高考生物二轮复习专题1-8生物技术实践

高三生物二轮复习的八个大专题根据二轮复习的总时间，建议分8个大专题，每个大专题下再分成若干个小专题进行复习，小专题的目的是对重要知识进行深化、对相似或相近的知识进行归类、整理和比较。

每个大专题约一周时间，每个小专题1节课。

专题一生命的物质基础和结构基础包括：绪论、组成生物体的化学元素、组成生物体的化合物、细胞膜有结构和功能（含生物膜系统）、细胞质的结构和功能、细胞核的结构和功能、有丝分裂、减数分裂、无丝分裂、细胞分化癌变和衰老、植物细胞工程、动物细胞工程。

本专题知识是其它生物学知识的基础，应细一点、慢一点，可分出以下小专题进行复习：化学元素专题、水专题、无机物专题、糖类专题、蛋白质专题、核酸专题、原核细胞结构和功能专题、真核细胞结构和功能专题、细胞分裂专题、细胞工程专题、细胞的全能性专题。

如水专题为例可包括水的存在、水的来源、水的排出、水的调节、水的标记、水的生态、水的污染。

专题二生物的新陈代谢与固氮包括：光合作用、C3、C4植物、提高光能利用率、生物固氮、植物对水分的吸收和利用、植物的矿质营养、人和动物的三大营养物质代谢、细胞呼吸、代谢的基本类型。

本专题知识是高考的重点之一，主要是强化知识的整体性，如选修教材与必修教材的融合、植物的整体性、动物的整体性。

可以分出酶和ATP专题、植物代谢专题、动物代谢专题、生物的代谢类型专题。

在植物代谢专题复习时应补充初中课本中有关植物根、茎、叶的结构与功能，光合作用、呼吸作用的经典实验。

光合作用、呼吸作用有关的综合题、实验设计题要引起足够重视。

在动物物代谢专题复习时应补充初中生理卫生课本中消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统的知识。

生物的代谢类型专题应给学生归纳整理出高中生物中所涉及到的各种生物，特别是课本上提到的一些常见生物、微生物的代谢特点。

如酵母菌、硝化细菌、根瘤菌、圆褐固氮菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌、反硝化细菌、产甲烷杆菌、放线菌、乳酸菌、大肠杆菌、红螺菌。

选修一生物技术实践知识点总结专题1 课题3 制作泡菜一、基础知识1、制作泡菜的原理：乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸。

2、测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与N-1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

将经过反应显色后的待测样品与标准液比色，大致估算出样品中的亚硝酸盐含量。

3、亚硝酸盐：白色粉末，易溶于水。

特定的条件下会转化成致癌物质亚硝胺。

二、实验设计流程图（1）泡菜盐水按清水和盐为4∶1质量比配制煮沸冷却备用。

煮沸为了杀灭盐水中的杂菌，冷却后使用为了保证乳酸菌的生命活动不受影响。

（2）倒入配制好的盐水，使盐水浸没全部菜料。

（3）盖上泡菜坛盖子，坛子边沿加水，以保证无氧环境（4）发酵时间受到温度影响。

三、操作提示1、泡菜坛的选择：火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好，否则容易引起蔬菜腐烂。

2、腌制的条件：注意腌制的时间、温度和食盐的用量。

温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短易造成细菌增殖，亚硝酸盐含量增加。

3、测定亚硝酸盐含量的操作。

四、教材答案1、含有抗生素的牛奶能不能发酵成酸奶？为什么？不能。

因为酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用。

抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长，因此含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。

2、为什么泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是怎么形成的？形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。

酵母菌是兼性厌氧微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也很丰富，适合酵母菌的繁殖。

3.为什么日常生活中要多吃新鲜蔬菜，不吃存放时间过长、变质的蔬菜？放置过久时发生变质（发黄、腐烂），蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐，危害人体4.用水封闭坛口起什么作用？不封闭有什么结果？保证泡菜坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。

如不封闭，则会有许多需氧菌生长，蔬菜会腐烂。

专题2 课题1 微生物的实验室培养一、基础知识1、培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。

酶的应用和生物技术在其他方面的应用时间：45分钟分值：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是( )A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层解析：酶解法可利用酶的专一性去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，然后提取其中的胞内酶，A项正确；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会导致酶结构的破坏，B项错误；棉织物的主要成分是纤维素，用添加了纤维素酶的洗衣粉进行洗涤会使棉织物蓬松，有利于污物的洗涤，纤维素酶还能去除掉棉织物表面的浮毛，平整棉织物表面，使洗涤后的棉织物柔软、蓬松，花纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适，C项错误；多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂核心层的外层，而片剂的核心层是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等消化酶，D项错误。

答案：A2．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( ) A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好解析：本题以蛋白酶为载体，主要考查学生对蛋白质的结构、功能以及相关实验操作的理解能力。

A项：蛋白酶的本质是蛋白质，蛋白质分子结构中至少含有一条肽链，每条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，故A项错误；B项：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，这是鉴定蛋白质的基本原理，故B项正确；C项：利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，故C项错误；D项：油渍的主要成分是脂肪，而酶的催化作用具有专一性，则用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比含脂肪酶的加酶洗衣粉差，由此判断D项错误。

答案：B3．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是( )A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌解析：本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。

