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餐饮淡季营销100种方案在餐饮行业中，淡季经营一直是一个值得关注和解决的问题。
在淡季期间，餐厅通常面临客流量减少、销售额下滑的情况。
为了提高餐厅的经营效益，吸引更多客户，我们需要制定一些针对性的营销方案。
下面将介绍100种餐饮淡季营销方案，帮助餐厅在淡季期间提升业绩。
一、促销打折类方案1. 打折促销：在淡季期间，通过定期举办促销活动，如7折、8折等打折优惠活动，吸引更多顾客光顾餐厅。
2. 会员优惠：针对经常光顾餐厅的会员，提供会员特权，如专属折扣、积分兑换等优惠方式，增强客户黏性。
3. 消费满减：设定消费满一定金额后可以享受折扣或减免部分费用的政策，激励顾客增加消费金额。
4. 套餐优惠：提供多种套餐选择，比单品菜肴价格更具吸引力，吸引顾客选择套餐消费。
5. 限时优惠：设立限时购买特定产品的折扣活动，刺激顾客尽快到店消费。
二、特色推广类方案6. 新菜品推荐：推出新菜品，通过美味和创新来吸引顾客的光顾。
7. 地方特色：推出地方特色菜品，吸引游客和当地居民体验地方美食。
8. 主题推广：根据不同的节日或主题，推出相应的菜品和活动，增加顾客到店消费的动力。
9. 合作推广：与当地的旅游景点、商圈、酒店等进行合作推广，互相促进客流量增加。
10. 品牌合作：与知名品牌合作，开展联合促销活动，增强品牌影响力。
三、线上营销类方案11. 微信公众号：通过开设微信公众号，推送优惠信息、菜品介绍等，吸引更多顾客关注和到店。
12. 短信推广：对已有客户或潜在客户发送优惠促销的短信推广，提醒顾客到店消费。
13. 网络平台合作：将餐厅信息发布在各大餐饮点评平台，提高店铺知名度和曝光率。
14. 社交媒体宣传：利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，发布餐厅的美食图片和优惠信息，吸引用户关注和转发。
四、提升服务水平类方案15. 优质服务：注重服务细节，为顾客提供优质、热情的服务，提升顾客体验，增加回头率。
16. 培训员工：对员工进行专业培训，提高他们的服务意识和服务质量。
关于餐饮营销方案5篇关于餐饮营销方案1一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。
比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2)针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3)可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元(不含酒水)。
4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的`前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略1)制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。
2)可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
3)如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。
建议给他们推荐节日套餐。
4)由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。
四、推广策略1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3)可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。
酒店做餐饮营销方案(通用8篇)酒店做餐饮营销方案篇101、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。
