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鱼刺图战略分解目录∙什么是鱼刺图战略分解法∙平衡计分卡与鱼刺图在战略分解中的关系∙鱼刺图战略分解法的内容∙鱼刺图战略分解法提取KPI的实例什么是鱼刺图战略分解法鱼刺图战略分解法就是在企业绩效管理方案设计过程中应用鱼刺图工具进行企业战略目标分解的一种方法，针对战略目标寻找关键成功因素（KSF），继而确定公司级关键绩效指标（KPI），再由公司级KPI分解到部门级KPI、每个岗位的KPI，使KPI 形成一个因果关系网络，共同支持战略目标的实现。
鱼刺图是由日本管理大师石川馨先生所发展出来的，故又名石川图，如图1所示。
平衡计分卡与鱼刺图在战略分解中的关系平衡计分卡(BSC)是被应用非常广泛的一个战略管理工具，它被《哈佛商业周刊》誉为“75年来最具影响的战略管理工具”，平衡计分卡超越了传统的仅从财务角度来衡量企业绩效的评测方法，创新地通过对企业在财务、客户、内部运营和学习与成长四个维度的共同绩效评测，将抽象的战略有效地转化为具体的行动计划，从而大大提高战略的执行能力和绩效表现。
如果将平衡计分卡用鱼刺图来表示，即为图2所示。
如图所示，平衡计分卡的四个维度的要因来支持企业战略目标的实现。
鱼刺图战略分解法就是先通过平衡计分卡按照四个维度来梳理和明确企业战略目标，作为进一步分解企业关键绩效指标（KPI）的基础。
1、财务指标：财务角度主要考核提供给股东的最终价值，即对销售收入的增长、降低成本和提高资产利用效率等的衡量，如：销售收入、应收帐款周转率、坏帐比率、净资产收益率、存货周转率、产成品周转率、固定资产利用率等。
2、客户指标：客户角度是指以客户的眼光来看待企业的经营活动，使企业对为客户提供什么价值形成清晰的认识，如：客户满意度、产品退货率、顾客回头率、新顾客比率、及时交货率等。
3、内部运营指标：内部运营角度关注能提升企业经营水平的关键流程或对客户满意度有最大影响的业务程序，如：合格品率、产品可靠性、研发投入回报率、生产线成本、订货交货时间等。
鲫鱼去刺这么简单，154根骨刺根根去除，吃鱼像吃豆腐一样放心大家好，我是大厨阿斗。
一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。
关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。
希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
鲫鱼好吃刺太多，不如试一试大名鼎鼎的顺德无骨鱼的做法，3分钟分钟鲫鱼全部去刺完毕，154根鱼刺全部剔除，吃鱼和吃豆腐一样简单、安全、便捷。
今天，我将用更直观的方式为您讲解鱼刺的分布和排列。
这是一条打理干净的鲫鱼，大约1斤2两，只有稍微大一点的鱼才有去刺的必要。
有些朋友问我，二三两的小鲫鱼，该怎么办？当然是炸着吃了，骨头都是酥脆的。
我们平铺在案板上，鲫鱼的肚子上。
朝外，鱼头在您的左手边，我们用左手压住鱼的身体，右手从鱼尾鳍管鱼头方向。
大约4厘米左右，这个位置正好在臀鳍的尾部，先直刀切入。
当刀刃接触到鱼脊骨的时候，我们把刀横过来，顺着鱼脊骨往前推，当刀推到鱼背鳍的时候，停顿一下，用刀尖贴着鱼，脊骨慢慢的往鱼头方向滑。
我们厨师操作的时候不会停顿，就会用直刀同时把鱼脊骨和鱼背上的肉一起切断。
但是家庭操作，我还是推荐我现在采用的方法，不仅难度会大幅降低，还不容易滑从而割到自己而受伤。
