2021年七年级生物下学期教案合理营养与食品安全

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合理营养与食品安全课题合理营养与食品安全备课人教学目标1．举例说出什么是合理营养. 2．尝试设计一份营养合理的食谱。

3．关注食品安全.教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

教学难点运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。

主要教法自主、合作、探究教师准备制作PPT课件、教学进程教师活动学生活动创设情境1.提问：你们今天吃早餐了吗？吃过的同学举手？2.提问：你们今天有没有吃过方便面当早餐？自由发言，交流对方便面的看法不合理营养1．讲解：不合理营养的两种后果：营养过剩和营养不良。

2.多媒体：展示两幅图片，让学生判断图片中的主人公属于哪种情况。

观察思考，判断判断图片中的主人公属于哪种情况。

概念1。

提问：什么是合理营养?2.讲解：合理营养的内涵。

自由发言，交流自己对合理营养的看法。

合理营养建议1. 多媒体：展示两幅图片，让学生判断图片中的主人公的做法是否能做到合理营养?2.提问：怎样才能做到合理营养？观察图片中的主人公的做法，结合课本归纳出做到合理营养原则.平衡膳食宝塔1。

多媒体:展示《平衡膳食宝塔》挂图,提问学生每层分别代表着什么食物?2.提问:为什么营养学家将宝塔设计为宝塔形而不是长方形？3。

2021年七年级生物下册关注合理营养与食品安全学案新人教版学习目标：1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

2.认识合理营养及食品安全的重要性。

学习过程：课前预习部分：1.根据上节所学内容,完成下表淀粉的消化：初始消化部位在，最终在内消化成蛋白质的消化：初始消化部位在，最终在内消化成脂肪的消化部位在。

2.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为，午餐的热量为，晚餐的热量为。

3.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须。

4.我们在购买食品时，要注意食品问题。

课堂学习部分：一、营养物质的吸收1.资料分析：（课本30页资料，分析：）完成讨论题2.人体吸收营养物质的主要器官是。

二、合理营养（一）不良的营养和饮食习惯带来的危害1、观看课本32页图，分析每幅图中的做法会带来什么危害？2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？3、这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？（二）什么样的营养才算合理阅读课本33页内容，思考：青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？一、食品安全a)怎样购买安全食品？b)如何预防食物中毒？c)如何防止食品污染？课堂小结：通过本节课的学习，我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多，但是在饮食上仍需要注意合理营养并关注食品安全问题。

当堂检测：1.青少年长期偏食会造成( )A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%3.绿色食品指的是( )A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品4. 发芽的马铃薯也可以食用。

( )第二章人的营养章测试一、选择题1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）？A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全教学目标：1. 理解合理营养的含义，学会平衡膳食宝塔，能够制定个人的合理膳食计划。

2. 了解食品安全的概念，掌握食品安全的基本知识，提高自我保护意识。

3. 培养学生的观察能力、思考能力、实践能力以及合作能力。

教学内容：第一章：合理营养1.1 营养与健康1.2 平衡膳食宝塔1.3 制定个人合理膳食计划第二章：食品安全2.1 食品安全的概念2.2 食品安全的基本要求2.3 食品中毒的预防第三章：食品添加剂3.1 食品添加剂的种类与作用3.2 食品添加剂的安全使用3.3 食品添加剂的监管第四章：食品安全事故的处理4.1 食品安全事故的类型4.2 食品安全事故的处理流程4.3 食品安全事故的预防与应对第五章：合理消费与健康生活5.1 合理消费的理念5.2 健康生活方式的培养5.3 青少年营养与食品安全问题教学方法：1. 采用讲授法，讲解营养与食品安全的基本知识。

2. 利用案例分析法，分析食品安全事故的原因和处理方法。

3. 采用小组讨论法，培养学生的合作能力和思考能力。

4. 利用实验演示法，让学生亲自操作，提高学生的实践能力。

教学评价：1. 课堂问答：通过提问，检查学生对营养与食品安全基本知识的掌握。

2. 小组讨论：评价学生在小组中的表现，包括思考能力、合作能力等。

3. 实验报告：评价学生在实验过程中的操作技能和实践能力。

4. 课后作业：检查学生对课堂所学知识的巩固程度。

教学资源：1. 教科书《七年级生物下学期》2. 教学PPT3. 食品安全案例资料4. 实验器材第六章：食品保存与防腐6.1 食品腐败的原因6.2 食品保存的方法6.3 食品防腐剂的使用教学方法：1. 通过讲授法，向学生介绍食品腐败的原因和食品保存的方法。