1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。
其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。
餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。
合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
4、色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。
餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。
如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。
所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。
而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。
03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、菜式国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
3、观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。
餐饮管理和营销方案餐饮管理和营销方案在餐饮业，除了美食的品质外，管理和营销等方面也是决定一家餐厅能否取得成功的关键因素。
对于一家餐厅而言，拥有一个完善的餐饮管理和营销方案是至关重要的。
下面将从餐饮管理和营销两方面来探讨如何制定一个高效和实用的方案。
餐饮管理方案餐饮管理是一个综合性的概念，它包括餐厅的日常管理、员工培训、食品安全和餐厅卫生等方面。
一个好的餐饮管理方案应当从以下方面考虑：1. 客户需求餐厅的核心竞争力是顾客需求的满足。
餐厅应该多方面了解顾客的需求，关注顾客的反馈，以不断优化餐厅的服务和品质。
2. 餐厅经营餐厅经营需要严格的成本控制和收益管理，餐厅管理者需要对内部管理制度进行完善，确保餐厅的质量、服务、成本与收益之间的平衡。
3. 员工管理餐厅员工是餐厅的工作基础，员工的素质和综合能力直接决定了餐厅的服务效果。
因此，餐厅管理者需要对员工进行有效的培训和管理，提高员工的专业素质和服务水平。
4. 食品安全和卫生食品安全和卫生是餐厅管理的重中之重。
餐厅需要建立科学而严谨的食品安全管理体系，确保每一道菜品的卫生和质量都得到有效控制。
餐厅管理者需要建立一套科学严谨的管理体系来确保餐厅的正常运营和稳定的利润。
同时，餐厅管理者还需要注重员工队伍的建设和培养，提高员工的素质和能力，并对食品安全和卫生进行有力的管理和控制。
营销方案除了餐饮管理，营销方案也是一家餐厅能否成功的关键因素之一。
一个好的营销方案应该从以下方面考虑：1. 品牌定位品牌定位是一个成功的餐饮营销的关键。
餐厅应该确定自己的品牌定位，如主打川菜、湘菜等，以便吸引目标消费者群体。
2. 推广方案餐厅的推广方案非常重要，通过多样的推广手段来让更多的人知道和了解餐厅，转化为潜在客户。
常用的推广手段有：外卖平台、微信公众号、线下活动等。
3. 服务体验服务体验是餐厅营销的关键。
餐厅需要提供良好的服务体验，如舒适的就餐环境、快速的服务、热情的服务等，以此吸引和留住客人。
餐饮的推广营销策略餐饮行业的推广营销策略在如今竞争激烈的市场中非常重要。
为了吸引更多顾客，增加销售额，餐饮企业应该制定一系列的策略来提升品牌知名度，提供卓越的顾客体验并与市场保持良好的互动。
以下是一些有效的餐饮推广营销策略建议：1. 社交媒体营销：积极利用各种社交媒体平台，如Facebook、Instagram和微博等，发布有吸引力的餐饮图片、视频和活动信息。
通过与顾客进行互动，回答问题和评论，增加与顾客的互动性和忠诚度。
