厦门特色小吃有哪些

到厦门必尝的老字号特色小吃厦门小吃是到厦门旅游的一个重要内容，在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。

因为和台湾同属闽南地区，所以很多小吃的做法和口味与台湾很相似，入口美味香醇，令人回味无穷。

【沙茶面】。

沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了，也是福建著名小吃，就好比西安的凉皮，武汉的热干面一样，无论闹市或深巷，几乎无处不有。

沙茶面的原配只是面条，青菜加沙茶，其余的配料需要根据个人口味选加。

沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。

配料一般根据个人口味加入2-4种，通常有：猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鲜鱿鱼、虾仁、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。

【土笋冻】。

福建著名小吃，也是厦门特色小吃的代表之一，据说只有在厦门才吃得到！。

土笋冻一般分为三个大小规格：小、中、大，小的一口一个，主要是里面海星虫的大小不同，中的和大的需要切成几块，大中小吃起来的口感略有差别，越大的吃起来越Q 弹哦！。

土笋冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，学名叫“海星虫”，长约5-8厘米。

厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。

它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。

吃起来口感QQ 弹弹，清凉爽滑，胶质丰富。

【薄饼(春卷)】。

薄饼亦称春卷、润饼，是闽南名小吃。

春节、清明节时吃薄饼也是厦门传统的饮食习俗之一。

厦门的薄饼以皮薄、馅料精细著称，薄饼好吃与否，全在于内馅。

清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。

馅料主要是笋、圆白菜、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。

其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的汤汁，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

厦门人气特产小吃推荐
厦门是中国的著名旅游城市，旅游无非就是吃喝玩，那么厦门特产小吃有哪些？哪些小吃去厦门旅游不可错过的人气特产小吃呢？今天钱满满特产网就给你推荐一些：
厦门特产一：土笋冻
土笋冻是厦门的特色食品，其创始人是民族英雄郑成功。

土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。

它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫。

身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。

厦门特产二：沙茶面
沙茶面是厦门特产小吃，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等。

沙茶面其妙处在汤头，味道咸鲜可口。

厦门特产三：炸五香
炸五香是厦门非常具有人气的特产小吃，岛上各饭店和小吃店都有。

外面像豆腐皮，内中恰似有肉有淀粉。

色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。

厦门特产四：麻糬
麻糬是厦门的特产糕点，圆润齐整，乖巧玲珑，淡淡的不同的颜色代表着口味的不同。

麻糬外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。

糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。

厦门特产五：鱼皮花生
说要厦门特产小吃有哪些，鱼皮花生可谓不可不提，鱼皮花生源于日本。

因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。

鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。

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厦门有哪些特产，厦门的十大网红特产厦门地处亚热带地区，全年气候宜人，风景秀丽，环境整洁。

越来越多的人慕名而来，然而来厦门旅游怎能不品尝这里的特色美食，感受这里的文化气息，下面小编就为您详细说说厦门特产大全。

1、绿豆糕：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。

现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。

2、馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。

制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。

这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。

著名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。

3、柴烧铁观音：在厦门可以看看家家户户都有饮铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。

柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木，相思树树头大、密度高，火烧时温度持续较久，可达七、八天。

木柴不同，火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火)，即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。

而且由于其燃点低，翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中，使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香.4、吉锦无公害凤梨穗桂圆干地址：坂头66号在厦门非常有名的老品牌，老厦门。

老板很爽气，大把大把的桂圆干拿给路人品尝。

东西的确好吃，厦门厦门网红土特产、很有名气，在厦门坂头水库路边，看到第2个店面即可吉锦凤梨穗桂圆干龙眼是厦门的特产，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。