2. 使用实验演示法，展示食品保存和防腐的实验过程，让学生亲眼见证食品保存的重要性。

3. 利用小组讨论法，让学生探讨食品防腐剂的使用及其对健康的影响。

《合理营养与食品安全》教学设计一、教案背景：1、面向对象：七年级学生2、学科：生物3、课前准备：1)学生预习本课内容2）课前搜集家中最近的三餐食谱二、教学课题：关注合理营养与食品安全三、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。

本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。

本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。

因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

四、学情分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。

同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。

营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。

但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。

通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。

同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

五、教学目标分析：教学目标设计，根据教材、学情我确立以下教学目标：（一）、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全1.1 设计依据1.1.1 依据《初中生物课程标准》中关于合理营养与食品安全的相关内容。

1.1.2 依据学生的实际情况，引导学生关注自己的饮食习惯，提高食品安全意识。

1.1.3 培养学生具备基本的食品安全知识和良好的饮食习惯。

二、知识点讲解2.1 合理营养的含义2.1.1 营养素种类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2.1.2 营养素的来源：食物中的各种营养物质。

2.1.3 平衡膳食：合理搭配食物，保证各种营养素的摄入。

三、教学内容3.1 教学内容安排3.1.1 第1节：合理营养的含义及重要性3.1.2 第2节：食物中的营养素及其作用3.1.3 第3节：平衡膳食的原则及实践四、教学目标4.1 知识与技能目标4.1.1 理解合理营养的含义，知道营养素的作用及来源。

4.1.2 学会判断食物中的营养素，能够进行简单的营养搭配。

4.1.3 学会制定个人平衡膳食计划，提高食品安全意识。

五、教学难点与重点5.1 教学难点5.1.1 营养素的生理功能及食物来源。

5.1.2 平衡膳食的原则及实践。

5.1.3 食品安全的相关知识。

5.2 教学重点5.2.1 营养素的作用及来源。

5.2.2 平衡膳食的原则及实践。

5.2.3 食品安全的相关知识。

六、教具与学具准备6.1 教具准备6.1.1 教学PPT6.1.2 食物卡片6.1.3 营养素卡片6.1.4 食品安全案例资料六、教具与学具准备6.2 学具准备6.2.1 学生笔记本6.2.2 彩色笔6.2.3 个人平衡膳食计划表六、教具与学具准备6.3 教学环境准备6.3.1 教室清洁6.3.2 投影仪正常运作6.3.3 网络连接正常七、教学过程7.1 导入新课7.1.1 播放食品安全新闻短片，引发学生兴趣。

7.1.2 提问：“你们知道什么是合理营养吗？”引导学生思考。

7.1.3 总结：合理营养的重要性。

七、教学过程7.2 知识讲解7.2.1 利用PPT展示营养素种类及其作用。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1.了解合理营养的概念和重要性。

2.掌握常见的营养素及其作用。

3.了解食物与健康的关系。

4.了解食品安全的意义和方法。

二、教学内容1.合理营养的概念和重要性。

2.常见的营养素及其作用。

3.食物与健康的关系。

4.食品安全的意义和方法。

三、教学准备1.教学课件。

2.实验器材和食品样品。

3.课堂练习和讲义。

四、教学过程第一课时合理营养的概念和重要性1.导入（5分钟）–引发学生对合理营养的思考：你认为什么是合理营养？为什么合理营养对我们的身体健康重要？–学生回答并进行讨论。

