野生黑木耳的功效与作用是什么

野生石耳的功能主治是啥简介野生石耳（学名：Auricularia polytricha），又被称为黑木耳、银耳等，是一种常见的食用菌类。

野生石耳的功能主治广泛，不仅可以用于烹饪，也有许多药用价值。

下面将介绍野生石耳的功能主治以及相关的食用和药用方法。

1. 改善血液循环野生石耳富含一种叫做植化胺的物质，可以促进血液循环，增加微循环的速度。

其富含的维生素B1、B2和铁元素对血液的供应也起着重要的作用。

因此，野生石耳可以帮助改善血液循环，预防心血管疾病。

2. 增强免疫力研究表明，野生石耳含有多糖物质，具有增强免疫力的作用。

这些多糖物质可以刺激和调节免疫系统，提高机体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

因此，野生石耳被认为是一种天然的免疫增强剂。

3. 降低胆固醇野生石耳中的一种植物纤维素能与胆固醇结合，阻止胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。

这对于预防和控制心血管疾病非常重要。

4. 改善肠道健康野生石耳中的纤维素对肠道有良好的保护作用。

它能够增加肠道的蠕动，促进消化道内毒素的排出。

此外，野生石耳还可以促进肠道中有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡，预防便秘和其他消化系统问题。

5. 抗氧化作用野生石耳富含多种抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物。

这些物质对于清除体内自由基、减少氧化损伤非常有效。

抗氧化作用可以延缓衰老，预防疾病的发生。

6. 抗肿瘤作用野生石耳中富含的β-葡聚糖具有抗肿瘤的功效。

β-葡聚糖可以增强免疫系统的功能，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低肿瘤的发生风险。

食用和药用方法•野生石耳的食用方法非常多样，可以用于炖汤、凉拌、煮粥等。

在烹饪时，先用清水泡软后切碎，然后根据个人口味和菜谱进行烹饪。

•野生石耳可以与其他食材一起烹饪，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等，增强营养价值和口感。

•在药用方面，可以将野生石耳煮水服用，或者与其他药材一起煮成中药汤剂。

注意事项•野生石耳具有滋阴补血的功效，但是也属于寒凉食品，体寒者不宜多食。

黑木耳对人体的五大功效
人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

化解结石
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。

清渠农场黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。

长白山高山野生黑木耳
长白山，不但风景秀丽，景色迷人，无任何污染，还是一个天然植物宝库，这些保健植物能促进人体新城代谢，提高人体的免疫力和抗病能力。

既能让你美容养颜又能让你延年益寿。

是药用、药膳食用、家庭药酒饮用和美容、保健、馈赠亲友的最佳天然保健品
野生黑木耳在食用菌中占重要地位,被人誉为"素中之荤"。

木耳含蛋白质的量相当肉类,并含有人体必需的8种氨基酸,这是一般米、面、蔬菜类食品所不能比拟的。

木耳含铁量也特别丰富,每百克中含185毫克,比叶类蔬菜中含铁最高的芹菜还要多20倍,比动物性食品中含铁最高的猪肝高7倍,为各种食品含铁之冠。

此外,木耳还含有脂肪、糖类以及钙、磷等物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素。

木耳含钙量也相当肉类的30-70倍。

木耳的烹制方法很多,炒食、氽菜、炝制、糖拌等均可。

自古以来,木耳就是宴席上的山珍佳肴。

野生黑木耳：汉代的《神农本草经》就已经记载了它的药用价值。

该书在桑根白皮条下云：五木耳能“益气不饥，轻身强志”；又云桑耳黑者，“主女子漏下赤白汁，血病，瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。

（瘕：中医指肚子里结块的病。

编者注）”以上所说的五木耳包括今之黑木耳，而桑耳黑者即为今之黑木耳之一种。

野生黑木耳生长在深山老林中的朽树之上，形似人的耳朵而得名。

野生黑木耳的营养价值：
100克野生黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克（钙是肉类的20倍，）、磷201毫克、铁185毫克（它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，铁比肉类高10倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

