高中生物专题6植物有效成分的提取整合提升课件新人教版选修1

DNA
①在不同浓度的 NaCl溶液中溶解度 不同 盐析法 ②不溶于酒精，但 某些蛋白质溶于酒 精 ①根据相对分子质 凝胶色 量的大小 谱法、 ②各种分子带电性 电泳法 差异
血红 蛋白
提取 提取方 物质 法
提取原理
步骤
利用水蒸气将挥发性 ①水蒸气蒸馏 玫瑰 水蒸气 较强的植物芳香油携 ②分离油层 精油 蒸馏法 带出来 ③除水过滤 ①石灰水浸泡、漂洗 橘皮 通过机械加压，压榨 压榨法 ②压榨、过滤、静置 精油 出果皮中的芳香油 ③再次过滤
要 ” 或 “ 不 需 要 ” ) 添 加 CaCO3 ， 理 由 是
__________________________。
[解析]
提取。
本题考查微生物培养、灭菌、筛选和胡萝卜素的
(1) 对玻璃器皿常用的灭菌方法是干热灭菌和高压蒸汽灭 菌(湿热灭菌)法；用牛皮纸包扎玻璃器皿可有效防止灭菌后的 物品被环境中杂菌污染。
[解析]
本题考查高中生物学实验操作的原理方法操作。
2． (2014·江苏高考， 30) 为了获得 β－胡萝卜素产品，某 小组开展了产β－胡萝卜素酵母菌的筛选与色素提取实验。请 回答下列问题： (1) 实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是 __________ ；
为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该____________。
死，使实验失败。
(5) 在提取胡萝卜素是，研磨时添加石英砂，是为了研磨 充分，胡萝卜素充分释放；研磨时，不需要添加 CaCO3 ，因 为β－胡萝卜素较耐酸性环境，不需要加入CaCO3来保护胡萝 卜素结构不被破坏。
[答案] (1)干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌) 用牛皮纸(报纸)包扎器皿 (2)抑制细菌(放线菌)生长 (3)①

【答案】 A
考点二 精油提取的实验设计和操作提示 1.玫瑰精油的提取 (1)玫瑰精油的性质：玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水, 易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏,因此通常采用水中蒸馏 法。
(2)实验装置：
①仪器名称：图中的 A 是温度计,作用是控制烧瓶内的蒸馏 温度；B 是直形冷凝管,其中 C 是出水口,D 是进水口。 ②仪器安装顺序：安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺 序安装。
2.橘皮精油的性质及提取方法 (1)橘皮精油的性质： ①性质：________,具有诱人的________。 ②成分：主要为________。 ③用途：是________、________和香水配料的优质原料。 (2)橘皮精油的提取： ①方法：一般采用________。 ②流程：________浸泡→漂洗→________→过滤、离心→静 置→再次过滤→橘皮油。
(3)萃取法： ①方法：将粉碎、干燥的植物原料用________浸泡,使芳香 油________在有机溶剂中的方法。 ②原理：植物芳香油易溶于________,如石油醚、乙醚和戊 烷等。芳香油溶解于有机溶剂后,只需________出有机溶剂,就可 以获得纯净的植物芳香油。
二、提取植物芳香油的实验设计 1.玫瑰精油的提取 (1)用途：是制作________的主要成分。 (2) 性 质 ： 化 学 性 质 ________, 难 溶 于 ________, 易 溶 于 ________,能随水蒸气一同蒸馏。 (3)方法：一般可采用水中蒸馏法提取,同时根据其化学性质, 也可采用________提取。 (4)流程：鲜玫瑰花＋______―1∶―→4 ______―→油水混合物 ―加―入→分离油层―无―水加---入---→除水―过―滤→玫瑰油。
B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香 油

33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
选修一高三复习专题6植物 有效成分的提取复习
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特

⑥过滤的目的是除去固体不溶物(固体Na2SO4)。
（3）蒸馏装置中冷凝管的作用：将携带有玫瑰 精油的水蒸气冷凝为液态油水混合物，以便于 收集。
4. 橘皮精油的提取 （1） 提取方法：不适于使用水中蒸馏法，因为会产 生原料焦糊和有效成分水解等问题，一般采用压榨法。
（2） 实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→ 静置→再次过滤→橘皮油。
①橘皮处理：为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水， 并用石灰水浸泡 10h 以上。石灰水浸泡的目的是破坏细 胞结构，分解果胶；防止压榨时滑脱；提高出油率。
②橘皮的压榨：为了使橘皮油易于与水分离，压榨时要 加入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3 和 5%的 Na2SO4。 ③压榨液的处理：压榨液中含有橘皮精油和大量水分， 还有一些糊状残渣等杂质。先用普通布袋过滤除去大的 固体物和残渣，然后离心除去质量小的固体物，再用分 液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。橘皮油还含少 量的水和果醋，需在 5～10℃下静置 5～7d，使果醋等杂 质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤 纸过滤。滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮 精油。
专题 6 植物有效成分的提取
课题 1 植物芳香油的提取
期末复习知识点
1. 植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂， 主要包括萜类化合物及其衍生物。 2. 植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法 等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 （1）水蒸气蒸馏法：是利用水蒸气将挥发性较强的植物 芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又 会重新分出油层和水层。
就可获得纯净的植物芳香油。适用于易溶于有机物溶剂 的有效成分的提取，如胡萝卜素的提取。
3. 玫瑰精油的提取 （1）玫瑰精油性质：化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一 同蒸馏(据此可用水蒸气蒸馏法提取)；易溶于有机溶剂(据此可用 萃取法提取)。 （2）提取方法：鲜玫瑰花采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花采用萃 取法。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量
的主要因素有蒸馏时间和________。当原料量等其他条件一定时， 提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________。
(3) 如 果 蒸 馏 过 程 中 不 进 行 冷 却 ， 则 精 油 提 取 量 会 ______ ， 原 因 是
____________________________。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用
是________________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离
出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________，除去固体硫酸 钠的常用方法是____________。
解析
(1)薄荷油挥发性强，薄荷叶在干燥过程中，薄荷油因挥发含量
化学性质
提取方
法
提取原理
稳定，难溶于
玫瑰 水，易溶于有机 水蒸气 精油 溶剂，能同水蒸 蒸馏法 气一同蒸馏 橘皮 无色透明，化学 精油 成分主要是柠檬 压榨 法 烯
利用水蒸气将挥发性较强的
植物芳香油携带出来，形成 油水混合物，冷却后，混合 物又会重新分出油层和水层 橘皮精油有效成分在用水蒸
气蒸馏时会发生部分水解，
同时又会导致原料焦糊，故 一般采用压榨法
【典例1】 下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共 有的操作是 A．压榨 C．蒸馏 解析 B．分液 D．萃取 ( )。
提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨
法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。
在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。 答案 B
水蒸气 蒸馏法
利用水蒸气将挥发