2.重点讲解（15分钟）–合理营养的概念与意义。

–营养素的分类和功能。

–合理膳食的原则和方法。

3.检测与讨论（10分钟）–发放课堂练习，让学生进行解答。

–讨论并解答学生的问题。

第二课时常见的营养素及其作用1.复习（5分钟）–复习上节课学习的合理营养的概念和重要性。

–通过提问学生回答复习相关内容。

2.讲解（20分钟）–逐个讲解常见的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的作用。

–通过图表和实例让学生更好地理解。

3.实验（15分钟）–安排小组实验，让学生通过实验了解不同食物中营养素的含量。

–学生记录实验结果，并进行讨论。

第三课时食物与健康的关系1.导入（5分钟）–引导学生思考食物与健康的关系：你认为食物对人的健康有什么影响？–学生回答并进行讨论。

2.讲解（15分钟）–饮食与健康的关系。

–不同食物对健康的影响。

–营养不良和营养过剩的危害。

3.案例分析（15分钟）–提供一些案例，让学生分析其中的营养问题，并提出改进意见。

–学生进行小组讨论，并汇报结果。

第四课时食品安全的意义和方法1.复习（5分钟）–复习上节课学习的食物与健康的关系。

–通过提问学生回答复习相关内容。

2.讲解（20分钟）–食品安全的定义和意义。

–食品中常见的有害物质和食品中毒的原因。

–食品安全的保障与注意事项。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标：1. 让学生了解合理营养的概念，掌握均衡膳食的原则。

2. 培养学生食品安全意识，学会辨别和选择安全的食品。

二、教学内容：1. 合理营养的含义和要求2. 均衡膳食的原则3. 食品安全的基本知识4. 食品保存的方法和注意事项5. 不良饮食习惯的危害及纠正方法三、教学重点与难点：1. 重点：合理营养的概念、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识。

2. 难点：如何制定个人合理的膳食计划，如何辨别和选择安全的食品。

四、教学方法：1. 讲授法：讲解合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识。

2. 案例分析法：分析食品安全案例，引导学生学会辨别和选择安全的食品。

3. 小组讨论法：讨论不良饮食习惯的危害及纠正方法。

五、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考日常饮食中的不合理现象，激发学生对合理营养与食品安全的兴趣。

2. 讲解：讲解合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识。

3. 案例分析：分析食品安全案例，引导学生学会辨别和选择安全的食品。

4. 小组讨论：分组讨论不良饮食习惯的危害及纠正方法，分享讨论成果。

6. 总结：对本节课的内容进行总结，强调合理营养与食品安全的重要性。

7. 作业布置：让学生结合所学内容，课后调查家庭成员的饮食习惯，并提出改进建议。

六、教学内容：1. 食物中的营养物质及作用2. 膳食指南与健康饮食3. 食品安全事故的原因及预防4. 食品添加剂的认识与正确使用5. 营养与健康的关系七、教学重点与难点：1. 重点：食物中的营养物质及作用，膳食指南与健康饮食，食品安全事故的预防。

2. 难点：食品添加剂的正确使用，营养与健康的关系。

八、教学方法：1. 讲授法：讲解食物中的营养物质及作用，膳食指南与健康饮食。

2. 案例分析法：分析食品安全事故的案例，引导学生了解事故原因及预防措施。

3. 小组讨论法：讨论食品添加剂的认识与正确使用。

合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。

本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。

因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。

二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。

2、收集、整理资料的能力。

3、分析、解决、总结问题的能力。

三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。

这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。

教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。

所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。

设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。

2021年七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全教案（新版）新人教版 (II)教学目标1. 举例说出什么是合理营养。