即便是新手，不需要刀工，也能剔除得很干净。
整个过程割鱼脊背的过程中，刀刃一定要紧贴鱼脊骨，当我们切到鱼头的位置时，先沿着鱼头的轮廓来一刀，大约切一半的样子，然后把鱼反过来，还是沿着鱼头的轮廓直刀切断。
接下来，我们再把刀平行于案板横起来，开始切鱼的肋排刺。
鲫鱼的肋骨是12根，只要刀刃平稳往下滑，我们就会听到清脆的肋骨断裂的声音。
切记一定用手掌按在鱼身上，这样，刀是无论如何也切不到手的。
就这样，顺着切到鱼头的位置为止，就可以轻松分离。
这便是分开之后的样子。
我们可以观察一下，鱼脊骨上的肉是不是剔除得非常干净呢？鱼片上的肉也非常的饱满，边缘清晰可见，肋骨切断的断面也特别平整。
接下来我们切另外一边，这个时候需要注意的是因为切掉半边鱼肉，并且有鱼头的存在，整个鱼身会呈现一种弯曲的状态，不方便下刀。
鱼刺的做法大全鱼是一种营养丰富的食材，而鱼刺是让很多人望而却步的部分。
但只要掌握了正确的处理方法，鱼刺也能成为美味佳肴。
下面就为大家介绍一些鱼刺的做法，让你轻松应对各种鱼刺，享受美味的同时也不再担心被刺扎到。
1. 鱼刺炸鱼。
首先，将鱼洗净，然后在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制一段时间。
接着，将鱼均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。
这样处理后，鱼刺会变得更加酥脆，而且不容易刺到嘴巴。
2. 鱼刺煮汤。
将鱼洗净后，加入适量的水和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。
待鱼熟透后，加入盐和葱花调味即可。
这样煮出的鱼刺鲜嫩可口，不仅不会有刺的感觉，还能营养汤汁一起享用。
3. 鱼刺炒菜。
将鱼肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。
锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入鱼片快速翻炒至变色后捞出备用。
再倒入蔬菜翻炒至七成熟，加入鱼片和调味料翻炒均匀即可。
这样做出来的鱼刺不仅不会有刺的感觉，还能与蔬菜的鲜美融合在一起。
4. 鱼刺烤鱼。
将鱼洗净后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和五香粉腌制片刻。
然后将鱼放入预热好的烤箱中，烤至金黄酥脆。
这样处理后，鱼刺会变得更加香脆，而且不容易刺到嘴巴。
5. 鱼刺凉拌。
将鱼肉切成丝，加入盐和料酒腌制片刻。
然后加入蒜蓉、辣椒油、醋、香油等调料拌匀即可。
这样做出来的鱼刺口感鲜嫩，酸辣开胃，不会有刺的感觉。
以上就是关于鱼刺的做法大全，希望对大家有所帮助。
在享用鱼肉的同时，也能充分利用鱼刺，做出各种美味佳肴。
希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。
鱼刺图战略分解法是在企业绩效管理方案设计过程中应用鱼刺图工具进行企业战略目标分解的一种方法，针对战略目标寻找关键成功因素（KSF），继而确定公司级关键绩效指标（KPI），再由公司级KPI分解到部门级KPI、每个岗位的KPI，使KPI形成一个因果关系网络，共同支持战略目标的实现。
一、概述鱼刺图是由日本管理大师石川馨先生所发展出来的，故又名石川图，如图1所示。