）、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

故黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

野生黑木耳的功效与作用：
既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效，还有抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流畅，减少心血管病发生的作用。

因其含有胶质，故有润肺和清涤胃肠的作用，因此它也成为纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。

而且因其含有多糖而有抗癌之作用，所以，其又是肿瘤病人的食疗。

食用方法：清水泡发后，可以同其它青菜炒、爆、炖或凉拌，味道鲜美、滑嫩爽口。

黑木耳的性味功能主治一、性味黑木耳的性味为甘、平。

二、功能主治黑木耳是一种常见的食用菌，具有许多药用价值和保健功效。

1.润肺止咳：黑木耳含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够滋养肺脏，润肺止咳。

对于患有咳嗽、喉咙不舒服等症状的人群，食用黑木耳有助于缓解症状。

2.养血止血：黑木耳中含有丰富的铁、铜等微量元素，可促进血液循环，增加血红蛋白的含量，有助于消除疲劳、提高人体免疫力。

同时，黑木耳还含有一种特殊的物质，称为“黑木耳多糖”，具有止血的作用。

对于出血性疾病、贫血等症状，黑木耳有一定的辅助治疗作用。

3.降胆固醇：黑木耳中含有丰富的植物纤维，能够防止胆固醇的吸收和积累，有助于降低血液中的胆固醇水平。

对于患有高血脂、高胆固醇的人群，适量食用黑木耳可以起到调节血脂的作用。

4.抗癌抗肿瘤：黑木耳中的多糖及多酚类物质，具有一定的抗氧化和抗肿瘤作用。

它们能够清除体内自由基，延缓衰老，预防肿瘤的发生。

研究发现，长期食用黑木耳可以降低癌症的发生风险。

5.调节血糖：黑木耳中的多糖类物质能够延缓糖的消化吸收，减缓血糖的上升速度，对于糖尿病患者有一定的帮助。

同时，黑木耳中的维生素B1、维生素B2等成分也有助于维持血糖平衡。

三、使用方法黑木耳是一种非常常见的食材，在日常生活中可以用于烹饪各种菜肴，如黑木耳炒肉片、黑木耳炖排骨等。

此外，还可以将黑木耳泡发后，加入凉拌菜中或制作汤品。

关于黑木耳的使用方法，可以根据个人喜好和需求进行调整。

注意事项：由于黑木耳的质地较硬，烹饪前需要将其浸泡至充分膨胀，然后用温水清洗干净。

此外，由于黑木耳中富含的植物纤维，容易与胃酸结晶形成类似胃石一样的东西，因此不宜空腹食用，以免刺激胃黏膜。

四、副作用与风险黑木耳在一般情况下是安全且可食用的，但也存在一些注意事项：1.过敏风险：个别人群对黑木耳可能存在过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等症状。

在首次食用黑木耳前，应先进行敏感性测试，以免发生过敏反应。

2.寄生虫危险：由于黑木耳的生长环境，可能存在一定程度的寄生虫感染风险。

黑木耳的功效和作用——青怡养生指南
黑木耳为我国著名山珍，其色泽黑褐，成不规则耳形，口感细嫩，风味特殊，质地柔软，味道鲜美，是一种营养丰富，可素可荤，同时具有养血美容，防治缺铁性贫血等药用功效的食用菌。

在世界上黑木耳有“中餐中的黑色瑰宝”之美誉。

青怡房县野生黑木耳来自湖北省房县，是中国著名的“木耳之乡”。

房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。

《本草纲目》认为，黑木耳能健身强志、延年益寿，治疗痔痢等症。

青怡精选的房县野生黑木耳，味甘甜性平，具有克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功能，对高血压、动脉硬化症有良效，还能防治癌症，提高机体免疫力，丰富的胶质有助于清除消化系统、呼吸系统的灰尘、杂质，是名符其实的“荤中之素”，“山珍之王”。

