果实的结构和类型

《果实的结构与类型》学习单班级姓名一、真果与假果1、苹果和梨的果实由花托，雌蕊以及花被的基部共同发育成的。

2、花生，棉花，玉米，板栗的果实是真果。

3、桑葚肥厚多汁的部分是由花萼发育而来。

4、草莓肥大而多汁的可食部分是由花托发育而来的，肥大花托上的小硬粒,则是由子房发育而成5、南瓜、冬瓜和黄瓜的外面为花托与外果皮愈合形成的坚硬果壁，它们的食用部分为肉质的中果皮和内果皮，西瓜的食用部分为发达的胎座。

6、常见的真果有：桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、核桃、番茄等等。

常见的假果有：苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、腰果等等。

7、9苹果、黄瓜、橘子、花生、西红柿、梨、枣、草莓、菠萝、板栗、玉米、葵花籽真果：假果：二、肉果与干果果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果。

肉果的主要类型有：浆果、柑果、瓠果、核果、梨果果皮干燥无汁的，称干果。

根据成熟时果皮是否开裂分为裂果和闭果。

（1）裂果：果实成熟后果皮自行裂开，可分为以下几种类型：①荚果（legume）：单心皮发育而成，成熟后果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等。

②蓇葖果（follicle）：单心皮或离生心皮发育而成，成熟后只由一面开裂。

有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。

也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。

③蒴果（capsule）：合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一室或多室，每室种子多粒。

成熟时按三种方式开裂：室间开裂、孔裂和周裂。

④角果：由2心皮组成的雌蕊发育而成。

由心皮边缘合生处向内生出假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，沿2腹缝裂开脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。

十字花科植物多具这类果实。

角果细长，长宽之比大，称为长角果（silique）如萝卜、甘蓝等；长宽之比几相等，称为短角果（silicle），如荠菜、遏蓝菜等。

（2）闭果：果实成熟后果皮仍不开裂，可分为以下几种类型：①瘦果（achene）由1—3心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，种子1枚，果皮与种皮易于分离。