鱼刺图战略分解法就是在企业绩效管理方案设计过程中应用鱼刺图工具进行企业战略目标分解的一种方法，针对战略目标寻找关键成功因素（KSF），继而确定公司级关键绩效指标（KPI），再由公司级KPI分解到部门级KPI、每个岗位的KPI，使KPI形成一个因果关系网络，共同支持战略目标的实现。
图1 鱼刺图二、平衡计分卡与鱼刺图在战略分解中的关系平衡计分卡(BSC)是被应用非常广泛的一个战略管理工具，它被《哈佛商业周刊》誉为“75年来最具影响的战略管理工具”，平衡计分卡超越了传统的仅从财务角度来衡量企业绩效的评测方法，创新地通过对企业在财务、客户、内部运营和学习与成长四个维度的共同绩效评测，将抽象的战略有效地转化为具体的行动计划，从而大大提高战略的执行能力和绩效表现。
如果将平衡计分卡用鱼刺图来表示，即为图2所示。
图2 平衡计分卡如图所示，平衡计分卡的四个维度的要因来支持企业战略目标的实现。
鱼刺图战略分解法就是先通过平衡计分卡按照四个维度来梳理和明确企业战略目标，作为进一步分解企业关键绩效指标（KPI）的基础。
1、财务指标：财务角度主要考核提供给股东的最终价值，即对销售收入的增长、降低成本和提高资产利用效率等的衡量，如：销售收入、应收帐款周转率、坏帐比率、净资产收益率、存货周转率、产成品周转率、固定资产利用率等。
2、客户指标：客户角度是指以客户的眼光来看待企业的经营活动，使企业对为客户提供什么价值形成清晰的认识，如：客户满意度、产品退货率、顾客回头率、新顾客比率、及时交货率等。
鱼刺图分析法在质量改进中的应用
生产过程中遇到产品质量问题时，很多人往往束手无策，主要在于分析原因时缺乏条理性，想到什么就做什么。
一个质量问题的产生，通常不是由一个简单的原因所造成的，而是多种因素综合作用的结果。
要把这些错综复杂的因素理出头绪来，必须分门别类地先将因素类别列出，这样才有利于分析的条理性，才不会遗漏原因，鱼刺图可以很好地解决这个问题。
鱼刺图又叫石川图、因果分析图，是由日本管理专家石川首先提出来的，在质量控制七大方法中以实用和直观而应用广泛。
因果分析，顾名思义要找出产生问题的根源，在质量改进中，通常从人、机、料、法、环五大因素进行分析。
使用步骤：
1.列出要解决的问题，写在鱼头上；
2.从人、机、料、法环五个因素查找可能的原因，分别列在相应的鱼骨上；
3.通过分析、实验，总结出正确的原因；
4.根据总结出来的原因，拿出相应的对策；
5.可以把总结出来的原因作为问题列在鱼头上，继续使用鱼刺图查找更深层次的原因；
举例：鱼刺图在分析上油漆浅颜色容易污染中的应用。
鱼刺图法的注意事项使用鱼刺图法进行分析时，可以通过以下几个注意事项来提高图表分析的准确性和有效性。
1.选择合适的图表类型：鱼刺图法可以用来分析问题的主要原因和影响因素的关系，因此选择合适的图表类型非常重要。
常见的鱼刺图类型有鱼骨图和鱼尾图。
鱼骨图适合分析问题的最终效果或结果，鱼尾图适合分析问题的根本原因。
2.明确问题和目标：在进行分析之前，需要明确问题的定义和目标。
清晰的问题定义和明确的目标可以帮助分析过程更加精确，为数据的选择和分析提供方向。
3.收集合适的数据：收集合适的数据是进行图表分析的基础。
在选择数据时，要确保数据的完整性和准确性。
如果有必要，可以结合其他数据源进行数据的补充和验证。
4.确定关键因素：在图表中，关键因素通常位于图表的中心位置，是影响问题发生的主要原因。
通过分析数据，确定出最主要的关键因素，这有助于准确地找到问题的根本原因。
