猕猴桃贮藏四方法

中华猕猴桃贮藏保鲜
1、材料与方法
①润沙贮藏，沙的湿度以能握成团，松手微散为宜，即选干爽平坦、阴凉通风场所，先在地上铺10-15cm的干净润沙，然后一层果一层沙进行堆放，润沙以盖住果实为度，果与果之间间距约为1cm，每月翻堆一次。

②常温+药剂，经预冷后的果品包装入箱，箱内放置一定数量的药剂小包进行贮藏，药剂配方为蛭石+饱和高锰酸钾+450×0.000001氨基羟乙酸。

③冷藏，将认真采收、选果分级、及时预冷的鲜果放入贮果箱，果箱放入冷库，库温保持在0-2℃，相对湿度保持在90%左右。

④冷库+药剂，在果箱塑料薄膜内放入药剂（同②）进行冷藏。

对照为常温贮藏，将鲜果放入硬纸箱中，常温下贮藏。

每处理重复6箱，每箱5kg，9月17日入库，指定专人管理，每隔30天测定一次果实硬度和品质。

2、小结与讨论
药剂（乙烯吸收剂）处理对猕猴桃贮藏保鲜有效果，而且在常温下效果明显，在低温下效果不明显。

这可能与低温下乙烯作用被抑制有关。

低温和较大湿度，特别是低温对猕猴桃的保鲜有明显作用。

在本试验中以冷藏+药剂和冷藏处理的保鲜效果最好。

在控制乙烯产生、采用低温的条件下，进一步利用调节气体方式进行贮藏，有可能对猕猴桃保鲜产生更大的影响。

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龙源期刊网 猕猴桃贮藏四方法作者：来源：《果农之友》2015年第11期简易贮藏选择平坦，阴凉的地方，首先铺15厘米厚的干净细沙，然后一层果一层沙放置，沙层厚度以盖住果实为准，果与果间留1厘米空隙，总高度以1.2～1.5米为佳，外盖10～20厘米厚的湿沙，贮期可达两个月。

