2020高考生物浙江专用大二轮复习讲义：专题八生物技术实践第17讲Word版含答案

新人教高考生物（不定项版）二轮专题复习专题八实验与探究考点1 教材实验1观察类实验(1)观察类实验的操作流程归纳提示：鉴定类实验中的“检测生物组织中的脂肪”、探究性实验中的“培养液中酵母菌种群数量的变化”都需用显微镜观察。

(2)观察类实验汇总实验名称观察方式观察对象细胞状态染色剂常用实验材料观察根尖分生组织细胞的有丝分裂染色观察染色体死甲紫溶液(或醋酸洋红液)洋葱根尖低温诱导植物细胞染色体数目变化染色体死甲紫溶液蒜或洋葱根尖用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动直接观察叶绿体活不需要新鲜的菠菜叶(稍带叶肉的下表皮)、藓类的小叶；黑藻叶片探究植物细胞的吸水和失水紫色大液泡活成熟植物细胞，如紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞特别提醒酒精和盐酸在实验中的应用2鉴定提取类实验(1)鉴定类实验的操作流程归纳(2)鉴定提取类实验汇总实验名称试剂颜色生物材料备注还原糖的鉴定斐林试剂砖红色沉淀苹果或梨匀浆等斐林试剂现配现用、水浴加热脂肪的鉴定苏丹Ⅲ橘黄色花生种子子叶切片需用显微镜观察蛋白质的鉴定双缩脲试剂紫色豆浆、稀蛋清溶液等先加A液1mL，摇匀，后加B液4滴(不能过量)，再摇匀绿叶中色素的提取和分离提取液：无水乙醇；分离液：层析液①胡萝卜素：橙黄色；②叶黄素：黄色；③叶绿素a：蓝绿色；④叶绿素b：黄绿色新鲜的绿叶(如菠菜叶)加入二氧化硅是为了研磨得更充分；碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏DNA的粗提取和鉴定鉴定：二苯胺试剂蓝色新鲜洋葱等沸水浴加热5min特别提醒关注物质检测类实验中的四个问题(1)在显色实验(如物质检测)中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。

(2)物质检测实验一般不设置对照实验，若需设置对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。

(3)可溶性还原糖检测中不宜选择甜菜、甘蔗等作为实验材料，因为它们所含的糖类主要是蔗糖，为非还原性糖。

(4)颜色深浅与所检测的物质的含量有关，含量越多，颜色越深。

专题限时集训(八)[专题八生物的变异、育种与进化](时间：40分钟)1．下列有关遗传变异与进化的叙述中，正确的是( )A．原发性高血压是一种多基因遗传病，其发病率比较高B．基因内增加一个碱基对，只会改变肽链上一个氨基酸C．每个人在生长发育的不同阶段中，基因是不断变化的D．突变和基因重组都会引起种群基因频率的定向改变2．人类疾病中有一种虽然数量较少但却颇有特色的阿帕特综合征，症状是尖头，指、趾呈蹼状。

研究发现，引起阿帕特综合征的突变基因多存在于精子中，从而影响体内Z受体蛋白的结构。

下列关于该病的说法错误的是( )A．该病是一种遗传病B．患病基因突变多发生在有丝分裂C．Z受体蛋白基因突变的概率与年龄有一定的关系D．患者Z受体蛋白的氨基酸序列或空间结构与正常人不同3．一对夫妇，妻子是镰刀型细胞贫血症携带者，丈夫不带该致病基因，孩子出生后表现正常，但长到18岁时，患了镰刀型细胞贫血症。

这个孩子得病最可能的原因是( )A．孩子的造血干细胞发生了基因突变B．孩子的致病基因一定来自母亲，属于交叉遗传C．孩子体内的核糖体发生了变异合成了异常的蛋白质D．孩子的mRNA发生变异造成的4．现有一种能生产甲硫氨酸的M菌，但产量很低，而且当培养液中甲硫氨酸的含量达到最大值后，继续培养，甲硫氨酸合成量会迅速下降。

这是由于甲硫氨酸的积累反过来抑制了其合成。

用紫外线照射可选育得到能抗甲硫氨酸抑制的高产新菌株。

下列有关选育过程的表述，不正确的是( )A．这种新菌株的选育方法属于用物理因素诱导的诱变育种B．M菌培养液中甲硫氨酸的含量达到最大值后又不断减少是反馈调节的结果C．用紫外线照射M菌时，还应在其培养基中添加甲硫氨酸D．该选育过程中采用的培养基是液体培养基5．科学家发现一类蜣螂，不仅取食粪便，还取食包括蜈蚣在内的千足虫。