营养价值
1.防治缺铁性贫血；木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜。

2.预防血栓症的发生：木耳含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。

3.清胃涤肠：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌。

适用人群
一般人群均可食用。

1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用。

2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食
3.孕妇不宜多吃。

木耳的功效和作用木耳，又称黑木耳，是一种常见的食用真菌，广泛分布在亚洲地区。

它被誉为“山珍、海味”，不仅具有独特的风味，还有许多健康的功效和作用。

首先，木耳富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。

膳食纤维可以促进肠道蠕动，加快食物在肠道中的通过，避免便秘的发生，同时还能减少肠道内有害物质的滞留，降低患结肠癌的风险。

木耳还含有丰富的多糖类物质，可以增强人体的免疫力。

这些多糖类物质能够刺激和增强巨噬细胞的活性，提高人体对抗病毒和细菌的能力，起到防病抗疾的作用。

此外，木耳还含有一些抗氧化物质，能够清除体内的自由基，对抗衰老。

木耳中还富含葡聚糖，可以降低血脂和胆固醇水平。

葡聚糖可以与结合胆固醇的胆盐结合，形成不溶性物质，减少体内胆固醇的吸收。

同时，木耳中的纤维素也能吸附胆固醇，促进其排出体外，有助于降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

此外，木耳还有很好的抗凝血作用。

它富含的维生素K能够促进血液凝结因子的合成，有助于血液凝固，防止出血。

对于血管疾病患者来说，适量食用木耳可以预防血管破裂引起的出血。

作为一种低热量的食物，木耳还有助于减肥。

木耳中的纤维素能够帮助减少食欲，增加饱腹感，控制摄入的食物量。

此外，木耳中的植物胶质能够延缓胃肠对葡萄糖的吸收，平衡血糖水平，避免因高血糖而导致的过度饥饿感。

除了这些功效和作用外，木耳还有其他一些功能，如滋养肝肾、益气补血等。

但需要注意的是，由于木耳本身具有一定的凉性，所以体寒的人和脾胃虚弱的人应适量食用。

总结起来，木耳作为一种天然的食物，具有多种健康的功效和作用。

它富含膳食纤维、多糖类物质和葡聚糖等，可以促进消化、增强免疫力、降低血脂胆固醇、抗凝血、减肥等。

因此，我们可以将木耳作为日常膳食中的一部分，享受它带来的健康益处。

长白山野生黑木耳
源健野生黑木耳产自密林环绕的长白山林区，用松花湖源头溪水浇灌。

白天充足的阳光、夜晚凉爽的气温，长白山特有的原生态自然环境造就了黑木耳“耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的独特优良品质。

黑木耳的食疗功效
1.黑木耳能清除血脂，预防血栓的发生，防治动脉硬化和心脑血管疾病。

2.黑木耳中的胶质可吸附排出体内毒素、润肠、清肺。

是教师、交警、司机、纺织、化工、IT及办公室常用电脑人员的最佳日常保健食材。

3.天然补血食品，含铁量是菠菜的20倍。

4.蛋白质含量是牛奶的3倍，特别适合高血压，
高血脂人群补充蛋白质。

5.防治便秘。

中老年人坚持使用黑木耳，可缓解
便秘、预防疾病、延缓衰老。

6.减肥。

可促进胃肠蠕动、减少脂肪吸收。

温馨提示：
源健野生黑木耳由于肉质坚实、胶质丰富，建议
泡发时间8-24小时（炒菜、配菜、凉拌泡发时
间长些，火锅、煲汤时间短些）；这也是源健野生黑木耳区别于其它木耳的最大优点！
原因：长白山区林高树密、自然环境好、昼夜温差大，黑木耳生产期长、肉质厚、胶质丰富、营养成分高！绝非其它木耳可以相比！。

野生石耳的功能主治与作用1. 简介野生石耳，学名Auricularia polytricha，是一种珍贵的食用真菌，又称云耳、黑木耳等。

它通常生长在树干上，外形扁平呈耳状，颜色呈乌黑或暗褐色。

野生石耳质地韧而富有弹性，营养丰富，是许多菜肴中的重要配料之一。

除了被广泛应用于烹饪领域，野生石耳还具有许多功能主治与作用。

2. 营养价值野生石耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素D、铁、钙等多种营养物质。

其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康；维生素B有助于调节神经功能和促进新陈代谢；维生素D有助于骨骼健康；铁和钙是人体所需的重要矿物质，对血液和骨骼健康有益。