常温贮藏果实在采后用0.05～0.08毫米厚聚乙烯薄膜包装，同时放入一定量乙烯吸收剂，并结合通风库贮藏可有效延长贮期。

采用壳聚糖结合聚乙烯薄膜密封包装进行常温保鲜猕猴桃也取得良好效果。

冷藏冷藏是目前猕猴桃贮藏最常用的方式，贮期可达4个月。

贮藏初期不宜降温太快，冷藏期间温度要恒定，一般维持在0～2℃。

冷藏室内应经常洒水，以保持相湿度，还应定期通风换气。

如果用塑料袋包装，应7～10天开袋换气1次。

在-0.5～0℃和90%～95%相对湿度下猕猴桃可以贮藏3～5个月，耐贮品种可以贮藏8个月。

果实采后应该尽快预冷到0℃，在常温中耽搁的时间不得超过8～12小时，预冷后的猕猴桃应继续保持在0℃以下。

虽然果实在0℃时的软化速度有所减缓，但如果贮藏环境中有乙烯存在，就会引起果实成熟，甚至0.1毫克/升的乙烯也会加速果实的软化。

因此猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨都容易释放乙烯。

气调贮藏气调贮藏可以延长猕猴桃的贮藏期，在0℃和2%～4%氧、2%～5%二氧化碳条件下，猕猴桃可贮藏6～8个月，果实仍然能保持其硬度，成熟后品质良好。

但是气调贮藏也应该脱除掉环境中的乙烯。

如果用塑料薄膜袋做简易气调贮藏，可在袋内加一些浸有饱和高锰酸钾的碎砖块，吸收乙烯气体，贮藏效果更好。

气调贮藏时，要注意环境中的二氧化碳损伤。

贮藏后，如果需要加快果实的后熟，可将果实放到18～21℃的环境中，或用乙烯催熟。

猕猴桃一般使用木箱或纸箱包装，果实在箱内只能作单层摆放，箱内需衬有带也聚乙烯薄膜，以便保持高温湿和累积二氧化碳，有利于果实的长期贮藏。

（据《瓜果蔬菜报》）。

猕猴桃的贮藏保鲜技术猕猴桃是一种风味独特、营养丰富的水果，富含维生素C、维生素E、铁、钙等多种营养成分，深受消费者的喜爱。

然而，由于猕猴桃的采摘季节较短，运输时间又较长，所以对猕猴桃的贮藏保鲜技术要求比较高。

本文将着重介绍猕猴桃的贮藏保鲜技术，以便更好地满足市场需求。

猕猴桃贮藏的方法猕猴桃贮藏的方法通常有低温储藏、贮藏措施和常温贮存三种。

低温储藏低温储藏是指将猕猴桃放在较低的温度条件下进行贮藏，常用的低温条件为0℃-2℃和3℃-5℃。

冷藏贮藏将猕猴桃放在气调冷藏库中进行贮藏，其优点是能够延长储存期和保持猕猴桃的品质，但是因为设备价格昂贵，操作复杂，所以应用比较有限。

层状储藏法将猕猴桃放在气密性好的塑料袋中进行贮藏，然后将袋子放在0℃-2℃的环境中，一般能够贮藏14-28天，比常规的贮藏方式能够延长贮藏期。

贮藏措施贮藏措施是指通过包装、浸渍等方式来延长猕猴桃的贮藏时间。

包装贮藏常用的猕猴桃包装方式有网兜包装、织物布袋包装和纸塑复合袋包装。

这些包装方式都能够起到保护猕猴桃的作用，延长贮藏期限，但是也需要注意选择合适的包装材料。

浸渍和涂膜将猕猴桃浸渍在2%的明胶溶液中，然后用纸巾擦干即可。

涂膜的话，则需在猕猴桃表面均匀涂上5-10g/L的壳聚糖或蜡膜，可以有效地减缓果实腐烂的速度。

常温贮存常温贮存是指将猕猴桃放在通风良好、温度适宜的环境中，一般适宜的温度为20℃-25℃。

猕猴桃保鲜技术的措施除了以上的贮藏方法，猕猴桃保鲜技术还包括一些措施，如：加工制品将猕猴桃制成猕猴桃酱、果泥、果干等加工制品时，常用的保鲜技术有烘干、糖渍、蜜渍等。

控制气体成分通过气调包装或者控制包装中的气体成分，可以有效地延长猕猴桃的保鲜期。

一般情况下，氧气浓度在2%-5%之间，二氧化碳浓度在5%-10%之间是比较适宜的。

发酵制品将猕猴桃制成发酵制品，如奶酸菌猕猴桃饮料等，可以通过发酵的方式延长猕猴桃的保鲜期。

同时还能够增加猕猴桃的营养价值和口感。

猕猴桃贮藏保鲜技术分析作者：郑莉莉来源：《科学与财富》2019年第05期摘要：随着水果贮藏保鲜技术的发展，其不仅保证了水果质量，同时也提高了水果经济效益，在有效分析过程，本文通过对猕猴桃贮藏保鲜技术的分析，提出了几点具体实践策略，希望进一步研究，能够为相关工作有效开展提供参考。

关键词：猕猴桃;贮藏;保鲜技术引言猕猴桃营养丰富，作为人们喜爱的水果，提高贮藏保鲜能力是保证销售质量的关键，那么作为技术人员，有必要深入实际，科学总结更加实用性的方法，以提高猕猴桃产品销售能力，为种植户与经营业主提供更大经济收入。

1物理方法进行猕猴桃保存时，常见的保鲜技术包括物理方式。

其中可具体分为三种，如下所示：1.1低温冷藏猕猴桃保鲜的最常见方式便是进行低温冷藏保鲜。

此技术的应用优势为可将降低果实能量消耗、抑制过分的呼吸、避免生长微生物、延缓腐烂、提升保鲜有效性。

在进行猕猴桃冷层时，可在（0±0.5）℃时，延长保鲜期至6个月，提升好果率。

在实践中显示，冷藏法保鲜的猕猴桃其果实坚硬度良好，具有一定的独特风味，相比于常温保鲜，可有效控制醛酮类比例，对水杨酸甲酯等酯类的生长带来抑制效果，冷藏后优势显著、经济收效良好。

