压力锅培训资料

我公司现有压力锅规格如下： 铝压力锅：18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm 不锈钢压力锅：18cm、20cm、22cm、24cm
公称工作压力：限压阀设计压力
产品标记
• 产品标记由产品品种、锅口内径、锅身容积、公称工作压 力及标准编号等组成。 • 示例： 锅口内径为26cm，锅身容积为9.0L，公称工作压力为 80kPa的旋合式铝压力锅标记为： A26-9.0-80 GB13623-2003 锅口内径为24cm，锅身容积为6.5L，公称工作压力为80kPa 24cm 6.5L 80kPa 的旋合式多层复底不锈钢压力锅标记为： AS24-6.5-80 GB15066-2004 锅口内径为24cm，锅身容积为7.0L，公称工作压力为 50~80kPa的旋合式多层复底不锈钢压力锅标记为： AS24-7.0-50~80 GB15066-2004
压力锅又称高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到 压力锅 100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 优缺点：它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时 优缺点 间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏 也比较大。
压力锅的分类
按结构型式分：旋合式 （产品标记用英文字母A表示） 落盖式 （产品标记用英文字母B表示） 压盖式 （产品标记用英文字母C表示） 其他结构（产品标记用英文字母D表示）
条形码
• 2.标签 合格证应包括如下内容； a）商标 b）合格证（字样） c）检验员（签名或代号） d）制造日期 e）制造厂名
•
3.使用说明书 使用说明书应包括如下内容 a）使用前请仔细阅读使用说明书； b）使用前的准备工作； c）使用说明； d）应写明检查盒清洗方法、安全使用和装配注 意事项 e）有儿童在旁时，使用压力锅应密切注意； f）使用不当有可能造成伤害，应有警示标志或 警示说明； g）要注明膨胀食物和容易堵塞食品的最大容积； h）影响安全性能的装置不得随意更改，遇安全 装置无法正常工作或动作时，不能继续使用压 力锅，应送到企业指定部门检验合格后才能继 续使用； i）本产品执行的标准号； j）许可证编号 k）制造厂名称、厂址、邮政编码和联系电话。
防堵罩 安全阀 报警阀 锅盖 安全窗 限压阀 排气管 自锁阀 滑块 上手柄
下副柄
密封圈 复底
下手柄
锅
17.破坏压力：压力锅破坏压力不应低于6倍最大公 称工作压力；当6倍计算值低于500kPa时，应达 到500kPa。经500kPa水压测试后，锅身和锅盖 不允许出现相脱离现象。
标志、标签、使用说明书
7.手柄连接件牢固性：要求在经过手柄连接件牢固 性试验后，不能松动和变形。 8.合盖安全性： 8.1 压力锅在正常工作时上下手柄应重合，锅身和 锅盖的锅牙扣合有效长度应大于85% 。 8.2 锅身与锅盖的锅牙扣合有效长度不大于85%时， 锅内压力不得超过5kPa。 9.工作压力：工作压力为0.9~1.1倍公称工作压力。 我公司现有常规压力锅的公称工作压力为80kPa， 可调压力锅的公称工作压力为50~80kPa。 既常规压力锅的工作压力为72~88kPa；可调压 力锅的工作压力为45~55kPa和72~88kPa。
压力锅执行标准：GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》 GB15066-2004《不锈钢压力锅》
压力锅制造的相关要求
1.制造要求：压力锅应符合标准规定要求。 GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》 GB15066-2004《不锈钢压力锅》 2.标志：压力锅上永久性标志应齐全、端正、清晰。 3.外观：压力锅与手接触部位应光滑无毛刺，表面色 泽均匀。 4.组件：压力锅组件应完整无缺，其中限压阀、安全 阀和泄压结构君不能互换；限压阀应注明商标和压 力值。 5.手柄结构：应保证使用者使用时，手不应碰到手柄 上的紧固螺钉。 6.容积：压力锅容积应不小于额定容积的95% 。