过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。

厦门是全国六大龙眼产地之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。

厦门独有龙眼品种凤梨穗是所有龙眼中的上品。

厦门特色美食小吃厦门这座充满活力的城市是许多人旅游的必选之胜地，这里的人生活悠闲中透着劳碌。

面对这么好的地方，想必美食小吃也有不少，那你们知道有哪些好吃的吗?下面是我为大家带来的有关厦门特色美食小吃推举_厦门有什么好吃的美食，希望大家宠爱。

厦门特色美食小吃推举沙茶面沙茶面是厦门传统经典的小吃。

主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

月华沙茶面独特的沙茶面酱汤加上绵软的豆腐和大肠，吃上一口，筷子就不自觉的想要夹下一口往嘴里送，满满一口真味道~这是一家有着高口碑的的老字号店面，仅此一家，没有分店，店里只有两三个年纪大的阿姨在忙活，味道传统且正宗。

鱼丸汤鱼丸汤是厦门的一道知名的小吃，厦门有一家卖鱼丸店铺，吃了简直让人难以遗忘。

主要是使用了草鱼为主要的原料，而且包心里面有鲜香甜口的猪肉馅料，一口咬下去，Q弹顺口、里面也有满满的汁水溢出来，咸香的味道马上充满整张嘴，喝一口使用大骨头熬制出来奶白色的汤，鱼丸的汤味会超级的清香，没有一丝调味品的味道，正宗。

鸭肉粥软糯滑口好的一碗鸭肉粥，确定是，米粒软糯滑口，鸭肉香味浓郁，没有一丝鸭膻味，且品尝后唇齿间流油米粒的清香，食物满满滑入胃里，你会感觉浑身的微热，犹如冬日里温和的阳光浸透身心。

来厦门的小伙伴不妨尝一尝：厦门的鸭肉粥。

鸭肉粥味道鲜美，适用于阴血缺乏引起的心烦失眠、记忆力减退者，同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。

虾面虾面用料很足，除了新颖的虾仁，还有鱼丸，瘦肉，小肠，豆芽菜等，来上一碗，美味又管饱。

蚵仔煎蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的气氛：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。

花生汤花生汤说是厦门的特色小吃，其实也不尽然。

它属于福建闽南地区的一道传统名点，制作的主要食材是花生、鸡蛋和白糖。

其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。

[厦门小吃攻略]厦门特色风味小吃厦门特色风味小吃厦门的特色风味小吃发展至今已有200余种，久负盛名。

咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。

同安封肉——厦门同安传统小吃。

作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。

麻糍——鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。

在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，中年男摊主已是第三代传人。

拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。

味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。

一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。

糯米蟳粥——蟳，就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。

蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美，而且开胃健脾，久吃不厌。

蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。

沙茶烤肉串——雅坡咖啡室黄汉忠的风味小吃。

以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。

食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料，入口香酥脆软。

甜辣味鲜。

鱼丸汤——厦门鱼丸汤数“原巷口”最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，被誉为鼓浪屿四大名小吃之一。

土笋冻——土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。

有句话说得好：抓住一个人的心，先抓住他的胃。

一个城市吸引人的魅力之处，不仅是浓厚的人文气息、饱受好评的景观，更要有可以抓住游客的胃的美食，厦门的美食，就能牢牢抓住你跳动的味蕾，让你享受来自海港城市的饕餮大宴。

现在，我们就在厦门的美食推荐中，先饱饱眼福，吃货们接招吧。

推荐一：沙茶面沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。

无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。

沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。

在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。

推荐二：海鲜大餐来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。

海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。

厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格，货比三家，切莫遇上宰待的商家。

推荐三：阿卿春卷在局口街的街口，据说是厦门最好吃的春卷。

春卷，厦门人又名“薄饼”，是清明时节必备品之一，薄薄的卷皮里面包裹着由包菜、胡萝卜丝、豆腐等调配而成的馅料，再搭配上一些海苔碎、黄瓜丝，味道清淡可口，咸淡适宜，让我吃上10卷，感觉都不为过呢~推荐四：土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。

推荐五：叶氏麻糍叶氏麻糍是鼓浪屿很有名气的店，据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。

叶氏麻糍的馅有三种，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。

师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱。

包麻糍的人手要保持干净，销售时收钱用筷子夹或由助手收找，以保食品卫生。

推荐六：烧仙草烧仙草绝对是夏日的美味冰品，同时有去干降火的功效，备受人们的青睐。

切成小方块的仙草，加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、芋圆，红豆，薏米等材料，加糖搅拌后食用即可，是炎热消暑的推荐七：双润糕双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。