现阶段，实际冷藏中主要是通过机械冷藏法对猕猴桃进行低温冷藏保温，但销售系统、冷链运输条件存在一定的滞后性，导致果实货架期难以延长，这无形中增加了猕猴桃冷藏损失率。

对此，需要选择适宜的低温贮藏法，对猕猴的保鲜温度、湿度等进行控制。

1.2气调贮藏在进行猕猴桃贮藏时，可采用气调方式对保存的环境的进行调鲜，保证存储环境始终处于有利状态，避免果实过分呼吸，延缓果实衰老速率。

通过气调贮藏可有效的降低环境中的乙烯成分，抑制果实释放过多的乙烯，保证猕猴桃始终具有良好的品质与坚硬度。

根据已知实验数据可知，通过气调贮藏后的猕猴桃其果实成活率、优质产量值更高，更接近预期的效果。

近些年，随着此技术的普及，利用自然气对猕猴桃贮藏条件进行调整的应用案例越来越多，其可有效促进、加强猕猴桃的保鲜效果。

1.婴幼儿简单睡前故事一只小骆驼来到了小溪边，在溪水中照着自己的影子。

从远处跑来一匹小马，喷着响鼻说：“哈！没见过有这么丑的家伙！”小骆驼心里很难过，跑回家对妈妈说：“都怪你把我生的太丑了，要是有小马那样的身材，别人就不会笑话我了。

”妈妈说：“孩子，明天跟我去沙漠，到那时你会什么都明白了。

”第二天，小骆驼跟妈妈进了沙漠。

他们走啊走，走了很远也没有看见水和草。

小骆驼问妈妈：“走了这么远的路，我们不吃也不喝吗？”妈妈说：“我们背上的驼峰里储存着养料，身体里存着水分，足够我们路上用的。

”小骆驼那又大又厚的脚掌稳稳地踏在沙漠上。

妈妈说：“多亏我们长了这样的脚掌，如果象马蹄那样，陷在沙子里就拔不出来了。

”走着走着，一阵风沙铺天盖地地刮了过来。

妈妈让小骆驼闭上眼睛，关上鼻孔。

风沙过后，小骆驼的眼睛和鼻孔里没进一点儿沙子。

小骆驼默默地想：“为什么要为自己的长相害羞呢？我们就应该长成这副模样，其实这也很美呀！”故事点评：其实每个人的长相都是独一无二的，而且我们都有着不同的优点。

为什么要自卑呢？容貌既然无法改变，我们就更应该去丰富自己的内心，让所有人都能发自内心的觉得你很美，心灵美才是永恒的。

2.婴幼儿简单睡前故事妈妈每天都要出去工作，小青蛙一个人真无聊。

有一天，小青蛙对妈妈说：“妈妈，我也和您一样出去工作。

”青蛙妈妈语重心长地对小青蛙说：“可是你还没有长大呀，等你长大了就能像妈妈一样出去工作了。

”小青蛙不服气，悄悄的趁着青蛙妈妈不注意溜了出去，来到外面的世界，小青蛙乱了手脚，不知道自己该怎么做。

看到其它青蛙伯伯正在工作，小青蛙学着样子捉起了害虫。

一直到了傍晚，小青蛙已经累的没有多余的力气，带着满满的害虫回到了家。

小青蛙看到妈妈，说：“妈妈，我现在总算知道了，长大可真累啊！”妈妈笑着说：“既然长大这么累，那你现在还想长大吗？”小青蛙说：“想！”妈妈有点儿惊讶：“为什么呀？”“因为长大了就能帮妈妈分担辛苦了呀！”3.婴幼儿简单睡前故事有一天，小白熊不想去上幼儿园，于是它假装生病了。

猕猴桃怎么保存可以放得更久
1、冰箱保存。

生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。

可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存。

将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。

最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

3、未熟的猕猴桃保存需贮藏。

没有成熟的猕猴桃是很耐贮藏的水果，放入保鲜袋在1-5度的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