2. 关注食品安全。

3. 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

教学重点1. 设计一份营养合理的食谱。

2. 关注食品安全。

教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

课时安排1课时。

课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。

教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。

教学过程一、导入新课复习第二节内容。

从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。

二、新课讲授（一）合理营养1. 什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。

“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。

2. 良好的饮食习惯。

一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。

①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。

3. 合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。

4. 运用知识指导生活，设计午餐食谱。

营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。

简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念，理解均衡膳食的重要性。

2. 让学生了解食品安全的含义，提高食品安全意识。

二、教学内容1. 合理营养：概念、重要性、均衡膳食原则。

2. 食品安全：概念、重要性、食品安全常识。

三、教学重点1. 合理营养的概念和重要性。

2. 均衡膳食的原则。

3. 食品安全的概念和重要性。

4. 食品安全常识。

四、教学难点1. 均衡膳食的实践应用。

2. 食品安全知识的理解和运用。

五、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考合理营养和食品安全的重要性。

2. 运用案例分析法，让学生通过具体案例理解食品安全知识。

3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力和表达能力。

六、教学准备1. 准备相关PPT课件，包括合理营养和食品安全的基本概念、图表和案例。

2. 准备小组讨论的问题和活动材料。

3. 准备课堂小测验题目，以检验学生的学习效果。

七、教学过程1. 导入新课：通过引入日常生活中的饮食现象，引发学生对合理营养和食品安全的思考。

2. 讲解合理营养的概念和重要性，引导学生理解均衡膳食的原则。

3. 分析案例，让学生了解食品安全的重要性，传授基本的食品安全常识。

4. 分组讨论：让学生针对特定的食品安全问题，提出解决方案，培养学生的实际操作能力。

5. 课堂小测验：检查学生对本节课知识的理解和掌握情况。

八、课堂练习1. 设计一份合理的午餐食谱，要求包含五大类食物，并解释其合理性。

2. 列举三种食品安全隐患，并提出相应的预防措施。

九、课后作业1. 调查家庭成员的饮食习惯，分析其是否符合均衡膳食的要求，并提出改进建议。

2. 收集有关食品安全的新闻或文章，了解当前食品安全状况，增强食品安全意识。

十、教学反思2. 对教学过程中出现的问题进行梳理，寻找解决方案，为下一节课的教学做好准备。

3. 鼓励学生积极参与课堂讨论，提出问题和建议，不断提高教学质量。

重点和难点解析一、教学内容1. 合理营养的概念和重要性：重点关注学生对营养学基本知识的掌握，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的作用和摄入量。

《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。

2、关注食品安全。

3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。

4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。

让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。

【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。

“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。

运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。

先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。

合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。

阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。

归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。

第三节合理营养与食品安全123入新课在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。

积极的进入探索学习的角色。

探索新知感悟生活一、合理营养。

（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。

1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。

2、让学生得出“合理营养”的概念。

（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片及问题。

1、营养学家将食物分为哪几类？2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？3、如何做到合理营养？引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。

