厦门美食推举

不能错过的10道厦门美味】厦门城记美味白灼章鱼章鱼活着入库冷冻，解冻揉搓、沸水滚熟、矿泉水冷冻，故而口感脆爽，考究工序，而且力气、火候、时间的拿捏都十分讲究。

推举品尝地：亚珠大酒楼品尝法门：酱料讲究，用糖、芥末、厦门辣酱、酱油、黑醋等配料调成的酱料，芥末多少很关键。

佛跳墙佛跳墙乃XX名菜。

厦门佛跳墙改进了不少，去除了鸭珍、皮筋、猪肚等粗料，主要以鱼翅、鱼肚、鲍鱼、海参、鱿鱼母、鱼皮、老鸽、蕃鸭等二十多种原配料，秉承传统烹调技法精煨细作，既融入各色原料共同的荤味，又保持各自原味特色。

推举品尝地：好清香大酒楼品尝法门：传统的汤太浓，久之则腻，好清香的汤清而有胶质口感，据说功夫全在火候。

从传统是先武火后文火，好清香始终以中小火来烹饪。

墨鱼面用新奇的墨鱼纯手工制作，味道鲜香，口感韧劲十足。

以特制的厨具“枪〞来制成面的样子，才成保证“面条〞的长度。

推举品尝地：好清香大酒楼品尝法门：撒上多多的胡椒，趁热吃。

龙凤功夫茶紫砂壶中盛汤，味略带回XX，蛇肉一节为“龙〞，鸡肉二丁为“凤〞，三颗乌龙茶米相随相依，共组一壶龙凤美汤。

壶中还有人参一片，参、茶二君共同去腥调汤。

推举品尝地：好清香大酒楼品尝法门：好清香独创菜品，秘诀在于用XX乌龙茶。

雪山绿竹笋选用XX特产绿竹笋，对人体肠胃有很好的调理功能。

绿竹笋纤维质细嫩、味道清甜，含有一种含氮物，使得芳香独特，可以溶入于汤汁中，使菜肴增添迷人的美味。

推举品尝地：佳丽海鲜大酒楼品尝法门：这种XX竹笋又称为水果笋，可当水果生吃，一样爽脆。

著名海山骨著名海山骨选取的是细长的带五花肉的排骨，因为需将骨头横向切成片状，且需保持骨头的颗粒完好，因此该菜需要有很好的刀工。

肉排去皮之后加上特制的酱料腌制一段时间，入味以后下锅炸至金黄，然后去除过多的油。

推举品尝地：佳丽海鲜大酒楼品尝法门：用两片生菜夹着一块肉，可以去除肉排的油腻感又可衬托出炸肉排之酥脆。

鸭肉面线面线是手工面线，鸭子肯定要是厦门本地乡村红脸正番鸭，以十几种中药慢炖鸭肉面线汤，味道鲜美。

厦门美食攻略大众点评厦门10大美食厦门美食攻略大众点评厦门10大美食篇一⒈银鹭(同安人开的，象沙县小吃店一样普通。

吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边卖的，几元一个的土锅。

又大又土。

经常去都满座。

结帐---别人结的-常常是1、2千元。

不过倒也货真价实)。

⒉彩虹花园对面停车场里"渝园”川菜馆的水煮活鱼⒊京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。

⒋屿后北里车站后的小巷子里的卤面⒌冬粉鸭：京闽酒店对面的阿亮大排挡。

正宗的石码五香⒍牛肉汤：在松柏扁食嫂和妙香面食的中间⒎梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。

“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼⒏长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤⒐广州茶点：长升酒店酒店一楼⒑长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好⒒思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。

⒓京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍⒔国贸斜对面，玉凌阁。

很好吃的杭州菜厦门美食攻略大众点评厦门10大美食篇二⒉莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面⒊烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。

晚上7：00以后才营业。

他的烤鸡翅和豆干⒋甜点以莎诺西餐厅(圆山酒楼一楼)做得最好，尤以“提拉米苏”为我至爱。

(已搬迁。

)⒌莲花附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃⒍莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡/莲花厦融宾馆旁的西域食府：烤羊腿、凉皮。

新疆酸马奶。

⒎莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的。

⒏宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋⒐菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉(在湖滨南路鸿业大厦旁往旧货市场的路边开了分店。

)⒑菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃⒒香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿⒓莲花二村的东北饭馆‘大森林’的酱骨架非常的可口。

有句话说得好：抓住一个人的心，先抓住他的胃。

一个城市吸引人的魅力之处，不仅是浓厚的人文气息、饱受好评的景观，更要有可以抓住游客的胃的美食，厦门的美食，就能牢牢抓住你跳动的味蕾，让你享受来自海港城市的饕餮大宴。