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【解析】 提取玫瑰油最好选用当天采摘的鲜玫瑰花；提 取时花瓣与清水的质量比为 1 4；如果蒸馏温度太高、时间太 短，则玫瑰油中杂质较多；向分离的油层中加入无水硫酸钠， 吸收油层中的水分，从而得到比较纯净的玫瑰油。
12/10/2021第十页，共 Nhomakorabea十六页。
【典题精练 2】 生物组织中有机物的提取方法有很多种， 如凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同有 机物的提取方法各有不同。请回答下列问题。
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【解析】 萃取是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸 泡，使芳香油溶解在有机溶剂中。水蒸气蒸馏法是植物芳香油 提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香 油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出 油层和水层。胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定，如果萃取 样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的 实验成功。
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二、正确区分水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法 对物质提取方法的选择应根据所提取材料的性质而定，不 同的提取方法，其原理不同，且各有优缺点，适用于不同材料 的提取。现将三种物质提取方法列表比较如下。
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有机溶剂，乙酸乙酯是水不溶性有机溶剂，因此应选择乙酸乙
酯作为胡萝卜素的萃取剂。
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第三十页，共三十六页。
真题探源：[1]教材第 77 页：从胡萝卜中提取出的橘黄色物 质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素的化学分 子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划 分为 α、β、γ 三类，β－胡萝卜素是其中最主要的组成成分。

专题整合
物质的提取 不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的,因此在提取 某物质时,应先明确该物质的理化性质,然后再选择适宜的提取方 法进行提取。 各种常见物质提取方法比较
提取 物质
DNA
提取 方法
提取原理
步骤
①在不同浓度的 NaCl 溶液中溶解度 盐析法 不同 ②不溶于酒精,但某 些蛋白质溶于酒精
①样品处理 ②粗提取 ③纯化 ④纯度鉴定
水蒸气 蒸馏法
利用水蒸气将挥发 性较强的植物芳香 油携带出来
①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤
压榨法
通过机械加压,压榨 出果皮中的芳香油
①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤
使提取物溶解在有 ①粉碎、干燥
萃取法 机溶剂中,蒸发后得 ②萃取、过滤
到提取物
2019/8/29
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2019/8/29
最新中小学教学课件
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量的影响 D.为了纯化提取的DNA,向DNA滤液中加入嫩肉粉,其目的是让
木瓜蛋白酶分解蛋白质 解析:用萃取法提取胡萝卜素时,萃取的效率主要受萃取剂的性
质和使用量的影响,还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃 取的温度和时间等条件的影响。
答案:C
编后语
• 同学们在听课的过程中，还要善于抓住各种课程的特点，运用相应的方法去听，这样才能达到最佳的学习效果。 • 一、听理科课重在理解基本概念和规律 • 数、理、化是逻辑性很强的学科，前面的知识没学懂，后面的学习就很难继续进行。因此，掌握基本概念是学习的关键。上课时要抓好概念的理解，
同时，大家要开动脑筋，思考老师是怎样提出问题、分析问题、解决问题的，要边听边想。为讲明一个定理，推出一个公式，老师讲解顺序是怎样的， 为什么这么安排？两个例题之间又有什么相同点和不同之处？特别要从中学习理科思维的方法，如观察、比较、分析、综合、归纳、演绎等。 • 作为实验科学的物理、化学和生物，就要特别重视实验和观察，并在获得感性知识的基础上，进一步通过思考来掌握科学的概念和规律，等等。 • 二、听文科课要注重在理解中记忆 • 文科多以记忆为主，比如政治，要注意哪些是观点，哪些是事例，哪些是用观点解释社会现象。听历史课时，首先要弄清楚本节教材的主要观点，然 后，弄清教材为了说明这一观点引用了哪些史实，这些史料涉及的时间、地点、人物、事件。最后，也是关键的一环，看你是否真正弄懂观点与史料间 的关系。最好还能进一步思索：这些史料能不能充分说明观点？是否还可以补充新的史料？有无相反的史料证明原观点不正确。 • 三、听英语课要注重实践 • 英语课老师往往讲得不太多，在大部分的时间里，进行的师生之间、学生之间的大量语言实践练习。因此，要上好英语课，就应积极参加语言实践活 动，珍惜课堂上的每一个练习机会。