与普通蜣螂相比其部分结构也发生变化：头部较窄而长，便于进食千足虫内脏；后腿较蜷曲，便于捕猎千足虫。

下列有关说法错误的是( )A．该类蜣螂的出现是自然选择的结果B．该类蜣螂与千足虫相互选择共同进化C．如果该类蜣螂能与普通蜣螂交配，说明它们之间没有生殖隔离D．该类蜣螂出现的实质是种群基因频率定向改变的结果6．已知家鸡的无尾(A)对有尾(a)是显性。

第八单兀牛-物技术实践［考纲要求］1.微生物的分离和培养。

2.某种微生物数量的测定。

3.培养基对微生 物的选择作用。

4•利用微生物进行发酵来生产特定产物及微生物在其他方面的应用。

5.运用发酵加工食品的基本方法。

6.测定食品加工中可能产生的有害物质。

7.从生物材料中提取某些特定的成分。

31识主线思雄串联/H.MW 合:.前搖盲Sill--元茵是甜切底的对u 【黜如何谩占 Mfi ：M状元笔记1 •归纳微生物分离与计数中的5个“两”(1) 两种无菌技术一一消毒与灭菌(3) 两类纯化菌种方法 平板划线法、稀释涂布平板法。

(4) 两种对照组一一培养基制备是否合格；培养基是否起到 “筛选”作用(5) 微生物两类计数方法一一活菌计数法与显微镜直接计数法。

2 •传统发酵技术中“氧”的控制|鯉消市袪—1 巴氏消蛊法一一消命'方找紫艸蝇消弗袪一； Mt 1511 ；LU ：尿壺柞再啾-風源的諒戊 :选择培养甚 眾建关:联:'诵陋就乍晦和也附购川• 礬融弹蜒讎晦—…:培營 ［富舎勺蜀竝的选择培养基"特‘屯■ 比较陶种［ 刚牝|；验： 色诛 :戚卡分解附 的知隊i 弹 THt 厂灼饶蓝肃肚 —F 雄火蘭诀 —们;汕漁汽喊備法 仍丼G 应用 厂；芒板划线注 —稀拝济怖平叛茯 ------------ 暗斥菇成井⑧碳源、越遁、水和无机杜种也讣设於 两卅丁纽法 较沖K0,方罠 比播厘朮进意 纤维来井邑鱼一配制暗养呈士 v 赵*倒平桓按种亠培并— ;醉母肃_雄洒制带闕弦住術 皓淋充記］展斛履閑,勰M 的雌樹 m 鱼瞄感 點乳剖作的主蜓雌詢服冉生料: 壬磔* -----------------------迢 ；乳醸歯.一池華制卄:的敢住術 L.联随. ：■亚硝畸盘含缺的间左原理 —技术的应刖- 生物技术 在茸他方iJii 、的应用＞ 拽物件 效成仆 的拙农 理规悄讪 塑处一水蒸伽祕 畅哎情浊 扯胆卉仏 压榨迭 赳曲卜录凰配 曲 僭鉴定M 认单取比険取--戛- 咖 甌舷析祛哒案 s K X a K * a ■■■ a A s. a ■亠=K * a ■ * a K J a ■亠■“= K u ■ & * a ■■■ n * a n * a ■・■■■ 〔四类消种呼吸类型臣产物 1■汙提聽摘翳点圧适用时嫁时琳体色 -看提联与 '分"廃 (2)两类培养基 选择培养基、鉴别培养基无的枝术(1) 严格需氧一一用醋酸菌生产醋酸(毛霉制作腐乳也需氧)(2) 严格厌氧一一用乳酸菌制作泡菜。

教材基础实验一、选择题1．下列关于生物组织中还原糖、油脂和蛋白质的鉴定的实验原理及操作的描述，正确的是( )A．由于本尼迪特试剂和双缩脲试剂组成相同，故可以用本尼迪特试剂进行蛋白质的检测B．检测生物组织中油脂的实验必须要使用显微镜C．在检测生物组织中的还原糖时，可用碘—碘化钾溶液D．本尼迪特试剂加入待测液后，需加热以加速红黄色沉淀的生成解析：选D。