厦门有名好吃的最正宗齐全五大特色小吃收录，必去必吃厦门特产有哪些？一般上网一查，大都是一些什么鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、、土笋冻、海蛎煎什么的一大推。

其实呢，名气大的不一定就是最好的，但是没有名气的，肯定不是最好的。

至少人家把一种小吃做大，就说明了有其独特的地方。

而在中国，有些人去旅游往往都不选择那些名气大的，口碑好的美食。

他们更热衷于那些巷子里的小吃，喜欢反其道而行。

这就好比小时候看武侠剧，武林高手都是隐藏在深山之中，有名气的都是三脚猫功夫。

不只武侠剧，很多小说的思路也这样写，这就造成了人们的心里误差。

细想一下，如果是按照这种思路来讲，那么隐藏在深巷里的商贩都不食人间烟火了?显然这是一个谬论。

今天，我们就来列举包括厦门四大名小吃在列的厦门五大特色名小吃。

一，五种厦门特色小吃1.鱼丸汤：以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鲜远近闻名，是闽南小吃必不可少的一道美食。

而在厦门众多的鱼丸中，又以“原巷口鱼丸铺”的鱼丸最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，以其绝佳口味而闻名海内外，被誉为厦门鼓浪屿四大名小吃之一。

2.海蛎煎：海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。

起锅后撒点胡椒，吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效，配上鱼丸汤，简直连舌头都会一起吞下去。

用闽南话讲是蚵仔煎，是厦门当地特有的小吃，各地都有区别和特色。

3.五香：炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。

早在六十多年前，厦门的炸五香就崭露头脚，显出它独特的风味，为佐酒佳品，深受广大食客欢迎。

当时，在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。

厦门十一大特色小吃之经典攻略厦门是一座美丽的海滨城市，素有“鹭岛”之称，吸引着众多游客前来体验这座城市的独特魅力。

而在厦门，尤以小吃为最，众多美食深受游客们的喜爱。

下面，就为大家介绍厦门的十一大特色小吃和美食攻略。

一、沙茶面沙茶面是厦门的代表性小吃之一，它由面条、沙茶酱、肉片、青菜等原料构成，口感香辣可口，让人流连忘返。

在厦门，这道美食的最佳去处莫过于沙茶面店。

沙茶面店是一个特别的小吃店，它不仅提供美味的沙茶面，还有其他的小吃如肉粽、烧卖等。

二、海蛎煎厦门的海蛎煎是闽南地区的经典美食之一，制作方式与广东的鸡蛋煎类似，但主要原料为海蛎子，口感鲜美而且营养丰富。

吃海蛎煎时，要先加入海鲜酱和辣椒酱，再加上花生碎、糯米饭和海鲜汤，最后将酱汁淋在海蛎煎上一起食用，味道绝佳。

三、花生汤花生汤是厦门典型的冬天饮品，用花生、白糖和其他配料煮制而成，冬天喝上一碗热腾腾的花生汤，暖洋洋的感觉让人非常舒适。

在厦门，有许多特色的花生汤店，据说，前往厦门，如果没有品尝花生汤，就相当于没有来过厦门。

四、土笋冻土笋冻是厦门应季的美食之一，主要原料是当地特有的紫笋、绿豆、糯米和橙汁等，营养丰富又能助消化。

土笋冻的特别之处在于，它能口感细腻，既爽口又不失味道，因此备受厦门人和游客的喜爱。

五、海鲜粥厦门是一个海洋礼物丰富的城市，海鲜粥也以此为主要原料，营养十分丰富。

海鲜粥的制作方法非常简单：将米和其他黄豆、绿豆、高粱等混合煮沸后，再加上海鲜、蔬菜、汤等原料，口感鲜美又营养丰富。

六、八宝饭八宝饭是厦门的特色小吃，主要原料有糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、糖和橙汁，具有滋补养生功效。

