能量与动物营养

《能量与畜禽营养》导学案
导学目标：通过本节课的进修，学生将能够理解能量在畜禽营养中的重要性，掌握能量的来源、转化和利用方式，以及如何合理搭配饲料以满足畜禽对能量的需求。

一、导入
1. 请同砚们回顾一下上节课进修的内容，简单介绍一下畜禽对能量的需求及其重要性。

2. 提出问题：你认为在畜禽饲料中，哪些成分提供了能量？为什么能量在畜禽养殖中如此重要？
二、进修内容
1. 能量在畜禽营养中的作用
- 能量是维持畜禽生命活动和发展发育的基础
- 能量来源主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质
2. 能量的转化和利用
- 能量的转化过程：消化、吸收、代谢
- 能量的利用方式：维持基础代谢、发展发育、运动等
3. 合理搭配饲料以满足畜禽对能量的需求
- 根据畜禽的发展发育阶段和品种特性确定能量的供给量
- 合理搭配碳水化合物、脂肪和蛋白质，保证能量的平衡
三、讨论与实践
1. 分组讨论：请同砚们分组讨论如何根据不同畜禽的需求确定能量的供给量，并提出合理搭配饲料的建议。

2. 实践操作：通过实验或案例分析，让同砚们深入理解能量在畜禽营养中的应用，掌握合理搭配饲料的方法。

四、总结与展望
1. 总结本节课的重点内容：能量在畜禽营养中的作用、转化和利用方式，以及合理搭配饲料的重要性。

2. 展望下节课的内容：将介绍畜禽对维生素和矿物质的需求，以及如何合理搭配饲料以满足维生素和矿物质的需求。

通过本节课的进修，置信同砚们能够更加深入地理解能量在畜禽营养中的重要性，掌握合理搭配饲料的方法，为今后的畜禽养殖实践奠定坚实的基础。

希望同砚们能够认真进修，积极思考，不息提升自己的专业知识和实践能力。

绪论1、名词解释：养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。

营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。

营养学：研究生物体营养过程的科学。

通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。

饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料2、动物营养学在动物生产中的作用保障动物健康；提高动物生产水平和经济效益；改善产品质量；降低生产成本；保护生态环境。

第一章动物与饲料的化学组成1.名词解释：CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。

（包括真蛋白质和NPN）CP%=N%×6.25粗灰分(CA)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质。

灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质，故称为乙醚浸出物。

EE包括真脂肪和其他脂溶性物质（如色素、维生素、有机酸、叶绿素等）。

CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

无氮浸出物（NFE）：NFE为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。

NFE%=100% -（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）％纯养分：饲料中最基础的、不可再分的营养物质叫纯养分。

纯养分分析比概略养分分析更准确，更能反映饲料的营养价值。

ADF(酸性洗涤纤维)NDF(中性洗涤纤维)2、概略养分分析体系3、养分的基本功能1.机体或动物产品的构成物质（蛋白质、矿物质、水分、脂肪）---部件2.动物生产的能源物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）---动力3.动物生产的调节物质（矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、添加剂）---控制系统第二章动物对饲料的消化消化:动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。

动物营养学的重要性及其对健康的影响动物营养学是研究动物在生长发育、繁殖、生产及免疫等方面营养需求和营养代谢的科学。

动物的饲养管理中，合理的营养供给是确保动物健康生长和产量提高的关键因素之一。

本文将探讨动物营养学的重要性以及其对健康的影响。

一、动物营养学的重要性1. 提供营养需求：动物营养学指导饲料的配制，根据不同种类和生理状态的动物提供适宜的营养素，确保动物获得所需营养物质，保证动物的正常生长发育和免疫力的提高。