5.排除无关因素：在进行鱼刺图分析时，有时会出现一些无关因素的干扰，这会使分析结果产生误导。
因此，在图表分析之前，需要仔细排除无关因素，确保分析结果的准确性和有效性。
6.分析数据关联性：在鱼刺图中，各个因素之间的关联性非常重要。
通过分析因素之间的关联性，可以确定出主要的驱动因素和受影响因素，进一步提高对问题本质的理解。
7.综合因素影响：在进行图表分析时，需要考虑到各个因素之间的相互作用和综合影响。
有些因素单独看起来可能不起眼，但与其他因素结合起来可能产生重要影响。
8.验证分析结果：完成鱼刺图分析后，还需要对结果进行验证。
可以通过实际数据的对比和观察到的现象来验证分析结果的准确性。
9.简明扼要的展示：在进行图表分析时，需要将结果以清晰、简明扼要的方式展示出来。
使用直观明了的图表和图形工具，能够更好地帮助他人理解和接受分析结果。
10.持续改进和完善：分析是一个不断完善和改进的过程。
在图表分析之后，可以结合实际情况进行跟踪和调整，进一步改进和完善分析结果。
总之，鱼刺图法是一种非常实用的分析工具，通过注意上述事项，可以提高图表分析的准确性和有效性，帮助我们更好地理解和解决问题。
图解：整鱼去骨的方法——鱼怎么去骨？整鱼去骨可分为整鱼剔骨起肉、鳃除法、背除法和整鱼出骨法，现将各种整鱼去骨的方法详细介绍如下，供需要学习整鱼去骨的朋友们作为参考。
一、整鱼剔骨起肉这种方法能得到没有鱼骨的鱼肉，但不能保持鱼的完整外形。
把整条鱼打晕后放在平整的砧板上，并准备好一把锋利的快刀。
用刀刃从鱼颈部位斜着下刀，切到鱼骨位置。
刀面紧贴鱼骨，平行片下鱼肉。
起鱼肉时尽量使用刀尖部分。
越到鱼的尾部鱼肉就会越薄。
片到鱼尾处与鱼头一样也划一刀。
再用同样的方法片下另一面鱼肉。
剔好的鱼骨与鱼肉。
二、鳃除法这种整鱼去骨方法能保持鱼体和鱼皮完整无损，比较适合用来制作比较高档的菜肴。
这种去骨方法适合选用600克左右的鱼，太大的鱼刺比较硬，难取。
1、先将整条鱼除去鱼鳞、鱼鳃和鱼鳍，再从鱼鳃处取出内脏，洗净擦干后平放在砧板上。
2、掀起鳃盖，把鱼头与脊骨连接的部位斩断，注意不要把鱼肉和鱼皮切断。
3、再用平刃钢刀或竹刀从鱼鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹部，再处理背部。
4、将鱼翻个面，用同样方法使另一面的鱼刺和鱼肉分开。
5、再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮，即鱼尾通过鱼皮与鱼肉仍连接着，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺即可。
三、背除法背除法是一种常用的整鱼去骨方法，用此法去骨的鱼，适合于制作瓤馅类菜肴。
1、先将整条鱼除去鱼鳞、鱼鳃和鱼鳍，洗净擦干后平放在砧板上，鱼头朝外，鱼背朝右。
2、左手按住鱼腹，右手用刀紧贴着鱼的脊椎骨上部片进去，从鳃后到尾部片出一条刀缝。
3、用按住鱼腹的左手掀一掀，使这条缝口张裂开来。
再从缝口贴骨向里片，片过鱼的脊椎骨，并将鱼的胸骨与脊骨相连处片断，片时不能碰破鱼腹的肉。
4、当鱼身的脊椎骨与鱼肉完全分离后，将鱼翻身，使头朝里，鱼背朝右，放置在砧板上，再用同样的方法使另一面鱼肉分离椎骨。
5、从背部刀口处将脊背骨拉出，在靠近鱼头和鱼尾处将脊椎骨斩断。
鱼身体的整个骨架就基本取出来了，此时鱼头尾仍与鱼肉连在一起。
草鱼取鱼刺的简单方法