2. 优惠活动和促销：定期推出吸引顾客的特别优惠活动，如买一送一、打折或特价套餐等。
这些活动可以吸引新顾客尝试，同时也激励现有顾客的复购和口碑传播。
3. 网络订餐平台合作：与常见的网络订餐平台合作，如美团、饿了么等，提供外卖服务和配送，将餐厅的菜品推广至更多潜在顾客。
4. 线下广告宣传：适时选择合适的宣传手段，如报纸、杂志、广播等媒介，投放具有吸引力的广告推广餐厅的特色菜品和服务。
5. 地理位置选择：选择在繁华地段开设餐厅，可以吸引更多的行人流量，增加曝光机会。
同时，要确保餐厅外观的吸引力和内部装饰的舒适感。
6. 网络口碑管理：积极追踪并管理顾客在各种点评网站上的评论和评级。
回复顾客的反馈，并积极改进服务，以提升口碑和顾客满意度。
7. 举办特殊活动：定期举办主题活动，如厨师烹饪示范、品酒晚会、生日特别庆祝等，吸引顾客的关注和参与，并提供独特体验。
8. 合作推广：与当地其他商家合作，如电影院、体育场馆或大型活动场所，共同推出联合营销活动，吸引更多潜在顾客。
9. 通过口碑传播：提供卓越的餐饮体验，为顾客提供高质量的食物和优质的服务。
满足顾客需求，顾客口碑将成为最宝贵的宣传方式。
10. 建立忠诚度计划：推出忠诚度计划，给予回头顾客特别优惠和礼品，以此鼓励顾客的忠诚度并增加复购率。
综上所述，餐饮业的推广营销策略可以通过多种途径来提升品牌知名度和吸引顾客。
结合线上和线下的推广手段，实施有效的推广策略将能帮助餐饮企业在市场竞争中脱颖而出，增加业绩和盈利。
餐饮营销中的技巧和方法
1. 品牌建立和宣传：餐饮企业通过品牌宣传来提高知名度和美誉度，例如海报、社交媒体推广、广告等。
2. 甄选服务员：做好员工培训和选择，建立高素质的服务团队，让顾客获得优质的服务体验。
3. 菜品创新：不断地更新和改良菜品，抓住网红菜品和季节特色菜品的销售及宣传，提高品牌价值和吸引力。
4. 促销活动：通过优惠券、团购、礼品卡等促销方式吸引顾客，提高销售和客户口碑。
5. 点餐系统升级：采用智能点餐系统，为顾客提供自主式点餐，提高顾客购物体验和提高效率。
6. 接地气：利用现代化的社交媒体平台进行营销宣传，与大众进行互动和沟通，增加餐饮品牌的关注度。
7. 固定客户：通过对客户进行营销管理、维护和回馈，培养固定客户，提高客户忠诚度和品牌忠诚度。
8. 环境创造：打造舒适、时尚、简约、有特色的餐厅环境，增加产品的品牌文化和良好形象。
比较吸引顾客的餐饮营销方案八篇吸引顾客的餐饮营销方案精选篇1发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
一、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）拥有自己的特色；（2）全面的（质量）管理；（3）足够的市场运营资金；（4）创新，不断推陈出新。
这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。
如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
二、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。
借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
网吧餐饮结合营销策略在网吧餐饮结合营销策略中，我们可以采取一系列创新且有效的方法来吸引顾客，提高销售额，并提升顾客的整体满意度。
以下是一些建议：1. 提供多样化的餐饮选择：为了满足不同顾客的口味和需求，网吧可以提供多种不同口味的餐饮选择，如快捷美食、简餐、小吃等。
在提供餐饮的同时，也应确保食品的质量和卫生安全。
2. 推出套餐、优惠活动：针对顾客的喜好和消费习惯，可以推出经济实惠的套餐或者优惠活动。
例如，购买饮料可免费获得小吃，或者购买一定金额的游戏时间可以获得折扣等。
这样，既可以增加顾客的消费额，也可以提高他们的回头率。