3. 功能主治野生石耳具有多种功能主治，下面列举了其中一些显著的作用： - 抗氧化：野生石耳中含有丰富的多酚类化合物和维生素C，能够抑制自由基的产生，减少细胞氧化损伤，具有显著的抗氧化作用。

- 抗炎：研究表明，野生石耳中的活性成分可以抑制炎症反应，减少炎症细胞的释放物质，具有一定的抗炎作用。

- 免疫调节：野生石耳中含有多糖类化合物，这些化合物具有增强机体免疫功能的作用，可改善免疫力。

- 降血脂：野生石耳中的纤维素含量较高，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。

- 抗肿瘤：野生石耳中的多糖类化合物具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，对防治某些肿瘤有一定的潜力。

4. 应用方法野生石耳在烹饪中的使用非常广泛，可以炒、煮、炖等多种烹调方式。

此外，还可以制作成粉末或提取物，应用于保健品、药品等领域。

以下是一些常见的应用方法： - 烹饪用途：野生石耳可以作为菜肴的配料，如凉拌、炒菜、煲汤等，营养丰富且口感独特。

- 药用方法：将野生石耳晒干研磨成粉末，可用于制作药膳或药剂，具有滋补肝肾、润肺止咳等作用。

- 保健品：野生石耳提取物可以制成保健品，具有润肺、滋补养颜的功效。

5. 注意事项虽然野生石耳具有许多功能主治与作用，但在使用时需要注意以下事项： - 新鲜程度：野生石耳在采摘后会迅速腐败，因此在购买时要选购新鲜的野生石耳。

野生石耳的功能主治与作用及禁忌1. 功能主治野生石耳，又称为铁耳、黑木耳，是一种野生的食用真菌。

它具有丰富的营养价值和医疗功能，下面是石耳的一些功能主治：•滋阴补肾：石耳具有滋阴补肾的功效，可以帮助调节肾脏功能，缓解肾虚引起的腰腿酸软、头晕目眩等症状。

•清热解毒：石耳有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素，调节体内的热能平衡，对于口腔溃疡、痈疽等疾病有一定的辅助疗效。

•润肺止咳：石耳中含有丰富的胶质，可以起到润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

•降血脂：石耳中的多种活性物质可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉血管的堵塞风险，对于高血压、高血脂等心血管疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

2. 作用及用法石耳具有多种作用和用法，下面是常见的几种用法及其作用：•生吃：石耳可以生吃，口感韧性十足，有一定的咀嚼阻力，可作为凉拌菜或者配以其他蔬菜、水果，效果更佳。

•炖汤：将石耳洗净后，与其他食材一同炖汤，可以增加汤的口感和营养，对于调节人体内部平衡有一定的作用。

•炒菜：将石耳切丝或者切片后，可以作为炒菜的配料之一，搭配肉类或者蔬菜一同炒制，可以增添菜品的口感和营养价值。

•煮粥：将石耳切碎或者整体放入粥中煮熟，可以增加粥的口感和营养，尤其适用于脾胃虚弱的人群。

3. 禁忌虽然野生石耳具有丰富的营养和功能主治，但是也存在一些禁忌需要注意：•肝肾功能不全：由于石耳具有滋阴补肾的作用，所以如果肝肾功能不全的人群，在食用石耳前最好咨询医生的建议，以免加重病情。

•过敏体质：石耳虽然珍贵，但是一些人可能对其过敏，对石耳过敏的人最好避免食用。

•消化系统疾病：如果患有胃肠道溃疡、胃肠道出血等消化系统疾病的人群，应避免大量食用石耳，以免刺激疾病的加重。

•新鲜度不佳：石耳在保存过程中容易受到细菌的污染，如果食用石耳时发现有异味或者长有霉菌，应立即停止食用。

总的来说，野生石耳具有滋阴补肾、清热解毒、润肺止咳和降血脂的功能主治。