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选修1（化学与生活）的课后习题参考第二章促进身心健康第一节习题合理选择饮食习题参考1 如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。
2 提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保证不会达到影响人体健康的残留水平。
目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。
对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。
对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。
我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。
有机食品也称生态食品或生物食品。
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。
生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。
有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。
3 （1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。
（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。
（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。
4 C5 提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。
但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。
切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。
第二章促进身心健康第二节习题正确使用药物习题参考1 “水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。
安全使用食品添加剂教学设计《安全使用食品添加剂》是人教版高中化学选修课程系列2“化学与社会”的内容。
是学生在第一章初步认识营养均衡与人体健康的关系基础上，来认识常见的食品添加剂、成分、性质和作用，完成由结构决定性质、性质决定用途的对物质的认识进阶。
促进对化学学科价值的理解，发展落实化学学科核心素养。
本节课内容丰富，贴近生活，是能促进人身心健康发展的好素材。
采用小组探究学习的方式提高学生分析和解决问题的能力，诊断并发展学生的学科核心素养的发展水平和学业质量标准的达成水平。
一、教学与评价目标加剂成分及作用定用途模型化思想解决化学问题验方法，确定实验方案。
体会同主族元素性质的相似性。
确运用到生产生活中的重大意义Ⅲ概括反思证据推理与模型认知科学探究与创新意识科学态度与社会责任二、教学与评价思路Ⅰ真实问题情境宏观辨识与微观探析证据推理与模型认知Ⅱ小组探究学习变化观念与平衡思想科学探究与创新意识科学态度与社会责任Ⅳ问题解决科学态度与社会责任三、教学流程【学习任务1】果汁中的食品添加剂【评价任务1】通过创设真实问题情境，请学生品尝现场榨取的果汁，紧贴生活实际，让学生体会化学在生活中“安全使用食品添加剂”教学与评价思路示意图学习任务1教学流程图【学习任务3】微课学习【评价任务3】通过在线观看微视频，体会食品添加剂使用不当和非法添加物的危害，诊断【学习任务2】探究实验“食盐中是否含有碘元素”【评价任务2】通过小组自主学习，实验探究，诊断并发展学生科学探究与创新意识学习任务3教学流程图学习任务2教学流程图引发探究问题符号表征【学习任务4】问题解决【评价任务4】应用本节课所学食品添加剂知识，从化学视角解决生活中有关食品常见问题，理性购买安全食品，解决并发展学生问题解决的能力水平学习任务4教学流程图发展并诊断学生解决问题的能力和对化学价值的认识水平运用化学知识解决简单食品添加剂问题，体会化学学科的重四、案例说明“安全使用食品添加剂”是人教版高中化学选修模块系列2化学与社会中的重要内容。
教案[板书]二、认识水在人体中的作用1、水是生命的基础。
[投影]图2-2 水在人体中的存在[讲解]没有水就没有生命！分析图片。
[阅读]大家阅读教材29页第1、2、3自然段总结水在人体中作用。
[板书] 2. 水在人体中作用(1)水是人体细胞的重要组成部分。
(2)水是一种很好的溶剂。
(3)水是人体内反应的介质和反应物。
(4)水在人体能调节体温。
[思考与交流]根据投影及29页第2、3、4自然段通过查阅资料1、自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？2、天然水为人体提供了那些营养成分？3、天然水都以直接饮用吗？为什么？自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，选择哪一种饮用好？老师手里有蒸馏水，纯净水，矿泉水（矿物质水），把它奖励给发言积极的同学！找同学回答。
[讨论2]根据教材这三个问题进行讨论。
[加问]自来水里面有微量元素吗？[回答]学生回答影响，所以，我们要喝白开水！[首尾呼应]帮小美同学合理安排膳食。
经过这节课的学习，小美同学改变了她的膳食结构，接受了大家对她的建议。
她的饮食有什么变化呢？有米饭，青菜，五谷杂粮，而且，她不再选可乐了，选择了最好的饮料-白开水。
小美的问题就解决了，谢谢大家！把水作为奖励发给发言的学生！这节课我们学习了如何合理安排饮食以及健康饮水，老师做了一首健康诗！[小结]主食要有粗有细，副食要有荤有素，膳食比例要得当，蔬菜水果不能少，喝温白开水最好！[练习]收获果实六道题！摘取六个苹果，每一个苹果后面有一道选择题。
[结束语]通过大家的努力，我们已经把胜利的果实全部收获在囊中！祝同学们的身体棒棒的！。