每个八宝饭都是按一定比例组合成的，使得口感丰富，不但做工精细，而且外表色泽鲜艳，诱人口感。

七、南普陀蔬饼南普陀蔬饼是厦门的传统小吃之一，也是福州与厦门两地的融合之一。

这种小吃的主要原料是鱼浆和糯米，加入多种蔬菜和佐料炒熟后，制成饼状，口感清爽。

八、厦门海鲜烧烤厦门海鲜烧烤以新鲜美味的海鲜为主要原料，再加上特别配料，加热而成，口感绝佳。

厦门特色美食小吃厦门是一个美丽的城市，充满了特色美食小吃，为游客提供了丰富的品味体验。

在这里，您可以品尝到各种各样的美食，从海鲜到甜点，从小食到正餐，都有非常出色的选择。

下面是一些厦门特色美食小吃，让您来到厦门时不容错过。

1. 海蛎煎海蛎煎是一道传统福建小吃之一，主要材料是新鲜的海蛎肉、鸡蛋和花生粉。

先将海蛎肉和鸡蛋混合，再用平底锅将其变成金黄色，最后加上一些花生粉。

口感鲜美，香脆可口，十分受到游客的欢迎。

2. 沙茶面沙茶面是福建省最为有名的面食之一，又称沙茶拉面，主要以面条、肉片、豆皮、绿色蔬菜等作为配料，配以独特的沙茶酱汁，味道独特、香气浓郁。

沙茶是一种融合了蒜、虾、油、花椒、香菜等多种香料的辣酱，将其与面条搭配食用，则会带给您一个完美的口感体验。

3. 厦门沙琪玛沙琪玛在福建省的泉州、厦门等地较为流行，也是厦门的知名小吃之一。

沙琪玛的主要材料包括面粉、蛋、白糖、油等，将材料搅拌均匀后揉成面团，再切成小块，揉成扁圆形，烤至金黄色即可食用。

厦门的沙琪玛口感轻脆，口感丰富，成为了不少地方餐厅的招牌菜。

4. 花生汤圆花生汤圆也是厦门的传统美食之一，由花生馅和糯米粉制成。

将花生馅团包入已经揉好的糯米粉样，放入沸水中煮熟即可食用。

厦门花生汤圆外表白净，内馅花生香味浓郁，而且口感细腻、软糯，让人回味无穷。

5. 福建莆田鱼丸福建莆田鱼丸有一个很鲜明的特色，就是制作方式独特。

它是由深海鱼肉加上淀粉制成，口感鲜嫩、弹牙，非常好吃。

当然，这种美味的鱼丸也可以用来配上米粉、面条或者炸糕来享用，营养、美味两者兼备，再搭配一杯茶，绝对是享受。

6. 福建卤面福建卤面是福建特色面食之一，口感非常的细腻，且卤汁鲜香。

其中的做法是将豆腐、虾、肉、炸油条等材料加入到卤汁之中，并在面条上洒上绿葱花，最后撒上一些糖、酱油、花椒粉等多种调料。

喜欢吃辣口味的游客也可以加入一些辣酱。

7. 厦门葱苏肉饼厦门葱苏肉饼是一种典型的传统美食，主料是猪肉和葱头，因为饼饼撒有蒜盐、香葱等，味道非常浓郁，而且口感酥脆香口。

美食攻略：厦门名小吃推荐厦门的风味小吃久负盛名，发展至今据说已有百余种。

其中最有名的小吃有：沙茶面，土笋冻、烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、扁食、拌面、韭菜盒、油葱稞、麻糍、花生汤、面线糊、炒面线、姜母鸭、鸭肉粥、蚝仔粥、同安封肉、鸭肉面线、米血、大肠血等。

面线糊在厦门，面线糊也算是老少皆宜、男女通杀的热门美食，高端酒楼有，路边小吃店也有。

面线糊，顾名思义就是用面线煮成的糊。

先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。

一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。

味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

海蛎煎海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。

海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。

拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。

讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。

起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。

炸五香炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。

制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤黄色即成。

炒面线炒面线是福建厦门独特的地方小吃，烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。

吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

黄则和花生汤黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。

黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。

其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。

主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。

厦门必吃十大特色美食（厦门10大最有特色的美食小吃）沙茶面一道遍布厦门大街小巷的著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