本尼迪特试剂和双缩脲试剂组成不同；并且二者的使用方法也存在差异，本尼迪特试剂是甲液和乙液等量混合均匀后使用，而双缩脲试剂是先加NaOH溶液，后加CuSO4溶液，故不能用本尼迪特试剂检测蛋白质，A错误。

对油脂的鉴定方式有两种：一是对切片染色，借助显微镜进行观察；二是将材料制成匀浆，滴加染色液，肉眼观察是否有颜色反应即可进行判断。

就第二种方法而言，如果加入苏丹Ⅲ染液后，组织匀浆液呈现橙黄色，则待测液中含有油脂；反之，则说明待测液中不存在油脂，B错误。

检测还原糖用本尼迪特试剂，碘—碘化钾溶液用来检测淀粉，C错误。

本尼迪特试剂与还原糖反应，能在加热情况下加速红黄色沉淀(Cu2O)的生成，D正确。

2．以紫色洋葱鳞茎表皮为材料观察植物细胞质壁分离现象，下列叙述错误的是 ( ) A．在发生质壁分离的细胞中能观察到紫色中央液泡逐渐缩小B．滴加30%的蔗糖溶液比10%蔗糖溶液引起细胞质壁分离所需时间短C．发生质壁分离的细胞放入清水中又复原，说明细胞保持活性D．用高浓度的NaCl溶液代替蔗糖溶液不能引起细胞质壁分离解析：选D。

发生质壁分离的细胞因不断失水而导致紫色的中央液泡逐渐缩小，A项正确；滴加30%的蔗糖溶液的细胞失水速率比滴加10%蔗糖溶液的细胞失水速率高，引起细胞质壁分离所需时间短，B项正确；只有活细胞才能发生质壁分离及其复原，C项正确；用高浓度的NaCl 溶液代替蔗糖溶液能引起细胞质壁分离，D项错误。

3．菠菜绿叶是叶绿体色素提取和分离实验常用的材料，下列叙述正确的是( )A．加入碳酸钙的目的是充分研磨叶片B．实验过程中要迅速连续多次画滤液细线C．在滤纸条上最窄的色素带呈橙黄色D．由于叶绿体的存在，菠菜叶肉细胞不可用于质壁分离实验解析：选C。

第1讲微生物的培养与利用[考纲要求] 1.微生物的分离和培养。

2.某种微生物数量的测定。

3.培养基对微生物的选择作用。

4.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用。

5.运用发酵加工食品的基本方法。

6.测定食品加工中可能产生的有害物质。

1．培养基营养成分的分析方法(1)虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。

(2)在微生物所需要的化合物中需要量最大的是碳源，新陈代谢同化作用类型的划分也是以是否能合成含碳有机物为依据，能合成含碳有机物的是自养型，反之则为异养型。

(3)对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机化合物既是碳源又是氮源。

2．微生物的培养和纯化(1)为了确定培养基的灭菌是否合格，微生物学实验一般会设置空白对照：随机取若干灭菌后的空白平板培养基在适宜条件下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落生成。

(2)观察菌落需用固体培养基，因此培养基要添加琼脂。

(3)倒平板的温度一般在50 ℃左右较为适宜，温度过高会烫手，温度过低培养基又会凝固。

(4)平板需倒置，这样既可减少培养基表面的水分挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成培养基污染。

(5)平板划线法只适用于微生物的提纯，不适合进行计数，并且在最后一次划线的末端处的菌种最纯。

(6)利用稀释涂布平板法的计算公式估算水样中的活菌数：(C÷V)×M，其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍数。

(7)菌种可采用甘油管藏法长期保存。

3．利用微生物加工食品的误区(1)误认为泡菜制作过程中乳酸和亚硝酸盐的含量都是先增加后减少。

实际上，泡菜制作过程中乳酸的含量是先增加后保持稳定。

(2)误认为果酒、果醋制作过程中都需要无氧条件。

果醋制作过程中，利用醋酸菌的有氧呼吸，因此需要有氧条件。

1．可以用血细胞计数板直接统计自来水中的大肠杆菌数()2．高压蒸汽灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，再开启锅盖()3．腐乳制作中，控制发酵温度的主要目的是调味()4．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用()5．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸()6．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关()7．通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落()8．在制作果酒的实验中，将葡萄汁装满整个发酵装置()9．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸()答案 1.× 2.× 3.× 4.√ 5.√ 6.√7.×8.×9.√1．吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。