现在，我们就在厦门的美食推荐中，先饱饱眼福，吃货们接招吧。

推荐一：沙茶面沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。

无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。

沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。

在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。

推荐二：海鲜大餐来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。

海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。

厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰待的商家。

推荐三：阿卿春卷在局口街的街口，据说是厦门最好吃的春卷。

春卷，厦门人又名“薄饼”，是清明时节必备品之一，薄薄的卷皮里面包裹着由包菜、胡萝卜丝、豆腐等调配而成的馅料，再搭配上一些海苔碎、黄瓜丝，味道清淡可口，咸淡适宜，让我吃上10卷，感觉都不为过呢~推荐四：土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。

推荐五：叶氏麻糍叶氏麻糍是鼓浪屿很有名气的店，据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。

叶氏麻糍的馅有三种，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。

师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱。

包麻糍的人手要保持干净，销售时收钱用筷子夹或由助手收找，以保食品卫生。

推荐六：烧仙草烧仙草绝对是夏日的美味冰品，同时有去干降火的功效，备受人们的青睐。

切成小方块的仙草，加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圆，红豆，薏米等材料，加糖搅拌后食用即可，是炎热消暑的推荐七：双润糕双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。

厦门十一大特色小吃之经典攻略厦门是一座美丽的海滨城市，素有“鹭岛”之称，吸引着众多游客前来体验这座城市的独特魅力。

而在厦门，尤以小吃为最，众多美食深受游客们的喜爱。

下面，就为大家介绍厦门的十一大特色小吃和美食攻略。

一、沙茶面沙茶面是厦门的代表性小吃之一，它由面条、沙茶酱、肉片、青菜等原料构成，口感香辣可口，让人流连忘返。

在厦门，这道美食的最佳去处莫过于沙茶面店。

沙茶面店是一个特别的小吃店，它不仅提供美味的沙茶面，还有其他的小吃如肉粽、烧卖等。

二、海蛎煎厦门的海蛎煎是闽南地区的经典美食之一，制作方式与广东的鸡蛋煎类似，但主要原料为海蛎子，口感鲜美而且营养丰富。

吃海蛎煎时，要先加入海鲜酱和辣椒酱，再加上花生碎、糯米饭和海鲜汤，最后将酱汁淋在海蛎煎上一起食用，味道绝佳。

三、花生汤花生汤是厦门典型的冬天饮品，用花生、白糖和其他配料煮制而成，冬天喝上一碗热腾腾的花生汤，暖洋洋的感觉让人非常舒适。

在厦门，有许多特色的花生汤店，据说，前往厦门，如果没有品尝花生汤，就相当于没有来过厦门。

四、土笋冻土笋冻是厦门应季的美食之一，主要原料是当地特有的紫笋、绿豆、糯米和橙汁等，营养丰富又能助消化。

土笋冻的特别之处在于，它能口感细腻，既爽口又不失味道，因此备受厦门人和游客的喜爱。

五、海鲜粥厦门是一个海洋礼物丰富的城市，海鲜粥也以此为主要原料，营养十分丰富。

海鲜粥的制作方法非常简单：将米和其他黄豆、绿豆、高粱等混合煮沸后，再加上海鲜、蔬菜、汤等原料，口感鲜美又营养丰富。

六、八宝饭八宝饭是厦门的特色小吃，主要原料有糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、糖和橙汁，具有滋补养生功效。

每个八宝饭都是按一定比例组合成的，使得口感丰富，不但做工精细，而且外表色泽鲜艳，诱人口感。

七、南普陀蔬饼南普陀蔬饼是厦门的传统小吃之一，也是福州与厦门两地的融合之一。

这种小吃的主要原料是鱼浆和糯米，加入多种蔬菜和佐料炒熟后，制成饼状，口感清爽。

八、厦门海鲜烧烤厦门海鲜烧烤以新鲜美味的海鲜为主要原料，再加上特别配料，加热而成，口感绝佳。

福建厦门值得推荐的20道地方美食厦门沙茶面:“咸鲜香辣，嗦一口领略闽南独特风味”厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。

它的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

其汤色红亮，口味咸鲜香辣，使无数食客为之牵肠挂肚。

炸五香:风情多“滋”，褐色外表酥脆内陷润滑甜美炸五香是福建省具有闽南风味的地方传统小吃，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。

炸五香以五花肉、马蹄、豆皮、洋葱等食材为主要原料，经油炸烹饪而成。

它的外观呈褐色长条状，形似春卷，肉馅肥瘦相间，吃起来外焦里嫩，鲜香酥脆，润滑甜美，具有鲜嫩多汁，香浓软嫩的特点。

厦门卤鸭:“鲜香肥美，油而不腻”厦门卤鸭，厦门地区特色菜之一，属于闽菜之闽南菜系，厦门卤鸭中比较富有盛名的卤鸭，当属厦门集美的灌口卤鸭。

这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭，做法更是独到，10多年前当地就流传这样一句话：“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。