在东南角安静的一隅，沙茶面的的意义不只是思乡，更是记忆，是情怀。

在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活，享受饕餮盛宴。

海蛎煎用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。

将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。

因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。

土笋冻土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。

土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。

靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。

吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。

虾面的主料是虾和面，而妙处却在于汤头。

将虾去壳水煮后的汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来捣碎，掺上冰糖再熬。

弄好的虾汤加入油面，烧沸就是一碗热乎乎的虾面啦。

放上虾仁和猪肉片，加些许蒜泥，味道更好，食之难忘。

面线糊福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。

由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。

面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香肠等等。

一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃，油条吃。

蚝干粥风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。

最全厦门必吃美食攻略厦门是一个感受生活的地方，漫步在这片土地，似乎日子变得那么慢，一城一岛，一心一念，希冀又美好。

那里的建筑特别有情调，风特别清新，海也特别温柔。

提起厦门,怎么能少得了美食呢?特为大家整理了一下到厦门必吃美食攻略,性价比高又非常好吃,你怎能错过?1沙茶面沙茶面是厦门的著名小吃。

主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚)，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

乌糖沙茶面乌糖沙茶面则是厦门数一数二的沙茶面馆，但价格比普通略贵。

沙茶面最重要的就是汤头，乌糖的汤头浓稠，鱿鱼、猪腰、大肠、鱼丸均新鲜可口、用料考究；据说鱿鱼也非常惊艳。

店里还有沙茶酱可以带回家。

人气旺盛的乌糖总是排着长长的队伍，当天卖完即关门，一般下午一点以后就售罄了。

所以，想要吃到他家的沙茶面，一定要早去。

地址：厦门思明区民族路60号人均消费：人均约27人民币开放时间：13:00之前2海蛎煎海蛎煎是厦门最有名的小吃之一，只要是厦门口味的餐馆就一定会有这道菜。

大名鼎鼎的海蛎煎非常好吃，海蛎又多又新鲜，先裹上一层地瓜粉和蛋液再加以炒制，外酥里嫩，最后加上本地的甜辣酱，才能算上圆满。

莲欢海蛎煎这家莲欢则是专售海蛎煎的小吃店，在不起眼的小巷子里开了很多年，不太好找，但名声确实不小。

大名鼎鼎的海蛎煎非常好吃，海蛎又多又新鲜，先裹上一层地瓜粉和蛋液再加以炒制，外酥里嫩，最后蘸上本地的甜辣酱，才算是圆满。

地址：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二（近思明南路）人均消费：人均约10人民币开放时间：10:30-1:003土笋冻厦门土笋冻，是厦门独有的美味，厦门人列其为厦门第一美食小吃。

土笋冻的主要材料是土笋，“土笋冻”是一种环节动物，学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全。