10.限压阀体:压力锅工作时限压阀体不许自行脱落，限压阀 体上应有防止烫手的部位。 11.密封性：锅内蒸汽压力在20kPa至工作压力区间内，不应 有滴水漏气现象。 12.安全压力：安全压力为1.4~2倍最大公称工作压力。我公 司为现有压力锅的安全压力为112~160kPa，也是安全阀 的工作压力。 13.耐热压：锅内蒸汽压力在2倍最大公称工作压力时，恒压 1min，不应有漏税漏气现象。 14.开盖安全性：压力锅应有开盖安全装置，当锅内压力在 5kPa以上时，锅盖应不能打开。 15.耐内压力：耐内压力不小于最大公称工作压力的3倍（既 240kPa）。在该压力下保压30S，压力锅应不漏水，卸压 后，做密封性测试仍能通过。
常见问题
• • • • • • • 无法关合锅盖； 上手柄前端小孔始终冒气，压力锅不上压； 锅盖周边或下侧漏气； 限压阀下喷出大量烫汁或米浆； 安全阀排气； 安全窗排气； 无法打开锅盖；
公司现有产品简介
• 18系列六保险不 锈钢压力锅
• JX18系列六保险 不锈钢压力锅
• S18当锅内压力在大于2~3.5倍最大公称工作压力（既 160~280kPa）范围内，泄压结构应自动排气，时锅内压力 继续下降，应在60S内释放到20kPa以下。 16.2 压盖式压力锅当锅内压力在1.4~3.5倍最大公称工作压 力范围内，泄压结构应自动排气，锅内压力不能超过3.5倍 最大公称工作压力。
1.4包装箱上应有如下标志： a）商标； b）品名及规格； c）产品标记 d）执行标准编号及名称； e）工业产品许可证编号； f）企业名称、厂址、邮政编码 g）出厂年、月； h）数量； i）净重、毛重、体积（长X宽X高） j）怕湿、向上、小心轻放
6
品名：六保险压力锅 发往 货号：H7520 规格：20cm 数量：6套 净重：8.5 kg 毛重：12.5 kg 体积：640×497×397 出厂日期： 年 月 产品标记：A20-4.0-80 GB13623-2003 许可证编号：QS33-20104-00002 执行标准:GB13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》
3.涂层 4.抛光
H34系列
抛光表面应光亮一致，表面粗糙度应不大于0.4µm
• 不锈钢压力锅的表面处理方式分为 ： 抛光、砂光等
产品规格
• 1.规格以锅口内径、容积和公称工作压力表示。 • 2.规格以锅口内径表示时，单位为厘米（cm） 取整数，并优先取偶数系列。 • 3.规格以容积表示时，单位为升（L），数值取 小数点后一位数。 • 4.规格以公称工作压力表示时，单位为千帕 （kPa）取整数。
• 1.标志 1.1 压力锅主体上应有如下永久性的标志； a）商标；b）产品标记；c）制造年月 d）企业名称
1.2 压力锅的密封圈上应有压力锅制商的商标（或厂名）和规格 1.3 包装盒上应有如下标志： a）商标；b）品名及规格；c）产品标记 d）执行标准编号；e）工业产品许可证编号 f）企业名称、厂址、邮政编码 g）表面处理方式（仅限铝压力锅，不锈钢压力锅无此要求）
• QD18系列不锈钢 压力锅
• H75系列铝 压力锅
• TH35系列铝 压力锅
• HE35系列电 磁炉适用铝压 力锅
• JXT35E系列 电磁炉适用铝 压力锅
• JXT75系列 铝压力锅
按所用材料分：铝压力锅 按所用材料分 不锈钢压力锅
铝压力锅 所用基材为牌号 3003 的铝合金，3003铝锰合金又被称为防锈铝，具 有良好的成形性能、高的抗蚀性，其强度比普通纯铝提高约10%。 不锈钢压力锅 所用基材为牌号 304（0Cr18Ni9）的不锈钢或性能不低于该材料的 其它不锈钢材料。 不锈钢压力锅又分为单复底（D）和多层复底（S） 我公司现有不锈钢压力锅均采用多层复底结构。复底铝板选用1100纯 铝，复底片选用430不锈铁片。
压力锅的表面处理方式
• 铝压力锅的表面处理方式分为 ： 1. 常规氧化（又称自然发色） 35、H75、TH35系列
等
a）氧化膜耐蚀性能应不小于30s； b）锅内表面氧化膜厚度应不小于5µm，锅外表面氧化膜的厚度应不小于 7µm。
2.硬质氧化
38，V38系列等
a）氧化膜耐蚀性能应不小于60s； b）氧化膜厚度应不小于30µm； c）氧化膜硬度应不小于350HV