”灌口卤鸭，至今已有20多年历史，其以独特的配方和加工方式，制作出来的卤鸭，香、味俱全，享后回味无穷。

厦门黄则和花生汤:“一把花生搞定了厦门人朝思暮想的一道汤”厦门黄则和花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，属于闽菜系。

这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，在外来旅客中也早已闻名。

丝雨菰云:“造型精美、口味独特”丝雨菰云是南普陀寺素菜馆的一道名菜，厦门特色菜之一，中国佛教协会会长赵朴初先生将他特别赞赏的这道菜肴的名子略加修改，以谐音“菰”字代替了“菇”字，命名为“丝雨菰云”，使菜名更有文气诗意。

在寺院的素斋中，雪白的大白菜配上冬笋、冬菇，习惯被称为双冬，再配上粉丝，就是“丝雨菰云”。

鼓浪屿鱼丸:“爽口又有韧劲，用鲨鱼肉做包心鱼丸”鼓浪屿鱼丸是鼓浪屿上最具特色的鱼丸小吃，属鼓浪屿四大小吃之一，誉称厦门第一纯手工打制的鲨鱼丸，从1941年林玉森老人创下第一碗开始，严格坚持传统纯手工打制，经过三代人的打拼与传承，已是家喻户晓的经典特色小吃了。