3. 提供专属会员权益：针对常来网吧的会员顾客，可以推出针对会员的特别优惠和权益，如会员折扣、生日礼品、优先预约等。
这样不仅可以增加顾客的忠诚度，还能吸引更多人成为会员。
4. 举办线下活动和主题派对：网吧可以举办一些有趣和吸引力的线下活动和主题派对，如游戏比赛、电竞表演、生日派对等。
这样的活动不仅可以吸引更多的顾客，还能提高网吧的知名度，并为顾客提供一种社交和互动的机会。
5. 创建舒适和多功能的就餐环境：除了提供美味的餐饮，网吧还可以创建一个舒适、整洁和多功能的就餐环境。
可以提供舒适的座位、充足的用餐空间、便利的餐具和设施等，让顾客可以在享用美食的同时，也感受到愉悦和放松的氛围。
6. 引入点餐技术和线上订餐服务：为了提高服务效率和顾客体验，可以引入点餐技术和线上订餐服务。
顾客可以通过手机或者电脑进行点餐和支付，避免等待时间，并提供更方便的就餐体验。
7. 与周边商家合作：为了扩大营销渠道，网吧可以与周边商家进行合作，如与快递公司合作，为外卖订单提供配送服务；或者与附近的办公楼或学校合作，为员工或学生提供优惠等。
这样的合作可以拓展潜在的客户群体，并增加销售额。
在实施上述策略时，网吧应该根据顾客的反馈和市场需求进行调整和改进，确保策略的有效性和持续性。
同时，也应注重员工的服务意识和专业程度的提升，提供优质的餐饮服务，为顾客带来更好的体验。
餐饮营销技巧投资餐饮店的商家越来越多，现在经营餐饮店也是需要了解掌握一些经营技巧，才能够更好的进行经营管理。
下面是为您整理的餐饮店的经营对策，希望对你有所帮助!餐饮店经营的技巧1、满足顾客需要饭店、餐饮营销活动的主要任务，应是发现并满足顾客需要。
顾客已经有了什么，他们缺少什么，需要什么，这二者之间一定存在差距，餐饮人员必须了解这一差距。
此外，顾客最想要的是什么，他们对自己的需要是否已经意识到，这些也都是从事营销的餐饮人员必须努力了解的。
2、餐饮营销具有连续性营销是一种连续不断的经营管理活动，不是一次性的决策;后者只能被看作是整个营销管理的一项内容。
3、餐饮营销应有步骤地进行良好的营销是一个过程，营销是否成功，很大程度上取决于营销的计划设计是否科学、合理，是否施使的井然有序，是否一点一点有步骤去做。
4、营销调研起着关键作用为了营销活动能顺利有效地进行，就必须进行适当的营销调查研究，如周边餐饮企业或同档次餐饮企业正在或将要搞那些类型、何种内容的促销活动，经常来此消费客人的心理需求等等。
唯有如此，才能更好的掌握市场预见并确认顾客的需求。
5、饭店内部各部门之间、相关人员之间必须发挥团队精神，搞好合作。
饭店的任何一个部门和个人，都不可能独立地承担餐饮营销的全部活动。
没有某个部门和相关人员的精诚合作，营销便不能获得成功，管理也不能游刃有余地参与市场竞争。
6、餐饮企业还应注意与同行及其他相关行业搞好合作同一区域或同一档次的不同餐饮企业，无疑是一种竞争关系。
但是，这只是问题的一个方面，从另一方面看，它们之间还有着进行合作的可能性机会。
所以，在进行营销时，不同餐饮企业之间应该捕捉和运用那些可以进行合作的机会，既竞争又合作。
这样，大家才能共同得利，共同发展。
餐饮店的经营秘诀1、正确而有远见的选址如何开一家财源滚滚的餐厅，在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。
要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾客)”，不可能经营成功。
餐饮营销方案100例1. 为新顾客提供一份免费的小吃或饮料。
2. 在生日当天为顾客提供折扣或免费蛋糕。
3. 在节假日加大广告宣传力度，吸引更多顾客。
4. 通过微信、微博等社交媒体平台推广特色菜品。
5. 在商铺门口设置招贴画，吸引过路的顾客。
6. 发送电子邮件或短信给顾客，提供特别优惠。
7. 在微信公众号上发布优惠券，吸引顾客到店消费。
8. 在顾客点餐时提供餐前甜点，增加顾客体验感。
9. 与婚庆公司合作，在此举办婚礼，吸引更多的婚庆客户。
10. 使用节日氛围来装饰餐厅，营造出浓厚的节日氛围。
11. 举办儿童舞会，吸引家庭前来用餐。