2. 提高生产性能：合理的饲养管理和科学的营养供给能够显著提高动物的生产性能。

通过精确的蛋白质、能量、维生素和矿物质的供给，能够提高动物的饲料转化效率、增加体重和肌肉的积累，提高育肥和生产动物的出栏率及产量。

3. 促进动物健康：动物合理的营养供给能够增强动物的免疫功能，降低疾病风险和发生率。

适宜的营养能够帮助动物建立良好的消化系统，维护肠道微生物的稳定，促进肠道健康，提高抗病能力和免疫力，减少动物群体和个体间的传染疾病发生。

二、营养对动物健康的影响1. 蛋白质的影响：蛋白质是构成动物体内组织和细胞的重要组成成分，对动物的生长发育起着关键作用。

合理的蛋白质供给能够促进肌肉的增长和修复，提高产蛋和产奶的能力，并且对动物的繁殖力、免疫力和抗病能力起着重要作用。

2. 维生素的影响：维生素是动物生长和发育所必需的有机化合物。

不同种类的维生素在动物体内具有不同的生理功能，如维生素A促进生长发育和免疫功能，维生素D调节钙、磷代谢，维生素E和C具有抗氧化功能等。

缺乏或过量的维生素供给都会对动物的健康产生不利影响。

3. 矿物质的影响：矿物质对于动物的正常生理功能发挥着重要作用。

例如，钙、磷、铜、锌、铁等矿物质对骨骼的形成和维持、神经传导、酶活性等至关重要。

适当的矿物质供给有助于提高动物的生长速度和饲料转化效率。

4. 能量的影响：能量是动物生长、运动和代谢活动所需的重要物质。

合理的能量供给能够维持动物的体温平衡，促进脂肪的积累和能量的储存，保证动物有足够的能量进行生理活动。

绪论1、名词：养分、营养、营养学、饲料、动物营养学。

2、试述动物营养学的研究目标和任务。

3、简述动物营养学的地位与发展趋势。

4、动物营养在提高动物生产效率中有何地位和作用？第一章动物与饲料1.名词：CP、CA、EE、CF、ADF、NDF。

2.饲料概略养分分析对饲料养分如何分类，各种养分如何测定或计算？3.简述养分一般的营养生理功能。

4.试比较动植物体组成成分的异同？5.论述概略养分分析体系的优缺点。

6. 经测定饲喂态玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、CA1.1%、Ca0.03%、P0.29%，问饲喂态时NFE含量？绝干状态时CP、Ca？7. 生产猪全价饲料时，每吨配合饲料加入了600g FeSO4·7H2O、200gMnSO4·H2O、700gZnSO4·7H2O、700gCuSO4·5H2O，问此饲料中分别添加了多少ppm的Fe、Cu、Mn、Zn？(纯度85％)第二章动物对饲料的消化与利用1.名词：消化，吸收，消化率。

2.比较单胃，反刍动物消化方式的异同3.瘤胃消化饲料的基础及其优缺点4.蛋鸡每天采食120g饲料，含CP18%，Ca3.5%,每天随粪排出cp4.32g，Ca1.95g，内源cp1.5g Ca0.9g 问cp,Ca的ADg 和Tdg各是多少？5.影响消化率的因素有哪些？如何提高动物对养分的消化率？第三章水的营养1.简述水的基本营养生理功能。

2. 为什么说动物缺水比缺乏其他营养素更危险？3. 试述影响动物需水量的因素及其对生产的指导意义。

4.动物体水的来源和去路分别有哪些方式？第四章蛋白质的营养1.名词：EAA、NEAA、LAA、RDP、UDP、IP。

2.简述蛋白质的营养生理功能。

3.解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。

生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？4.列出猪和家禽常见的EAA名称，常见拮抗氨基酸对、转化氨基酸对。

第三章能量思考题一．简述饲料能量在动物体内的转化过程？饲料能量在动物体内的转化二．试述能量对动物生产的意义？（一）维持生命活动和生产产品1．维持生命动物所进行的所有生命活动，包括营养物质的消化吸收、物质转运、代谢废弃物的排泄、各种肌肉活动、呼吸、血液循环、神经活动、腺体分泌等都需要消耗能量，没有能量，生命活动就无法进行。

2．维持体温体温的维持是由体内的产热和散热两个生理过程来进行调节的，当散热等于产热时则维持体温的恒定。

在寒冷的情况下，动物需要通过颤抖和非颤抖产热（代谢产热）增加产热量，这两个过程都消耗能量，同时把化学能转化为热能，用于维持体温。

当饲料中提供的能量大于维持需要时，多余的能量用于生产。

3．生产产品动物生长、繁殖、生产产品等过程主要体现在营养物质在动物体、胎儿和产品（肉、蛋、奶、皮毛）中的沉积，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物的沉积需要消耗能量。

（二）能量缺乏对生产的影响饲粮的能量水平是影响生产力的重要因素之一。

动物只有在能量需要获得满足的前提下，蛋白质、维生素和矿物质等才能正常发挥其生理作用。

能量不足会导致动物体重减轻和生产性能下降。

（三）能量过量对生产的影响饲粮能量水平过高同样会对动物健康和生产性能造成不良后果。

妊娠家畜摄食大量高能饲粮，会导致其体内脂肪沉积增加，体躯过肥而影响正常的繁殖功能。

能量过量还会影响母畜的正常泌乳，由于乳腺内沉积大量脂肪，妨碍了腺体组织的正常发育，从而使泌乳功能受损和泌乳减少。

饲粮能量水平过高，可引起公畜体脂沉积和躯体肥胖，体况不佳，使性机能严重衰退，甚至完全失去种用价值。

因此，严格控制其饲粮能量浓度尤为重要。

三．热增耗的来源有哪些？热增耗来源于饲料营养物质被动物采食、消化、吸收和代谢所消耗的能量产热，是采食前后体热差。

食后体增热受以下几个方面因素的影响（1）消化道运动、血液循环和呼吸的增快；（2）体内合成代谢的增多；（3）肾排泄活动的增强；（4）营养物质代谢有关的器官（肝）产热的增加。