（四）安排学生活动：（过渡：同学们，我想你们是一个孝敬父母的好孩子，你们中间一定隐藏着许多优秀的营养师。

那老师今天就给你一个展示才华的机会，参加一场观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。

观察图片自主阅读教材中的资料，并小组分析讨论问题，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。

通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。

观察图片6，让学生明白某类营养物质过量对身体有害。

引导学生根据现实生活中存在的不良生活习惯的图片，从图片中发现问题，并进行思考、讨论。

增强学生自自主学习、发现问题和解决问题的能力。

让学生通过讨论、分析、归纳得出合理营养的概念。

引导学生小结知识，有利于学生对整体知识的掌握。

通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。

为本节课中为亲人设计午餐食谱活动，作好理论知识的铺垫。

过渡语言可以使学生更加自信，更积极的参与活动。

这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身设计比赛。

用所学的营养方面知识为父母设计一份营养合理的午餐食谱。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全第一章：认识合理营养1.1 教学目标了解合理营养的概念掌握平衡膳食宝塔的构成理解合理营养的重要性1.2 教学内容合理营养的定义与重要性平衡膳食宝塔的构成与作用合理营养的实践方法1.3 教学活动引入话题：营养与健康的关系讲解平衡膳食宝塔的构成小组讨论：如何实现合理营养总结讲解：合理营养的实践方法1.4 教学评价知识问答：合理营养的概念与重要性实践作业：制定一份个人的平衡膳食计划第二章：理解食品安全2.1 教学目标了解食品安全的概念掌握食品安全的基本要求理解食品安全的重要性2.2 教学内容食品安全的定义与重要性食品安全的基本要求与注意事项食品安全问题的主要原因与影响2.3 教学活动引入话题：食品安全与健康的关系讲解食品安全的基本要求与注意事项小组讨论：如何保障食品安全案例分析：食品安全问题的原因与影响2.4 教学评价知识问答：食品安全的概念与重要性实践作业：调查并报告身边的食品安全问题第三章：合理营养与食品安全的重要性3.1 教学目标理解合理营养与食品安全对健康的影响掌握合理营养与食品安全的实践方法培养学生的健康饮食习惯3.2 教学内容合理营养与食品安全对健康的重要性健康饮食习惯的培养与实践方法不良饮食习惯的克服与改进引入话题：健康饮食习惯的培养讲解合理营养与食品安全的重要性小组讨论：如何克服不良饮食习惯分享与总结：健康饮食习惯的实践方法3.4 教学评价知识问答：合理营养与食品安全对健康的影响实践作业：制定一份健康饮食习惯的计划第四章：食品安全事故的认识与预防4.1 教学目标了解食品安全事故的概念掌握食品安全事故的预防方法理解食品安全事故的处理流程4.2 教学内容食品安全事故的定义与类型食品安全事故的预防方法与措施食品安全事故的处理流程与注意事项4.3 教学活动引入话题：食品安全事故的认识与预防讲解食品安全事故的定义与类型小组讨论：食品安全事故的预防方法案例分析：食品安全事故的处理流程知识问答：食品安全事故的概念与预防方法实践作业：设计一份食品安全事故的处理方案第五章：食品安全法规与标准5.1 教学目标了解食品安全法规的概念掌握食品安全标准的要求理解食品安全法规与标准的意义5.2 教学内容食品安全法规的定义与作用食品安全标准的要求与内容食品安全法规与标准的意义与实践5.3 教学活动引入话题：食品安全法规与标准的重要性讲解食品安全法规的定义与作用小组讨论：食品安全标准的要求案例分析：食品安全法规与标准的实践应用5.4 教学评价知识问答：食品安全法规的概念与作用实践作业：调查并报告身边的食品安全法规与标准第六章：平衡膳食与健康生活6.1 教学目标理解平衡膳食的概念掌握设计个人平衡膳食的方法了解平衡膳食对健康的影响6.2 教学内容平衡膳食的定义与重要性设计个人平衡膳食的步骤与技巧平衡膳食在健康生活中的作用6.3 教学活动引入话题：平衡膳食与健康生活讲解平衡膳食的定义与重要性小组活动：设计个人平衡膳食计划分享与讨论：平衡膳食在实际生活中的应用6.4 教学评价知识问答：平衡膳食的概念与重要性实践作业：实施并记录一周的个人平衡膳食计划第七章：食品安全的风险与评估7.1 教学目标理解食品安全风险的概念掌握食品安全风险评估的方法了解食品安全风险管理的重要性7.2 教学内容食品安全风险的定义与来源食品安全风险评估的步骤与方法食品安全风险管理的基本策略7.3 教学活动引入话题：食品安全的风险与管理讲解食品安全风险的定义与来源小组活动：模拟进行食品安全风险评估讨论：食品安全风险管理的重要性与实践7.4 