12. 与当地大学合作，为学生提供折扣。
13. 发放会员卡，为会员提供专属优惠。
14. 与本地商家合作，为他们提供餐饮服务。
15. 制作吸睛的装饰物，引起顾客的注意。
16. 开展慈善活动，吸引善心人士。
17. 举办餐饮技能培训班，提高员工素质。
18. 在社区活动中积极参与，提高知名度。
19. 在菜品上加入地道的当地特色，吸引游客。
20. 与美食杂志合作，让更多读者了解店铺。
21. 制作印有店铺标志的餐具，让顾客带回家。
22. 举办周末室内娱乐活动，吸引儿童及家庭。
23. 为顾客提供送餐服务，方便忙碌的生活方式。
24. 奖励员工提供优质服务，形成良好口碑。
25. 发布优惠券或礼品券，激励顾客多次光临。
26. 策划婚宴、生日宴等活动，增加店铺收入。
27. 与当地旅游局合作，为游客提供导航和交通服务。
28. 制作形象印刷物品，如宣传单和海报。
29. 提供周边景点导览和旅游信息，为顾客提供全面服务。
30. 蓝牙广告机等高科技宣传方式，让广告更加多元化。
31. 邀请名人到店品尝美食，并分享感受。
32. 活用音乐、摄影等艺术形式，为顾客带来新鲜感。
33. 将餐厅环境与互联网结合，创新营销手段。
34. 在门口设置花坛，让顾客感受到自然之美。
35. 使用纸巾盒等贴纸作为宣传手段，散布口碑。
谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒……现在高学历青年为何纷纷投身传统餐饮业？餐饮业是高学历创业者的春天吗？餐饮业又该如何提升自己的品牌知名度？七仔问：高学历的都去开餐馆卖小吃，餐饮业是高学历创业者的春天吗？在微博上看到@徐小平：谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒……现在高学历青年为何纷纷杀入传统餐饮？餐饮业是高学历创业者的春天吗？答1：高学历者从事餐饮业：降维打击徐鹤——黑马TMT分会会员，[一切唯天] 创始人身为一名互联网工作者，谈一下如果是我创业，也会选择“餐饮行业”。
原因如下：1、互联网行业高手如云，目前聚集了最多海归，名校高材生，属于一流行业。
而餐饮属于三流行业（从业者知识水平低，门槛低，专业技能要求低，无贬低之意），一流行业的人出来创业，而且不想干老本行“互联网”，那问题来了，除了互联网你还有什么一技之长？答案是没有。
选一个不太需要一技之长的行业成为必然——餐饮。
2、互联网人士从事餐饮行业，用当下时髦的《三体》语言来说，叫“降维打击”。
互联网属于高维，餐饮行业为代表的传统行业属于低维。
那成功的概率自然提高很多。
3、互联网人士最懂互联网传播，可以节省大量地推费用。
4、互联网人对“用户”理解程度深，更能站在食客角度和心理上思考，做出的餐饮品牌更潮更范儿，更会打造符合某一类细分人群的消费场景。
5、最重要的，因为穷，没有那么多钱创业高大上的行业。
哈哈^_^答2：高素质人才做餐饮抓住了大方向的需求panyu ——中国创业指导联合创始人我非常赞同高素质的人进入餐饮行业，简单说他们做餐饮行业我很放心，一般人做餐饮什么地沟油呀什么的全部都跑出来了，我也不敢说高素质人才做餐饮会完全杜绝，起码在层面上会更上一层楼。
我对于90后的认识是他们心存正义感，对于这个吃货满街的时代我们不能说高学历的人都去选择做餐饮行业，从一个创业者的角度来看是因为他们抓住了一个大方向的需求，这些人在开始的时候就已经心存未来心存梦想，具有坚韧不拔的毅力，我相信未来这一批人将会引领中国餐饮行业的未来，不然VC怎么都青睐90后呢。
答3：餐饮业是传统行业转型的突破点小橘子我是做媒体的，也关注到了这个问题，整理出一些微博上的观点，供各位参考咩~@意部：进入餐饮业才知道这个行业确实辛苦，员工有带薪休息，可创业者没有，创业者必须付出百分之两百的努力，承担百分之百的风险，得到的回报也许只有百分之十几而已，创意不易，做餐饮更不易。
@优顾：【给餐饮创业者的建议】1、做店一定要花心思，每个菜的配料，餐具的尺寸，餐桌的强度，收残的步骤事事要上心。
