保健食品经营流通环节检查表

广东省食品药品监督管理局日常检查记录表（试行）1.食品生产环节；2.食品经营环节-食品流通；3.食品经营环节-餐饮服务、其他食品现场制售；4.药品生产环节；5.药品批发流通环节；6.特殊药品经营流通环节；7.药品零售连锁总部流通环节；8.药品零售环节；9.医疗器械生产环节；10.医疗器械经营环节；11.保健食品生产环节；12.保健食品经营流通环节；13.化妆品生产环节；14.化妆品经营环节。

1 / 49广东省食品药品监督管理局日常检查记录表（食品生产环节）检查部门：被检查单位名称：许可证编号：地址：本表供日常检查使用，包括以飞行检查形式实施的日常检查，但国家总局已有特殊要求的检查不在此列。

不符合的项目须在备注栏注明情况。

检查内容检查项目检查结果备注符合不符合主体资格1.食品生产许可证载明的企业名称与营业执照一致。

检查要点：核对营业执照、食品生产许可证及副页。

2.企业食品生产许可证在有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺未发生变化。

检查要点：查看生产工艺文件、许可档案等。

3.企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等与食品生产许可证书及副页内容一致。

检查要点：查看许可档案、产品配方、产品清单等。

从业人员4.企业建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。

检查要点：查看人员健康证明，健康管理记录。

5.企业建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。

检查要点：查看培训记录、培训签到表，可现场随机抽查考核操作人员。

过程控制6.企业定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录。

检查要点：查看制度、记录，现场检查。

2 / 49检查内容检查项目备注符合不符合7.企业定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录；建立和保存停产复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录。

检查要点：查看制度、记录，现场检查。

8.企业建立和保存购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录。

食品销售经营者检查表名称：
法定代表人(负责人)：
经营场所：
贮存场所：
甘肃省食品药品监督管理局监制
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食品销售经营检查范围
(一) 食品销售经营者类别
□食品批发商、□商场超市(□大型、□中型、□便利店)、□食杂店、□食品自动售货销售商、□网络食品销售商
(二)食品经营项目
1. □预包装食品销售（□不含冷藏冷冻食品、□含冷藏冷冻食品）
2. □散装食品销售（□不含冷藏冷冻食品、□含冷藏冷冻食品）
3. □特殊食品销售（□保健食品、□特殊医学用途配方食品、□婴幼儿配方乳粉、
□其他婴幼儿配方食品）
4. □其他类食品销售
5、□食品制售（□热食类食品、□冷食类食品、□生食类食品、□含裱花蛋糕糕点类、□不含裱花蛋糕糕点类、□不含压力容器制作的自制饮品）
(三) 食品贮存场所
□在本经营场所内、□在本经营场所外
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注：1、本检查表适用于食品销售者对食品经营情况自查和监管人员核查评价。

2、每月中旬，食品销售者对经营情况进行自查，针对“不符合”项目进行整改，整改时间为7个工作日；每月下旬或下月上旬，监管部
门对食品经营情况进行核查，针对“不符合”项目，依法进行处置，同时依据《甘肃省食品生产经营者违法违规行为记分管理办法》进行记分管理。

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附件2
食品经营许可（保健食品）现场核查表
（试行）
名称：
经营场所：
法定代表人（负责人）：
核查日期：年月日
保健食品经营许可现场核查范围
一、保健食品（销售）经营者业态
1.商场超市□
2.便利店□
3.食杂店□
4.市场内商户□
5.食品批发商□
6.食品自动售货销售商□
7.互联网食品销售商□
8.药店□
9.其他□
二、经营类别
1.专营店□
2.兼营店□
保健食品经营许可现场核查表
说明：1、*号项为重点项，即单项否决项。

2、Δ为合理缺项，根据企业的经营形式和规模设定。

3、其他项为一般缺陷项，现场不合格，限期整改，整改后复核检查，检查合格后，通过核查。

销售环节保健食品经营许可现场核查记录表销售者名称：经营场所：仓库地址：法定代表人（负责人）：核查日期：年月日使用说明1、本核查记录表适用于对申请或变更食品经营许可证的食品销售者进行现场核查评价。

2、每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。

现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、重点项和一般项，其中关键项是对食品安全有重大影响的项目，重点项是对食品安全有较大影响的项目，其余项目为一般项。

在现场核查时，关键项必须全部符合，重点项不符合不得超过3项，一般项为引导和鼓励项目。

3、核查人员应针对不符合的项目提出相应的整改要求。

4、核查人员应如实填写本核查记录表中的内容。

销售环节保健食品经营许可现场核查记录表申请经营项目:更衣室面口，开口处应设防护罩。

□合理缺项27、设置更衣设施和员工洗手消毒设施。

关键项□符合□不符合□合理缺项28、更衣设施应设储衣柜或衣架、鞋箱(一般项□符合架)，衣柜之间要保持一定距离，离地面。

□不符合工作服□合理缺项29、配备供工作人员自检用的穿衣镜。

一般项□符合□不符合□合理缺项30、工作人员着工作服一般项□符合□不符合□合理缺项31、应有工作服清洗保洁制度。

凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。

其他人员也应定期更换，保持清洁。

重点项□符合□不符合□合理缺项卫生间32、卫生间与经营场所分区设置。

关键项□符合□不符合□合理缺项33、设有洗手设施及排臭装置。

一般项□符合□不符合□合理缺项四防设施34、厕所为水冲式，且出入口不正对食品销售区或门。

35、非长年使用空调的场所，应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。

36、装有防鼠、防虫设施。

37、下水道出口处有金属隔栅。

重点项□符合□不符合□合理缺项关键项□符合□不符合□合理缺项关键项□符合□不符合□合理缺项重点项□符合□不符合□合理缺项38、设置密闭的存放垃圾和废弃物的容器。

重点项符合□不符合□合理缺项贮存（六）食品自动39、销售冷藏冷冻等有温度要求的食品，应有降温或调节温度的陈列设备，并带有温度指示装置。

流通环节食品安全督查表（示本）第一篇：流通环节食品安全督查表(示本)流通环节食品安全现场检查表（商场、超市、卖场检查内容）被检查单位：法人（负责人）联系电话：经营者签字：检查人员签字：流通环节食品安全现场检查表（食用农产品批发市场、集贸市场检查内容）被检查单位：法人（负责人）联系电话：经营者签字：检查人员签字：第二篇：流通环节食品安全承诺书流通环节食品安全承诺书一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定。

二、依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并亮证经营。

三、不断完善场所、设施、人员、制度等经营条件，保持符合食品流通许可的要求。

四、配备专（兼）职人员从事食品安全管理和专业技术工作。

食品从业人员每年进行一次健康检查，取得健康合格证明后从事经营活动。

五、建立并执行食品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量安全。

查验记录或载有相关信息票据的保存期限不少于二年。

六、决不经营《食品安全法》禁止经营的十一类食品。

坚决杜绝食品非法添加和滥用食品添加剂行为。

不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格食品冒充合格食品。

七、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

八、建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

九、主动向消费者提供销售凭证，认真处理消费者有关食品质量安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，维护消费者合法权益。

承诺单位（盖章）：承诺人（签名）：承诺日期：****年**月**日第三篇：流通环节食品安全管理制度流通环节食品安全管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，商店名称：就食品经营和安全工作，制定如下制度：1、从事流通环节食品经营应取得有效《食品流通许可证》和《营业执照》后，方能从事销售活动,并亮证亮照经营。