专题十一生物技术实践命题热点导向卷(时间：30分钟总分值：80分)1．(2021·浙江自选 ,17) "生物技术实践〞模块某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂,开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究,其流程如以以下图所示.请答复：(1)土壤悬液首|||先经80 ℃处理15分钟,其目的是筛选出____①____ .(2)在无菌条件下,将经过处理的土壤悬液进行____②____ ,然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上.培养后观察到____③____ ,其周围出现透明水解圈,圈的直径大小与____④____强弱相关.(3)筛选获得的菌株经鉴定后,将优良菌株进行液体扩大培养.培养时需要振荡,其主要目的是____⑤____ .液体培养基与固体培养基相比,不含有的成分是____⑥____ .(4)在适宜条件下,将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后,滴加到一定浓度的钙离子溶液中,使液滴形成凝胶固体小球.该过程是对酶进行____⑦____ .A．吸附B．包埋C．装柱D．洗涤(5)温度与植酸酶相对酶活性的关系如以下图.以下表达错误的选项是____⑧____ .A．测试温度中,固定化与非固定化植酸酶的最|||适温度分别为60 ℃和45 ℃B．测试温度范围内,固定化植酸酶的相对酶活性波动低于非固定化植酸酶C．固定化与非固定化植酸酶相比,相对酶活性在80%以上时的温度范围较宽D．65 ℃时固定化与非固定化植酸酶的相对酶活性因蛋白质变性而位于最|||低点2．(2021·浙江卷 ,17)下面是关于固定化酶和细菌培养实验的问题.请答复：(1)某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验,分组见下表.将吸附了α淀粉酶的石英砂装入柱中后,需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱,以除去____①____ .按表中分组,将配制好的淀粉溶液参加到固定化酶柱中,然后取一定量的流出液进行KII2检测.假设流出液呈红色,说明了____②____生成；假设各组呈现的颜色有显著差异,那么流出液中淀粉水解产物浓度最|||高的是____③____组.(2)以下关于上述固定化酶实验的表达,错误的选项是____④____A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响(3)现有一份污水样品,某兴趣小组欲检测其中的细菌数,进行以下实验,将一定量的浓度梯度稀释.取适量不同稀释度的稀释液,用____⑤____法分别接种于固体平面培养基上,经培养后进行计数,该实验应注意,接种前,从盛有____⑥____的容器中将玻璃刮刀取出,放在酒精灯火焰上灼烧,冷却后待用；分组时,需要____⑦____作为对照.(4)在上述细菌培养实验中进行计数时,应计数的是接种了____⑧____ .A．各个稀释度样品的培养基上的细菌数B．合理稀释度样品的培养基上的细菌数C．各个稀释度样品的培养基上的细落数D．合理稀释度样品的培养基上的细落数3．(2021·广东卷 ,29)泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,某兴趣小组准备参加 "科技创新大赛〞,查阅资料得到以以下图.(1)制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是________ ,乳酸菌发酵第|一阶段的产物有________ .(2)据上图,与第3天相比,第8天后的泡菜更适于食用,因为后者________；pH 值呈下降趋势,原因是_________________________________________________ .(3)该小组得到一株 "优选〞乳酸菌(亚硝酸盐复原酶活力比普通乳酸菌高5倍) ,拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%～10%) ,探究与普通乳酸菌相比用 "优选〞乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的上下,并确定其最|||适条件,请你设计一个实验结果记录表,并推测实验结论.4．(2021·浙江六校模拟)下表为两种微生物的培养基配方：A组KH2PO4Na2HPO4MgSO4葡萄糖尿素琼脂糖1.4 g2.1 g 0.2 g 10.0 g 1.0 g 15.0 gB组蛋白胨酵母提取物氯化钠琼脂10.0 g 5.0 g 10.0 g 20.0 g(两种培养基中的物质溶解后,均用蒸馏水定容至|||1 000 mL)请答复以下问题：(1)培养大肠杆菌时,常用________组培养基,A组培养基不同于B组培养基的灭菌方法是需采取________对尿素溶液进行灭菌；别离大肠杆菌常用划线别离和涂布别离,其中涂布别离的优点是________ .(2)在制备尿素固体培养基时,需参加琼脂糖而不能用琼脂配制的原因是_____________________________________________________________________ .在别离以尿素为唯一氮源的细菌时,培养基中参加酚红的目的是________ . A．