厨房美食菜谱：青椒胡萝卜扁豆丝的做法

厨房美食菜谱：青辣椒绘扁豆的做法

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富

食材

主料：

白扁豆230g

油适量

盐适量

青辣椒适量

姜适量

生抽适量

步骤

1.原料

2.处理好

3.热油爆香姜

4.倒入扁豆翻炒

5.变色放入辣椒翻炒

6.放入盐 7.生抽翻炒几下

8.兑入适量的水焖2分钟

小贴士：辣椒可以跟扁豆分开炒

厨房美食菜谱：胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。

食材

主料：

面粉

胡萝卜

鸡蛋

橙子半个

白糖110g

色拉油55g

酵母粉8g

盐3g

巧克力10g

奶油108g

步骤

1.材料:鸡蛋4个，橙子半个，胡萝卜擦丝220克，白糖110克，色拉油55克，面粉180克，酵母粉8克，盐少许 2.准备小盆把胡萝卜、盐、色拉油搅拌均匀备用

3.准备小盆打入鸡蛋，这个时候烤箱预热200度

4.把鸡蛋打发成这个程度。鸡蛋糊出一道道褶不容易融合就好了

5.加入面粉和酵母粉用塑料刮板上下翻两下

6.再加入拌好的胡萝卜

7.搅拌到面粉、鸡蛋糊、胡萝卜完全均匀后倒入八寸模具内。用刮板把上面抹平。

8.放入烤箱，上火140度、下火130度，烤55分钟，时间到了把磨具倒在晾网上放凉。

9.用水果刀切成正方形，再拿出一块巧克力用水果刀刮出巧克力小圈圈就好了。

小贴士：很简单！

厨房美食菜谱：青椒炒花甲的做法

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

食材

主料：

花甲750g

青椒

油适量

盐适量

蒜适量

姜适量

酱油适量

步骤

1.花甲用水泡2小时，可滴入几滴油让泥沙吐出，捞起洗干净 2.水烧开后把花甲倒进焯一下

3.花甲熟的话壳会自然打开的，这时候马上捞起。

4.过冷水冲洗下一沙泥

5.将青椒和姜丝蒜泥切好

6.把油烧热，倒进姜丝与蒜泥爆香。

7.然后加入花甲翻炒

8.然后倒进青椒，炒翻！

9.最后加入一点酱油和精盐，料洒，调味再加入一些淀粉水勾芡即可

小贴士：1、花甲要去市场上买新鲜的哦，海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选，活的会张口伸出触角呼吸，一碰就合上壳啦。

2、海鲜要当天做掉吃。

3、花甲的泥沙一定要处理干净。

4、选购花甲的话，你可以留意一下的，只要水食静止的花甲就会身体伸出来，当你拿起的时候花甲的身体会马上缩回壳里面的，这些都是活的花甲，记得噢。

5、青椒如果怕辣的，可以换选甜椒。

厨房美食菜谱：扁豆丝炒肉的做法

这个扁豆已经都有些老了，直接炒不容易熟也不会好听懂的，所以自己把它们切成丝炒了一下，我觉得味道还是很不错的。

食材

主料：

猪瘦肉200g

扁豆角

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蚝油适量

步骤

1.先将准备好的扁豆角去除两侧豆筋，洗净备用。

2.将葱姜蒜切好备用。

3.准备好要用的瘦肉。

4.将处理好的扁豆角切丝。

5.将瘦肉切条备用。 6.锅中放油烧热。

7.先将切好的肉放入锅中翻炒。

8.再放入葱姜蒜炒香。

9.接下来加入切好的扁豆角丝，制作过程中加入盐、蚝油调味。

10.炒好后盛盘。

小贴士：炒的过程如果太干加少量的水，这样可使绿丝色泽更好一些。