入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。

土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。

厦门旅游指南品味厦门特色小吃厦门，作为一座历史悠久、风景秀丽的海滨城市，吸引着世界各地的游客。

除了得天独厚的自然景观和丰富的人文历史，厦门还以其多样化的美食文化而闻名。

在这篇文章中，我们将为您介绍厦门的特色小吃，让您在旅行中品味各种美食。

一、花生汤厦门的花生汤是一道经典的甜品。

它以独特的制作方法和独特的口感而受到国内外游客的喜爱。

花生汤的主要材料是新鲜的花生和冰糖，经过慢慢煮沸而成。

它的口感醇香甘甜，有一种让人回味无穷的滋味。

品尝花生汤的同时，您还可以欣赏厦门的美丽风景。

二、沙茶面沙茶面是厦门最受欢迎的汤面之一。

它是一道以猪油、虾酱、蒜末和辣椒为基础的汤面，具有浓厚的香气和独特的口感。

沙茶面上面盖满了各种新鲜的海鲜和蔬菜，给人一种丰盛的感觉。

您可以在街头小摊或者餐厅里找到这道美食，无论是早餐还是午餐，都是一个不容错过的选择。

三、海蛎煎厦门是一个以海鲜闻名的城市，海蛎煎是其中最具代表性的特色小吃之一。

它是由鸡蛋、面粉、海蛎等食材制成的煎饼。

煎饼上面撒满了各种配料，如葱花、辣椒和海鲜酱等，给人一种香脆可口的口感。

无论是在厦门的夜市还是海滨小吃摊，您都可以尝到正宗的海蛎煎。

四、花生酥如果您是一个甜食爱好者，那么厦门的花生酥一定不容错过。

花生酥是由花生和糖等材料制成的小点心。

它有着松脆的外层和香甜的内心，让人垂涎欲滴。

在厦门的街头小吃摊，您可以买到各种口味的花生酥，如原味、巧克力味和豆沙味等，满足不同人的口味需求。

五、沙琪玛沙琪玛是厦门的传统糕点之一，它是由鸡蛋、面粉、糖等材料制成的。

沙琪玛的外层松软，内心酥脆，配上独特的香气，给人一种深深的满足感。

您可以在厦门的街头巷尝到正宗的沙琪玛，也可以将其作为伴手礼送给您的亲友。

六、厦门米粉厦门米粉是一道非常受欢迎的传统小吃。

它是由米粉、虾仁、猪肉和海鲜等食材制成的汤粉。

米粉煮熟后，淋上香浓的汤汁和各种配料，给人一种香气四溢的口感。

无论是早餐还是夜宵，厦门米粉都是一个不容错过的选择。

厦门特色美食制作规程
厦门特色美食制作规程
一、厦门特色美食一般分为几大类：
1. 咖喱菜类：厦门特色咖喱以早茶、双层鸡、麻辣大虾为主要成分，NTT（沃肯）、马蹄酥、芋头糕、驴打滚等经典头牌，在厦门令很多游客流连忘返，当今仍是厦门广大美食迷最喜爱的美食之一。

2. 小吃类：其中有厦门特色的安溪金龟大豆皮，其独特的口感被大家喜爱；花生酥的传统小吃也是厦门的风味；参福糯米糕、官桥豆渣圆子等，这些都是厦门当地的特色美食。

3. 刺身类：厦门有着“火星螃蟹”的美称，每逢夏季特别招牌有蟹膏香蒸叉烧，焦香口感到停不下来，还有多款刺身，如椒盐虾仁、海陆蔬菜可以满足用餐者各种口味。

4. 烧烤类：厦门的烧烤特别出名，在这里我们可以欣赏到各种美丽的景色，而当地的各种烧烤也是一把绝佳的美食珍宝，有浙江特色的醉香饭、香辣叉烧、特色鸡丁、椒盐云耳、台湾厚香等等，都让游客无法抗拒。

二、厦门美食制作过程：
1. 准备食材：首先，准备好各种所需的原料，如多种蔬菜、肉类、鱼类、海鲜、调料等，这是厦门特色菜肴制作的基础；
2. 烹饪：仔细洗净所有野菜，用温水或片刻烫下，用食用油爆香，将蔬菜肉料炒熟，加入调味料，这样就可以制作出美味的厦门特色美食；
3. 装盘：装盘时需要注意，要注意将甜、酸、苦、辣的摆放有序，使其看上去重彩缤纷，给人一种饱满、完美的感觉；
4. 上桌：根据用餐人数，将厦门风味美食摆放好，上桌后可以点缀桌上的鲜花和摆设，使其美观大方，引起食客的高度兴趣。

三、总结：
厦门特色美食不仅简单、精致，而且大多具有浓烈的地方特色，除了正宗的厦门菜肴之外，还有各类小吃、烧烤、刺身等。

厦门有什么特产值得带回家特产如下：一、南普陀素饼。

南普陀素饼是厦门的特色小吃，是厦门著名特产，中华老字号。

它有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心，也曾荣获过《中国名点》金鼎奖。

二、古龙食品。

古龙的罐头是老厦门从小吃到大的好味道，古龙的酱油更是名声在外：古龙园内酱油晒场以五万五千多个酱缸获得拥有传统酱油酿缸最多的吉尼斯纪录，十分壮观！至于古龙的肉酱，那是老厦门吃稀饭的黄金搭档。