2、低价不是出路，产品有成本，更何况我们卖的是服务。
3、不靠某个厨师，学会靠流程赚钱。
4、生意下挫要重视，一定要越挫越勇。
5、花时间坚持，坚持花时间。
@移动互联网商业评论：没有有谷歌、百度、北大、常青藤大学的光环，他们能受到媒体的关注和高曝光率吗？从这些食品的市场半径来看，即使连锁遍地，也做不大。
除非他们有了知名度后，再转型，还有可能发展，否则基本上都会关门大吉。
目前他们基本上都是媒体的玩偶而已。
@鲁振旺：到现在很少看见“互联网思维”了，马佳佳的新闻几乎一夜之间消失，黄太吉煎饼店的百度指数两个月下滑了40%，到大众点评上看了一下对它的评价，口味指数依然只有6.7，依然是骂声一片，几个月说要开几万家几年内达到百亿级别，现在还是四家店，我一直认为跨界挑战餐饮的创业者是很值得尊重的，因为这个跨界最难。
@新张利：网友问：创业初期最重要的是什么？答：活命！问：咋活？答：全员销售，现金为王，不养闲人！销售是第一要务！除非有人给你输血，否则还是踏踏实实的卖货挣钱吧？@环球企业家：对所有创业者来说，永远告诉自己一句话：从创业得第一天起，你每天要面对的是困难和失败，而不是成功。
我最困难的时候还没有到，但有一天一定会到。
困难不是不能躲避，不能让别人替你去抗。
任何困难都必须你自己去面对。
创业者就是面对困难。
——马云我认为，高学历，有活力的人才进军传统行业，这是大势所趋。
传统行业被互联网颠覆，只是一个时间问题。
这些投身餐饮创业的白领海龟，本身就都具有互联网基因。
只能说，餐饮业是一个很好的突破点。
当然，消费者是最大收益方。
因为这些新兴餐饮创业者的思维和原来完全不同，更加注重用户体验，更加注重增值服务，也更关注健康饮食。
现在，他们靠思维赚钱，和以前用低价进材料的思维完全不同。
答4：餐饮行业进入门槛低不做少爷餐饮行业进入门槛原本就相对较低，这也是普通人选择创业的起点。
高学历，高职位的人有一定的管理经验或资金基础，比较热门的互联网或者新兴行业，虽然发展前景看好，但是进入门槛相对较高，而且没有一定的资源拿到大额投资也不是很容易。
相对的，他们杀入比较传统的餐饮行业，利用自己的思维和创新，胜算会大很多。
代永江问：餐饮业如何提升自己的品牌知名度?我是一个餐饮店的老板，产品特色是烤鱼，在主打产品上面比较有自信，因为我的店铺回头客比较多。
现在问题是，因为前期的资金问题，店铺选址上属于2级商圈以外，目前客户群体大多是店铺周边的小区人口，回头客多的自己都能认识这个客户来了几次了，但是次数多了后，再好的产品也会出现疲软，我也考虑过开发新的产品，但是又跟自己店铺主打的招牌相背离，所以想开发新的客户群，团购已经上了，效果不是很明显，微博，微信转发也曾做过，转发几人送菜品之类，感觉没多大效果，或者是说自己在宣传中是否有问题？答1：先做好区域市场，后进行互联网推广杨子超——爱部落轻日记社区创始人兼CEO第一个，餐饮切记不要盲目扩充菜品，因为扩充了，你的厨师，你的采购会上来。
第二个，重点是回头客，一定要加强你的菜的质量，好吃决定一切，干净、环境依次。
第三个，那些烂七八糟的推广可以停了，因为产品如果不好，那些推广都是浪费的，因为推广越多，就越容易砸招牌，原因亮点：1产品不好，来越多，死的越快。
2产品好，来的人多，饱和了，质量下降，最后质量保证不了，菜不行了。
你要在把这个区域的市场做到非常好的情况下才开始微博微信各种广告打出去，在区域还没有做好的时候，抓几点：1、菜的质量进一步调整，和厨师一起问问顾客；2、餐馆的服务跟上，最起码员工热气，不死板着脸，培训跟上，而且回头客的联系要跟上，有提成；3、餐馆干净卫生是核心，口碑传递；4、回头率最重要的影响因素是好吃不贵。
争取让自己的成本节约，尤其是采购和厨师做菜做到量化标准；菜的质量保证也需要是流程标准化管理，避免换厨师影响味道。
出新菜只是锦上添花，让客人有家的感觉才是王道。
不要盲目的去做广告，提高服务最重要，而且单品菜一定要突出，我们家的烤鱼必需是这个区域最好的，这样在用户心目中才会有第一原则的口碑。
当传统的东西还没有抓住的时候，用互联网没有任何意义，可能会加速死亡。