厦门特色美食小吃厦门是一个美丽的城市，充满了特色美食小吃，为游客提供了丰富的品味体验。

在这里，您可以品尝到各种各样的美食，从海鲜到甜点，从小食到正餐，都有非常出色的选择。

下面是一些厦门特色美食小吃，让您来到厦门时不容错过。

1. 海蛎煎海蛎煎是一道传统福建小吃之一，主要材料是新鲜的海蛎肉、鸡蛋和花生粉。

先将海蛎肉和鸡蛋混合，再用平底锅将其变成金黄色，最后加上一些花生粉。

口感鲜美，香脆可口，十分受到游客的欢迎。

2. 沙茶面沙茶面是福建省最为有名的面食之一，又称沙茶拉面，主要以面条、肉片、豆皮、绿色蔬菜等作为配料，配以独特的沙茶酱汁，味道独特、香气浓郁。

沙茶是一种融合了蒜、虾、油、花椒、香菜等多种香料的辣酱，将其与面条搭配食用，则会带给您一个完美的口感体验。

3. 厦门沙琪玛沙琪玛在福建省的泉州、厦门等地较为流行，也是厦门的知名小吃之一。

沙琪玛的主要材料包括面粉、蛋、白糖、油等，将材料搅拌均匀后揉成面团，再切成小块，揉成扁圆形，烤至金黄色即可食用。

厦门的沙琪玛口感轻脆，口感丰富，成为了不少地方餐厅的招牌菜。

4. 花生汤圆花生汤圆也是厦门的传统美食之一，由花生馅和糯米粉制成。

将花生馅团包入已经揉好的糯米粉样，放入沸水中煮熟即可食用。

厦门花生汤圆外表白净，内馅花生香味浓郁，而且口感细腻、软糯，让人回味无穷。

5. 福建莆田鱼丸福建莆田鱼丸有一个很鲜明的特色，就是制作方式独特。

它是由深海鱼肉加上淀粉制成，口感鲜嫩、弹牙，非常好吃。

当然，这种美味的鱼丸也可以用来配上米粉、面条或者炸糕来享用，营养、美味两者兼备，再搭配一杯茶，绝对是享受。

6. 福建卤面福建卤面是福建特色面食之一，口感非常的细腻，且卤汁鲜香。

其中的做法是将豆腐、虾、肉、炸油条等材料加入到卤汁之中，并在面条上洒上绿葱花，最后撒上一些糖、酱油、花椒粉等多种调料。

喜欢吃辣口味的游客也可以加入一些辣酱。

7. 厦门葱苏肉饼厦门葱苏肉饼是一种典型的传统美食，主料是猪肉和葱头，因为饼饼撒有蒜盐、香葱等，味道非常浓郁，而且口感酥脆香口。

厦门美食攻略范文厦门是一个美丽的海滨城市，它以其独特的地理位置和丰富的海鲜资源而闻名于世。

这里有各种各样的美食，从当地特色小吃到精致的海鲜菜肴，总能满足不同口味的需求。

如果你是一位热爱美食的旅行者，不要错过尝试厦门各种美味佳肴的机会！以下是一份厦门美食攻略，让你在这个城市的美食之旅中，尽情享受美食的魅力。

1.海蛎煎厦门的海蛎煎是当地最有名的小吃之一、选用新鲜的海蛎，经过炸煎后，外酥内嫩，鲜香可口。

在厦门的各个夜市和小吃摊上都能找到这道美味的小吃。

2.蚝仔炒饭蚝仔炒饭也是厦门的特色美食之一、它是用新鲜的海蛎炒制而成的，配以独特的调料和米饭，口感香糯，味道鲜美。

在厦门的小吃摊和一些著名的餐馆都可以品尝到这道美食。

3.钵仔糕钵仔糕是一种以肉末、虾仁、蛋液、米饭等为主要材料制成的小吃。

它是将以上材料倒入小碗中蒸熟而成的,其味道鲜美可口，是许多人的最爱。

4.沙茶面沙茶面是厦门非常有特色的一道面食。

它的特点是面条筋道，配料丰富，汤底浓郁，可以根据个人口味选择加入各种海鲜、肉类和蔬菜等，美味可口。

5.马神酥马神酥是一种当地特色糕点，以马神原住民族街头和祭日上~才会卖的小吃。

它外酥内软，特别香甜，是许多人喜欢的早餐或下午茶点。

6.拌面拌面是厦门人非常钟爱的一道传统美食。

它是将煮熟的面条经过独特的调料拌匀而成，口味十分独特。

在厦门的许多小吃摊上都可以找到这道美食。

7.沙茶土河鱼沙茶土河鱼是厦门地区非常有名的一道菜肴。

它将土河鱼与沙茶调料烹制而成，口感鲜嫩，味道鲜美。

在厦门的许多海鲜餐馆都可以品尝到这道美食。

8.福建麻糍福建麻糍是厦门地区非常有特色的一种传统糕点。

它的外皮是用糯米粉制成的，内部是糯米加上各种馅料，口感糯软，味道香甜。

9.土笋冻土笋冻是厦门非常有特色的一种凉菜。

它将新鲜的笋切片后用酱油、醋、蒜末等调料拌匀而成。

口感脆嫩，味道鲜美，是夏季理想的凉菜之一10.烧仔鸡烧仔鸡是厦门的特色烧腊之一、它选用当地的土鸡，经过特殊的烧制手法，皮脆肉嫩，内外酥香。

厦门必吃十大特色美食（厦门10大最有特色的美食小吃）沙茶面一道遍布厦门大街小巷的著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