教学评价知识问答：食品安全风险的概念与评估方法实践作业：搜集并分析食品安全风险评估的案例第八章：食品添加剂与健康8.1 教学目标理解食品添加剂的作用掌握食品添加剂的安全使用标准了解食品添加剂对健康的影响8.2 教学内容食品添加剂的定义与作用食品添加剂的安全使用标准与规定食品添加剂对健康的影响与注意事项8.3 教学活动引入话题：食品添加剂的作用与健康讲解食品添加剂的定义与作用小组讨论：食品添加剂的安全使用标准案例分析：食品添加剂对健康的影响8.4 教学评价知识问答：食品添加剂的定义与安全使用标准实践作业：调查并报告常见的食品添加剂及其使用情况第九章：食品储存与保鲜技术9.1 教学目标理解食品储存的重要性掌握食品保鲜的常用方法了解食品储存与保鲜技术的新发展9.2 教学内容食品储存的重要性与基本原则食品保鲜的常用方法与技术食品储存与保鲜技术的新发展与应用9.3 教学活动引入话题：食品储存与保鲜技术讲解食品储存的重要性与基本原则小组活动：学习并演示食品保鲜的常用方法分享与讨论：食品储存与保鲜技术的新发展9.4 教学评价知识问答：食品储存的重要性与保鲜方法实践作业：设计一份家庭食品储存与保鲜计划第十章：食品安全与健康教育10.1 教学目标理解食品安全教育的重要性掌握食品安全知识传播的方法了解食品安全与健康教育的实践途径10.2 教学内容食品安全教育的重要性与目标食品安全知识传播的方法与技巧食品安全与健康教育的实践途径与案例10.3 教学活动引入话题：食品安全与健康教育讲解食品安全教育的重要性与目标小组活动：设计并实施食品安全知识传播计划分享与讨论：食品安全与健康教育的实践经验10.4 教学评价知识问答：食品安全教育的重要性与方法第十一章：食品安全与消费者权益保护11.1 教学目标理解消费者权益保护的意义掌握消费者在食品安全方面的权益了解消费者如何维护自己的权益11.2 教学内容消费者权益保护的基本概念与原则消费者在食品安全方面的主要权益消费者维护自身权益的途径与方法11.3 教学活动引入话题：消费者权益保护在食品安全中的作用讲解消费者权益保护的基本概念与原则小组讨论：消费者在食品安全方面的权益案例分析：消费者如何维护自己的食品安全权益11.4 教学评价知识问答：消费者权益保护的概念与原则实践作业：调查并报告身边的消费者食品安全权益保护情况第十二章：食品安全与可持续发展12.1 教学目标理解可持续发展在食品安全中的重要性掌握食品安全与可持续发展之间的关系了解可持续发展在食品安全领域的实践12.2 教学内容可持续发展的概念与原则食品安全与可持续发展之间的关系可持续发展在食品安全领域的实践案例12.3 教学活动引入话题：可持续发展与食品安全的关系讲解可持续发展的概念与原则小组讨论：食品安全与可持续发展之间的关系分享与讨论：可持续发展在食品安全领域的实践案例12.4 教学评价知识问答：可持续发展的概念与原则实践作业：搜集并分析食品安全与可持续发展相关的资料第十三章：食品安全与全球合作13.1 教学目标理解全球合作在食品安全中的重要性掌握全球食品安全合作的主要机制了解全球食品安全合作的发展趋势13.2 教学内容全球合作的概念与原则全球食品安全合作的主要机制与组织全球食品安全合作的发展趋势与挑战13.3 教学活动引入话题：全球合作在食品安全中的作用讲解全球合作的概念与原则小组讨论：全球食品安全合作的主要机制案例分析：全球食品安全合作的发展趋势与挑战13.4 教学评价知识问答：全球合作的概念与原则实践作业：调查并报告全球食品安全合作的相关信息第十四章：食品安全与科技创新14.1 教学目标理解科技创新在食品安全中的重要性掌握食品安全科技创新的主要方向了解食品安全科技创新的实践案例14.2 教学内容科技创新的概念与原则食品安全科技创新的主要方向与技术食品安全科技创新的实践案例与影响14.3 教学活动引入话题：科技创新在食品安全中的作用讲解科技创新的概念与原则小组讨论：食品安全科技创新的主要方向分享与讨论：食品安全科技创新的实践案例与影响14.4 教学评价知识问答：科技创新的概念与原则实践作业：搜集并分析食品安全科技创新的相关资料第十五章：食品安全与未来挑战15.1 教学目标理解食品安全面临的未来挑战掌握应对食品安全挑战的主要策略了解食品安全未来的发展趋势15.2 教学内容食品安全面临的未来挑战与问题应对食品安全挑战的主要策略与方法食品安全未来的发展趋势与前景15.3 教学活动引入话题：食品安全面临的未来挑战讲解食品安全面临的未来挑战与问题小组讨论：应对食品安全挑战的主要策略分享与讨论：食品安全未来的发展趋势与前景15.4 教学评价知识问答：食品安全面临的未来挑战重点和难点解析本文主要介绍了七年级生物下学期教案合理营养与食品安全的内容，包括合理营养、食品安全、平衡膳食、食品安全风险与评估、食品添加剂与健康、食品储存与保鲜技术、食品安全与健康教育、食品安全与消费者权益保护、食品安全与可持续发展、食品安全与全球合作、食品安全与科技创新以及食品安全与未来挑战等十五个章节。