（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。

选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。

观察桃子的纵切面。

桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。

而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。

一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。

这些附属物的存在与果实的传播方式有关。

（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。

１．１真果１．２假果又称梨果。

２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。

２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。

２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。

２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。

菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。

而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。

３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。

３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。

根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。

３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。

３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。

观察南瓜果实的横切面和纵切面。

３．１．４核果观察桃、梅等果实。

３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。

观察苹果、梨的果实。

３．２干果果实成熟时，果皮干燥。

根据成熟时果皮是否开列分为两大类。

３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。

根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。

３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。

观察蚕豆的果实。

３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。

果实的主要类型果实是植物的一种重要结构，是植物为了传播种子而形成的，通常在植物的花后形成。

它们在植物界中具有丰富的形态和类型，可以根据不同的标准进行分类。

根据果实的主要类型，可以分为干果、肉果和蓇葖果。

首先，干果是指果实的外壳在成熟后变得干燥，包裹着种子。

干果通常比较坚硬，可以保护种子不受外界环境的伤害。

常见的干果有坚果、豆荚和翅果等。

坚果是指果实的外壳坚硬，通常由两个或多个部分组成，内含一个或多个种子。

例如，杏仁、核桃和榛子都是常见的坚果。

豆荚是指果实的外壳薄而平直，通常由两片瓣组成，内含多个种子。

例如，豌豆、黄豆和扁豆都属于豆荚类。

翅果是指果实的外壳形成翅状突出物，可以帮助果实在空中飞行。

例如，槭树和柳树的果实都属于翅果类。

其次，肉果是指果实的外壳在成熟后变得柔软，内含多汁的果肉。

肉果通常具有良好的口感和风味，是人们常吃的水果。

常见的肉果有浆果、蔬果和橘果等。

浆果是指果实的外壳薄而柔软，内含多颗种子和汁液。

例如，蓝莓、草莓和覆盆子都属于浆果类。

蔬果是指果实的外壳坚硬，内含多汁的果肉。

例如，番茄、胡萝卜和黄瓜都是常见的蔬果。

橘果是指果实的外壳有厚实的皮层，内含多汁的果肉。

例如，橙子、柚子和柠檬都属于橘果类。

最后，蓇葖果是指果实的外壳由多个部分组成，每个部分都包含一个种子。

蓇葖果通常具有奇特的形态和结构，可以通过动物的传播来分散种子。

例如，草莓的果实是由众多小颗粒组成的，每个小颗粒都包含一个种子。

葡萄的果实是由多个果粒组成的，每个果粒都包含一个种子。

综上所述，果实是植物为了传播种子而形成的重要结构，具有丰富的形态和类型。

根据果实的主要类型，可以分为干果、肉果和蓇葖果。

干果的外壳在成熟后变得干燥，包裹着种子；肉果的外壳在成熟后变得柔软，内含多汁的果肉；蓇葖果的外壳由多个部分组成，每个部分都包含一个种子。

不同类型的果实在人们的生活中都起着重要的作用，既可以作为食物供人们食用，也可以作为植物的传播工具。

实验十一植物果实的结构与类型一、目的与要求：了解植物果实的结构与类型二、材料与用具：番茄、柿、西瓜、冬瓜、黄瓜、桔、柑、桃、苹果、落花生、槐果、豆类荚果、蔷薇果、牡丹、芍药、八角茴香、棉花果实、百合果实、牵牛花果实、罂粟、果实、油菜果实、白菜果实、荠菜果实、独行菜果实、向日葵、荞麦、玉米、稻、小麦、榆树果实、槭树果实、臭椿树果实、板栗、榛子、胡萝卜果实、茴香果实、草莓、莲、玉兰果实、菠萝、桑葚、无花果等。

手术刀、小镊子、放大镜。

三、实验操作及观察（一）真果与假果1. 真果：只由子房发育而来的果实。

取桃果实纵剖观察，果皮有三层，是由子房壁发育而来，最外一层为外果皮，食用部分为肉质的中果皮，内果皮为木质化硬壳；果皮内为种子，由胚珠发育而来，种皮由珠被发育而来。

2. 假果：除子房以外还有花的其它部分参加形成的果实。

最常见的是子房与花被或花托等一起形成的果实，如苹果、梨等。

取苹果用刀纵切观察，食用部分主要是花筒肉质化膨大部分，三层果皮被包在中央，种子在里面。

（二）单果、聚合果与聚花果1. 单果：一朵花中仅有一个雌蕊，后来只形成一个果实，就是单果。

这种单果可由一个心皮形成，也可以由2至多数心皮合生而成。

如桃（单心皮）、苹果（5心皮合生）。

2. 聚合果：一朵花中有许多分离的心皮（雌蕊），以后每个心皮均形成一个小果，并聚生于同一个花托上形成的果实。

如草莓、芍药、牡丹、毛莨果、蔷薇果和八角茴香等。

草莓食用部分为肉质花托，花托上有聚合而生的单个瘦果，所以从本质上看，草莓果也是假果；从结构上看，称其为聚合瘦果；八角茴香为聚合蓇葖果。

3. 聚花果（花序果、复果）：由一个花序发育形成的果实。

如菠萝，食用部分为肉质化花被、子房及花序轴；桑葚，食用部分为许多肉质化花萼；无花果，以肉质化的凹陷的花序轴为可食用部分。

果实的类型果实主要分肉果和干果两大类。

1. 肉果：果皮肉质化的果实。

（1）浆果：果皮除外边几层细胞外，其余部分均肉质化并充满液汁，内含多数种子。

实验七果实解剖构造及分类一、实验目的通过实验，了解主要果树树种果实的构造及其与花器各部分发育的关系，掌握各类果实的构造和分类的依据。

二、实验原理果实是由果皮和种子构成的。

果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化，将其分为两大类：肉果和干果。

肉果成熟时果皮肉质化，果肉肥厚多汁，主要的食用部位是果皮。

按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等。

干果即果实成熟时果皮干燥，果皮裂开或不裂开，食用部位是种子，包括坚果、荚果、颖果、角果等类型。

园艺植物果实构造分类法并非完全等同于植物学上的分类方法，而是依据果实的形态结构和利用特征，将果树分为以下几类：1.仁果类这类果实属于假果，除了子房外，花的其他部分如花托、花被也参与果实的形成，主要的食用部位是肉质化的花托，心皮形成果心，内有数个小型种子。

常见的有：苹果、梨、山楂、枇杷等。

以苹果为例，子房下位，由2～5心皮构成，每心室有一两粒种子;种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色。

花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易区分，内果皮是软骨状的薄膜，形成果心。

2.核果类这类果实属于真果，完全由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮;外果皮薄，中果皮肉质，是主要的食用部位，内果皮木质化，形成坚硬的核，内含种子。

常见的有：桃、李、杏、梅、樱桃、枣、橄榄、果、杨梅和余甘子等。

以桃为例，子房上位，由单心皮构成。

子房外壁形成外果皮，上被绒毛或光滑;子房中壁形成肉质的中果皮;子房内壁形成木质化的内果皮(果核)，核内有一粒种子。

3.浆果类这类果实的果皮除了外面的几层细胞外，其余部分肉质化并充满汁液，内含多数种子。

常见的有：葡萄、猕猴桃、无花果、石榴、草莓、树莓、醋栗、穗状醋栗、柿子、君迁子、阳桃、连雾、番木瓜、番石榴、人心果、香蕉、火龙果、鳄梨等。

由于浆果类果实因树种不同，食用部位差异很大。

一些属于真果，如葡萄、柿子、番木瓜、鳄梨、猕猴桃等，食用部位是果皮(中、内果皮);另一些是假果，如草莓、无花果、桑葚、树莓、菠萝等的食用部位是外种皮。