2020届高考生物二轮复习重点突破：专题十二生物技术实践（一）（7）微生物的接种方法1、下列关于分离、纯化、保藏大肠杆菌的说法，正确的是( )A.平板划线法能对大肠杆菌进行准确的计数B.平板划线结束后，操作者不用灼烧接种环C.稀释涂布平板法能对大肠杆菌分离、计数D.临时保藏法保存大肠杆菌不需要重新转移2、下列关于微生物的分离和培养的有关叙述，错误的是( )A.分离和纯化培养微生物最常用的手段是平板分离微生物B.微生物培养前，需对培养基进行消毒C.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法D.分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基3、平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环,目的依次是( )①避免细菌污染环境和感染操作者②杀死接种环上残留的菌种③避免杂菌污染培养物A.③②①B.①②③C.②①③D.③①①4、微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法.下列关于这两种接种方法的叙述中,不正确的是( )A.都只能用于固体培养基接种B.都能用于微生物的计数C.接种培养后均可获得单菌落D.接种工具使用后需要灭菌5、稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法,下列相关叙述错误的是( )A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理6、有关平板划线操作正确的是( )A.使用已灭菌的接种环、培养皿,操作过程中不再灭菌B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌,取出菌种后需马上塞上棉塞C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线即可D.最后将平板倒置,放入培养箱中培养7、下面是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5。

下列叙述正确的是( )A.在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B.划线操作时完全打开皿盖,划完立即盖上C.接种时不能划破培养基,否则难以达到分离单菌落的目的D.第1区和第5区的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数8、如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法错误的是( )A.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B.步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C.步骤③中,每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理D.划线接种结束后,将图④平板倒置后放入培养箱中培养9、下图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作，乙是平板划线法的操作结果。

考点3 植物有效成分的提取、DNA技术1．三种生物成分的提取方法、原理及步骤的比较提取物质提取方法提取原理步骤玫瑰精油蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来①水蒸气蒸馏；②分离油层(加NaCl)；③除水过滤(加无水Na2SO4)橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗；②压榨、过滤、静置；③再次过滤胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物①粉碎、干燥；②萃取、过滤；③浓缩特别提醒(1)胡萝卜素不溶于水，含水量影响胡萝卜素的萃取效果。

(2)油脂类物质不易挥发，可选用萃取法从菌体中提取。

(3)萃取加热时要加装冷疑回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。

(4)β－胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A，因此可用于治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症等。

2．把握物质分离的5种方法(1)分离油水混合物：分液法。

(2)除去固体物和残渣：过滤法。

(3)除去液体中质量较小的固体残留物：离心法。

(4)除去芳香油中的残留水分：加入无水硫酸钠后过滤的方法。

(5)除去萃取液中的有机溶剂：蒸馏法。

3．明确冷凝管的2种用法(1)冷凝收集油水混合物：如玫瑰精油的提取。

(2)冷凝回流：如胡萝卜素的提取。

4．DNA粗提取与鉴定实验原理(1)DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，其中在物质的量浓度为0.14 mol/L时最低。

(2)DNA不溶于酒精，但是细胞中的一些有机物如某些蛋白质则溶于酒精，因此可以用酒精提纯。

(3)DNA遇二苯胺(沸水浴)会被染成蓝色，因此，二苯胺可用来鉴定DNA分子。

5．DNA的粗提取与鉴定实验流程选取材料→破碎细胞，获取含DNA的滤液→去除滤液中的杂质→D NA的析出与鉴定。

1．(2017·全国Ⅲ，37)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。

其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。

高考二轮复习生物学案（12）生物技术实践【学法导航】复习本部分知识一定要专注主干知识，不能一味追求知识的全面而深挖每一个知识点，本专题的主干知识主要集中在微生物的培养、传统发酵技术的应用即果酒和果醋的制作、酶技术、DNA的粗提取及鉴定和植物组织培养，植物成分的提取和血红蛋白的提取与分离，主要掌握大的方法。

复习每个小专题时建议“抓大放小”，也就是掌握大的方法和思路，对于一些细节问题没有必要花费太大的精力。

因为本专题是主要时一些生物技术操作，主要是操作中的技术手段和方法，比如植物组织培养，主要要掌握组织培养的核心过程即脱分化和再分化，影响因素，条件。

复习时需要对相关知识进行归纳整理，如：果胶酶与纤维素酶的比较。

【专题综合】本专题知识之间联系性不大，纵观近几年高考试题特别是新课标省份，关于选修1的命题主要是小专题内综合，很少有整个选修综合的，复习时建议认真学习六个小专题，将小专题内的知识弄清楚，而这六个专题之间没有必然的联系。

【典例精析】经典模拟【例题1】对细菌群体生长规律测定的正确的表述是A．在液体培养基上进行 B．至少接种一种细菌C．接种一个细菌 D．及时补充消耗的营养物质【解析】细菌群体生长规律的测定是人们在一定条件下进行的。

这些条件是：一种细菌、恒定容积的培养基，液体培养基、定时测定细菌总数。

在这些条件下，才能测定出细菌的生长规律。

测定时只能用一种细菌的子细胞群体的变化规律表达微生物的生长；恒定容积是给微生物提供一定的生存环境；液体培养基才能通过样品推测细菌总数。

若接种多种细菌，则会发生种间斗争而不能测定一种微生物的生长规律。

在接种时，要保证一定的接种量。

【答案】A【例题2】在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是A．调整期 B．对数期 C．稳定期 D．衰亡期【解析】种内斗争是一种生态因素。

种内斗争反应了种内生物对生存空间和生活资源的争夺。

在生活空间充裕，营养充足的时候，种内斗争的程度是比较低的。