筛选出能分解尿素的细菌B．对别离的菌落作进一步鉴定C．培养基中的酚红可作为细菌的营养D．假设酚红变蓝就能认定该菌能分解尿素(3)果酒和果醋的制作充分利用了不同微生物在特定条件下的代谢产物,在果酒制作中利用________在无氧条件下进行酒精发酵,但当培养液中乙醇的浓度超过________时,酵母菌就会死亡；在果醋制作中利用________在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸,发酵过程中每天用pH试纸检测流出液的pH监控发酵进行的情况,等到流出液的pH________时停止实验.5．(2021·鲁迅中学模拟)从土壤中别离以尿素为氮源的细菌,实验过程如以下图：(1)图中物质A为____①____ ,假设要统计每克土壤样品中以尿素为氮源的细菌的活菌数目,宜采用____②____法接种到尿素培养基上,对照组配制的培养基为____③____培养基,假设用同浓度的土壤稀释液接种,实验组培养皿中菌落数____④____(大于、等于或小于)对照组.在能利用尿素的细菌菌落周围,有红色环带出现的原因是________________⑤________________ .(2)以下对尿素溶液进行灭菌的最|||适方法是____⑥____灭菌.A．高压蒸汽B．紫外灯照射C．70%酒精浸泡D．过滤(3)以下培养基中,能别离出分解尿素的细菌的是____⑦____ .A．葡萄糖、NaCl、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水B．葡萄糖、NaCl、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水、尿素C．NaCl、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物、尿素D．葡萄糖、NaCl、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物(4)欲将别离得到的以尿素为氮源的细菌进行扩大培养,应使用LB____⑧____培养基.6．(2021·浙江五校联考)下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置.根据图示答复以下问题：(1)完成图1中的实验流程.(2)冲洗的主要目的是洗去浮尘,冲洗应特别注意不能反复冲洗,以防止________②________ .(3)图2装置中的充气口在____③____时关闭,在____④____时连接充气泵,并连续不断地向内泵入空气(氧) .(4)葡萄酒呈现红色的原因____⑤____ .A．在发酵过程中产生了红色的物质B．在发酵的最|||后程序中,参加了红色的食用色素C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D．酒精发酵的最|||终产物C2H5OH是红色的(5)假设要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件?____⑥____ .(6)假设在果汁中只含有醋化醋杆菌,在果酒发酵旺盛时,醋化醋杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?____⑦____说明原因：______________⑧______________ .7．(2021·诸暨中学模拟)泡菜是人们喜爱的开胃食品,请答复：(1)泡菜是利用天然微生物在____①____条件下进行发酵,发酵产物有有机酸和____②____ .(2)泡菜中的酸味主要来自____③____的发酵产物.A．酵母菌B．醋杆菌C．乳酸菌D．黑曲霉(3)在西餐的泡菜中通常要加一点果醋如苹果醋,苹果醋制作的原料是苹果酒和蒸馏水的混合物,两者的比例一般为____④____ .A．1∶2 B．1∶4 C．2∶1 D．4∶1(4)由于泡菜中含有一定量的对人体有害的____⑤____ ,所以需要对其进行定量测定,常用的方法是____⑥____ .(5)泡菜腌制过程中往往要参加一定量的白酒,其作用是______⑦______和______⑧______ .8．(2021·浙江模拟)以以下图中,图Ⅰ为植物组织培养流程图,图Ⅱ为植物组织培养过程的局部示意图,请答复：(1)从理论上讲,植物细胞有形成再生植株的可能性,这是____①____的表现.(2)图Ⅰ中外植体是指离体的植物________②________ ,a、b分别代表____③____和____④____过程.(3)图Ⅰ中的②和图ⅡA中培养基上的培养物都是由无特定形态与功能的细胞组成,称为______⑤______ .(4)图Ⅱ中D培养物已经形成幼体.请根据植物组织培养过程对图Ⅱ重新排序：____________⑥____________ .(5)图Ⅱ中B中为胡萝卜根尖细胞,那么培养成的新植株的叶片的颜色是______⑦______ ,这说明根尖细胞______________⑧____________ .(6)某高二生物兴趣小组用芦荟的新鲜茎的一局部作为材料进行组织培养,愈伤组织能正常形成且以后继续长大,正常根和芽却迟迟不能形成；你认为导致该情况出现的最|||可能的原因是____⑨____ .A．葡萄糖、氨基酸等有机营养供给缺乏B．培养环境光照、温度、pH或氧气浓度不适宜C．生长素和细胞分裂素比例不协调D．无菌条件没有控制好答案地址：复制链接,粘贴到浏览器下载.。

