果实的结构和类型22页PPT

按果皮肉质或枯燥与否，可分为肉果及干果两大类：
〔1〕肉果〔fleshy fruit〕
① 浆果(berry)： 由复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成。 外果皮薄，中、内果皮多汁，皆肉质化。 如葡萄、番茄、柿、香蕉等的果实。
② 核果(fleshy fruit)
由单雌蕊或复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成，具有坚硬 果核。
中果皮疏松髓质，内果皮膜质，分为假设干室，室内充满含汁的长形丝状 细胞，由子房内壁的毛茸发育而成。 ② 核果：通常由单雌蕊发育而成，内含一枚种子，三层果皮性质不同。 ③ 梨果：子房下位，果实由花筒和心皮局部愈合形成。
〔2〕干果：果实成熟后，果皮
① 裂果：果皮开裂
枯燥
A、荚果：单心皮发育而成，两个缝线开裂
沿心皮〔或子房室〕间的隔膜开裂，但子房室 的隔膜仍与中轴连接， 如牵牛等的果实；
孔裂( porous dehiscence):
果实成熟，心皮上方裂成一个小孔，种子由小孔中因风吹摇动而 散出，如虞美人、金鱼草的果实；
盖裂(circumscissile dehiscence)：
果实成熟后，沿果实的中部或中上部作横裂，成一盖状 脱落，
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
〔2〕非纯由子房发育而成——假果〔南瓜， 苹果〕

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花药
合子
双受精 精子
卵Байду номын сангаас胞
子房
双倍体世代 单倍体世代
减数分裂
雄配子体 雌配子体
小孢子（N） 大孢子（N）
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• 果实和种子的散布，主要依靠风力、 水力、动物和人类的携带，以及通过果实 本身所产生的机械力量。
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果实和种子对传播的适应
植物种子与果实适应传播的结构和传播的 主要方式有： （一）以果实自身的机械力量散布种子
一些干果在急剧开裂时，产生机械力或喷射力 量，使种子散布开去。干果中的裂果类，果皮成 熟后成为干燥坚硬的结构，由于果皮各层厚壁细 胞的排列形式不一，随着果皮含水量的变化，容 易在收缩时产生扭裂现象，借此把种子弹出，分 散远处。常见的大豆、蚕豆、凤仙花等果实有此 现象。
果实。 聚合果（aggregate fruit） ：一朵花中有许多离生
雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一 花托之上。如莲、草莓、悬钩子等 聚花果（collective fruit） ：果实是由整个花序 发育而来，花序也参与果实的组成部分，也称花 序果或复果（multiplefruit），如桑、凤梨、无 花果等
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三、果实和种子对传播的适应
• 被子植物用以繁殖的特有结构——种子， 是包在果实里受果实保护的，同时，果实 的结构也有助于种子的散布。果实和种子 散布各地，扩大后代植株的生长范围，与 繁荣种族是有利的，也为丰富植物的适应 性提供条件。
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影响因素
果实的生长和发育受到遗传因素、环境条件和植物激素等多种因素的影响。
02
果实的类型
肉果类果实
01
02
03
04
浆果
由单朵花发育而成，外果皮呈 薄壁组织，内含多汁的液胞，
如葡萄、番茄等。
柑橘类
由复朵花形成的果实，外皮多 为柑橘属植物的果皮，内含汁
囊，如橙子、柚子等。
核果
由单朵花形成，外果皮为硬壳 ，内含种子，如桃、李等。
实例
菠萝、无花果、桑葚等。
04
果实的食用价值与经济意义
果实的营养价值
果实富含多种维生素和矿物质
01
如维生素C、维生素A、钾、铁、钙等，对维持人体健康有重要
作用。
提供人体所需的膳食纤维
02
果实中的纤维素和果胶有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
抗氧化物质
03
果实中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等，有助于抵抗自由基
果实作为农业产品
果实是许多农作物的主要收获部分，如苹果、香 蕉、葡萄等，其质量和产量对农业生产具有重要 意义。
果实作为种子传播媒介
许多植物的果实具有特殊结构，能够将种子传播 到其他地方，促进植物的繁殖和分布。
果实的园艺应用
果实作为观赏植物
果实作为盆栽植物
一些果实具有美丽的外观和丰富的颜 色，如石榴、樱桃等，常被用于园艺 景观和装饰。
肉果类果实特征与实例
特征
肉果类果实的特点是果皮肉质多汁，主要由子房发育而成，通常包括浆果、柑橘类、瓜类等。
实例
葡萄、西红柿、柿子、柚子等。
干果类果实特征与实例
特征
干果类果实的果皮干燥，由子房或花被发育而成，通常包括坚果、壳果、颖果等。