在东南角安静的一隅，沙茶面的的意义不只是思乡，更是记忆，是情怀。

在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活，享受饕餮盛宴。

海蛎煎用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。

将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。

因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。

土笋冻土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。

土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。

靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。

吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。

虾面的主料是虾和面，而妙处却在于汤头。

将虾去壳水煮后的汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来捣碎，掺上冰糖再熬。

弄好的虾汤加入油面，烧沸就是一碗热乎乎的虾面啦。

放上虾仁和猪肉片，加些许蒜泥，味道更好，食之难忘。

面线糊福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。

由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。

面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香肠等等。

一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃，油条吃。

蚝干粥风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。

厦门旅游指南品味厦门特色小吃厦门，作为一座历史悠久、风景秀丽的海滨城市，吸引着世界各地的游客。

除了得天独厚的自然景观和丰富的人文历史，厦门还以其多样化的美食文化而闻名。

在这篇文章中，我们将为您介绍厦门的特色小吃，让您在旅行中品味各种美食。

一、花生汤厦门的花生汤是一道经典的甜品。

它以独特的制作方法和独特的口感而受到国内外游客的喜爱。

花生汤的主要材料是新鲜的花生和冰糖，经过慢慢煮沸而成。

它的口感醇香甘甜，有一种让人回味无穷的滋味。

品尝花生汤的同时，您还可以欣赏厦门的美丽风景。

二、沙茶面沙茶面是厦门最受欢迎的汤面之一。

它是一道以猪油、虾酱、蒜末和辣椒为基础的汤面，具有浓厚的香气和独特的口感。

沙茶面上面盖满了各种新鲜的海鲜和蔬菜，给人一种丰盛的感觉。

您可以在街头小摊或者餐厅里找到这道美食，无论是早餐还是午餐，都是一个不容错过的选择。

三、海蛎煎厦门是一个以海鲜闻名的城市，海蛎煎是其中最具代表性的特色小吃之一。

它是由鸡蛋、面粉、海蛎等食材制成的煎饼。

煎饼上面撒满了各种配料，如葱花、辣椒和海鲜酱等，给人一种香脆可口的口感。

无论是在厦门的夜市还是海滨小吃摊，您都可以尝到正宗的海蛎煎。

四、花生酥如果您是一个甜食爱好者，那么厦门的花生酥一定不容错过。

花生酥是由花生和糖等材料制成的小点心。

它有着松脆的外层和香甜的内心，让人垂涎欲滴。

在厦门的街头小吃摊，您可以买到各种口味的花生酥，如原味、巧克力味和豆沙味等，满足不同人的口味需求。

五、沙琪玛沙琪玛是厦门的传统糕点之一，它是由鸡蛋、面粉、糖等材料制成的。

沙琪玛的外层松软，内心酥脆，配上独特的香气，给人一种深深的满足感。

您可以在厦门的街头巷尝到正宗的沙琪玛，也可以将其作为伴手礼送给您的亲友。

六、厦门米粉厦门米粉是一道非常受欢迎的传统小吃。

它是由米粉、虾仁、猪肉和海鲜等食材制成的汤粉。

米粉煮熟后，淋上香浓的汤汁和各种配料，给人一种香气四溢的口感。

无论是早餐还是夜宵，厦门米粉都是一个不容错过的选择。

厦门特产有哪些土特产厦门的特产有：鼓浪屿绿豆糕、厦门韭菜盒、白灼章鱼、烧仙草、同安封肉、厦门炸海蛎、厦门面线糊、厦门虾子面、厦门土笋冻、厦门芋包、厦门沙茶面、厦门姜母鸭等。

1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。

2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。

厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，內馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。

3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。

制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。

白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。

4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。

配料丰富的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝。

夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。

5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。

因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。

封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。

当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。

6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。

炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。

7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。

面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。

8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。

新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。

劲道的面条，有嚼劲的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。

9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。

土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。

10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。

材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。

刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。

去厦门不可错过的10种美食小吃无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的事，一千个吃货有一万+种说法。

可总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。

一、沙茶面沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。

单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。

不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。

沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。

二、烧仙草仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。

用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。

虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。

三、蚵仔煎蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。

材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝卜1/2根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。

准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；做法：1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；2、抓匀后腌制15分钟；3、将红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；4、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；5、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；6、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

四、花生汤花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。

五、烧肉粽六、油葱“”这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。

油葱是将猪肉剁泥、荸荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。

吃时切开，佐以甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。

厦门最值得一游的特色小吃有哪些厦门，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的自然风光，还有着令人垂涎欲滴的特色小吃。