第17讲实验设计与分析对实验目的的考查现有与某种植物种子萌发有关的4组实验处理，如表。

(1)仅做Ⅰ组与Ⅱ组实验，其实验目的是_______________________________________________________________________________________________________________。

(2)仅做Ⅰ组与Ⅲ组实验，其实验目的是______________________________________________________________________________________________________________。

(3)仅做Ⅱ组与Ⅳ组实验，其实验目的是_______________________________________________________________________________________________________________。

(4)仅做Ⅱ组与Ⅲ组实验，能否获取确切的实验目的？为什么？________________________________________________________________________。

[解析] 解答本题的关键在于通过对照实验，确定自变量(实验中必须保持单一性)，在此基础上分析说明因变量的变化缘由。

由表格及题干可知本题是探究自变量对种子萌发的影响，即实验中的因变量为种子的萌发情况。

通过Ⅰ组与Ⅱ组对照可知，自变量为种皮的完整性，故实验目的可描述为：探究机械破损种皮对该种子萌发的影响；通过Ⅰ组与Ⅲ组对照可知，自变量为种皮完整条件下有无赤霉素，故实验目的可描述为：探究种皮完整条件下，赤霉素对该种子萌发的影响；通过Ⅱ组与Ⅳ组对照可知，自变量为机械破损条件下有无赤霉素，故实验目的可描述为：探究机械破损条件下，赤霉素对该种子萌发的影响；通过Ⅱ组与Ⅲ组分析发现自变量不具有单一性，故无法形成对照。

专题八生物技术实践基础自查明晰考位[纵引横连建网络] 提醒：特设长句作答题，训练文字表达能力[边角扫描全面清]1．微生物利用的相关判断(1)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养(×)(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法(√)(3)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌(×)(4)检测土壤中细菌总数实验操作中，确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数(×)(5)培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌(×)2．传统发酵技术的相关判断(1)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸(×)(2)酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精(√)(3)泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵(√)(4)腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶(√)(5)在制作腐乳时，将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量(×)3．植物有效成分提取的相关判断(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原料，可采用水蒸气蒸馏法提取(×)(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是酒精，原理是薄荷油易溶于有机溶剂酒精中(×)(3)用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：干燥、粉碎、萃取、浓缩、过滤(×)(4)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(√)(5)提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中不需要对照(×)考点梳理整合突破整合考点22微生物的培养与应用及传统发酵技术的应用[考点突破固考基]1．图解识记微生物的培养、分离与计数(填图)2．熟记微生物分离与计数的两个实例(填空)(1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。

②测定微生物数量的常用方法：活菌计数法和显微镜直接计数。

第1讲基因工程和细胞工程2015高考导航[答案]□1限制酶□2载体□3基因表达载体的构建□4目的基因的检测和鉴定□5转基因动物□6基因治疗□7基因□8可产生自然界没有的蛋白质□9植物细胞的全能性□10植物体细胞杂交□11作物新品种的培育□12细胞增殖□13动物细胞核的全能性□14细胞膜的流动性□15给小鼠注射特定抗原□16产生专一抗体的杂交瘤细胞[链接思考]1．基因工程和克隆技术涉及哪些工具酶？提示：基因工程的工具酶是限制酶和DNA连接酶；克隆技术的工具酶是纤维素酶、果胶酶和胰蛋白酶。