《能量与动物营养》课件一、能量的基本概念1. 能量的定义：能量是物体对外做功的能力，是物质运动和变化的基础。

2. 能量单位：焦耳（J），卡路里（cal），食物卡路里（kcal）等。

3. 能量的转化和守恒定律：能量不能被创造或消灭，只能从一种形式转化为另一种形式，总能量守恒。

二、动物营养的基本概念1. 营养的定义：营养是指生物体为维持生命活动所摄取的食物和能量。

2. 营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

3. 营养过剩与不足：营养过剩会导致肥胖、疾病等问题，营养不足会导致生长发育受阻、免疫力下降等问题。

三、能量与营养的关系1. 能量来源：动物通过摄取食物获得能量，食物中的营养素含有不同的能量值。

2. 能量转化：动物体内通过代谢作用将食物中的营养素转化为可利用能量。

3. 营养与能量的平衡：合理搭配营养素，保证能量摄入与消耗的平衡，维持身体健康。

四、动物的营养需求1. 基本营养需求：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2. 特殊营养需求：孕妇、哺乳期动物、青少年动物等特殊群体的营养需求。

3. 营养不足与过剩的判断：通过观察动物的生长发育、体重、健康状况等指标来判断。

五、能量与动物营养的关系实例1. 实例一：脂肪过剩导致的肥胖问题。

2. 实例二：碳水化合物不足导致的能量不足问题。

3. 实例三：维生素缺乏导致的免疫力下降问题。

《能量与动物营养》课件六、动物的摄食行为1. 摄食行为的定义：动物为了获得营养而摄取食物的行为。

2. 摄食行为的分类：寻找食物、捕食、进食、消化等。

3. 摄食行为的影响因素：环境、食物avlability、生理状态等。

七、营养代谢的基本过程1. 消化代谢：食物在消化道中被分解为小分子物质，吸收进入体内。

2. 能量代谢：体内能量的产生与消耗过程，包括基础代谢率和活动代谢率。

3. 营养代谢的调控：胰岛素、胰高血糖素等激素对营养代谢的调节作用。

八、营养与生长发育1. 营养对生长发育的影响：蛋白质、钙、磷等营养素对动物生长发育的重要性。

动物营养学的基本原理动物营养学是研究动物体内营养物质摄取、消化、吸收和利用等方面的科学。

它是农业科学和畜牧养殖业的重要分支之一。

通过研究动物的营养需求和生理代谢，动物营养学提供了科学合理的饲养方案，以确保动物的健康生长和生产。

一、动物食物需求动物体内需要摄取多种营养物质来维持生命活动，主要包括能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

这些营养物质的需求量各不相同，不同生长阶段和生理状态的动物也有不同的需求。

1. 能量：动物体内的能量需求主要来自食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪等。

能量的供给与动物的生长、运动和繁殖等活动密切相关。

不同种类的动物，能量需求也不同。

2. 蛋白质：蛋白质是动物体内各种组织和器官的主要构成成分，也是合成生命活动所必需的物质。

各种不同的动物对蛋白质的需求量和优质蛋白质的比例也有差异。

3. 脂肪：脂肪是动物体内的重要能源储备物质，也是维持机体温度所必需的。

不同种类的动物对脂肪的需求量和脂肪酸的种类也存在差异。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物体内正常新陈代谢和生长发育所必需的微量营养物质。

它们参与着动物体内的许多生化反应和酶活性。

二、动物消化吸收动物通过进食将食物摄入体内，然后通过消化和吸收将其中的营养物质转化为对身体有益的形式。

1. 摄食和消化：摄食是动物通过进食来获得营养物质的过程，而消化则是将食物分解为小分子物质的过程。

消化涉及到口腔、胃、肠道和胆囊等器官的合作。

在不同的动物中，消化系统的结构和功能也存在差异。

2. 吸收：吸收是指将消化得到的小分子物质通过肠道壁吸收到血液和淋巴系统中，从而为机体所利用。

吸收过程主要发生在小肠中，通过肠道上皮细胞的吸收作用完成。

三、动物代谢代谢是指动物体内发生的物质转化和能量交换的过程。

它包括阳性代谢和负性代谢两个方面。

1. 阳性代谢：阳性代谢是指动物体内对食物中的营养物质进行氧化分解，以产生能量和废物的过程。

这一过程主要发生在细胞的线粒体内，通过呼吸作用产生能量。