答2：要把餐饮店做成社区的象征Dr陈文强你追求的是什么样的发展模式。
1、追求翻台率，这意味着提供标准化的套餐。
这个通常是工厂区和办公区的情况，提供能够消费得起且尚算可口的餐饮。
2、追求品味，做区域同业细分中的第一，顾客要求“这里才配得上他的地位，宴会就得在这里举行”的一种态度，这个餐厅就是这样一种功能。
除了旅游区，受制于地域限制，餐饮业更多的是耕耘社区，发掘社区的需求而不是盲目无目的地推广。
“老婆，今天结婚纪念日，我们去XX餐厅吧”；“今天下班，XX餐厅，我请”；“这天冷的，待会我们去XX 餐厅吃火锅吧”；“老张高升了，是不是应该请我们到XX餐厅搓一顿！”；“我靠，你们想打劫啊？”当一个餐饮店成为社区的某种象征，这便是一种成功。
很多餐饮从业者都是介乎于以上两者之间，随着时间推移、菜品服务的定型；某餐厅最终会成为社区的某种象征（如果他没有死掉的话）；工作餐场所、民工餐厅、情调小店、宴饮首选、学生聚餐场所、工薪聚餐场所、政商土豪出没地；这餐厅便会带上一个或多个这样的标签。
我们便会问：这样的标签因何而来。
当然，这些都是基于你餐厅的菜品服务而形成的顾客认知。
到最后，大部分人都是冲你这标签来的，你想使劲地推广却发现选择这个标签的需求并不会因为你的推广而猛烈地增长。
你唯一的出路便是让这种标签更加强化，成为社区里面唯一能够代表这种需求的标签。
相对于你的竞争对手而言，你能够在价格水平范围内更加完美的满足某种需求，无论这种需求是工作餐、情人约会、员工聚餐。
这社区内的人去你的餐厅（不包括车站附近等表面单纯为了果腹、实则极度傲慢的人体加油站）并不单纯是为了果腹。
将餐厅视为超级市场、加油站、杂货铺，采用进出买卖的经营理念，最终收获的不过是“吃饭的地方”这个标签，也不过是另一种人体加油站而已。
无休止的打折、做活动、团购、推广最终会落入陷阱。
社区意味着一个地域半径，超过了这个地域半径，再多的推广也鞭长莫及。
如果你是追求翻台率的话，且在一个消费者数量非常庞大的繁华中心，那么推广是不错的手段，能提高翻台率；否者你仅仅是社区的某种功能实现者。
答3：餐饮业提升知名度有“三忌”“三要”裕方餐厅要真正做到“好酒还要会吆喝”，有三忌、三要。
三忌：一忌不顾自身特性和目标市场的大小及对象，铺天盖地乱轰一气，结果是“广种薄收”；二忌“千军万马挤过独木桥”，一窝蜂地大打价格战；三忌“俏时忘广告，滞时忙广告”的急功近利式的“广告近视症”。
美国经济界有句箴言：“商品销不出去时要做广告，商品销售出去更要做广告。
”三要：一要加强企业整合传播力度。
运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等营销因素整合策略，进行市场细分，依据餐厅定位，科学地进行广告定位，依据不同季节和时令特色菜品，调整和控制广告的投入，确定和调整广告目标和广告策略。
二要借文化之力构造企业品牌。
文化是企业不断提升形象的重要方式，餐饮企业应该以厨艺为“主料”以文化为“辅料”，借助于现代科学管理的精心调和，自然能做好餐饮文化品牌这道“大菜”。
三要维护好就餐客户，加强对员工素质的培训。
一家餐厅要想维护好自己的就餐客户，有一批好的销售员和服务员非常重要。
因为这些销售员和服务员是直接和顾客面对面接触的人，他们的个人素养、和顾客打交道的能力、处理事情的应变能力、以及他们的穿着、打扮、谈吐等等，都会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价，也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。
因为顾客就是一个比较好的宣传媒介。
维护好这些客户资源，对于餐饮将来扩大自己的品牌知名度，有很好的作用。
答4：老客户很重要李俊杰——职业营销策划专家、企业顾问1、烤鱼的菜品种类，是可以新增的。
例如烤鱼也是可以不同的，就跟烤鸡腿一样，还可以有新奥尔良鸡腿呢~2、做“老顾客转介绍”：从老顾客带新顾客这点入手，方法有很多，比如代价券模式，吃完之后，给至少2张，限时使用，顾客自己用不完，就会给同事朋友的。