2．转基因动物的培育涉及到哪些生物工程？提示：基因工程、动物细胞工程和胚胎移植。

[真题自测]判一判(1)某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，生根时，培养基通常应含α­萘乙酸等生长素类调节剂(2013重庆，5D)()(2)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，不可能同时进行ATP 的合成与分解(2013四川，1C)()(3)重组质粒与探针能进行分子杂交是因为DNA分子脱氧核糖和磷酸交替连接(2013安徽，6C)()(4)将目的基因B直接导入大肠杆菌，然后感染并转入玫瑰细胞(2012浙江，6D改编)()(5)培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是组织培养(2012广东，2A)()(6)应用DNA探针技术，可以检测转基因抗冻番茄植株中目的基因的存在及其完全表达(2011四川，5D)()(7)体细胞杂交技术可用于克隆动物和制备单克隆抗体(2011江苏，14B)()(8)动物的生长激素基因转入植物体后不能表达(2010江苏，18C)()提示：(1)√。

α­萘乙酸为生长素类似物，可诱导愈伤组织生根。

(2)×。

在诱导离体的组织或器官形成幼苗的过程中，伴随细胞的增殖与分化等需要能量的生理过程，一定会进行ATP的合成与分解。

(3)×。

DNA分子杂交是通过碱基互补配对原则形成的。

(4)×。

专题17 生物技术实践1.近五年的考题中，对微生物的分离和培养的考查尤为突出，侧重考查微生物的分离纯化技术，对传统发酵技术的发酵原理、制作流程等的考查频度也在不断提高。

对植物组织培养、胡萝卜素的提取仅进行了两次考查，前者侧重考查营养条件及有关植物激素的作用等；后者侧重考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。

2．常借助某一特定的微生物的分离和培养考查微生物的营养、接种方法等；对于生物技术在食品加工中的应用，常借助发酵实例考查，填充内容多为教材中一些结论性语句等。

植物组织培养技术、植物有效成分的提取的考查也多以教材基础知识为主。

3．备考时，从以下5个方面来把握：(1)掌握大肠杆菌的纯化原理、主要方法及菌种的保存方法。

(2)认真分析教材中两个微生物分离与计数的实例，并掌握微生物的筛选及技术方法。

(3)利用比较法归纳总结并掌握常见传统发酵技术的原理、流程及影响因素等。

(4)列表比较玫瑰精油、橘皮精油及胡萝卜素的提取方法、原理、实验步骤等异同。

【知识网络】知识点一、微生物的营养1．微生物的营养2．培养基种类及用途3．微生物的分离与计数(1)土壤中分解尿素的细菌的分离：①筛选菌株：利用选择培养基筛选。

②过程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察。

(2)分解纤维素的微生物的分离：①原理：即：可根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。

(3)鉴定方法：(4)计数方法：①显微镜直接计数法：利用特定细菌计数板或血球计数板，在显微镜下计数一定容积样品中的细菌数量。

该方法不能区分细菌的死活。

②间接计数法(活菌计数法)：常用稀释涂布平板法。

稀释涂布平板法的理论依据是：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落即代表一个活菌。

为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，每个稀释倍数涂布3个平板进行计数，取平均值。

【特别提醒】消毒和灭菌的区别知识点二、酶的应用1．酶的存在与简单制作方法(1)酶在生物体内的存在(或分布)部位：酶是在生物体活细胞中合成的。

第17讲微生物的利用与酶的应用[考纲要求] 1.大肠杆菌的培养和分离。

2.分离以尿素为氮源的微生物。

3.果汁中的果胶和果胶酶。

4.α­淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。

1．培养基与微生物培养提醒(1)LB固体培养基添加琼脂等凝固剂，用于单菌落的分离。

(2)全营养LB培养基与尿素固体培养基：①全营养LB培养基(含琼脂糖)是基础培养基；②尿素固体培养基：选择培养基(如以尿素作为唯一氮源的尿素培养基)和鉴别培养基(如尿素培养基中加入酚红)。

(3)加入尿素前的固体培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌，尿素溶液用G6玻璃砂漏斗过滤。

2．灭菌与消毒的比较3．微生物分离的两种常用方法的比较提醒划线分离操作的注意事项(1)每次划线之前及最后一次划线之后都需要灼烧接种环。

(2)灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。

(3)划线时最后一区域不要与第一区域相连。

(4)划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。

4．大肠杆菌的培养与分离操作(1)原理①接种在LB液体培养基中使其快速分裂增殖。

②将待检测微生物样品通过划线分离法或涂布分离法接种在LB固体培养基上，样品中的每一个细胞都可以生长繁殖形成单个菌落。

(2)流程5．分离以尿素为氮源的微生物(1)实验原理①筛选以尿素为氮源的微生物，使用以尿素为唯一氮源的选择培养基进行培养。

②有些细菌合成的脲酶能通过降解尿素作为其生长的氮源。

③细菌合成脲酶能将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强，pH升高，从而使加入酚红指示剂的培养基变红。