草鱼啊，那可是咱餐桌上常见的美味！但要想好好享受这美味，就得先把鱼刺给弄出来。
嘿，这取鱼刺啊，就像是一场和小鱼刺的“战斗”！
你看那草鱼，滑溜溜的身子，里面藏着一根根细细的鱼刺，就像小怪兽藏在城堡里一样。
咱得想办法把这些小怪兽一个一个揪出来。
首先呢，咱得把草鱼洗得干干净净的，就像给它洗了个舒服的澡。
然后把鱼放在案板上，这时候它可就乖乖地躺着等咱“收拾”啦。
用刀沿着鱼的脊背轻轻划下去，哎呀，这感觉就像是在给它开一条小路。
然后把鱼翻过来，另一面也这么来一下。
这时候，你就会发现鱼的两边肉都露出来啦。
接下来，就是找鱼刺的时候啦！你得瞪大眼睛，仔细看，就像在找宝藏一样。
那些鱼刺就藏在鱼肉里呢，有的直直的，有的弯弯的。
看到鱼刺，就用镊子轻轻夹住，嘿，一拔，鱼刺就出来啦，是不是很有成就感？
有时候啊，那些鱼刺还会和你捉迷藏呢，藏在一些角落里。
别着急，慢慢找，就不信找不到它们！
还有啊，取鱼刺的时候可不能马虎，得有耐心。
你想想，要是吃的时候被鱼刺卡到了，那多难受啊！那感觉就像喉咙里有个小捣乱鬼，让你痒痒的，不舒服。
咱可不能让这些小捣乱鬼得逞！把鱼刺都取干净了，就可以放心大胆地做各种美味的草鱼料理啦，什么红烧草鱼啊，清蒸草鱼啊，想想都流口水呢！
所以啊，朋友们，取鱼刺虽然有点麻烦，但为了能好好享受草鱼的美味，这点麻烦算什么呢？只要咱认真对待，就一定能战胜那些小鱼刺，让它们乖乖地被我们“征服”！这不就跟咱生活里遇到的困难一样嘛，只要咱有耐心，有决心，就没有解决不了的事儿！大家说是不是这个理儿呀？。
高难度数独九宫格的解题方法和技巧随着数独游戏的流行，越来越多的数独爱好者开始挑战高难度的数独九宫格。
这些高难度的数独九宫格常常让人望而生畏，但事实上，只要学会一些解题方法和技巧，就可以轻松解决这些高难度的数独九宫格。
1. 推理法推理法是解决数独九宫格最基本的方法。
通过观察九宫格中已经填好的数字，以及每行、每列、每个3x3宫格中还未填写的数字，利用逻辑推理，填写数字。
这种方法需要耐心和仔细观察，但是对于初学者而言，非常实用。
2. 唯一候选数法唯一候选数法是解决数独九宫格时比较常用的方法。
当一个格子中只有一个数字是可行的，那么这个数字就是唯一候选数。
这种方法非常简单，但是需要对数独九宫格的规则非常熟悉。
3. 鱼刺法鱼刺法是一种较为高级的解题方法。
当某个数字在同一行或同一列的多个格子中都有可能填写时，这些格子不会出现在其他行或其他列上，就形成了一种“鱼刺”的形状。
通过观察“鱼刺”的形状，可以确定其中某些格子中的数字，从而解决数独九宫格。
4. X-Wing法X-Wing法也是一种较为高级的解题方法。
当某个数字在四个不同的格子中，且两个格子在同一行上，另外两个格子在同一列上，就形成了一个X形图案。
通过观察这个X形图案，可以确定其中某些格子中的数字，从而解决数独九宫格。
5. 剪枝法剪枝法是一种比较复杂的解题方法。
它的基本思路是，通过排除某些数字的可能性，缩小格子中数字填写的范围，从而逐步确定每个格子中的数字。
这种方法需要对数独九宫格的规则非常熟悉，需要耐心和细心。
以上方法和技巧不仅适用于高难度的数独九宫格，也可以用于解决一般难度的数独九宫格。
通过学习和掌握这些方法和技巧，数独爱好者们可以更加轻松地解决各种难度的数独九宫格，体验到解谜的乐趣。
鱼刺的做法大全鱼刺这种东西的价格是比较高的，主要是因为鱼刺这种东西含有比较多的营养价值，而且产量是比较少的，所以我们应该要对于鱼刺这种东西好好的进行制作。