裂 果 蒴 果
--
干果
裂 果 蒴 果
--
干果
不 裂 果 瘦 果
--
干果
不 裂 果 坚 果
—
干果
不 裂 果 胞 果
—
干果
不 裂 果 双 悬 果
--
干果
不 裂 果 双 悬 果
--
二、聚合果
一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在 花托上，并与花托共同发育成的果实 聚合蓇葖果：八角茴香、芍药 聚合瘦果：草莓、毛茛 聚合核果：悬钩子 聚合浆果：五味子 聚合坚果：莲
果皮
内果皮 (endocarp)：果皮的最内层，常由一 层薄壁细胞组成，有的由多层石细胞组成
果实的类型
分3种类型
单果
聚合果 聚花果
单果
肉果
果实 的类型 干果
浆果 核果 柑果 梨果 瓠果
蓇葖果 荚果 角果 裂果 蒴果 瘦果(荞麦) 颖果 胞果 不裂果 翅果 坚果 双悬果
各种肉果
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果实的种类
L/O/G/O
上海市徐汇区青少年活动中心
内容：
1. 果皮的结构 2. 果实的类型
3. 果实的解剖与标识 4. 分类与分享
果皮的结构
果皮分几个部分?
外果皮 (exocarp)：由一列表皮细胞或表皮与 某些相邻组织构成 中果皮 (mesocarp)：由薄壁细胞组成，占果皮 的大部分，常含石细胞、纤维、油细胞等
Thank You!
L/O/G/O
果实的类型（聚花果）
分类 核果 肉 果 浆 果

闭果 (indehiscent fruit)
解剖要求
1.每个组同学都横切一个苹果，再纵切一个苹果； 2.进行解剖时要注意安全，动作小心谨慎，防止切破手指或 伤了同学；
3.放在果盘里切，以免损坏桌面； 4.切完后把刀放在实验桌的左上角。
5.小组观察并交流苹果从里到外包括哪几部分；
（首师大版）四年级科学下册课件
果实的结构
果实的分类 单果 聚合果 聚花果
单果：一朵花中只有一个雌蕊，形成的果实叫做单果 肉质果 (fleshy fruit)：果实成熟后，肉质，多汁。
干 果 (dry fruit)：果实成熟时，果皮干燥。 裂果 (dehiscent fruit)
科学上，把肉、皮和核儿 （hu）的统称为果皮，里边 的核、籽、等都叫做种子。 所以，果实的结构包括果皮 和种子两部分。
果实有肉果和干果两类
干果的果皮薄、没有水、 干燥；肉果的果皮厚、 有水、肉多。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全