(2)操作步骤提醒分离以尿素为氮源的微生物中的易错点(1)误以为分离以尿素为氮源的微生物时，配制的培养基中加入酚红作为酸碱指示剂，加入琼脂作为凝固剂。

应加入琼脂糖作为凝固剂。

(2)误以为降解尿素的反应中反应物只有尿素。

降解尿素的反应中反应物除了尿素外还有水。

(3)误以为尿素灭菌采用高压蒸汽灭菌法。

尿素遇高温会分解，所以其灭菌方法为G6玻璃砂漏斗过滤除菌。

选修模块专题十四生物技术实践考纲要求 1.微生物的利用(1)微生物的分离和培养。

(2)培养基对微生物的选择作用。

(3)利用微生物进行发酵来生产特定的产物。

2.生物技术在食品加工及其他方面的应用(1)从生物材料中提取某些特定的成分。

(2)运用发酵加工食品的基本方法。

(3)植物的组织培养。

3.实验：DNA 的粗提取与鉴定。

1．[2015 ·全国卷Ⅰ] 已知微生物 A 可以产生油脂，微生物 B 可以产生脂肪酶。

脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。

回答有关问题：(1) 显微观察时，微生物 A 菌体中的油脂通常可用染色。

微生物A 产生的油脂不易挥发，可选用(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。

(2) 为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物 B 的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。

(3) 若要测定培养液中微生物 B 的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法进行计数。

(4) 为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 ℃、40 ℃、45 ℃温度下降解10 g 油脂所需酶量依次为 4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，℃条件下该酶活力最小。

为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕℃设计后续实验。

2. [2014 ·海南卷] 已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。

为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。

回答相关问题：(1) 请完善下列实验步骤。

①标准管的制备：用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

② 样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

③将每个分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。

第17讲 生物变异的来源考点一 基因重组和基因突变1.（2017·浙江11月选考）人类的镰刀形细胞贫血症是由于血红蛋白基因中一个碱基对A －T 替换成了T －A ，引起血红蛋白结构改变所致。

该实例不能说明的是（ ）A.该变异属于致死突变B.基因突变是可逆的C.碱基对替换会导致遗传信息改变D.基因控制生物性状解析 人类的镰刀形细胞贫血症，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡，A 正确；题干中只是提到了碱基对A －T 替换成了T －A ，并未体现可逆性，B 错误；碱基对替换导致了基因结构的改变，即遗传信息的改变，C 正确；此例体现了基因直接控制生物性状，D 正确。

答案 B2.（2016·浙江4月选考）某自花授粉植物的花色有红色和白色，花色取决于细胞中的花色素，花色素合成主要过程如图所示。

设花色由2对等位基因A 和a 、B 和b 控制。

取白花植株（甲）与白花植株（乙）杂交，F 1全为红色，F 1自交得F 2，F 2中出现红色和白色。

下列叙述正确的是（）A.植株甲能产生2种不同基因型的配子B.若亲代白花植株中基因a或b发生突变，则该植株一定开红花C.用酶1的抑制剂喷施红花植株后出现了白花，该植株的基因型仍然不变D.若基因B发生突变导致终止密码子提前出现，则基因B不编码氨基酸，植株开白花解析根据花色素合成主要过程的示意图知，开红花的植株基因型是A_B_，开白花的植株基因型是A_bb、aaB_、aabb，由于白花植株（甲）与白花植株（乙）杂交，F1全为红色，所以甲的基因型是AAbb或aaBB，则其产生的配子的种类为1种，为Ab或aB，A错误；亲代的白花植株的基因型为AAbb或aaBB，因基因突变具有多方向性，故基因a或b不一定会突变成A或B 基因，所以该植株不一定开红花，B错误；用酶1的抑制剂喷施红花植株后出现了白花的现象是不遗传变异，其遗传物质没有发生改变，酶1的抑制剂只是抑制了酶1的活性，所以该植株的基因型不变，C正确；基因B发生突变导致终止密码子提前出现，会使肽链的合成提前终止，不是不能编码氨基酸，D错误。