木耳肉片的做法及功效

胡萝卜木耳瘦肉汤的简单做法胡萝卜、木耳和瘦肉都是营养的食材，很多人用来一起炖汤喝，既简单又美味。

今天小编要教大家的就是胡萝卜木耳瘦肉汤的做法，赶紧来学习一下!食材准备做法步骤1.胡萝卜切成薄片;2.干木耳提前半小时用温水抛开，然后用少许淀粉，把它清理干净;3.猪腱子肉切成薄片，然后用盐、料酒、糖、油，把它腌五分钟;4.起油锅，先放姜片和胡萝卜进去炒1—2分钟;5.然后放入木耳一起炒1分钟;6.加入清水，待水开之后，放入肉片煮3—4分钟;7.在上锅前，放一个鸡蛋，拌匀，即可。

胡萝卜木耳瘦肉汤的营养价值胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。

作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

瘦肉的营养价值瘦肉中蛋氨酸含量较高。

蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。

瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

黑木耳的营养价值1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

白菜木耳炒肉片的做法
文章导读
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。

而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。

所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。

而现在，小编
就来介绍一下有关白菜木耳炒肉片的做法。

1.12白菜洗净，千张待用
2.21白菜和千张分别切块
3.泡好的木耳待用
4.肉和葱待用
5.1锅中油烧热放入肉片
6.2切成片的肉
7.煸炒肉片
8.放入白菜和千张翻炒
9.加入适量的盐
10.下入木耳翻炒
11.加入生抽调色
12.放入味精翻炒2分钟就可以出锅了
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。

当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下白菜木耳炒肉片。

白菜木耳烧羊肉的营养做法羊肉的肉质鲜嫩，和白菜木耳一起烧制，荤素合理搭配，味道清香好吃，营养更加丰富。

今天小编要教大家的就是白菜木耳烧羊肉做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备做法步骤1.羊肉一块事先煮熟2.白菜一棵3.配料加点豆皮和木耳4.把羊肉切片5.葱姜和辣椒切好6.热锅入油先爆香作料7.倒入白菜翻炒8.点些酱油入味9.倒入木耳和豆皮10.倒入羊肉11.加少许的水大火煮沸12.加盐味就可出锅白菜木耳烧羊肉的营养价值黑木耳的营养价值1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。

含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。

还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。

其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。

它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

羊肉的营养价值1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

白菜的营养价值1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。

[木耳的炒菜方法及功效作用]木耳的功效与作用木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，是非常容易辨别的食材，下面，给大家推荐木耳的好吃做法，希望大家喜欢!材料干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)做法1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。

木耳软化后， __清洗干净。

2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3)将木耳撕成小块。

香菜洗净切成2cm长的段。

红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。

大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

小贴士：**最新发现，陈世家的醋口味不错，建议大家尝尝看。

**干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。

材料主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量做法1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3、葱切斜段，姜切末。

4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

材料主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。

鸡蛋打好，备用。

2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

娃娃菜炒木耳提高免疫力
当步入老年后，身体多多少少都会出现一些小毛病，这时候膳食调理就显得十分有必要了。

老年朋友有一个很普遍的情况就是容易便秘。

因为年纪渐长，肠道的运作就会变得缓慢。

今天就介绍一款可以增加肠道运动力的菜式，娃娃菜炒木耳。

娃娃菜炒木耳
原材料：
娃娃菜一到两颗，黑木耳50g，五花肉或瘦肉100g，葱、料酒、姜等调味料适量
做法：
1 将娃娃菜洗净，竖向切开。

黑木耳泡发，肉洗净切成肉片。

2 锅中放油，油开之后丢进姜等调味作料，再放进五花肉，大火快炒。

3 加入娃娃菜，大火翻炒。

4 等到菜身变软之后，加入木耳，炒三分钟左右加盐起锅。

中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

同时，木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；也能防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

对于老年人来说，是养生良品。

木耳最好选择干制的，新鲜木耳含有对人体不好的物质，容易造成中毒的情况。

青笋木耳肉片的做法是什么？
在我们平时的饮食生活当中，很多人都喜欢吃青笋，青笋也叫莴笋，那么今天小编就为大家分享一款美味-莴笋炒肉片，一起来看看吧！希望能够改善你的饮食！
莴笋木耳炒肉片:
主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；
做法：
1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;
3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;
4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;
5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

经验分享：
1.不可食用新鲜的黑木耳。

食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。

木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。

2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;
3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.
通过小编上面的分享，你对于这款饮食是不是有了一定的了
解，是否掌握了这种做法呢？如果你想改善一下自己的饮食习惯，不妨就参考小编的方法吧！。

厨房美食菜谱：木耳肉片炒冬笋的做法
每年一二月份，是吃冬笋的好时候。

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。

它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。

其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。

食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。

它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

食材
主料：
冬笋
油适量
盐适量
黑木耳适量
青椒适量
红椒适量
瘦肉适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.冬笋剥去外皮
2.瘦肉、冬笋切片、木耳泡发、青红椒切块
3.瘦肉加盐加料酒淀粉生抽拌匀
4.热锅下油下瘦肉
5.炒熟盛出
6.下木耳和笋
7.放盐炒一下
8.放炒好的瘦肉和青红椒
9.炒一下即可出锅
小贴士：笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。

[木耳的好吃炒菜方法有哪些] 木耳炒菜各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢木耳能够疏通肠胃，润滑肠道，是好吃又健康的食材，今天，小编为大家整理了好吃的木耳做法，希望大家喜欢!香菇黑木耳蒸鸡的做法材料主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

木耳蒸蛋的做法材料木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下做法1.木耳泡发，切碎2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀3.将切碎的木耳放入蛋液中4.烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟，关火即可5.枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。

枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心蒸蛋小窍门1、拌蛋液的须是温开水或凉开水2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!家常木耳肉片的做法材料猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量做法1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

木耳的功效及作用1.抗辐射抗炎小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

2.抗溃疡作用黑木耳多糖以每日70mg/kg 灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

木耳的功效与作用好吃的木耳做法及功效作用各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢许多朋友都十分喜欢吃木耳，木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，那么木耳有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看吧!白菜猪肉炒木耳的做法材料猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量做法1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。

放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

10.最后炒好的成品。

小诀窍1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。

2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

腐竹木耳汤的做法用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。

生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

功效补气，健胃，润燥，利水消肿。

木耳的功效及作用1.促进生物合成黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。