我们在生活中可以将鱼刺制作成牡丹鳢鱼刺身跟丝切鱿鱼刺身这两种食物，希望你们可以学习它们的制作方法。
牡丹鳢鱼刺身材料：清淡爽口的鳢鱼卷，没有刺眼艳丽的色彩，却以淡素清雅的铺排、加之碎冰的衬托，让人感受夏日的气氛。
分量：2人预备时间：35分钟。
做法：鳢鱼(即门鳝)140克，茗荷片40克，各种黄瓜丝(即日本小青瓜)30克，胡萝卜片5克，葛粉70克，梅肉少许，酱油少许。
制法(1)将鳢鱼切成长柳状，再横切成1.5厘米厚的薄片，深至皮，但不能切断。
(2)将切好的鳢鱼沾上葛粉后卷成柱状。
(3)下沸水锅烫至鳢鱼肉收缩成牡丹花状。
(4)放入冰水过凉，以干布吸干水分，置于碟内。
(5)以碎冰、茗荷片、各种黄瓜丝和胡萝卜片作配衬。
(6)以梅肉和酱油作调味料食用。
心得切鳢鱼时需注意落刀均匀及切断小骨。
丝切鱿鱼刺身材料：肉脆爽口的鲜鱿鱼用细腻的刀法薄切成刺身，借助鱼身的黏性来维系彼此间的紧密关系。
洁白鱼身再配衬淡黄色调的鹑鹌蛋，以淡素清雅的色泽，突出层次感。
其刀法之精良，叹为观止!分量：2人预备时间：20分钟。
材料：净鱿鱼120克，姜茸20克，山葵10克，鹌鹑蛋1只，酱油少许。
制法：(1)将净鱿鱼去掉薄膜，切成长片状，再纵切成1.5毫米粗的条。
(2)以钢筷子向右扫成重叠状。
(3)再将鱿鱼向左卷成圆筒形，垂直放置。
(4)把鱿鱼条逐一向外翻开至成开花状。
(5)鹌鹑蛋置于中心作点缀。
(6)配以姜茸、山葵和酱油食用。
心得鱿鱼向左卷成筒状时，每条需要紧密贴近才可卷起。
文章详细的为我们介绍了鱼刺的制作方法，希望你们可以在生活中好好的学习，为你们的家人制作一份美味的鱼刺美食。
鱼刺这种东西我们在生活中适当的食用一些是相当不错的，希望大家可以在生活中品尝一下鱼刺的味道。
用鱼刺法对天然气加气站建设投产进行风险分析
关键词：天然气、加气站、鱼刺法、风险分析、对策
现在全省各分公司都在建设或利用老旧加油站改造天然气加气站。
建设方即各分公司对建造加油站都轻车熟路，但对天然气加气站普遍缺乏专业技术人员，这样就有可能在选址、选用设备材料、选择承建方及投产中违章操作等各方面存在失误，从而埋下事故隐患，因此非常有必要对天然气加气站的建设投产进行风险评价。
天然气加气站对外评审时，加气站从设计施工到投产前的准备等许多方面的不足就会暴露出来，笔者曾参与某座加气站的评审工作，对此深有体会，因此如何选用可靠性分析及风险评价，通过了解加气站可能存在的事故，分析事故原因，总结事故的成因，未雨绸缪，找出避免事故发生的方法是加气站的建设及投产的各方的当务之急。
1.选择适当的安全评价方法
1.1既然要做安全评价，首选必须选择恰当的安全评价方法，如何选择一种让承建方、建设方、经营方一目了然的评价方法。
1.2鱼刺评价图建立过程
1.鱼刺评价法是一种定性分析法，首先确定要解决的问题，把它当头鱼头骨，然后找出引发问题，可能出现的所有原因，对原因进行分析归纳，找到主要原因，并进一步延伸到各个可能引起的主要原因的次要因素，分别标注在鱼主骨及分刺上，这样一个形式鱼骨架的定性评价图就建立起来了。
2.鱼刺评价分析图可分为整理问题型、问题成因型、问题对策型。
本文试将天然气加气站从设计到投产的过程中可能影响安全的因素分为四大方面：设计方面、施工方面、投产前的准备工作、试运行投产管理，把这四个方面分别纳入整理问题型、问题成因型及问题对策型。
再列入相应的骨刺图，这样就可以制成一目了然的骨刺定性分析图。
2.整理问题型天然气加气站风险分析示意图。