每一种小吃都承载着当地的文化和历史，让人回味无穷。

接下来，就让我们一起探寻厦门那些最值得一游的特色小吃。

沙茶面，绝对是厦门小吃的代表之一。

一碗美味的沙茶面，关键在于那浓郁醇厚的沙茶酱。

沙茶酱由花生、芝麻、虾干、鱼干等多种食材炒制而成，香气扑鼻。

面条筋道有嚼劲，搭配上鲜嫩的虾仁、弹牙的鱼丸、软糯的鸭血等丰富的食材，再淋上一勺香浓的沙茶酱汤，每一口都充满了层次感。

沙茶面的汤底浓郁，微辣中带着丝丝甜味，让人欲罢不能。

在厦门的大街小巷，都能找到沙茶面的身影，每一家都有着独特的风味。

土笋冻也是厦门的特色小吃之一。

这道小吃的原料是一种生活在海滩泥沙中的虫子，叫做“土笋”。

虽然听起来有些让人害怕，但经过加工处理后，土笋冻口感鲜美，清爽可口。

土笋冻呈透明状，里面的土笋清晰可见，配上特制的酱料，如酱油、蒜泥、醋等，味道十分独特。

吃起来 Q 弹爽滑，别有一番风味。

烧肉粽是厦门人端午节必不可少的美食，平日里也深受大家喜爱。

烧肉粽的馅料十分丰富，有五花肉、香菇、虾仁、干贝、花生等。

糯米软糯香甜，吸收了肉和其他食材的香味，煮得恰到好处。

剥开粽叶，香气四溢，让人忍不住大快朵颐。

吃烧肉粽的时候，一定要搭配上甜辣酱和花生酱，这样口感更加丰富。

花生汤是一道传统的甜汤，在厦门有着悠久的历史。

选用饱满的花生，经过长时间的炖煮，花生变得软烂，入口即化。

汤头香甜浓郁，甜而不腻。

有些店家还会在花生汤中加入鸡蛋，让口感更加丰富。

无论是作为早餐还是下午茶，花生汤都是不错的选择。

春卷，在厦门也被称为“薄饼”。

一张薄薄的饼皮，包裹着各种蔬菜丝、肉丝、虾仁、海蛎等馅料。

蔬菜丝通常有胡萝卜、高丽菜、豆芽等，切成细丝炒熟。

再加上特制的酱料，如甜辣酱、虾油等，卷起来一口咬下，满满的都是幸福感。

春卷的口感清爽，营养丰富，是厦门人餐桌上常见的美食。

海蛎煎也是厦门的一道经典小吃。

厦门的特色小吃
1.厦门沙茶面：是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。

其起源于清朝末年，当时福
建的厦门和泉州是海运中心，吸引了大量外来移民，其中就包括广东的一些移民。

他们把广东的沙茶酱带到了厦门，与当地的面食结合起来，就形成了现在的厦门沙茶面。

2.厦门薄饼：主要以春卷皮、包菜、胡萝卜、猪五花肉、净加力鱼肉、虾仁、豌
豆苗、豆干、青蒜、冬笋为食材。

3.厦门馅饼：是福建厦门市一种具有百年以上历史的汉族传统名点。

其料精工细，
系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。

4.花生汤：黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之
一。

花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。

5.鸭肉粥：鸭肉粥是厦门的特色美食，其口感鲜甘美，糯芳香，富有营养。

6.面线糊：是厦门的传统特色美食，其特点是汤头浓郁，口感香辣扑鼻。

7.烧肉粽：是厦门的传统特色美食，其以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯
米等为原料制作而成。

8.炸五香：是厦门的传统小吃，其特点是香脆可口。

9.土笋冻：是闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

10.姜母鸭：姜母鸭可谓是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而
不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。

以上是一些厦门的特色小吃，每一种都有其独特的风味和营养价值。

游客可以在当地的餐馆或小吃摊位品尝到正宗的味道。

厦门的美食1.虾酥虾酥是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。

虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一。

2.鼎边糊鼎边糊是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品。

其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。

3.芋包芋包是厦门的传统名小吃，是以香芋为皮来包馅料的。

芋包对于厦门老一辈的人的意义，就像水饺对于北方人的意义，那是厦门老一辈人过年必须要吃的食物。

尽管刚蒸好的芋包很烫很烫，但你就是会忍不住想咬上一大口。

4.厦门馅饼厦门馅饼是厦门传承了上百年的特色名点，它分为两种，一种是以绿豆沙为馅的甜饼，一种是以肉丁为馅的咸饼。

其因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受人们喜爱。

5.炸枣炸枣是厦门的特色传统小吃，是以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的。

因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团。

它吃起来外酥内韧，很是香甜可口。

6.炸五香炸五香是厦门的特色传统美食，主要原料是猪里脊肉、鸭蛋、豆腐皮。

其采用的是炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，还要勤于翻动，使其受热均匀。

其外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润甜滑，趁热吃口感最佳。

7.烧肉粽烧肉粽是厦门的传统特色美食，其是以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料制成。

煮好的肉粽要趁热食用，吃的时候配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，口感会更加美味。

烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点。

8.海蛎煎海蛎煎是厦门的传统特色风味小吃，相传在西元1661年时，何兰军队占领了台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，打得荷军片甲不留。

荷军一怒之下，就将米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

厦门有哪些适合全家出游的特色美食厦门是一个美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，还有众多适合全家出游品尝的特色美食。