知识是一种快乐 而好奇则是知识的萌芽。——培根

•
•
不同植物果皮的三层结构变化比较大，尤其是中、内果皮。
3
肉果
4
（2）假果
• （2）假果的结构 以苹果为例 • 花筒:发育成主要食用部分 • 外、中果皮肉质不易区分， • 内果皮为革质。
5
(二）单性结实和无籽果实
• 1、单性结实：不经受精，子房就发育为果实 • 2、无籽果实 ①常由单性结实引起。
第8 节 果实
1
一、果实的形成和发育
• （一）果实的形成和结构 1、形成：受精后由子房发育为果实真 果：纯由子房发育而成（桃，棉）假 果：子房+其他结构（南瓜，苹果）
2
2、果实的结构
•
（1）真果 以桃为例
•
外果皮：一层表皮，数层厚角组织。
• 三层果皮 中果皮：肉质，由大型薄壁细胞和维管束构成
•
内果皮：坚硬，由木质化的石细胞构成
作业
• 1、P245、第24题；第25题；第26题；
56
34
图
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（二）聚合果
• 由一朵花中的离生雌蕊形成的许多小果，相聚 在同一花托之上（如莲，草莓，悬钩子）
• （3）聚花果：由整个花序发育而来，花序也 参与果实的组成（如桑，凤梨，无花果）
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（三）聚花果
• 由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成 （如桑，凤梨，无花果）
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38
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果实的类型
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（1） 裂果：
果皮成熟时开裂
• 又分为荚果、蓇葖果、角果和蒴果
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• A、荚果：单心皮发育而 成，两个缝线开裂
• B、蓇葖果：单心皮或离 生心皮，一个缝线开裂 （复缝线或背缝线）
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3、复果：果实是由整个花序发育而来，花 序也参与果实的组成部分，也称聚花果。如 菠萝、无花果、桑椹、悬铃木。
假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与 果实的形成和发育，称为假果。
假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由 花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、 内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部 分，其内为种子。
苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、 黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草 莓、茅莓、腰果等等
一、果实的发育
受精作用完成后，花的各部分随之发生显著 变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿 存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎， 仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。
柄→果柄
花托→果实的一部分或不发育
花萼→凋谢或宿存
花
花冠→凋谢
雄蕊→凋谢
果
雌蕊 柱头(凋谢)
实
花柱（凋谢）
子房壁→果皮
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
二、果实的结构
1．真果的结构
真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 而来， 可分为外果皮、中果皮和内果皮。
桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、 柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等
2．假果的结构Biblioteka 大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
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三、果实的类型
被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果。 1、单果： 1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果 实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果、干果
2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一 雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。如莲、 草莓、悬钩子等。

2．聚合果：由一朵花中的许多离生雌蕊，发育而成许多小果实，聚生在一个花 托上。如草莓。取草莓果实纵剖观察，每一单雌蕊发育成一小瘦果，聚生在肉质 膨大花托上形成聚合果，花托为主要食用部分。
3．聚花果：由整个花序发育而成的果实。 取桑椹纵剖观察，果实由整个雌花果实序的发结构育与而类型成课，件食用部分主要是由许多雌花的肉 质化花萼组成。另有凤梨、无花果等亦是聚花果
果实的结构与类型课件
果实、种子的类型和结构及胚的发育
2．双子叶有胚乳种子 取一粒浸泡蓖麻种子观察(5—17)， 种子呈椭圆形，种皮呈硬壳状，光 滑并具有斑纹，种子小头基部具海 绵状突起为种阜，种子腹部中央隆 起条纹为种脊。用放大镜观察，可 见种子腹面种阜内侧有小突起，称 种脐。种孔被种阜掩盖。剥去种皮， 其中白色肥厚的部分为胚乳，用刀 片平行于宽面纵切，可见两片大而 薄的子叶，具明显的叶脉，两片子 叶基部与胚轴相连，胚轴上方为胚 芽，下方为胚根。
(3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果
柄和果皮从果柄处剥掉，在果柄下可见一 块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒 的宽面正中纵切面，果皮和种皮愈合在一 起，不易区分。种皮以内大部分为胚乳， 切面基部乳白色部分为胚，滴加一滴碘液， 胚乳变成蓝紫色，胚变成黄色，界限明显。 胚紧贴胚乳处，有一盾状子叶称盾片。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
四、作业 1．总结各种类型果实特点。 2．列表比较单子叶植物和双子叶植物种子结构的异同
果实的结构与类型课件
果实、种子的类型和结构及胚的发育
果实的结构与类型课件
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(一) 果实和种子结构 1．基本结构
(1) 桃 桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果， 其子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。取桃果实观 察纵剖面(图5—13)，果皮明显分为三层：外果皮薄而 软，具毛，由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成； 中果皮肉质多汁，是食用部分，由子房壁中 间层细胞发育而成；内果皮坚硬，构成核的硬壳，由 子房壁内表面木质化增厚形成。