150摄氏度比水的高。
四：晶体在熔化时是三态共存的，固态,液态，固液共存态。
晶体熔化时的温度是保持在熔点的，不可能高于或者低于熔点，特别注意熔化时还要持续加热。