三、黄则和。

“黄则和”始创于1945年，黄则和老先生早期由手工作坊经营，后总部落址于厦门市中山路二十二号。

因其制作的花生汤等小吃风味极佳，深受老厦门人的喜爱和青睐。

四、大佳姜母鸭。

闽台两地“姜母鸭”制法中，以厦门地区最为正宗，于是姜母鸭有了“厦门一宝，闽台一绝”，“厦门第一鸭”的美誉。

五、黄胜记。

肉松店位于龙头路95号，店铺很小，人气非常旺，从早到晚都会排长队。

猪肉干是用秘制的调味方制成，十分美味，自己吃或者作为伴手礼赠与亲人都很不错。

主营牛肉粒，猪肉脯，牛肉干等多个种类，有辣的与五香口味可供选择。

六、阿吉仔。

最早来这买馅饼的都是厦门的本地老主顾，招牌有椰子饼、绿豆馅饼、马蹄酥等。

椰子饼外酥但是内软不干，口感很赞；马蹄酥外皮做的很酥，糖心和肥肉馅的比例恰到好处。

七、荣梅卤味。

荣梅卤味的鸡爪、鸭爪、鸭翅、鸭脖都是非常美味的。

鲜香萦绕着嫩滑的鸡鸭肉，层层渗透，将味道深入骨髓，深入到肉质的每一层细胞，味厚醇香。

八、海堤茶叶。

海堤金花香橼就作为闽茶的代表之一，成为会议官方礼品茶。

出自老牌国企，海堤茶叶品质稳定，最关键的是价格适中，性价比相当高，堪称厦门人的百姓茶。

九、心喜洋行。

早在厦门还是个小渔村时，贡鱿鱼就已经是厦门家家户户的日常小食，用来配酒、配茶、蘸酱油，吃法不一都很特别。

而贡鱿鱼的手艺，要属福隆益这家百年老铺最为老牌。

十、白鹭食品。

白鹭食品的前身是厦门食品厂，已有50多年历史。

厦门本土的许多老品牌多爱用“鹭”字，所以还挺好认的。

厦门美食特色小吃大全（最新版）1、炸枣厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。

作法：原料分为皮、馅。

皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。

把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。

2、凤岗大肠血地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业,大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次．但这家店有个特别的地方：客人自己排队，自己去端大肠血，所以第一次的人可不要傻坐着哦．3、刘小笼包店地址:往同安三中的路口，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤4、碗仔粿碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。

随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。

值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。

小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。

吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。

小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。

值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。

5、海蛎饼地址：梵天寺对面与一中之间的路旁的大榕树下这家也算很出名了，出名到什么程度呢？举例说明：几个小伙子去那等了一会儿就忍不住催老板动作快点，一脸怒气，海蛎饼一上桌就马上嘿嘿的傻笑。

再来个酸笋豆腐汤，吃油腻的也不怕哈。

（我喜欢这个汤）6、三中的海蛎煎地址：三中门口对面包肉的豆腐粉好吃哟，还有海蛎煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜欢吃炸芋头和炸地瓜……再说下去变成：这里炸的东西我都喜欢吃啦7、乌涂煎包地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。

厦门特产有哪些土特产厦门的特产有：鼓浪屿绿豆糕、厦门韭菜盒、白灼章鱼、烧仙草、同安封肉、厦门炸海蛎、厦门面线糊、厦门虾子面、厦门土笋冻、厦门芋包、厦门沙茶面、厦门姜母鸭等。

1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。

2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。

厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，內馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。

3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。

制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。

白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。

4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。

配料丰富的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝。

夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。

5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。

因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。

封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。

当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。

6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。

炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。

7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。

面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。

8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。

新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。

劲道的面条，有嚼劲的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。

9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。

土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。

10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。

材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。

刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。

厦门特产大全1、鼓浪屿馅饼【鼓浪屿馅饼】中华百年老字号，厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。