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猕猴桃能放冰箱吗猕猴桃最佳保存方法猕猴桃是一种营养价值较高的水果，含有丰富的维生素C，成熟的猕猴桃味道香甜绵软，非常好吃，但是猕猴桃保存不当容易过熟腐坏，那么猕猴桃能放冰箱保存吗？一、猕猴桃能放冰箱吗猕猴桃能放冰箱。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，硬的猕猴桃在买回来后可直接放进冰箱中的保鲜层中，和蔬菜一起存放，在1-5`C的冰箱内可保存2~3个月不会变质。

当然，这段时间内也不会催熟，想吃时还是得提前几天将猕猴桃取出，放在室温里进行后熟。

然而，猕猴桃变软之后很容易变质腐败，将这种成熟的猕猴桃放进冰箱中保存仅仅只能保存几天，因此，猕猴桃最好是在没熟时用冰箱保存，需食用时拿出来后熟。

二、猕猴桃最佳保存方法1、冰箱保存：猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。

要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。

2、阴凉处保存：买猕猴桃后，将其放在阴凉处。

将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封，不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。

注意：一般情况下要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期放在一起，这样不利于猕猴桃的长期保存。

当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。

三、猕猴桃最快催熟方法方法一将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中，然后往里面放入几个已经成熟的香蕉或者是梨子、苹果等，接着盖好盖子，在气温25-30度的天气，2-7天猕猴桃就会陆续变软变熟。

这些成熟的水果会释放出乙烯气体，帮助催熟猕猴桃。

方法二将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中，取出其中一个猕猴桃，用牙签扎出十几个小洞，然后放进箱子，接着盖好盖子，在气温25-30度的天气，这一箱猕猴桃2-7天就会陆续变软变熟。

猕猴桃本身也会释放出乙烯气体，而扎破的猕猴桃会有细菌繁殖加速成熟，也会加速释放乙烯气体，帮助其他的猕猴桃成熟。

一种猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法猕猴桃是一种美味营养丰富的水果，含有大量维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强免疫力和健康。

猕猴桃鲜果的保鲜期较短，一般只能保存3-5天，对于果农和消费者来说都是一个挑战。

寻找一种有效且简单易行的猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法是非常重要的。

本文将介绍一种猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法，希望能够为果农和消费者提供参考。

一、方法介绍该方法是利用低温和保鲜膜结合的贮藏方法，具体步骤如下：1. 选择新鲜、无损、品种统一的猕猴桃鲜果，去除果皮，切成大小均匀的小块。

2. 在保鲜膜中加入少量蔬菜保鲜剂（如生长调节剂），将猕猴桃小块放入用保鲜膜包裹严实。

3. 将包好的猕猴桃放入保鲜筐或箱中，放入低温环境中存放。

最佳温度应在0℃至2℃之间。

二、方法原理这种贮藏方法的主要原理是采用低温和保鲜膜的结合。

低温可以延缓果实代谢速度，减缓果实的老化和腐烂，从而延长果实的保鲜期。

保鲜膜中加入少量蔬菜保鲜剂可以释放一定量的乙烯，抑制果实中的乙烯合成，从而减缓果实的呼吸，降低果实的新陈代谢率，进一步延长果实的保鲜期。

保鲜膜可以有效地阻挡果实与外界空气的接触，减少果实的水分蒸发和氧化损失，进一步延长果实的保鲜期。

三、方法优点该方法具有以下优点：1. 保鲜期长：经过该方法贮藏的猕猴桃鲜果可以延长保鲜期，达到10天以上，比普通的贮藏方法的保鲜期长。

2. 贮藏条件简单：该方法的贮藏条件简单易行，只需要一个低温保鲜箱或保鲜筐，即可施行。

3. 成本低廉：该方法的原材料和设备成本较低，适合广大果农和消费者使用。

四、实现建议为了更好地实现该方法，建议果农和消费者在实施中注意以下几点：1. 选择新鲜可靠的保鲜膜：保鲜膜的品质和使用寿命对贮藏效果有很大影响，因此应选择新鲜可靠的保鲜膜，并在使用前认真检查保鲜膜是否破损。

2. 选用合适的保鲜剂：蔬菜保鲜剂的种类和使用量应适当，过多或过少都会影响贮藏效果。

建议果农和消费者在选用保鲜剂时参考相关的使用说明书，并注意使用环境和温度等条件。