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一、液氨的使用场所1.1 卫生防护距离新建液氨的生产使用装置（设施）与居住区的卫生防护距离应按有关部门批准的环境影响评价报告书的结论确定。
卫生防护距离范围内不得建常年固定居住的房屋，并应绿化。
1.2使用液氨场地1、在进行区域规划时，应根据液氨及其相邻的工厂或设施的特点和火灾危险性，结合地形、风向等条件，合理布置。
2、液氨的生产使用区，宜位于邻近城镇或居住区全年最小频率风向的上风侧。
3、使用液氨的企业属于化工企业的必须遵守GB50160-92《石油化工企业设计防火规范（1999年版）》，属于制冷行业的必须遵守GB50072-2001《冷库设计规范》。
4、消防车道和消防给水和灭火设施的设置应符合《建筑设计防火规范》GB50016-2006的有关规定。
1.3使用液氨厂房1、液氨的火灾危险性为乙类。
其厂房的防火要求应符合《建筑设计防火规范》GB50016-2006中火灾危险性乙类建筑的有关规定。
2、液氨生产场所不应设置在地下或半地下。
液氨仓库不应设置在地下或半地下。
3、液氨厂房内严禁设置员工宿舍。
办公室、休息室等不应设置在厂房内，当必须与本厂房贴邻建造时，其耐火等级不应低于二级，并应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体防爆墙隔开和设置独立的安全出口。
液氨仓库内严禁设置员工宿舍，液氨仓库内严禁设置办公室、休息室等，并不应贴邻建造。
4、氨压缩机房应有良好的自然通风环境。
应设事故排风装置，换气次数不应小于8次/h。
排风机应选用防爆型。
氨压缩机房的事故排风机的供电：当制冷系统发生意外事故而被切断供电电源时，应能保证事故排风机的可靠供电。
事故排风机的控制按钮箱应在氨压缩机房门外侧的墙内暗装。
5、氨压缩机房的自动控制室或操作人员值班室应与机器间隔开，并应设固定密封观察窗。
6、氨压缩机和变配电室的门应向外开启，并采用手开门。
7、氨压缩机房内严禁明火采暖。
8、制冷设备的氨压缩机房和设备间应保证充分的照明，照明设施及开关应为防爆型。
食品生产单位卫生要求及清洁消毒规范1、目的指导生产一部落实食品生产过程中卫生管理，规范其卫生管理行为及其清洁消毒程序，保障产品品质，特制定本规范。
2、范围2.1 适用于安徽巴莉甜甜食品有限公司生产一部。
2.2 本规范规定了生产过程中不同清洁区人员（包括外来人员）、环境、设备及工器具卫生要求和推荐的清洗消毒方法，并明确了相关卫生操作要求。
2.3 生产工艺环节的清洗消毒不在本规范范围之内（如：戚风生产线、哈德曼吐司包装机）。
3、职责3.1 生产主管、班组长负责本规范的具体实施。
3.2 现场品控人员负责本规范的培训，监督执行落实情况。
3.3 质检部负责组织进行效果验证、监督抽查执行情况及考核。
4、术语定义4.1 清洁操作区：指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所。
包括：成品加工包装车间、三明治车间、成品加工烤炉区域、隧道炉出炉口、冷却间、吐司包装车间、包装车间包材间。
具体划分见表1。
4.2 准清洁操作区：指清洁要求次于清洁操作区的操作场所。
包括：醒发烘烤间、面包制作车间、配料制陷间、配料间、冷冻面团车间、成品加工车间前道、冷藏库、冷冻库、原料暂存区等。
具体划分见表1。
4.3 一般操作区：原料处理场所、材料仓库、外包装间及成品仓库等清洁度要求次于准清洁操作区之作业区域。
包括原料预处理间（如原料挑选间、清洗间、解冻间等）、工器具清洗间、打码间、外包装间、冷库等。
具体划分见表1。
4.4 非食品处理区：指办公室、厕所、更衣场所等非直接处理食品的区域。
具体划分见表1。
4.5 清洗：指利用清水清除原料夹带的杂质和原料、工具表面的污物所采取的操作过程。
4.6 消毒：用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
4.7 外来人员：不直接参与生产的人员均为外来人员（包括检验人员、设备维护人员、管理人员、参观及审核人员等）。
表1 食品工厂各作业场所之清洁度区分5、卫生要求5.1人员健康及卫生要求5.1.1 员工应参加每年一度的健康检查，检查合格后才能上岗。
小学食堂食品安全检查表1. 食品供应商信息- 供应商名称：- 供应商联系人：- 供应商联系方式：2. 食品存储区- 存储温度合适（冷藏食品：0-4摄氏度，冷冻食品：-18摄氏度）：- 存储区域干净整洁：- 食品标签清晰可见：- 食品未过期：3. 食材采购- 食材新鲜度高：- 食材购买来源可靠：- 食材标签清晰可见：- 食材未过期：4. 食品加工区域- 加工区域干净整洁：- 加工工具和设备清洁无污渍：- 加工人员佩戴适当的工作服和手套：- 加工过程符合卫生规范：5. 食品烹饪- 烹饪食材使用新鲜度高：- 烹饪操作符合卫生规范：- 烹饪过程中使用的器具和设备清洁无污渍：- 烹饪环境卫生整洁：6. 食品摆放和分发- 食品摆放整齐有序：- 分发食品前使用洗手液洗手：- 分发工具和干净无污渍：- 分发过程符合卫生规范：7. 食堂环境和设施- 食堂区域整洁干净：- 食堂餐桌、椅子、地面清洁无污渍：- 食堂空气流通良好：- 剩余食物及时处理：8. 食堂人员卫生- 食堂人员穿戴整洁干净工作服：- 食堂人员佩戴头套和口罩：- 食堂人员使用洗手液洗手：- 食堂人员未出现不卫生行为：9. 废弃物处理- 废弃物分类妥善处理：- 垃圾桶及时清理和更换：- 食品残渣的处理符合规范：- 厨余垃圾密闭存放：10. 食品安全意识- 食堂人员接受过食品安全培训：- 食堂人员了解食品安全相关法规和卫生标准：- 食堂人员能够发现和处理食品安全问题：- 食堂人员积极参与食品安全改进和控制措施的执行：注：以上每一项都需要填写检查情况，如符合要求可标记"√"，如不符合要求可标记"×"，如有需要改进的地方需记录具体问题和建议。