以下就为您介绍一些。

沙茶面，这可是厦门的招牌美食之一。

浓郁的沙茶酱搭配着各种鲜美的食材，如虾仁、鱼丸、瘦肉、猪肝等，面条筋道有嚼劲，每一口都充满了浓郁的南洋风味。

对于家庭成员中口味不同的人来说，沙茶面可以根据个人喜好选择加料，满足大家的个性需求。

土笋冻也是不能错过的特色。

它看起来晶莹剔透，里面包裹着的是土笋。

别被它的名字吓到，其实土笋是一种星虫，富含胶原蛋白。

吃起来口感 Q 弹，配上特制的酱料，别有一番风味。

孩子们可能会对它的外观感到好奇，而大人们则能品尝到其中的独特滋味。

姜母鸭，一道香气扑鼻的美食。

老姜和米酒的香味完美地融入到鸭肉中，鸭肉炖煮得十分酥烂，入口即化。

这道菜不仅美味，还有一定的滋补功效，适合全家人一起享用。

海蛎煎同样是深受欢迎的厦门美食。

新鲜的海蛎与鸡蛋、番薯粉一起煎制，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

蘸上甜辣酱，更是美味可口。

一家人围坐在一起品尝海蛎煎，感受大海的馈赠。

花生汤是厦门的传统甜汤。

花生煮得软烂绵密，汤甜而不腻，口感醇厚。

无论是作为早餐还是饭后甜点，都非常合适。

对于喜欢甜食的家庭成员来说，这是一道必尝的美食。

烧肉粽也是厦门的特色之一。

糯米中包裹着五花肉、香菇、虾仁、蛋黄等丰富的馅料，再用粽叶包裹蒸熟。

吃的时候蘸上甜辣酱或者花生酱，口感丰富，让人回味无穷。

春卷，薄薄的饼皮里卷着各种蔬菜丝、肉丝等馅料，口感清爽。

对于想要品尝清淡美食的家庭成员来说，春卷是个不错的选择。

五香卷，以猪肉、洋葱、荸荠等为原料，用豆皮包裹炸制而成。

外酥里嫩，香气四溢。

可以作为餐桌上的一道小吃，让大家在游玩之余解解馋。

芋包，芋泥做皮，包裹着笋干、豆干、虾仁等馅料。

口感软糯，味道鲜香。

这是一道具有厦门特色的小吃，适合全家一起分享。

在厦门，还有各种海鲜美食。

比如清蒸鱼，能够最大程度地保留鱼的鲜美；白灼虾，虾肉鲜嫩，营养丰富；炒花蛤，味道鲜美，价格实惠。

资深吃货推荐“厦门必吃美食”，没尝过怎好意思说来过厦门？厦门的吃货们，还在纠结早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么这种问题吗？搜索推荐美食那么多，到底吃哪一家呢？那就赶紧来看这篇骨灰级吃货整理的“厦门必吃美食八大站”！！第①站：沙茶面四里沙茶面早上就吃四里沙茶面，因地处在“四里”而得名，又因其沙茶面的口味奇佳而出名。

面食中，最讲究最重要的还是汤，汤好面才能有味！所以四里沙茶面的汤，是用新鲜的猪大骨、鸡和鱼头等熬制的高浓度美味高汤；再加入重要的沙茶酱料，煮出色香味浓汤稠的鲜辣口感。

吃货们，注意了哟，熬好的沙茶面汤，汤面上会飘有一层红油，喝的时候可不要把拨开舀掉，要一起就着面吃下，特别是这天气，马上你就热乎起来了，而且味蕾的感觉也很棒！人均：11元营业时间：07:00-22:00地址：思明区湖滨四里14号之3号第②站：海鲜鑫局口海鲜大排档大排档的环境，大排档的价格，但确有五星级酒楼的海鲜风味。

这就是鑫局口海鲜大排档。

让你在美食的同时，还能感受老厦门的古早气息和味道。

粉丝蒸冬蟹，采用传统的做法，底下是粉丝垫底，味道甚好。

秘制鱿鱼苞：鱿鱼选得好，火候刚好，不会老，口感好。

人均：60元营业时间：16:30-02:00地址：思明区中山路(思明南路28号后门)第③站：芋包芋包王闽南茶楼这是一家有着多个标签的芋包王店：百年老店手艺传承四代 80后创新，这样一个多元化标签的店家，光听听就很吸引人了。

主打招牌是芋包王，秉承祖传纯手工制作的“古查”味芋包。

现在的芋包供应简直供不应求，生意火爆。

这由厦门人独特改良发明的芋包，制作工艺看似简单，实则工序繁杂，现在也只有几家老店才肯亲自做，其他店家大多采用批发。

一笼又一笼的芋包，不止是吃货们的口中爱，也是老厦门人透着芋香味在寻找旧时的厦门风味。

人均：10元营业时间：07:00-22:00地址：思明区大元路27号第④站：海蛎煎莲欢海蛎煎小巷里难寻，却还能门庭若市，可见这家莲欢海蛎煎真是“酒香不怕巷子深”的明星店：“莲欢海蛎煎”，虽说凭着地图导航难寻，但是可以凭着路人和海蛎煎的香味找来哟，相信吃货们应该很擅长的。

发现厦门好吃不贵！最适合安利给外地人的32道平价小吃~厦门的大街小巷里遍布着各式各样的美食小吃但是也常常有同学在后台留言带外地人逛吃，到底要吃些什么？小编今天就和大家一起深扒那些藏身于街头巷尾但是又好吃不贵的地道小吃▼ ▼ ▼1沙茶面沙茶面可以说是最能勾起厦门人乡愁的一道美食。

沙茶不但是本地人的钟爱，也是来厦旅游必尝的一道闽南特色小吃。

新鲜丰富的各色配料，汆烫得软硬适中的碱面，满满一碗好料浸在混合了沙茶与花生酱浓郁香味的鲜甜汤头里，光闻一闻就足够食指大动啦！呷一口沙茶汤，一股浓鲜顿时席卷整个口腔，再把吸饱了汤汁的好料们一一送入口中汇合，哇哇，劲he呷！店铺推荐：1、四里沙茶面：思明区湖滨四里14号之3号2、乌糖沙茶面：思明区民族路60号3、大中沙茶面：思明区中山路49号(近和凤街)4、月华沙茶面：思明区镇邦路78号5、桥头沙茶面：集美区杏林新阳桥头2虾面虾面的灵魂，不在虾不在面，而在于汤底的鲜。