它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

烘制时，注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。

这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。

鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子等水果口味馅饼，品种繁多！2、日光岩馅饼日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外、其秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适宜。

如：1、早餐清淡型：取本品2个，冲入开水，即成一碗清香可口的营养早餐。

2、即食点心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪屿特产馅饼，细嚼慢咽，让您回味无穷。

回香型：取本品置于微波炉，微波调至25-30秒或烧烤2分钟，冷却后即可享受刚出炉般的味道，松脆可口，唇齿留香。

日光岩馅饼，用料考究，做工精细，馅料细腻可口。

其营养和保健价值有口皆碑，并多次荣获大奖，深受海内外朋友喜爱。

无论是馈赠亲友、喜庆佳节还是休闲点心，无一不把日光岩馅饼做为首选。

因此给美丽的厦门添上了一道可口的特色食品。

3、南普陀素饼南普陀素饼源于素菜宴席点心，因其健康、时尚、卫生、可口而受到消费者喜爱，自上世纪九十年代初，其独立包装投放市场广受欢迎，成为礼佛馈赠亲友之佳品，海内外宾客更将其作为厦门特产喜爱有加。

南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用料考究等优点，坚持传统技法，手工制作。

素饼的口感酥香，甜而不腻。

二OO三年，南普陀素饼在第四届中国美食节上被评为“中国名点”称号。

4、金门贡糖金门贡糖是厦门著名传统特产。

它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。

厦门的特色小吃有哪些必尝厦门，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的自然风光，还有着丰富多样、令人垂涎欲滴的特色小吃。

每一种小吃都承载着厦门的历史、文化和当地人的情感，让游客流连忘返。

接下来，就让我们一起探寻那些必尝的厦门特色小吃。

沙茶面，绝对是厦门小吃的代表之一。

浓郁的沙茶汤头是其灵魂所在，由花生、虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材磨碎熬制而成，味道浓郁醇厚，微辣中带着香甜。

面条可以选择碱面、油面或者米粉，再加上各种丰富的配料，如鲜嫩的虾仁、软糯的鱼丸、香脆的炸豆腐、鲜嫩的鸭血等等，每一口都充满了层次感。

一碗热气腾腾的沙茶面端上桌，那扑鼻的香气瞬间就能勾起你的食欲。

土笋冻也是厦门独有的特色小吃。

可别被它的名字吓到，土笋可不是笋，而是一种生活在海滩泥沙中的星虫。

经过熬煮，虫体所含的胶质溶入水中，冷却后凝结成块状。

土笋冻晶莹剔透，口感 Q 弹爽滑，配上特制的酱料，蒜香、酱香和土笋冻的鲜美完美融合，别有一番风味。

烧肉粽在厦门的小吃中占据着重要地位。

糯米中包裹着猪肉、香菇、虾仁、板栗等丰富的馅料，用粽叶紧紧包裹，放入锅中蒸煮。

煮好的烧肉粽香气四溢，糯米软糯，馅料鲜香，再淋上甜辣酱或者花生酱，更是美味无比。

花生汤是厦门的传统甜汤，口感细腻，香甜可口。

选用饱满的花生，经过长时间的熬煮，直至花生变得软烂，汤汁浓稠。

喝上一口，那浓郁的花生香气和恰到好处的甜度，让人感到无比满足。

海蛎煎同样不容错过。

新鲜的海蛎与鸡蛋、地瓜粉混合，在平底锅中煎至金黄。

海蛎的鲜嫩、鸡蛋的香酥和地瓜粉的软糯相互交融，再搭配上酸甜的番茄酱，口感丰富，让人回味无穷。

春卷，又称薄饼，是厦门人喜爱的传统小吃之一。

一张薄饼皮，铺上各种馅料，如炒好的豆干、胡萝卜丝、肉丝、虾仁、海蛎等，再加上厦门特制的甜辣酱和花生酥，卷起来一口咬下，满满的都是幸福的味道。

炸五香也是厦门街头常见的小吃之一。

用豆腐皮包裹着肉馅、荸荠等食材，切成小段，放入油锅中炸至金黄酥脆。