合理营养与食品安全一、教学目标1.知识目标（1）举例说出什么是合理营养；2.能力目标（1）尝试设计一份营养合理的食谱；3.情感态度价值观目标学会关注食品安全。

二、教学重难点1.重点：尝试设计一份营养合理的食谱；2.难点：合理营养，设计一份营养合理的食谱。

三、教学思路本节内容主要分为两个方面的内容：合理营养、食品安全。

通过垃圾食品来讲述合理营养的重要及含义。

四、教学准备教师：视频及图片、课件；学生：教材。

五、教学方法讲授法、讨论法、任务驱动法。

六、教学过程（一）导入新课出示方便面、“三高”图片和食品安全事件图片。

（1）提问：从这几幅图片你能体会到什么？垃圾食品没有营养，“三高”营养过胜，食品中毒涉及到食品安全。

故而这四幅图片告诉我们合理营养与食品安全非常重要，为什么这么重要？这节课我们就来学习一下合理营养与食品安全。

（二）新课讲授1.合理营养什么叫合理营养？快速在教材32页找出合理营养的定义。

合理营养：指全面而平衡的营养。

因此，合理营养需要达到全面和平衡这两点才行。

同学们你们平时的营养合理吗？来看看你们是否也有这些饮食习惯？相信很多同学都是这个样子的，这样的饮食习惯正确吗？为什么？（学生自由表达）所以，我们都要有一个健康合理的饮食习惯，摄入合理营养，那要如何做到合理营养呢？我国的营养学家形象的设计了“平衡膳食宝塔”，请同学们仔细观看“平衡膳食宝塔图”小组讨论：（1）将食物分成了哪几类？（2）一日三餐的合理比例是多少？（学生根据图片说出自己的见解）讲解：从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的比例，我们每天要均衡地吃这五类食物，为了避免营养不良或营养过胜，科学家提倡一日三餐，分别为早、中、晚，那么他们的能量比例又是多少呢？（30%、40%、30%）为了给大家提供基本、科学的健康饮食，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》，给出了十条基本原则，大家默读一遍。

小结：学习了什么是合理营养，怎么做到合理营养，给大家布置一个课后实践作业：设计一份健康的午餐食谱，设计好后可以先给老师看，然后拿回去给父母。

用版）稿（全国通用版）（全国通用版）一、说教材【教材分析】《关注合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节的内容。

本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值。

因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中发展能力、培养情感。

【教学重点难点】教学重点：什么是合理营养？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。

教学难点：怎样做到合理营养，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。

这个活动既学以致用，又培养了学生的情感。

由于现在学生多数都是独生子女，平时在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手。

因此这个活动既是教学的重点也是难点。

二、说目标【教学目标】一、知识目标：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

2、尝试设计一份营养合理的食谱；二、能力目标：运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。

三、情感目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成2、关注自身和他人的营养状况。

用版）3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。

三、说学情【学情分析】本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。

但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。

据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。

通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。

四、说教法、学法【教学方法】本节课主要运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。

七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案3 （新版）新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案3 （新版）新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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关注合理营养与食品安全课题第三节关注合理营养与食品安全课时1课型新授教学目标知识与技能举例说出什么是合理营养。

关注食品安全。

过程与方法尝试运用有关合理营养的知识,设计一份营养合理的食谱,关心长辈的饮食。

引导学生分析资料,明确关注食品安全的重要性。

情感态度与价值观1、教育学生要养成健康的饮食习惯，改进营养方面的不良行为。

2、帮助家长健康地生活，并培养关心长辈的情感。

关注绿色食品,认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点关注合理营养及在健康生活中的意义.关注食品安全在健康生活中的意义；通过分析资料，明确关注食品安全的统一性。

难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识,再将意识转化为行动。

通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

关键引导学生分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

教具报纸、插图、学生收集的资料插图、收集的食品包装袋或包装盒.板书设计第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养—-平衡膳食二、设计：为家长设计一份午餐食谱三、关注食品安全1、购买安全食品包装食品购买注意事项非包装食品2、预防食物中毒3、防止食品污染四、绿色食品A级绿色食品AA级绿色食品教学流程教学内容教师调控学生活动设计意图时间组织教学创设情境导入人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。