正宗老店的虾面汤料，一般是用虾加猪骨熬制的，汤头鲜甜美味，配上新鲜红润的大虾和筋道的面条，超鲜！店铺推荐：1、明月虾面：厦门市思明区厦禾路180号（近大同小学）2、新厦虾面：思明区人和路51号之10店3、槟榔弟虾面：思明区槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)3酸笋面酸笋面可是是厦门另一道经典美食，只不过与沙茶面的人见人爱不同，因为加了酸笋的缘故，它独有的酵酸味让爱吃的人欲罢不能，而吃不惯的就敬而远之了。

一碗好的酸笋面，精熬的汤底酸鲜适口，酸笋鲜脆，面条滑爽，搭配丰富的荤素配料，再加点辣椒提味，想想都垂涎三尺。

除了当正餐，酸笋面也是夜宵的好选择呢，许多本地老饕在酒后都会来一碗酸笋面解酒暖胃。

店铺推荐：1、阿二酸笋面：思明北路46-48号店面门口2、幸福酸笋面：厦门屿后南路路口430号（屿后北里站）4冬粉鸭熟糯剔透的粉丝，码上切得齐整的咸水鸭肉，撒上芹叶碎、嫩豆芽、冬菜丁，汆入文火熬煮多时的滚烫鸭汤，再滴上一勺就香到钻鼻的红葱油，一碗爽口的冬粉鸭就做好了。

厦门十大特色美食厦门十大特色美食说起厦门，很多人对厦门的记忆应该就是厦门的美食吧！盘点厦门好吃的美食，每道美食都让人垂延三尺从而不忘厦门的味道……下面店铺为大家带来了厦门十大特色美食，谢谢阅读。

一、沙茶面厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，曾经一段时间，南洋华侨归乡，沙茶面逐渐兴起，变成了闽南人最常吃的食物之一。

如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。

沙茶面，汤底浓厚，端上桌的瞬间有阵阵花生酱和鱼虾的香味飘过来，一丝一丝嵌入胃里，惹的人流口水，圆面条非常劲道，用料更是相当丰富，有各种素食和海鲜、猪杂、卤味等等。

二、蚝干粥非常养生的蚝干粥是很多人去厦门必去享受的“滋养”食物，蚝干粥是以独特特色的高汤熬制而成。

粥内多种大料、性平药材、几十种珍贵香料精制而成，其独家的秘方含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素，对粥品有很好提鲜作用，能促进人体的钙质的吸收。

粥里面给放的调料，配料也很多，味道全出来了，粥鲜而不腻……喜欢粥内的朋友一定不容错过的美食！三、芋包这是一道逐渐被遗忘的食物，做工繁琐，一般情况下只有一些老店面才会做，所以想要找到它可能要稍费工夫。

厦门有一种传统名小吃叫芋包，是以芋为皮包馅料的。

芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。

尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

四、姜母鸭听说很多人把厦门的姜母鸭叫做下饭之王！姜母鸭里的姜母是老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭。

加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，在老砂锅里慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。

姜母鸭是福建地道闽南特色美食。

这里说的“姜母”就是老姜，鸭子则是特意挑选的低脂鸭子，熬制时需要加入二十多种药材和香料，最后还要淋上米酒、麻油才可以，待数时过去，老砂锅里的鸭肉早就变得酥烂，连骨头里都是汤底的味道。

五、佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建的汉族名菜，属闽菜系。

海上花园厦门必吃的十大特色美食，地道东南味，让人流连忘返厦门这座城在海上，海在城中的花园城市，是福建省旅游佳处。

鼓浪屿、南普陀寺、厦大、环岛路、同安影视城等众多美景让人惊叹这全国最美五大城市之首的风雅魅力。

厦门一景作为吃货自然更想知道，这美丽城中有哪些耐人寻味的地道美食！千里寻味海上花园，有哪些美食也如同景致般让人流连忘返呢？下面小编给大家介绍十种厦门美食！一定要点赞收藏哦！1.沙茶面沙茶面沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光，真的是一碗不够吃！2.海蛎煎海蛎煎海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。

若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

3.花生汤花生汤黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之一。

花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。

花生汤打入一个土鸡蛋配个油条，美妙滋味不可言喻。

4.鸭肉粥鸭肉粥味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。

鸭肉粥同安区育秀路的永凯鸭肉粥是很多同安人从小吃到大的深夜粥铺。

物美价廉，配料丰富。

5.面线糊面线糊一碗热乎的面线糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜，或者酣畅淋漓后的解酒小点，似乎一天的任何时刻出现在餐桌上，都很合理。

6.烧肉粽.烧肉粽烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。

.烧肉粽粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

7.炸五香炸五香炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。